UNIVERSIDAD DE LA REPBLICA

FACULTAD DE VETERINARIA

PROGRAMA DEL CURSO PLAN 1998

NOMBRE DEL CURSO: BIOLOGA MOLECULAR Y

CELULAR

CDIGO: 98101

INSTITUTO: Biociencias Veterinarias

DEPARTAMENTO: Biologa Molecular y Celular

AREAS: Bioqumica, Biofsica, Gentica e Histologa.

SEMESTRE: 1er AREA: I

CARGA HORARIA POR ESTUDIANTE:

Tericos: 105 hs.

Prcticos: 32 hs.
Talleres: 42 hs
Parciales/Evaluacin: 6 hs

Duracin Total: 185 hs.

Aprobado por el Consejo de Facultad de Veterinaria el 4/2/2010

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 Conocimientos previos recomendados

Se recomienda que el estudiante tenga conocimientos bsicos de biologa equivalentes a bachillerato

completo de Medicina o Agronoma.

Objetivos Generales del Curso de BMC

Objetivos Conceptuales

I. Comprender la estructura anatmica y molecular de la clula y su organizacin.

II. Comprender los procesos energticos, de catlisis enzimtica y de transporte,

involucrados con las manifestaciones vitales de las clulas.

III. Analizar las principales vas del metabolismo intermediario a nivel citoslico y
relacionarlas con el transporte intracelular.

IV. Analizar las oxidaciones biolgicas mitocondriales y su transformacin en energa

celular utilizable.

V. Comprender la organizacin del material gentico y relacionarla con la conservacin y

transmisin de la informacin.

VI. Comprender la diferenciacin, la organizacin y coordinacin intercelular.

Objetivos Procedimentales

I. Introducir a los estudiantes en la metodologa bsica de laboratorio desde el punto de

vista molecular y celular.

II. Iniciar a los estudiantes en la metodologa cientfica.

Unidades Temticas

I. LA CLULA Y SU ORGANIZACIN: ESTRUCTURA ANATMICA Y MOLECULAR. II.

INTERCAMBIO CELULAR: BIOENERGTICA, CATLISIS ENZIMTICA Y

TRANSPORTE.

III. METABOLISMO INTERMEDIARIO: FASES I II DEL METABOLISMPO, CITOSOL Y

CITOESQUELETO.

IV. FASE III DEL METABOLISMO CELULAR Y MITOCONDRIAS

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V. ORGANIZACIN DEL MATERIAL GENTICO, CONSERVACIN Y TRANSMISIN
DE LA INFORMACIN.

VI. DIFERENCIACION Y ORGANIZACIN INTERCELULAR

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 UNIDADES TEMTICAS

UNIDAD I

I.1. LA CLULA Y SU ORGANIZACIN: ESTRUCTURA ANATMICA Y

MOLECULAR.

I.2. OBJETIVOS

I. Analizar la morfologa general de la clula y las diferencias entre procariotas y eucariotas.

II. Analizar la composicin qumica de la clula, las estructuras moleculares de las principales
biomolculas y su relacin con la funcin.

I.3. ACTIVIDADES

Clases Tericas

1.- Los seres vivos: origen y evolucin: Origen y evolucin de los seres vivos, desde las primeras molculas
hasta clulas eucariotas.

2.- Morfologa general de la clula: Morfologa general de la clula. Clulas procariotas y eucariotas.
Compartimentacin de la clula eucariota. Membrana citoplasmtica, citoplasma (organoides, citosol),
membrana nuclear, ncleo. Diversidad morfolgica de las clulas eucariotas.

3.- Composicin qumica de la clula y Agua:

Caractersticas que distinguen a los seres vivos de la materia inerte. Elementos estructurales, iones y
oligoelementos. Adaptabilidad para formar estructuras moleculares. Organizacin en grupos funcionales
y en biomolculas simples, macromolculas y estructuras supramoleculares. Interacciones reversibles
entre biomolculas: enlaces inicos, fuerzas de Van Der Waals, interacciones hidrofbicas y enlaces de
hidrgeno: definicin y caractersticas.
El agua: estructura y propiedades biolgicas. Definicin de constante dielctrica y sus caractersticas en
el caso del agua. Aplicacin de las propiedades del agua a la disolucin y transporte de sustancias.

4.- Carbohidratos: Propiedades biolgicas de carbohidratos, definicin, clasificacin y estructuras

moleculares. Monosacridos, disacridos y polisacridos. Propiedades fisicoqumicas y biolgicas.
Carbohidratos de importancia biolgica.

