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Jugoso Pollo con Manzana

Tiempo de preparacin 5 min.
Tiempo de coccin 15 min.
Porciones 4
Ingredientes
4 (aproximadamente 1 1/4 libras en total) pechugas de pollo, deshuesadas
y sin pellejo
2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla mediana, cortada en mitad y en rebanadas finas
1 taza de Jugo de Manzana
2 dientes de ajo, finamente picados
Rebanadas de manzana y tomillo fresco (opcional)
Direcciones
SAZONAR el pollo con sal y pimienta, si desea. Espolvorear con harina.
DERRETIR la mantequilla en una sartn grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo;
cocina de un lado hasta dorado. Voltea el pollo y arrmalo a un lado de la sartn; Agregar la
cebolla, jugo de manzana y el ajo. Dejar que hierva. Reducir el fuego a medio-bajo; tapar y
cocinar por 7 minutos o hasta que el pollo no est rosado en el medio. Retirar el pollo de la
sartn y colocarlo en un plato de servir.
AUMENTAR el fuego a alto; cocinar la cebolla, mezclando frecuentemente, por 1 o 2
minutos adicionales o hasta que est ligeramente dorada y el jugo se haya reducido. Servir
sobre el pollo. Adornar con rebanadas de manzana;

Aderezo Cremoso de Cilantro y Limn

Tiempo de preparacin 5 min.
Tiempo de coccin 0 min.
Porciones 10 porciones, aprox. 2 cucharadas cada una
Ingredientes
1 yogurt natural
1/4 taza de leche descremada
3 cucharadas de jugo de limn verde fresco
1 1/2 tazas de hojas frescas de cilantro
2 dientes de ajo, en cuartos
1 cucharadita de sal
 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones
PON el yogur, la leche, el jugo de limn verde, el cilantro, el ajo, la sal y la pimienta negra
en una licuadora. Tpala y licua hasta que quede suave. Srvelo con una ensalada.

Aderezo Cremoso y Picoso Mil

Islas
Ingredientes
1 taza de leche descremada
1/4 taza de yogurt
1/4 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre de vino rojo
1 cucharada de jalapeo en escabeche finamente picado
1/2 cucharadita de sal

Instrucciones de preparacin
COMBINA la media crema, el yogurt, salsa de tomate, el vinagre,
el jalapeo y la sal en un tazn mediano. Srvelo con una ensalada.

Informacin Nutricional
Cantidad por Porcin

Porciones: 12 porciones, aprox. 2 cucharadas cada una, 90 caloras cada

porcin

Falda de Res Marinada

Tiempo de preparacin 15 min.
Tiempo de coccin 15 min.
Porciones 4 a 6 porciones
Ingredientes
1/4 taza de agua caliente
 2 tabletas de MAGGI Caldo Sabor a Res, desmenuzadas
1/2 taza de Jugo de Manzana 100% de JUICY JUICE de NESTL
1/2 taza de cilantro picado
2 limones verdes, el jugo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de organo seco
2 cucharaditas de polvo de chile
1 cucharadita de comino seco
2 dientes de ajo, finamente picados
1 1/2 libras de bistec falda de res
Direcciones
COMBINA el agua y el caldo en un tazn mediano y mzclalo hasta que se disuelva.
Agrega el Juicy Juice, el cilantro, el jugo de limn, el aceite, el organo, el polvo de chile, el
comino y el ajo. Vierte esta mezcla en una bolsa resistente de plstico de 1 galn de
capacidad. Aade la carne y exprime todo el aire posible de la bolsa. Deja marinar la carne
en el refrigerador durante por lo menos 4 horas o toda la noche pero dndole la vuelta a la
carne ocasionalmente.
PRECALIENTA la plancha o la parilla del horno (broiler) a fuego moderado. Saca la
carne de la bolsa y desecha la marinada.
ASA a la parilla o al horno usando fuego moderado de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta
conseguir el grado de coccin de tu gusto. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar.
Para servir, corta la carne diagonalmente a travs del grano a tiras delgadas. Srvela con
tortillas calientes, rodajas de aguacate y pico de gallo fresco, si as lo deseas

