Revista Internacional de Contaminacin

Ambiental
ISSN: 0188-4999
rvp@atmosfera.unam.mx
Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Mxico

Buenrostro, Otoniel; Cram, Silke; Bernache, Gerardo; Bocco, Gerardo

La digestin anaerobia como alternativa de tratamiento a los residuos slidos orgnicos generados en
los mercados municipales
Revista Internacional de Contaminacin Ambiental, vol. 16, nm. 1, 2000, pp. 19-26
Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Distrito Federal, Mxico

Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=37016103

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 Rev.Int.Contam.Ambient.16(1)1926,2000

LA DIGESTINANAEROBIA COMOALTERNATIVA DE TRATAMIENTOA LOS RESIDUOS

SLIDOS ORGNICOS GENERADOS EN LOS MERCADOS MUNICIPALES

OtonielBUENROSTRO1,SilkeCRAM2,GerardoBERNACHE3 yGerardoBOCCO1

1
Departamento de Ecologa de los Recursos Naturales, Instituto de Ecologa, UNAM, Campus Morelia, Apartado
Postal273(Xangari),Morelia58089Michoacn,Mxico
2
DepartamentodeGeografaFsica,InstitutodeGeografa,UNAM,CiudadUniversitaria,Coyoacn04510D.F.,Mxico
3
CIESASdeOccidente,AvenidaEspaa1359,ColoniaModerna,Guadalajara44190Jalisco,Mxico

(Recibido marzo 1998, aceptado septiembre 1999)

Palabrasclave:digestinanaerobia,residuosslidosorgnicos,mercadosmunicipales

RESUMEN

Los residuos slidos generados en los mercados municipales y tianguis, por lo general se
manejanydisponenmezcladosconelrestodelosresiduosmunicipales,aumentandoconelloel
problemadecontaminacinambiental,apesardequeaqullossonunafuentepotencialricaen
materiaorgnica.Estainvestigacinserealizconelobjetodeexperimentarlaeficienciadela
digestinanaerobiaparatratarlosresiduosorgnicosgeneradosenestossitios.Seefectuaron
determinacionesfsicasyqumicas,cuyosresultadossugierenqueestetipodefermentacines
eficienteparatratarestosresiduos,porsualtocontenidodehumedad,elcarctercidoyla
consistenciafibrosadelmaterial.Elprocesoseevaluaniveldelaboratorioenundigestor
anaerobiodetipohindenelcualsedeterminuntiempoderetencinptimode7dasparala
digestindelamateriaorgnica.

ABSTRACT

Thegenerationofsolidwastesinmarketsandtianguisismanagedanddisposedofwithother
municipalrefuse,whichhasanimpactontheenvironment.Althoughtheseorganicwastesare
apotentialsourceoforganicmatter.Thisprojectwascarriedouttoevaluatetheefficiencyofan
anaerobicdigestionasatreatmentoftheorganicfractiongeneratedinthesesites.Physicaland
chemicalanalysiswerecarriedout.Theresultsindicatethatanaerobicdecompositionisasafe
andefficientmethodforthiskindofsolidwastes,whicharewet,acidandfibrous.Theexperi
mentationphasewascarriedoutinlaboratorywithanindiandigestor.Asevendayretention
timewasdeterminedastheoptimumfortheprocessofmatterdigestion.

