UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONMICAS,

CONTABLES Y TURISMO
ESCUELA PROFESIONAL CONTABILIDAD
DOCENTE: -VCTOR ANBAL GARCA TRRAGA

TEMA: EMPRESA

INTEGRANTES
ACHAHUI CRUZ MARIBEL
CCANCHI CONDORI NOHEMI
HERENCIA QUISPE GERALDINE
LLACHOLLA PHUYO NINOSKA
PALOMINO CASTILLO MAYLA
ROMAN CARRASCO PAMELA
RAMIREZ SEGOVIA NAYDA YULISA
SORIA HUAMBO MIRIAN
VELSQUEZ PREZ GISELA
NDICE

PRESENTACIN 3
INTRODUCCIN 4
EMPRESA 5
1. DEFINICIONES:.....................................................................5
2. RECURSOS Y TRANSACCIONES CONTABLES DE LA EMPRESA....6
3. CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS:.......................................7
4. PERFECCIONES DE LA FUNCIN SOCIAL DE LAS EMPRESAS:. .13
5. FINALIDADES ECONMICAS Y SOCIALES DE LAS EMPRESAS. .19
6. FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA. REAS BSICAS............21
7. LAS PRIMERAS EMPRESAS CUSQUEAS...............................26
CONCLUSIN 36
BIBLIOGRAFA 37

2
 PRESENTACIN
presa es el pilar de toda industria, pero que sin embargo actualmente es una dura tarea de poder formar un

o que el presente trabajo cumpla con todos los requerimientos y sin mayor prembulo paso a desarrollar dic

INTRODUCCIN
Una empresa es una organizacin que interrelaciona los factores de la
produccin como naturaleza, trabajo, capital y medio ambiente por un
lado y por el otro fomenta la divisin del trabajo, requiriendo una
serie de recursos para su existencia y consecucin de sus fines, estos
recursos pueden ser: Humanos y Materiales.

Todas las empresas de cualquier tipo que sea, realizan una serie de
transacciones u operaciones que requieren registrarse contablemente
adems existen numerosas diferencias entre unas empresas y otras.

3
Sin embargo, segn en qu aspecto nos fijemos, podemos
clasificarlas de varias formas.

I desde un punto de vista de las percepciones de la funcin social de

las empresas tomamos como gran referencia a dos estudiosos como
Adam Smith y Paul Samuel son, quienes definen a la empresa como
una organizacin, por parte de Adam S. la empresa interrelaciona los
factores de la produccin y divide el trabajo como tambin Paul S.
indica que la empresa tiene un fin de incrementar sus utilidades

EMPRESA

Una empresa es una organizacin institucin dedicada a actividades o

persecucin de fines o comerciales para satisfacer las necesidades de
bienes o servicios de los solicitantes, a la par de asegurar la
continuidad de la estructura productivo-comercial as como sus
necesarias inversiones.

1. DEFINICIONES:

Se puede considerar que una definicin de uso comn en

crculos comerciales es la siguiente: Una empresa es un
sistema con su entorno definido como la industria en la cual se
materializa una idea, de forma planificada, dando satisfaccin a

4
 demandas y deseos de clientes, a travs de una actividad
comercial". Requiere de una razn de ser, una misin, una
estrategia, objetivos, tcticas y polticas de actuacin. Se
necesita de una visin previa, y de una formulacin y desarrollo
estratgico de la empresa. Se debe partir de una buena
definicin de la misin, y la planificacin posterior est
condicionada por dicha definicin. La Comisin de la Unin
Europea sugiere la siguiente definicin: Se considerar
empresa toda entidad, independientemente de su forma
jurdica, que ejerza una actividad econmica. En particular, se
considerarn empresas las entidades que ejerzan una actividad
artesanal u otras actividades a ttulo individual o familiar, las
sociedades de personas, y las asociaciones que ejerzan una
actividad econmica de forma regular.

De acuerdo al Derecho internacional, la empresa es el conjunto

de capital, administracin y trabajo dedicados a satisfacer una
necesidad en el mercado Un diccionario legal de EE. UU. Las
define como:

an economic organization or activity; especially: a business

organization

(una organizacin o actividad econmica; especialmente una

organizacin de negocios).

Otra definicin -con un sentido ms acadmico y de uso general

entre socilogos- es: Grupo social en el que a travs de la
administracin de sus recursos, del capital y del trabajo, se
producen bienes o servicios tendientes a la satisfaccin de las
necesidades de una comunidad. Conjunto de actividades
humanas organizadas con el fin de producir bienes o servicios.

5
2. RECURSOS Y TRANSACCIONES CONTABLES DE LA
EMPRESA

Toda empresa requiere una serie de recursos para su existencia

y consecucin de sus fines, estos recursos pueden ser:
Humanos y Materiales.

Los recursos humanos, la empresa los obtiene a travs del

proceso de reclutamiento y seleccin de personal y los recursos
materiales, se obtienen mediante la aportacin del dueo y
adems recurriendo a prstamos y crditos que le conceden
otras personas entidades comerciales.

Podemos concluir entonces, que los recursos materiales

de la empresa los obtiene a travs de dos fuentes:

2.1. Fuentes propias-Propietarios: aportaciones,

utilidades

2.2. Fuentes ajenas- Acreedores: prstamos, crditos

Transacciones contables (operaciones contables)

Todas las empresas de cualquier tipo que sea, realizan una serie
de transacciones u operaciones que requieren registrarse
contablemente.

Una transaccin contable puede definirse como un

acontecimiento comercial que produce efectos financieros sobre
los recursos y fuentes de donde proceden esos recursos y que
por lo tanto deben registrarse en los libros contables como Libro
diario, mayor, Estado de situacin financiera que reflejen el
resultado del ejercicio Ejemplo: Compra de un escritorio, pago

6
 de servicios pblicos, etc. Las transacciones u operaciones
comerciales. Generalmente deben de estar fundamentadas o
apoyadas en documentos comerciales. Estos documentos
constituyen la fuente de datos para los procesos contables.

Pueden ser recibos, letras de cambio, pagars, facturas, notas

de crdito, etc.

