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Hamburguesas de garbanzos, sin TACC Apta

para celacos!
lbumes
Hamburguesas de garbanzos, sin TACC Apta para
celacos!
7 fotos Updated Hace 2 aos

Ingredientes: (Rinde para 2 hamburguesas de 150 gr) 200 gr de


garbanzos cocidos y procesados con 1 cda de aceite de oliva y sal a
gusto (100 gr en crudo) Pimienta, a gusto 1 cdita de condimento de
albahaca y ajo Alicante. 1 cebolla mediana y 1 zanahoria pequea
cortada en cubitos y doradas en una sartn o al microondas con 1
cda de aceite. 6 tomates secos hidratados y cortados pequeos.
Unir todo y agregar 2 cdas soperas al ras de fcula de maz. (La
mezcla tiene que quedar hmera, no seca. Sino la hamburguesa va
a quedar muy seca luego de cocinarla.) Mezclar toda la preparacin
integrandola con una cuchara y dejar la mezcla reposando por 20
minutos en la heladera. Formar las hamburguesas con la mano o
con la ayuda de una hamburguesera (tirar fritolim en la mesada para
ayudar a que no se peguen al llevarlas a la sartn) :) Dorarlas en
una sarten a fuego mnimo por 5 minutos de cada lado aprox.
(Hasta que estn doradas.) Son super jugosas y con un increble
sabor! La fcula de maz es un excelente aglutinante para armar
hamburguesas y que no se desarmen! Pruebenlas tambin con
cualquier otra legumbre, que esta receta les sirva como base para
otras. Fotos y receta por Lucila Alba :)