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ACEVEDO FONSECA JEAN

Universidad
MARTIN
Nacional Jos PARAMETROS DE
Faustino Snchez CALIDAD DEL AGUA
PARA CONSUMO
Carrin HUMANO
E.A.P. Ingeniera Qumica RELACIONADO CON LA
PRESENCIA DE MATERIA
ORGANICA Y
MICROORGANISMOS EN
BARRANCA 2014
Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin
E.A.P. Ingeniera Qumica

31
NDICE

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCIN DE LA REALIDAD PROBLEMTICA03


FORMULACIN DEL PROBLEMA....05
1.2.1 FORMULACIN DEL PROBLEMA GENERAL.....05
1.2.2 FORMULACIN DE LOS PROBLEMAS ESPECFICOS....05
1.3 OBJETIVOS...05
1.3.1 OBJETIVO GENERAL..........05
1.3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS.....06
1.4 JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION (CONVENIENCIA, RELEVANCIA,
SOCIAL, IMPLICANCIAS, PRACTICAS, VALOR TEORICO Y UTILIDAD
METEDOLOGICA).....06
1.5 DELIMITACIONES DEL ESTUDIO...06
1.6 VIABILIDAD DEL ESTUDIO..07
II. MARCO TERICO

2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN..08


2.1.1 INVESTIGACIN RELACIONADAS CON EL ESTUDIO.08
2.1.2 OTRAS PUBLICACIONES..17
2.2 BASES TERICAS..20
2.3 DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS.....23
2.4 FORMULACIN DE LAS HIPTESIS..24
2.4.1 HIPTESIS GENERAL.24
2.4.2 HIPTESIS ESPECFICAS...24
2.5 IDENTIFICACION DE VARIABLES DE VARIABLES......25
2.5.1 VARIABLE INDEPENDIENTE.....25
2.5.2 VARIABLE DEPENDIENTE....25
III. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

3.1 DISEO METODOLGICO............25


3.2 UNIVERSO,POBLACION Y MUESTRA........25
3.3 TCNICAS DE RECOLECCIN DE DATOS............25
3.3.1 DESCRIPCIN DE LAS TECNICAS...25
3.3.2 INSTRUMENTOS......26
3.4 TECNICAS PARA EL PROCEDIMIENTO DE LA INFORMACION...........26
3.5 MATRIZ DE CONSISTENCIA26
IV. RECURSOS PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA

4.1 RECURSOS...28
4.1.1 RECURSOS HUMANOS..28
4.1.2 RECURSOS DE INSTITUCIONES

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31
4.3 PRESUPUESTO.......28
4.3.1 Recursos disponibles..28
4.3.2 Recursos no disponibles.28
4.3.3 Resumen.29
4.4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES..30

V. BIBLIOGRAFIA

5.1 FUENTES BIBLIOGRFICAS...........31

5.2 FUENTES ELECTRNICAS..31

PARAMETROS DE CALIDAD DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO


RELACIONADO CON LA PRESENCIA DE MATERIA ORGANICA Y
MICROORGANISMOS EN BARRANCA 2014

Investigacin I
Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin
E.A.P. Ingeniera Qumica

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: 31


1.1 Descripcin de la Realidad problemtica
El agua es uno de los recursos bsicos para el desarrollo econmico y social de
cualquier civilizacin. La disponibilidad limitada de este recurso y el impacto que la
actividad humana tiene sobre su composicin permite que exista un gran inters a
nivel social y sanitario sobre todos los aspectos relacionados con la calidad del
agua. Su estructura qumica presenta propiedades especiales que determinan que el
agua sea un excelente disolvente de sustancias polares (orgnicas e inorgnicas), por
lo que es muy difcil encontrarla en la naturaleza como sustancia pura. Los
compuestos presentes en el agua se originan debido al arrastre y disolucin de los
minerales que componen los lechos por los que discurren las aguas superficiales y
filtraciones que reciba a lo largo de su cuenca.

Adems, hoy en da se sabe que el agua es una de las principales vas de transmisin
de bacterias, virus y protozoos a los animales y al hombre. Este hecho ha provocado
que su consumo sin tratamiento alguno o con tratamiento deficiente haya provocado
a lo largo de la historia grandes epidemias a la humanidad causando la muerte de
millones de personas, as como mltiples enfermedades como diarrea, clera,
disentera, fiebre tifoidea, entre otras.

