APARATO DIGESTIVO

Objetivo:
Identificar la estructura y funcin del sistema digestivo, mediante la elaboracin de dibujos.

Introduccin
Nuestro cuerpo necesita energa para su funcionamiento y por ello debemos alimentarnos. Sin embargo, los alimentos
tal y como se consumen no son adecuados para su uso como fuente de energa por parte de las clulas del cuerpo, por
eso se deben digerir o degradar hasta molculas lo suficientemente pequeas como para entrar en las clulas. A este
proceso se le conoce como digestin. La digestin libera los nutrientes necesarios para mantener la salud y la vida.
Los rganos que se encargan de manera colectiva de llevar a cabo este proceso componen el aparato digestivo.
Los rganos de la digestin se dividen en dos grupos. En primer trmino est el tubo digestivo, que comienza en la
boca y termina en el ano. Tiene un ensanchamiento intermedio que constituye el estmago a lo largo de este, el
alimento se va transformando hasta formar una papilla semilquida que puede pasar fcilmente a la sangre.
En el segundo grupo se encuentran los rganos accesorios o auxiliares:
Dientes, glndulas salivales, hgado, vescula biliar y pncreas.
Los dientes son estructuras que facilitan la degradacin fsica de los alimentos. Los dems rganos accesorios se
sitan por fuera del tubo digestivo y producen o almacenan secreciones que facilitan la degradacin qumica de los
alimentos, estas llegan al tubo digestivo por medio de conductos.
La pared del tubo digestivo, desde el esfago hasta el conducto anal, tiene las mismas capas de tejidos; de adentro
hacia afuera se localizan la mucosa, submucosa, muscular y serosa.
Procesos digestivos
El aparato digestivo prepara los alimentos para su uso o aprovechamiento mediante seis procesos:
Ingestin. Introduccin de alimentos slidos y lquidos por la boca.
Secrecin. Liberacin de agua, cidos, amortiguadores y enzimas en la luz (espacio interior) del tubo digestivo. Todas
estas sustancias son secretadas por las clulas del tubo digestivo y los rganos accesorios.
Mezcla y propulsin. Batido y movimiento progresivo de los alimentos a lo largo del tubo digestivo.
Digestin. Degradacin mecnica y qumica de los alimentos por medio de procesos qumicos y mecnicos.
Absorcin. Paso de los alimentos digeridos del tubo digestivo a los vasos sanguneos y linfticos, para su distribucin
a todo el organismo.
Defecacin. Eliminacin de la materia fecal o heces del tubo digestivo.
La digestin mecnica consiste en la trituracin de los alimentos gracias a la masticacin y la mezcla de estos con las
enzimas digestivas por los movimientos que realiza el estmago y el intestino delgado. Mientras que la digestin
qumica consiste en la degradacin de los carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos, de los alimentos, en
molculas ms pequeas que utilizan las clulas del organismo. Esto es mediante la accin de las diversas enzimas que
contienen la saliva, el jugo gstrico, el jugo intestinal, el jugo pancretico y la bilis.
rganos del aparato digestivo
Boca: La boca, tambin llamada cavidad bucal u oral, est formada por las mejillas, el paladar duro, el paladar
blando Y la lengua. En la boca se efectan la masticacin y la insalivacin de los alimentos.
Las mejillas conforman las paredes laterales de la boca, su porcin anterior termina en los labios superior e inferior.
Los labios son dos pliegues carnosos que cuando se aproximan cierran el tubo digestivo por su parte superior. La

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lengua, que constituye el suelo de la boca, est formada por msculo estriado cubierto de mucosa. El techo de la
boca est formado por dos partes, una anterior, sea, que es el paladar duro, y otra posterior muscular membranosa,
unida a la faringe, que es el paladar blando.

Figura 2. Estructuras de la boca.

Figura 3. Un diente tpico presenta tres regiones externas: la corona, la raz

y el cuello. Como se observa en el dibujo, la dentina de la corona est
cubierta por el esmalte, la sustancia ms fuerte del organismo. A pesar de
ello, por falta de higiene bucal las bacterias pueden penetrarla y as causar
una caries
Figura 1. Aparato digestivo.