INTRODUCCI N timiento en tiraderos. La generacin nacional de resi

Usualmentelosresiduosslidossonconsideradosne
gativosyperifricosalasactividadesdesusgenerado
resynocomounaposiblefuentedeingresosporloge
neralsedeshacendeellosmediantesudispersinover
duosslidosmunicipales(RSM),secalculaenalrededor
de85,000ton/da,delascualesel52%esmateriaorg
nica.Estaproporcinhavenidodecreciendoenloslti
mosaosporlatransformacinsocioeconmicaycon
secuente cambio en patrones de consumo del pas
20
(SEDESOL/INE, 1994).Tal es el caso de los residuos
slidosgeneradosenmercadosytianguis.Estossitiosson
fuentesmuyimportantesdeproduccinderesiduossli
dosanivelmunicipalycuyaproblemticaenMxicose
haagudizadoporsumanejoydisposicininadecuados.
Enlaactualidad,apesardelcambioenloshbitosde
consumoydecomercializacinentrelapoblacinmexi
cana,losmercadosytianguiscontinanocupandounlu
garpredominanteenlacomercializacindebienesypor
endeenlageneracinderesiduosslidos.Bernache(1995),
reportaunacontribucinde9%deestasfuentesaltotal
deRSMenlaciudaddeGuadalajara(Jalisco).
Encuantoasistemasdetratamientoydedisposicin
finaldelosresiduosslidos,laseparacinylarecupera
cindesubproductos,elcomposteoaerbicoylaincinera
cinhansidohastalafechalossistemasdetratamientode
mayor aceptacin a nivel mundial. Esto, no obstante el
impactoambientalocasionadoporlaquemasincontrolde
losresiduos,olabajaeficienciaconlaquesellevaacabo
laseparacinylarecuperacindesubproductos,derivado
de la deficiente organizacin y del desinters pblico y
privadoporlapreservacindelambienteylaoptimizacin
delusodelosrecursos.
Lapirlisis,ladigestinanaerobia,ladeshidrataciny
la produccin de alimentos, estn teniendo actualmente
unamayoraceptacin(PadillayGuzmn1995,Velasco
etal.1996).Ellosepuedeatribuiralacrecientedemanda
demateriasprimasyamayorpresinsocialporlapreser
vacindelambiente.Laoxidacin,lahidrogenacinyla
compactacinsonalternativasdetratamientoqueseen
cuentranenetapaexperimental,porloqueannosecuenta
conresultadosdefinitivosquepermitanserempleadosen
los sistemas de aprovechamiento de residuos slidos
(BrintonyDroffner1994).
El composteoes una tcnicaparalareincorporacin
delosresiduosalosprocesosnaturalesyproductivosque
porsigloshasidoutilizadaenelmundo,principalmenteen
ChinaeIndia(Arias1978).SuimplementacinenMxico
como proceso de tratamiento se ha visto reducida a la
instalacindeplantasenciudadescomoelDistritoFede
ral,Toluca,Monterrey,GuadalajarayOaxaca.
Enelprocesodecomposteo,latransformacindelos
residuos ocurre principalmente a travs de la accin de
microorganismos,presentndoseendosetapas:unafsica
(desintegracin)yotraqumica(descomposicin)(ENSIC,
1984).Ladescomposicindelamateriaorgnicapuede
ocurrirenpresenciadeoxgeno(aerobio)yenausencia
deste(anaerobio)(Ruiz1994).
Endiversosestudiossecitanpromediosdemateriaor
gnicade50a60%enlosresiduosparaqueseansuscep
tiblesdeaprovecharsepormediodeunprocesodefer
mentacin(Weber1982,Rabbani etal.1983).Goosmann
(1978),mencionaqueelcomposteoesincosteablesila
fraccinorgnicaesmenoral30%delpesototalyque
losresiduosquesonmsadecuadosparaelprocesode
O.Buenrostroetal.
composteosonlosprovenientesdeljardn,cocina,papel
y cartn (excepto madera). De acuerdo con Harrison
(1994),elrangoptimodemateriaorgnicaesde40a
60%,remarcaqueapesardelasmltiplesventajasdel
composteocomotcnicaeficienteparaoptimizarlacon
servacindelosrecursos,ansepracticaenformamuy
limitada.
Encuantoalaeleccindeunprocesodefermenta
cin en el que predomine la produccin de composta,
