En qumica se denomina alcohol a aquellos hidrocarburos saturados, o alcanos que contienen un

grupo hidroxilo (-OH) en sustitucin de un tomo de hidrgeno enlazado de forma covalente.

Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios, o terciarios, en funcin del nmero de tomos de
hidrgeno sustituidos en el tomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicar comunmente a una Bebida alcohlica, que
presenta etanol.
Historia
La palabra alcohol proviene del arabe al (el) y kohol que significa sutil.
No se tienen referencias claras, pero se cree que el descubridor de este compuesto pudo haber
sido el alquimista Arnau de Villanova.
Ejemplos
Derivado de Alcoholes
Primarios Secundarios Terciarios
metano
H4C metanol
H3C-OH
etano
H3C-CH3 etanol
H3C-CH2-OH
propano
H3C-CH2-CH3 propan-1-ol
H3C-CH2-CH2-OH propan-2-ol
H3C-CH(OH)-CH3
propeno prop-1-en-1-ol
H3C-CH=CH-OH prop-1-en-2-ol
H3C-C(OH)=CH2
prop-2-en-1-ol
H2C=CH-H2C-OH
metilpropano
(H3C)2=CH-H3C metilpropan-1-ol
(H3C)2=CH-H2C-OH metilpropan-2-ol
(H3C)3C-OH
Otros ejemplos
propanotriol, glicerol o glicerina:
CH2-OH
|
CH-OH
|
CH2-OH
Qumica
Nomenclatura
Comn (no sistemtica): anteponiendo la palabra alcohol y sustituyendo el sufijo -ano del
correspondiente alcano por -lico. As por ejemplo tendramos alcohol metlico, alcohol etlico,
alcohol proplico, etc.
IUPAC: sustiyendo el sufijo -ano por -ol en el nombre del alcano progenitor, e identificando la
posicin del tomo del carbono al que se encuentra enlazado el grupo hidroxilo.
Cuando la molcula alcohlica es sustituyente, se emplea el prefijo hidroxi-
Formulacin
Los alcoholes responden a la frmula general CnH2n+1OH
Propiedades generales
Los alcoholes primarios y secundarios son lquidos incoloros y de olor agradable, solubles en el
agua en cualquier proporcin y menos densos que ella. Los terciarios en cambio son todos slidos.
Fuentes
Muchos alcoholes pueden ser creados por fermentacin de frutas o granos con levadura, pero
solamente el etanol es producido comercialmente de esta manera, principalmente como
combustible y como bebida. Otros alcoholes son generalmente producidos como derivados
sintticos del gas natural o del petrleo.
Usos
Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como solventes y
combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse combustir de una manera ms limpia que la
gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el
etanol es utilizado frecuentemente como solvente en frmacos, perfumes y en esencias vitales
como la vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como verstiles intermediarios en la sntesis
orgnica.
Efectos fsicos del alcohol en el organismo
Artculo principal: Efectos del alcohol en el cuerpo
La asimilacin del alcohol por el organismo se inicia desde el momento mismo de la ingesta. Un
pequeo porcentaje se absorbe a travs de la boca y el esfago.
En el estmago los cidos gstricos disuelven los alimentos y bebidas consumidos. Otro pequeo
porcentaje de alcohol es absorbido mientras permanece en el estmago (20% a 30% del alcohol
bebido se absorbe en las vas digestivas superiores y el estmago). El alcohol erosiona la mucosa
estomacal. Al quedar desprotegido el estmago, el jugo gstrico y todo lo ingerido producen la
sensacin de acidez y dolor. Si el ataque a la mucosa se hace constantemente se puede originar
una gastritis.
En el intestino delgado se absorbe entre el 70% a 80% del alcohol consumido. Ingresa al torrente
sanguneo y es llevado al hgado por la vena porta.
En el hgado las clulas hepticas metabolizan el alcohol, transformndolo en sustancia til para el
organismo. alcohol(txico)----->acetaldehdo----->A (Rico en caloras usado como fuente de
energa)
El exceso de alcohol ocasiona el desgaste de las reservas de glucgeno en el hgado y los
msculos. La falta de glicgeno disminuye los azcares en la sangre y provoca una sensacin de
debilidad y agotamiento fsico.
Al ser insuficiente el trabajo realizado por el hgado el etanol invade el torrente sanguneo y se
esparce por todos los tejidos del cuerpo. Entre 30 y 90 minutos de la ingesta se registra el mximo
nivel de alcohol en la sangre.
En los riones el alcohol inhibe la funcin de la hormona vasopresina, lo que ocasiona que se
elimine ms agua de la que se ingiere. El agua que el organismo necesita es obtenida de rganos
como el cerebro.
1) Los usos principales de los aldehidos son:
la fabricacin de resinas, plsticos,solventes, tinturas, perfumes y esencias.
2) Los dos efectos ms importantes de los aldehidos son:
narcotizantes eirritantes.