Es as como a travs del Ministerio de Salud, el Gobierno peruano reglamenta la


calidad del agua, utilizando los parmetros permisibles para el consumo humano,
teniendo en cuenta los niveles de materia orgnica e inorgnica presentes en ella. En
el ao 2000, la Direccin General de Salud Ambiental, asume la tarea de elaborar el
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano, tarea que el 26 de
setiembre del 2010, a travs del D.S. N 031-2010-SA, se vio felizmente culminada.

Este nuevo Reglamento, a travs de sus 10 ttulos, 81 artculos, 12 disposiciones


complementarias, transitorias y finales y 5 anexos; no solo establece lmites
mximos permisibles, en lo que a parmetros microbiolgicos, parasitolgicos,
organolpticos, qumicos orgnicos e inorgnicos y parmetros radiactivos, se
refiere; sino tambin le asigna nuevas y mayores responsabilidades a los Gobiernos

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Regionales, respecto a la Vigilancia de la31


Calidad del Agua para Consumo humano;
adems de fortalecer a la DIGESA, en el posicionamiento como Autoridad Sanitaria
frente a estos temas.

La Autoridad de Salud del nivel nacional para la gestin de la calidad del agua para
consumo humano, es el Ministerio de Salud, y la ejerce a travs de la Direccin
General de Salud Ambiental (DIGESA); en tanto, que la autoridad a nivel regional
son las Direcciones Regionales de Salud (DIRESA) o Gerencias Regionales de
Salud (GRS) o la que haga sus veces en el mbito regional, y las Direcciones de
Salud (DISA).

En la actualidad, el sistema de tratamiento convencional para obtener un agua


potable consiste en una desinfeccin/peroxidacin del agua natural a la entrada de la
planta, seguida de un proceso fisicoqumico (por ejemplo: coagulacin/floculacin),
una filtracin sobre arena y una desinfeccin final antes de introducir el agua en la
red de suministro, permitiendo as que llegue a los consumidores con los parmetros
debidos y normados por el Ministerio de Salud y los organismos internacionales
como la OMS.

I.2 Formulacin del Problema

Variables Dimensin Indicadores

V1= Materia orgnica y Composicin. -Carbono orgnico total (COT).


microorganismos. -Demanda bioqumica de oxigeno (DBO).
-Demanda qumica de oxigeno (DQO).
-Bacterias.
-Hongos y protozoos.

V2= Parmetros de calidad Parmetros. -Fsicos.


-Qumicos.
del agua.
-Microbiolgicos.

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I.2.1 Problema general 31


De qu manera la presencia de materia orgnica y microorganismos afectan
los parmetros de calidad del agua para consumo humano en la poblacin de
Barranca 2014?

1.2.2Problemas especficos
-En qu medida las bacterias afectan los parmetros de calidad del agua para
consumo humano en la poblacin de Barranca 2014?
-Cmo podra el COT afectar los parmetros de calidad del agua para
consumo humano en la poblacin de Barranca 2014?
-De qu manera el DBO podra afectar los parmetros qumicos del agua en
la poblacin de Barranca 2014?

I.3 Objetivo de la Investigacin


I.3.1 Objetivo general
Identificar cmo la presencia de materia orgnica y microorganismos afectan
los parmetros de calidad del agua para consumo humano en la poblacin de
Barranca 2014.

I.3.2 Objetivos especficos


-Determinar que los hongos y protozoos alteran los parmetros
microbiolgicos del agua en la poblacin de Barranca 2014.
-Contrastar que la materia orgnica y microorganismos alteran los parmetros
fsicos del agua en la poblacin de Barranca 2014.
-Reconocer que la materia orgnica y microorganismos afectan los parmetros
qumicos del agua en la poblacin de Barranca 2014.

I.4 Justificacin de la Investigacin


TERICO: Aporte a la ciencia y la tecnologa, de estudios aplicados a los
parmetros de calidad del agua para consumo humano.
PRCTICO: Aplicacin de tcnicas, normatividadesy organizacin que beneficien
el control de los parmetros de calidad del agua para consumo humano.
METODOLGICO: Nuevas formas y mtodos viables para obtener buenos
resultados, con una buena aplicacin.

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31 de calidad del agua, disminucin de


SOCIO-CULTURAL: Buenos parmetros
efectos nocivos en la salud de los pobladores.
SALUD: Reduccin de enfermedades, y aplicacin del anlisis qumico para
eliminar la presencia de materia orgnica y microorganismos que altera la calidad
del agua.

I.5 Delimitaciones del estudio


La ciudad de Barranca est ubicada en el centro noroccidental del Per, capital de
la Provincia de Barranca del Departamento de Lima, ubicada a 175 km al norte
de Lima, capital de Per.