Depende de la ley de cada pas va a variar los libros contables

obligatorios que son exigidos legalmente para cada tipo de
empresa.

3. CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS:

Existen numerosas diferencias entre unas empresas y otras. Sin

embargo, segn en qu aspecto nos fijemos, podemos
clasificarlas de varias formas. Dichas empresas, adems
cuentan con funciones, funcionarios y aspectos dismiles, a
continuacin se presentan los tipos de empresas segn sus
mbitos y su produccin.

3.1. Segn las relaciones que mantengan con otras

empresas y con los clientes
3.1.1 Empresas aisladas o de lazo cerrado: se trata
de un conjunto de empresas que son
independientes del resto del mercado, por lo que
solo dependen de s mismas (Este hecho implica
que todo el producto ha sido realizado por ellas
mismas, desde la materia prima hasta el producto
elaborado, sin utilizar ningn producto
semielaborado).

7
 En la actualidad este modelo de empresa es
prcticamente inexistente.

3.1.2 Redes de empresas o empresas de lazo

abierto: Unin temporal de empresas con unos
objetivos comunes, en la que cada una aporta sus
competencias principales para ayudar a las
necesidades del mercado y mejorar la situacin de
competencia. En la actualidad, debido a la
globalizacin es muy comn encontrar empresas
especializadas en un subproducto concreto que
forma parte de un producto elaborado. De esta
forma tambin existen empresas especializadas en
comprar y ensamblar las distintas piezas del
producto acabado.
3.2. Segn el sector de la actividad
Las empresas pueden clasificarse, de acuerdo con la
actividad que desarrollen, en:

3.2.1 Empresas del sector primario.

3.2.2 Empresas del sector secundario.

3.2.3 Empresas del sector terciario.

3.2.4 Empresas del sector cuaternario.

Una clasificacin alternativa es:

Industriales. La actividad primordial de este tipo

de empresas es la produccin de bienes mediante la
transformacin de la materia o extraccin de
materias primas. Las industrias, a su vez, se
clasifican en:

8
 Extractivas. Cuando se dedican a la explotacin de
recursos naturales, ya sea renovables o no
renovables. Ejemplos de este tipo de empresas son
las pesqueras, madereras, mineras, petroleras, etc.

Manufactureras: Son empresas que transforman la

materia prima en productos terminados, y pueden
ser:

De consumo final. Producen bienes que satisfacen

de manera directa las necesidades del consumidor.
Por ejemplo: prendas de vestir, muebles, alimentos,
aparatos elctricos, etc.

De produccin. Estas satisfacen a las personas de

uso de consumo final. Ejemplo: maquinaria ligera,
productos qumicos, etc.

Comerciales. Son intermediarias entre productor y

consumidor; su funcin primordial es la
compra/venta de productos terminados. Pueden
clasificarse en:

Mayoristas: Venden a gran escala o a grandes

rasgos.
Minoristas (detallistas): Venden al por menor.
Comisionistas: Venden de lo que no es suyo,
dan a consignacin.

Servicio. Son aquellas que brindan servicio a la

comunidad que a su vez se clasifican en:

Transporte

9
 Turismo

Instituciones financieras

Servicios pblicos (energa, agua, comunicaciones)

Servicios privados (asesora, ventas, publicidad,

contable, administrativo)

Educacin

Finanzas

Salud

3.3. Segn la forma jurdica

Atendiendo a la titularidad de la empresa y la
responsabilidad legal de sus propietarios. Podemos
distinguir:

Empresas individuales: si slo pertenece a una

persona. Esta puede responder frente a terceros con
todos sus bienes, es decir, con responsabilidad
ilimitada, o slo hasta el monto del aporte para su
constitucin, en el caso de las empresas
individuales de responsabilidad limitada o EIRL. Es
la forma ms sencilla de establecer un negocio y
suelen ser empresas pequeas o de carcter
familiar

Empresas societarias o sociedades: constituidas

por varias personas. Dentro de esta clasificacin
estn: la sociedad annima, la sociedad colectiva, la
sociedad comanditaria, la sociedad de

10
 responsabilidad limitada y la sociedad por acciones
simplificada SAS.

Las cooperativas u otras organizaciones de

economa social

3.4. Segn su tamao

No hay unanimidad entre los economistas a la hora de
establecer qu es una empresa grande o pequea,
puesto que no existe un criterio nico para medir el
tamao de la empresa. Los principales indicadores son:
el volumen de ventas, el capital propio, nmero de
trabajadores, beneficios, etc. El ms utilizado suele ser
segn el nmero de trabajadores (siempre
dependiendo del tipo de empresa, sea construccin,
servicios, agropecuario, etc). Este criterio delimita la
magnitud de las empresas de la forma mostrada a
continuacin:
Microempresa: si posee menos de 10 empleados.
Pequea empresa: si tiene un nmero entre 10 y 49
empleados.
Mediana empresa: si tiene un nmero entre 50 y
249 empleados.
Gran empresa: si posee 250 o ms empleados.

3.5. Segn su mbito de actuacin

En funcin del mbito geogrfico en el que las
empresas realizan su actividad, se pueden distinguir

3.5.1 Empresas locales: son aquellas empresas

que venden sus productos o servicios dentro de una
localidad determinada.

11
 3.5.2 Empresas nacionales: son aquellas
empresas que actan dentro de un solo pas.

3.5.3 Empresas multinacionales: o empresas

internacionales, son aquellas que actan en varios
pases.

3.5.4 Empresas Transnacionales: las empresas

transnacionales son las que no solo estn
establecidas en su pas de origen, sino que tambin
se constituyen en otros pases, para realizar sus
actividades mercantiles no slo de venta y compra,
sino de produccin en los pases donde se han
establecido.

3.6. Segn la cuota de mercado que poseen las

empresas

3.6.1 Empresa aspirante: aquella cuya estrategia

va dirigida a ampliar su cuota frente al lder y dems
empresas competidoras, y dependiendo de los
objetivos que se plantee, actuar de una forma u
otra en su planificacin estratgica

3.6.2 Empresa especialista: aquella que responde a

necesidades muy concretas, dentro de un segmento de
mercado, fcilmente defendible frente a los competidores
y en el que pueda actuar casi en condiciones de
monopolio. Este segmento debe tener un tamao lo
suficientemente grande como para que sea rentable, pero
no tanto como para atraer a las empresas lderes.