Dientes: Los dientes son rganos duros, insertados en los alveolos de los maxilares, cuya misin es masticar los
alimentos. Las personas tenemos a lo largo de nuestra vida dos tipos de dentadura, una temporal o de leche, hasta los
6-7 aos, y otra definitiva o permanente. La dentadura de leche consta de 20 piezas, mientras que la permanente
consta de 32: 8 dientes incisivos, que sirven para cortar; 4 caninos, para desgarrar; 8 premolares y 12 molares, para
triturar.
Glndulas salivales: Las glndulas salivales segregan en la cavidad bucal una secrecin llamada saliva, por lo
regular suficiente como para humedecer las mucosas de la boca y la faringe, y mantener limpios la boca y los
dientes. Cuando los alimentos entran en la boca, aumenta la secrecin de saliva que lubrica y disuelve los alimentos e
inicia su digestin qumica. La mucosa que reviste la boca y la lengua contiene numerosas glndulas salivales
pequeas que secretan poco volumen de saliva. Sin embargo, la mayor parte de esta se genera en las glndulas
salivales mayores, rganos accesorios de la digestin situados por fuera de la boca y que vacan su contenido en ella
por medio de conductos. Son tres los pares de glndulas salivales mayores: partidas, submandibulares y sublinguales.
v Las glndulas partidas se localizan por debajo

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y por delante de las orejas, entre la piel y el msculo masetero. Estas glndulas vierten la saliva al interior de la boca
mediante el conducto parotdeo, el cual desemboca en cada una de las mejillas a la altura de los segundos molares
superiores.
v Las glndulas submandibulares se sitan por debajo de la base de la lengua, en la parte posterior del suelo de la
boca. Vacan su contenido por medio de los conductos submandibulares, los cuales desembocan a cada lado del
frenillo de la lengua.
v Las glndulas sublinguales se encuentran por delante de las submandibulares y poseen los conductos sublinguales,
que se abren en el piso de la boca.
Saliva: La saliva es un lquido opalino, transparente y espumoso. Tiene 99.5% de agua y 0.5% de so- lutos, entre los
que se encuentran iones de sodio, potasio y cloruro, algunos gases disueltos, mucus, la enzima bactericida lisozima y
la amilasa salival, enzima digestiva que acta sobre el almidn. En promedio una persona produce entre 1 y 1.5 litros
de saliva al da.
El agua de la saliva es un medio para la disolucin de los alimentos, de modo que puedan degustarse (probarse) y se
inicien las secreciones digestivas. Los iones cloruro de la saliva activan la amilasa salival, enzima que comienza la
digestin o degradacin del almidn. El moco lubrica los alimentos para que puedan movilizarse fcilmente en la
boca, formen el bolo alimenticio y sean deglutidos (tragados). La lisozima es una enzima que destruye a las bacterias,
pero no se encuentra en una concentracin suficiente para eliminar todas las bacterias de la boca.
Digestin en la boca
Digestin mecnica: La digestin mecnica en la boca es el resultado de la masticacin, en la cual la lengua desplaza
los alimentos, los dientes los muelen y la saliva se mezcla con ellos. Como resultado de esto, los alimentos se
convierten en una masa blanda llamada bolo alimenticio que se deglute con facilidad.
Digestin qumica: La digestin qumica que se lleva a cabo en la boca est a cargo de la enzima amilasa salival, la
cual inicia la digestin o degradacin del almidn. Recuerda que los carbohidratos son los monosacridos, los
disacridos y los polisacridos, como el almidn. Dado que slo los monosacridos (carbohidratos ms simples) se
absorben en el torrente sanguneo, los disacridos y el almidn ingeridos en el alimento deben desdoblarse a
monosacridos. La funcin de la amilasa salival es romper los enlaces qumicos del almidn para obtener molculas
ms pequeas como el disacrido maltosa.
Por lo comn deglutimos los alimentos con tanta rapidez que no todo el almidn se degrada en la boca. Sin embargo,
la amilasa salival mezclada con los alimentos deglutidos contina actuando sobre los carbohidratos alrededor de una
hora en el estmago, antes de que la inactiven las secreciones acidas de este.
Faringe: La faringe es un tubo musculoso con forma de embudo, de aproximadamente 12 cm de longitud, localizado
en la parte posterior de la nariz y la boca. Termina inferiormente en la laringe, por una parte, y en el esfago por otra.
Como te dars cuenta, la faringe forma parte de las vas respiratorias y digestivas. Cuando respiramos, el aire pasa
de la nariz o la boca a la faringe y de all se dirige hacia los pulmones. Cuando comemos, el alimento pasa por la
faringe y de all se dirige hacia el esfago. Para evitar que el alimento tome el camino equivocado y se dirija hacia los
pulmones, existe una estructura llamada epiglotis, un cartlago con forma de hoja que cubre la laringe al deglutir para
evitar que la comida entre a los pulmones. Es muy peligroso que al mismo tiempo que se come se hable ya que la
epiglotis se puede abrir y el alimento puede pasar hacia los pulmones causando que la persona se ahogue.

