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Yamileth Torres <agroupel@gmail.

com>

para Antony, Arianny, Carla, CaRlitOs_Blogg, Cristobal, Elias, Ember, Fabiola, Jorge, Katiuska, Lau
iliana, Maimel, Noriesly, Rosanna, m, Yijeidy, Zulay

Estimado estudiante, anexo las orientaciones para la produccin escrita (Ensayo) de la


Unidad I. Sistemas. Debe elaborarse en formato Word, mximo (4) cuatro hojas, tipo de letra
Arial o Times New Roman, tamao 12, interlineado 1, mrgenes y referencias asumir normas
UPEL. Adjunto, archivo de lectura cmo se elabora un ensayo (Daz, D. 2004). Fecha de
entrega al culminar la unidad I.
Cualquier duda, no dude en comunicarse.
Saludos
Prof. Yamileth Torres

Angie Romina LaBastidas <Angieromina@hotmail.com>

para m, williamrodrigu., eglismarfreitez, rossana_teran, zolimaralvarez., junior.upel, umbertoapr30

Buenas noches, les envi el libro y recuerden las


actividades:
Informe de la Unidad I: Este informe debe ser
argumentativo, con su postura, cuidar redaccin
y Normas Upel. 5 pginas mnimo
Produccin Creativa: Mapa Mental, Conceptual, o
Ideograma, Pawer Point, evaluare la creatividad.
Valor 20%
Prof. Angie

Edward Peraza <prof.edwardperaza@gmail.com>

para Adelso, Alexis, Anthony, Antony, Arelis, Crismar, Francis, Gustavo, Henrry, Jormar, Leoyen, M
Marilyn, Mayellkil, Ronald, m

Estimados estudiantes de Fisicoqumica de la seccin 5QU02.


Les coment el da lunes y lo hago tambin por este medio, que la realizacin de las actividades
correspondientes a la prctica de laboratorio 2, ser realizada por ustedes mismos, ya que la misma
consiste en actividades de anlisis grfico y no necesitan del laboratorio para ello. En este sentido,
cualquier duda que tengan, pueden consultarla con mi persona, o con el preparador en su defecto. En
consecuencia, la prxima vez que nos veamos en el laboratorio, no solo tendrn que entregar la actividad
de graficacin correspondiente al laboratorio, sino que tambin debern entregar el informe de
postlaboratorio de la prctica 2. As mismo, deben entregar la actividad pendiente de prelaboratorio para
esta actividad.
Saludos.
PD: No olviden la estructura del informe de postlaboratorio, ya que esas instrucciones las conocen.

ELEMENTOSBIOGENESICOS

ELEMENTOS BIOGENSICOS

Bio=Vida
Gensicos=Origen de la vida

Los elementos biogenticos son todos los elementos qumicos que se les designa para formar
parte de la materia viviente.

Se clasifican: segn su frecuencia y sus microcomponentes.

1.- Bioelementos Primarios

Son los elementos indispensables para formar las biomoleculas orgnicas (glcidos, lpidos,
protenas y ac. Nucleicos. Son el carbono, el hidrogeno, el oxigeno, y el nitrgeno.

CARBONO.- tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono, mediante enlaces


simples. El carbono es el elemento esencial de todos los compuestos orgnicos.
HIDROGENO.- indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte
de los esqueletos de carbono de las molculas orgnicas. Puede enlazarse con cualquier
bioelemento.

OXIGENO.- es un elemento muy electronegativo que permite la obtencin de energa


mediante la respiracin aerbica adems forma enlaces polares con el hidrogeno.

NITRGENO.- se halla en las bases nitrogenadas de los cidos nucleicos. Prcticamente


todo el nitrgeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las plantas.

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

Se clasifican en dos grupos: los indispensables y los variables.


INDISPENSABLES.- estn presentes en todos los seres vivos y son el calcio, sodio,
potasio, magnesio, cloro, hierro, yodo. Los ms abundantes son el sodio, el potasio, y el
cloro intervienen en el mantenimiento dl grado de salinidad del medio interno y el equilibrio
de cargas a ambos lados de la membrana.

VARIABLES.- estn presentes en algunos seres vivos. Boro, bromo, cobre, fluor,
manganeso, silicio, etc.

