EL CULTIVO DE TRIGO

Triticum aestivum L.

M.Sc. YURI GALVEZ GASTELU

La familia de las gramneas incluyen diversas especies de
gran importancia para la alimentacin humana, entre ellas
tenemos el trigo Triticum aestivum L.

El trigo es el principal ingrediente en la fabricacin del pan,

galletas, fideos, etc. Tambin se usa en la elaboracin de
bebidas alcohlicas y en la alimentacin animal.
Su centro de origen a sido sealado en el Sudoeste de
Asia y la evidencia demuestra que fue un importante bien
agrcola desde tiempos muy remotos.

Fue aparentemente cultivada en el medio oriente entre 10

000 a 15 000 aos antes de Cristo; es mencionado en
escritos 550 aos A.C.

Muchas de las caractersticas de las plantas eran bien

conocidas 2 000 aos atrs, cuando ya era evidentemente
cultivado como alimento.
El trigo en el Mundo:

El trigo se siembra en una gran diversidad de climas y

suelos; siendo una gramnea cultivada particularmente
adaptada a regiones templadas que si mantuviera su
vegetacin natural sera praderas, estepas y pampas.

Se cultiva en un amplio rango de latitud, desde 67 N en

noruega hasta 45 S en argentina, pasando por el trpico
donde puede cultivarse en altura. Se adapta bien en
zonas ridas donde la precipitacin anual es de 250 a
500 mm y en zonas hmedas con precipitacin entre 500
a 1 000 mm.
El trigo fue introducido durante la colonia, posiblemente
en el ao 1540. La mayor parte de la produccin se
realiza en lo zona andina, en la sub zona quechua situada
aproximadamente entre 2800 a 3 500 msnm y caso
exclusivamente bajo secano. El rendimiento a nivel
nacional es inferior a una tonelada por hectrea.

Sin embargo hay una tendencia al incremento; el rango

oscila entre 882 a 1 326 kg/ha, obtenido en 1971, el ao
de mayor superficie.
 CLASIFICACIN
TAXONMICA DEL TRIGO
DIVISION :Fanerogamas
SUB DIVISION :Angiospermae
CLASE :Monocotiledonea
ORDEN :Graminales
FAMILIA :Graminea
SUB FAMILIA :Poaceae
TRIBU :Triticeae.
GENERO :Triticum
ESPECIE :Triticum aestivum L.
NOMBRE :Trigo
ANATOMA DE LA PLANTA
DEL TRIGO
1. Planta de trigo
2. Tallo
3. Nudo
4.Hoja laminar
5. Auricola
6. Lgula
7. Hoja con giro horario
8. Hijuelos
9. Sistema radicular
10. Raz adventicia
11. Raz seminal
12. Espiga
13. Semillas
14. Aristas
15. granos
A) RAZ:
El aparato radicular es fasciculada y consta de races
seminales o temporales y adventicias o secundarias.

Las races seminales, en nmeros de 3 a 8, son de origen

embrionario, finas, ramificados y ricas en pelos absorbentes.

Las races secundarias surgen posteriormente a las

seminales a partir del momento en que la planta ha formado
su tercera o cuarta hoja. Las races adventicias son mas
gruesas y robustas, numerosas y desarrolladas,
constituyendo la gran masa del sistema radical de la planta.
Raz embrionaria o seminal
El hipocotilo, que corresponde a la parte subterrnea del
tallo principal, comienza a expresarse uno a dos das
despus que la radcula y conduce a los cotiledones hacia
arriba hasta posicionarlos por sobre el nivel del suelo. El
trmino de la etapa de germinacin y el comienzo a su vez
de la etapa de emergencia, corresponde al momento en que
el hipocotilo asoma sobre el suelo junto a los cotiledones

El hipocotilo, debido a que el frijol es una planta epigea,

presenta un crecimiento considerable, alcanzando una
longitud que puede variar aproximadamente entre 6 y 9 cm
Raz secundaria
B) TALLO:
Se origina a partir del mesocotilo del embrin de la semilla y
al crecer emite brotes, generando otros tallos que forman
los macollos. La altura depende de la variedad y va desde
las enanas de 25 cm, hasta las altas de 1.80 m.

