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BOLETIN TEMA 3.

LIPIDOS
1. Qu es el colesterol y cul es su papel biolgico en las membranas?
El colesterol es uno de los esteroides ms importantes dentro del grupo
de esteroles. El colesterol es uno de los de mayor inters biolgico. Su papel
en las membranas est relacionado con su fluidez , tambin afecta a la
permeabilidad de las bicapas lipdicas disminuyndolas frente a molculas
como el agua.

2. Explica la estructura de los fosfolpidos y explica su repercusin en la


formacin de las membranas. Son molculas anfipticas?. Cmo
condiciona sto su disposicin en las membranas?

Principalmente estn constituidos por glicerina y dos cidos grasos: el


cido graso que se esterifica con la glicerina en el C1 es saturado, mientras
que el que lo hace en el C2 es insaturado. La unin mediante enlace ster
de estas tres biomolculas forma parte apolar o hidrfoba del lpid . El 3C
de la glicerina se une a un grupo fosfato. A la estructura as formada se le
llama cido fosfatdico.
El fosfato se une a un aminoalcohol como la colina, serina, etanolamina
(parte apolar o hidrfila), formando el fosfolpido. Ejemplo: fosfatidil colina.
Los fosfolpidos son molculas que contienen una regin polar y otra
apolar. Tienen un carcter anfiptico que es imprescindible para la
formacin de la bicapa lipdica de las membranas celulares.

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3. Concepto de lpido. Explica y razona el significado de molcula anfiptica.
Los lpidos pertenecen a un grupo de sustancias muy heterogneas.
Qumicamente estn constituidos por carbono, hidrgeno y oxgeno, y en
mltiples ocasiones contienen fsforo y azufre. Para poder completar la
descripcin de lpido es necesario recurrir a sus propiedades fsicas, donde
todos tienen en comn que son sustancias untuosas al tacto, escasamente
solubles en agua y solubles en disolventes apolares orgnicos.
Los lpidos pueden tener distintas funciones que son: estructurales,
energticas, vitamnicas y hormonales.
Los tipos de lpidos son:

Los lpidos son molculas anfipticas; tienen una regin polar hidrfila
constituida por el grupo fosfato y la molcula polar que se une a l (colina,
serina....) y otra regin apolar hidrfoba formada por los cidos grasos que

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estn esterificados con la glicerina.
Estas molculas son las idneas para formar parte de las membranas
plasmticas.

4. Explica la importancia biolgica de las grasas y de los esteroides. Cita


ejemplos de ambos tipos.

Las grasas son lpidos saponificables porque sufren hidrlisis o reacciones


de saponificacin.
Estn formadas por cidos grasos de cadena larga, y se diferencian en el
tipo de alcohol con el que estn esterificadas.

Las grasas tambin llamadas acilglicridos son compuestos formados por


glicerina esterificada con una, dos o tres molculas de cidos grasos; se
denominan monoacilglicridos, diacilglicridos y triacilglicridos. Adems
son molculas apolares y prcticamente insolubles en agua, debido a que
los grupos hidroxilo de la glicerina, que son polares, estn unidos mediante
un enlace ster a los grupos carboxilo de los cidos grasos.

Segn su punto de fusin pueden clasificarse en:


- grasas de origen vegetal, que contienen cidos grasos insaturados, lo
que favorece a que su punto de fusin sea bajo y que sean lquidos a
temperatura ambiente.
- grasas de origen animal, las cuales contienen cidos grasos saturados
que poseen puntos de fusin elevados y son slidas a temperatura
ambiente.

Suponen la principal reserva energtica tanto en animales como en


vegetales. Se acumulan en vacuolas en las clulas vegetales y en las

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animales lo hacen en los adipocitos. Adems son las principales fuentes de
energa directa por su rpida movilizacin al ser solubles en agua. Otras
funciones que pueden desempear son las de actuar como aislantes
trmicos y almacn de alimento.
Los esteroides son derivados de un compuesto cclico llamado
ciclopentanoperhidrofenantreno.
Se diferencian entre s por la posicin de los dobles enlaces, el tipo de
grupos funcionales sustituyentes en el anillo y las posiciones en las que se
encuentran. Los ms importantes son los esteroles, las hormonas
esteroideas y los cidos biliares.

