UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD ZOOTECNIA
AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DEL GRA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS PECUARIAS

CURSO

: QUMICA GENERAL

PROFESOR(a) : CHIGUALA CONTRERAS, Yasser

ALUMNO

: DURAN NOREA, santos, Adler.

CDIGO

: 0020160753

CICLO

: 2016-II

TINGO MARA PER

1

INDICE:

CAPITULOS:

PAGINAS

CARATULA

INDICE

I.

OBJETIVO

II.

FUNDAMENTO TEORICO

II.1.
II.2.
II.3.

Acido benzoico
Aceite
Plancha calentadora de laboratorio

3
4
4

III.

MATERIALES

IV.

PROCEDIMIENTO

V.

CALCULOS Y RESULTADOS

VI.

DISCUSION

VII.

CONCLUSIN

VIII.

RECOMENDACIN

IX.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFIAS

ANEXO

I.
-

OBJETIVO

Determinar el punto de fusin del cido benzoico.

hallar el error porcentual.

II. FUNDAMENTO TEORICO

ACIDO BENZOICO
El cido benzoico es un compuesto qumico integrante del grupo de los cidos
carboxlicos, formado, entre otros, por los cidos oleico, lctico y esterico.
Tambin conocido como cido benceno carboxlico o cido fenil carboxlico, este
cido posee un grupo carboxilo unido a un anillo fnolico.

Caractersticas:
El cido benzoico es un cido aromtico, slido y poco soluble en agua fra pero
con buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgnicos. Su acidez es
ligeramente superior a la de los cidos alifticos sencillos. Su presentacin es en
estado slido, en forma de polvo o cristales de color blanco y con un ligero olor
agrio.

Algunas otras caractersticas fsico-qumicas del cido benzoico son:

Presin de vapor: 133 Pa a 96C

Densidad relativa de vapor (aire=1): 4.2

Solubilidad en agua: 0.29 g/ 100 ml a 20C

Punto de ebullicin: 249C

3

Punto de fusin: 122C (la sublimacin empieza a los 100C).

Peso molecular: 122.1

ACEITE

Los aceites comestibles3 provienen tanto del reino animal como del vegetal. Una
manera de determinarlos qumicamente se centra principalmente en extraer el
aceite de la planta usando ter petrleo y metanol a reflujo y luego aplicar una vez
purificado una cromatografa en fase vapor y con esto observar la proporcin de
cidos grasos presentes en este aceite. Tambin se puede determinar usando el
reactivo de Janus o Wiggs.
Existen diversos aceites animales, como los aceites de ballena, de foca o
de hgado de bacalao que han llegado a consumirse pero actualmente en la
cocina slo se utilizan aceites vegetales, extrados de semillas, de frutas o
de races.

PLANCHA CALENTADORA DE LABORATORIO

Las Planchas de calentamiento digitales son equipos que ofrecen una gran precisin de la
temperatura. Estn diseadas para cubrir variados procesos de calentamiento de uso
frecuente en el laboratorio. La placa calefactora de la plancha o parrilla de calentamiento est
fabricada en Aluminio, proporcionando excelente homogeneidad de temperatura y gran
resistencia a sustancias qumica e impactos. Las planchas de calentamiento digitales estn
disponibles en multipuestos de (2), (4), (6) respectivamente.

III.

MATERIALES
4

III.1.

Ubicacin geogrfica
La experimentacin de la conductividad elctrica de las sustancias

qumicas; se realiz en el Laboratorio de Qumica que se encuentra ubicado en el

interior de la Universidad Nacional Agraria de la Selva frente al OBU (oficina de
bienestar universitario), que se encuentra ubicado en la Av. Universitaria Km. 1,5.
De la ciudad de Tingo Mara. Provincia de Leoncio Prado regin Hunuco. A una
altitud de 690 msnm.
III.2. Materiales
Acido benzoico.
Termmetro.
Aceite de cocina.
Electricidad.
Plancha calentadora de laboratorio.
Soporte universal.
Vaso de precipitado.

IV.

PROCEDIMIENTO

En un termmetro colocar el cido benzoico y luego en un soporte

universal.
Echar aceite 60ml en el vaso de precipitado, y ponerlo en la plancha
calentadora.
Encender la plancha calentadora y observar la temperatura e que el cido
benzoico cambie de estado slido a lquido.

V.

CALCULOS Y RESULTADOS

5.1 clculos:
24. Temperatura inicial
Temperatura final 100
Tiempo transcurrido del cambio del cido benzoico.9 minutos 39
segundos
Valor de temperatura terica.. 120

( Vt V experimental )
X 100
Vt

5.2 resultados:

( 120100 )
X 100
120

X :16.666666667

VI.

DISCUSION

Es que la temperatura del cido benzoico, en la teora como la prctica es

diferente, en la teora la temperatura del cambio de estado es de 120, pero el de
la prctica es de 100

VII.

CONCLUSION

Esto quiere decir que la no siempre la teora con la prctica estn ligadas, por lo
tanto es necesario averiguar por nosotros mismos sien algunos casos la teora si
es compatible con la prctica.

VIII. RECOMENDACIN
Se recomienda en la prctica tener cuidado con manipular los materiales.
Observar con atencin a las prcticas.
Usar mandil.
Traer los materiales requeridos.
Sugiero que este tema debe ser investigado a ms fondo con la ayuda del
profesor encargado, de esta manera retroalimentar los conocimientos
mediante la prctica uy la teora.
Durante la practica observamos que el cido benzoico con el aumento de la
temperatura cambio de estado slido a lquido, mediante esto ocurre el
alumno debe seguir visualmente como cambia de estado el cido benzoico
durante la experimentacin.

IX.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
Gilbert W. Castellan. QUMICA. Segunda Edicin. Fondo Educativo
Interamericano. Pearson/Addison Wesley. 1974.
https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite

ANEXO

10