Saltado de Calabacita y Maz

Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
3 tazas de calabacita en rodajas (aproximadamente 3 medianas)
1/2 taza de cebolla roja picada
1/8 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional)
1 1/2 tazas de maz congelado
1 tomate mediano, sin semillas, picado
1 cucharadita tomillo fresco picado o 1/2 cucharadita de tomillo seco
Instrucciones de preparacin
CALIENTA el aceite en una sartn grande sobre fuego medio-alto.
Agrega la calabacita, cebolla y hojuelas de pimienta roja. Cocina,
moviendo ocasionalmente durante 4 a 5 minutos o hasta que los
vegetales estn tiernos. Agrega el maz, tomate y tomillo. Cocina,
moviendo ocasionalmente durante 2 a 3 minutos o hasta que est
caliente. Sazonar con sal y pimienta si deseas.
 Informacin Nutricional
Cantidad por Porcin

Porciones: 4, caloras 120 por porcin

Pollo Cremoso con Maz y Chiles

Poblanos
Ingredientes
Olla de coccin lenta u olla de multi-uso de 6-quartos de galln
1 taza de leche evaporada baja en grasa Evaporated Lowfat 2% Milk
2 chiles poblanos, sin semillas y cortados en tiras finas, uso dividido
1 lata (15.25 onzas) de granos de maz, escurridos y enjuagados, uso
dividido
1 cucharadita de aceite de oliva
6 a 8 (1 1/2 a 2 libras total) muslos de pollo sin piel, el exceso de grasa
recortado
1 cebolla pequea, cortada en rodajas finas
1 cucharada de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
2 dientes grandes de ajo, finamente picados
Arroz cocido caliente

Instrucciones de preparacin
COLOCA la leche evaporada, la mitad de las tiras de chile poblano yla
mitad del maz en una licuadora. Mezcla hasta que quede suave, poner a un
lado.
PONER el aceite en la olla de multi-uso y poner en alto. Una vez
caliente, aadir el pollo y cocinar cada lado hasta que est dorado. (Si estas
utilizando una olla de coccin lenta, dora el pollo en una sartn grande.) Retirar
el pollo y reservar.
AGREGAR la cebolla, las tiras de chile poblano restantes, el caldo y el
ajo a la olla (o sartn) y cocina durante 3 minutos o hasta que la cebolla est
tierna. Regresa el pollo a la olla (y la mezcla de cebolla si estas utilizando una
sartn). Aadir la mezcla de leche evaporada y el maz restante. Cubra y
cocine en bajo durante 4 horas o alto durante 2 horas. Servir con arroz.
 Pollo con Salsa Cremosa de
Hongos
Ingredientes
1 taza de leche descremada
1/2 taza de vino blanco
2 cucharaditas de harina para todo uso
2 1/2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
1 libra de pechuga de pollo sin la piel y sin hueso, cortado en tiras
2 cucharaditas de aceite de canola/maz/ girasol
1/2 cebolla pequea, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
8 onzas de hongos en rodajas
Perejil fresco picado para guarnicin
Arroz cocido caliente

Instrucciones de preparacin
COMBINA la leche descremada, el vino, la harina y 2 cucharaditas del
caldo en un tazn pequeo. Mzclalos bien y resrvalo aparte.
ESPOLVOREA la cucharadita restante del caldo sobre las tiras de
pollo. Calienta el aceite en una sartn grande a fuego medio-alto. Agrega el
pollo y frelo mezclando frecuentemente hasta que pierda el color rosado.
Agrega la cebolla, el ajo y los hongos. Frelos durante 5 minutos o hasta que la
cebolla quede tierna. Reduce el fuego a medio.
AGREGA la mezcla del leche y cucelo de 6 a 7 minutos o hasta que la
sala quede espesa. Espolvoralo con perejil picado y srvelo con arroz.

Camarones a la Parrilla
Ingredientes
1/3 taza de jugo de limn
1 cucharada de MAGGI Jugo Sazonador
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de miel
1 cucharada de salsa de soja
1 libra de camarones grandes crudos, pelados y limpios
4 (de 10 pulgadas) pinchos
1 cucharada de perejil, fresco y picado
Arroz cocido y caliente (opcional)

Instrucciones de preparacin
MEZCLA el jugo de limn, salsa Maggi, aceite de oliva, miel y salsa de
soja en un tazn grande. Agrega los camarones y revuelve para combinar.
Cubre y refrigera por 30 minutos.
PRECALIENTA la parrilla a medio fuego; engrasa ligeramente la parrilla.
ENSARTA los camarones en los pinchos. Cocina en la rejilla superior de
la parrilla durante unos 5 minutos o hasta que los camarones cambien a color
rosa en un lado. Voltea los camarones y cocina durante 3 minutos o hasta que
los camarones estn completamente de color rosa.
ESPOLVOREA con perejil antes de servir. Sirve con arroz.
NOTA: Si usas pinchos de madera, remjalos en agua durante 30
minutos antes de ensartar los camarones.