OLIGOELEMENTOS

Son bioelementos presentes en pocas cantidades (menos de un 0,1%) en los seres vivos. Los
siguientes elementos son considerados oligoelementos.

BORO.- mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.

CROMO.-favorece la entrada de glucosa en la clula.

COBALTO.- componente central de la vitamina B.

COBRE.- estimula el sistema inmunitario.

FLUOR.- se acumula en los huesos y dientes dndoles mayor resistencia.

HIERRO.- forma parte de la molcula de hemoglobina y de los citocromos

MAGNESIO.- est presente en las distintas enzimas.

Los elementos biogensicos tambin son conocidos como bioelementos, y a su vez forman
las biomolculas que son las que forman a los seres vivos, stas pueden conformarse de un
mismo elemento repetido, en combinaciones y algunas, como las protenas llegan a
constituirse de miles de tomos de elementos diferentes.

La composicin qumica de los seres vivos ha estado condicionada, tanto por la


disponibilidad de los materiales en el medio ambiente como por las propiedades especiales de
algunos tomos y molculas que pueden realizar funciones especficas en los procesos de la
vida.
Se denominan elementos biogensicos a los elementos qumicos que forman parte
permanente de los seres vivos.
Cuando se compara cualitativa y cuantitativamente los elementos que entran a formar parte
de la materia viva y de la corteza terrestre, se encuentran bastantes diferencias que pueden
explicarse, al menos parcialmente, teniendo en cuenta algunas consideraciones esencialmente
qumicas.

El enlace inico: se produce entre 2 o ms tomos, uno de los cuales capta y el otro cede. Es
decir Un tomo pierde un electrn y el otro lo gana.

El enlace covalente: el cual se produce por la interaccin de dos o ms tomos en los cuales
los electrones se comportan creando una gran estabilidad.

Elementos Cuerpo Humano % peso


Oxgeno 65
Carbono 18
Hidrgeno 10
Nitrgeno 3
Fsforo 11
Azufre 0,25
Calcio 1,93
Sodio 0,15
Potasio 0,35
Magnesio 0,05
Cloro 0,15
Fierro menor de 0,05
Silicio menor de 0,05
Aluminio menor de 0,05

Fusin alcalina con sodio


La fusin alcalina con sodio es un procedimiento que sirve para identificar los elementos
presentes en una sustancia qumica.

Basa en su conversin en compuestos inicos solubles en agua y en la aplicacin a stos de


pruebas especficas.
ndice
[ocultar]

1Mtodo

o 1.1Mtodos para identificar presencia de azufre

o 1.2Mtodos para la identificacin del nitrgeno

o 1.3Mtodos para identificar halgenos

Mtodo[editar]
Se emplea un tubo de ensayo pequeo, que se coloca en posicin vertical sostenindolo con
unas pinzas. Se introduce en el tubo de ensayo un trocito cbico de sodio metlico limpio. La
porcin inferior del tubo se calienta hasta que se funde el sodio y sus vapores empiezan a
elevarse dentro del tubo.

Se aade una pequea cantidad de la muestra a identificar y de nuevo se calienta el tubo. La


adicin y el calentamiento se repiten por segunda vez y entonces se calienta el fondo del tubo al
rojo vivo.

Se deja enfriar el tubo y se le aade 1 mililitro de etanol para disolver el sodio que no haya
reaccionado. El tubo se calienta de nuevo y, aun caliente, se le deja caer dentro de un vaso de
precipitado que contenga 10 ml de agua destilada (precaucin!!).

Se rompe el tubo con una varilla de vidrio y la solucin se calienta hasta ebullicin y se filtra. El
filtrado, que deber ser incoloro, se usa para las pruebas especficas elementales.

Mtodos para identificar presencia de azufre [editar]

Acidular unos mililitros de la solucin anterior con cido actico y se aaden unas gotas
de solucin de acetato de plomo (II). Un precipitado negro de sulfuro de plomo indica la
presencia de azufre.

Aadir 2 gotas de una solucin de nitroprusiato de sodio a unos mililitros de la solucin


de la fusin con sodio. Una intensa coloracin violeta rojiza indica la presencia de azufre.