5.- Aminocidos I: Definicin. Funciones biolgica. Frmula estructural general. Aminocidos que forman
parte de las protenas: clasificacin y caractersticas generales. Aminocidos poco frecuentes en las
protenas y que no forman parte de las protenas.

6.- Aminocidos II y Pptidos: Estereoisomeria de los aminocidos. Propiedades inicas: aminocidos

neutros, cidos y bsicos: pKa y pI. Propiedades espectrofotomtricas.
Pptidos, formacin e hidrlisis del enlace peptdico. Pptidos de importancia biolgica.

7.- Protenas I.: Protenas, definicin y funciones biolgicas. Clasificacin y propiedades fsico-qumicas.

8.- Protenas II. Estructura primaria, composicin y secuencia aminoacdica. El enlace peptdico y sus
caractersticas.

9.- Protenas III.: Estructura secundaria, plegamientos regulares de la cadena peptdica y enlaces e
interacciones que la estabilizan: alfa- hlice, lmina plegada beta y hlice de colgeno. Estructuras
suprasencundarias. Estructura terciaria, configuracin tridimensional y enlaces e interacciones que la
estabilizan.

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10.- Protenas IV. Estructura cuaternaria, subunidades y oligmeros, ordenamiento espacial de los mismos y
naturaleza de los contactos especficos.
Conformacin nativa, estabilidad y desnaturalizacin.

11.- Lpidos: Propiedades biolgicas de lpidos, definicin, clasificacin y estructuras moleculares. Lpidos
de reserva: c. Grasos, saturados y no saturados, nmero par e impar de carbonos, propiedades
fisicoqumicas y estructurales. Triaciglicridos, estructuras, propiedades e importancia biolgica.
Lpidos de membrana: fosfoglicridos y esfingolpidos, estructuras moleculares y propiedades
fisicoqumicas y biolgicas. Lpidos con funciones especficas: vitaminas liposolubles, hormonas
esteroides y prostaglandinas.

12.- Nucletidos: Estructura: bases nitrogenadas: pricas y pirimidricas. Azcares. Fosfato, nuclesidos.
Funciones: transporte subunidades en biosntesis, intermediarios en metabolismo energtico,
constituyentes de los cidos nucleicos, accin hormonal. Propiedades: ubicacin - ocurrencia.

Clases prcticas y talleres

1. Observacin de micrografas electrnicas mostrando diferentes tipos de clulas. Observacin al

microscopio ptico de diferentes tipos celulares. Micrografas electrnicas de transmisin, barrido y
criofractura.

2. Titulacin de cidos fuertes y dbiles.

3. Titulacin de aminocidos.

4. Taller de titulacin de aminocidos y concepto buffer.

5 Soluciones buffer.

6 Taller de soluciones buffers y buffers biolgicos.

7. Protenas. Espectrofotometra.

8. Protenas. Propiedades. Electroforesis.

9. Taller Globalizador I (nivelacin).

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 UNIDAD II

II.1. INTERCAMBIO CELULAR: BIOENERGTICA, CATLISIS

ENZIMTICA Y TRANSPORTE.

II.2. OBJETIVOS

I. Describir las membranas celulares y sus funciones en la compartimentacin y comunicaciones

celulares.

II. Comprender los principios generales de la bioenergtica, el estado estacionario de los seres
vivos y los mecanismos de obtencin y transformacin de energa a nivel celular.

III. Comprender y manejar la catlisis enzimtica y su participacin en los procesos celulares.

II.3. ACTIVIDADES

Clases Tericas

1. Membranas celulares: Morfologa. Composicin. Funcin. Mitocondria. Caractersticas generales.

2. Transporte a travs de membranas: Permeabilidad. Especificidad. Introduccin a la Biofsica de las

clulas excitables: Membranas celulares (propiedades, bicapa lipdica, seales celulares y segundos
mensajeros, transporte a travs de las membranas, los canales inicos). Los iones y el Potencial de
Membrana (los iones y sus gradientes, definicin de Potencial Elctrico, Ecuacin de Nernst, Ecuacin
de Voltaje de Goldman-Hodgkin-Katz). Difusin y Permeabilidad de Membrana.

3. Bioenergtica: Elementos de Termodinmica. Primer Principio de la Termodinmica y concepto de

Entalpa. Segundo Principio de la Termodinmica y concepto de Entropa. Energa Libre: concepto,
definicin, importancia biolgica. Relacin entre G, H y S. Signo de G. Procesos espontneos a P
y T constantes.

