PROCESOS INDUSTRIALES I

CURSOGRAMA OPERARIO/ MATERIAL/ EQUIPO

ANALITICO FECHA:
Diagrama N: 2 Hoja N: 1 RESUMEN

ACTIVIDAD N TIEMPO
Objeto: Hamburguesa
Operacin 24
Inspeccin 1
Actividad: Elaboracin de la hamburguesa
Espera 3
Operarios: Transporte 7
Mtodo: actual: propuesto: Almacenamiento 1
Lugar: Distancia (m)

Cantidad Distancia Tiempo SIMBOLOS

N DESCRIPCIN DE ACTIVIDAD OBSERVACIONES
(m) (min)

1 Almacen 1 o

2 Transportar ingredientes a cocina 1 o

3 Untar mayonesa en base de pan 1 o

4 Demora 1 o

5 Moler carne 1 o

6 Mezclar ingredietes 1 o

7 Moldear carne 1 o

8 Cocer carne 1 o

9 Transportar a base 1 o

10 Poner sobre la base 1 o

11 Picar lechuga 1 o

12 Lavar lechuga 1 o

13 Desinfectar lechuga 1 o

14 Transportar a base 1 o

15 Poner sobre la carne 1 o

16 Lavar jitomate 1 o

17 Picar jitomate 1 o

20 Transportar a base 1 o

21 Poner sobre la lechuga 1 o

22 Limpiar cebolla 1 o

23 Cortat en rodajas 1 o

24 Transportar a base 1 o

25 Poner sobre el jitomate 1 o

26 Untar mayonesa en tapa de pan 1 o

27 Demora 1 o

28 Deshebrar queso 1 o

29 Demora 1 o