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En 1953, James Watson y Francis Crick, dos bilogos moleculares, dedujeron la estructura del ADN
y descubrieron que su molcula tena forma de doble hlice. En 1967, Har Gobind Khorana y
Marshall Nirenberg fueron ms all y descifraron el cdigo gentico, fundamental para comprender
la sntesis de las protenas . Posteriormente la ingeniera gentica se dedic a encontrar la forma de
modificar esa molcula de ADN. Esta modificacin se manifiesta en organismos vivos con
caractersticas diferentes de las existentes en la naturaleza. En los aos 70, el descubrimiento de la
tecnologa ADN recombinante se convirti en una herramienta fundamental para el desarrollo
biotecnolgico.
1) Transcripcin La doble cadena de ADN es abierta y leda por la enzima ARN polimerasa.
Cuando esto sucede se produce una molcula de ARN mensajero.
ADN: cido desoxirribonucleico. Molcula que almacena la informacin gentica en todos los
organismos, excepto en unos pocos virus en los cuales el material hereditario es cido ribonucleico
(ARN). La informacin codificada por el ADN determina la estructura y funcin del organismo.
ADN recombinante: amplio rango de tcnicas que incluye la manipulacin del material gentico
de los organismos. El trmino tambin es usado para describir la molcula de ADN construida con
tcnicas de ingeniera gentica compuesta por ADN de diferentes individuos o especies.
Protenas: molculas formadas por largas cadenas de aminocidos. Forman tejidos y desarrollan
mltiples funciones, fundamentales para el cuerpo.
Soluciones de la biotecnologa
Desde sus comienzos, la biotecnologa se vio como la solucin para resolver dos grandes problemas
de la humanidad: la salud y la alimentacin. Actualmente, la agricultura ocupa el segundo lugar en
las aplicaciones de la biotecnologa, precedida por la medicina. Sin embargo, muchos se muestran
escpticos porque la biotecnologa podra ser utilizada para otros fines no tan altruistas. Como
sucede con otras tecnologas, su desarrollo tiene implicancias ticas.
En ese sentido, la ingeniera gentica puede ser empleada para modificar diferentes etapas de la
produccin, desde el crecimiento de plantas alimenticias hasta el aumento de la produccin o el
retraso de la maduracin y el marchitamiento. Como el aspecto y la funcin de la planta dependen
en gran medida de sus genes, el objetivo final consiste en disear, a partir de stos, plantas
adecuadas para cada condicin de cultivo y cada exigencia del mercado.
En 1999, la Argentina era uno de los cuatro principales pases que cultivaban OGM, junto con
EE.UU., Canad y China. En el ao 2000, alrededor del 80% de la soja y el 6% del maz
cosechados en el pas son transgnicos.
Despus de los EE.UU., la Argentina ocupa el segundo lugar mundial entre los pases con mayor
rea sembrada con OGM. Desde 1991, la Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y
Alimentacin de la Nacin (SAGPyA) comenz a analizar solicitudes para realizar investigaciones
con materiales transgnicos. Lo hizo un ao antes de la firma del Convenio Internacional de
Conservacin de la Diversidad Biolgica en la Cumbre de Ro de Janeiro (Conferencia de las
Naciones Unidas para el Medio Ambiente y el Desarrollo), mbito en que se discuti la
bioseguridad como tema prioritario. Se cre as en la Argentina la Comisin Nacional Asesora de
Biotecnologa Agropecuaria (Conabia ), como instancia de consulta y apoyo tcnico. El
procedimiento establecido en la normativa argentina para la aprobacin de un producto transgnico
es similar al de otros pases. La evaluacin considera tres aspectos: el cientfico-sanitario, el
comercial y el poltico, y consta de las siguientes etapas.
Alrededor de doscientas ochenta solicitudes para liberar OGM al ambiente fueron aprobadas en la
Argentina entre 1991 y 1998, pero slo unas pocas completaron todo el proceso, hasta su
comercializacin. Actualmente slo cinco productos estn a la venta: el maz E-176 , el maz Mon-
810 , y el algodn Mon-531 Bt , los tres con caractersticas que los hacen resistentes a los ataques
de insectos lepidpteros; el maz T-25 , resistente al herbicida glufosinato de amonio y la soja RR ,
resistente al herbicida glifosato.
Estos productos han sido incorporados rpidamente por los productores, en especial, la soja RR, el
maz E-176 y el maz T-25, como lo muestran las cifras del rea sembrada, en el siguiente cuadro.
Fuente: SAGPyA.
