1.

BIOELEMENTOS:

Los bioelementos o elementos biognicos son los elementos qumicos, presentes en seres vivos. La
materia viva est constituida por unos 70 elementos, la prctica totalidad de los elementos estables
que hay en la Tierra, excepto los gases nobles.1 No obstante, alrededor del 99% de la masa de la
mayora de las clulas est constituida por cuatro elementos, carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O)
y nitrgeno (N), que son mucho ms abundantes en la materia viva que se encuentra en la corteza
terrestre.

Tipos de bioelementos.
Segn su intervencin en la constitucin de las biomolculas, los bioelementos se clasifican
en primarios y secundarios.
Bioelementos primarios.

Los bioelementos primarios: son los elementos indispensables para formar

las biomolculas orgnicas (glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos); constituyen el 96% de la
materia viva seca. Son el carbono, el hidrgeno, el oxgeno, el nitrgeno, el fsforo y el azufre (C, H,
O, N, P, S, respectivamente).

Carbono: forman largas cadenas carbono-carbono (macromolculas) mediante enlaces simples (-CH2-
CH2) o dobles (-CH=CH-), as como estructuras cclicas. Pueden incorporar una gran variedad de
radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una variedad enorme de molculas distintas.
Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos estables, y a la
vez son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad. Por esto, la vida est constituida por carbono
y no por silicio, un tomo con la configuracin electrnica de su capa de valencia igual a la del
carbono. El hecho es que las cadenas silicio-silicio no son estables y las cadenas de silicio y oxgeno
son prcticamente inalterables, y mientras el dixido de carbono, CO2, es un gas soluble en agua, su
equivalente en el silicio, SiO2, es un cristal slido, muy duro e insoluble (cuarzo).

Hidrgeno: adems de ser uno de los componentes de la molcula de agua, indispensable para la vida
y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las molculas
orgnicas. Puede enlazarse con cualquier bioelemento.

cido oleico, una cadena de 18 tomos de carbono (bolas negras); las bolas blancas son tomos de
hidrgeno y las rojas tomos de oxgeno.
Oxgeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtencin de energa mediante
la respiracin aerbica. Adems, forma enlaces polares con el hidrgeno, dando lugar a radicales
polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).

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Nitrgeno: principalmente como grupo amino (-NH2.) presente en las protenas ya que forma parte de
todos los aminocidos. Tambin se halla en las bases nitrogenadas de los cidos nucleicos.
Prcticamente todo el nitrgeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las plantas. El gas
nitrgeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias.

Fsforo. Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucletidos. Forma
enlaces ricos en energa que permiten su fcil intercambio (ATP).

Azufre. Se encuentra sobre todo como radical sulfhidrilo (-SH) formando parte de muchas protenas,
donde crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria.
Tambin se halla en el coenzima A, esencial para diversas rutas metablicas universales, como el ciclo
de Krebs.

Los bioelementos secundarios:

se encuentran en menor proporcin en todos los seres vivos, en forma inica, en proporcin de 4,5 %.
Se clasifican en dos grupos: los indispensables y los variables.

Bioelementos secundarios indispensables (oligoelementos). Estn presentes en todos los seres vivos.
Los ms abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio. Los iones sodio, potasio y cloruro
intervienen en el mantenimiento del grado de salinidad del medio interno y en el equilibrio de cargas a
ambos lados de la membrana. Los iones sodio y potasio son fundamentales en la transmisin del
impulso nervioso; el calcio en forma de carbonato da lugar a caparazones de moluscos y al esqueleto
de muchos animales. El ion calcio acta en muchas reacciones, como los mecanismos de la
contraccin muscular, la permeabilidad de las membranas, etc. El magnesio es un componente de
la clorofila y de muchas enzimas. Interviene en la sntesis y la degradacin del ATP, en
la replicacin del ADN y en su estabilizacin, etc.

Calcio (Ca)
Sodio (Na)
Potasio (K)
Magnesio (Mg)
Cloro (Cl)
Hierro (Fe)
Yodo (I)
Cobre (Cu)
Flor (F)
Bioelementos secundarios variables. Estn presentes en algunos seres vivos.
Boro (B)
Bromo (Br)
Cobre (Cu)
Flor (F)
Manganeso (Mn)
Silicio (Si)
Cromo (cr)

BIOMOLCULAS:

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Para material biolgico o biomaterial, vase material biolgico.

Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos
qumicos o bioelementos ms abundantes en los seres vivos son
el carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre (C,H,O,N,P,S) , los cuales constituyen las
biomolculas (protenas, aminocidos, neurotransmisores).1 Estos seis elementos son los principales
componentes de las biomolculas debido a que:

Permiten la formacin de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su

pequea diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es
directamente proporcional a las masas de los tomos unidos.

Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales C-C-C- para
formar compuestos con nmero variable de carbonos.

Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N. As como

estructuras lineales, ramificadas, cclicas, heterocclicas, etc.

Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos
funcionales (alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos, aminas, etc.) con propiedades qumicas y fsicas
diferentes.

2. AGUA Y SALES MINERALES:

La vida surgi en el AGUA y depende para su existencia de la presencia de agua. El agua es la

molcula ms abundante de los seres vivos, aunque aparece en distinto porcentaje segn la especie, y
para cada especie dicho porcentaje vara en funcin de la edad del organismo, disminuyendo a medida
que envejece. Existe una relacin directa entre el contenido de agua y la actividad fisiolgica que
desarrollan las clulas. As las esporas y semillas, que estn en estado de vida latente, contienen
alrededor de un 10% de agua. El tejido seo de un adulto tiene un 22% de agua mientras que el tejido
nervioso, con una gran actividad biolgica, tiene un 86% de agua.

Las sales minerales son compuestos inorgnicos fundamentalmente inicos. Una sal es un
compuesto qumico consistente en una combinacin de cationes y aniones. Sin embargo, si se halla
presente el catin H3O+ el compuesto se describe normalmente como un cido . El calificativo
mineral en este contexto es sinnimo de inorgnico , pues existen sales cuyos cationes y aniones
son total o parcialmente orgnicos.
Las sales minerales disueltas en agua siempre estn ionizadas. Estas sales tienen funcin estructural
y funciones de regulacin del pH, de la presin osmtica y de reacciones bioqumicas, en las que
intervienen iones especficos. Participan en reacciones qumicas a niveles electrolticos

3. MOLECULAS ORGANICAS E INORGANICAS:

MOLCULAS ORGNICAS.

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Los compuestos orgnicos son sustancias qumicas que contienen carbono, formando enlaces
covalentes carbono-carbono o carbono-hidrgeno. En muchos casos contienen oxgeno, nitrgeno,
azufre, fsforo, boro, halgenos y otros elementos. Estos compuestos se denominan molculas
orgnicas. No son molculas orgnicas los compuestos que contienen carburos, los carbonatos y los
xidos de carbono. La principal caracterstica de estas sustancias es que arden y pueden ser
quemadas (son compuestos combustibles). La mayora de los compuestos orgnicos se producen
de forma artificial, aunque solo un conjunto todava se extrae de forma natural. Las molculas
orgnicas pueden ser de dos tipos:* Molculas orgnicas naturales: Son las sintetizadas por los seres
vivos, y se llaman biomolculas, las cuales son estudiadas por la bioqumica.* Molculas orgnicas
artificiales: Son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas por el hombre como
los plsticos. La lnea que divide las molculas orgnicas de las inorgnicas ha originado polmicas e
histricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgnicos tienen carbono con
enlaces de hidrgeno, y los compuestos inorgnicos, no. As el cido carbnico es inorgnico, mientras
que el cido frmico, el primer cido graso, es orgnico. El anhdrido carbnico y el monxido de
carbono, son compuestos inorgnicos. Por lo tanto, todas las molculas orgnicas contienen carbono,
pero no todas las molculas que contienen carbono, son molculas orgnicas

MOLCULAS INORGNICAS:
Se denomina compuesto inorgnico a todos aquellos compuestos que estn formados por distintos
elementos, pero en los que su componente principal no siempre es el carbono, siendo el agua el ms
abundante. En los compuestos inorgnicos se podra decir que participan casi la totalidad de
elementos conocidos. Mientras que un compuesto orgnico se forma de manera natural tanto en
animales como en vegetales, uno inorgnico se forma de manera ordinaria por la accin de varios
fenmenosfsicos y qumicos: electrlisis, fusin, etc. Tambin podran considerarse agentes de
la creacinde estas sustancias a la energa solar, el agua, eloxgeno.Los enlaces que forman los
compuestos inorgnicossuelen ser inicos o covalentesEjemplos de compuestos inorgnicos:* Cada
molcula de cloruro de sodio (NaCl) estcompuesta por un tomo de sodio y otro cloro.* Cada
molcula de agua (H2O) est compuesta por dos tomos de hidrgeno y uno deoxgeno.* Cada
molcula de amonaco (NH3) est compuesta por un tomo de nitrgeno y tres dehidrgeno.* El
anhdrido carbnico se encuentra en la atmsfera en estado gaseoso y los seres vivosaerobios lo
liberan hacia ella al realizar la respiracin. Su frmula qumica, CO2, indica quecada molcula de este
compuesto est formada por un tomo de carbono y dos de oxgeno. ElCO2 es utilizado por algunos
seres vivos auttrofos como las plantas en el proceso defotosntesis para fabricar glucosa. Aunque el
CO2 contiene carbono, no se considera como uncompuesto orgnico porque no contiene hidrgeno.

