COLEGIO SAN PEDRO CLAVER

BUCARAMANGA 2009

AREA: CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

ASIGNATURA: QUIMICA GRADO: 8__
PROFESORA: OTILIO JIMENEZ AMADOR GUA I
ALUMNO(A): ____________________________ FECHA:_________________

INDICADORES DE LOGRO

Explica las tcnicas fsicas de separacin de mezclas de acuerdo a los conocimientos cientficos
validados.
Sustenta hiptesis relacionadas con los mtodos fsicos de separacin de mezclas a partir de prcticas
experimentales
Soluciona situaciones problemticas relacionadas con la separacin fsica de mezclas.
Reconoce la importancia de la composicin del aire para los seres vivos y su ambiente

Actividad

1. El estudiante, en forma personal, realiza las siguientes actividades:

a. Respondo preguntas y planteo hiptesis a partir de la prctica de laboratorio Separando lo

que Mezclo

Laboratorio # 1

Materiales:

4 sustancias lquidas 2 sustancias slidas en polvo

Metodologa

A continuacin se dan varias sustancias, las mezclo segn como lo indique el profesor y luego trato
de separar sus componentes, anoto lo que observo en la hoja de trabajo y luego respondo los
cuestionamientos planteados:

a. Pudiste separar cada uno de los componentes de las mezclas dadas? Por qu?
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b. A que se debi la no separacin de estos componentes?

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c. Qu propiedad o propiedades debo tener en cuenta en estas mezclas para su separacin?

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d. Todas estas mezclas se podran separar por el mismo mtodo? Por qu?
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 2. Participo activamente en una puesta en comn orientada por el profesor donde se evidencie las
inquietudes e interrogantes acerca de la actividad anterior.

3. De manera personal:

Consulto sobre las diferentes tcnicas fsicas de separacin de mezclas. Elaboro una
sntesis. Anexo 1
Desarrollo un taller sobre situaciones problemticas de los diferentes mtodos fsicos de
separacin de mezclas. Anexo 2
Participo en la puesta en comn dirigida por el profesor.

4. De forma grupal:

Elaboro un resumen bibliogrfico sobre las diferentes fuentes de contaminacin del aire
para sustentar.
Desarrollo la prctica experimental sobre separacin de mezclas usando mtodos fsicos.
Anexo 3
Participo en la clase comunitaria dirigida por el profesor.

5. Reflexiono de forma personal acerca de los siguientes cuestionamientos

a. Cul es la importancia de separar mezclas?

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_________________________________________________________________________________

b. En qu momento de mi vida diaria utilizo mtodos de separacin de mezclas? Por qu?

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c. Como se que tcnica aplicar cuando voy a separar una mezcla?

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d. Qu industrias utilizan mtodos fsicos de separacin de mezclas?

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e. Qu importancia tienen los cambios fsicos y qumicos de la materia en la industria?

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F. Qu importancia tiene la conservacin del aire puro para los seres vivos?
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g. Participo activamente en una puesta en comn dirigida por el profesor.

6. Registro las diferentes fuentes de contaminacin del aire en Bucaramanga, para comparar con la
consulta bibliogrfica previa y elabora Junto con mis padres conclusiones al respecto que permitan
una mayor conciencia sobre los efectos perjudiciales sobre la salud en los seres vivos. (Exposicin)

7. Respondo de una manera honesta las siguientes preguntas:

& Qu aprend con relacin a: & Qu obstculos tuve y cmo los
o Conceptos, contenidos identifique?
o Procedimientos & Cules fueron mis logros y cmo los
o Actitudes y valores identifiqu?
& Cmo me di cuenta que aprend? & Cmo me sent?
& Cundo me di cuenta que aprend?

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 COLEGIO SAN PEDRO CLAVER
BUCARAMANGA 2009

AREA: CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

ASIGNATURA: QUIMICA GRADO: 8__
PROFESORA: OTILIO JIMENEZ AMADOR CRONOGRAMA PERIODO I
ALUMNO(A): ____________________________ FECHA:_________________

SEMANA 1: del 2 al 6 de Febrero

Entrega de gua: Presentacin de la Asignatura

SEMANA 2: del 9 al 13 de Febrero

Entrega de gua 1 y anexo 1, contextualizacin y consulta

SEMANA 3: del 16 al 20 de Febrero

Puesta en comn y clase comunitaria.