Esfago: El esfago es un tubo muscular de unos 25

cm de longitud, recubierto por una mucosa y situado
por detrs de la trquea. Este rgano se encarga de
transportar el alimento hacia el estmago mediante una
serie de contracciones musculares involuntarias
llamadas movimientos peristlticos. Secreta moco que
lubrica el paso del alimento.

Figura 4. Movimientos peristlticos del esfago.

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Estmago: El estmago es la porcin ms ancha y distensible del tubo digestivo. Su forma y tamao varan
continuamente; cuando est vaco, tiene la forma y tamao parecido a la de un hot dog. A medida que el alimento llega
a l, aumenta su tamao y toma la forma de una bolsa en J; puede llegar a contener hasta 4 litros de alimento.
El estmago se ubica en la porcin superior izquierda de la cavidad abdominal y, al igual que el resto de los
componentes del tubo digestivo, tambin es un rgano musculoso recubierto por una mucosa. En l se distinguen
cuatro regiones principales: el cardias, el fundus, el cuerpo y el ploro. El cardias rodea el orificio superior del
estmago. La porcin redondeada que est por encima y hacia la izquierda del cardias es el fundus. Por debajo del
fundus se extiende la porcin central del estmago, llamado cuerpo. La regin del estmago que lo conecta con el
duodeno es el ploro. El ploro comunica con el duodeno a travs del esfnter pilrico, que impide el paso del
alimento hacia el duodeno mientras no haya sido procesado en el estmago.
La pared del estmago se compone de las cuatro capas bsicas del tubo digestivo, con ciertas modificaciones. La capa
mucosa que recubre el estmago contiene millones de glndulas gstricas que secretan varias sustancias en el
estmago. Estas sustancias son: moco, cido clorhdrico (HCl), pepsingeno y lipasa gstrica, que en conjunto
constituyen el jugo gstrico del cual se forman de 2 a 3 litros por da.

Digestin qumica
La actividad qumica principal del estmago es iniciar
la digestin de las protenas, lo cual se logra gracias a
la pepsina, enzima que rompe algunos enlaces
peptdicos de los aminocidos que constituyen las
protenas, transformndolos en fragmentos ms
pequeos, los pptidos.

Figura 5 Movimientos peristlticos del esfago.

Digestin mecnica y qumica en el estmago

En el estmago contina la digestin del almidn,
comienza la digestin de protenas y triglicridos; el
bolo semislido se convierte en lquido y algunas
sustancias se absorben. Todas estas funciones del
estmago estn implcitas durante la digestin
mecnica y qumica de los alimentos realizada en este
rgano.

Figura 6. Digestin mecnica y qumica en el estmago.

Figura 7. Digestin mecnica y qumica en el estmago.