Un ejemplo de esteroles son el colesterol que forma parte de la membrana


plasmtica de las clulas animales y en la sangre se une a las lipoprotenas
del plasma adems de influir en las propiedades de la membrana
plasmtica y otro ejemplo es la vitamina D que est implicada en la
regulacin de los procesos de absorcin del calcio y fsforo, donde la
carencia de estos elementos provoca raquitismo.

5. Haz una clasificacin de los lpidos segn su composicin qumica.

Los lpidos se pueden dividir en saponificables (formacin de jabn), que


a su vez pueden ser:

A) simples: integrados slo por C, H y O. Se incluyen los propios cidos


grasos, acilglicridos (grasas) y ceras

B) complejos: adems de C, H y O contiene tomos de P, N o S. Se les


suele llamar lpidos de membrana ya que forman parte esencial de las
membranas celulares. Aqu se incluyen los fosfolpidos y los glucolpidos.

Por otro lado, estn los lpidos no saponificables que no sufren hidrlisis
alcalina ya que carecen de cidos grasos en su molcula. Son los terpenos,
esteroides y las prostaglandinas.

6. Cita los lpidos de membrana y explica su funcin.

Los fosfolpidos, tambin llamados fosfoglicridos son los lpidos de


membrana los cuales cuando se encuentran en medio acuoso, se asocian
formando varios tipos de estructuras, en las que los grupos hidrfilos se
orientan hacia las molculas de agua e interaccionan con ella mediante
enlaces de hidrgeno; los hidrfobos se alejan interaccionando entre s
mediante fuerzas de Van der Waals y ocultndose dentro de la estructura.

Eso explica que, al igual que muchos otros lpidos, los fosfolpidos formen
bicapas y micelas, que son estructuras bsicas en las membranas
biolgicas.

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Los principales fosfolpidos son:
- La fosfatidil colina: componente fundamental de las membranas
mitocondriales.
- La fosfatidil etanolamina: forma parte de las molculas del retculo
endoplasmtico.
- La fosfatidil serina: forma parte de las membranas de los eritrocitos.
- La fosfatidil inositol: desempea un papel importante en la membrana
plasmtica.
- La difosfatidil glicerol: componente importante de las membranas de
las mitocondrias del tejido cardaco.

7. A qu molculas de la membrana se unen los oligosacridos?. Indica su


localizacin en la membrana y cual es su funcin.

Los oligosacridos suelen estar unidos covalentemente a protenas o a


lpidos formando glicoprotenas y glicolpidos.
Los glicolpidos o glicoesfingolpidos son esfingolpidos compuestos por:
una ceramida (esfingosina + cido graso) y un glcido de cadena corta;
carecen de grupo fosfato.

Los glicolpidos forman parte de la bicapa lipdica de la membrana celular;


la parte glucdica de la molcula est orientada hacia el exterior de la
membrana plasmtica y es un componente fundamental del glicoclix,
donde acta en el reconocimiento celular y como receptor antignico.
Entre los principales glcidos que forman parte de los glicolpidos
encontramos la galactosa, la manosa, la fructosa, la glucosa, la N-
acetilglucosamina.

Los esfingoglucolpidos dependiendo del tipo de glcido se clasifican en:


Cerebrsidos. Los cerebrsidos tienen un monosacrido unido
mediante enlace -glucosdico al grupo hidroxilo de la ceramida. Los
galactocerebrsidos se encuentran en las membranas plasmticas de
clulas del tejido nervioso; los que contienen glucosa (glucocerebrsidos) se
hallan en las membranas plasmticas de clulas de tejidos no nerviosos.
Ganglisidos. Son los esfingolpidos ms complejos en virtud de contener
cabezas polares muy grandes formadas por unidades
de oligosacridos. Estn en gran cantidad en las clulas del sistema
nervioso central, constituyen el 6% de los lpidos de membrana de
la materia gris del cerebro humano y se hallan en menor cantidad en las
membranas de la mayora de los tejidos animales no nerviosos. Se
presentan en la zona externa de la membrana y sirven para reconocer las
clulas, por lo tanto, se les considera receptores de membrana.