Desarrollo del anexo 2. Situaciones problemticas

SEMANA 4: del 23 al 27 de Febrero

Laboratorio

SEMANA 5: del 2 al 6 de Marzo

Clase comunitaria
Entrega de informe de laboratorio
Socializacin del anexo 3.

SEMANA 6: del 9 al 13 de Marzo

Evaluacin escrita
Socializacin del anexo 3.

SEMANA 7: del 16 al 20 de Marzo

Exposiciones

SEMANA 8: del 24 al 27 de Marzo

Reflexin y evaluacin del trabajo realizado durante el periodo

Entrega de notas

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BUCARAMANGA 2009

AREA: CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

ASIGNATURA: QUIMICA GRADO: 8__
PROFESORA: OTILIO JIMENEZ AMADOR ANEXO 1.GUIA l
ALUMNO(A): ____________________________ FECHA:_________________

INTRODUCCIN
El trabajo que a continuacin se presentar contiene informacin relacionada con la "separacin de
mezclas", lo cual tiene una gran importancia porque se conoce sobre propiedades, sobre los
instrumentos y mtodos adecuados para elaborar dichas mezclas o bien separarlos.
La correcta separacin de mezclas nos ayuda a poner en prctica todos los mtodos que se
presentarn, para separar mezclas; es importante saber sobre su estado fsico, y caractersticas lo
cual a continuacin se presentar

Evaporacin.

Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullicin de uno de

los componentes, y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente.
Este mtodo se emplea si no tenemos inters en utilizar el componente
evaporado. Los otros componentes quedan en el envase.

En este mtodo la mezcla es sometida a calentamiento para extraer el

lquido que contiene, y slo queda el slido en el recipiente del
experimento. A modo de ejemplo, se puede preparar una solucin de
agua con sal y calentar la mezcla, con lo cual se evaporar el agua y
quedar solamente la sal.

En las Salinas. All se llenan enormes embalses con agua de mar, y los
dejan por meses, hasta que se evapora el agua, quedando as un
material slido que contiene numerosas sales tales como cloruro de slido, de potasio, etc

Destilacin.

La destilacin es el procedimiento ms utilizado para la separacin y purificacin de lquidos, y es el

que se utiliza siempre que se pretende separar un lquido de sus impurezas no voltiles.

Se usa para separar de lquidos con puntos de ebullicin inferiores a 150C de impurezas no voltiles,
o bien para separar mezclas de dos componentes que hiervan con una diferencia de puntos de
ebullicin de al menos 60-80C. Mezclas de sustancias cuyos puntos de ebullicin difieren de 30-
60C se pueden separar por destilaciones sencillas repetidas, recogiendo durante la primera
destilacin fracciones enriquecidas en uno de los componentes, las cuales se vuelven a destilar. Para
que la ebullicin sea homognea y no se produzcan proyecciones se introduce en el matraz un trozo
de plato poroso (o agitacin magntica).

El lquido que se quiere destilar se pone en el matraz (que no debe llenarse mucho ms de la mitad
de su capacidad) y se calienta con la placa calefactora. Cuando se alcanza la temperatura de
ebullicin del lquido comienza la produccin apreciable de vapor, condensndose parte del mismo en
el termmetro y en las paredes del matraz.

La mayor parte del vapor pasa al refrigerante donde se condensa debido a la corriente de agua fra
que asciende por la camisa de este. El destilado (vapor condensado) escurre al matraz colector a
travs de la alargadera.

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 La existencia de una capa de slido en el fondo del matraz de destilacin puede ser causa de
violentos saltos durante la destilacin, especialmente si se utiliza una calefaccin local fuerte en el
fondo del matraz. La calefaccin de un matraz que lleva cierta cantidad de slido depositado en el
fondo se debe realizar siempre mediante un bao lquido

La destilacin es una tcnica de separacin basada en los diferentes puntos de ebullicin de los
componentes de una mezcla homognea. Consiste en hacer hervir la disolucin y condensar los
vapores producidos. La primera parte del montaje es la misma que utilizaste para la ebullicin del
agua. Slo habr que aadirle el refrigerante y un recipiente para recoger el filtrado.