Informacin Nutricional
Cantidad por Porcin

Porciones: 4calorias 230 por porcin

POLLO CITRICO AL HORNO

Ingredientes
1/2 taza de jugo fresco de naranja
1/2 taza de jugo fresco de limn
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
1 cucharada de azcar granulado
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de organo seco
 1 (aprox. de 3 a 4 libras en total) pollo entero con huesos y piel, cortado en
8 piezas

Instrucciones de preparacin
PON el jugo de naranja, el jugo de limn, el aceite, el ajo, el caldo, el
azcar, la pimienta y el organo en una licuadora. Tpala y licua hasta que
quede suave.
PON el pollo en una bolsa y vierte la marinada sobre el pollo. Sella la
bolsa y refrigera el pollo durante 2 horas o durante la noche.
PRECALIENTA el horno a 425 F. Pon el pollo con la carne hacia arriba
sobre una bandeja grande para hornear. Reserva la marinada.
HORNEA el pollo de 50 a 55 minutos rocindolo con la marinada de vez
en cuando. Deja reposar durante 10 minutos antes de servirlo.

Informacin Nutricional
Cantidad por Porcin

Porciones: 8 de 300 caloras c/una

Pescado en salsa de Tomate

Ingredientes
1/4 taza de aceite canola o maz o girasol
1 cebolla grande, en rebanadas
1 chile verde, en rebanadas
2 dientes de ajo, picados finamente
3 tomates grandes, picados
1/2 taza de jugo de tomate
1/2 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a camarn
1/2 taza de vino blanco
2 cucharadas de MAGGI Jugo Sazonador
1/4 cucharadita de pimienta molida
1 1/2 a 2 libras (1 kg) de filete de tilapia.
Arroz cocido para acompaar

Instrucciones de preparacin
CALIENTA el aceite en una sartn grande a fuego medio. Aade la cebolla, el chile verde
y el ajo y cocina mezclando ocasionalmente durante 3 minutos o hasta que las cebollas estn
 tiernas. Aade los tomates y el jugo de tomate. Aade los chiles, el jugo de naranja, y el caldo sabor
a camarn y tomate y djalo cocer durante 8 minutos o hasta que est espeso.
COMBINA el vino, el caldo sabor a pollo, el jugo sazonador y la pimienta en una cacerola
grande. Pon el pescado a marinar, voltendolo por los dos lados. Marina durante lo menos 5
minutos.
PON el pescado sin la marinada encima del cocido de tomate en la sartn. Con una cuchara,
cubre el pescado con el cocido de tomate. Tpalo y cocnalo a fuego medio-bajo de 5 a 10 minutos
o hasta que el pescado se deshaga cuando lo toques con un tenedor. Srvelo con el arroz.

Sopa Rpida y Fcil de

Albndigas y Vegetales
Ingredientes
1 libra de carne baja en grasa de res molida
1/2 taza de yerbabuena finamente picado
1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
2 paquetes (2.11 onzas cada uno) de MAGGI Sopa Sabor a Res con Fideos
8 tazas de agua caliente
1/2 taza de pimiento verde picado
2 cebollines verdes, en rodajas finas
1/2 taza de zanahoria picada

Instrucciones de preparacin
MEZCLA la carne molida, el cilantro y el caldo en un tazn grande y
mezcla bien. Forma la carne en albndigas de 1/2 pulgada y resrvala aparte.
AGREGA el contenido de los paquetes al agua caliente en una olla
grande; mezcla bien. Deja que hierva. Agrega las albndigas, el pimiento
verde, el cebolln verde y las zanahorias. Cucela de 7 a 10 minutos o hasta
que las albndigas estn cocidas. Sirve inmediatamente.