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Las glicoprotenas son molculas compuestas por una protena unida a
uno o varios glcidos, simples o compuestos. Tienen entre otras funciones
el reconocimiento celular cuando estn presentes en la superficie de
las membranas plasmticas (glucoclix).
Suelen tener un mayor porcentaje de protenas que de glcidos.
Los trminos proteoglicano y peptidoglicano designan agregados
masivos formados por glcidos y protenas.
Son glicoprotenas varias hormonas, los anticuerpos, diversas enzimas,
protenas receptoras, protenas de adhesin celular, factores de crecimiento,
protenas de identificacin celular, protenas que confieren las
caractersticas de los grupos sanguneos.
Los peptidoglucanos forman la capa de mureina en la pared bacteriana
cuya funcin es proteger a las bacterias de la deformacin o destruccin en
condiciones de presin osmtica desfavorable.
Los glucosaminoglucanos o mucopolisacridos estn en la matriz
extracelular de los tejidos conectivos. Ejemplo: el cido hialurnico.

9. Explica el papel del colesterol en las membranas biolgicas.


Es un esteroide, en concreto un tipo de esterol por tener un grupo OH en
posicin 3 y una cadena hidrocarbonada en posicin 17.

Forma parte de las membranas plasmticas de las clulas animales. La


fliudez de la membrana est condicionada por las variaciones de
temperatura del medio y el grado de insaturacin de los cidos grasos que
intervienen en la bicapa lipdica. La presencia de colesterol en la membrana
aumenta su rigidez. Tambin afecta a la peermeabilidad de las bicapas
lipdicas, reducindola frente a pequeas molculas solubles como el agua.
Se encuentra tambin unido a protenas del plasma sanguneo.

10. En relacin a los cidos grasos (6 puntos):


a) Explica su estructura.

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b) Indica la diferencia qumica entre cidos grasos saturados e insaturados y
cmo afecta esta diferencia al punto de fusin de ambos.
c) Indica, razonando la respuesta, cul de las siguientes grasas tendr en su
composicin un porcentaje mayor de cidos grasos insaturados: aceite de
oliva y mantequilla.
El alumno deber explicar:
a) Que los cidos grasos son cidos carboxlicos formados por largas
cadenas carbonadas,
normalmente con nmero par de tomos de carbono;

b) Cuando la cadena solo posee enlaces simples el cido graso es saturado,


cuando la cadena presenta uno o varios enlaces dobles el cido graso es
insaturado. Los cidos grasos saturados tienen puntos de fusin ms altos
que los insaturados;
c) El aceite de oliva tiene un contenido mayor de cidos grasos
insaturados, lo que hace que sea lquido a temperatura ambiente, mientras
que la mantequilla tiene un porcentaje menor de cidos grasos insaturados
por lo que es slida a temperatura ambiente.
12. Explica qu son lpidos saponificables. Cita, al menos, tres tipos de
lpidos saponificables y pon un ejemplo en cada caso (4 puntos).
El alumno responder que un lpido saponificable es el que en su
composicin tiene uno o ms cidos grasos, y que en presencia de bases
dan reacciones de saponificacin en las que se producen molculas de
jabn. Son ejemplos los acilglicridos o glicridos (aceite y grasa), los
cridos (cera de frutas), fosfolpidos (fosfoglicridos y fosfoesfingolpidos de
membranas biolgicas) y glucolpidos (cerebrsidos y ganglisidos).
13. El esterico es un cido graso saturado de 18 carbonos mientras que el
oleico es un cido graso monoinsaturado de 18 carbonos (4 puntos).
a) Indica cul de los dos tendr un punto de fusin mayor y por qu.
b) Explica qu propiedad de los cidos grasos hace que formen micelas o
bicapas en disoluciones acuosas.
a) Explicar que el cido esterico tiene un punto de fusin mayor ya que al
no poseer dobles enlaces las molculas se empaquetan estableciendo ms
interacciones entre ellas, mientras que en el cido oleico la presencia del
doble enlace provoca un acodamiento en la molcula que dificulta el
empaquetamiento por lo que las interacciones son ms dbiles y por lo
tanto el punto de fusin es menor.
b) Los cidos grasos son molculas anfipticas, es decir el extremo carboxilo
tiene carcter polar mientras que la cadena hidrocarbonada es apolar.
Debido a esta caracterstica, en disoluciones acuosas, las cabezas polares
quedan en contacto con el agua y las colas apolares interaccionan entre

