ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION Y DE OPERACIONES

La administracin de la produccin y de las operaciones es un rea donde la

Administracin se inici como un Arte con base cientfica. Las contribuciones de
pioneros como Taylor, Gantt y Frank Gilbreth, muestran que su inters era
principlamente mejorar la productividad y fabricar productos de un modo ms
eficiente, al tiempo que reconocieron la importancia del factor humano como
insumo indispensable para ello.

En el pasado, el trmino Administracin de la produccin hacia referencia a las

actividades necesarias para fabricar productos. Ahora el trmino se ha ampliado
Administacin de Operaciones puesto que a includo actividades de compras,
almacenamiento, transportacin y otras operaciones (logstica) hasta llegar a un
producto disponible para el comprador.

Por lo tanto, la Administracin de la produccin y de operaciones (APYO) se

refiere tanto a las actividades necesarias para producir y entregar un servicio
como un producto fsico

LA PRODUCTIVIDAD, TRABAJO MANUAL E INTELECTUAL

En la dcada de los 90s la principal preocupacin de los administradores es

la Productividad, sta implica no slo eficiencia y eficacia sino tambin
medicin del desempeo individual y organizacional. Es por ello que se culpa a
la Administracin de ser la causa, pero a la vez la solucin, de los problemas de
productividad que enfrentamos hoy en da (Trabajadores menos calificados, la
descomposicin de la estructura familiar, las actividades de los
trabajadores, Las polticas y regulaciones del gobierno)

Se difine a l Productiviada como:

La relacin o razn entre Resultados/Insumos en un perodo dado, con la debida
consideracin de Calidad.

FORMULA:
P = R/1 (Perodo dado, considerando calidad)

Esta definicin se puede aplicar no slo a productos/servicios sino tambin

a la productividad de organizaciones, personal administrativo, Staff y operarios, la
que se mide por el uso relativo de sus conocimientos (trabajo intelectual) y de sus
habilidades (trabajo manual).

Por ejemplo, en la categora de trabajo intelectual encontramos a los Asistentes

del Gerente, Administradores, Programadores, Ingenieros y a todos aquellos que
hacen uso de sus conocimientos y su esfuerzo mental. Mientrs que, en la
categora por trabajo manual a los Operarios de Produccin, Albailes, Mecnicos,
Carnceros, que realizan trabajos operativos.

La medicin de la productividad en el trabajo manual es relativamente fcil, pero

se va haciendo ms dificil en el trabajo intelectual puesto que esta contribuye de
forma indirecta en el logro de los resultados finales.

Por ejemplo, Los esfuerzos del gerente de publicidad deben mejor las ventas,
pero es difcil decir con seguridad cul de su contribucin exacta, o lo efectos de la
decisin estratgica de un Gerente General quiz no sean evidentes durante
varios aos entonces el xito o fracaso de la misma puede depender de fuerzas
externas que se escapan del control del administrador.

SISTEMAS DE ADMINISTRACION DE OPERACIONES

La administracin de operaciones se debe contemplar como un sistema.

Ambiente Externo

Insumos Resultados
Planeacin Proceso de Transformacin Control

Operacin del sistema

Disei de Sistemas
Herramientas y tcnicas

Mejoramiento de Sistemas
Los insumos incluyen: Las necesidades de los clientes, la informacin, la
tecnologa, la administracin, la mano de obra, los activos fijos y variables que
sean importantes para el proceso de transformacin. Los administradores y los
trabajadores usan la informacin y los factores fsicos para producir bienes.
Algunos elementos fsicos como son el terreno, la ubicacin de la planta, los
edificios, la maquinara y los almacenes son relativamente permanentes. Otros
elementos fsicos, como los materiales y los suministros se consumen en el
proceso de producir bienes.

El proceso de transformacin incluye: la planeacin, operacin y control del

sistema. Existen muchas herramientas y tcnicas disponibles para facilitar el
proceso de transformacin. El modelo tambin refleja una procupacin constante
por mejorar el sistema.

Los Resultados consisten en : bienes y servicios e incluso quiz en

informacin, como la que proporciona una organizacin de consultora.

Factores externos: La administracin de operaciones debe ser un sistema

abierto que interactue con el ambiente que le rodea.