4. Potencial de membrana. Transporte: Mecanismos de transporte: Transporte activo de los iones sodio y
potasio (Bomba de Sodio, otras ATPasas transportadoras activadas por calcio, bombas de protones).
Mecanismos de cotransporte dependientes de Sodio y transportes acoplados a Sodio, Transporte
epitelial.
Excitabilidad de Membrana: potenciales y la hiptesis inica. Propiedades pasivas elctricas de las
membranas y potencial de accin.

5. Concepto de energa libre: Seres vivos como sistemas termodinmicos. Estado estacionario y principales
caractersticas. G y reacciones qumicas. Reacciones exergnicas y endergnicas. Relacin entre G y
cociente de reaccin. Ecuacin fundamental de la Bioenergtica. Concepto y definicin de G0' . G0' y
Keq. Velocidad de las reacciones qumicas. Concepto de energa de activacin y del estado de
transicin.

6. Acoplamiento de reacciones: Acoplamiento de reacciones: importancia, definicin y caractersticas

bioenergticas. Compuestos intermediarios comunes a procesos exergnicos y endergnicos. Actividad
de las energas libres.

7. Compuestos ricos en energa: definicin, caractersticas bioenergticas y papel del ATP en los procesos
de transferencia de energa. Principales compuestos ricos en energa. Caractersticas.

8. Enzimas aspectos generales: Definicin e importancia biolgica, localizacin celular y extracelular,

naturaleza qumica, caractersticas y clasificacin de enzimas. Cofactores y coenzimas.
Catlisis enzimtica. Mecanismos de accin: proximidad y orientacin, catlisis covalente y cido- base,
acoplamiento inducido.
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9. Cintica enzimtica I: Cintica de reaccin: molecularidad y orden de reaccin factores que influyen
sobre la velocidad de reaccin: tiempo, concentracin de sustratos y enzimas, temperaturas, pH, fuerza
inica, cofactores, inhibidores y moduladores.
Influencia del tiempo, definicin de velocidad inicial.
Influencia de la concentracin del sustrato, modelo de Michaelis-Menten (M-M), parmetros Vm y Km.

10. Cintica enzimtica II: Modelo de Linewaever-Burk (L-B), ventajas y desventajas de este modelo
cintico, comparacin con el de M-M.
Influencia de la concentracin de enzima sobre la velocidad de reaccin. Influencia de la temperatura
pH y fuerza inica sobre la actividad enzimtica.

11. Inhibicin enzimtica:Inhibicin reversible e irreversible: competitiva, no competitiva y acompetitiva.

Inhibicin competitiva, caractersticas cinticas, importancia biolgica y ejemplos.
Inhibicin no competitiva, caractersticas cinticas, importancia biolgica y ejemplos.

12. Regulacin enzimtica: Regulacin de la actividad enzimtica y de la cantidad de enzima.

Modulacin alostrica: enzimas alostricas, caractersticas estructurales, cintica e importancia
biolgica. Moduladores positivos y negativos.
Regulacin covalente: tipos de regulacin. Mecanismos que activan la fosforilacin y desfosforilacin
de enzimas. Activacin y desactivacin de enzimas. Seales hormonales.
Proteolisis limitada, mecanismos, enzimas que se sintetizan como proenzimas (zimgenos), activacin
por proteolisis parcial.

Clases prcticas y talleres

1. Membrana plasmtica. Especializaciones de membrana.

2. Talleres de discusin de Bioenergtica.

3. Potencial de membrana.

4. Cintica de la Ureasa.

5. Cintica de la Ureasa.

6. Taller de Cintica enzimtica.

7. Actividad ATPasa.

8. Taller Globalizador II.

UNIDAD III

III.1. METABOLISMO INTERMEDIARIO FASES I - II. CITOSOL Y CITOESQUELETO.

III.2. OBJETIVOS

I. Describir la morfologa y funciones de citosol, inclusiones, vacuolas, citoesqueleto.

II. Comprender los mecanismos de transporte intracelular.

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 III. Describir el panorama general del metabolismo y analizar el metabolismo intermediario de
Carbohidratos, Lpidos y Aminocidos.

III.3. ACTIVIDADES

Clases tericas

1. Citosol e inclusiones: Citosol, estructura general, inclusiones y vacuolas.

2. Citoesqueleto: Citoesqueleto. Descripcin desde el punto de vista morfolgico: microtbulos,

microfilamentos, filamentos intermedios, desmosomas. Citoesqueleto. Descripcin desde el punto de
vista funcional: movimiento celular.

3. Transporte intracelular: Compartimentacin funcional de las clulas superiores. Desplazamiento de

Macromolculas (protenas, ARNms y Ribosomas). Mecanismos de Transporte de Macromolculas en
el ncleo, Retculo Endoplsmico, Mitocondrias. (Importancia y principales caractersticas).
Endocitsis y Exocitsis. Movimiento de organelos a lo largo de los Microtbulos.