El tallo es una caa, formada de nudos y entrenudos,

provistos de hojas y una inflorescencia en su extremidad
superior. Al comienzo de la fase vegetativa, el tallo se halla
dentro de una masa celular llamado nudo de ahijamiento.
Este tallo presenta brotes axilares, de los que se originan
los tallos hijos.

El tallo se alarga durante el encaado y lleva 7 u 8 hojas

envainadoras a lo largo de la longitud de un entrenudo. En
casi todas las variedades, el tallo, que en principio es
macizo, se vuelve hueco, salvo en los nudos donde
permanece macizo.
El tallo del trigo
Nudos y entrenudos del trigo
C) HOJA:
Las hojas son simples cintiformes, paralelinervadas y
terminadas en punta. Se originan en los nudos y se
disponen en dos hileras a lo largo de la caa.

Cada hoja se compone de una vaina, que abraza al tallo,

seguida de una larga y angosta lmina. En la lnea de
unin de la vaina y la lamina foliar se halla una membrana
delgada y blanquecina denominada lgula.

En el trigo, las protuberancias alargados entre el limbo y la

vaina, llamado aurcola, no esta bien desarrollada
notndose solamente una pequea protuberancia.

Presenta la llamada hoja bandera, del cual excerta la

inflorescencia o espiga.
La hoja del trigo
D) INFLORESCENCIA:
La inflorescencia es del tipo espiga, que consta de un tallo
central de entrenudos cortos llamados raquis, en cada uno
de cuyos nudos se asienta una espiguilla, protegida por dos
brcteas mas o menos coriceas o glumas a ambos lados.

Cada espiguilla presenta nueve flores incipientes, de las

cuales abortan la mayor parte. Cada flor consta de un pistilo
y tres estambres, estando protegida por dos brcteas verdes
o glumillas, de los cuales la exterior se prolonga en una
barba o arista en los trigos barbados. El ovario es unilocular
con estilo bfido y estigma plumoso.
Etapa de espigadura y floracion del trigo
Estructura de la inflorescencia del trigo
Estructura de la inflorescencia del trigo
E) FRUTO:
El fruto del trigo es un caripside, es decir un fruto seco e
indehiscente a cuya nica semilla est adherida el pericarpio.
Tiene forma ovoidal y lo componen el embrin, el endospermo
y el involucro.

El embrin se encuentra en uno de los extremos de la

cariopside y representa una pequea parte del grano,
desempeando un papel esencial en la reproduccin de la
planta. En l se encuentran los rganos principales del futuro
individuo: la radcula, la plumilla (formada por los esbozos de
la primera hoja y protegida por el coleoptilo), el talluelo (que
une la plumilla a la radcula) y el escutelo, formacin epitelial
interpuesta entre el embrin y el endospermo. El embrin
contiene fundamentalmente grasas, sustancias nitrogenadas,
enzimas, vitaminas y hormonas.
El endospermo constituye la parte preponderante del
grano y est formado por una capa de aleurona externa, un
parnquima interno, cuyas clulas son ricas en almidn y
menos ricas en sustancias proteicas a medida que nos
acercamos al interior del grano. El endospermo contiene
as mismo pequeos porcentajes de grasas, sustancias
minerales y enzimas. El involucro del grano est formado
por clulas del pericarpio y del endospermo subyacente.

El grano tpico del trigo mide de 3 a 10 mm de largo y de 3 a

5 mm de dimetro y su composicin aproximada,
completamente desarrollado es:
El germen.- Que viene a ser el embrin constituido por
plmula, escutelo, radcula e hipocotilo. Comprende 2,5%
del peso total del grano, tiene elevado contenido en
protenas y grasas y se elimina antes de la molienda.

El salvado.- Constituido por el pericarpio, testa, nucela y la

capa de aleurona; representa el 14% del peso total del
grano y es un sub producto de molinera conocido tambin
como afrecho y se emplea en los piensos de las aves y
ganado lechero.
El endospermo amilceo.- Que es la parte de
almacenamiento que se desarrolla como consecuencia de la
unin del ncleo polar con el del endospermo, constituye del
83 al 87% del peso total del grano. Las clulas del
endospermo son grandes, flojamente empaquetadas y llenas
de grnulos del almidn que se mantienen unidos por el
gluten, que es una sustancia proteica cementante. La
cantidad de gluten contenido en el endospermo viene
determinado por el cultivar y el ambiente determinado en el
que se desarrolla el cultivo.

