Hambuguer Gourmete-Book PDF

CURSOHAMBURGUERGOURMET.
COM
Hambrguer Gourmet
O hambrguer uma das comidas mais apreciadas do mundo inteiro. Nutritivo, verstil e to
saboroso que as pessoas no se cansam de criar novas verses para esse alimento to popular.
A prova disso a sua verso gourmet, que apresenta uma proposta diferenciada ao paladar com
a introduo de ingredientes nobres e raros.
A seguir apresentamos a vocs, 10 Receitas Deliciosas Testadas e Aprovadas pelos maiores

chefes internacionais.
Com um pouco de treino voc ser capaz de faz-las em sua prpria casa para ofertar aos amigos
e familiares ou tambm montar um negcio lucrativo e ganhar muito dinheiro com elas.
Aproveite!
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HAMBRGUER COM RICOTA SALATA E

ABOBRINHA EM CONSERVA
35 min 4 pores
Calorias: 591 Gorduras: 31 g Protenas: 38 g Carboidratos: 39 g
INGREDIENTES
1 / 4 xcaras de vinagre branco destilado

2 colheres de acar
colher de ch de pimenta vermelha esmagada
Sal kosher e pimenta preta
2 abobrinhas
600 g carne de acm moda (com 85 por cento de gordura ou menos)
leo de canola, para untar a grelha
4 pes de brioche
Folhas de chicria
100 de ricota salata ou queijo feta, cortado em fatias finas
MODO DE FAZER
Em uma tigela, misture o vinagre e acar com a pimenta vermelha esmagada e 1 colher de ch de sal.
Com um descascador de legumes, corte a abobrinha em tiras, adicione mistura de vinagre e deixe descansar
por 10 minutos. Enquanto isso, ponha a grelha para esquentar em fogo brando. Molde a carne em quatro hambrgueres
de 1,5 cm de espessura.
Ao modelar os hambrgueres, pressione com o dedo fazendo um fundo raso na parte superior de cada
hambrguer (isso ir evitar que ao assar os hambrgueres cresam e deformem.) Tempere com colher de ch de
sal e pimenta.
Unte a grelha. Asse os hambrgueres, primeiro, com a parte onde tem o furo, voltada para cima, isso durante
4 a 5 minutos. Vire e deixe que chegue at a temperatura de 155 F, cerca de mais 4 a 5 minutos.
Monte os hambrgueres com os pes, as folhas de chicria, hambrgueres, salata ricota e as abobrinhas.
HAMBRGUER COM SALAME CROCANTE E

TOMATES SECOS
25 min 4 pores
Calorias: 729 Gordura: 40 g Protenas: 53 g Carboidratos: 34 g
INGREDIENTES
8 fatias finas de salame (30 gramas)

600 gramas de carne moda (com 85 por cento de gordura ou menos)
leo de canola, para a grelha
180 gramas de mussarela fresca, cortada
4 pes ciabatta
1/2 xcara de molho pesto de tomate seco
2 xcaras de rcula
MODO DE FAZER
Aquea o forno a 400 F. Arrume o salame em uma assadeira, formando uma nica camada e
leve ao forno at ficar crocante, cerca de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar.
Aquea o forno em temperatura mdia-alta. Modele a carne em quatro hambrgueres de mais ou

