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ELEMENTOSBIOGENESICOS
ELEMENTOS BIOGENSICOS
Bio=Vida
Gensicos=Origen de la vida
Los elementos biogenticos son todos los elementos qumicos que se les designa para formar
parte de la materia viviente.
Son los elementos indispensables para formar las biomoleculas orgnicas (glcidos, lpidos,
protenas y ac. Nucleicos. Son el carbono, el hidrogeno, el oxigeno, y el nitrgeno.
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
VARIABLES.- estn presentes en algunos seres vivos. Boro, bromo, cobre, fluor,
manganeso, silicio, etc.
OLIGOELEMENTOS
Son bioelementos presentes en pocas cantidades (menos de un 0,1%) en los seres vivos. Los
siguientes elementos son considerados oligoelementos.
Los elementos biogensicos tambin son conocidos como bioelementos, y a su vez forman
las biomolculas que son las que forman a los seres vivos, stas pueden conformarse de un
mismo elemento repetido, en combinaciones y algunas, como las protenas llegan a
constituirse de miles de tomos de elementos diferentes.
El enlace inico: se produce entre 2 o ms tomos, uno de los cuales capta y el otro cede. Es
decir Un tomo pierde un electrn y el otro lo gana.
El enlace covalente: el cual se produce por la interaccin de dos o ms tomos en los cuales
los electrones se comportan creando una gran estabilidad.
1Mtodo
Mtodo[editar]
Se emplea un tubo de ensayo pequeo, que se coloca en posicin vertical sostenindolo con
unas pinzas. Se introduce en el tubo de ensayo un trocito cbico de sodio metlico limpio. La
porcin inferior del tubo se calienta hasta que se funde el sodio y sus vapores empiezan a
elevarse dentro del tubo.
Se deja enfriar el tubo y se le aade 1 mililitro de etanol para disolver el sodio que no haya
reaccionado. El tubo se calienta de nuevo y, aun caliente, se le deja caer dentro de un vaso de
precipitado que contenga 10 ml de agua destilada (precaucin!!).
Se rompe el tubo con una varilla de vidrio y la solucin se calienta hasta ebullicin y se filtra. El
filtrado, que deber ser incoloro, se usa para las pruebas especficas elementales.
Acidular unos mililitros de la solucin anterior con cido actico y se aaden unas gotas
de solucin de acetato de plomo (II). Un precipitado negro de sulfuro de plomo indica la
presencia de azufre.
Se ajusta el pH de 1ml del filtrado a 13, medido con papel tornasol, tiras de
pH o pHmetro. Se aaden 2 gotas, tanto de una solucin saturada de sulfato de hierro
(II) y amonio, como de una solucin de fluoruro de potasio al 30% y la solucin resultante se
hierve cuidadosamente durante 30 s. La solucin caliente se acidula aadiendo
cuidadosamente cido sulfrico al 30% gota a gota hasta que se disuelva del hidrxido de
hierro formado. El exceso de cido puede ser perjudicial. La aparicin del precipitado
caracterstico azul de Prusia indica la presencia de nitrgeno.
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Practica 3
Grupos Funcionales
Se llama grupo funcional por que es el sitio en que la mayora de las reacciones qumicas tienen
lugar. Al respecto el doble enlace en los alquenos y el triple enlace en los alquino
se consideran tambin como grupos funcionales.
Los principales grupos funcionales son:
ALCOHOLES:
Los alcoholes son compuestos orgnicos formados a partir de los hidrocarburos mediante la situacin
de uno o ms grupos hidrxilo por un nmero igual de tomos de hidrgeno.
Propiedades qumicas:
Los alcoholes pueden comportarse como cidos o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es
ms que el efecto que ejerce la molcula de -OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes.
OBTENCIN DE ALCOHOLES:
Los alcoholes pueden ser obtenidos a partir de hidratacin o hidroboracin de alquenos, o mediante
hidrlisis de halogenuros de alquilo. Para la obtencin de alcoholes por hidratacin de alquenos se
utiliza el cido sulfrico y el calor.
1.- Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.
2.- Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador ms bajo. El grupo
hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halgenos, dobles y triples enlaces.
3.- El nombre del alcohol se construye cambiando la terminacin -o del alcano con igual nmero de
carbono por -ol.
4.- Cuando en la molcula hay grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a ser un mero
sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: cidos carboxlicos,
anhdridos, steres, etc..
5.- El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeracin otorga el localizador
ms bjo al -OH y el nombre de la molcula termina en -ol.
Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono funcional
al que se una al grupo hidroxilo.
Los alcoholes primarios forman aldehdos o cidos carboxilicos, son muy
Los alcoholes terciarios son slidos. Son resistentes a la oxidacin en medios neutros y alcalinos.
CETONAS:
Una cetona es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo.
El grupo funcional carbonilo consiste en un tomo de carbono unido con un doble enlace covalente a
un tomo de oxgeno, y adems unido a otros dos tomo de carbono.
Propiedades fsicas:
La presencia del grupo carbonilo convierte a las cetonas en compuestos polares. Los puntos de
ebullicin son mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de los
alcoholes y cidos carboxlicos comparables.
Propiedades qumicas:
Se comportan como cidos debido a la presencia del grupo carbonilo.