12
 3.6.3 Empresa lder: aquella que marca la pauta en
cuanto a precio, innovaciones, publicidad, etc., siendo
normalmente imitada por el resto de los actuantes en el
mercado.

3.3.4 Empresa seguidora: aquella que no dispone de

una cuota suficientemente grande como para inquietar a
la empresa lder.

4. PERFECCIONES DE LA FUNCIN SOCIAL DE LAS

EMPRESAS:

13
 Adam Smith se encuentra entre
los primeros en teorizar al
respecto. Para l una empresa
es la organizacin que permite
la "internacionalizacin" de las
formas de produccin: por un
lado permite que los factores de produccin (capital, trabajo,
recursos) se encuentren y por el otro permite la divisin del
trabajo. Aun cuando para Smith la forma "natural"
y eficiente de tal organizacin era aquella motivada por el
inters privado -por ejemplo: Es as que el inters privado y
las pasiones de los individuos los disponen naturalmente a
volver sus posesiones (stock en el original) hacia el empleo que
en el caso ordinario son ms ventajosos para la comunidad-
Smith propone que hay tambin una necesidad o rea que
demanda accin pblica: De acuerdo al sistema de Libertad
Natural, el Soberano slo tiene tres deberes que atender,
tercero, la obligacin de realizar y conservar determinadas
obras pblicas y determinadas instituciones pblicas, cuya
realizacin y mantenimiento no pueden ser nunca de inters
para un individuo particular o para un pequeo nmero de
individuos, porque el beneficio de las mismas no podra nunca
reembolsar de su gasto a ningn individuo particular o a ningn
pequeo grupo de individuos, aunque con frecuencia
reembolsan con mucho exceso a una gran sociedad.

El razonamiento de Smith es que es el caso que hay ciertos

bienes y servicios cuya existencia o provisin implica beneficios
que se extienden a la comunidad entera, incluso a quienes no
pagan por ellos (ver Externalidad positiva en Externalidad).
Esto da origen -en la percepcin de Smith- al problema del
polizn, es decir, al problema de que los individuos de esa

14
 sociedad estn en
la posicin de
beneficiarse,
contribuyan o no a
los costos.
Consecuentemente
Smith propone que
la manera
apropiada y justa
de proveer y financiar esos bienes y servicios es a travs de
impuestos y empresas pblicas

Bienes y servicios que han sido generalmente considerados

como incluibles en la produccin pblica, en adicin a los
sugeridos por Smith, como la defensa de la sociedad de otras
sociedades, la proteccin de los ciudadanos de injusticia u
opresin por otros, la educacin, algunos caminos y obras
pblicas (especialmente faros, y algunas obras de defensa
fluvial o marinas como espignes; rompeolas, etc), obras
desalud pblica (incluyendo alcantarillas, etc), incluyen: redes o
sistemas postales; ferroviarias y elctricas, etc, y, en general,
las que constituyen ya sea un monopolio natural o requieren
grandes inversiones (que exceden la capacidad de cualquier
inversionista real) o las que solo generan ganancia despus de
un largo periodo, que excede las expectaciones -o incluso la
vida- de inversionistas potenciales.

Posteriormente, Paul Samuelson retoma esa percepcin de

Smith para sugerir que la maximizacion del beneficio o utilidad
social se puede lograr satisfaciendo la famosa Condicin de
Samuelson, lo que ha llevado a algunos a sugerir unaeconoma
mixta. En las palabras de Joseph E. Stiglitz: El verdadero

15
 debate hoy en da gira en torno a encontrar el balance correcto
entre el mercado y el gobierno. Ambos son necesarios. Cada
uno puede complementar al otro. Este balance ser diferente
dependiendo de la poca y el lugar

Desde otra perspectiva Max Weber llama nuestra atencin a los

aspectos organizacionales de las empresas. Se ha aducido que
Weber sugiere una similitud entre las empresas modernas y los
sistemas burocrticos: en ambos el ideal es la racionalizacin
de actividades en aras del resultado, con atencin centrada en
la eficiencia y productividad. En ambas los productores no
poseen los medios de
produccin, medios cuya
propiedad ha sido
incrementalmente
concentrada en las manos de
una lite directora, etc. Esto
se da contra un teln de
fondo en el cual la
consecucin de ganancia
parece ser el valor supremo, un fin en s mismo y no el medio
para el mejoramiento de la vida (ver La tica protestante y el
espritu del capitalismo)

Sin embargo para Thorstein Veblen -para quien el sistema

industrial moderno es una concatenacin de procesos que
tienen mucho del carcter de un proceso mecnico nico,
comprensivo, balanceado. las grandes corporaciones no estn
primariamente interesadas en maximar las ganancias a travs
de la produccin y venta de productos o servicios. El objetivo
principal de los gerentes corporativos es maximar el valor de
sus inversiones. Para Veblen el capital de una empresa incluye

16
 no solo elementos materiales sino tambin aspectos intangibles
-medido en el buen nombre o reputacin de la empresa

Ese anlisis parece

relevante para
explicar la prctica
de muchas grandes
empresas
modernas -por
ejemplo: Goldman
Sachs, Apple,
Google etc- que no ofrecen o ofrecen solo sumas menores
como dividendos a sus accionistas, descansando
primariamente en el aumento del valor de las acciones para
atraer y mantener inversionistas: Sin embargo, al final de la
dcada de los noventa se promovi desde EEUU que, para las
empresas en bolsa, el criterio primordial para establecer el
bonus debera ser el llamado valor para el accionista', es decir
el incremento del valor de la accin durante el perodo en
cuestin. Eso implicaba que la mejora de la accin estaba
directamente relacionada con la gestin de la compaa de
manera que si suba el valor de la accin era debido a una
buena gestin.