menos 1,5 cm. Pressione com o dedo fazendo uma leve cavidade na parte superior de cada rodela de
hambrguer (isso ir evitar que os hambrgueres cresam e deformem durante o preparo.) Tempere
com colher de ch de sal e pimenta.
Cubra os hambrgueres com a mussarela 3 minutos antes que fiquem prontos.
Divida os pes e passe o molho pesto. Monte os sanduches com o po, os hambrgueres, o salame,
e a rcula.
HAMBRGUER COM BACON E CHUCRUTE
20 min 4 pores
INGREDIENTES
8 fatias de bacon
600 gramas de carne de acm moda (85 por cento de gordura ou menos)
4 grandes fatias de po de centeio integral
xcara de mostarda de gros inteiros
xcara chucrute escorrido
MODO DE FAZER
Em uma frigideira grande, em fogo mdio-alto, frite o bacon at ficar crocante, cerca de 6 a 8
minutos. Transfira para um prato forrado de papel toalha. Deixe esfriar.
Modele a carne em quatro hambrgueres de mais ou menos 1,5 cm. Pressione o dedo fazendo um
leve fundo na parte superior de cada de hambrguer (isso ir evitar que os hambrgueres cresam e
deformem durante o preparo.) Tempere com colher de ch de sal e pimenta.
Unte a grelha e asse os hambrgueres com a parte do fundo voltada para cima durante 4 a 5
minutos, vire. Asse at a temperatura de 155 F, cerca de mais 4 a 5 minutos. Corte o po ao meio e
espalhe a mostarda maneira uniforme. Monte os sanduches com o po, os hambrgueres, o bacon, e o
chucrute.
HAMBRGUERES COM MOLHO BARBECUE,

QUEIJO PEPPER JACK E JALAPENHO
15 min 4 pores
INGREDIENTES
600 gramas de carne de acm moda (com 85 por cento de gordura ou menos)
120 gramas de queijo Peper Jack fatiado
4 pes Vianinha
xcara de molho barbecue
4 folhas de alface
1 tomate grande em fatias
xcara de pimentas jalapeo picadas em conserva
MODO DE FAZER
Ponha a grelha para esquentar em fogo mdio-alto.
Modele a carne em quatro hambrgueres de mais ou menos 1,5 cm. Pressione o dedo fazendo
uma leve cavidade na parte superior hambrguer, isso ir evitar que os hambrgueres cresam e
deformem durante o preparo.) Tempere com colher de ch de sal e pimenta.
Unte a grelha e asse os hambrgueres com as partes mais fundas voltadas para cima durante 4
a 5 minutos. Vire. Asse at a temperatura de 155 F, cerca de 4 a 5 minutos a mais. Cubra os
hambrgueres com o queijo Pepper Jack 3 minutos antes de terminar de assar.
Grelhe os pes por 1 a 2 minutos. Corte os pes ao meio e espalhe o molho barbecue. Monte os
sanduches com os pes, a alface, os hambrgueres, o tomate, e os jalapeos.
HAMBRGUER COM MOLHO DE IOGURTE E

QUEIJO FETA, TOMATE E HORTEL
20 min 4 pores
INGREDIENTES
600 gramas de carne de acm moda (85 por de gordura ou menos)

2 colheres de sopa de azeite de oliva
8 fatias de po belga
Meia xcara de Iogurte grego com baixo teor de gordura
120 de queijo Feta derretido
1 tomate grande, cortado em quatro fatias de 1,5 cm
2 xicaras de folhas de hortel fresca
MODO DE FAZER
uma leve cavidade na parte superior de cada rodela de hambrguer. (Isto ir evitar que os hambrgueres
cresam e deformem durante o preparo.) Tempere com colher de ch de sal e pimenta.
Unte a grelha e cozinhe os hambrgueres com as cavidades voltadas para cima durante 4 a 5
minutos. Vire e asse cozinhe at a temperatura de 155 F, cerca de 4 a 5 minutos a mais.
Enquanto isso, pincele o po com o azeite e grelhe at torrado, cerca de 1 a 2 minutos de cada
lado.
Em uma tigela pequena, misture o iogurte com o queijo Feta. Monte os sanduches com o po, os
hambrgueres, o molho de iogurte e queijo tomate e hortel.
HAMBRGUER COM QUEIJO CHEDDAR,