4. ATOMOS ENLACES Y MOLECULAS

Enlaces de tomos y molculas:

La materia normal se detecta directamente con nuestros sentidos y est formada por tomos y
molculas. En los apartados anteriores hemos visto la nueva teora del tomo de la Mecnica Global,
ahora vamos a tratar de explicar la constitucin de las molculas y sus propiedades bajo la misma
perspectiva.
La Mecnica Global permite visualizar los tomos y molculas en la estructura reticular de la materia o
ter global al aportar las partculas elementales como bucles de dicha estructura, fuerzas de atraccin

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como la gravedad y el electromagnetismo y, finalmente, fuerzas de repulsin como la gravedad
negativa o el electromagnetismo.
Conviene tambin recordar el concepto de temperatura o movimiento de los tomos y molculas, de
carcter estacionario o de vibracin, que relaja la tensin electromagntica entre el ncleo atmico y
su entorno.
Las molculas significan restricciones al movimiento individual de los tomos, bien sean molculas de
un elemento puro o molculas con tomos de varios elementos qumicos. Dichas restricciones son
principalmente consecuencia de los enlaces moleculares.

Los principales enlaces moleculares son:

Enlace inico.
Debido a la barrera energtica de estabilidad de los electrones, un tomo puede perder un electrn y
otro ganarlo para formar un enlace inico. En cualquier caso, lo importante es comprender qu son los
electrones y por qu se forman donde se forman; es decir, no slo se produce la cesin del electrn
sino tambin un cambio de la localizacin y orientacin espacial de los tomos.
Experimento sencillo de fsica.

Imaginemos una sbana extendida en el plano horizontal y fija en la lnea media. Ahora, en cada
extremo una persona gira 90 grados la sbana en sentido contrario, no se formar ningn bucle en
ningn lado; pero si la parte horizontal del centro se gira 90 grados en cualquier direccin provocar un
bucle o giro de 180 grados en un lado y desaparecer el giro inicial de 90 grados en el otro extremo.

Enlace covalente.
El enlace covalente se produce cuando dos o ms tomos comparten electrones en lo que se
denomina un orbital molecular.
Las reglas de equilibrio gravito magntico de las rbitas electrnicas en un tomo propuestas por la
Mecnica Global se deben aplicar al conjunto de las fuerzas debidas a la presencia de ms y, en su
caso, distintos tomos, dando lugar a orbitales a lo largo de molculas.
El enlace covalente de las molculas es, en principio, bastante ms fuerte que el enlace inico pues
adems de estar los tomos ms cercanos, la barrera energtica de estabilidad de los electrones
tender a mantener dichos tomos juntos.
La Gravedad en las distancias cortas mencionada dentro del apartado de la Interaccin gravitacional
nos ofrece otra perspectiva. Los electrones de un enlace covalente suponen una fuerza de sujecin
entre dos tomos de una molcula y, al mismo tiempo, impiden que los tomos se puedan acercar
ms.

Experimento sencillo de fsica.

Hacer un nudo corredizo hecho sobre dos cuerdas paralelas, despus separar ambas cuerdas en uno
de los extremos y comprobar que el nudo o medio-nudo no puede acercarse hasta dicho extremo sin
deshacerse mucho.
Los mecanismos de estabilidad de las molculas son parecidos en sus caractersticas principales a los
de la configuracin electrnica del tomo. As, cuando un tomo del enlace covalente es ms
electronegativo que el otro, se produce un enlace covalente polar. En el lmite de la polaridad del
enlace covalente se encontrara el enlace inico, al dejarse de compartir los electrones.

