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FACULTAD DE TECNOLOGIA
CARRERA: QUIMICA INDUSTRIAL
OPERACIONES UNITARIAS II
VISITA INDUSTRIAL
INAL LTDA (HELADOS PANDA)
GRUPO N 4
INTEGRANTES:
LIDIA MAYTA MAMANI
RICARDO BENITO NINA VALDEZ
DOCENTE:
LIC. ROMAN DELGADO CHOQUE
FECHA: 30/07/2015
LA PAZ-BOLIVIA
VISITA INDUSTRIAL
INAL LTDA (HELADOS PANDA)
1. OBJETIVO GENERAL:
2. JUSTIFICACIN:
La siguiente visita industrial nos servir para poder ver la aplicacin de los
conceptos, captulos y equipos que se observan en operaciones unitarias como
ser mecnica de fluidos y transferencia de calor respectivamente.
3. MARCO TEORICO:
Maquinaria de la industria:
Torre de enfriamiento:
Banco de agua:
El agua que se encuentra en dicho banco sirve entre otras cosas para los
intercambiadores de calor. El agua baja a una temperatura de 1- 2 0C
respectivamente.
Caldero:
Es una mquina que se utiliza para generar vapor a travs de una transferencia
de calor a presin constante, en el cual el fluido, originalmente en estado
lquido. Se calienta y cambia su fase a vapor saturado o vapor sobre calentado.
Tubera verde oscuro: por este circula agua potable la cual debe ser
tratada.
Tubera verde claro: por este circula agua tratada utilizada en los
procesos de elaboracin y para el funcionamiento del caldero.
Tubera roja: por esta tubera circula vapor sobrecalentado.
Compresora de aire:
Bombas neumticas:
Las aguas residuales se las dosifica a 3 ppm de cloro, luego transcurren las
siguientes etapas:
Control de calidad:
Para la elaboracin del helado se utilizan casi los mismo ingredientes que en la
elaboracin del yogurt con la nica diferencia que estos pasan del estado
lquido a solido en un tiempo de 15 min aproximadamente.
4. CONCLUSION