NOMENCLATURA DE CETONAS:
Las cetonas se nombran sustituyendo la terminacin -ano del alcano con igual longitud de cadena
por -ona. Se toma como cadena principal la de mayor longitud que contiene el grupo carbonilo y se
numera para que ste tome el localizador ms bajo.
ALDEHDOS:
Los aldehdos presentan el grupo carbonilo en posicin terminal. El carbonilo est unido a un
hidrgeno y a un grupo alquilo. Los aldehdos y las cetonas presentan las mismas propiedades
qumicas y fsicas.
NOMENCLATURA ALDEHDOS:
Los aldehdos se nombran reemplazando la terminacin -ano del alcano correspondiente por -al.
Cuando la cadena contiene dos funciones aldehdo se emplea el sufijo -dial.
TER:
Los teres son los compuestos formados por dos radicales unidos entre s mediante un tomo de
oxgeno, por lo tanto su grupo funcional es: R-O-R.
Propiedades fsicas:
La mayora de los teres son lquidos a temperatura ambiente. Sus puntos de ebullicin aumenta al
aumentar el peso molecular. Son solubles en agua los teres que tienen de uno a cinco tomos de
carbono y a medida que la longitud de la cadena aumenta su solubilidad . Tambin debemos
destacar que son menos densos que el agua.
Propiedades qumicas:
Los teres tienen muy poca reactividad qumica, debido a la dificultad que presenta la ruptura del
enlace C-O. Por ello, se utiliza mucho como disolventes inertes en reacciones orgnicas.
NOMENCLATURA DE TERES:
Los teres pueden ser nombrados como alcoxi derivados de alcanos. Se toma como cadena principal
la de mayor longitud y se nombra el alcxido como un sustituyente.
La nomenclatura funcional (IUPAC) nombra los teres como derivados de dos grupos alquilo,
ordenados alfabticamente, terminando con el nombre en la palabra ter.
CIDO CARBOXLICO:
Los compuestos orgnicos que contienen en su molcula el grupo funcional COOH (un grupo >C=O,
unidos al mismo tomo del carbono son llamados cidos carboxlicos). Estos compuestos se forman
cuando el hidrgeno de un grupo aldehdo es reemplazado por un grupo -OH.
Los cidos carboxlicos son compuestos que estn ampliamente distribuidos en la naturaleza, ya que
los podemos encontrar en todos lados, como el cido lctico de la leche agria y la degradacin
bacteriana de la sacarosa en la placa dental, etc.
Propiedades fsicas:
Los cidos carboxlicos presentan puntos de ebullicin elevados debido a la presencia de doble
puente de hidrgeno. Mientras que el punto de fusin varia segn el nmero de
carbono. Solubilidad: El grupo carboxilo COOH confiere carcter polar a los cidos y permite la
formacin de puentes de hidrgeno entre la molcula de cido carboxlico y la molcula de agua.
.
Propiedades qumicas:
El comportamiento qumico de los cidos carboxlicos esta determinado por el grupo carboxilo
-COOH. Esta funcin consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el
que sufre casi todas las reacciones: prdida de protn (H +) o reemplazo del grupo OH por otro
grupo.
Los cidos carboxlicos pueden obtenerse a partir de reacciones qumica como la oxidacin de
alcoholes primarios.
Oxidacin de alcoholes primarios: para obtener cidos carboxlicos mediante esta reaccin, el alcohol
primaria se trata como un agente oxidante fuerte donde el alcohol acta como un agente reductor
oxidndose hasta cido carboxlico.
NOMENCLATURA:
La IUPAC nombra los cidos carboxlicos reemplazando la terminacin -ano del alcano con igual
nmero de carbono por -oico.
AMINAS:
Las aminas son compuestos derivados del amoniaco (NH3). Se forma cuando se sustituye uno, dos o
tres tomos de hidrgeno del amoniaco por radicales.
Propiedades fsicas:
Las aminas son compuestos polares, por lo que las de masa molecular baja, son solubles en agua.
Las aminas se caracterizan por sus olores desagradables algunas de ellas tienen olor a pescado.
Las aminas primarias y secundarias tienen puntos de ebullicin menores que los de los alcoholes,
pero son mayores que los de los teres.
NOMENCLATURA:
Si un radical est repetido varias veces, se indica con los prefijos di-, tri-,...
AMIDAS:
Son compuestos que estn formados por los grupos funcionales de aminas y cidos carboxlicos.
Propiedades fsicas:
Las amidas tiene los puntos de ebullicin ms altos porque tienen fuertes interacciones dipolo-dipolo.
Pueden formar enlaces de hidrgeno cuando el nitrgeno de una amida se une al hidrgeno de otra
molcula.
NOMENCLATURA:
Las amidas se nombran como derivados de cidos carboxlicos sustituyendo la terminacin -oico
del cido por -amida.
Las amidas actan como sustituyentes cuando en la molcula hay grupos prioritarios, en este caso,
preceden el nombre de la cadena principal y se nombran como carbmol-
STERES:
Propiedades fsicas:
Los steres al igual que las amidas son solubles en disolventes orgnicos como alcoholes, teres,
alcanos e hidrocarburos aromticos. Los steres y amidas terciarias, se utilizan frecuentemente como
disolventes en las reacciones orgnicas.
NOMENCLATURA:
Los steres proceden de condensar cidos con alcoholes y se nombran como sales del cido que
provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminacin -oico del cido por -oato, terminando con
el nombre del grupo alquilo unido al oxgeno.