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ellas fuera del contacto con el agua, dando lugar a la formacin de micelas
o bicapas.
OTRAS PREGUNTAS
1.- Qu son lpidos?
Son biomolculas qumicamente heterogneas, insolubles en agua y
solubles en disolventes orgnicos apolares, como el ter, benceno,
cloroformo, acetona, etc.

Esta definicin basada en el criterio de solubilidad no es del todo


satisfactoria ya que existen lpidos parcialmente solubles en agua.

Los lpidos estn formados sobre todo por C, H y O, pero no en la proporcin


1:2:1, caracterstica de los glcidos. El nmero de tomos de oxgeno es
siempre el ms bajo y el de H, el ms alto. Algunos lpidos contienen P, N e
incluso S.

A menudo los lpidos se unen a glcidos o a protenas, formando


glucolpidos o lipoprotenas, respectivamente.

2.- Por qu los lpidos son insolubles en medio acuoso?


Una caracterstica fundamental de los lpidos, de la que derivan sus
principales propiedades biolgicas, es la hidrofobicidad. La baja solubilidad
de los lpidos en medio acuoso se debe a que su estructura qumica
presenta numerosos enlaces CC y CH.

El agua es una molcula polar, que tiende a formar enlaces por puente de
hidrgeno y no interacciona con los compuestos apolares. En presencia de
molculas lipdicas, tiene lugar una serie de interacciones entre las propias
molculas de agua, forzando la agrupacin de las molculas hidrofbicas,
que suelen quedar ms o menos aprisionadas en el seno del agua,
circunstancia que tambin reduce la movilidad del lpido.

3.- Clasificacin de los lpidos.


Segn el comportamiento ante la reaccin de saponificacin,
tradicionalmente se distinguen dos grandes grupos de lpidos:
saponificables e insaponificables.

Los lpidos saponificables engloban a los derivados por esterificacin u


otras modificaciones de cidos grasos. En este grupo se incluyen:
cidos grasos y sus derivados.
Lpidos neutros (acilgliceroles y ceras).

Eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos).

Glicerolpidos y esfingolpidos.

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Los lpidos insaponificables son en su mayora derivados del isopreno (2-
metil butadieno). En este grupo se incluyen:
Terpenos (carotenoides, tocoferoles, etc.)
Esteroides (esteroles, sales y cidos biliares, hormonas esteroideas).
Nota.- Existen otros lpidos insaponificables sin relacin estructural con el
isopreno, como por ejemplo, lpidos pirrlicos y ciertos hidrocarburos.

4.- Cmo se reconoce que un lpido es saponificable?

Mediante la reaccin de saponificacin, que consiste en la hidrlisis alcalina


(HOK, HONa) de la preparacin lipdica.

Los lpidos saponificables son los que originan sales alcalinas (jabones) y
alcohol, que son fcilmente extrables en medio acuoso:

6.- Qu son cidos grasos?

Los cidos grasos son cidos orgnicos que forman parte de las grasas y
estn constituidos por una cadena hidrocarbonada y un grupo carboxilo
(COOH).

Los cidos grasos, por lo general, contienen un nmero par de tomos de


carbono y se diferencian en la longitud de la cadena hidrocarbonada as
como en el nmero y posicin de los dobles enlaces cuando stos existen.