unacaractersticaimportantequedeberntenerlosresi
duosesqueseanpredominantementedeorigenvegetal.
Losresiduosslidosorgnicosdeestetipoquesegene
ranenlosmercadosmunicipalestienenproporcionesde
hasta85%(Buenrostroetal.1999).
Las caractersticas fsicas y qumicas de los resi
duosslidosorgnicossondetrascendentalimportan
cia para la correcta seleccin del tipo de proceso de
fermentacin.Losdesechos slidos orgnicosgenera
dosenlosmercadostienencontenidosdehumedadal
rededordel86%,ascomounpHpredominantemente
cido.Estasdos caractersticassugierenqueladiges
tinanaerobiaeselprocesodefermentacinms id
neo.
Elobjetivodeestainvestigacinfueexperimentarla
eficienciadeladigestinanaerobiaparatratarlosresi
duosorgnicosquesegeneranenlosmercadosmunici
palesdelaciudaddeMorelia,Michoacn.Paratalfin
fuenecesariollevaracabounanlisisdegeneracinen
estos sitios,ascomodeterminarciertas caractersticas
fsicasyqumicasdelosresiduosorgnicosparaevaluar
suviabilidadparaelprocesoanaerobio.
MATERIALESY MTODOS
Lasmuestrasderesiduosorgnicosparaefectuarlos
anlisisfsicosyqumicosseobtuvierondelanlisisde
generacinenlos6mercadosestablecidosenlaciudad
deMorelia.LosmercadosRevolucinyNicolsBravo
selocalizanenelprimercuadrodelaciudad(zonacen
tro),mientrasquelosmercadosVascodeQuiroga,Inde
pendenciayBenitoJurezseencuentranenelsegundo
cuadro. El mercado de Abastos, de reciente construc
cin(finalesdeladcadadelos80),seubicaenlaperi
feria(norestedelaciudad).
Lacaracterizacinylacuantificacindesubproductos
seefectuaduranteunasemanacontinuaenlos6merca
dosestablecidos enlaciudad(Buenrostroetal.1999).
Los pasosmetodolgicos sedescribenenla figur a1y
seexaminanacontinuacin.
Anlisis fsicos y qumicos en los r esiduos slidos
or gnicos
Lapreparacindelasmuestrasenellaboratoriopara
su anlisis se realiz de acuerdo con la norma NOM
 LA GENERACIN DE RESIDUOSSLIDOS EN MERCADOS
MUESTREODEDEPSITOS
DE6MERCADOS
DETERMINACINDE pH,HUMEDAD
N,P,K
SE LECCINDE LPROCESODE
DIGEST IN(ANAEROBIO)
SE LECCINDE LTIPODE
DIGESTOR
CONSTRUCCINDELDIGESTORY
EVALUACINDELCURSODELA
REACCIN
ANLISISFISICOQUMICOSDELA
COMPOSTApH,HUMEDAD,N,P,K
Fig.1. Flujograma sobre el proceso de composteomediante diges
tin anaerobia
AA521985. Se efectuaron determinaciones de hume
dad, pH, nitrgeno, fsforo y potasio, para conocer las
caractersticasfsicasyqumicasdelosresiduosysobre
estabasedecidireltipodeprocesodefermentacin.Los
anlisisfsicossehicieroncon5repeticionesylosqumi
cosporduplicado. Lahumedadsedeterminporlanorma
NOMAA161984,el pH porla (NOMAA251984),el
nitrgenoporelmtodoKjeldahl(NOMAA241984),el
fsforoporcolorimetraconcloruroestaosoymolibdato
de amonio (NOMAA321976) y el potasio por
flamometra(SECOFI1985).
Conrespectoal carbonototalnofueposiblerealizarsu
determinacinporquenosedispusodelainfraestructura
y delequiporequeridoenelmomentodelestudio.
Paraelbuendesarrollodeestetrabajoresultmscon
venientellevaracabolainvestigacinendosfases:
1. Determinacindeparmetrosfsicosyqumicos,para
conocerlascaractersticasdelosresiduos.
2. Experimentacin del composteo con digestin
anaerobiaencondicionesdelaboratorio.
Constr uccin del r eactor
Seconstruyunreactoranaerobioaniveldelaborato
riodetipoverticalsemicontnuo(tipoGobaro hind)(Trujillo
yGutirrez 1986).Laconstruccinseefectuconlmina
galvanizadaenformacilndricade40cmdedimetropor
70cmdealtura,conunvolumende98litros queserecubri
conantioxidanteenlaparteinterior.Lapartesuperiorse
cubriconunatapaquesesujetcontornillosyseinstala
