PASTELA

Pollo Relleno:
Huevos relleno: 6 huevos
1 pollo entero de aproximadamente 2 Almendras
libras
Relleno:
2 cebollas grandes picadas finamente 10 onzas de almendras blanqueadas
1 taza de perejil picado finamente
4 onzas de azcar en polvo
2 cucharadas de aceite de cocina
2 cucharadas de agua de azahar
1 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
Aceite para frer
1/4 cucharadita de crcuma en polvo Ingredientes Masa:
Una pizca de azafrn
Masa de hojaldre (En Marruecos, se utiliza una
1 cucharadita de sal
pasta llamada "Warka")
1/4 cucharadita de pimienta
1 barra de mantequilla (derretida)
2 tazas de agua
1 yema de huevo

Instrucciones
Pasos para hacer el pollo relleno:
1 - En altas temperaturas, llovizna el aceite en la sartn. Aadir la cebolla, el perejil
y especias. Mezclar bien.
2 - Aadir el pollo entero. Cubra la cacerola y dejar cocer el pollo durante 10
minutos.
3 - Aadir un poco de agua al pollo, lo suficiente para que el pollo se cocine, nuestro
objetivo es una salsa espesa. Cubra la cacerola y dejar cocer el pollo durante 30
minutos.
4 - Cuando el pollo est cocido, retrelo de la salsa, dejar enfriar y luego separar la
carne del hueso. Triture la carne en trozos pequeos.
Pasos para hacer que los huevos de llenado:
1 - Agregar los 6 huevos a la salsa donde se cocin el pollo.
2 - Bajar el fuego y revolver los huevos en la salsa.
3 - No cubra la sartn y dejar que la salsa se evapore. La mezcla de huevo deben
secarse despus de 10-15 minutos. Mantener la agitacin de vez en cuando.
Pasos para hacer las Almendras Relleno:
1 - Frer las almendras en el aceite hasta que se doren.
2 - Retire el exceso de grasa de las almendras.
3 - Procesar las almendras con el azcar en polvo, canela y agua de azahar en un
procesador de alimentos hasta que las almendras son aplastados.
Pasos para plegar la Bastilla:
1 - Cepilla a tu bandeja de hornear con mantequilla derretida.
2 - Doblar la pasta filo en 2 y 3 capas de poner en el centro de la bandeja para
hornear. Coloque las hojas de masa filo pastelera doblado alrededor de la bandeja
para hornear en 1/3 de su longitud que sobresale por el borde de la cacerola. Cepille
la pasta filo con mantequilla derretida.
3 - Extender la mezcla de huevo en el centro de la bandeja. Cubrir con 2 capas de
pasta filo. Cepille la pasta filo con mantequilla derretida.
4 - Separe los trozos de pollo. Cubra con 2 capas de pasta filo. Cepille la pasta filo
con mantequilla derretida.
5 - Extienda la mezcla de almendras. Cubrir con 2 capas de pasta filo. Cepille la
pasta filo con mantequilla derretida. Cuidadosamente veces sobre la masa de
hojaldre en todos los lados y cepillar la parte superior de la masa con la mantequilla
derretida y la yema de huevo.
6 - Aumento de 3-4 capas de pasta de pasta filo en la parte superior y mtelos en la
parte inferior de la torta. Pintar la superficie con mantequilla derretida y la yema de
huevo.
Pasos finales:
1 - Precalentar el horno a 350 grados y hornear la bastilla por 20-30 minutos o hasta
que estn doradas.
2 - Decorar la bastilla con azcar en polvo y canela en polvo antes de servir.
Servir: Servir caliente la bastilla. Bonne appetit!