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Otro elemento muy importante que dieron pie a la creacin de comidas que
hoy podemos disfrutar, es que antiguamente nada se desperdiciaba ni se
echaba a perder, sino que se reciclaba. Estamos hablando de sociedades de
escasos recursos econmicos que tenan que crear modos de supervivencia
a pesar de que tenan tierras muy fructferas, Ejemplos de ello son el
masaco , el sonso y el pan de arroz que surgieron de lo que sobraba de la
yuca hervida que se cocinaba para las comidas matinales.
De igual modo la capirotada se haca con los sobrantes de otras comidas,
mientras que las hojas del pastel de gallina, que no se las utilizaba, se las
incorporaba en una sopa que an se sigue haciendo en algunos lugares de
Santa Cruz y en Beni.
INGREDIENTES