El gluten proporciona a la harina de trigo la fuerza para

dilatarse y retener los gases, cuando la masa de
fermentacin se expande. Solo el centeno y el Triticale
contienen gluten o compuestos similares.
Etapas de llenado de
granos del trigo
a) Un cuarto de grano (estado acuoso).
b) Medio grano (estado acuoso).
c) Grano verde (estado lechoso).
d) Grano verde limn (estado de masa blanda).
e) Grano verde amarillo (estado de masa blanda).
f) Grano amarillo en madurez fisiolgica (estado de Masa dura).
Estructura del grano
del trigo
Crecimiento y desarrollo de la planta del trigo
 REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMATICOS:
La integral trmica del trigo es muy variable segn la variedad
de que se trate. Como ideal puede decirse que los trigos
tienen una integral trmica comprendida entre los 1850 C y
2375 C. El coeficiente de transpiracin del trigo es de 450 a
550, es decir, que se necesitan de 450 a 550 litros de agua
para elaborar 1 kg. de materia seca.

Se ha demostrado en aos secos que un trigo puede

desarrollarse bien con 300 400 mm de lluvia, siempre que la
distribucin de esta lluvia sea buena, es decir, escasa en
invierno y ms abundante en primavera. En las tierras
arenosas es ms importante que en las arcillosas que la lluvia
se distribuya regularmente en la primavera, ya que, como
hemos dicho, hay en aqullas muy poca capacidad de
retencin del agua.
El trigo es planta que necesita luz y, por otra parte, sabemos
que el ahijamiento se realiza con un determinado valor del
fotoperiodismo, que es diferente segn las variedades.

Es importante que las tierras donde se cultiva el trigo sean

profundas, para que haya un amplio desarrollo del sistema
radicular. Las tierras arcillosas tienen el inconveniente de
que por su poca permeabilidad, conservan mucha humedad
en inviernos lluviosos. Las arenosas, en cambio, requieren
mucha lluvia de primavera, dada su poca capacidad de
retencin. En general, sern mejores en secano las tierras
que tengan capacidad de retencin, pero que, a la vez,
tengan un drenaje bueno.
BIOLOGA DEL TRIGO
Germinacin:
La facultad germinativa del trigo se mantiene durante un
perodo de 4 a 10 aos, aunque prcticamente la duracin
del perodo de utilizacin no debe sobrepasar los dos aos,
ya que, a medida que pasa el tiempo, disminuye la
capacidad germinativa. La humedad no debe sobrepasar el
11%. Cuando se sobrepasa este porcentaje de humedad
la conservacin del grano se hace difcil.
A partir del momento en que se han desarrollado las
jvenes races primarias, la planta puede ya alimentarse
por s misma a expensas de las soluciones del suelo, una
vez que se agoten las reservas del grano.

El coleptilo sirve de proteccin a al plmula al tener que

perforar sta la capa superficial del suelo; en el momento
que ha alcanzado la superficie, la primera hoja perfora el
coleptilo, que comienza a amarillear y a desecarse. En
este instante se han desarrollado ya tres races primarias.
La temperatura ptima de germinacin es de 20-25 C.
Ahijamiento:
Esto ocurre cuando va a aparecer la cuarta hoja y el nudo de
ahijamiento se engruesa. Esto se puede considerar como si
estuvieran 4 5 nudos juntos, a cada uno de los cuales
corresponde una hoja. En la axila de cada una de esas
hojas surge una yema axilar que da nacimiento a un tallo
secundario. Posteriormente, las races secundarias rompen
la base del nudo de ahijamiento y ste se alarga.

A medida que las races secundarias se desarrollan, dejan

de crecer las primarias y toman una coloracin parda.

