Pasos 1. Cortar en cubos pequeos la berenjena, la cebolla morada y los dientes de ajo. 2. Sofrer en aceite oliva primero la cebolla, luego las berenjenas y por ltimo el ajo. Agregar la mitad de la ricota en cubitos pequeos. Condimentar con sal, pimienta y organo. Reservar. 3. En una bandeja para horno colocar aceite de oliva y disponer las tapas de la pascualina en forma de bowl. Esto se puede moldear con las manos o con un pequeo bowl. 4. Rellenar con la preparacin de berenjenas y agregar queso Ricota en tiritas. 5. Hornear por unos 25 min. a 180 C. Retirar del horno y agregar organo a gusto.