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Digestin mecnica
Unos cuantos minutos despus de que los alimentos entran en el estmago, se producen movimientos peristlticos
suaves llamados ondas de mezcla. Estas ondas maceran los alimentos, los mezclan con el jugo gstrico y los
transforman en un lquido llamado quimo. Mientras contina la digestin, surgen ondas de mezclado de fuerza cada
vez mayor, que se inician en el cuerpo del estmago y se intensifican en direccin al ploro. En condiciones normales,
el esfnter pilrico permanece casi cerrado, pero no en forma completa. Cuando los alimentos llegan al ploro, cada
onda de mezclado fuerza el paso de un pequeo volumen del contenido gstrico al duodeno a travs del esfnter
pilrico

Absorcin en el estmago
La pared estomacal es permeable al paso de muy pocas sustancias en direccin a la sangre, de modo que gran parte de
la absorcin ocurre slo en el intestino delgado. Sin embargo, el estmago participa en la absorcin de agua, iones,
ciertos frmacos (en especial, el cido acetilsaliclico componente de la aspirina) y el alcohol.
rganos accesorios de la digestin
Despus del estmago, el rgano siguiente del tubo digestivo que participa en la digestin de los alimentos es el
intestino delgado. La digestin qumica en ste depende no slo de sus propias secreciones, sino tambin de la
actividad de tres rganos accesorios de la digestin situados fuera del tubo digestivo que son el pncreas, hgado y
vescula biliar. Por esta razn, estudiaremos primero estos tres rganos para despus continuar con el intestino
delgado.
Pncreas
El pncreas es una glndula alargada que mide alrededor de 15 cm de longitud y 2.5 cm de ancho. Se localiza por
detrs del estmago. Est constituido por dos tipos de tejido glandular, uno exocrino y otro endocrino.
Como recordars, el pncreas est constituido por pequeos racimos de clulas glandulares llamados acinos.
Aproximadamente el 99% de los acinos constituyen la porcin exocrina del rgano. La funcin exocrina o digestiva
consiste en la produccin de jugo pancretico, que vierte en el duodeno (primera porcin del intestino delgado) a
travs del conducto de pancretico. De esta manera, el jugo pancretico llega al intestino donde va a participar en la
digestin de los alimentos. El pncreas produce al da aproximadamente 1.5 litros de jugo pancretico, lquido
transparente e incoloro que consiste principalmente en agua, algunas sales, bicarbonato de sodio y varias enzimas,
estas ltimas son:
v La amilasa pancretica, que contina la degradacin del almidn.
v La tripsina y la quimotripsina, que continan la digestin de las protenas.
v La lipasa pancretica, que degrada las grasas.
v La ribonucleasa y desoxirribonucleasa, que fragmentan, respectivamente, los cidos nucleicos ARN y ADN hasta
nucletidos libres.
Tanto la tripsina como la quimotripsina se secretan en forma inactiva como tripsingeno y quimotripsingeno,
respectivamente, con lo que se evita que digieran las clulas pancreticas. El tripsinogeno se activa en el intestino
delgado por accin de la enzima enterocinasa que secreta el intestino delgado. El quimotripsingeno se activa tambin
en el intestino delgado por accin de la tripsina.
Hgado divide en dos lbulos asimtricos, los lbulos derecho
e izquierdo, separados por el ligamento falciforme.
El hgado es el rgano ms grande del cuerpo, excepto
por la piel. Es de color rojo oscuro cuya superficie es Los lbulos del hgado consisten en numerosas
brillante y de consistencia dura. Est situado justo unidades funcionales llamadas lobulillos. Cada uno se
encima y a la derecha del estmago y tiene un peso compone de clulas hepticas o hepatocitos, dispuestos
aproximado de 1.4 kg en un adulto. Este rgano se en forma radial alrededor de una vena central. Un solo
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hepatocito puede realizar ms de 500 actividades
metablicas especializadas distintas. Los hepatocitos
secretan al da aproximadamente un litro de bilis,
lquido amarillo-verdoso que emulsifica a las grasas, es
decir, las fragmenta en gotitas muy pequeas. Lo que
permite que la enzima lipasa pancretica degrade ms
rpido las grasas. Adems de producir la bilis, el
hgado desempea varias funciones vitales:
v Produce las protenas del plasma, como
protrombina, fibringeno y albmina.
v Las clulas llamadas de Kupffer, localizadas en el
hgado, fagocitan los eritrocitos y leucocitos viejos, as
como algunas bacterias.
v Los hepatocitos poseen enzimas que degradan las
toxinas o las transforman en compuestos menos
nocivos.
v Destoxifica sustancias como el alcohol y excreta
frmacos como la penicilina.
Figura 8. Digestin mecnica y qumica en el estmago.