4. Panorama general del Metabolismo: Panorama general del metabolismo, Vas que aportan y vas que
consumen energa. Catabolismo y anabolismo. Fases I, II y III. Mapas metablicos

5. Gluclisis I: Introduccin al Metabolismo de los Carbohidratos. Papel esencial de la glucosa. Destino la

glucosa en seres anaerbicos (fermentaciones) y aerbicos. Aceptores finales de electrones. Principales
caractersticas. Definicin. Localizacin. Fases. Reacciones de la Fase I.

6. Gluclisis II.: Reacciones de la Fase II. Balance global. Regulacin. Papel esencial de la
fosfofructoquinasa-1 (PKF-1).

7. Metabolismo del Glucgeno I: Ubicacin en el metabolismo intermediario. Glucogenlisis y

Glucogenognesis. Ubicacin en la clula y en los tejidos: Grnulos de glucgenos, Hgado y Msculo.
Glucogenlisis: Etapas de la degradacin, accin de las enzimas Glucgeno-fosforilasa, desramificante
y glucosidasa. Productos de la glucogenlisis, Balances, Regulacin Alostrica, Covalente y Hormonal.
Regulacin a nivel heptico y muscular.

8. Metabolismo del Glucgeno II: Glucogenognesis. Etapas de la sntesis, formacin de Glucosa

"activada", accin de la Glucgeno-Sintasa y de las enzimas transferasa y ramificante.
Costo energtico. Regulacin Alostrica, Covalente y Hormonal. Regulacin a nivel heptico y
muscular.

9. Entrada de otros carbohidratos al metabolismo intermediario: Entrada de otros carbohidratos a la ruta

central del metabolismo. Carbohidratos de importancia biolgica. Degradacin y transformacin en
unidades monomricas simples. Utilizacin de la Fructosa, Galactosa y Manosa vas de entradas,
enzimas y balances. Especificidad de diferentes tipos celulares. Galactosa "activada". Biosntesis de
Lactosa - precursores y enzimas participantes - Exclusividad de la glndula mamaria en lactacin y
control de la produccin de Lactosa.

10. Va de las Pentosas: Ubicacin en el metabolismo y en diferentes tejidos. Funciones de la va.

Derivacin a la va glucoltica. Reacciones ms importantes precursores y productos de la va.
Regulacin por flujo metablico, covalente y hormonal.

11. Gluconeognesis: Conceptos, ubicacin en el metabolismo intermediario, en la clula y en los tejidos.

Importancia del Hgado. Compartimentacin celular de la va. Precursores de la sntesis de glucosa,
etapas mitocondriales y citoslicas. Reacciones secuenciales y enzimas participantes. Costo energtico
de la va. Regulacin por flujo metablico, alostrica y covalente. Regulacin Hormonal.

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12. Metabolismo de los Lpidos I: Metabolismo de los Lpidos. Conceptos, ubicacin en el metabolismo
intermediario, en la clula y en los tejidos. Digestin, movilizacin y transporte. Liplisis: etapas,
enzimas participantes, compartimentacin celular de la va, -Oxidacin, reacciones secuenciales, y
enzimas participantes. Balance energtico y regulacin alostrica, covalente y hormonal.

13. Metabolismo de los Lpidos II: Biosntesis de Lpidos. Precursores de la sntesis, transporte de la
mitocondria al citosol, etapas, enzimas participantes, complejo de la Acidograso Sintasa. Balance y
regulacin alostrica, covalente y hormonal. Regulacin general del metabolismo lipdico.

14. Metabolismo de los Lpidos III: Biosntesis y degradacin de cuerpos cetnicos. Acidos -
Hidroxibutirico y Acetoactico y acetona. Ubicacin en el metabolismo, en las clulas y en los tejidos.
Cetognesis y cetosis. Destino y utilizacin de cuerpos cetnicos. Funcin biolgica y regulacin.

15. Metabolismo de aminocidos I: Los Aminocidos como combustible metablico: reacciones generales
de degradacin. Reacciones de eliminacin y transporte del grupo amino: Transaminacin.
Desaminacin oxidativa. Sntesis de glutamina. Ciclo de la Glucosa-Alanina. Localizacin a nivel
celular, enzimas y cofactores participantes, regulacin de estas reacciones. Destino del esqueleto
carbonado de los aminocidos. Clasificacin en aminocidos glucognicos, cetognicos y
glucocetognicos.

