UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA

PROGRAMA DE DISCIPLINA

DEPARTAMENTO:

ENGENHARIA AMBIENTAL

IDENTIFICAO DA DISCIPLINA:
CDIGO NOME (T-P)

EAM 1011 BIOQUMICA (4-2)

OBJETIVOS - ao trmino da disciplina o aluno dever ser capaz de :

Identificar, comparar e explicar funes de substncias orgnicas e

inorgnicas nos organismos vivos, bem como suas estruturas, propriedades e
transformaes, destacando os fenmenos bioqumicos no meio intracelular.
Identificar e explicar os processos bsicos bioqumicos que ocorrem nas
clulas.

PROGRAMA:
TTULO E DISCRIMINAO DAS UNIDADES

UNIDADE 1 INTRODUO AO ESTUDO DA BIOQUMICA

1.1 A lgica molecular dos organismos vivos.

1.2 Noes gerais sobre os nveis de organizao estrutural dos sistemas
biolgicos.
1.3 Noes gerais sobre as principais biomolculas e bioelementos: importncia
do carbono nas biomolculas.
1.4 - A hierarquia estrutural presente na organizao das clulas: clulas,
organelas, estruturas supramoleculares, macromolculas e blocos
construtivos ou unidades fundamentais.

UNIDADE 2 CARBOIDRATOS (Conceito, classificao, estrutura, propriedades)

2.1 Principais carboidratos.

2.2 Polissacardeos de reserva e estruturais.
2.3 Polissacardeos sulfatados e estruturais em invertebrados.
2.4 - Glicosamoniglicanos e matriz extracelular.
2.5 - Isolamento e anlise de carboidratos.

UNIDADE 3 AMINOCIDOS E PROTENAS (Conceito, classificao, estrutura,

propriedades)

3.1 Aminocidos, peptdeos e protenas.

3.2 Nveis de organizao das protenas: estrutura primria, secundria e
terciria.
3.3 Estrutura primria das protenas e filogenia.
3.4 Enzimas.
3.5 Mecanismos de ao enzimtica e cintica enzimtica.
3.6 Bioelementos e vitaminas como cofatores enzimticos.
3.7 separao e anlise de aminocidos e protenas.
PROGRAMA: (continuao)

UNIDADE 4 LIPDEOS (Conceito, classificao, estrutura, propriedades)

4.1
cidos graxos e triglicerdeos.
4.2
Fosfolipdeos e esfingolipdeos.
4.3
Lipdeos polares e lipossomas.
4.4
Membranas biolgicas: importncia de fosfolpideos e outros lipdeos
polares.
4.5 - Extrao e anlise de lipdios.

UNIDADE 5 METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS

5.1
Fermentao.
5.2
Gliclise.
5.3
Via das pentoses.
5.4 -
Oxidaes biolgicas: ciclo de Krebs, cadeia respiratria e fosforilao
oxidativa.
5.5 Outras vias catablicas e anablicas.

UNIDADE 6 METABOLISMO DOS TRIGLICERDEOS

6.1 - -oxidao dos cidos graxos e biossntese de lipdeos.

UNIDADE 7 - METABOLISMO DOS AMINOCIDOS E PROTENAS

7.1 Aminocidos essenciais.

7.2 Metabolismo degradativo.
7.3 - Ciclo do nitrognio.
7.4 - Fixao do nitrognio.

UNIDADE 8 CIDOS NUCLEICOS

7.1 Princpios de gentica molecular.

7.2 - Extrao e anlise de cidos nuclicos.
 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA

BIBLIOGRAFIA

BIBLIOGRAFIA:
BIBLIOGRAFIA BSICA E COMPLEMENTAR

BIBLIOGRAFIA BSICA

LEHNINGER, A. L., COX, N., KAY, Y. Princpios de Bioqumica. 4a ed. So Paulo:

Sarvier, 2006.

HOUSTON, M. E. Princpios de Princpios de Bioqumica para Cincia do

Exerccios. 3a ed. So Paulo: Roca Ltda, 2009.

CHAMPE, P. C., HARVEY, R. A., FERRIER, D. R. Bioqumica Ilustrada. 4a ed. Porto

Alegre: Artmed, 2008.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

MARZZOCO, A., TORRES, B. B. Bioqumica Bsica. 3a ed. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 2007.

BERG, J. M., TYMOCZKO, J. L., STRYER, L. Bioqumica. 6a ed. Rio de

Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.

RIEGEL, R. E., Bioqumica. 1a ed. So Leopoldo: Ed. UNISINOS, 2001.

MASTROENI, M. F., GERN, R. M. M. Bioqumica: prticas adaptadas. 1a ed.

So Paulo: Atheneu, 2008.

CISTERNAS, J. R., VARGAS, J., MONTE, O. Fundamentos de Bioqumica

Experimental. 2a ed. So Paulo: Atheneu, 2001.

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Coordenador do Curso Chefe do Departamento