El poder de ahijamiento es un carcter varietal, pero, a parte

de la variedad, depende de la importancia del abonado
nitrogenado, de la fecha de siembra y de la temperatura,
que condiciona la duracin del perodo de ahijamiento.
Encaado:
Cuando se llega a la fase de encaado, un determinado
nmero de tallos herbceos se transforma en tallos
rematados por espigas, mientras que otros se retrasan en
su crecimiento, se detienen e incluso pueden llegar a
retroceder en el mismo.

En el momento del encaado el crecimiento requiere unas

necesidades elevadas de elementos fertilizantes y,
particularmente, en nitrgeno, necesario para la formacin
de las nucleoprotenas de los ncleos de las clulas
jvenes. Por esta necesidad de elementos fertilizantes, y
sobre todo de nitrgeno, se le denomina a ste, segundo
perodo crtico, siendo el primero el de ahijamiento.
Espigado:
El crecimiento de las plantas en la fase de espigado es
mximo. Se estima que las plantas elaboran las partes
de su materia seca total entre el ahijamiento y la floracin.
Maduracin:
El perodo de maduracin es la ltima fase del perodo
vegetativo y corresponde a la acumulacin de almidn en
el grano. Este almidn procede de la fotosntesis que
prosigue an en las ltimas hojas y en la espiga. Por otra
parte se produce un movimiento de los glcidos y de las
protenas hacia la espiga. Si las temperaturas son muy
elevadas y el viento fuerte y seco, la movilizacin de los
ltimos recursos de agua disponible para la emigracin de
glcidos y prtidos se perjudica y ocurre el fenmeno del
asurado, quedando los granos arrugados por no poder
acumular el mximo de reservas.
En el caso del trigo.- El peso hectoltrico (hl) de grano suele
variar entre 76 y 82 kg. En algn caso muy excepcional
hemos llegado a ver trigos con 86 kg. por hl.

El hectolitro es una forma de determinar la calidad de grano

en tamao y peso, relacionado con un peso especifico.
VARIEDADES DEL TRIGO EN
EL PERU:
El desarrollo de las variedades mejoradas de trigo en el
Per ha sido fructfero a travs del tiempo, aunque su
efecto sobre la produccin ha sido limitado por factores de
diversa ndole. No obstante, el uso de las variedades
recomendadas para cada zona es uno de los mas
importantes factores en el aumento de los rendimientos
nacionales. A pesar que muchas variedades han sido
creadas hace muchos aos, an tienen vigencia por sus
cualidades de adaptacin y rendimiento.
Las variedades de trigo harinero mas usados
actualmente son Gaviln y Ollanta (Costa y Sierra) de
amplia adaptacin, la Molina 82, de adaptacin
restringida a la costa y ltimamente Andino Iniaa que es
un variedad de amplio adaptacin para las condiciones
de la sierra central.
Con relacin a trigo durum, se tiene la variedad Taray -
85, la cual debera reemplazar a variedades o ecotipos
posiblemente introducidos durante la Colonia, llamados
Estanquilla, Chumpi, Barba negra, barba azul y otras
denominaciones. Esta notacin es importante, porque el
trigo durum ocupa aproximadamente un 20% del rea
triguera, y debido al bajo rendimiento del material usado, la
industria productora de pastas debe utilizar como materia
prima el trigo harinero. Sin embargo ltimamente, la mayor
parte de trigo durum son importados de otros pases,
principalmente EE.UU., Argentina, entre otros.
CRITERIOS DE ELECCIN DE
VARIEDADES:
Caractersticas fundamentales para elegir una variedad son:
Productividad, Calidad harinero, Precocidad, resistencia a
enfermedades y accidentes y poder de ahijamiento

a. Productividad: Indudablemente, la capacidad productiva

es un factor fundamental que debe tenerse en cuenta en la
eleccin.
b. Calidad: La calidad harino-panadera de un trigo est
relacionada con su fuerza o valor plstico. Esta fuerza
depende de la cantidad y calidad de las protenas que
contiene el grano de trigo. La glialina y la glutamina
componen el esqueleto de las clulas del albumen y estas
protenas, al hidratarse, forman el gluten. La calidad de
este gluten es el que da la fuerza o capacidad de dar
panes voluminosos y de textura esponjosa. El gluten malo
es poco elstico y da panes de mala calidad.
c. Precocidad: Las variedades modernas presentan un
perodo de floracin-madurez ms corto que las antiguas,
con lo que se ha conseguido un indudable avance al
compaginar ambos factores, floracin tarda para evitar las
heladas y maduracin precoz para evitar el asurado.