16. Metabolismo de aminocidos II.: comparada de la excrecin de nitrgeno en diferentes especies.

Influencia del hbitat. Clasificacin en animales amonotlicos, uricotlicos y ureotlicos.
Ciclo de la urea en los mamferos: localizacin, enzimas participantes, costo energtico. Relacin entre
el ciclo de la urea y el ciclo de los cidos tricarboxlicos.

17. Metabolismo de los aminocidos III: Biosntesis de aminocidos. Ciclo del Nitrgeno en la Naturaleza.
Accin de los microorganismos fijadores de N. Reacciones de incorporacin de NH4 + a los
aminocidos.

Ensamblaje del esqueleto carbonado de algunos de los aminocidos. Clasificacin en aminocidos

esenciales y no esenciales. Concepto de balance nitrogenado. Regulacin de la biosntesis de
aminocidos.
Los aminocidos como precursores de biomolculas: purinas, pirimidinas, histamina, glutation,
porfirinas, hormonas peptdicas.

Clases prcticas y talleres

1. Observacin de micrografas sobre citoesqueleto, inclusiones, vacuolas.

2. Observacin de preparados microscpicos de msculo, cilias, microvellosidades intestinales.

Observacin de material vivo: espermatozoides y raspado de bucofaringe de sapo.

3. Observacin de un video sobre transporte vesicular a travs de axones.

4. Taller de Gluclisis.

5. Fermentacin lctica.

6. Fermentaciones ruminales.

7. Taller Globalizador III.

UNIDAD IV

IV.1. FASE III DEL METABOLISMO CELULAR Y MITOCONDRIAS

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IV.2. OBJETIVOS

I. Ubicar la fase III del metabolismo en las mitocondrias y relacionar las estructuras
mitocondriales con la funcin.

II. Comprender los principales eventos de la fase III del metabolismo intermediario y su
regulacin en los animales superiores.

III. Comprender la transformacin de la energa generada en las oxidaciones celulares en ATP.

IV. Estimar la produccin de ATP a travs de las fases I, II y III del metabolismo de la glucosa,
cidos grasos y aminocidos.

IV.3. ACTIVIDADES

Clases tericas
1. Mitocondria. Morfologa mitocondrial. Material gentico mitocondrial. Teora sobre su orgen,
estructura, membranas, compartimientos, diferentes formas y su relacin con tipos celulares,
localizacin de rutas metablicas, relacin con clulas de alta actividad metablica, divisin.

2. Decarboxilacin oxidativa del piruvato: Esquema general del metabolismo desde el punto de vista
energtico. Fases I, II y III del metabolismo intermediario. Principales fuentes metablicas del piruvato.
Complejo multienzimtico de la Piruvato Deshidrogenasa. Localizacin. Caractersticas principales.
Composicin: enzimas y cofactores. Reacciones. Formacin de acetil.CoA. Regulacin del complejo
multienzimtico.

3. Ciclo de Krebs I: Fase III del metabolismo. Importancia. Principales fuentes metablicas de acetil.CoA.
Caractersticas de una ruta cclica. Localizacin del Ciclo. Papel integrador y unificador del
metabolismo. Funciones catablicas y anablicas del Ciclo de Krebs.

4. Ciclo de Krebs II: Reacciones del Ciclo. Cofactores de xido-reduccin. Principales caractersticas y
balance global del Ciclo.

5. Ciclo de Krebs III: Regulacin. Intermediarios del Ciclo como precursores de diferentes compuestos
biolgicos. Principales reacciones anaplerticas del Ciclo. Interconversin de los principales
compuestos biolgicos en animales superiores.

6. Potenciales de xido-reduccin: Reacciones de xido-reduccin. Potenciales de xido-reduccin.

Ecuacin de Nernst. Tendencia de un compuesto a ceder electrones en base a su potencial redox.
Potenciales redox de los principales compuestos biolgicos. Variacin del potencial de xido-reduccin
estndar (Eo'). Relacin entre Eo' y Go'.

7. Cadena de transporte de electrones: Importancia biolgica. Localizacin. Caractersticas de los diferen-

tes complejos. Principales reacciones de xido-reduccin que aportan electrones a la cadena respiratoria.
Vas de entrada de electrones. Componentes de la cadena. Flujo de electrones. Balance global.
Inhibidores.

8. Fosforilacin oxidativa: Importancia. Definicin. Potenciales de xido-reduccin de los componentes de

la cadena respiratoria. Clculo de los Eo' y Go' entre los componentes. Centros de produccin de energa.
Cociente de fosforilacin. Balance energtico de la cadena de transporte de electrones. Hiptesis
quimioosmtica.