Wilhelm Rpke -junto a otros miembros del llamado

"neoliberalismo alemn" (ver Ordoliberalismo) quienes
denunciaron lo que percibieron como excesiva matematizacion
de la economa, que llevara a -en las palabras de Rpke- la
expulsin del hombre de la economa- parece extender esa
sugerencia de Veblen. Para Rpke el objetivo principal de las
empresas es producir valor en su sentido moral: Es evidente
que la satisfaccin -de las necesidades del hombre- no puede

17
 resultar ajena o indiferente al xito o fracaso de la
productividad tcnica. Sin embargo, hacer de la "produccin de
cosas" el fin ltimo de la economa desmerece de la condicin
humana de lo econmico. Para Rpke, el problema de fondo ha
sido el encumbramiento de una concepcin materialista
outilitaria de la vida, a lo que no fue ajeno el viejo liberalismo..
Para Rpke el desarrollo de las empresas (y el desarrollo que
las empresas producen) depende de un teln de fondo valorico
y el Estado debe producir un marco legal que lo promueva,
interviniendo si es necesario a fin de preservar esos valores
(ver Escuela de Friburgo).

Esta posicin de Rpke dio origen a un fuerte debate interno en

la Sociedad Mont Pelerin con los partidarios de la visin de
Ludwig von Mises y Friedrich von Hayek, lo que termin con la
renuncia de Rpke y algunos otros de los neoliberales
alemanes. R. Hartwell, nico historiador de la Sociedad hasta
el momento, en el captulo denominado The Hunold Affair de
su obra, describe as la situacin: Existan tres posibles
conflictos en estas aspiraciones: seguridad versus progreso,
igualdad versus eficiencia, y solidaridad versus individualismo.
Haba algunos en la conferencia, como L. Von Mises, que
tomaron una posicin libertaria en todos estos temas... otros
como Rpke, crean que el sistema competitivo sin controles
poda destruir valiosas instituciones humanas. Rpke defendi
fuertemente la intervencin agrcola, por ejemplo, porque
quera preservar las pequeas granjas familiares como una
forma valiosa de vida.

El deseo por seguridad que muchos de los participantes

aceptaban conducir en algunos casos a propuestas
intervencionistas sugerencias de controles agregados, salarios

18
 controlados por el gobierno, y programas de apoyo a la
agricultura, por ejemplo. Estas propuestas, sin embargo, eran
formuladas sin una justificacin analtica adecuada y fueron
rechazadas vigorosamente por otros participantes, que
enfatizaban tanto su inefectividad como su carcter no-liberal.

Se puede agregar que, como es generalmente reconocido, la

posicin de Rpke tuvo mucha influencia en la concretizacin
de la llamada economa social de mercado, posicin que se
benefici
mayormente
-Alemania fue el
mayor exportador a
nivel mundial hasta
el 2009- de la
implementacin de
las posiciones de von Mises y von Hayek en EUA, pases en el
cual esas ideas contribuyeron mayormente a la adopcin de
polticas de desregulacion que condujeron directamente al
proceso de expansin econmica de la segunda mitad del siglo
XX conocido como globalizacin. Sin embargo se ha alegado
que esa misma desregulacin condujo tambin a un sistema de
corrupcin empresarial que termin con casos tales como los
de Enron, Bernard Madoff, etc, que a su vez llevaron a la crisis
financiera de 2008.

5. FINALIDADES ECONMICAS Y SOCIALES DE LAS

EMPRESAS

5.1 Finalidad econmica externa, es la produccin de

bienes o servicios para satisfacer necesidades de la sociedad.

19
 5.2 Finalidad econmica interna, que es la obtencin de un
valor agregado para remunerar a los integrantes de la empresa.
A unos en forma de utilidades o dividendos y a otros en forma
de sueldos, salarios y prestaciones. Esta finalidad incluye la de
abrir oportunidades de inversin para inversionistas y de
empleo para trabajadores. Se ha discutido mucho si una de
estas dos finalidades est por encima de la otra. Ambas son
fundamentales, estn estrechamente vinculadas y se debe
tratar de alcanzarlas simultneamente. La empresa est para
servir a los hombres de afuera (la sociedad) y a los hombres de
adentro (sus integrantes).

5.3 Finalidad social externa, que es contribuir al pleno

desarrollo de la sociedad, tratando que en su desempeo
econmico no solamente no se vulneren los valores sociales y
personales fundamentales, sino que en lo posible se
promuevan.

5.4 Finalidad social interna, que es contribuir, en el seno de

la empresa, al pleno desarrollo de sus integrantes, tratando de
no vulnerar valores humanos fundamentales, sino tambin
promovindolos.La empresa, adems de ser una clula
econmica, es una clula social. Est formada por personas y
para personas. Est insertada en la sociedad a la que sirve y no
puede permanecer ajena a ella.

La sociedad le proporciona la paz y el orden garantizados por la

ley y el poder pblico; la fuerza de trabajo y el mercado de

20
 consumidores; la educacin de sus obreros, tcnicos y
directivos; los medios de comunicacin y la llamada
infraestructura econmica. La empresa recibe mucho de la
sociedad y existe entre ambas una interdependencia inevitable.
Por eso no puede decirse que las finalidades econmicas de la
empresa estn por encima de sus finalidades sociales. Ambas
estn tambin indisolublemente ligadas entre s y se debe
tratar de alcanzar unas, sin detrimento o aplazamiento de las
otras.

Esto es lo que conocemos como responsabilidad social

empresarial, el rol que la empresa tiene para con la sociedad
que va ms all de la mera produccin y comercializacin de
bienes y servicios, sino que tambin implica el asumir
compromisos con los grupos de inters para solucionar
problemas de la sociedad. Una enumeracin de los beneficios
concretos y tangibles que significa para la empresa:

Un incremento de la productividad, ya que el trabajador est a

gusto en la empresa y se le capacita para que lo haga cada vez
mejor; Mejoramiento de las relaciones con los trabajadores, el
gobierno y con las Comunidades a nivel regional y nacional;

Un mejor manejo en situaciones de riesgo o de crisis, ya que se

cuenta con el apoyo social necesario;

Sustentabilidad en el tiempo para la empresa y para la

sociedad, dado que RS fortalece el compromiso de los
trabajadores, mejora su imagen corporativa y la reputacin de
la empresa, entre otros.