Mtodos para la identificacin del nitrgeno [editar]


Unos 3 ml de la solucin madre se acidulan con cido actico, se aaden dos gotas de
una solucin, preparada recientemente, de bencidina al 1% en cido actico al 50% y la
mezcla se agita. La adicin de 1 gota de una solucin al 1% de sulfato de cobre (II) produce
un color azul o un precipitado azul si hay nitrgeno presente. Los bromuros y cloruros no
producen colores, pero los yoduros dan un precipitado verdoso. Si tanto el nitrgeno como
los yoduros se encuentran presentes, el precipitado es azul.

Se ajusta el pH de 1ml del filtrado a 13, medido con papel tornasol, tiras de
pH o pHmetro. Se aaden 2 gotas, tanto de una solucin saturada de sulfato de hierro
(II) y amonio, como de una solucin de fluoruro de potasio al 30% y la solucin resultante se
hierve cuidadosamente durante 30 s. La solucin caliente se acidula aadiendo
cuidadosamente cido sulfrico al 30% gota a gota hasta que se disuelva del hidrxido de
hierro formado. El exceso de cido puede ser perjudicial. La aparicin del precipitado
caracterstico azul de Prusia indica la presencia de nitrgeno.

Unas 2 gotas de solucin de polisulfuro de amonio se aaden a 2 ml de la solucin


madre y la mezcla se evapora hasta sequedad en bao de vapor. Se aade cido clorhdrico
diluido (5 ml) y la solucin se calienta y se filtra. Se aaden unas gotas de solucin de
cloruro ferrico al filtrado. Una coloracin roja indica la presencia de nitrgeno.

Unos cuantos cristales de nitrito de sodio se disuelven en 3 ml de la solucin madre, se


adicionan 2 gotas de solucin de cloruro ferrico y la solucin resultante se acidula con cido
sulfrico diluido. La mezcla se calienta hasta ebullicin, se alcaliniza con hidrxido de
amonio y se filtra. Al adicionar al filtrado 1 gota de agua saturada con cido sulfhdrico o un
sulfuro alcalino, se produce un color violeta si hay nitrgeno presente.

Mtodos para identificar halgenos[editar]

Unos 2 ml de la solucin madre se acidulan con cido ntrico diluido y se hierven


suavemente durante unos minutos para expulsar lo que hubiera de cido cianhdrico o cido
sulfhdrico. Se aaden unas gotas de solucin de nitrato de plata. Un precipitado denso
indica la presencia de cloro, bromo o yodo. El cloruro de plata es blanco, el bromuro de plata
es amarillo plido y el yoduro de plata es amarillo. Si solo se produce una turbiedad u
opalescencia, es probable que se deba a la presencia de impurezas en los reactivos o en el
vidrio del tubo de ensayo usado en la descomposicin inicial de sodio.

Aplicar la prueba de Belstein. En el extremo de un alambre de cobre se forma un anillo


pequeo y se le calienta en la llama de un mechero Bunsen hasta que la llama quede
incolora. Se enfra el alambre; el anillo se introduce en el compuesto original, tomando un
poco y se calienta en la orilla de la llama del mechero. Una llama verde indica Halgenos,
aunque no permite distinguir entre ellos, dada la subjetividad y percepcin personal de los
colores verdes azulados.
Practica 2

En descargas

Practica 3

Grupos Funcionales
Se llama grupo funcional por que es el sitio en que la mayora de las reacciones qumicas tienen
lugar. Al respecto el doble enlace en los alquenos y el triple enlace en los alquino
se consideran tambin como grupos funcionales.
Los principales grupos funcionales son:
ALCOHOLES:

Los alcoholes son compuestos orgnicos formados a partir de los hidrocarburos mediante la situacin
de uno o ms grupos hidrxilo por un nmero igual de tomos de hidrgeno.