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Esquemticamente: RCOOH.

7.- Cundo se dice que un cido graso es de cadena corta o larga?

Las subdivisiones de los cidos grasos en funcin de la longitud de la


cadena hidrocarbonada son arbitrarias. Algunos libros consideran:

Cadena corta: de 4 a 6 carbonos.

Cadena media: de 8 a 12 carbonos.

Cadena larga: de 14 a 20 carbonos.

Cadena muy larga: de 22 o ms carbonos.

8.- Por qu los cidos grasos suelen contener un nmero par de tomos de
carbono?
La mayora de los cidos grasos contiene un nmero par de tomos de
carbono, en general entre 12 y 24. Ello se debe a que su biosntesis tiene
lugar mediante la aposicin sucesiva de fragmentos de dos tomos de
carbono.

Nota.- Algunos cidos grasos presentan un nmero impar de tomos de


carbono, debido probablemente a la metilacin de un cido graso de cadena
par.

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9.- Escriba la reaccin de saponificacin de un cido graso.
La saponificacin tiene lugar al reaccionar un cido graso y un lcali (por
ejemplo, hidrxido de sodio o de potasio):

10.- Por qu los metales pesados no sirven para la obtencin de jabones?

Porque las sales de los metales pesados y alcalino-trreos (calcio, magnesio)


son insolubles en agua, circunstancia que invalida su utilidad como jabones.

11.- A qu se debe el poder detergente de los jabones?

Los jabones, debido a la polaridad del anin carboxilato, tienen un fuerte


carcter anfiptico y son miscibles con el agua, formando en medio acuoso
estructuras micelares en equilibrio con formas libres. Las grandes micelas
esfricas pueden incluir en su interior grasas neutras, razn por la cual los
jabones tienen poder detergente.

13.- Aclare la diferencia entre cido graso saturado e insaturado (haga un


esquema).
El cido graso es saturado cuando la cadena hidrocarbonada no presenta
dobles enlaces, y si tiene uno o ms, es insaturado.

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Cuando slo hay un doble enlace (-CH=CH-) el cido se llama
monoinsaturado, y si hay dos o ms, poliinsaturado.

14.- Dada la siguiente estructura, escriba la frmula semidesarrollada y la


molecular. Qu denominacin reciben los grupos 1, 2 y 3?

Se trata de un cido graso saturado que contiene 10 tomos de carbono.


Se observa que entre los carbonos slo hay enlaces simples (CC), por lo
que dicho cido se considera saturado.

Frmula semidesarrollada: CH3(CH2)8COOH

Frmula molecular: C10H20O2

Grupos: 1 = metilo, 2 = metileno, 3 = carboxilo.

16.- Interprete el siguiente esquema. Indique las frmulas semidesarrollada


y molecular.

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Se trata de un cido graso de 10 carbonos, que presenta una insaturacin.
La posicin de este doble enlace (C=C) se puede indicar con respecto al
grupo carboxilo o al ltimo carbono (C). Contando desde el final, sera un
cido graso omega 3(-3).

Frmula semidesarrollada:

CH3CH2CH=CH(CH2)5COOH

Frmula molecular: C10H18O2

17.- Por qu se dice que los cidos grasos son molculas anfipticas?
Porque presentan dos regiones qumicas con diferentes propiedades. La
cadena hidrocarbonada es hidrofbica y poco reactiva, mientras que el
grupo carboxilo se ioniza en disolucin acuosa, por lo que es muy hidroflico
y bastante reactivo.

18.- Aclare con un esquema la configuracin cis-trans de los cidos grasos.


El cido graso debe tener al menos una insaturacin, pues este tipo de

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isomera hace referencia a la disposicin espacial que adoptan los
sustituyentes con respecto a un doble enlace.

Este esquema se puede simplificar si las partes que quedan a ambos lados
del doble enlace se designan como R1 y R2:

Por lo general, las insaturaciones de los cidos grasos naturales son de la


forma cis.