Estofado de Res Abuelita

Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
2 libras de carne de res para estofados
1 cebolla mediana, picada
3 apios, en rodajas
6 dientes de ajo, picados
2 tazas de vino tinto
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
2 tabletas (90 gramos cada una) de Chocolate ABUELITA de NESTL
4 a 5 cubitos de MAGGI Caldo Sabor a Res
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo, picado
Pan francs o arroz cocido caliente

Instrucciones de preparacin
CALIENTA el aceite en una olla grande a fuego medio; cocina la carne
hasta que est dorada por todos los lados. Retira y reserva.
COCINA la cebolla, el apio y el ajo en la misma olla mezclando
ocasionalmente hasta que estn tiernos. Agrega la carne, el vino, la salsa de
tomate, el chocolate Abuelita, el caldo y la hoja de laurel. Deja que hierva
mezclando frecuentemente o hasta que el chocolate y el caldo hasta que se
disuelvan. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocnalo de 50 a 60
minutos o hasta que la carne quede tierna.
AGREGA el pimiento y cocnalo destapado durante 15 a 20 minutos ms
o hasta que la salsa quede espesa. Saca la hoja de laurel y srvelo con pan o
arroz.

Falda de Res
Ingredientes
3/4 taza de agua caliente
3 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Costilla Granulado
1/2 taza de cilantro picado
2 cucharadas de azcar moreno oscuro compacto
2 cucharadas de polvo de chile
1 cucharada de organo seco
2 cucharaditas de comino seco
1 1/2 libras de bistec falda de res

Instrucciones de preparacin
COMBINA el agua y el caldo en un tazn mediano. Mzclalo hasta que
se disuelva. Agrega el cilantro, el azcar, el polvo de chile, el organo y el
comino. Vierte esta mezcla en una bolsa resistente de plstico de 1 galn de
capacidad. Aade la carne y exprime todo el aire posible de la bolsa. Deja
 marinar la carne en el refrigerador durante por lo menos 4 horas o toda la
noche pero dndole la vuelta a la carne ocasionalmente.
PRECALIENTA la plancha o la parilla del horno (broiler) a fuego
moderado. Saca la carne de la bolsa y desecha la marinada.
ASA a la parilla o al horno usando fuego moderado de 7 a 8 minutos por
cada lado o hasta conseguir el grado de coccin de tu gusto. Deja reposar
durante 10 minutos antes de cortar. Para servir, corta la carne diagonalmente a
travs del grano a tiras delgadas.

Res y Brcoli Estilo Chino

Ingredientes
1 taza de agua caliente
4 cucharaditas de maicena (fcula de maz)
1 tableta MAGGI Caldo Sabor a Res o Pollo, desmenuzada
1 cucharada de MAGGI Jugo Sazonador
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
4 cucharaditas de azcar granulado
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de jengibre finamente picado
2 dientes de ajo, finamente picados
1 libra de carne de res, en tiras finas
4 tazas de floretes de brcoli
Arroz cocido y caliente

Instrucciones de preparacin
COMBINA el agua, la maicena, el caldo, el jugo sazonador, el vinagre y
el azcar en un recipiente pequeo y mezcla bien hasta que el caldo se derrita.
CALIENTA el aceite en una sartn grande a fuego medio-alto. Agrega el
jengibre y el ajo. Cocnalos durante 30 segundos. Agrega la carne y frela
mezclando constantemente durante 2 minutos o hasta que pierda color. Aade
el brcoli y cocnalo mezclando frecuentemente durante 1 minuto. Agrega la
salsa y cucelo mezclando constantemente durante 2 minutos o hasta que la
salsa quede espesa. Sirve con arroz.

Informacin Nutricional
Cantidad por Porcin

Porciones: 4 de 400 calorias cada/una

 Brcoli y Pimientos
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picados (opcional)
1/8 cucharadita hojuelas de pimienta roja
6 tazas de brcoli, sin los tallos
1 taza de pimientos rojos cortado en tiras (aproximadamente 1 pequeo)
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones de preparacin
CALIENTA el aceite de oliva en una sartn grande sobre fuego medio-
alto. Agrega el ajo y pimienta roja; cocina por 30 segundos. Incorpora el brcoli
y el pimiento rojo. Cocinar, moviendo ocasionalmente durante 5 a 6 minutos o
hasta que los vegetales estn tiernos. Sazona con sal y pimienta negra.