d. Resistencia a enfermedades y accidentes: Es

fundamental que la variedad, adems de lo dicho
anteriormente, posea suficiente resistencia ante las
enfermedades y accidentes ms frecuentes de la zona.
Entre las enfermedades cabe destacar la roya amarilla, la
roya parda, la roya negra en algunas regiones, septoria,
fusarium, mal de pie, carbn, tizn, odio. Entre los
accidentes presentan un especial inters el fro, el
encamado, el desgrane y el asurado.
e. Poder de ahijamiento: Referido a la capacidad de
formar nuevos hijos o ahijamiento, conocido tambin como
macollamiento, que tiene importancia cuando hay fallas en
la emergencia, lo cual compensar una nascencia
deficiente que reduzca el nmero de plantas nacidas.
MANEJO AGRONMICO:
a) Preparacin del suelo:
La adecuada preparacin del suelo asegura la distribucin
uniforme de la humedad, fertilizantes y semilla, favoreciendo
un optima y rpida germinacin, emergencia y el
establecimiento de una poblacin adecuada. Las labores de
preparacin varan de acuerdo al suelo, su textura y
pendiente, la maquinaria disponible y el cultivo anterior.

La aradura o barbecho ya sea hecha con tractor o traccin

animal debe procurar una profundidad de 30 cm o mas,
buscando desmenuzar, voltear y airear la capa arable del
suelo. De esta manera se entierran las malezas y los
residuos del cultivo anterior, restituyendo en parte la fertilidad
del suelo y favoreciendo la penetracin de agua. Es usual dar
dos araduras o rejas cruzadas.
b) Siembra:
La siembra del trigo debe ser un proceso oportuno y rpido,
realizado sobre un suelo bien preparado, con la humedad
adecuada, usando la dosis de semilla recomendada para la
variedad y depositando la semilla a la profundidad debida.

Adems, la siembra dentro del periodo recomendado para

cada zona triguera reduce el peligro de prdidas
ocasionadas por ataques severos de algunas
enfermedades, heladas y sequas. Los periodos
recomendados para la siembra para aos normales son:
 Zona Periodos de siembra
Costa Abril a Junio
Sierra Media Diciembre a Enero
Sierra Alta Octubre a Noviembre
Altiplano (Jalca) Septiembre a Octubre

La profundidad de siembra es de 2 a 5 cm bajo la superficie

del suelo para permitir una rpida emergencia y ventaja en
la competencia con las malezas. No obstante, lo normal es
que la capa superior del suelo pierda humedad
rpidamente, y como se requiere depositar la semilla en
suelo hmedo, con frecuencia es necesario sembrar a 5 -
7 cm de profundidad :
c) Densidad de siembra:
Para definir la cantidad de plantas que se desea tener a la
cosecha es necesario considerar la fertilidad del suelo, la
disponibilidad de agua y la variedad. Mientras mas frtil sea el
suelo y mayor la disponibilidad de agua, la planta macollar
mas, pudiendo entonces usarse una menor cantidad de
semillas por ha. En suelos de menor fertilidad y/o con
limitaciones de agua, las plantas macollaran menos ocupando
menor espacio, lo que permite sembrar un mayor numero de
semillas por ha.