Planeacin de operaciones: Los objetivos, premisas y estrategias de una

empresa determinan la bsqueda y la seleccin del producto o servicio. Una vez
seleccionado el productor final, se determinan las especificaciones y se estudia la
factibilidad tecnolgica de producirlo. El diseo de un sistema de operaciones
requiere decisiones relacionadas con la ubicacin de las instalaciones, el proceso
a utilizar, la cantidad a producir y la calidad y producto.

Decisin sobre el producto:

Una de las decisiones bsicas que toma la empresa es la seleccin del
producto que intenta fabricar y comercializar. Esto requiere reunir ideas de
productos que satisfagan las necesidades de los consumidores y que contribuyan
a las metas de la empresa, al mismo tiempo que sean congruentes y comercializar
un producto.

El gerente general es el que integra los diversos intereses de los empleados y

equilibra los ingresos con los costos, las utilidades con los riesgos y el crecimiento
a largo plazo con el de corto plazo cuando se decide fabricar y comercializar un
producto.

Diseo del producto y la produccin: Requiere de varias actividades:

Crear ideas de productos mediante la investigacin de las necesidades
Seleccionar el producto con base en informacin de mercado, anlisis
econmicos.
Preparar un diseo preliminar para evaluar diversas alternativas.
Tomar una decisin final mediante el desarrollo, prueba y simulacin.
Decidir si las instalaciones de la empresa son adecuadas.
 Seleccionar el proceso para fabricar el producto.
Planear el sistema de produccin y programar tareas a realizar.

Diseo de Sistemas: Las empresas pueden escoger entre varias:

Disponer la planta en el orden en que se produce o monta el producto.
De acuerdo con el proceso utilizado.
Diseo de posicin fija, el producto permanece en un lugar para su
montaje.
De acuerdo a la naturaleza del proyecto.
Preparar el proceso para que facilite la venta de los productos.
Proceso que facilite el almacenamiento o el movimiento de productos.

Operacin del sistema: Esta etapa requiere crear una estructura

organizacional, contratar al personal para los puestos y capacitarlo, para obtener
el mejor ndice de productividad en determinado perodo con la debida calidad.

Control de las operaciones con base en los sistemas de informacin: Como

en cualquier situacin de control administrativo, requiere establecer criterios de
desempeo, medirlo con ellos y llevar a cabo acciones para corregir desviaciones
indeseables en la produccin, en la calidad del producto, en los inventarios y el
desempeo de la fuerza de trabajo. En la actualidad es posible informar de
cualquier dato medible a travs de los sistemas de informacin computarizados.

TCNICAS ESPECIALES EMPLEADAS EN LA PLANEACION Y EL

CONTROL DE OPERACIONES

Investigacin de Operaciones
Es producto de la Segunda Guerra Mundial y se le podra denominar Sentido
Comn Cuantitativo. Es la aplicacin de mtodos cientficos al estudio de
alternativas en un situacin problemtica, con el propsito de obtener una base
cuantitativa para llevar a la mejor solucin. Gran parte de la ventaja de la
investigacin de operaciones depende de la capacidad de aplicar a bajo costo,
frmulas matemticas complicadas y utilizar informacin con relaciones complejas.

Fundamentos de la Investigacin de Operaciones.

Las caractersticas esenciales de la investigacin de operaciones en cuanto a su
aplicacin en la toma de decisiones se puede resumir as:

1. Pone en relieve los modelos

2. Insiste en las metas
3. Incorpora en un modelo las variables de un problema
4. Coloca al modelo y sus variables, limitantes y metas en trminos
matemticos
5. Cuantifica en lo posible las variables de un problema
 6. Complementa muchos datos no disponibles con dispositivos matemticos y
Estadsticos.

De todas stas, la principal caracterstica es el modelo conceptual. A los que

sostienen las relaciones lgicas entre las variables, se les denomina Simuladores
o Descriptivos, si se crean tan solo para describir la relacin de elementos en una
situacin. A los modelos tiles para la planeacin se les conoce como de
Decisin u Optimizacin diseados para seleccionar el mejor curso de accin
entre alternativas disponibles.