22.- Son lquidos a temperatura ambiente los cidos grasos?

Los cidos grasos saturados de menos de 10 tomos de carbono son


lquidos a temperatura ambiente y parcialmente solubles en agua. A partir
de 12 carbonos son slidos y prcticamente insolubles en agua. El punto de
fusin aumenta con la longitud de la cadena y disminuye con el grado de
insaturacin (dobles enlaces).

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26.- Qu son cidos grasos esenciales?

Son aquellos que desempean una importante funcin biolgica pero no


pueden ser sintetizados en el organismo, por lo que deben ser ingeridos con
la dieta.

En los humanos y animales superiores en general, tradicionalmente, son


considerados esenciales tres cidos grasos poliinsaturados: linoleico (C18:2
6), linolnico (C18:3 3) y araquidnico (C20:4 6).

Actualmente slo se consideran esenciales el linoleico y el linolnico, dada


la capacidad del organismo para sintetizar cido araquidnico a partir del
linoleico de la dieta (aunque esta capacidad de sntesis sea escasa).

Nota.- Algunos autores apuntan que estos cidos grasos constituyen la


vitamina F (del ingls fat, grasa), mientras que otros se refieren a ellos
como vitgeno F.

27.- Son esenciales todos los cidos grasos omega 3 y omega 6?

En algunas revistas de divulgacin, los cidos grasos de cadena larga -3 y


gran parte de los -6, suelen ser considerados esenciales, resaltando su
importancia en la preservacin de la salud y en la prevencin de ciertas
enfermedades.

En realidad slo existen dos cidos grasos esenciales en la nutricin


humana, el linolnico y el linoleico, debido a la incapacidad de nuestro
organismo para producirlos. La esencialidad de los cidos grasos de cadena

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larga derivados de los dos citados no es admisible, ya que el organismo
puede sintetizarlos a partir de ellos mediante procesos especiales, como la
desaturacin y la elongacin.

28.- Por qu se recomienda consumir pescado azul?

El consumo habitual de pescado graso y semigraso (sardinas, caballas,


boquerones, etc.) es aconsejable por su contenido en cidos grasos omega
3, especialmente EPA y DHA, con propiedades antitrombgenas.

1.- Qu son lpidos neutros?


Los lpidos neutros son steres de cidos grasos con alcoholes. Son
molculas muy poco reactivas al no tener ningn otro tipo de componentes.

En la naturaleza existen dos tipos: acilgliceroles y ceras.

Los acilgliceroles o glicridos constituyen el grupo mayoritario de los lpidos


de reserva energtica.

2.- Qu entiende por esterificacin?


La esterificacin es el proceso mediante el cual se originan steres. Los
steres son compuestos que resultan al reaccionar los cidos y los
alcoholes, con eliminacin de agua:

cido + alcohol ster + agua

De manera esquemtica la reaccin de esterificacin es:

R-COOH + HO-R R-COO-R + H2O

En la formacin de las grasas los grupos reaccionantes son el carboxilo (-


COOH) y el hidroxilo (-OH), presentes en los cidos grasos y en el glicerol,
respectivamente.

3.- Cul es el nombre sistemtico de la glicerina? Qu estado presenta a


temperatura ambiente? Escriba su frmula de diversas maneras.

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El nombre sistemtico de la glicerina es: 1, 2, 3-propanotriol.

La glicerina presenta tres grupos alcohlicos, dos de los cuales son


primarios y el otro, secundario:

La glicerina o glicerol es un lquido muy viscoso a temperatura ambiente


(su punto de fusin es 178 C).

Frmula:

Lo usual es utilizar la frmula desarrollada o semidesarrollada (la molecular


es C3H8O3)

26.- Por qu es slida a temperatura ordinaria una margarina hecha a base


de aceite de maz?
La margarina es el resultado de la hidrogenacin de aceites vegetales.