rondosvlvulasdepaso,unaparamedirlatemperaturay
otraparapermitirlasalidadegases.Tambinseinstala
rondosvlvulasdeglobo,unade2.5pulgadas,situadaen
laparedsuperiordelreactorparalaentradadelmaterialy
21
otradetrespulgadasenlaparteposteriorparalasalida
delefluente.Eldigestorsecubriconmaterialdefibrade
vidrioparadisminuirlaprdidadecalorysecolocun
termostatoparamantenerlatemperaturaconstantea35C.
Car gadeldigestor yevaluacindelcur sodelareac
cin
Elreactorsecarginicialmentecon40kg deresiduos
orgnicosqueseextrajerondemuestrasdelos6merca
dosanalizados,preparadospreviamente,deacuerdocon
lanormaNOMAA521985(SECOFI1985).Enmate
riaorgnicaagrcolaseconsideraron todoslosresiduosde
origen vegetal(residuos de frutas,vegetales,legumbres,
madera,etc.),enmateriaorgnicapecuariase incluyeron
todoslosresiduosdeorigenanimal(plumas,vsceras,hue
so,excretas,cuero,etc.)
Secontrollatemperaturaa35Cdentrodeldigestor
ysemantuvoencondicionesanaerobias.Paraevaluarel
cursodelareaccinseestimaronparmetroscomopor
centajedeslidosenlosresiduos(SV),tiempoderesiden
ciadelosresiduosparasudigestin(TR),ascomocarga
volmica(Bv).Sesugiereunvaloralrededordel 10%de
materiaseca,yaqueunamayorconcentracinhacems
difcillahomogeneizacindelosresiduosdentrodeldiges
torydisminuyelaactividadmicrobiana(Young1986).
El porcentaje deslidos (SV)en la muestra de resi
duosadigerirseobtuvoarazdelasdeterminacionesde
humedadenlasmuestras.
Eltiempoderesidencia(TR)delosresiduosylacan
tidaddeslidosvoltilesdegradados,seevalumediante
laextraccinde5muestrasdeldigestordepesoconocido
altrminode7,12,18,23y28dasyserecargconla
mismacantidaddematerialextrado.
La cantidad de muestra a extraer, se calcul con la
siguientefrmula:
%deslidos (SV)
____________________
%develocidaddecargadelreactor =
Tiempoderesidencia (TR)
Lasmuestrasextradasdeldigestorsecolocaroncada
unade ellas sobre papel peridico ydespus sobre una
mallametlicayseexpusieronalaaccindirectadelsol
porunlapsode7horas(de11:00a.m.a18:00p.m.)para
sudesecacin.Posteriormentesepesaronenunabalanza
analticaypordiferenciadepesoentrelacantidaddes
lidosintroducidosaldigestorylacantidaddeslidosex
trados,secalculelporcentajedeslidosvoltiles degra
dados.
Deter minacin de nitr geno, fsfor o y potasio enla
composta
Sedeterminnitrgeno,fsforoypotasioalproducto
enseco,paracompararloscambiosenlasconcentracio
nes de estos macronutrimentos durante el proceso de
22
digestindelamateriaorgnica.Elloparacontrastarlos
resultadosobtenidosconloreportadoenlabibliografa,
sobreprdidas deestos macronutrimentos,tantoendi
gestinaerobiacomoanaerobia.
RESULTADOS
Anlisis fsicos y qumicos en las muestr as de r e
siduos or gnicos
Se efectuaron 5 determinaciones de humedad y pH
paraasegurar mayor representatividad en los anlisis y
conellotenermsconfiabilidadenlosresultados,puesse
observgranvariabilidaddeunanlisisaotroenlamisma
muestra.
Los porcentajesde humedad en las muestras obteni
dasdelosseismercadosanalizadosestnenunrangodel
80al86%enpeso.Elvalorpromediodehumedadest
enun83.19%.LosvaloresdepHvandecidoaligera
mentecido(pHentre3.7y6.3)(TablaI).Enelcursode
losanlisisseconstatladisminucindelpH,conformeel
pasodeltiempo,elloporlaaccindigestivadelasdiferen
tes comunidades demicroorganismosqueproducenci
dosgrasosvoltiles,comocetico,propinico,isobutrico,
butrico,isovalricoyvalrico,quesonintermediariosdel
procesoanaerobio.Sobreestabasesetomaronlasmues
trasderesiduosslidosantesdelas24horasposterioresa
sudisposicinenloscontenedoresdelosmercadosydes
