cido vs.

Alcalino: La
Relacin Entre el
pH y Su Salud
Octubre 20, 2015 | 86,229 vistas
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Por Kris Carr

Es posible que hayan escuchado
sobre el pH o el balance cido-
alcalino en sus exploraciones de
salud. Cuando comenc mi viaje
de salud, este era un concepto
con el cual no estaba muy
familiarizada.

Pero mi bienestar general cambi

cuando comenc a conectar los
puntos entre el balance del pH, la
inflamacin y lo que estaba
comiendo y bebiendo. He cubierto
este tema en todos mis libros pero
me doy cuenta que no lo haba
compartido en la web durante
aos.
Ya que varios de ustedes son
nuevos lectores (y algunos
pueden usar una refrescada a la
memoria) pens en retomar el
tema del pH el da de hoy. Vamos
a echarnos un clavado.

Qu Es el pH?
Recuerdan las clases de ciencias
en la secundaria? Bueno, si no
recuerdan, aqu un pequeo curso
para recordar. El cuerpo mantiene
un delicado balance cido-
alcalino. Todo desde las clulas
sanas hasta las clulas
cancergenas a la calidad del
suelo y la vida en el ocano estn
afectados por el pH.
Las siglas pH significan potencial
de hidrgeno que es la medida de
iones de hidrgeno en una
solucin particular (no se
preocupen si la ciencia no fue su
tema favorito en la escuela, lo
har fcil de entender!). En
nuestro caso esa solucin se
refiere a los fluidos y tejidos en
nuestro cuerpo.

La escala de pH mide que tan

cida o alcalina es una sustancia y
tiene un rango de 0 a 14. Siete es
neutral. Menos de 7 se vuelva
ms cido, arriba de 7 se vuelve
ms alcalino.
Como con la mayora de los
barmetros relacionados a la
salud, el balance es todo. Un pH
apropiado vara a lo largo del
cuerpo por varias razones.

Por ejemplo, sus intestinos, piel y

vagina debieran estar un poco
cidos- esto ayuda a mantener a
las bacterias nocivas alejadas. La
saliva es ms alcalina. La orina en
cambio es normalmente ms
cida, especialmente en la
maana.

Adems, el cuerpo regularmente

est lidiando con cidos que
ocurren de manera natural que
son producto de la respiracin, del
metabolismo, rompimiento de
clulas y ejercicio. As que
claramente no se debe de pensar
en cido como malo y alcalino
como bueno. Nuevamente se
trata de un balance delicado.

Claramente la medida ms
importante es la sangre. Para una
salud celular ptima, el pH de la
sangre debe de ser ligeramente
alcalino, con un pH entre 7.365 y
7.4. Un entendimiento bsico de
cmo nuestros cuerpos mantienen
un rango sanguneo alcalino es
importante para la buena salud.

Su cuerpo no simplemente
encuentra el balance, trabaja
bastante duro para crearlo. Si
tomamos malas decisiones en
estilo de vida o nos saturamos con
algn ambiente txico rico en
qumicos, nuestros cuerpos tienen
que trabajar ms duro para crear
la homeostasis.

Si existe hasta la mnima

probabilidad de que su cuerpo se
vuelva en general cido (por la
comida y estilo de vida, el
ambiente, qumicos, etc.), el
mismo sacar minerales alcalinos
como calcio, magnesio y potasio
de sus huesos, dientes y rganos
para neutralizar el cido. Es como
tener una reserva interna de
anticidos que contienen calcio,
magnesio o aluminio. Esto est
bien de vez en cuando. Pero
saquear sus reservas a lo largo
puede lidiar a osteoporosis y otros
retos a la salud.
La Relacin Entre el pH y Su
Salud
Piensen en la dieta estndar de
Estados Unidos (SAD por sus
siglas en ingls: Standard
American Diet). La mayora de la
gente baa a sus clulas mltiples
veces por da en un cido
inflamatorio con montones de
azcar, comida procesada,
productos de animales de granjas
industriales, etc.

Una de las casualidades ms

grandes del SAD son los
impuestos que cobra al cuerpo,
especialmente al sistema
digestivo, el hgado y los riones.
Inflamacin, alergias, artritis,
problemas en la piel, constipacin,
problemas intestinales, estrs
(fsico y mental) y enfermedades
crnicas que AMAN esta dieta.
cido en exceso tambin crea una
plataforma para bacterias
malignas (como levaduras y
hongos) y hasta virus que
acechan nuestra salud.

Volcar la escala del pH en la

direccin alcalina es fcil con una
dieta llena de alimentos vegetales
ricos en minerales. Al comer una
dieta ms alcalina (hojas verdes,
pasto de trigo, verduras,
germinados, aguacates, jugos
verdes y licuados) opuesto a una
dieta cida (alta en productos
animales, carbohidratos
procesados, azcares refinados,
bebidas energticas, etc.),
llenamos nuestros cuerpos con
clorofila, vitaminas, minerales y
oxgeno.

Comida saludable crea clulas

saludables. A la inversa, si
comemos chatarra producimos
chatarra.

