Nama : Alfiah Sahraeni Julianti Salam

NIM : O11115308

Tugas Individu Nutrisi

10 Bahan Pangan Sebagai Sumber Energi

Zat makanan yang berperan sebagai sumber energi yang baik bagi tubuh adalah karbohidrat
dan lemak. Berikut ini merupakan 10 contoh bahan makanan yang dapat menjadi sumber energi.

a. Makanan yang mengandung karbohidrat:

1. Jagung
Dalam setiap 100 gram jagung terdapat kandungan karbohidrat sebesar 25 karbohidrat.
Jagung dapat menjadi pengganti nasi. Selain itu rasa manis jagung yang alami juga dapat
menjadi alternatif lain sebagai pengganti gula sebagai bumbu perasa manis. Jagung memiliki
kandungan kalori yang rendah, Vitamin A, dan Vitamin B1
2. Beras
Ada banyak macam beras. Di antaranya adalah beras yang berdasarkan warna yaitu merah
dan putih. Beras putih sendiri bila sudah dimasak menjadi nasi mengandung 40,6 karbohidrat
dalm satu piring nasi. Sedangkan beras merah yang telah dimasak menjadi nasi memiliki
kandungan karbohidrat sebesar 38 karbohidrat dalam setengah piring nasi. Makanya beras
merah sering disarankan untuk dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet karena rasa
kenyangnya yang lebih meski dimakan sedikit. Nah nasi merupakan salah satu makanan
penambah berat badan secara cepat dan efektif.
3. Singkong
Singkong juga berperan sama seperti ubi dan kentang. Menjadi salah satu tumbuhan dengan
kelas yang sama, singkong juga memiliki kandungan karbohidrat dan dapat menjadi makanan
pengganti nasi di mana singkong tidak begitu memiliki rasa yang kuat. Dalam sepotong
singkong kandungan karbohidratnya sebanya 16 hingga 17 persen. Selain itu karbohidrat
memiliki kelebihan yang sama dengan beras merah di mana memberi rasa kenyang yang
cukup dengan jumlah sedikit.
4. Kentang
Satu cangkir kentang rebus sudah dapat mengenyangkan perut karena mengandung 21 gram
karbohidrat per 100 gr. Selain karbohidrat, kentang juga mengandung kalium, lemak, zat besi,
dan berbagai vitamin seperti Vitamin C dan Vitamin B6.
5. Ubi
Ubi memiliki kandungan karbohidrat yang cukup banyak dan memberi efek mengenyangkan.
Dalam setiapn 8 ons ubi terdapat 55 gram karbohidrat. Ubi juga mengandung serat yang
cukup tinggi di mana dapat memperlancar pencernaan. Nutrisi lainnya seperti kalium,
Vitamin A, dan Vitamin C juga terdapat pada ubi. Mengkonsumsi ubi dapat mendapatkan
energi yang cukup untuk melakukan aktivitas sehari hari.

b. Makanan yang mengandung lemak

6. Daging
Daging merupakan makanan yang kaya akan sumber lemak. Daging sapi dianggap pilihan
yang paling populer dari semua daging merah. Daging sapi tanpa lemak mengandung 60
persen dari nilai kecukupan harian untuk protein hanya dalam 100 gram.
7. Telur
Selain mengandung protein, telur juga mengandung banyak lemak. Bagian telur yang
mengandung protein adalah bagian putih telurnya, sedangkan yang mengandung lemak adalah
kuning telur.
8. Kacang Kedelai
Kedelai mengandung lemak tidak jenuh yang terdiri dari lemak tidak jenuh tunggal dan lemak
tidak jenuh ganda. Lemak pada kedelai berkhasiat mengurangi kadar kolesterol dan
trigliserida, yakni komponen-komponen lemak di dalam darah yang berbahaya bagi
kesehatan.
9. Buah Alpukat
Alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan buah berukuran sedang ini bisa berisi 22
gram lemak. Buah ini juga menyediakan 20 manfaat kesehatan penting, di antaranya
meningkatkan nutrisi termasuk serat, kalium, vitamin E dan B, serta asam folat.
10. Susu
Komposisi susu diantaranya terdiri atas air, bahan kering, lemak, bahan kering tanpa lemak,
protein, dan laktosa. Susu sapi memiliki kadar lemak 3,1%, protein 2,8%, bahan kering
11,2%, bahan kering tanpa lemak 8,1%. Sedangkan komposisi susu kambing terdiri atas kadar
lemak 6,34%, protein 4,97%, bahan kering 15,32%, bahan kering tanpa lemak 8,97%.
Berdasarkan hasil komposisi tersebut, dapat disimpulkan bahwa bahan kering, kadar lemak,
dan protein susu kambing lebih tinggi dari pada susu sapi.