9. Lanzaderas y Balances energticos: Funcin biolgica. Lanzaderas aspartato-malato y del

glicerofosfato; principales caractersticas y balances energticos de cada una. Balances energticos de:
acetil-CoA, piruvato, glucosa, cidos grasos, glicerol y de los aminocidos alanina, oxaloacetato y -
cetoglutarato.

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Clases prcticas y talleres

1. Morfologa mitocondrial. Preparado de rin de sapo con tcnica de Regaud para demostrar la presencia
de mayor nmero de mitocondrias en los tbulos proximales en relacin a los distales, concepto del tamao
de la mitocondria: lmite de resolucin del microscopio ptico. Micrografas electrnicas: divisin
mitocondrial, estructura, mitocondrias de crestas laminares y tubulares, la mitocondria en el contexto de
la clula: hepatocito y clula del tbulo proximal de la nefrona.

2. Ciclo de Krebs taller: Manejo de mapa metablico que esquematiza la descarboxilacin del Piruvato y
el Ciclo de Krebs. Integracin y funcionamiento de ambos procesos y manejo de datos experimentales.

3. Prctico de Cadena de Transporte de Electrones: Medida de la actividad de la Cte- con sustratos

selectivos y en tejidos con diferente actividad metablica. Trabajo experimental con la fraccin
mitocondrial de hgado de rata y msculo esqueltico. Sustratos e inhibidores a nivel de la Succinato
Deshidrogenasa

4. Taller de Cadena de Transporte de Electrones. Transferencia de energa y potenciales de oxido-

reduccin. Manejo de datos experimentales.

5. Taller Globalizador IV.

UNIDAD V

V.1. ORGANIZACIN DEL MATERIAL GENTICO, CONSERVACIN Y TRANSMISIN DE

LA INFORMACIN.

V.2 OBJETIVOS

I. Comprender y manejar el Ciclo celular en clulas germinales y somticas.

II. Comprender la estructura y la organizacin del material gentico y relacionarla con su

funcionalidad en clulas procariotas y eucariotas.

III. Comprender y relacionar los procesos de conservacin, transformacin y regulacin de la

informacin gentica en procariotas y eucariotas.

V.3. CONTENIDOS TEMATICOS

Clases tericas

1. Ciclo Celular: Dinmica celular. Interfase. Estudio estructural. Procariotas y eucariotas. Crecimiento
celular y divisin celular. Duracin. Interfase. RNP. Nuclolo, cromatina, dominios.

2. Ncleo - Estudios estructurales: Ubicacin en diferentes clulas. Plegado de ADN. Composicin

qumica y estructural de Cromatina. Nucleosoma, histonas y cromosomas. Eucromatina y
Heterocromatina. ARN y nucleolo. Sntesis de Ribosomas. Membrana Nuclear. Complejo del Poro
Nuclear.

3. Estructura molecular y funcional del ADN: Molcula Bicatenaria. Bases pricas, pirimdicas, enlaces
fosfodiester. Configuracin. Formas A, B, Z. Cantidad de ADN por ncleo haploide. Clases de ADN. El
gen eucariota. Secuencias nucleotdicas repetidas.

4. Replicacin: Replicacin semiconservativa. Demostracin experimental. Horquilla de replicacin. Su

crecimiento. Enzimas (polimerasas, ligasas, primasas, topoisomerasas).

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5.- Estructura molecular y funcional del ARNs: Diferentes tipos de ARN: ribosomal, de transferencia y
mensajeros.

6. Transcripcin ARNs: Modelo en procariotas y eucariotas (policistrnicos, monocistrnicos). Genes

fragmentados. Exones e intrones. Ribonucleoproteinas. Transcriptos ARN.

7. Cdigo Gentico: Propiedades. Codones de terminacin y de iniciacin.

8. Organelos implicados en la sntesis y destino de protenas: Estructura Ribosomal: composicin qumica

de subunidad ribosomal, unin de subunidades. Retculo Endoplasmtico (RE): estructura y funcin,
sitios de unin de ribosomas. R.E. Rugoso: protenas, pasaje, glucosilacin. R.E. Liso. Aparato de
Golgi: estructura polar y ultraestructura, relacin con R.E. y vacuolas. Modificaciones de
glucoprotenas, relacin con la membrana plasmtica.

9. Sntesis de protenas: Introduccin: Compartimientos involucrados. Significado del ARNm y ribosomas.

Mecanismos de sntesis, etapas y ARNt. Iniciacin, Elongacin y Terminacin de la Sntesis.
Modificaciones Post - traduccionales.