v Los nutrimentos recin absorbidos se recolectan en el hgado. De acuerdo con las necesidades del cuerpo, ste
transforma los monosacridos excesivos en glucgeno o grasas, que son almacenables, o el gluc6geno, grasas y
protenas en glucosa.
v Adems del glucgeno, el hgado almacena algunas vitaminas (A, B, D, E y K), los minerales hierro y cobre, que
se liberan del hgado cuando se requieren en alguna parte del cuerpo.
Vescula biliar
La vescula biliar es un rgano de 7 a 10 cm de longitud, localizado en una concavidad del hgado. La funcin de la
vescula biliar es almacenar y concentrar la bilis, en tanto no se necesite en el intestino delgado.
La bilis proveniente del hgado entra en el intestino delgado por el conducto coldoco, que se une al conducto
pancretico para formar un conducto comn que es la ampolla hepatopancretica.
Intestino delgado
El intestino delgado es un rgano tubular con una longitud de aproximadamente 3 m. Se inicia en el esfnter pilrico
del estmago y termina en el esfnter o vlvula ileocecal mediante el cual se une al intestino grueso. El intestino
delgado se divide en tres regiones: la primera es el duodeno, con 25 cm de longitud. La segunda, el yeyuno, mide
alrededor de 1 m de longitud y se extiende hasta el leon. El leon es la regin final y larga del intestino delgado ya que
mide unos 2 m de largo y se une con el intestino grueso mediante el esfnter ileocecal

Digestin mecnica y qumica del intestino delgado

Digestin mecnica como resultado de la dilatacin intestinal y est
regulado por el sistema nervioso autnomo.
Mediante dos tipos de movimiento se inicia la
digestin mecnica, la segmentacin y la peristalsis. Digestin qumica
Las segmentaciones son contracciones que permiten
En la boca, la amilasa salival convierte el almid6n en
mezclar el quimo con el jugo intestinal. Mientras que
maltosa (un disacrido), y en el estmago, la pepsina
la peristalsis desplaza al quimo por el intestino hacia la
transforma las protenas en pptidos (pequeos
vlvula ileocecal. Estos dos movimientos se activan
fragmentos de protenas pequeas), por lo que el
quimo que llega al intestino delgado incluye protenas
6
y carbohidratos parcialmente digeridos, adems de
lpidos casi no sometidos a digestin. La digestin
completa de carbohidratos, protenas y lpidos es el
resultado de la accin conjunta del jugo intestinal, jugo
pancretico y bilis, en el intestino delgado. Enseguida
veremos qu enzimas actan sobre los diferentes
nutrientes.
Digestin de los carbohidratos
El almidn que no se degrada todava en maltosa se
hidroliza por accin de la amilasa pancretica, enzima
del jugo pancretico que ejerce su efecto en el intestino
delgado. Tres enzimas del jugo intestinal degradan los
disacridos y los transforman en monosacridos; estas
son la maltasa, que separa a la maltosa en dos
molculas de glucosa. La sacarosa, que digiere la
sacarosa en una molcula de glucosa y otra de fructosa.