Procedimiento de la Investigacin de Operaciones

1. Formular el problema
2. Construir un modelo matemtico
3. Derivar una solucin a partir del modelo
4. Probar el modelo
5. Proporcionar controles para el modelo y la solucin
6. Poner en prctica la solucin

Programa Lineal
Es una tcnica para determinar la combinacin ptima de recursos
limitados para obtener una meta deseada, es una de las aplicaciones ms
exitosas de la Investigacin de Operaciones. Supone que existe una relacin
lineal o de lnea recta entre las variables y que se pueden determinar los lmites de
las variaciones.

Ejemplo: En un taller de produccin las variables pueden ser: 1) Unidades de

produccin por mquina en un tiempo determinado, 2) los costos de la mano de
obra directa o de materiales por unidad de produccin 3) el nmero de
operaciones por unidad, etc. La mayor parte, o todas, quiz tengan relaciones
lineales dentro de ciertos lmites , al solucionar las ecuaciones lineales se puede
establecer el punto ptimo en trminos de costo , tiempo, uso de maquinaria, etc.

Ventajas:
Es til en los casos en que la informacin de entrada se puede cuantificar y los
objetivos estn sujetos a mediciones definidas. Para determinar tarifas y rutas de
embarques y la utilizacin de las instalaciones de produccin y almacenamiento
para obtener menores costos globales.

Planeacin y control de inventarios

(Costo total ptimo para comprar, fabricar, mantener existencias y faltantes.)
Obliga a considerar las metas deseadas y la necesidad de asignar valores y los
productos y a los insumos. Le proporciona al administrador las bases para los
planes y estndares para medir le desempeo. Este es un subsistema que no
incluye otros, como la planeacin y la produccin, la distribucin y las ventas.

Sistemas de inventarios Justo a Tiempo (KANBAN)

En este sistema se reducen los costos, puesto que el proveedor entrega los
componentes y las piezas a la lnea de produccin justo a tiempo para ser
montados. Otros nombres que recibe son Inventario Cero y Produccin sin
Inventario . Este mtodo fue utilizado con xito por Toyota despus de la Segunda
Guerra Mundial. Para que este mtodo funcione es necesario:

a) La calidad de las piezas debe ser muy elevada

b) Tienen que existir relaciones confiables y un firme cooperacin con los
proveedores
c) Los Proveedores deben estar ubicados cerca de la empresa, y contar con
sistemas confiables de transportacin.

Logstica de la Distribucin (Menor costo del sistema)

Abarca toda la logstica de un negocio como un solo sistema, desde el pronstico
de ventas, compras, procesamiento de materiales y acumulacin de existencias
hasta el embarque de los productos terminados. Su meta es optimizar el costo
total del sistema operativo al mismo tiempo que se proporciona el nivel deseado
de servicios al cliente y se cumplen con cierta limitantes, como los niveles de
existencias financieramente limitados.

OTRAS HERRAMIENTAS Y TCNICAS PARA MEJORAR LA

PRODUCTIVIDAD

Redes de Tiempo-eventos: Es una ampliacin lgica dela grfica de Gantt. Es

una tcnica de planeacin y control conocido como CPM/PERT (Program
Evaluation and Review Technique) y PERT/COSTOS.

Ingeniera del Valor: Se utiliza para mejorar un producto y disminuir los costos
del mismo. Consiste en analizar las operaciones del producto o del servicio,
estimular el valor de cada operacin e intentar mejorar esa operacin al tratar de
mantener los costos bajos en cada paso o etapa.

1. Pasos de la Ingeniera del Valor:

2. Dividir el producto en partes y operaciones
3. Identificar los costos de cada parte y operacin
4. Identificar el valor relativo de la contribucin de cada parte a la unidad o
producto final
5. Determinar un nuevo enfoque para aquellos artculos que parezcan tener un
alto costo y un valor bajo.

Simplificacin del Trabajo

Consiste en obtener la participacin de los empleados para simplificar su trabajo.
Se llevan a cabo sesiones de capacitacin para ensear los conceptos y los
principios de tcnicas como la de los estudios de tiempos y movimientos, el
anlisis del flujo de trabajo y el diseo de la situacin de trabajo.

Crculos de Calidad
Son grupos de personas de la misma rea organizacional que se renen
peridicamente para solucionar problemas que experimentan en su trabajo. Se
capacita a los miembros para solucionar problemas, aplicar control de calidad
estadstico y trabajar en grupos. Los grupos constan de 6 a 12 miembros, y un
facilitador. Se pueden reunir 4 horas al mes.