10. Regulacin de la expresin Gnica: Diferentes niveles de regulacin de la expresin gnica, regulacin
de la replicacin y ciclo. Control de la expresin gnica en procariotas: Gen regulador y centro
operador. Operon Lac, CAP y AMPc. Acoplamiento entre transcripcin y traduccin. Control en
eucariotas. Regin reguladora de genes. Factores de Transcripcin Primarios y Secundarios.
Amplificadores y Potenciadores. Receptores hormonales esteroideos y tiroideos. Factores de
Crecimiento.

11. Cromatina. Estructura supramolecular y funcional: Protenas cromosmicas (no histnicas, histnicas) y
DNA cromosmico. Tamao en procariotas y eucariotas. Un cromosoma, una molcula de ADN.
Histonas como protenas reguladoras de genes. Nucleosoma. La histona H1. Control de la
superestructura de la cromatina. Estructura en fibra plegada. Estructura molecular del cromosoma. La
estructura protena o scaffold. La polarizacin en ncleos interfsicos. Inactivacin del cromosoma X en
hembras de mamfero.

12. Divisin Celular. Mitosis: Cromosoma metafsico. Cariotipo. Reloj del ciclo celular. La accin de las
ciclinas. Etapas de la mitosis. Cromosoma condensado. Bandeo cromosmico.

13. Divisin Celular. Meiosis: Complejo Sinaptonmico. Finalidad de la meiosis. Etapas. Las ttradas. El
intercambio entre cromatidas homlogas. Matriz proteica en el intercambio. Segregacin de
centrmeros homlogos. Segregacin de centrmeros hermanos. Formacin de gametas.

Clases prcticas y talleres

1. Ncleo interfsico. Observacin de preparados de Hgado, Ndulos Linfticos y de fotografas M.E.

para ultraestructura.

2. Aislamiento de ADN genmico de especies domsticas a partir de sangre entera.

3. Cuantificacin de ADN por mtodos semicuantitativos usando marcadores moleculares.

4. Organelos implicados en la sntesis y destino de protenas. Observacin de preparados de Pncreas

(Ergastoplasma) y Ganglio Raqudeo y de fotografas M.E. para ultraestructura.

5. Mitosis y Meiosis. Observacin y reconocimiento por M.O. de diferentes estados metoticos y meiticos
y de fotografas M.E. para ultraestructura.

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6. Observacin de placas metafsicas en cultivos linfositarios de especies domsticas. Confeccin del
Cariotipo.

7. Taller Globalizador V.

UNIDAD VI

VI.1. DIFERENCIACION Y ORGANIZACIN INTERCELULAR

VI.2. OBJETIVOS

I. Describir y ubicar las Hormonas y sus mecanismos de accin

II. Describir los niveles de diferenciacin celular.

III. Integrar las principales vas metablicas y relacionarlas con los mecanismos de regulacin, la
accin hormonal y la participacin de rganos y tejidos.

VI.3.ACTIVIDADES

Clases tericas

1. Hormonas I: Definicin y Caractersticas: Estructura molecular, organizacin jerrquica, produccin,

secrecin y transporte. Sntesis de Hormonas Proteicas y Polipeptdicas, Lipdicas y Derivadas de
Aminocidos. (Acciones de las Hormonas vinculadas al metabolismo, diferenciacin celular y
reproduccin.

2. Hormonas II: Mecanismos de Accin Hormonal: Receptores hormonales: caractersticas. Receptores de

Membrana e Intracelulares. Hormonas que operan con receptores de membrana e intracelulares.

3. Hormonas III: Transmisin de mensajes y segundos mensajeros. Receptores de Membrana: Sistema

Adenilciclasa, AMP cclico, proteinas G, Fosfoinositoles, Ca+2 y Actividad Tyrosin-Kinasa. Cascadas
amplificadoras de seales. Transmisin directa de mensajes por Receptores Intracelulares. Receptores
Esteroideos y Tiroideos. Mecanismos de transmisin de seales a travs de receptores esteroideos y
tiroideos.

4. Diferenciacin Celular: Definicin. Etapas del proceso de diferenciacin celular. Dos grandes
estrategias de diferenciacin celular: Unicelular y Multicelular.
Mecanismos de Control de diferenciacin celular. Diferentes niveles en los cuales se ejerce. Factores
que determinan el sentido de la diferenciacin celular.
Ejemplos: Induccin embrionaria. Induccin en el adulto. Efectos hormonales.