En todo caso deben evitarse las poblaciones excesivas, con el

fin de asegurar una adecuada aireacin. En trminos
generales, se recomienda manejar un promedio de 300 a 350
plantas por m2, equivalente a utilizar entre 50 a 70 kg de
semilla por ha, dependiendo del tamao y la calidad del lote
de semilla.
d) Abonamiento:
d.1) Abonado nitrogenado:
Las principales fuentes de nitrgeno para las plantas son la
materia orgnica del suelo y el nitrgeno aadido con los
abonos. En general en el trigo se puede decir que por
cada tonelada mtrica de trigo producida, la cantidad
media de nutrientes que absorben tanto las races como
los tallos, hojas, espigas y granos son las siguientes:
N : 28 kg.
P2O5 : 14 kg.
K2O : 26 kg.
El nitrgeno estimula la vegetacin y el ahijamiento y
enriquece los granos de gluten, por lo que mejoran en
calidad. La escasez de nitrgeno hace que las plantas tomen
un color verde plido, que el crecimiento sea lento y que la
planta se endurezca. Un exceso de nitrgeno prolonga el ciclo
vegetativo de la planta, favorece el encamado, sobre todo si
no existe la proporcin debida de fsforo y potasio, y hace a
las plantas ms propensas a las enfermedades fungosas
d.2) Abonado fosfrico:
Al principio de la vida vegetativa del trigo, el fsforo
favorece mucho el desarrollo de las hojas, que se
encuentran ms erguidas, y beneficia tambin
notablemente el desarrollo radicular. El fsforo es un
correctivo del nitrgeno en el sentido de que da ms
rigidez a la planta, por lo que un trigo que encuentra
suficientes disponibilidades de fsforo resiste mejor el
encamado. Tambin resiste las heladas y el rasurado. As
como el nitrgeno retrasa la maduracin, el fsforo la
anticipa.
d.3) Abonado potsico:
El potasio disminuye la transpiracin, por lo que la
resistencia a la sequa aumenta; tambin hace a la planta
ms resistente al fro. La necesidad mxima de potasio para
el trigo es en el encaado.
e) Riego:
Durante la poca de floracin el trigo es muy sensible a la
falta de agua, pudiendo afectarse severamente la
formacin de polen y el proceso de fertilizacin. En esta
etapa tambin puede detenerse el crecimiento del sistema
radicular, ocasionando considerable dao. La perdida de
rendimiento causada por un dficit de agua durante el
periodo de floracin, no puede recuperarse proporcionando
una cantidad adecuada de agua durante los periodos
posteriores de desarrollo. Un dficit de agua durante el
periodo de formacin y llenado de grano se traduce en
granos chupados, de menor peso.
Se estima que para nuestras condiciones se requiere
alrededor de 5 000 m3 ha-1 de agua de riego, o una
precipitacin bien distribuida de 600 a 800 mm para lograr
altos rendimientos de trigo.

En el trigo se recomienda el riego por inundacin, pero no

permite un buen control del agua de riego y depende
mucho de la capacidad del regador.
f) Control de malezas:
El primer nivel de competencia entre el trigo y malezas
ocurre por agua, N, P, K, y otros elementos nutritivos. Si la
densidad de malezas es alta, estos elementos se
consumirn en gran proporcin y con ello se perder una
parte importante de la inversin realizada en fertilizacin.

En etapas posteriores se agregan a la competencia los

elementos luz, y espacio, y cuando ello ocurre los daos al
rendimiento ya se han producido. En otras palabras, existe
lo que se llama PERIODO CRITICO DE COMPETENCIA
entre el trigo y las malezas, el que se estima ocurre
durante el primer tercio del desarrollo de las plantas de
trigo.
 Prcticas culturales:
La rotacin de cultivos es una practica muy importante que
permite interrumpir el ciclo de vida de muchas malezas. El
uso de implementos para roturar la parte superficial del
suelo despus de lluvias o un riego, ayuda a estimular la
germinacin de semillas de malezas, que luego pueden ser
eliminadas con una labor posterior. La preparacin de una
buena cama de semillas, adecuado nivel de fertilizacin y
mtodos de siembra y densidad de semilla favorece la
rpida germinacin y emergencia de las plntulas y un
crecimiento posterior vigoroso, lo que mejora la posibilidad
del trigo en el periodo critico de competencia.
Control manual: El control manual de malezas en trigo es
en general muy difcil, en particular cuando se ha
sembrado al voleo. El deshierbo debe hacerse tan
temprano como sea posible y muy cuidadoso para evitar
daos al cultivo. El control manual de malezas en el trigo
puede justificarse cuando existe abundante mano de obra.

Control qumico: Existe un suficiente numero de herbicidas

para el control selectivo de malezas en trigo. Los
herbicidas, usadas en las dosis recomendadas y aplicados
en el momento oportuno del desarrollo del cultivo y de las
malezas, son un medio eficiente y efectivo de controlar las
malezas.
g) Control de plagas y
enfermedades:
Plagas:
Entre los principales plagas del trigo se tienen a los
pulgones conocidos como piojillos, que son insectos
chupadores, con un largo pico que clavan en la planta,
absorbiendo sus jugos. Pertenecen a la familia Aphidae,
por lo que se les conoce con el nombre de fidos.