Pautas de lo CC:
a) El mejoramiento de la calidad no puede ser una moda pasajera
b) Debe haber un compromiso con la calidad de arriba hasta abajo
c) Se requiere cooperacin y coordinacin de los departamentos funcionales
d) Las ideas y sugerencias de mejoramiento de calidad pueden venir de muchas
fuentes
e) El control de la calidad se debe hacer en los pasos cruciales del proceso
operativo.
f) Un plan y sus medidas para implantacin.

Administracin de la Calidad Total (ACT)

Es una administracin eficaz orientada al mejoramiento de la calidad, la cual
incluye el compromiso de la organizacin y con la participacin activa de todos los
miembros de todos los niveles para cumplir y exceder las expectativas de los
cliente. En este enfoque debe haber una participacin de los administradores de
alto nivel. La ACT exige un libre flujo de informacin en forma vertical, horizontal y
diagonal. El ACT crea un ambiente denominado Organizacin de aprendizaje Es
necesario que las personas reciban poder para iniciar e implantar los cambios
necesarios. Se requiere de una recopilacin de datos, evaluaciones,
retroalimentacin y programas de mejora. La ACT se trata de un esfuerzo
continuo a largo plazo, que es necesario reconocer, reforzar y recompensar.

CAD/AM y MAP
Estas tecnologas son la s piedras angulares de la fbrica del futuro:

Cad: el diseo con ayuda de computadoras y Cam: manufactura con ayuda

de computadoras
Esta tecnologa permite a los ingenieros disear productos con mucha mayor
rapidez en vez de utilizar papel y lpiz. Como los ciclos de vida de los productos
se acortan da a da, capturar el mercado con rapidez es crucial en un ambiente
muy competitivo.

Map: Protocolo de manufactura automatizada

Fue desarrollado por Deere, Bjoeing y Kodak. Es una red de mquinas y varios
dispositivos de oficina. Es una ampliacin perfeccionada de las redes de rea
local (LAN). El MAP se visualiza como la clave para la fbrica del futuro.

Ejemplo: General Motors usa el Map para vincular los robots con mquinas-
herramientas controladas numricamente. Logrando ahorros importantes cuando
se utiliza el nuevo mtodo para cambiar la lnea de produccin al utilizar una clase
diferente de eje delante para un automvil. Lo que antes necesitaba 3 das ahora
se hace en 10 minutos.

LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION DE OPERACIONES

1. El nmero de variables y de interelaciones de muchos problemas

administrativos, de complejidades de las relaciones y reacciones humanas,
requiere manejar un nivel de matemticas ms elevado del que utiliza la fsica
nuclear.

2. Una gran parte de las decisiones administrativas importantes an incluyen

factores cualitativos, has que stos se puedan medir la investigacin de
operaciones tendr utilidad limitada en estas reas.

3. Con el hecho de que muchas decisiones administrativas incluyen factores no

medible, se relaciona la carencia de la informacin para hacer que en la
prctica, la investigacin de operaciones sea til.

4. Otra limitacin es la brecha entre los administradores y los investigadores de

operaciones con conocimientos especializados. Los administradores carecen
del conocimiento y aprecio de las matemticas en la misma forma en que los
matemticos carecen de la comprensin de los problemas administrativos.
5. La ltima desventaja es que los anlisis y la programacin son costosos y
muchos problemas no son lo suficientemente importantes para justificar este
costo.

FUTURO DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES

1. La creciente complejidad de la tecnologa se reflejar en los propios productos.

(Computadoras para el hogar a un precio accesible)

2. La automatizacin es cada vez ms importante en el proceso de produccin

puesto que permite reducir tiempo y costos. (Robots, micropocesadores,
tecnologa de sensores, controles por computadora)

3. Los principios y conceptos de produccin se han adaptado ventajosamente a

actividades no relacionadas con la produccin como son la banca, la atencin
de la
salud y el turismo (servicios).

4. La funcin de la produccin se convertir cada vez ms en un reto

internacional.

En resumen, la productividad y la preocupacin por medirla, continuarn siendo un

reto para los administradores que operan en un mercado global cada vez ms
competitivo. Se espera que los sistemas de administracin de operaciones
incrementen su productividad mediante la aplicacin de la investigacin de
operaciones, otras herramientas y la tecnologa de la informacin.