El refrigerante es, en esencia, un tubo rodeado por una camisa por la cual va a circular el agua. El
agua circula con el objetivo de enfriar el gas que se desprende por la tubuladura lateral del matraz de
destilacin; el gas, al enfriarse, condensa, pasando al estado lquido.
El tubo interior puede tener diversas formas: liso (refrigerante Liebig), en espiral (serpentn), con
estrangulamientos (refrigerante de bolas)

Destilacin fraccionada

Es una tcnica que permite la realizacin de una serie de destilaciones sencillas en una sola
operacin continua. Se usa para separar componentes lquidos que difieren menos de 25C en el
punto de ebullicin. Es un montaje similar a la destilacin simple en el que se ha intercalado entre el
matraz y la cabeza de destilacin una columna que puede rellenarse con cualquier tipo de sustancia
inerte que posea gran superficie, por ejemplo anillos o hlices de vidrio, alambre, trocitos de arcilla,
fragmentos de porcelana, etc

Al calentar la mezcla el vapor se va enriqueciendo en el componente ms voltil, conforme asciende

en la columna, y los lquidos al caer se enriquecen en el componente menos voltil, consiguiendo as
su separacin.

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 Destilacin a vaco

Es una forma de destilacin (sencilla o fraccionada) que se efecta a presin reducida. El montaje es
muy parecido a los otros procesos de destilacin, con la salvedad de que el conjunto se conecta a
una bomba de vaco o trompa de agua, lo cual permite destilar lquidos a temperaturas inferiores a su
punto de ebullicin normal. Muchas sustancias no pueden purificarse por destilacin a presin
atmosfrica porque se descomponen antes de alcanzar sus puntos de ebullicin normales. Otras
sustancias tienen puntos de ebullicin tan altos que su destilacin es difcil o no resulta conveniente.
En estos casos se emplea la destilacin a presin reducida. Un lquido comienza a hervir a la
temperatura en que su tensin de vapor se hace igual a la presin exterior, por tanto, disminuyendo
esta se lograr que el lquido destile a una temperatura inferior a su punto de ebullicin normal.

Cromatografa

Tcnica que permite separar los componentes de una mezcla hacindola pasar a travs de un medio
adsorbente (adhesin a una superficie). Una de las ms sencillas es la cromatografa en papel que
emplea como medio adsorbente papel filtro y como solvente un lquido. Los distintos componentes se
separan debido a que cada uno de ellos manifiesta diferentes afinidades por el papel filtro o por el
disolvente.

Cromatografa de Gases.

La cromatografa es una tcnica cuya base se encuentra en diferentes grados de absorcin, que a
nivel superficial, se pueden dar entre diferentes especies qumicas. En la cromatografa de gases, la
mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se
encuentran inmvil formando un lecho o camino. Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin
disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto
inmvil para que se queden adheridos a su superficie.

Cromatografa en Papel.

Se utiliza mucho en bioqumica, es un proceso donde el absorbente lo

constituye un papel de Filtro. Una vez corrido el disolvente se retira el
papel y se deja secar, se trata con un reactivo qumico con el fin de poder
revelar las manchas.
En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada
por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran
inmvil formando un lecho o camino.
Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido
(transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se
queden adheridos a su superficie.

Cristalizacin

La cristalizacin es una tcnica mediante la cual se obtienen slidos cristalinos. Se puede emplear
para purificar sustancias, para separar mezclas, o bien para obtener cristales grandes y bien
formados que se emplearan en estudios cristalogrficos.

Aunque existen distintos mtodos de llevar a cabo la cristalizacin, los ms empleados son aquellos
en los que se parte de una disolucin saturada de la sustancia que se desea obtener como slido
cristalino. La cristalizacin tendr lugar siempre que se produzca una disminucin en la solubilidad
de la sustancia en cuestin; dicha variacin se puede originar de diversas formas:

1) Por enfriamiento lento de la disolucin saturada caliente.

2) Por evaporacin libre del disolvente a temperatura constante, en general a temperatura ambiente.

3) Por adicin a la disolucin de un reactivo adecuado, por ejemplo, un reactivo que tenga un in
igual que la sustancia que se desea cristalizar (efecto de in comn).

En general, se recurre al enfriamiento de la disolucin saturada, proceso que suele ir acompaado de

la evaporacin libre del disolvente.

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 Durante la cristalizacin se pueden distinguir dos fases:

1) Formacin de ncleos cristalinos o focos de cristalizacin: se puede conseguir espontneamente, o

bien colgando hilos de estopa en la disolucin de partida.

2) Crecimiento progresivo de los cristales a partir de los focos de cristalizacin.

En algunos casos se siembra la disolucin con el fin de obtener cristales grandes y bien formados:
consiste en aadir a dicha disolucin un cristal lo ms perfecto posible de la sustancia que se quiere
cristalizar.