Figura 9. Anatoma externa (arriba) e interna del intestino delgado

(abajo).
Digestin de los carbohidratos
El almidn que no se degrada todava en maltosa se hidroliza por accin de la amilasa pancretica, enzima del jugo
pancretico que ejerce su efecto en el intestino delgado. Tres enzimas del jugo intestinal degradan los disacridos y los
transforman en monosacridos; estas son la maltasa, que separa a la maltosa en dos molculas de glucosa. La sacarosa,
que digiere la sacarosa en una molcula de glucosa y otra de fructosa. Por ltimo, la lactasa, que separa la lactosa en
una molcula de glucosa y otra de galactosa. Con esto se completa la digestin de los carbohidratos.
Digestin de las protenas
La digestin de las protenas se inicia en el estmago
donde son fragmentadas en pptidos por la accin de la
pepsina. Su digestin contina en el intestino delgado
por la accin de las enzimas del jugo pancretico, la
tripsina y la quimotripsina, las cuales tambin
degradan las protenas en pptidos.
Las peptidasas del jugo intestinal completan la
digestin de las protenas ya que separan a los pptidos
en aminoacidos, los cuales pueden ser absorbidos.
Figura 10. Observa en la figura los pliegues circulares y la estructura
de las vellosidades intestinales. Existe

Digestin de los lpidos

En el adulto, casi toda la digestin de los lpidos ocurre en el intestino delgado. La bilis transforma los glbulos de
grasa en micro gotas de 1 micrmetro de dimetro, proceso conocido como emulsificacin, el cual es necesario para
que las enzimas lipolticas lleguen a las molculas de lpidos.
Los lpidos ms abundantes de la dieta son triglicridos, constituidos por una molcula de glicerol unida a tres
molculas de cidos grasos. La enzima lipasa pancretica hidroliza cada molcula de lpidos en cidos grasos y mono
glicridos, que son los productos terminales de la digestin de las grasas. La lipasa separa dos de los tres cidos grasos
del glicerol, mientras que el tercero permanece unido a este ltimo y se forman monoglicridos.

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Digestin de los cidos nucleicos
El jugo pancretico contiene dos nucleasas: la ribonucleasa, que digiere el ARN, y la desoxi- rribonucleasa, que
digiere el ADN. Los nucletidos resultantes de la accin de estas dos nucleasas son luego digeridos por las enzimas
nucleotidasas y fosfatasas del intestino delgado en pentosas, fosfatos y bases nitrogenadas.
Absorcin en el intestino delgado
Todas las fases qumicas y mecnicas de la digestin, desde la boca hasta el intestino delgado, tienen como finalidad
transformar los alimentos en molculas que puedan atravesar las vellosidades intestinales y penetrar a los vasos
sanguneos y linfticos de estas. Estas molculas absorbibles son los monosacridos, (glucosa, fructosa y lactosa),
aminocidos, cidos grasos, glicerol y los monoglicridos. El paso de estos nutrientes digeridos desde el intestino
delgado a la sangre o linfa se denomina absorcin. La absorcin depende de los siguientes mecanismos de transporte:
difusin, difusin facilitada, smosis y transporte activo. Un 90% de la absorcin de nutrientes tiene lugar a lo largo
del intestino delgado, y el 10% restante en el est6mago e intestino grueso. Es mediante la circulacin sangunea que
estos nutrientes llegan a todas las clulas del cuerpo. El material no digerido ni absorbido que queda en el intestino
delgado pasa al intestino grueso.
Intestino grueso
El intestino grueso es la parte final del tubo digestivo,
sus funciones son las de completar la absorcin,
principalmente de agua, la produccin y absorcin
de vitaminas como la K, la formacin de las heces y la
expulsin de estas del cuerpo. Este rgano se
extiende desde la vlvula ileocecal hasta el ano y
tiene alrededor de 1.5 m de largo. Se divide en cuatro
regiones: el ciego, el colon, el recto y el canal anal.
Los primeros 6 cm iniciales del intestino corresponden
al ciego. Unido al ciego hay una estructura tubular
llamada apndice vermiforme. Al ciego le contina el
colon, un largo tubo que se divide en colon ascendente, Figura 11. Anatoma del intestino grueso

transverso, descendente y sigmoideo. El recto es la ltima porcin del intestino que mide unos 20 cm de longitud, sus
3 cm terminales reciben el nombre de canal anal. El orificio en que se abre el canal anal al exterior es el ano, provisto
de dos esfnteres el interno de msculo liso (involuntario) y el externo de msculo estriado (voluntario). En
condiciones normales, estos esfnteres mantienen el ano cerrado, excepto durante la evacuacin de las heces
Repaso de la unidad

Completa los espacios en blanco de los siguientes enunciados:

1. Constituyen el tubo digestivo: la boca, ____________, ______________, _________________

, ________________ e ____________

2. Son los rganos accesorios de la digestin: _____________, __________________, _________________,

y _________________.