5. Integracin y regulacin del metabolismo. Estrategia bsica del metabolismo: Vas que aportan y que
consumen energa. Fases I y II del Metabolismo de los Carbohidratos, Aminocidos y Lpidos. Fase III
del metabolismo. Convergencias y Divergencias. Mecanismos de regulacin del Metabolismo,
diferentes niveles de regulacin. Enzimas claves, reacciones irreversibles, puntos estratgicos.
Regulacin de la Actividad Enzimtica: Factores cinticos, Regulacin Alostrica y Covalente. Seales
intracelulares y extracelulares.
Funcionamiento celular pautado por la existencia de compartimientos. Participacin de las membranas
internas y externas de las clulas, comunicacin intracelular - Lanzaderas.

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 6. Integracin y regulacin del metabolismo. Especializacin de rganos y tejidos y control hormonal del
metabolismo: Especializacin de los diferentes rganos y tejidos en el control del metabolismo: Hgado,
Msculo, Cerebro, Tejido Adiposo. Metabolismos especficos o locales, necesidades y aportes al
funcionamiento general. Hormonas que controlan el metabolismo. Participacin de la Insulina,
Glucagn, Adrenalina, Corticoides y Hormonas Tiroideas.
Funcionamiento integrado del metabolismo. Diferentes niveles de respuestas frente a modificaciones
fisiolgicas del metabolismo. Regulacin de la Glucosa, ayuno fisiolgico y ayuno prolongado,
diferentes tipos de trabajo muscular.

Clases prcticas y talleres

1. Lactacin, diferenciacin celular y accin hormonal: Diferentes estadios del desarrollo mamario:
prepber, adulta, preada, lactacin e involucin.
Receptores esteroideos por inmunohistoqumica en Glndula Mamaria en diferentes estados del
desarrollo. Accin hormonal: estrgenos, progesterona, prolactina, hormona de crecimiento y oxitocina.

2. Taller Globalizador. VI.

BIBLIOGRAFIA GENERAL

A. Lehninger. Principios de Bioqumica. Ed. Omega de 1995, 2000, 2005 y 2009.

Voet D. and Voet J.G. Bioqumica. Tercera Edicin. Ed. Mdica Panamericana, Buenos Aires, 2006.
Voet D. Voet J.G and Pratt C.W. Fundamentos de Bioqumica. La vida a nivel molecular. Segunda Edicin. Ed.
Mdica Panamericana, Buenos Aires, 2009.
Voet D. and Voet J.G. Biochemistry. Solutions Manual. Second Edition. Ed. John Wiley & Sons, Inc. N.Y., 1995.
E. Conn y P. Stumpf. Bioqumica Fundamental. Ed. Limusa 1991.
Stryer. Bioqumica, Ed. Revert, 1995.
R. C. Bohinski. Bioqumica Ed. Addison-Wesley Iberoamericana, 1991.
Harper Bioqumica, Ed. El Manual, 1993.
Bruce Alberts Biologa Molecular de la Clula Ed. Omega 1996.
De Robertis Biologa Celular y Molecular. Ed. El Ateneo, 1996.
Gua de Bioqumica. Ediciones de la Facultad de Veterinaria 2013.
Manual de Prcticos de Gentica. Curso de Biologa Molecular y celular. Unidad V. 2013.
Tamarin,R.H. Principios de Gentica. Editorial Revert, S.A. 1997.
Griffiths, JF Miller JH. Suzuki DT Lewontin RC Gelbart WM. Introduccin al Anlisis Gentico. Freeman, 1999.
Klug, W.S., Cummings, M.R. Conceptos de Gentica. Prentice Hall. 1999.
Repartidos de Biofsica. Ediciones de la Facultad de Veterinaria. 2013
Repartidos de Citologa, Facultad de Veterinaria. 2013.

EVALUACIN

1. Ganancia del Curso: Para ganar el curso y tener derecho a dar examen se deber obtener como
mnimo el 50% promedio entre el primer parcial (mximo 45%), el segundo parcial (mximo 45%)
y las evaluaciones continuas en el curso Prctico (mximo 10%), adems de superar el 80% de
asistencia al curso Prctico.

2. ExoneracinLa exoneracin del curso se obtiene con un rendimiento del 65% en cada parcial.
Al final del Curso se rendir una Prueba Globalizadora o Tercer Parcial con una exigencia de
50%.

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3. Examen: El examen final ser obligatorio en aquellos alumnos que habiendo obtenido la
ganancia del curso no obtuvieron la exoneracin del mismo. El examen tendr una exigencia del
60%.

CRDITOS

Horas curriculares (105 h presenciales tericas ms 105 h de estudio, ms 74 h presenciales

prcticos/talleres ms 37 h de estudio, ms 6 h de pruebas) = 327 h

Crditos totales = (327 h curriculares x 2) / 15 = 44 crditos

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