Existe una gran utilizacin de semillas transgnicas y como consecuencia, creci su uso en los
alimentos (frankenfoods ). Si bien los OGM que se utilizan actualmente tienen sobre todo ventajas
de tipo comercial (mayor produccin, menores costos) existe una gran potencialidad en el uso de los
transgnicos para mejorar la calidad de los alimentos. Ya se han conseguido semillas de arroz
enriquecidas con vitamina A que se obtuvieron adicionando a la especie Oryza sativa (arroz comn)
fragmentos de ADN tomados de bacterias y narcisos. Este arroz podra beneficiar a cerca de un
milln de nios que mueren o quedan ciegos cada ao por deficiencia de esa vitamina.
En forma paralela a este desarrollo comercial y productivo espectacular, surgen dudas respecto de
los efectos no deseados que podran tener los OGM, tanto sobre la salud como sobre el medio
ambiente. Existe actualmente un debate en todo el mundo y se presentan problemas en la
comercializacin internacional y local de productos de origen transgnico.
Entre los posibles efectos negativos de los OGM se encuentran: daos no previstos a otros
organismos, reduccin en la efectividad de los pesticidas, transferencia imprevista de genes a otras
especies dainas. Entre los efectos sobre la salud, se teme el desarrollo de alergias, ya que la
introduccin de un gen en una planta puede crear un nuevo alergeno o causar una reaccin alrgica
en individuos susceptibles. Salvo el caso de las alergias, en general los cientficos consideran que
los alimentos transgnicos no presentan riesgos para la salud, por lo menos con los datos de los
experimentos realizados hasta ahora. Muchos se preguntan, sin embargo, si ha habido tiempo
suficiente para realizar todas las pruebas necesarias, por la velocidad con que la utilizacin de los
OGM ha incidido en la produccin de alimentos y su comercializacin.
Frente a la incertidumbre acerca de los posibles efectos de los OGM sobre el ambiente y la salud,
algunos gobiernos han generado marcos legales y regulaciones para la bioseguridad. En muchos
casos, stos obligan a cumplir etapas de experimentacin, pero tambin al etiquetado e
identificacin de los productos transgnicos, ya sea en semillas o en alimentos que han sido
fabricados con OGM (harinas, jugos, etc.).
Durante el mes de junio de 2000, Brasil retuvo una importacin de maz transgnico desde la
Argentina. Aunque el comercio se restableci, luego de que el gobierno federal brasileo tomara
parte y se expidiera una comisin equivalente a la Conabia de Argentina, se teme que existan
futuros problemas en la comercializacin de estos productos. Por esta razn, el gobierno argentino
est trabajando en forma muy cautelosa en relacin con la promocin de su utilizacin.
Bibliografa comentada
Biotecnologa: tcnicas que usan organismos vivos o sustancias de esos organismos para elaborar o
modificar un producto, mejorar plantas o animales, o desarrollar microorganismos para usos
especficos. Este tipo de tcnicas incluye el uso de nuevas tecnologas tales como el ADN
recombinante, la fusin celular y otros procesos biolgicos. La biotecnologa moderna est definida
en el Protocolo de Bioseguridad como aquella en la que se aplican tcnicas in vitro que superan las
barreras fisiolgicas naturales de la reproduccin o de la recombinacin y que no son tcnicas
utilizadas en la reproduccin y seleccin tradicional.
Maz E-176, maz Mon-810 y algodn Mon-531 Bt: denominaciones que indican la modificacin
que se produjo en la molcula de ADN (las letras y nmeros al lado del nombre del cultivo refieren
al evento biotecnolgico que produjo el cambio del gen). Adems, indican la caracterstica que se
introdujo: la tolerancia a los insectos lepidpteros (mariposas). En el caso del algodn, Bt significa
que en la modificacin del ADN se incorporaron varios genes de una bacteria llamada Bacillus
thurigiensis que es resistente a algunos insectos. Esta bacteria es un organismo del suelo que
produce protenas (endotoxinas delta) que son txicas en forma selectiva, afectan a algunos insectos
y a otros animales, pero no al hombre. Con esto se evita el uso de plaguicidas txicos.
Maz T-25: cultivo tolerante al glufosinato de amonio. La caracterstica introducida, en este caso, es
la resistencia a herbicidas que evitan el crecimiento de malezas mientras se desarrolla el cultivo. As
se logra un mejor crecimiento porque se agrega el herbicida sin que estas plantas se vean afectadas.
Soja RR: especie resistente al herbicida glifosato, que evita el crecimiento de malezas mientras se
desarrolla el cultivo, y logra un mejor crecimiento del mismo.