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Enlace metlico.
Los electrones circulan como nubes de electrones en enlaces covalentes en redes de tomos muy
juntos. Dicha estructura y la gran movilidad de los electrones es la responsable de las propiedades
caractersticas de los metales.
Hemos dicho que las molculas significan restricciones de movimiento de los tomos, pero tambin
hay restricciones de movimiento de las molculas como, por ejemplo, los enlaces covalentes en redes
o los propios enlaces metlicos.
Los denominados estados fsicos de la materia, slido, lquido y gaseoso reflejan las estructuras
atmicas y moleculares en cuanto movimiento individual de tomos y molculas y otras caractersticas
o propiedades como dureza, maleabilidad, conductividad, solubilidad, etc.

5. FUNCIONES BIOLOGICAS DEL AGUA:

Las funciones del agua en los seres vivos son muy importantes para la supervivencia de estos y estn
estrechamente relacionadas con las propiedades fsico-qumicas que explique en la entrada anterior.

- Funcin termorreguladora: el elevado calor especifico del agua la convierte en un buen

amortiguador trmico, impidiendo que los cambios bruscos de temperatura externa afecten al
organismo. En esta funcin tambin contribuye el alto calor de vaporizacin del agua ya que el sudor
enfra el cuerpo al evaporarse.

- Funcin disolvente: la molcula del agua es dipolar lo que la convierte en un disolvente casi
universal, ya que es capaz de disolver gran cantidad de sustancias polares y no polares. Esta cualidad
es muy importante en el ser vivo ya que ayuda al transporte de sustancias disueltas de un lugar a otro
del organismo (nutritivas y de desecho) y produce las reacciones qumicas del metabolismo celular.

- Funcin estructural: la elevada fuerza de cohesin-adhesin que existe entre las molculas de
agua, permite que se mantenga la forma y volumen de las clulas del organismo y permite los cambios
y deformaciones del citoplasma.

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- Funcin mecnica: el agua al disolver diversas sustancias a distintas concentraciones, produce
lquidos con la viscosidad adecuada para actuar de lubricante y amortiguador de movimientos bruscos
en las articulaciones, msculos y tendones.

- Funcin qumica: la disociacin inica del agua le permite intervenir en muchas reacciones
qumicas del organismo aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio.

6. ESTRUCTURA Y FUNCION DE LOS LIQUIDOS

Estructura y propiedades de los lquidos. Modelo cintico molecular de los lquidos.

El agua es un lquido incoloro, inodoro e inspido que est compuesto por dos tomos de hidrgeno y
uno de oxgeno (H2O).

A la presin atmosfrica normal (760 mm de mercurio), el punto de congelacin del agua es a los 0 C
y su punto de ebullicin, a los 100 C. El agua alcanza su densidad mxima a una temperatura de 4 C
y se expande al congelarse. Sus propiedades fsicas se utilizan como patrones para definir, por
ejemplo, escalas de temperatura. El agua es uno de los agentes ionizantes ms conocidos.

Puesto que todas las sustancias son de alguna manera solubles en agua, se le conoce frecuentemente
como el disolvente universal. El agua se combina con ciertas sales para formar hidratos, reacciona con
los xidos de los metales formando cidos y acta como catalizador en muchas reacciones qumicas
importantes.

MODELO CINTICO MOLECULAR.

En el ESTADO LIQUIDO las molculas estn ms separadas y se mueven de manera que pueden
cambiar sus posiciones, pero las fuerzas de cohesin, aunque son manos intensas que en el estado
slido, impiden que las molculas puedan independizarse.

Propiedades de los lquidos

FORMA: Adoptan la forma del recipiente que los contiene.

VOLUMEN: No vara.

COMPRESIBILIDAD: Son incompresibles.

FUERZAS INTERMOLECULARES: En un lquido las fuerzas intermoleculares de ATRACCIN y

REPULSIN se encuentran igualadas.

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Un lquido es una sustancia formada por molculas que estn en constante movimiento de
desplazamiento y que se deslizan unas sobre las otras.
La disposicin de estas molculas le da un aspecto de fluidez con la que frecuentemente se les
asocia.

Los lquidos son fluidos porque no tienen forma propia, sino que adoptan la forma del recipiente que
los contiene.

Por qu los lquidos son incompresibles?

Los lquidos son incompresibles porque las molculas que los constituyen estn tan unidas que no
pueden acercarse ms; slo pueden deslizarse las unas sobre las otras.
Los lquidos, AL igual que los slidos, presentan propiedades especficas entre las cuales
sealaremos:

Volatilidad: Es decir, facilidad para evaporarse.

Viscosidad: Es decir, dificultad al escurrimiento.

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