El aceite de los vegetales es rico en cidos grasos insaturados, los cuales

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pueden transformarse en saturados adicionandohidrgeno en los dobles
enlaces. Esto quiere decir que los aceites se pueden transformar en grasas
por hidrogenacin cataltica (completa) de los cidos grasos insaturados,
proceso que constituye la base de la transformacin industrial de aceites en
grasas slidas.
27.- A qu se debe el enranciamiento de los aceites o las grasas?

Los dobles enlaces de los cidos grasos insaturados, presentes en aceites o


grasas, pueden autooxidarse con el oxgeno del aire. Esta oxidacin es una
reaccin espontnea en la que se producen radicales muy reactivos, que
provocan el llamado enranciamiento, resultando una compleja mezcla de
aldehdos y otros compuestos de olor desagradable.

33.- Qu son ceras? Qu funcin desempean? Ponga algn ejemplo (con


la frmula).
Las ceras son steres de cidos grasos con alcoholes primarios de cadena
larga. Desde el punto de vista qumico son bastante inertes.

La funcin principal es estructural, cubriendo y protegiendo diversas


estructuras, contribuyendo al carcter hidrofbico de los tegumentos de
animales y plantas.

El nombre sistemtico de la cera de las abejas es palmitato de miricilo ,


que presenta 46 carbonos (16 C del palmtico y 30 C del alcohol):

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El palmitato de cetilo es una cera presente en las ballenas y contribuye a
su flotabilidad. . Presenta los 16 C del palmtico ms otros 16 C del alcohol:

36.- Qu son prostaglandinas y qu funcin desempean?

Las prostaglandinas (PG) se hallaron por primera vez en la glndula


prosttica y, qumicamente, se consideran derivados de un hipottico cido
prostanoico (no existe como tal en la naturaleza), de 20 tomos de C, con
un anillo pentagonal entre los carbonos 8 y 12.

Existen varias familias de PG, que se denominan con una letra adicional
(PGA, PGB, PGC, PGD, PGE, PGF, etc.), en funcin de los sustituyentes del
anillo ciclopentano de su estructura. A menudo, la letra mayscula va
seguida de un subndice que indica el nmero de dobles enlaces presentes
en la molcula, sin incluir el anillo.

Se conocen unas 20 PG, cuya funcin es la de regular la accin hormonal.


Las PGE y PGF provocan la contraccin de la musculatura lisa, en especial
en el aparato reproductivo, de ah que sean utilizadas para inducir el aborto.

La PGI2 (tambin llamada prostaciclina) es un vasodilatador que acta


principalmente sobre las arterias coronarias y que impide la agregacin
plaquetaria. Las PGG y PGH son mediadores de la reaccin inflamatoria.

37.- A qu se debe el efecto antiinflamatorio de la aspirina?

Compuestos como el cido acetilsaliclico (aspirina) y los glucocorticoides


(cortisol, dexametasona) inhiben la sntesis de ciertas prostaglandinas (PGG,
PGH) y de ah sus efectos antiinflamatorios.
1.- Qu son esteroides? En qu se diferencian entre s?

Los esteroides son compuestos lipdicos insaponificables que derivan del


ciclopentano perhidrofenantreno (esterano, gonano). La numeracin de los 4
anillos es:

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Suelen considerase tres grupos de esteroides: esteroles, cidos y sales
biliares y hormonas esteroideas. Estos compuestos se diferencian entre s
por las posiciones de losdobles enlaces y de diversos sustituyentes: grupos
hidroxilo, oxo o carbonilo y cadenas alifticas.
3.- Qu son esteroles? Cite un par de ejemplos.

Los esteroles son los esteroides ms abundantes y se caracterizan por


tener un grupo OH en el C3 (lo que les da carcter anfiptico), un doble
enlace y una cadena aliftica ramificada (de 8 a 10 tomos de carbono) en
el C17.

De manera genrica los esteroles suelen representarse esquemticamente


slo con el grupo OH en el ncleo esteroide:

El esterol principal delos tejidos animales es el colesterol.

Los esteroles vegetales se designan como fitosteroles. Uno muy

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importante es el estigmasterol, que est presente en las membranas
celulares de las plantas.

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