Imagen corporativa y reputacin: frecuentemente los

consumidores son llevados hacia marcas y compaas

21
 consideradas por tener una buena reputacin en reas
relacionadas con la responsabilidad social empresarial. Tambin
importa en su reputacin entre la comunidad empresarial,
incrementando as la habilidad de la empresa para atraer
capital y asociados, y tambin con los empleados dentro de la
empresa.

Rentabilidad de sus negocios o rendimiento financiero: se

refiere a la relacin entre prcticas de negocio socialmente
responsables y la actuacin financiera positiva. Se ha
demostrado que las empresas fieles a sus cdigos de tica
resultan de un rendimiento de dos a tres veces superior
respecto a aquellas que no los consideran, de esta forma las
compaas con prcticas socialmente tipos de empresas segn
sus mbitos y su produccin.

6. FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA. REAS BSICAS

6.1 FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA

Recordando el concepto de empresa, observamos que su

creacin no es casualidad ni algo que se crea sin un
estudio previo que justifique su participacin en el
entorno social en el que est situada, sino que satisface
unas necesidades que pueden ser tanto la produccin de
bienes como la prestacin de servicios.

Para poder desarrollar su papel en la sociedad y ms

concretamente en el mbito econmico su labor debe ser
eficaz, lo que se consigue con un funcionamiento
adecuado a la actividad propia de la organizacin, esto
slo es posible cuando los elementos que componen la
entidad se hallan adecuadamente organizados y

22
 utilizados, en las proporciones necesarias y aplicndoles
la tecnologa precisa al objetivo que persigue la empresa
en el desarrollo de su actividad.

Es por ello que el correcto funcionamiento de la empresa

depende de la aplicacin racionalizada y previamente
planificada, de acuerdo a las necesidades de produccin,
que realizan las personas responsables de este aspecto de
la entidad.

La empresa debe ser considerada como un sistema global

compuesto a su vez por varios subsistemas que
configuran su estructura y que debidamente organizados
y coordinados, obtienen a travs de su funcionamiento
tanto individual como conjunto, que se desarrolle la
actividad para la que fue creada sea la produccin de
bienes y/o la prestacin de servicios.

6.2 REAS BSICAS DE ACTIVIDAD

Entendemos por rea bsica cada una de las diferentes

funciones que realiza la empresa en el desarrollo de su
actividad y que son necesarias para conseguir los
objetivos ltimos de la misma.Cada una de estas reas
tiene un cometido especfico en la organizacin, pero
dado que sus objetivos son comunes, deben estar
perfectamente organizadas y coordinadas por la direccin
de la empresa para que a travs de su funcionamiento y
de la adecuada utilizacin de los medios disponibles
tanto materiales como financieros, as como de los
recursos humanos que cada da adquieren mayor
importancia para aumentar la competitividad y el
concepto de calidad en los resultados empresariales. El

23
 establecimiento, organizacin, coordinacin, delimitacin,
etc. de estas reas es funcin de la direccin de la
empresa en el desarrollo de sus competencias de gestin
de la empresa.Las reas bsicas de actividad no son las
mismas para una empresa industrial que para una de
servicios ya que en esta ltima por ejemplo no existe el
rea de produccin, ni de aprovisionamiento. etc.

Si observamos una empresa industrial podemos ver que

para conseguir obtener una produccin final se han
debido realizar antes varias funciones como pueden ser
comprar materiales, elaborarlos en un proceso productivo,
dirigir la mano de obra aplicada en dicho proceso
productivo, contratar a los trabajadores, almacenar los
productos terminados, vender los productos, confeccionar
una serie de documentos administrativos, llevar la
contabilidad de la empresa, buscar recursos financieros
para realizar nuevas inversiones de inmovilizado,
tecnolgicas, etc. Como vemos en una empresa hay una
gran diversidad de funciones diferentes que realizar y que
todas ellas a la vez convergen hacia el objetivo de
conseguir la supervivencia de la empresa y si ello es
posible la obtencin de beneficios lo que garantizar el
objetivo anterior.

Estas diferentes funciones se agrupan de manera que las

que son afines conformen un rea especfica de la
empresa, como son:

rea de aprovisionamiento y produccin. Cuya funcin

principal es ser la encargada de suministrar materias
primas en la forma ms ventajosa posible para la
empresa, tanto en las condiciones fsicas como

24
 econmicas. As como de controlar todo el proceso de
transformacin de estas materias en productos finales,
a vece tambin de almacenar estos productos hasta su
venta.

rea financiera.

Las personas responsables de esta rea se ocupan de la

obtencin y gestin de los recursos financieros que
necesita la empresa en el desarrollo de su actividad, as
como del estudio, seleccin y realizacin de inversiones.

rea administrativa.

Se ocupa principalmente de la gestin de todos los

documentos administrativos, contables, legales, etc., que
permiten el correcto funcionamiento de la entidad en el
desarrollo de los trmites necesarios para su actividad.

rea comercial.

La actividad comercial consiste tanto en el estudio de

las necesidades del mercado como en seleccionar las
formas ms convenientes de introducir, vender el
producto o servicio, realizar las polticas de marketing
adecuadas, etc.

rea de personal o de recursos humanos.

Su funcin abarca todos los aspectos relacionados con las

personas que trabajan en la empresa, gestionando de la
forma ms conveniente los recursos humanos disponibles
en la entidad, evitando los posibles conflictos laborales,
favoreciendo la motivacin, etc.

25
 Aunque cada una de las reas funcionales debe realizar
sus actividades propias, estas deben estar integradas en
el sistema que forma la empresa para que se produzca,
mediante un concatenamiento de actividades de las
distintas reas, el funcionamiento de la empresa de forma
que sta pueda alcanzar los objetivos establecidos por la
direccin, quin en el desarrollo de sus funciones habr
establecido la estructura organizativa, financiera, etc., y
los sistemas de informacin internos y externos
adecuados para que este agente econmico acte en el
entorno cumpliendo su misin de creador de riqueza y
movilizador de los recursos existentes mediante la
corriente de flujos fsicos y monetarios que se produce
con la actividad econmica.