En general, cuanto ms lenta sea la cristalizacin y mayor el volumen de disolucin, mejores sern
los cristales obtenidos.

Extraccin.

Este mtodo considera la capacidad de las sustancias de disolverse o no en distintos lquidos. Por
ejemplo, cuando preparas una taza de t, a la bolsita se le extraen las sustancias aromticas que dan
el sabor, el color y el olor caracterstico del t, y slo queda en ella el resto de la mezcla. Las
sustancias aromticas son solubles en agua; el resto de la mezcla que queda dentro de la bolsita no
lo es.

Esta tcnica de separacin se basa en las diferentes afinidades de los componentes de las mezclas
en dos solventes distintos y no solubles entre s. Es una tcnica muy til para aislar cada sustancia de
sus fuentes naturales o de una mezcla de reaccin. La tcnica de extraccin simple es la ms comn
y utiliza un embudo especial llamado embudo de decantacin.

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BUCARAMANGA 2009

AREA: CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

ASIGNATURA: QUIMICA GRADO: 8__
PROFESORA: OTILIO JIMENEZ AMADOR GUA I ANEXO 2
ALUMNO(A): ____________________________ FECHA:_________________

La destilacin es el procedimiento ms utilizado para la separacin y purificacin de lquidos, y es el

que se utiliza siempre que se pretende separar un lquido de sus impurezas no voltiles.

1. Describa detalladamente el proceso de separacin del eter dietilico del agua si el punto de
ebullicin del agua es de 100C y del ter dietilico 36.4C. Cual de los componentes de la mezcla se
obtiene primero y por que?
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2. Si mezclo 10 g de un compuesto A con 150 ml de un compuesto B y luego deseo separarlos, que

propiedad o propiedades debo tener en cuenta para utilizar la tcnica de separacin apropiada.
Explico. Qu tcnica utilizo?
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3. Si cierta cantidad en gramos de un compuesto X presenta impurezas y se desea purificar cul

seria el mtodo ms apropiado para liberar esas impurezas?. Explique detalladamente en que
consiste el mtodo.
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 4. Explico una tcnica por la cual puedo separar la clorofila, xantofila y caroteno de una planta en el
laboratorio. Explico que propiedades debo tener en cuenta para aplicar esta tcnica y describo el
proceso que debo llevar a cabo en la separacin.
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5. Relaciono cada uno de los siguientes procesos industriales con el mtodo de separacin aplicado.

METODOS DE
PROCESO
SEPARACIN
1. Produccin de sal a. Destilacin simple
2. Produccin de azcar b. Cromatografa
3. Obtencin de gasolinas c. Cristalizacin
4. Tratamiento de aguas d. Evaporacin
5. Purificacin del alcohol e. Destilacin fraccionada
6. Purificacin de una muestra slida f. Cristalizacin

6. El siguiente esquema representa la obtencin de la gasolina, explico en que consiste esta tcnica.

7. Propongo una mezcla con ms de tres componentes, donde aplico este mtodo de separacin
explicando el orden de separacin de sus componentes.
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8. El siguiente esquema representa uno de los procesos por el cual es extrado la esencia de las
plantas. Explico en que consiste el proceso.

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 COLEGIO SAN PEDRO CLAVER
BUCARAMANGA 2009

AREA: CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

ASIGNATURA: QUIMICA GRADO: 8__
PROFESORA: OTILIO JIMENEZ AMADOR GUA I ANEXO 3
ALUMNO(A): ____________________________ FECHA:_________________

SI NO
Sustenta hiptesis relacionadas con los mtodos fsicos de separacin
de mezclas a partir de prcticas experimentales

Criterio. Relacin entre la prctica y la teora

EXTRACIN POR ARRASTRE DE VAPOR.

Los aceites esenciales estn constituidos qumicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos,
diterpenos, etc.) y fenil propanoides, compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua.
Las esencias hallan aplicacin en numerossimas industrias, algunos ejemplos son los siguientes: Industria
cosmtica y farmacutica: como perfumes, conservantes, saborizantes, principios activos, etc.

Industria alimenticia y derivada: como saborizantes para todo tipo de bebidas, helados, galletitas, golosinas,
productos lcteos, etc.

Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, productos de
uso hospitalario, etc.

Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc.