3
) El glutaraldehido se usa como
:
desinfectante en fro (Instrunet) y el curtido depieles. Es causante de dermatitis alrgicas.

4
) El formaldehido se usa en:
a) Fabricacin de plsticos y resinas.b) Industria fotogrfica, explosivos y colorantesc) Como
antisptico y preservador.
Los usos principales de los aldehdos son:
y

La fabricacin deresinas
y

P
lsticos
y

S
olventes
y

P
inturas
y

P
erfumes
y

E
sencias Los aldehdos estn presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades deellos son de
la propia vida cotidiana. Laglucosapor ejemplo existe en una forma abiertaque presenta un grupo aldehdo.
E
lacetaldehdoformado como intermedio en lametabolizacin se cree responsable en gran medida de los
sntomas de la resaca tras laingesta de bebidas alcohlicas.
E
lformaldehdoes un
conservante
que se encuentra en algunas composiciones de
productos cosmticos
.
S
in embargo esta aplicacin debe ser vista con cautela ya que enexperimentos con animales el compuesto ha
demostrado un poder cancergeno. Tambin seutiliza en la fabricacin de numerosos compuestos qumicos
como la baquelita, lamelaminaetc.
Los aldehdos estn ampliamente presentes en la naturaleza. El importante carbohidrato
glucosa,es un
polihidroxialdehdo
. La
vanillina
, saborizante principal de la vainilla es otro ejemplo dealdehdo natural.Probablemente desde el
punto de vista industrial el mas importante de los aldehdos sea elformaldehdo, un gas de olor
picante y medianamente txico, que se usa en grandes cantidadespara la produccin de
plsticos termoestables como la bakelita.La solucin acuosa de formaldehdo se conoce como
f
ormol
o
f
ormalina
y se usa ampliametecomo desinfectante, en la industria textil y como preservador de tejidos a la
descomposicin.
150
CH
3
CCH
3
CH
3
NHCH
2
CH
3
CH
3
CH
2
CHCH
3
NHCHCH
3
CH
3
CH
3
CHCH
3
CH
2
NCH
3
CH
2
CH
3
CH
3
CH
2
CH
2
NH
2
CH
3
CCH
3
CH
3
NH
2
CH
3
CH
2
NCH
2
CH
3
CHCH
3
CH
2
CHCH
3
CH
3
k)l)m)n)p)o)

151
V. Escribe la frmula estructural de las siguientes aminas1

(etilamino)

metilpentano3

(etilmetilamino)pentano3

(dimetilamino)

etilhexano2

(dimetil amino)

4-metil

pentano2

(etil propil amino)

metilhexano2

(dietil amino)butano2

(dimetilamino)propano2

amino

3,4

dietil

metilhexano4

amino

etil

metilheptano2

(metilamino)

isopropil

metilheptanoa)b)c)d)e)f)g)h)i) j)