ABACATE E BROTOS
15 min 4 pores
INGREDIENTES
600 gramas de carne de acm moda (com 85 por cento de gordura ou menos)
120 gramas de queijo Cheddar fatiado
8 fatias de po multigro
xcara de maionese
4 folhas de alface vermelha
1 abacate cortado
xcara de alfafa brotos de rabanete
MODO DE FAZER
uma leve cavidade na parte superior de cada rodela de hambrguer (isso ir evitar que os hambrgueres
Unte a grelha e asse os hambrgueres com as cavidades voltadas para cima durante 4 a 5
minutos. Vire. Asse at a temperatura de 155 F, cerca de 4 a 5 minutos a mais.
Cubra os hambrgueres com o Cheddar 3 minutos antes de terminar de assar. Divida os pes ao
meio e espalhe a maionese. Monte os sanduches com po, alface, hambrgueres, o abacate, e os brotos.
HAMBRGUER COM QUEIJO MANCHEGO E

PIMENTES ASSADOS
20 min 4 pores
Calorias: 749 Gorduras: 37g Protenas: 43 g Carboidratos: 58 g
INGREDIENTES
600 gramas de carne moda de acm (85 por cento de gordura ou menos)
2 colheres de sopa de azeite de oliva, mais um pouco para a grelha
120 gramas de queijo Manchego em fatias
Bisnaga italiana
1 dente de alho, esmagado
Xcaras de agrio
xcaras cortado pimentes vermelhos assados
MODO DE FAZER
uma leve cavidade na parte superior de cada rodela de hambrguer, isso ir evitar que os hambrgueres
Unte a grelha e cozinhe os hambrgueres com as partes mais fundas voltadas para cima durante
4 a 5 minutos. Vire. Asse at a temperatura de 155 F , cerca de mais 4 a 5 minutos.
Cubra os hambrgueres com o queijo Manchego 3 minutos antes de terminar de assar.
Enquanto isso, divida a bisnaga ao meio e passe o azeite de ponta a ponta, ponha no grill para
tostar por 1 a 2 minutos. Esfregue o alho por cima. Corte o po em quatro partes e monte sanduches
com o agrio, os hambrgueres, e as pimentes vermelhos assados.
HAMBURGERS COM AIPO, AZEITONAS E QUEIJO

AZUL
20 min 4 pores
INGREDIENTES
600 gramas de acm (85 por cento de gordura ou menos)

1 colher de azeite, um pouco mais para a grelha
2 pequenos talos de aipo, cortado em fatias finas
xcara de azeitonas verdes picadas
cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
1 colher de sopa de suco de limo
4 muffins ingleses especial para sanduches
xcara molho de queijo azul bem grosso
MODO DE FAZER
uma leve cavidade na parte superior de cada hambrguer, isso ir evitar que os hambrgueres cresam
e deformem durante o preparo.) Tempere com colher de ch de sal e pimenta.
Unte a grelha e cozinhe os hambrgueres com as partes mais fundas voltadas para cima durante
4 a 5 minutos. Vire. Asse at a temperatura de 155 F , cerca de mais uns 4 a 5 minutos.
Enquanto isso, ponha os muffins no grill para tostar por 1 a 2 minutos.
Em uma tigela, misture o aipo, azeitonas e cebola com o azeite e suco de limo. Divida os pes ao
meio e espalhe o molho de queijo azul. Monte os sanduches com com os hambrgueres e a mistura de
aipo.
HAMBRGUER COM CREME DE CEBOLA E

BATATA FRITA
15 min 4 pores
INGREDIENTES
600 gramas de acm (85 por cento de gordura ou menos)
4 rodelas de cebola bem tenras, fatiadas
xcara de creme de cebola
4 folhas de alface Bibb
16 rodelas de pepinos em conserva
1 xcara batata frita
MODO DE FAZER
uma leve cavidade na parte superior de cada rodela de hambrguer, isso ir evitar que os hambrgueres
cresam e deformem durante o preparo. Tempere com colher de ch de sal e pimenta.
Unte a grelha e asse os hambrgueres com as cavidades voltadas para cima durante 4 a 5
minutos. Vire. Asse at a temperatura de 155 F , cerca de 4 a 5 minutos a mais.
Enquanto isso, grelhe os pes at tostar, cerca de 1 a 2 minutos. Corte os pes ao meio e passe
o creme de cebola. Monte os sanduches com os hambrgueres, as batatas fritas, a alface, o picles e
as batatas.
HAMBRGUER COM MAIONESE CHIPOTLE E