El alcohol ms simple, metanol (alcohol metlico), tiene la frmula CH4O y la estructura


CH3--O--H. El grupo funcional del alcohol es el grupo OH (grupo hidroxilo).
Los alcoholes se nombran tomando el nombre del alcano, agregndole la terminacin "ol".
Los alcoholes se utilizan como productos qumicos intermedios y disolventes en las industrias
textiles, colorantes, productos qumicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosmticos,
pinturas y barnices.
Propiedades fsicas:
Presentan punto de ebullicin altos, ya que por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes .
En los alcoholes el punto de ebullicin, punto de fusin y la densidad aumentan con la cantidad de
tomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones.
Respecto a la solubilidad los alcoholes, metanol, etanol y propanol, son muy solubles en H2O,
mientras que a partir del butanol su solubilidad disminuye; es decir, a medida que va aumentando la
cadena carbonada, va disminuyendo su polaridad y por consiguiente su solubilidad. La alta
solubilidad de los primeros tres alcoholes se debe a la gran facilidad para formar enlaces puntes de
hidrgeno entre las molculas del H2O y del alcohol.
La densidad de los alcoholes aumenta con el nmero de carbonos y sus ramificaciones.

Propiedades qumicas:
Los alcoholes pueden comportarse como cidos o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es
ms que el efecto que ejerce la molcula de -OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes.

OBTENCIN DE ALCOHOLES:

Los alcoholes pueden ser obtenidos a partir de hidratacin o hidroboracin de alquenos, o mediante
hidrlisis de halogenuros de alquilo. Para la obtencin de alcoholes por hidratacin de alquenos se
utiliza el cido sulfrico y el calor.

Nomenclatura de los alcoholes.

1.- Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.

2.- Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador ms bajo. El grupo
hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halgenos, dobles y triples enlaces.

3.- El nombre del alcohol se construye cambiando la terminacin -o del alcano con igual nmero de
carbono por -ol.
4.- Cuando en la molcula hay grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a ser un mero
sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: cidos carboxlicos,
anhdridos, steres, etc..

5.- El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeracin otorga el localizador
ms bjo al -OH y el nombre de la molcula termina en -ol.

Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono funcional
al que se una al grupo hidroxilo.
Los alcoholes primarios forman aldehdos o cidos carboxilicos, son muy
Los alcoholes terciarios son slidos. Son resistentes a la oxidacin en medios neutros y alcalinos.
CETONAS:

Una cetona es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo.

El grupo funcional carbonilo consiste en un tomo de carbono unido con un doble enlace covalente a
un tomo de oxgeno, y adems unido a otros dos tomo de carbono.

Propiedades fsicas:
La presencia del grupo carbonilo convierte a las cetonas en compuestos polares. Los puntos de
ebullicin son mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de los
alcoholes y cidos carboxlicos comparables.

Propiedades qumicas:
Se comportan como cidos debido a la presencia del grupo carbonilo.

NOMENCLATURA DE CETONAS:

Las cetonas se nombran sustituyendo la terminacin -ano del alcano con igual longitud de cadena
por -ona. Se toma como cadena principal la de mayor longitud que contiene el grupo carbonilo y se
numera para que ste tome el localizador ms bajo.
ALDEHDOS:

Los aldehdos presentan el grupo carbonilo en posicin terminal. El carbonilo est unido a un
hidrgeno y a un grupo alquilo. Los aldehdos y las cetonas presentan las mismas propiedades
qumicas y fsicas.

NOMENCLATURA ALDEHDOS:

Los aldehdos se nombran reemplazando la terminacin -ano del alcano correspondiente por -al.
Cuando la cadena contiene dos funciones aldehdo se emplea el sufijo -dial.

TER:

Los teres son los compuestos formados por dos radicales unidos entre s mediante un tomo de
oxgeno, por lo tanto su grupo funcional es: R-O-R.

Propiedades fsicas:
La mayora de los teres son lquidos a temperatura ambiente. Sus puntos de ebullicin aumenta al
aumentar el peso molecular. Son solubles en agua los teres que tienen de uno a cinco tomos de
carbono y a medida que la longitud de la cadena aumenta su solubilidad . Tambin debemos
destacar que son menos densos que el agua.

Propiedades qumicas:
Los teres tienen muy poca reactividad qumica, debido a la dificultad que presenta la ruptura del
enlace C-O. Por ello, se utiliza mucho como disolventes inertes en reacciones orgnicas.

