Escuela Superior Politcnica del Litoral

Facultad de Ciencias Naturales y Matemticas

Prctica N5
Destilacin con Arrastre de Vapor

Nombre:
Luis Morillo Tapia

Profesora:
Dra. Patricia Manzano Santana

Paralelo: 1

Fecha de entrega:
Mircoles, 19 de junio del 2013
 1. OBJETIVOS:
Estudiar la destilacin con arrastre de vapor dentro de un proceso
de obtencin de aceites esenciales de muestras vegetales con
ayuda de otros mtodos de separacin.
Conocer y ensayar otro tipo de destilacin como mtodo de
separacin al extraer aceite esencial de muestra vegetal.
Separar el aceite esencial, y cuantificarla con relacin a 100 g de
muestra.

2. MARCO TERICO:
Muchos compuestos orgnicos corrientes son inmiscibles en agua. El agua
tiene tambin varias caractersticas que favorecen su eleccin: se dispone de
ella, es barata y de peso molecular bajo. Debido a su bajo pero molecular,
pueden destilarse gran nmero de moles de agua sin que representen un
gran volumen lquido.

Una ventaja importante de esta tcnica consiste en que los compuestos de

punto de ebullicin alto que se descomponen en o cerca de sus puntos de
ebullicin, pueden destilarse con vapor de agua a una temperatura lo
suficientemente baja para evitar la descomposicin.

Dado que la destilacin en corriente de vapor de agua es un proceso eficaz

(solo se requiere agua y calor), se usa don frecuencia para aislar y purificar
aceites naturales a partir de sus fuentes biolgicas (Qumica orgnica
experimental, Durst y Gokel).

En la destilacin por arrastre de vapor de agua el vapor que se retira del

seno del lquido atraviesa una cmara que contiene la sustancia a extraer
(generalmente se trata de una sustancia voltil e inmiscible en l), llega al
refrigerante donde condensa y luego se recolecta como dos fases lquidas ya
que la sustancia as extrada es inmiscible en agua (Fundamentos terico
prcticos de qumica orgnica, Lamarque).

Este proceso de purificacin posee una gran aplicacin, tanto en el

laboratorio como en la industria qumica. Se basa en el hecho de que
muchas sustancias cuyos puntos de ebullicin son esencialmente superiores
al del agua, se vaporizan, dependiendo de su tensin de vapor, por burbujeo
de vapor de agua y a continuacin, se condensan por enfriamiento junto con
el agua. Cuando la sustancia que se va a purificar es prcticamente insoluble
en agua, las correspondientes tensiones de vapor apenas se alteran. Sin
embargo, cuando por calentamiento la suma de las presiones parciales de
ambas sustancias alcanzan la presin atmosfrica, comienzan a hervir.
Sustancias muy poco voltiles se pueden arrastrar con vapor de agua
sobrecalentando y de esta forma se obtienen puras (Manual de qumica
orgnica, Beyer y Walter).

3. MATERIALES Y REACTIVOS:

Materiales:
Clavo de olor Aro de calentamiento
Tubo de seguridad Caja refractaria
Malla de amianto Soporte universal
Tubo de desprendimiento Agarraderas
Nuez Balanza
Mechero de Bunsen Balones
Tapones refrigerante
Matraz Erlenmeyer Vaso de precipitacin
Embudo de decantacin

Reactivos
Sal comn
ter etlico

4. PROCEDIMIENTO:
4.1. Aplicacin de la destilacin con arrastre de vapor
Introducir agua en el baln A hasta las partes de su capacidad y
cubrir con un tapn que trae insertado 2 tubos, de los cuales uno esta
acoplado a otro tapn para cubrir baln B.
Pesar 10 g de muestra y alojarlo en el baln B con 100 ml de agua.
Cubrir baln B con su respectivo tapn que trae insertado otro tubo
que conecta al tapn del refrigerante.
 Dejar fluir agua y active el mechero para calentar el baln A.

4.1.1. Cuantificacin del aceite esencial

Introducir el destilado en una ampolla de decantacin.
Agregar ter y dejar en reposo.
Decantar la mezcla.
Trasladar el contenido del embudo a una fiola previamente pesada.
Calentar la fiola en un bao Mara hasta que su contenido se muestre
viscoso; deje enfriar y pese.

5. GRFICOS

Imagen
Imagen 1. Baln 2. Balones
de destilacin condel sistema
muestra de destilacin
y 100 ml de agua. con partes de agua y el de la derecha es don

6. OBSERVACIONES
Se pudo apreciar que al momento de calentar el agua, el vapor de esta
pasaba por el baln con la muestra.

Imagen 3. Sistema de destilacin con arrastre de vapor.

 Se empez a obtener el destilado, el cual obtena un olor causado por
la muestra que se coloc.

7. RECOMENDACIONES
Al introducir la muestra, procurar que este en pedacitos pequeos.
Mantener seco el baln de destilacin, ya que si estuviese mojado al
momento de calentar podra romperse.
Al momento de agregar ter hacerlo bajo la supervisin del profesor a
cargo.

8. CONCLUSIONES

Se logr la extraccin del aceite esencial utilizando este mtodo de

separacin, en el cul hemos utilizado dos balones y as hemos cumplido
nuestro propsito. El destilado posee un olor muy agradable, ya que se
utilizaron cscaras de naranja y canela.

9. BIBLIOGRAFA
Qumica orgnica experimental, Durst y Gokel, 1985.
Fundamentos terico prcticos de qumica orgnica, Alicia Lamarque,
2008.
Manual de qumica orgnica, Beyer y Walter, 1987.
Manual de prcticas de qumica orgnica experimental, ESPOL.

10. ANEXOS

Preguntas:

(a) Cul es el fundamento de la destilacin con arrastre de vapor?

En la destilacin con arrastre de vapor intervienen dos lquidos, el agua y la

sustancia que se desea destilar. Estos lquidos no suelen ser miscibles en
todas las proporciones, el vapor de agua se denomina vapor de arrastre, la
funcin de este es condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible
que ceder su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporacin.
La condicin ms importante para este mtodo es que tanto el componente
voltil como la impureza sean insolubles en agua ya que el producto
destilado voltil formara dos capas al condensarse, lo cual permitir la
separacin del producto y del agua.

(b)Cul es el empleo ms comn de este mtodo?

Su empleo ms comn es para la extraccin de aceites esenciales naturales

que pueden ser usados en la industria.

(c) Podra identificar de entre todos los materiales usados, los de vidrio, y
los metlicos? Grafique y ponga el nombre de cada uno.

Materiales de vidrio:

Baln de destilacin. Tubo refrigerante.

Probeta

Ampolla de decantacin.

Materiales de metal:

Pinzas

Soporte universal.


Aro de calentamiento.

(d)Qu son los aceites esenciales?

Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas

biosintetizadas por las plantas que dan el aroma caracterstico de
algunas flores. Son productos qumicos intensamente aromticos, no
grasos, insolubles en agua, solubles en alcohol y vinagre.