CEBOLA GRELHADA
25 min 4 pores
INGREDIENTES
600 gramas de carne de acm moda (85 por cento de gordura ou menos)
Sal kosher e pimenta pretaleo de canola, para a grelha
1 cebola roxa mdia, cortada em quatro fatias com mais ou menos 1 cm de espessura
xcara de maionese
1 a 2 colheres de chipotles picadas e marinadas.
2 colheres de ch de suco de limo
8 fatias grossas de po branco
xcara de folhas frescas de coentro
MODO DE FAZER
uma leve cavidade na parte superior de cada rodela de hambrguer. (Isto ir evitar que os hambrgueres
Unte a grelha e cozinhe os hambrgueres com as cavidades voltadas para cima durante 4 a 5
minutos. Vire e asse at a temperatura de 155 F, cerca de 4 a 5 minutos a mais.
Asse a cebola at ficar macia, 4 a 5 minutos de cada lado.
Em uma tigela pequena, misture a maionese, as pimentas chipotles e o suco de limo. Corte o po
e espalhe a mistura de maionese. Monte os sanduches com o po, os hambrgueres, a cebola e o
coentro.
E ento quer aprender a fazer todos esses deliciosos, muitos outros e ainda ganhar dinheiro?
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A seguir apresentamos a vocs, 10 Receitas Deliciosas Testadas e Aprovadas pelos maiores

HAMBRGUER COM RICOTA SALATA E

Calorias: 591 Gorduras: 31 g Protenas: 38 g Carboidratos: 39 g

1 / 4 xcaras de vinagre branco destilado

HAMBRGUER COM SALAME CROCANTE E

Calorias: 729 Gordura: 40 g Protenas: 53 g Carboidratos: 34 g

8 fatias finas de salame (30 gramas)

Aquea o forno em temperatura mdia-alta. Modele a carne em quatro hambrgueres de mais ou

Cubra os hambrgueres com a mussarela 3 minutos antes que fiquem prontos.

HAMBRGUER COM BACON E CHUCRUTE

Calorias: 404 Gorduras: 22 g Protenas: 33 g Carboidratos: 16 g

HAMBRGUERES COM MOLHO BARBECUE,

Calorias: 573 Gorduras: 28 g Protenas: 38 g Carboidratos: 41 g

Ponha a grelha para esquentar em fogo mdio-alto.

HAMBRGUER COM MOLHO DE IOGURTE E

Calorias: 635 Gorduras: 32 g Protenas: 40 g Carboidratos: 45 g

600 gramas de carne de acm moda (85 por de gordura ou menos)

HAMBRGUER COM QUEIJO CHEDDAR,

Calorias: 936 Gorduras: 65 g Protenas: 53 g Carboidratos: 35 g

HAMBRGUER COM QUEIJO MANCHEGO E

Calorias: 749 Gorduras: 37g Protenas: 43 g Carboidratos: 58 g

Cubra os hambrgueres com o queijo Manchego 3 minutos antes de terminar de assar.

HAMBURGERS COM AIPO, AZEITONAS E QUEIJO

Calorias: 602 Gorduras: 39 g Protenas: 31 g Carboidratos: 31 g

600 gramas de acm (85 por cento de gordura ou menos)

Enquanto isso, ponha os muffins no grill para tostar por 1 a 2 minutos.

HAMBRGUER COM CREME DE CEBOLA E

Calorias: 510 Gorduras: 26 g Protenas: 31 g Carboidratos: 36 g

HAMBRGUER COM MAIONESE CHIPOTLE E

Calorias: 629 Gorduras: 40 g Protenas: 30 g Carboidratos: 34 g

Asse a cebola at ficar macia, 4 a 5 minutos de cada lado.

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