NOMENCLATURA DE TERES:
Los teres pueden ser nombrados como alcoxi derivados de alcanos. Se toma como cadena principal
la de mayor longitud y se nombra el alcxido como un sustituyente.

La nomenclatura funcional (IUPAC) nombra los teres como derivados de dos grupos alquilo,
ordenados alfabticamente, terminando con el nombre en la palabra ter.

CIDO CARBOXLICO:

Los compuestos orgnicos que contienen en su molcula el grupo funcional COOH (un grupo >C=O,
unidos al mismo tomo del carbono son llamados cidos carboxlicos). Estos compuestos se forman
cuando el hidrgeno de un grupo aldehdo es reemplazado por un grupo -OH.

Los cidos carboxlicos son compuestos que estn ampliamente distribuidos en la naturaleza, ya que
los podemos encontrar en todos lados, como el cido lctico de la leche agria y la degradacin
bacteriana de la sacarosa en la placa dental, etc.
Propiedades fsicas:
Los cidos carboxlicos presentan puntos de ebullicin elevados debido a la presencia de doble
puente de hidrgeno. Mientras que el punto de fusin varia segn el nmero de
carbono. Solubilidad: El grupo carboxilo COOH confiere carcter polar a los cidos y permite la
formacin de puentes de hidrgeno entre la molcula de cido carboxlico y la molcula de agua.
.

Propiedades qumicas:
El comportamiento qumico de los cidos carboxlicos esta determinado por el grupo carboxilo
-COOH. Esta funcin consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el
que sufre casi todas las reacciones: prdida de protn (H +) o reemplazo del grupo OH por otro
grupo.

Los cidos carboxlicos pueden obtenerse a partir de reacciones qumica como la oxidacin de
alcoholes primarios.

Oxidacin de alcoholes primarios: para obtener cidos carboxlicos mediante esta reaccin, el alcohol
primaria se trata como un agente oxidante fuerte donde el alcohol acta como un agente reductor
oxidndose hasta cido carboxlico.

NOMENCLATURA:

La IUPAC nombra los cidos carboxlicos reemplazando la terminacin -ano del alcano con igual
nmero de carbono por -oico.

AMINAS:

Las aminas son compuestos derivados del amoniaco (NH3). Se forma cuando se sustituye uno, dos o
tres tomos de hidrgeno del amoniaco por radicales.

Propiedades fsicas:
Las aminas son compuestos polares, por lo que las de masa molecular baja, son solubles en agua.
Las aminas se caracterizan por sus olores desagradables algunas de ellas tienen olor a pescado.

Las aminas primarias y secundarias tienen puntos de ebullicin menores que los de los alcoholes,
pero son mayores que los de los teres.
NOMENCLATURA:

Las aminas se pueden nombrar como derivados de alquilaminas o alcanoaminas.

Si un radical est repetido varias veces, se indica con los prefijos di-, tri-,...

Si la amina lleva radicales diferentes, se nombran alfabticamente.

AMIDAS:

Son compuestos que estn formados por los grupos funcionales de aminas y cidos carboxlicos.

Propiedades fsicas:
Las amidas tiene los puntos de ebullicin ms altos porque tienen fuertes interacciones dipolo-dipolo.
Pueden formar enlaces de hidrgeno cuando el nitrgeno de una amida se une al hidrgeno de otra
molcula.

NOMENCLATURA:

Las amidas se nombran como derivados de cidos carboxlicos sustituyendo la terminacin -oico
del cido por -amida.
Las amidas actan como sustituyentes cuando en la molcula hay grupos prioritarios, en este caso,
preceden el nombre de la cadena principal y se nombran como carbmol-

STERES:

Son sustancias orgnicas que se encuentran en productos naturales (animal y vegetal).

Propiedades fsicas:

Los steres al igual que las amidas son solubles en disolventes orgnicos como alcoholes, teres,
alcanos e hidrocarburos aromticos. Los steres y amidas terciarias, se utilizan frecuentemente como
disolventes en las reacciones orgnicas.

NOMENCLATURA:

Los steres proceden de condensar cidos con alcoholes y se nombran como sales del cido que
provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminacin -oico del cido por -oato, terminando con
el nombre del grupo alquilo unido al oxgeno.