pussemantuvieronenrefrigeracindurantelosanlisis
delaboratorio,paradisminuirladigestinmicrobianayque
lasdeterminacionesdelpHfuesenmsconfiables.
TABLAI. CONTENIDODEHUMEDAD(%ENPESO)YpHEN
MUESTRAS DERESIDUOSORGNICOS(VALORES
PROMEDIO)
Mercado % dehumedad pH
Benito Jurez 80.04 5.3
Revolucin 84.18 5.1
Nicols Bravo 83.65 5.1
Independencia 80.56 5.2
Abastos 86.06 4.9
VascodeQuiroga 84.65 4.8
Promedio 83.19 5.06
Losvaloresdenitrgenototal,oscilanentre9y14%.
Seobservunagranvariacinenlos resultados delas
determinacionesdeestemacronutrimentoparacadauna
delasmuestrasanalizadas.Delfsforototalseobtuvie
ronporcentajespromediode0.27a0.42ydelpotasiode
0.73a0.93%enpeso(TablaII).
Conrespectoalarelacincarbono/nitrgeno,estaes
fundamentalparacualquierprocesodedigestin,yaque
O.Buenrostroetal.
estosmacronutrimentossondosdelosrequeridosprinci
palmenteporlosmicroorganismosparalaformacinde
biomasaylaobtencindeenerga.LanormaNOMAA
211985(SECOFI1985),especificalatcnicaparade
terminarmateria orgnicaen los residuos municipales.
Sinembargo,stanofueutilizada,yaqueparaeldiges
torsloseutilizaronresiduosslidosorgnicosdeorigen
vegetalypecuario,cuyocontenidoes100%orgnico.
Estosresiduosseobtuvieronarazdelaseparacinde
subproductosdelestudiodegeneracin.
TABLAII. VALORES PROMEDIO DE NITRGENO, FSFO
ROY POTASIO EN MUESTRAS DE RESIDUOS(%
EN PESO FRESCO)Y ENCOMPOSTA (% EN PESO
SECO)
Nu tr imen to Residuo slido Composta
Nitrgeno 11.07 9.43
Fsforo 0.36 0.31
Potasio 0.86 0.63
Constr uccin del r eactor
Seseleccionundigestorenposicinvertical,yaque
losresiduosproducidosenlosmercadosposeengrancon
tenidodeaguaqueincidemuchoensuvolumenypeso
especfico adems dadas las condiciones socioeco
nmicasdenuestropastambinsepensenquefuese
unprocesoeconmico,contiempoderesidenciacorto,
demanejosencilloyeficienteyquenoofrecieragrandes
riesgosambientalesniparalasaludpblica.
Car ga del r eactor y evaluacin del cur so de la r e
accin
Elmximodeslidosdegradadosalos7dasfuede
alrededorde96%(TablaIII),conloquesepuedecon
cluirqueestelapsofueelperiododeretencinptimoen
elqueelprocesodedigestindelosresiduossecomple
mentadeformaeficiente.Despusdelos28dasseob
serv que el porcentaje de slidos degradados baj
drsticamente,porloquesedecididetenerelproceso.
Anlisis qumicos en la composta
EnlaTablaIItambinsemuestranlosresultadosde
lasdeterminacionesdenitrgeno,fsforoypotasioque
serealizaronalacomposta,unavezquesesometial
proceso de secado.
Pr opuestadeconstr uccindeundigestor anaer obio
a nivel piloto
Paraeltratamientodelosresiduosorgnicosgenera
dosenlosmercadosdeMorelia,enloscualesseestim
una generacin promedio de 15 ton/da, se propone la
instalacindetresdigestoresde46mcadauno,fabri
24
quelosconviertenenunafuenteviableparalafabricacin
decomposta.staademsdeserunmejoradororgnico
de laestructuradelsuelo, contienenutrimentos que son
importantesparaeldesarrollodelasplantas.
Porotroladosepudierangeneranempleos,mediante
la implementacin de este tipo de procesos. Esto puede
serunaopcineconmicayfactibleparaeltratamientode
losresiduosorgnicosdemercadosyreducirlacantidad
de residuos slidos municipales en alrededor del 10 %.
Ademsrepercutiraenunahorroparaelmunicipiopor
conceptodegastosderecoleccinydisposicindelosre
siduosyaumentaralavidatildelrellenosanitario.Otro
aspectomuyimportanteesladisminucindelimpactoal
ambienteporladisposicinincontroladadeestaclasede
residuosy laposibilidad dereintegrarlos alambientede
manera que puedan ser absorbidos por los sistemas