Informacin Nutricional
Cantidad por Porcin

Porciones: 10 porciones de (0 calorias

Sopa de Albndigas
Ingredientes
6 tazas de agua
1 lata (14.5 onzas) de tomates picados, sin escurrir
1 cebolla, picada
1 yuca, pelada y en cubos
1 banano verde
3 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Costilla Granulado
1 libra de carne de res molida
1 taza de yerbabuena picado, uso dividido
1/4 taza Pan integral tostado molido(licuadora)
1 huevo grande
1/4 cucharadita de sal

Instrucciones de preparacin
COMBINA el agua, los tomates con su jugo, la cebolla, yuca, banano verde y el caldo en una olla
grande. Sube el fuego a alto y tapa la olla.
COMBINA la carne, 1/2 taza del yerbabuena, el arroz, la harina, el huevo y la sal en un tazn mediano
y mzclalo todo bien. Destapa la olla y agrega la mezcla de la carne en bolitas de 1 cucharada de
porcin a la sopa caliente. Calienta la sopa hasta que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la
olla. Cocina durante 20 minutos.
AGREGA el cilantro 1/2 taza restante a la sopa y sirve la sopa en soperas individuales. Cubre cada
porcin con queso.

El nutriente ms importante para los nios que participan en deportes es el agua. Asegrate que
tus hijos estn bebiendo mucho lquido antes, durante y despus de las prcticas y juegos. Los
nutrientes perdidos en el sudor, incluyen sodio, potasio, y pequeas cantidades de magnesio. El
consumo de comidas y meriendas es la clave de la sustitucin de estos nutrientes. Las frutas y
verduras son fuentes ricas en potasio, mientras que los granos enteros, nueces, frijoles y
verduras aportan magnesio.
BROCHETAS DE POLLO

Preparacin:

-Combinar los siete primero ingredientes, cubre y refrigera.

-Colocar el pollo en un pequeo recipiente, combinar con el jugo de limn, la soya y el ajo picado.
Cubrir y marinar en el refrigerador por una hora, despus retirar el pollo de la marinada.

-Calentar la marinada en un sartn pequeo, deja hervir y retira del fuego.

-Colocar el pollo en palitos para brocheta. Calienta la parrilla y roca con el aceite en spray, coloca
las brochetas y cocina, tapa para que se cuezan bien, alrededor de unos ocho minutos, voltea de vez
en cuando. Roca con un poco de la marinada reservada.
 Sirve con unas cucharadas de la mezcla de jitomate, puedes adicionar el jalapeo extra, limn y
algo de cilantro picado.

Tilapia al Horno con Naranjas y

Aceitunas
Ingredientes
4 (6-onzas cada uno) filetes de Tilapia, sacar las espinas

1 1/2 cucharaditas de MAGGI camaron

1 cebolla roja pequea, cortada horizontalmente en rodajas finas
1 naranja, cortada horizontalmente en rodajas finas
1/2 taza de aceitunas verdes sin semillas, cortadas en cuartos
1/4 taza de aceite de oliva

Instrucciones de preparacin
PRECALIENTA el horno a 475 F.
COLOCA el bacalao en una fuente para hornear y saznalo uniformemente con
caldo. Cubre cada filete con rodajas de cebolla, 1 rebanada de naranja y las
aceitunas. Roca con aceite de oliva.
HORNEA durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fcilmente al
probar con un tenedor.

Informacin Nutricional
Cantidad por Porcin

Porciones: 4 calora 320

 Panqueques
Ingredientes

1 1/2 tazas de harina integral

3 sobres de splenda

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 taza de yogur natural sin grasa

2 huevos grandes

1 taza de leche descremada

Spray antiadherente o aceite girasol o maz untar con servilleta.

Fridera tefln

Puede agregarles frutas si desea: arndanos, manzanas en tajadas etc

Direcciones
MEZCLAR la harina, el azcar, polvo de hornear y bicarbonato de soda en un tazn grande.
Incorpora el yogur, los huevos y la leche evaporada hasta que est bien mezclado.
ENGRASA una sartn grande con spray antiadherente y calintala sobre fuego medio. Vierte de
taza de la mezcla en la sartn caliente para cada panqueque. Cocina durante 3 minutos o hasta
que las burbujas empiecen a reventarse. Voltea el panqueque y cocina por 3 minutos ms o hasta
que estn dorados.
SERVIR caliente con 1 cdta de miel o requesn, jalea light
(smucker la vende la colonia).
Datos nutricionales
Cantidad por Porcin 80 caloras.