Procedimiento

Pico 50g de eucalipto (ojas y ramas) y luego las deposito en un baln con salida lateral. Luego adapto un
condensador y al baln le lleno con agua hasta la tercera parte. Caliento el baln con el agua y la muestra
utilizando el mechero, y observo el vapor formado que pasa a travs de la muestra a ser destilada por arrastre
con vapor. El producto recogido fue de un aspecto de agua y presento un aroma muy agradable (posiblemente
comparada con un bosque lo que ocasiona una frescura muy particular).

Respondo los siguientes cuestionamientos.

a. Qu propiedad de la materia permitieron la separacin del aceite esencial?.

b. Investigo otro mtodo por el cual se pueda extraer aceites esenciales?

CRISTALIZACIN

Disuelva en un tubo de ensayo con agua hasta la mitad, la mayor cantidad posible de sulfato de sodio, agitando
fuertemente despus de cada adicin.
Cuando no se disuelva ms, caliente hasta entibiar no ms el agua y siga disolviendo ms sulfato hasta saturar
en caliente.
Deje enfriar el tubo sobre la gradilla, sin moverlo, y al da siguiente observe los cristales.

Respondo los siguientes cuestionamientos.

a. Qu propiedad o propiedades de la materia aplica esta tcnica? Explico.

b. Cul es el principal objetivo al aplicar esta tcnica? Por qu?
c. Que aspectos debo tener en cuenta en la muestra para aplicar esta tcnica. Explico

DESTILACIN

Siguiendo las instrucciones del profesor monte el aparato para destilacin sencilla o simple. En un vaso de
precipitado coloque 200 ml de la muestra a purificar y virtala en un baln.

Habiendo observado todas las precauciones, enciendo el mechero e inicio el proceso de destilacin.

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 Respondo los siguientes cuestionamientos.

a. Qu propiedad o propiedades de la materia aplica esta tcnica? Explico.

b. Cuando determino que se cumpli totalmente la separacin?
c. Planteo un mtodo diferente para separar los componentes de esta mezcla. Explico el proceso

CROMATOGRAFA

SEPARACIN DE PIGMENTOS DE LAS PLANTAS

MATERIALES Y REACTIVOS

Frasco de boca ancha Acetona

Tapn de corcho ter de petrleo
Bistur Hojas verdes (espinacas)
Pipeta graduada Fibra de vidrio o algodn
Regla graduada Papel de filtro
Lpiz Mortero
Arena Embudo de vidrio
Mechero Agitador de vidrio
Tijeras Tubo capilar de vidrio.
Agua

Procedimiento

a) Al frasco de boca ancha se le adapta un tapn de corcho, el cul se le hace una ranura en su cara inferior.

b) Disolvente: mezcle cinco partes de acetona y 95 partes de ter de petrleo. Vierta, con una pipeta, este
disolvente en el recipiente de vidrio hasta una altura de 2 cm; tape el recipiente para que el aire de su interior se
sature con los vapores del disolvente.

c) Muestra: Triture en un mortero con un poquito de arena u unos 20 ml de de acetona una dos hojas de
espinacas. Vierta la suspensin verde a travs de un embudo con fibra de vidrio o algodn para separar los
restos slidos.

d) Aplicaciones : Corte una tira rectangular de papel filtro, que encaje en el frasco de vidrio y en la ranura del
corcho sin que toque las paredes, pero antes trace con lpiz una lnea paralela a ms o menos 2 cm de uno de
los extremos, y use un tubo capilar para agregar gotitas del extracto, sobre la lnea. Deje secar las manchas,
asegure el papel filtro a la parte inferior del corcho y ajuste la altura de modo que las aplicaciones queden a un
centmetro arriba del disolvente.

Nota: no debe manipular mucho el papel filtro, porque la grasa de las manos puede introducir confusin.

Cierre hermticamente el frasco y deje en reposo de media a una hora.

Observe que a medida que sube el disolvente, varias manchas de color ascienden a diferentes velocidades,
saque el cromatograma, delinee las manchas con lpiz y anote sus observaciones.

Respondo las siguientes preguntas.

1. En qu principio se basa la cromatografa en capa fina?

2. Qu significado tienen las expresiones:

a. Frente del eluyente o del disolvente

b. Factor de retencin

EVAPORACIN

Disuelvo 20g de cloruro de sodio (NaCl) en 30ml de agua y pongo a calentar hasta que se evapore el agua.
Observo y anoto.

a. Qu propiedad o propiedades de la materia aplica esta tcnica? Explico.

b. Cuando determino que se cumpli totalmente la separacin?.
c. Planteo un mtodo diferente para separar los componentes de esta mezcla. Explico el proceso

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