Corbatas con salsa de

tomates vegetarian
Ingredientes
12 porciones

1.

1 taza aceitunas negras picadas

2.

1 cebolla grande picada

3.

3 dientes ajo triturados

4.

1 pimiento rojo picado

5.

1 cucharada romero seco bien picado

6.

1 puado chico organo

7.

1 cucharada azcar

8.

1 frasco tomate fresco triturado

9.

2 sobres (200 cc) salsa de tomates de buena calidad

10.

a gusto Sal

11.

c/n Aceite neutro

12.

1 taza soja texturizada

13.

Agua hirviendo para hidratar soja

14.

1/2 cucharadita curry

15.

1 cubo caldo de verduras desmenuzado

16.

---- Para servir:

17.

queso rallado

Pasos
1 hora

1.

Poner a frer la cebolla con el pimiento y el ajo

2.

Agregar las aceitunas picadas

3.

Mezclar bien y frer unos minutos para que se pasen los sabores.
4.

Desglasar con un chorro de vino blanco

5.
Para hidratar la soja echarle agua hirviendo dejar 5 minutos bien
remojado. Colar y estrujar bien. Y rehidratar con otro poco de agua caliente
y echarle un cubo de caldo desmigajado de verduras y un poco de polvos
curry. Mezclar y lista para usar.
6.

Agregar laurel, romero y la carne de soja.

7.

Mezclar bien.
8.

Agregar frasco de tomate fresco triturado

9.

Y tambin los sobres de salsa de tomates, organo y alios.

10.

Agregar un poco de agua de ser necesario y dejar cocinar a fuego lento 10

minutos para que se pasen los sabores.
11.

Agregar sal, azcar y probar sazn, rectificar si es necesario.