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SLABO DE PROCESOS PARA INGENIERA

CDIGO 100000Z600
2017 - 1
1. DATOS GENERALES

1.1. Facultad: Ingeniera Industrial y Mecnica


1.2. Carrera: Todas las ingenieras
1.3. Coordinador: Cuya Krenz, Oswaldo Yvn
1.4. Requisitos: Ninguno
1.5. Competencias: Resolucin de problemas
Pensamiento tecnolgico
1.6. Nmero de crditos: 3
1.7. Nmero de horas: Horas trabajo
Horas terico- Horas de
autnomo Total
prcticas evaluacin
reflexivo
42 2 6 50
1.8. Modalidad: Presencial

2. FUNDAMENTACIN

En el contexto mundial actual, las empresas necesitan ser cada vez ms


competitivas y desarrollar modelos de negocio que se adecen rpidamente a los
cambios del entorno (clientes, proveedores, competidores, la sociedad en su
conjunto, etc.). Por ello, los ingenieros actuales deben tener la capacidad de
identificar, analizar y mejorar los procesos de sus organizaciones a fin de lograr
ventajas competitivas. En consecuencia, el curso proporciona un enfoque metdico
para identificar y clasificar los procesos organizacionales mediante el mapeo de los
mismos. Comprende la transformacin de las organizaciones hacia la moderna
gestin por procesos. Asimismo, le permite al alumno aprender tcnicas que
facilitarn la mejora de los procesos claves de una empresa.

3. SUMILLA

El curso es terico-prctico y tiene el propsito de proporcionar una visin global de


los enfoques, mtodos y herramientas bsicos relacionados con el mejoramiento de
procesos de las organizaciones de bienes y servicios. Para ello el curso est

1
organizado en 4 unidades, en las cuales se trabajarn temas como: panorama
general de los sistemas y visin global de los procesos, diseo de procesos,
herramientas de recopilacin y anlisis de procesos, modelos de negocio y sistemas
de calidad.

4. LOGRO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al final del curso, el estudiante explica los sistemas de produccin, sus


caractersticas y elementos relevantes, elabora mejoras en los procesos de
produccin, tomando en cuenta sus caractersticas, adoptando un pensamiento
sistmico y haciendo uso de herramientas bsicas para el mejoramiento continuo.

5. UNIDADES Y LOGROS ESPECFICOS DE APRENDIZAJE

Unidad de aprendizaje 1 Semana 1, 2, 3 y 4


Panorama general de los sistemas y visin global de
los procesos.
Logro especfico de aprendizaje
Al terminar la unidad, el alumno explica el significado, naturaleza y elementos del
sistema, para realizar el mapeo de procesos, comparando las caractersticas entre
el enfoque de procesos y el enfoque funcional.
Temario:
Marco conceptual de sistemas.
El enfoque de sistemas produccin y servicios.
Definicin, clasificacin, identificacin de los procesos.
Relacin de la Visin y Misin de la empresa con los procesos de
negocio.
Enfoque de procesos vs enfoque funcional.
Beneficio del enfoque por procesos.

Unidad de aprendizaje 2 Semana 5, 6, 7 y 8


Diseo de procesos
Logro especfico de aprendizaje
Al terminar la unidad, el alumno analiza los problemas inherentes a los procesos
actuales de la organizacin, para determinar el nivel de cambio, aplicando el uso
de las metodologas de eliminacin de desperdicios.

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Temario:
El proceso y su representacin.
Reingeniera y mejora de procesos.
Identificacin de desperdicios. Just-in-time. Filosofa de las 5S.
Lean Manufacturing. Kanban. Poke-Yoke. Kaisen. Six Sigma.

Unidad de aprendizaje 3 Semana 9,10 y 11


Herramientas de recopilacin y anlisis de procesos
Logro especfico de aprendizaje
Al finalizar la unidad, el alumno aplica el uso de las herramientas de recopilacin
y de anlisis, planteando mejoras en los procesos.
Temario:
Herramientas de recopilacin.
Herramientas de anlisis.
Nuevas herramientas para el control de procesos: Diagrama de afinidad.
Diagrama de interrelacin. Diagrama de rbol. Diagrama matricial. Matriz
de anlisis de datos (Portfolio). Diagrama de decisin. Diagrama de
flechas.

Unidad de aprendizaje 4 Semana 12,13 y 14


Modelos de negocio y sistemas de calidad
Logro especfico de aprendizaje
Al finalizar la unidad, el alumno reconoce los principales modelos de negocios
relacionados con premios de calidad y sistemas de calidad bsicos basados en
las normas internacionales.
Temario:
Modelos de negocios exitosos. Modelo EFQM.
Introduccin a los sistemas de calidad.

6. METODOLOGA

El curso se desarrolla en 14 sesiones presenciales, en las cuales el profesor plantea


los temas correspondientes a cada semana, efectuando la explicacin de los
conceptos y la presentacin de videos y casos prcticos, acercando al alumno al
mundo empresarial. La participacin individual es motivada a travs de discusiones
sobre temas vertidos en clase, las lecturas obligatorias de los captulos

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correspondientes de libros y la solucin de casos prcticos planteados por el
profesor. El trabajo autnomo reflexivo para el alumno est dado por trabajos
individuales tales como observacin de videos o resolucin de problemas y casos.
El principio de aprendizaje promovido es el basado en evidencias.

7. SISTEMA DE EVALUACIN

El promedio final del curso ser:


PC1: Prctica Calificada Grupal
(4 Estudiantes).
PC2: Prctica Calificada Grupal
0.1PC1 + 0.1PC2 + 0.2PC3 + 0.2PC4 + 0.4EF (2 Estudiantes).
PC3 y PC4: Prcticas
Calificadas Individuales.
EF: Examen Final.