6.3 OTROS ASPECTOS RELEVANTES

Como ya hemos dicho anteriormente el buen

funcionamiento de la empresa se basa en el de sus reas
de actividad; pero para que esto suceda es necesario que
haya otros factores que sean los adecuados para
favorecer la actividad de la empresa.Un factor esencial es
la direccin responsable ltima de la supervivencia de la
entidad y establecedora de las polticas directrices, su
misin es la organizacin y coordinacin de las distintas
reas para conseguir el objetivo comn. Otro factor a
tener en cuenta son los avances tecnolgicos actuales
que obligan a los responsables a estar perfectamente
informados si desean ser competitivos, as como una
adaptacin al mercado cambiante de su entorno, en
constante evolucin poltica, econmica, jurdica, etc.

7. LAS PRIMERAS EMPRESAS CUSQUEAS

26
7.1. Antecedentes

La abolicin de la mita minera, primero, y luego la reduccin de la

demanda de fuerza de trabajo minera, desde fines del s. XVIII,
permiti que sta se reorientara hacia la explotacin agrcola,
mientras que la relativa debilidad del desarrollo urbano mantuvo
dentro de mrgenes ms bien estrechos el proceso de
mercantilizacin de la economa campesina. Este proceso se
agudiz a partir de 1854, cuando se aboli la contribucin
personal, que obligaba a los campesinos indgenas a vincularse
con los mercados monetarios, de productos y trabajo, para
proveerse del circulante necesario para pagar el impuesto. Por otra
parte, la retraccin de la economa minera permiti que en amplios
espacios de la sierra se iniciara una lenta pero radical modificacin
de las tendencias de desarrollo de la poblacin. A una sostenida
expansin demogrfica se sum la progresiva "normalizacin la
pirmide de edades. Aunque algunas epidemias, como la viruela y,
desde mediados del siglo, el clera, asolaron peridicamente las
ciudades y los campos, el hecho es que la poblacin peruana
creci en algo ms del 100% en los primeros cinco decenios de
vida republicana, lo cual represent una dramtica modificacin de
la tendencia imperante desde la conquista. Este proceso llevara,
durante el siguiente siglo, a la ruptura del equilibrio entre la
magnitud siempre creciente de la poblacin rural y la cantidad de
tierra agrcola disponible, lo cual jugara un papel crucial en el
desencadenamiento de la crisis definitiva del ordenamiento agrario
terrateniente, que afect en distinta medida a haciendas y
comunidades, en tanto ambas instituciones no mostraron igual
capacidad de adecuarse a las nuevas circunstancias.

El negocio del aguardiente de caa alcanz una magnitud tal que

la economa de municipios tan importantes como Cusco y

27
 Huancayo lleg a depender del impuesto al mojonazgo, que
pagaba esta bebida.

La actividad industrial en Cusco era pequea, a inicios del siglo XX:

150 obreros en la industria cervecera propiedad de alemanes, y
350 obreros de las fbricas textiles de algodn Huscar y La
Estrella y de lana de Lucre, Urcos y Marangan. Este proletariado
de 500 fue la cuna del sindicalismo cusqueo.1

7.2. Ferrocarril del Sur del Per

El ms extenso de todos los ferrocarriles que han construido y que

an circula en el Per. Lo tuvo a su cargo Meiggs. Es de 1.435 de
trocha y 940 km de extensin. Empieza el puerto de Mollendo,
sube hasta Arequipa, para despus llegar a Juliaca donde se
bifurca en un ramal hacia Puno sobre el Titicaca y el otro hasta la
ciudad del Cuzco. Los puntos de elevacin mximos los alcanza en
Crucero Alto y La Raya. Actualmente es operado por la empresa
Per Rail. Este ferrocarril se inici con la puesta en servicio del
tramo Mollendo-Arequipa en 1 de enero de 1871 cuya construccin
se iniciara un ao antes. Posteriormente se complet la lnea
Arequipa-Puno que se puso en servicio en enero de 1874. Obreros
peruanos y bolivianos tuvieron a cargo el trabajo. El costo de este
tramo fue de 33 millones de soles. El costo del tramo Mollendo-
Arequipa haba sido un milln ochocientos mil soles. Se inici el
tramo Juliaca-Cuzco por 25 millones en 1872 y se paraliz en 1875
por dificultades econmicas. En 1890, despus de quince aos de

1 Csar Augusto Mosqueira Honor . Facultad de Derecho y Ciencias

Polticas . Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco

28
inactividad debida a la guerra y otras causas, firmado el contrato
Grace, se reiniciaron los trabajos por parte de la Peruvian para
terminarlo hasta el Cuzco. En 1892 se lleg a Marangan y en 1894
a Sicuani. Alcanz el Cuzco ya en el siglo veinte, 1908. Fue cedido
a la Peruvian a perpetuidad en 1928.

7.3. Ferrocarril Cuzco-Santa Ana-Quillabamba

Este es uno de los ferrocarriles ms conocidos del pas. Tiene 110

km, una trocha angosta de 0.914, conecta Cuzco con Machu Picchu
y otros pueblos y aldeas a lo largo de la lnea, lo que le da un
pasaje y carga importante, hacindolo muy rentable. En 1927 lo
tom la Peruvian y en 1931 lo retom el Estado. Tambin se halla a
cargo de Per Rail que ha hecho una serie de mejoras al servicio.
Sin embargo un alud de barro destruy parte de la lnea que va a
Quillabamba, inaugurada en 1978, sin que hasta ahora se haya
reconstruido. La seccin hasta Quillabamba no ha sido privatizada.
Se inici en 1914 y lleg en 1925 hasta Santa Ana. Tiene un ramal
de 13 km, entre Huayllabamba y Pachar que est actualmente en
desuso.

7.4. La industria cervecera en Cusco

La historia de la cerveza Cusquea se empez a escribir el 1 de

octubre de 1908, cuando Ernesto Gnther y un grupo de hombres
emprendedores fund, en la ciudad del Cusco, la Cervecera
Alemana que lanz Pilsener Bier Cuzco, posteriormente
denominada Cerveza Cuzquea - con "z" - y desde la dcada de
1970, Cerveza Cusquea. El 27 de octubre de 1909 se inici el

29
 primer cocimiento de cerveza en las instalaciones de esta planta
cervecera.2

La nueva bebida fue aceptada por el pblico consumidor.En el ao

de 1939, Cervecera Alemana cambi su nombre a Compaa
Cervecera del Sur (Cervesur) e increment su produccin. Con el
pasar de los aos, la planta adquiri nuevos equipos de
fermentacin.