Los fidos se caracterizan por ser altamente mviles, ya

que la forma alada puede ser transportada por vientos
superficiales a distancias de ms de 80 km. A veces incluso
la forma ptera (no alada) es transportada por el viento,
aunque a menor distancia.
Los fidos se distinguen por tener un alto potencial
reproductivo; una hembra madura sexualmente en 1 a 2
semanas y puede producir 20 a 100 cras en las prximas
3 a 4 semanas.

Otra plaga de menor importancia es el "Lorito verde" que

pertenece a la especie Diabrotica sp. del orden Coleoptera.
El dao mas significativo es cuando las larvas de esta
plaga se alimentan de hojas tiernas, destruyendo las hojas
y reduciendo las capacidad fotosinttica de la planta.
 Enfermedades: Entre los principales se tienen:
Las Royas: Son enfermedades causadas por hongos del
gnero Puccinia, que ocasionan unas pstulas en las hojas y
las espigas de los cereales.

Oidiosis: Es una enfermedad causada por el hongo del genero

Erysiphe graminis que se manifiesta por la aparicin del
micelio, que toma forma de un polvillo blanco, que al final
toma una tonalidad gris y aparecen pequeos puntos negros

Caries o tizn del trigo: A esta enfermedad tambin se le

llama niebla, y es causada por un hongo del grupo de los
Basidiomicetos, del gnero Tilletia. Los granos enfermos
contienen en su interior un polvillo negruzco, constituido por
numerosos esporas del hongo.
g) Cosecha:
Recoleccin:
Despus de la fecundacin e inicio del crecimiento del
grano, los fotosintatos producidos por la planta son
activamente transportados y almacenados en los granos.
Cuando estos alcanzan el llamado estado pastoso, con una
humedad del 45%, se produce la madurez fisiolgica. En
este estado de los granos la planta empieza a secarse,
producindose una rpida perdida de humedad. En este
estado de los granos la planta por el estado de "rayable con
la ua", asociada a un 20% de humedad, y "grano frgil
bajo diente", cuando tiene un 14% de humedad; en este
estado se considerada madurez de cosecha.
Cosecha manual: La cosecha se inicia cuando la humedad
es 14 % o mas para disminuir las perdidas por desgrane
que pueden producirse por el excesivo manipuleo de las
plantas.
La siega se efecta utilizando hoces o guadaas bien
afiladas.
Con las plantas cortadas se haces parvas o arcos en el
campo para permitir el secado del grano y la paja.
Cuando los granos se encuentran en estado "frgil bajo
los dientes" (14% de humedad o menos) se procede a la
trilla.
Dependiendo de la cantidad a trillar, la separacin del
grano de la paja puede realizarse golpeando las plantas,
pisndolas con animales o con un tractor.
Terminado este proceso se ventea para eliminar la paja, el
grano cosechado debe ser limpiado de piedras, terrones y
semillas de malezas, que afectan el valor de
comercializacin y la conservacin en almacenaje.

Cosecha Manual - Mecnica: Es un mtodo mas eficiente y

menos laborioso que el anterior. La siega y secado se
realizan en las mismas condiciones que las sealadas en el
mtodo anterior, pero la trilla, el venteo y limpieza se hacen
con maquina estacionaria.
Cosecha con maquina autopropulsada: Estos equipos
siegan, trillan y limpian los granos, y constituyen el sistema
mas eficiente y rpida de cosecha. Son indispensables para
grandes extensiones. El trigo recolectado con cosechadora
suele salir suficientemente limpio para su entrega.

En cuanto al almacenaje, debe tenerse en cuenta que los

almacenes deben ser secos y muy bien ventilados,
procurando que las ventanas expuestas a los vientos que
pueden acarrear lluvias estn acondicionadas de manera
que no penetre la lluvia y puedan permanecer abiertas. Las
ventanas deben cubrirse con malla que impida la entrada
de roedores.