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Buuelos de calabaza

Receta de buuelos veganos de calabaza. Unos buuelos suaves y deliciosos


con una preparacin sencilla y de pocos ingredientes.
Dificultad: fcil
Preparacin: 1 h. y 20 min.

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Ingredientes para 20 buuelos


500 gr. de calabaza pelada y sin pepitas
200 gr. de harina
16 gr. de levadura en polvo
1 cucharada de azcar

1 cucharadita de sal

Preparacin
Precalentamos el horno a 180 grados C.
Teniendo la calabaza previamente pelada y sin pepitas la metemos al horno en trocitos para que tarde
menos en asarse. Ms o menos, dependiendo del tamao de los pedazos de calabaza, tardar 45 min. en
estar lista.
Mientras tanto en un recipiente ancho ponemos 200 gr. de harina de trigo (si queremos podemos poner
una mitad de la harina integral), mezclamos la levadura en polvo, la cucharadita de sal y la cucharada de
azcar.
Una vez retirada la calabaza del horno la batimos y dejamos que se enfre un poco. Juntamos entonces la
mezcla de harina con la calabaza y removemos bien, hasta que est todo homogneo. Quedar una masa
pegajosa. Reservamos tapada con un pao una hora aprox. para que actue la levadura.
Calentamos una sartn con abundante aceite. Cuando el aceite est caliente, con la ayuda de una manga
pastelera (o una bolsa de plstico con un corte en una esquina) vamos dejando bolitas de masa de
calabaza para que se fran.
Cuando se haya dorado por un lado, le damos la vuelta, terminamos de dorar y los ponemos sobre papel
absorvente para retirar el exceso de aceite.

Comentarios a la receta

Serviremos los buuelos de calabaza espolvoreados de azcar.


Tambin podemos usar estos buuelos para una receta salada con alguna salsita que nos guste, pues la
calabaza es as de versatil.
Receta vegana enviada por Juan
Foto: vegetarianismo.net

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