ecolgicos. Para ello se propone inicialmente utilizar la
composta en reposicin de reas verdes de los mismos
municipiosoenviveroscomosubstratoparaplantasfo
restalesyornamentales,mientrassehaceunaevaluacin
biolgicamsdetalladadelacompostaparasuutilizacin
encultivos.
La experimentacin se llev a cabo en un digestor
anaerobiocontinuoenposicinverticaltipohind,quese
havenidoutilizandocomoalternativaparaelprocesamiento
deotrotipoderesiduosorgnicos,comoestircolyaguas
negras, en los que los contenidos de humedad son muy
altoscomoparaestablecerunprocesodedigestinaerobia.
En cuanto a la seleccin del sistema de digestin se
planebsicamenteparaladisposicindelosresiduosor
gnicosquesegeneranenlosmercadosyenelquepre
domina laproduccinde composta sobre cualquierotro
subproducto.Unacaractersticaimportantedeestesiste
maesquerequierepredominantementederesiduosvege
talessobrelosresiduosanimales(AmayayCendejas1979).
Estacaractersticalacumplenlosqueseproducenenlos
mercadosmunicipalesdelaciudaddeMorelia,enloscua
leslamateriaorgnicavegetalseencuentraenproporcio
nesdehasta85%deltotalderesiduos(Buenrostro etal.
1999).
El contenido de humedad en los residuos slidos fue
uno de los principales factores que sugiri el uso de la
digestinanaerobia, yaquelos porcentajes de humedad
obtenidosenlasmuestrassonmayoresquelosreportados
como adecuados para un proceso de digestin aerobia.
Rabbanietal.(1983),proponencontenidosdehumedad
entreun50a70%.Deacuerdoconlascaractersticasde
los residuos orgnicos de los mercados de la ciudad de
Morelia,cuyocontenidodehumedadoscilaentre80y86
%,setendraquesometerelmaterial,unavezmolidoy
homogeneizado,aunprocesodedesecacinprevia,oen
su caso agregar algn otro material, cuyo contenido de
aguafuesebajo.Elloparallevarelcontenidodehumedad
delosresiduosalosnivelesrequeridosenunprocesode
digestinaerobia,situacinqueaumentaraloscostosde
O.Buenrostroetal.
produccin.
Elcarctercidodelosresiduosfueotrofactordeter
minanteenlaseleccindeltipodeprocesoporquelosor
ganismosqueintervienenenladigestinanaerobiasopor
tanintervalosdetoleranciaapHmsamplios,aunqueel
efectodelpHenelprocesodedigestinhasidopocoes
tudiado(ENSIC1984).
El contenido de nitrgeno quese determinpara los
residuosorgnicosanalizadosenestetrabajo,coincidecon
el7a10%reportadopararesiduossimilares(Cointreau
1982).Encuantoalavariacindelcontenidodenitrgeno
entrelas diferentes muestras de residuos, se puede atri
buiralcontenidoheterogneodenitrgenoenlasdistintas
macromolculasdeorigenvegetalypecuarioenlosresi
duos.Aunque stos se sometierona un proceso de mo
liendayhomogeneizacinpreviaalosanlisis,lamolienda
deciertosresiduos,comohueso,plumas,etc.nofuetan
eficiente.
Laprdidadenitrgenoduranteelprocesodediges
tinfueunparmetroimportanteenestetrabajo,yaque
tratndose de macronutrimentos,la conservacin del ni
trgenoeslamsimportante,puessepuedentenerprdi
dasdeesteelementoporlixiviacinoatravsdeescape
deamonioyvolatilizacindegasesnitrogenados.
AvivayPortnoy(1994)mencionanqueestasprdidas
puedenserafectadasporlarelacinC:N,elpH,elconte
nidodehumedad,laaireacin,latemperatura,laformaen
queseencuentranlos compuestosnitrogenadosalinicio
delcomposteoylaabsorcinocapacidadderetencinde
losmaterialesacompostear.
Sedeterminaronprdidasdenitrgenode14a15%,
hechoqueconcuerdaconlodescritoenlabibliografay
queconfirmaqueelprocesoanaerobioeselmsadecua
doparanotenergrandesprdidasdenitrgeno.Hoitinky
Keener(1995),encuentranprdidasdenitrgenototalen