Miren en sus platos, fjense en sus

bebidas. En qu direccin se
estn moviendo? En la escala del
pH, Refresco=2. Caf=4.
Pepino=7. Entienden la idea?
Hamburguesas, papas fritas,
coca-cola de dieta, muffins, barras
de chocolate? Bao cido.
Bebidas frescas verdes,
ensaladas, germinados?Bonanza
alcalina!
Su meta es crear ms depsitos
de energa que saqueos. Tienen
que ser perfectos? NO. Otra vez,
su meta es llenar, ms que
saquear, sus reservas saludables.
Nuestros cuerpos nos perdonan
algunos defectos y exploraciones,
mientras no se vuelvan una cosa
de todos los das.

Probando su pH
Se pueden sentir tentados en
hacerse pruebas de pH como
locos para asegurarse de que
estn en buen camino, pero
realmente no es necesario. Yo
examinaba mi orina mucho
cuando primero supe sobre el pH,
pero hoy en da me salto las
pruebas, sabiendo que estoy
contribuyendo al balance de mi pH
siguiendo las siguientes tres
prcticas de estilo de vida y dieta
(vea abajo).

Pero si se sienten curiosos,

pueden hacer pruebas de orina en
la casa con tiras de papel litmus
(disponibles en lnea en unos $10
dlares). Tomen en cuenta que el
pH de la orina siempre vara,
dependiendo de lo que coman y
cundo, y que deben hacerse la
prueba con la 2 orina del da para
el mejor resumen de lo que est
sucediendo adentro.

Hacer una prueba de orina puede

mostrarles que tan bien est
secretando cidos su cuerpo y
asimilando minerales. Para el
resultado ptimo, su orina debiera
tener un pH entre 6.8 y 7.5.

Las 3 Mejores Maneras de

Apoyar el Balance del pH
1. Comience su da con un vaso
de agua con limn y
mantngase hidratado.
Mientras los limones son cidos
en su forma natural, el agua de
limn produce alcalinidad en el
cuerpo.
Empape sus clulas de alcalinidad
todas las maanas con dos tazas
de agua tibia filtrada y de jugo
de limn fresco. Si, existen
ionizadores de agua elegantes (y
caros), pero tambin puede
alcalinizar su agua simplemente
aadiendo limn.

Este hbito diario de poder ctrico

ayuda a limpiar el sistema
digestivo, encender su
metabolismo, y neutraliza los
cidos excesivos. Mantenerse
hidratado es clave para limpiar su
sistema, estimular la energa, y
ayudar al sistema inmunolgico a
que trabaje a su mximo, evitando
el acumulamiento de desechos
cidos.

2. Coma ms alimentos crudos

y beba jugos verdes y
smoothies.
Como mencionamos ms arriba,
hojas verdes, pasto de trigo,
vegetales, germinados, ciertas
frutas, nueces y semillas, algunos
granos y algas marinas inundan
nuestro cuerpo con vitaminas,
minerales, clorofila, fitonutrientes y
oxgeno. Estos pueden ayudar a
alcalinizar el cuerpo.

Las clulas dainas (como las

clulas de cncer) o virus,
bacterias y otros microorganismos
indeseados odian el oxgeno.
Prefieren una dieta cida alta en
productos animales, alimentos
procesados y refinados y qumicos
sintticos.

3.Haga ejercicio, maneje el

estrs, duerma mejor, y evite
qumicos desagradables y
cigarros.
No solo es la dieta la que afecta
su pH. La falta de ejercicio y una
ola de enojo, medicamentos,
cigarros y estrs pueden crear
inflamacin y acidez en el cuerpo.
El estrs no es un factor divertido
o una muestra de valenta.

El estrs emocional libera

hormonas que forman cidos
como el cortisol y la adrenalina
que inundan su sistema y
ensucian su entorno. Ya sea por
medio de ms yoga, siestas,
meditacin, ejercicios de
respiracin, caminatas en el
bosque, o ayuda para el manejo
de estrs, reducir la negatividad
en su da a da es una manera
poderosa de mejorar la salud de
sus clulas.
Alimentos Alcalinos vs.
cidos
Cmo sabemos si un alimento es
cido o alcalino, y por cunto? El
mtodo ms comn es el de
incinerar una muestra del alimento
y analizar el contenido mineral en
las cenizas. No es algo que se
puede hacer con un juego de
nios para qumica. En todo caso,
si las cenizas son altas en
minerales alcalinos, el alimento
probablemente tendr un efecto
alcalinizante.

Esa es la teora. Dado que los

resultados de laboratorios y los
expertos a menudo estn en
desacuerdo, los sitios web y los
libros que enlistan a los alimentos
alcalinos y cidos tambin seguido
estn en desacuerdo.
Regularmente el desacuerdo es
mnimo. En algunos casos si es
mayor.

Si un alimento es algo
alcalinizante o un poco cido
importa demasiado realmente.
Existen sin duda escalas de
grises. Lo que es mucho ms
importante es entender qu es
altamente cido y por lo tanto
inflamatorio para poder tomar
mejores decisiones.

Sobre el Autor
Kris Carr es autora mejor vendida
del New York Time, activista de
bienestar y sobreviviente de
cncer.

*Para artculos relacionados y ms

informacin, por favor visite la
pgina de Via Organica.