3. Los productos finales de la digestin qumica de los carbohidratos son _____________________ , de las
protenas son ________________, de los lpidos son _______________ y ___________________, y de los cidos nucleicos
son _______________ , ________________ y ___________________ .

4. La digestin consiste en 6 procesos bsicos: ingestin, _________________, mezcla y propulsin, ___________

, _________________ y _________________________ .

5. El esfago es un tubo muscular que conecta la _______________con el _____________________

6. Las glndulas salivales mayores son ________________, ________________ y _______________

7. El intestino delgado se divide en ________________, __________________e _____________________

8
8. Los hepatocitos producen la __________________, que es llevada por un sistema de conductos a la para su
concentracin y almacenamiento.

9. Por medio de la masticaci6n, la comida se mezcla con ___________________ y forma una masa blanda llamada
____________________

Indica cul de las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas:

10. La faringe tiene tanto funciones respiratorias como digestivas. ( )

11. Las sustancias que el estmago puede absorber son el agua, algunos iones, ciertos frmacos y el alcohol. ( )

12. La extensa superficie de absorcin del intestino grueso proviene de la presencia de pliegues circulares, vellosidades y
microvellosidades. ( )

13. La digestin mecnica implica la masticacin y los movimientos del tubo digestivo que ayudan a la digestin qumica. ( )

Contesta las siguientes preguntas:

14. Cules son las estructuras que forman la boca?

15. Qu es la saliva y cul es su funcin?

16. Qu significa deglutir?

17. Cul es la funcin de la pepsina? Por qu se secreta en su forma inactiva?

18. En qu partes del aparato digestivo se digieren los almidones?

19. Qu son los acinos pancreticos? Cmo difieren sus funciones de las clulas de los islotes de Langerhans?

20. Cmo ayuda la bilis a la digestin de las grasas?

21. Cul es la diferencia entre la digestin y la absorcin?

22. Cul es el papel de las enzimas en la digestin?

23. Cmo se conecta la vescula biliar y el hgado con l duodeno?

24. Cules son las principales regiones del intestino grueso?

25. Qu es laMJ defecacin y cmo ocurre?

26. Qu actividades lleva a cabo el intestino grueso para convertir el contenido en heces?

Elige la respuesta correcta a las siguientes preguntas:

27. Los dientes adaptados para triturar y moler son:

a) Incisivos b) Caninos c) Premolares y molares d) Incisivos y premolares e) Caninos y molares

28. La capa de tejido que tapiza la luz del tubo digestivo se llama:

a) Capa muscular b) Peritoneo visceral c) Peritoneo parietal d) Mucosa e) Submucosa

29. Qu desplaza el alimento por el esfago?

a) La gravedad b) La epiglotis c) Contracciones musculares d) El esfnter pilrico e) Las enzimas

30. El rea superficial del intestino delgado se incrementa por:

a) Pliegues de su pared b) Vellosidades c) Microvellosidades d) a, b y c e) a y b

Rotula la siguiente figura:

31. Anota el nombre de cada uno de los rganos sealados.

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 Aplicacin de conceptos
32. Las personas que han perdido parte o todo el
estmago pueden sobrevivir si se alimentan con
comida previamente digerida. Crees que esas mismas
personas podran sobrevivir sin intestino delgado?
Explica tu respuesta:
33. Debido a una infeccin muy fuerte, a Mario le han
recetado una gran cantidad de antivricos. Qu efecto
tendr esto en su aparato digestivo?
34. Una persona que no tiene vescula biliar, deja de
producir bilis? Explica tu respuesta:
35. Anota en qu rganos del aparato digestivo se
lleva a cabo la digestin qumica de los siguientes
alimentos:
Un pan (almidn y azcares): Un bistec
(protenas): Una nuez (grasas):

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