composteoanaerobioderesiduosdejardnde10a15%,
mientrasqueencomposteoaerobiode22.8%.
Conrespectoalasdeterminacionesdepotasioseob
serv que los valores se mantienen en un rango similar
antesydespusdeladigestin.Ellosepuedeatribuirala
estabilidadqumicadeestemacronutrimentoynoaquese
pierdeporvolatilizacin,comoenelcasodelnitrgeno.
Porotraparte,sedeterminqueelporcentajemayor
deslidosdegradadossedioenuntiempoderesidencia
de siete das. Despus de este periodo se mantuvo a la
baja,loquesugiereunainhibicindeladigestin.Estose
puedeatribuiraunagotamientodelsubstratoparaeldesa
rrollodelasdiferentescomunidadesdebacterias,loque
indicaunacapacidaddecargavolmicamayordeldiges
tor.Estoquieredecirquetuvoqueextraersemscomposta
ycargarmsresiduos,paraquesecontinuaraconelpro
ceso de digestin sin abatimiento de las comunidades
bacterianas.
Lacargavolmica(Bv)deldigestorsedeterminde
acuerdoconelcontenidodeslidostotalesenelmateriala
 LA GENERACIN DE RESIDUOSSLIDOS EN MERCADOS
compostear(16.81%),queestndentrodelrangoreporta
docomoptimoparadigestoresanaerobios(Baquedano et
al.1983,Young1986).Sinembargoestosltimossehan
obtenido de estudios en digestores anaerobios con carga
discontinuay atemperaturaambiente. Eneste trabajose
pensenun digestor concargacontinuay secontrolla
temperaturaenunrangoconstante,locualpudoinfluirposi
tivamente sobre el crecimiento de las comunidades
bacterianasylaconsecuentedisminucindeltiempodere
sidencia.
Seseleccionundigestordecargacontinuaparaofre
cerunaalternativadecomposteodelosresiduosorgnicos
quesegenerandiariamenteenlosmercadosyqueporsus
caractersticas de fcil degradacin no pueden ser reteni
dostemporalmenteparasuprocesamientoyaque seoca
sionaraunimpactonegativoalambiente.Otraopcines
construir cantidad suficiente de digestores para procesar
todoslosresiduos,peroestasituacinesunainviableeco
nmicamente.
Aunquenofueposibleevaluarlarelacincarbono/nitr
genodelosresiduos,eltotaldeslidosdestruidossugiereun
buendesarrollodelprocesodedigestin,quepuedeserindi
cadordeuncontenidoexcelentedeestosmacronutrimentos
enlosresiduosorgnicosdemercados.Larelacinidealde
C/N es de 2535:1. Generalmente los residuos orgnicos
municipalesquebsicamentecontienenresiduosorgnicos
vegetalestienenunarelacinC/Nptima(Tchobanoglous
etal.1977).Tampocoseevalulaproduccindebiogas
quepuedeserotrosubproductomuyimportantedelareac
cinparautilizarlocomocombustible,sobretodoenlasreas
rurales del pas. El proceso de digestin se evalu en el
laboratorioyseproponesurealizacinanivelpiloto,as
comoprofundizarenlosanlisisdebixidodecarbonoy
metanoqueseproducendelareaccin.
Laimportanciadeestetrabajoresideenlaevaluacin
delprocesodedigestinanaerobia,empleandoresiduosor
gnicos generadosenlosmercados municipalesenforma
naturalesdecir,sindilucinpreviaysinagregarningnotro
material. Este factor es de suma importancia cuando se
consideraelempleodeesteprocesoenreasrurales,pues
apartedebajarloscostosdeinstalacindelequipoporla
disminucindelvolumendelreactor,estasreastienense
riasdeficienciaspresupuestarias,loqueinfluyedemanera
determinanteenlatomadedecisionesparaunprocesode
tratamientoydisposicinderesiduosslidos.
AGRADECIMIENTOS
EstetrabajofuefinanciadoporelCONACyTyfor
mapartedelproyectodeinvestigacindoctoraldelpri
mer autor. La fase analtica se realiz en el Departa
mento de Qumica de la Facultad de Qumica de la
UMSNH. Se agradece el apoyo tcnico del ingeniero
JosGarzaCaligaris.
25
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