Los alcoholes son compuestos con grupos hidroxilo enlazados a tomos de

carbono saturados con hibridacin sp3.Se clasifican en monohidroxilicos y

polihidroxilicos, dependiendo del nmero de grupos hidroxilo. Tienen
aproximadamente la misma geometra que el agua, el ngulo de enlace R-OH
tiene ms o menos el valor tetradrico (109 En el metanol, por ejemplo) y el
oxgeno posee hibridacin sp 3. Tienen puntos de ebullicin elevados porque
como el agua forman enlaces de hidrgeno en el estado lquido.
En el laboratorio existen varias maneras de distinguir los alcoholes segn su
tipo una de ellas es por medio de las reacciones de oxidacin ya que los
alcoholes primarios y secundarios reaccionan con un agente oxidante y como
resultado darn productos como aldehdos y cidos carboxlicos con alcoholes
primarios y cetonas con alcoholes secundarios, los terciarios no reaccionan
Otra forma es el reactivo de Lucas que nos indica si es un alcohol primario,
secundario o terciario basndose en la diferencia de reactividad de los tres
tipos con halogenuros de hidrgeno. Los de no ms de 6 carbonos son
solubles en el reactivo de Lucas que es una mezcla de cido clorhdrico
concentrado y cloruro de zinc, los cloruros de alquilo son insolubles. Un
alcohol terciario reacciona de inmediato con el reactivo de Lucas, mientras que
uno secundario reacciona en 5 minutos, a de temperatura ambiente, y
finalmente un alcohol primario no reacciona de forma que se puede apreciar.
El etanol o alcohol etlico puede ser obtenido de muchas formas, como los son:
La mayor parte de la produccin mundial se obtiene del procesamiento de
materia biolgica, en particular ciertas plantas con azcares. El etanol as
producido se conoce como bioetanol, pero por otra parte, tambin puede
obtenerse etanol mediante la modificacin qumica del etileno. El etanol para
uso industrial se suele sintetizar mediante hidratacin cataltica del etileno con
cido sulfrico como catalizador. El etileno suele provenir del etano (un
componente del gas natural) o de nafta (un derivado del petrleo). Tras la
sntesis se obtiene una mezcla de etanol y agua que posteriormente hay que
purificar.
Anlisis de resultados
Las reacciones de alcoholes son sumamente importantes ya que nos ayudan a
diferenciar los alcoholes primarios, secundarios y terciarios, como tambin los
alcoholes monosustituidos de los polisustituidos.
Oxidacin de etanol e isopropanol con KMnO4
La oxidacin de los alcoholes es una reaccin orgnica muy comn porque,
segn el tipo de alcohol y el oxidante empleado, los alcoholes se pueden
convertir en aldehdos, en cetonas o en cidos carboxlicos. La oxidacin de un
alcohol se consigue cuando el nmero de enlaces C-O aumenta en el tomo de
carbono del carbinol (C-OH).Las dos primeras reacciones que fueron
realizadas en el laboratorio se hicieron con el fin de mostrar este mtodo en el
cual se pudo diferenciar alcoholes primarios y secundarios. En el momento que
se hizo reaccionar el alcohol primario en nuestro caso el etanol con el KMnO 4
agente oxidante que no es quimioselectivo ya que no permite parar la
oxidacin del etanol en la etapa de aldehdo, de manera que este, a travs del
aldehdo, acabo oxidndose es decir libera uno de sus hidrgenos
producindose el cido carboxlico (cido actico) correspondiente a la parte
liquida de color caf claro, y el precipitado que se pudo observar corresponde
al oxido de manganeso (MnO) 2. En el caso del alcohol secundario que
utilizamos en este caso el isopropanol reacciona con el agente oxidante, y el
producto del proceso de oxidacin ser una cetona es decir propanona.
http://www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema3QO.pdf

Formacin de acetato de isopentilo:

Al hacer reaccionar un alcohol primario como lo es el isopentilico con cido
actico en presencia de H 2SO4 tenemos que se produce la reaccin de la
esterificacin de Fischer que pasa por un ataque nucleoflico del oxgeno de
una molcula del alcohol al carbono del grupo carboxlico. El protn migra al
grupo hidroxilo del cido que luego es eliminado como agua, en el cual el rol
del catalizador es el de aumentar la actividad carbonlica (la carga parcial
positiva sobre el tomo de carbono) por protonacin de uno de los oxgenos del
cido, produciendo as el acetato de isopentilo. Una caracterstica de este es
que presenta un olor agradable a banano y es muy til en la produccin de
esencias artificiales.
Qumica orgnica moderna
Escrito por Rodger W. Griffin

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Reaccin de etilenglicol con sodio

En la reaccin se logr observar como el sodio reacciona con el etilenglicol lo

cual produce un desplazamiento de los hidrgenos de los grupos hidroxilo
OH, el gas que es desprendido pertenece al hidrogeno y finalmente se forma
un ion alcxido con el sodio que es el glicolato de sodio. La reaccin que fue
efectuada es exotrmica exotrmica. La fenolftalena al ser agregada se pudo
observar que ocurri un viraje color rosado-fucsia indicando que el Ph del
glicolato de sodio es bsico, es una base fuerte caracterstica que se puede
aludir a los alcoxidos. El alcohol en estas reacciones acta como un cido dbil
lo que prueba la polarizacin de la molcula, esta reaccin es menos enrgica
que la del agua.

https://www.textoscientificos.com/quimica/alcoholes