Nota:
La nota mnima aprobatoria es doce (12).
No se elimina ninguna prctica calificada.
En el caso de que un alumno no rinda una prctica calificada (PC) y, por lo tanto,
obtenga NS, esta es reemplazada con la nota que se obtenga en el examen final o
de rezagado. En caso de que el alumno tenga ms de una prctica calificada no
rendida, solo se reemplaza la prctica calificada de mayor peso. No es necesario
que el alumno realice trmite alguno para que este remplazo se realice.
Slo se podr rezagar el examen final.
El examen rezagado incluye los contenidos de todo el curso.

8. FUENTES DE INFORMACIN

8.1. Fuentes de consulta obligatoria


SCHROEDER, Roger G. (2011) Administracin de Operaciones. Conceptos
y casos contemporneos. Mxico: Mc Graw Hill.
SEDES GARCA, Jos Manuel. Gestin por procesos. Consultado el 16 de
marzo de 2106. (https://www.youtube.com/watch?v=GgDxlVbOmYI).

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8.2. Fuente de consulta opcional
CHASE, Richard B. (2005) Administracin de la produccin y operaciones
para una ventaja competitiva. Mxico, D.F.: Mc Graw-Hill.
UDAONDO DURAN, Miguel (2014) Gestin de calidad. Madrid: Daz de
Santos.

9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Unidad de
Semanas Tema Actividades y Evaluaciones1
aprendizaje
Marco conceptual de los
sistemas. Formacin de grupos.
1
Enfoque de sistemas Observacin de videos.
(produccin y servicios)
Definicin, clasificacin e
Exposicin del docente y
identificacin de los
2 participacin de alumnos en
procesos. Tipos de
plenario.
procesos.
Trabajo autnomo (individual):
Unidad 1
Observacin de video: Gestin
Gestin por Procesos.
3 por Procesos. Se contestar un
Planeamiento Estratgico.
cuestionario de 4 preguntas (4
puntos).
Enfoque de procesos
versus enfoque funcional. Prctica calificada 1: Unidad 1.
4 Ventajas, objetivos y Trabajo autnomo: 4 puntos.
beneficios del enfoque por Preguntas tericas: 16 puntos.
procesos.
El proceso y su
Exposicin del docente y
Unidad 2 representacin: DOP, DAP,
5 participacin de alumnos en
. Flujograma, BPMN. Taller
plenario.
de diagrama de procesos.

1
Solo se puede rezagar el examen final.

5
Trabajo autnomo (individual):
Reingeniera y mejora de Video La Meta. Se contestar
6
procesos. un cuestionario de 4 preguntas
(4 puntos).
Identificacin de Exposicin del docente y
7 desperdicios. Just-in-time. participacin de alumnos en
Filosofa de las 5S. plenario.
Lean Manufacturing. Prctica calificada 2: Unidad 2.
8 Kanban. Poke-Yoke. Trabajo autnomo: 4 puntos.
Kaisen. Six Sigma. Preguntas tericas: 16 puntos.
Herramientas de Exposicin del docente y
recopilacin y anlisis de participacin de alumnos en
9
datos. 7 herramientas plenario. Solucin de ejercicios
bsicas. de aplicacin.
Nuevas herramientas para
anlisis y solucin de
problemas de procesos:
Diagrama de afinidad.
Trabajo autnomo (individual):
Diagrama de interrelacin.
Unidad 3 Se resolver 4 problemas sobre
10 Diagrama de rbol.
aplicacin de las herramientas
Diagrama matricial. Matriz
de calidad (4 puntos).
de anlisis de datos
(Portfolio). Diagrama de
decisin. Diagrama de
flechas.
Prctica calificada 3: Unidad 3.
Taller de herramientas de
11 Trabajo autnomo: 4 puntos.
procesos.
Preguntas tericas: 16 puntos.
Trabajo autnomo (individual):
Modelos de negocios La historia del Ipod. Se
12
exitosos. Modelo EFQM. contestar un cuestionario de 4
Unidad 4
preguntas (4 puntos).
Introduccin a los sistemas Prctica calificada 4: Unidad 4.
13 de calidad. ISO 9000, ISO Trabajo autnomo: 4 puntos.
14000, ISO 18000. Preguntas tericas: 16 puntos.

6
Taller de modelamiento de Exposicin del docente y
14 negocios, diagramacin y participacin de alumnos en
herramientas. plenario.
15 EXAMEN FINAL
16 EXAMEN DE REZAGADOS

Nota: El trabajo autnomo reflexivo comprende las siguientes actividades:

Actividad Semana Horas


Observacin de videos: Gestin por Procesos (Euskalit).
https://www.youtube.com/watch?v=aA07Lu5h3js
3 1.50
https://www.youtube.com/watch?v=lPkYqX-ATvo
https://www.youtube.com/watch?v=IiNpbLjaqjQ
Observacin de videos: La Meta (Eliyahu Goldratt)
6 1.50
https://www.youtube.com/watch?v=6xjzAdNJCNk
Problemas sobre Herramientas de Calidad. 10 1.00
Observacin de video: La historia del Ipod.
12 2.00
https://www.youtube.com/watch?v=MLaiWyF5xM0

Tabla resumen de cronograma de actividades:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Semanas X X X X X
Evaluaciones PC1 PC2 PC3 PC4 EF

10. FECHA DE ACTUALIZACIN: 31/10/2016

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