En el ao de 1995, Cerveza Cusquea, que se comercializaba en el

sur del pas, y en pequeas cantidades en bares y restaurantes de
Lima, de nivel socioeconmico A, fue lanzada en la capital con el
nombre de Cusquea Premium. Se modific el diseo de la
etiqueta conservando las caractersticas ms importantes de la
anterior, se agreg una contraetiqueta y un capuchn, con la
finalidad de hacer ms elegante la presentacin.

En el ao 2000, la Compaa Cervecera del Sur S.A. (Cervesur),

con sus plantas en Arequipa y Cusco, pasa a formar parte del
Grupo Backus, con lo cual se consolid al punto de convertirla en
una compaa capaz de competir en un entorno globalizado.
Aparecen en el mercado Cusquea Malta y ms recientemente
Cusquea de Trigo.

En el ao 2008, la planta de fabricacin de Cusquea increment

su produccin por la instalacin de dos nuevos tanques cilindro-
cnico con capacidad de 4,800 hectolitros
2
DE "CERVECERIA ERNESTO GUNTHER" A "COMPAA CERVECERA DEL SUR DEL
PERU", MECANISMOS DE FORMACION MONOPOLICA DE UNA CERVECERIA ALEMANA
EN EL SUR, 1909-1924. Luis F. Medina Suyo. Universidad San Antonio Abad del
Cuzco. Cuzco, Per

30
 Planta Cervecera

La planta de Cerveza Cusquea est ubicada en la ciudad del

Cusco. Cuenta con una capacidad de produccin de 600 mil
hectolitros al ao y con las certificaciones ISO 9001, ISO 14001,
OHSAS 18001 y HACCP.3

7.5. Fbrica de tejidos "lucre"

En el valle de Lucre se instal la Fbrica de Hilados y Tejidos de

Lana fundada en 1861,
considerada como la primera
industria textil moderna de
Per y de Amrica del Sur, as
mismo, esta fue la nica que
dio continuidad a la actividad
textil que el Obraje Hacienda
Nuestra Seora de la Asuncin
realizaba desde 1715.4

Esta fbrica, llena de historia y tradicin, de propiedad de

empresarios peruanos y de obreros incansables, cuya actividad
textil se inicia en 1715, logr producir tejidos de gran calidad, y por
el contexto histrico de dos pocas que aconteci en el Per, visti
a ejrcitos realistas, revolucionarios, republicanos y hasta

http://backus.pe/marcas/cervezas/cerveza-cusquena

"Produccin y comercio de tejidos coloniales" de Neus Escandell ;Centro de

estudios regionales andinos.

31
 extranjeros debido a la exportacin de tejidos a las Filipinas, EEUU
y Espaa a raz de las Guerras Mundiales.5

La actividad textil desarrollada en la poca colonial, se inicia poco

despus de la conquista del Tawantinsuyu; inicialmente con las
tcnicas y tecnologas oriundas y posteriormente, con la
introduccin de tecnologas europeas. Esta actividad se desarroll
especialmente en los obrajes, que fueron unidades de produccin
masiva de tejidos, donde se realizaban todos los procesos
productivos como el hilado, el tejido, el teido y el acabado de la
tela.

El obraje Nuestra Seora de la Asuncin, en Lucre, fue fundado

alrededor de 1715 por Juan Antonio de Ugarte Ordez de la Real,
comerciante criollo, hacendado y obrajero.
El Obraje de Lucre, fue una de las instituciones de ms larga
tradicin cusquea y peruana; y uno de los ms suntuosos, no solo
del Cusco, sino tambin del Sur Andino. Los tejidos elaborados en
Lucre, fueron conocidos por su gran calidad; tanto que cuando se
referan a la calidad de un tejido, solan decir como los que se
fabrican en Lucre. En 1796, la Real Audiencia del Cusco inform
que la familia de Lucre fue una de las ms ricas del Per,
habiendo sido tazada su fortuna a mitad del siglo XVIII en
1000,000 de pesos.

Para fines del siglo XVIII, sucedieron las grandes rebeliones

indgenas como la de los Tpac Amaru y de los hermanos Angulo.
Estos acontecimientos conllevaron a la destruccin y paralizacin

LUCRE: EL COMPLEJO TEXTIL MS IMPORTANTE DEL SUR ANDINO. Elizabeth Kuon

Arce y Roberto Samanez Argumedo

32
de muchos de los obrajes cusqueos, entre ellos el de Lucre, que
por esos tiempos era de propiedad de don Joseph de Picoaga y
Zuloaga. Segn la viuda de Joseph de Picoaga, Juana de Arriola y
Arbisa, la rebelin de Tpac Amaru, cuyas huestes arrasaron y
paralizaron el Obraje de Lucre y las prdidas, atrasos y
dependencias contradas por su marido durante el tiempo que
gestion el obraje, destruyeron la solvencia econmica que haba
heredado de sus padres.

Hacia el ao 1780 se inicia el decaimiento de los obrajes,

originando la desaparicin y posterior desmantelacin de estos
centros de produccin. A travs de este periodo, uno a uno, irn
cerrando sus puertas, debido al aumento del contrabando de
tejidos de procedencia inglesa; las luchas por la emancipacin del
Per; y la falta de direccin de los obrajeros.

La Fbrica de Hilados y Tejidos de Lana de Lucre, fue

particularmente conocida por la gran calidad de sus tejidos, en los
que destacan los paos, los bayetones, las frazadas, sobrecamas y
mantones para el pecho, posteriormente tejidos conocidos como
sayal y sayalete, as como chalones, paos militares y marinos,
casimires y jergas.

Para el siglo XX, la familia Oliart Garmendia, propietarios de la

fbrica constituyen la Sociedad Colectiva Garmendia Hermanos,
siendo implementada con nuevas maquinarias.
La produccin de la fbrica de Lucre declina hacia el ao de 1968,
poca en la cual debido a la insatisfaccin social, es expropiada;
entrando en un periodo de endeudamientos y conflictos que dieron
como resultado la quiebra definitiva de esta singular fbrica.

7.6. Fbrica de t huyro

T Huyro se inici como empresa privada del hacendado Edgar de

La Torre en 1913. En esa poca los campesinos quechuas deban

33
 trabajar sin pago los cultivos de los hacendados por las pequeas
parcelas que cultivaban para s. La explotacin en la fbrica
tambin era fuerte. Trabajaban inclusive nios. Para que no
perdieran el tiempo yendo a comer, se les daba una alimentacin
miserable.6

Esto acab con la rebelin

campesina que en los aos
1961 y 1962 aboli el trabajo
para los hacendados,
determinando que los
campesinos eran dueos de
las parcelas que trabajaban.
Posteriormente, en la poca
del gobierno de Prez Godoy, luego de fuerte lucha que incluy la
autodefensa armada, se legaliz la accin campesina con una ley
de Reforma Agraria slo para la zona de los valles semitropicales
de La Convencin (donde est el distrito tealero de Huayopata con
su capital Huyro) y Lares.

En 1970, el gobierno de Juan Velasco Alvarado, que extendi la

Reforma Agraria al resto del pas, entreg las fbricas de Huyro y
de la ex hacienda Amaybamba a las cooperativas que se formaron,
agrupadas posteriormente en la Central de Cooperativas T Huyro.
Esta Central abarcaba a 7 cooperativas. Hubo algunos aos de
gestin correcta, pero la mayora de las juntas directivas,
especialmente en los ltimos aos, cay en manos de personas
corruptas que con el tiempo se convirtieron en una slida argolla

http://www.corporacionliderperu.com/shop/menestras-a-granel/3873-te-
huyro-granel.html

34
 mafiosa que robaba a la empresa enriquecindose ella a costa del
sufrimiento del campesinado.
La mafia hundi a la empresa y sumi en la miseria al
campesinado.

A pesar de todo ello, el campesinado est triunfando: Sobrevivi a

los ataques fsicos y jurdicos; con movilizaciones masivas logr la
libertad de su dirigente, la realizacin de elecciones democrticas,
el reconocimiento oficial de la directiva elegida por l, la apertura
de fbrica y almacenes cerrados por orden de un fiscal corrupto, la
recuperacin de la planta que posee en Lima y que estaba en
manos de T Herv; impidi el remate de su local del Cusco que fue
hipotecado por la mafia por 80 mil dlares que se los trag ella,
etc.

Ahora es una sola cooperativa por decisin del campesinado, por

razones legales debe conservar el nombre de Central T Huyro Ya
tiene estatutos democrticos, que, entre otras cosas, estipulan la
eleccin directa y el derecho a revocatoria. La mxima autoridad
son las frecuentes asambleas generales. Aunque parezca mentira
cost mucho que las autoridades reconocieran estos estatutos.7

La Empresa todava debe los millones que fueron a los bolsillos de

los exdirigentes mafiosos que ni por un minuto entraron a la
crcel, gracias al uso de una parte de su fortuna mal habida en el
soborno de autoridades. Sin embargo, el campesinado ya evit la
quiebra, evit la usurpacin legal de su prestigiado nombre.

https://www.universidadperu.com/empresas/central-cooperativas-te-huyro-
ltda43.php

35
La empresa se levanta desde bajo cero en que le dej la mafia,
gracias al mpetu del campesinado tealero quechua que
supervigila de cerca a la directiva encabezada por el heroico
compaero Raymundo Figueroa. Gracias tambin a la solidaridad
de la Federacin Departamental de Campesinos del Cusco (FDCC),
especialmente a travs de su Secretario General Colegiado
Roberto Mamani, de la Confederacin Campesina del Per (CCP),
del grupo Raz, de la Consultora Orbal, de algunas autoridades y de
muchas organizaciones, periodistas y diversos amigos ms.

CONCLUSIN

Las empresas constituyen una unidad econmica imprescindible

en el desarrollo y avance del proceso econmico de nuestro pas y
del mundo.

Estas unidades econmicas son organismos creadores de fuentes

de trabajo y a su vez se convierten en satisfactores de las
necesidades colectivas de la comunidad a travs de la produccin
de bienes y servicios.

El establecimiento y el logro de los objetivos son misiones

retadoras y gratificantes para cualquier empresa y los obstculos
administrativos que tendrn que ser superados para lograr el xito
son sorprendentemente similares en todas las empresas y
principalmente el xito de la organizacin depende de su
estructura organizativa para as construir de la mejor manera al
progreso de nuestro pas y del mundo.

Dentro de este esquema todas estas empresas deben ejercer su

autonoma estableciendo sus objetivos y controlando su poder de
gestin.

36
Y por ello estas entidades organizadoras de trabajo y generadoras
de bienes y servicios adems de buscar beneficios propios como
utilidades tambin deben brindar bienestar a las sociedades
brindando productos y servicios de calidad.

BIBLIOGRAFA

Bustamante, s. (-). La empresa. 2016, de El Centro de Tesis,

Documentos, Publicaciones y Recursos Educativos ms
amplio de la Red. Sitio web:
http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtm
Prez Porto, J. (2008). Definicin de Empresa. 2016, de
Gestionado con WordPress Sitio web:
http://definicion.de/empresa/
Empresa. 2016, de debitoor Sitio web:
https://debitoor.es/glosario/definicion-empresa
http://www.gestion.org/economia-empresa/creacion-de-
empresas/3985/clasificacion-de-las-empresas/
http://www.monografias.com/trabajos21/clasificacion-
empresas/clasificacion-empresas.shtml
https://www.universidadperu.com/empresas/central-
cooperativas-te-huyro-ltda43.php
Http://www.corporacionliderperu.com/shop/menestras-a-
granel/3873-te-huyro-granel.html
"produccin y comercio de tejidos coloniales" de neus
escandell ;centro de estudios regionales andinos.
Lucre: el complejo textil ms importante del sur andino.
Elizabeth kuon arce y Roberto Samanez Argumedo

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