I.6 Viabilidad del estudio

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31de los recursos necesarios para llevarla a


La investigacin es viable pues se dispone
cabo. Asimismo se obtendr el apoyo de diversos laboratorios y empresas que se
dediquen al estudio del problema de los parmetros de calidad del agua para
consumo humano, lo cual facilitara la recoleccin de los datos. Por otro lado es
importante que las instituciones dedicadas a difundir la informacin relacionada con
este proyecto nos permitan recolectar la informacin necesaria que nos sirve como
fuente de datos.
II. MARCO TEORICO:
2.1 Antecedentes de la Investigacin
2.1.1Investigacin de relaciones con el estudio
Tesis 1
Ttulo de la tesis, lugar y ao de ejecucin:
Parmetros de calidad del agua relacionado con la presencia de materia
orgnica y microorganismos, Valencia-Espaa, 2010.
Apellidos y nombres del autor:
Navaln Oltra Sergio.
Institucin que respaldo el estudio:
Universidad Politcnica de Valencia.
Objetivo general:
La presente tesis doctoral tiene como objetivo general estudiar la
interaccin de la materia orgnica del agua, natural o antropogenica, con
cloro y/o dixido de cloro, as como evaluar la eficacia de desinfeccin de
un sistema fotocataltico basado en dixido de titanio.
Tipo y diseo metodolgico:
Descriptivo-explicativo.
Conclusiones:
1) Con respecto a la materia orgnica disuelta (MOD) del rio Turia los
datos de caracterizacin demuestran que:
1.1 La gran mayora de los componentes individuales presentes en la
MOD tienen pesos moleculares notablemente bajos. As el 50% de los
compuestos orgnicos no son retenidos por membranas de peso de
corte molecular de 270 Da. Adems, nicamente un 4% del total de los
compuestos son retenidos empleando una membrana de corte
molecular de 1.000 Da. De acuerdo con la MOD retenida dependiendo

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del tamao de corte de peso31


molecular de la membrana MALDI-TOF-
MS tambin indica igualmente que las masas moleculares estn por
debajo de 2.000 Da. La mayor parte de todos los compuestos estn
alrededor de 800 Da.
1.2 Los principales componentes de la materia orgnica disuelta son
polisacridos, cidos grasos y cidos policarboxlicos. El contenido en
aminocidos est por debajo de 1 g mg-1 de MOD a excepcin del
cido asprtico y la prolina que se han detectado en concentraciones de
11,8 y 7,01 g mg-1, respectivamente.
1.3 El sistema de fraccionamiento basado en las resinas de adsorcin
DAX8/XAD4 no es eficiente para la separacin selectiva de los
compuestos presentes en esta agua natural y las diferentes fracciones
tienen muchos compuestos comunes.
1.4 Los cidos hmicos y fulvicos que generalmente se consideran estar
presentes en todos los tipos de aguas superficiales estn ausentes en el
agua del rio Turia.
1.5 La deteccin de paracetamol en el agua del rio Turia prueba que este
recurso hdrico presenta contaminacin antropognica.
2) Con respecto a la formacin de trihalometanos (THMs) a partir de la
cloracin de disoluciones modelo de mono- y oligosacridos se
concluye que:
2.1 Los mono- y los oligosacridos forman concentraciones de THMs
(alrededor de 100 g L-1) al ser clorados, en condiciones relevantes en
el tratamiento de aguas potables.
2.2 Los principales parmetros que influyen en la concentracin de THMs
formados a partir de carbohidratos son: El pH de la disolucin (pH
cidos tiene un efecto favorable disminuyendo el PFTHM as como el
consumo de cloro), la presencia de iones cloruro (en mg L-1) y
bromuro (en g L-1) aumenta significativamente la concentracin de
THMs.
2.3 El ion bromuro es ms eficiente que el cloruro promoviendo la
formacin de THMs y la mayor parte del bromuro inicial (hasta un

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31 acaba formando parte de los THMs sin


100% del balance de masas)
promover interconversion alguna entre los THMs individuales, puesto
que todos los THMs aparecen como productos estables y primarios.
3) Del estudio de la formacin de THMs en presencia de los iones Ca+2 y
Mg+2 se derivan las siguientes conclusiones.

3.1 La presencia de Ca+2 y Mg+2 en disoluciones de compuestos modelo y


en el agua del rio Turia aumenta la formacin de THMs.

3.2 La actividad cataltica est relacionada con la acidez de Lewis de


dichos metales y con su capacidad de promover procesos redox
siguiendo el orden Cu+2>Mg+2>Ca+2.

4) La aplicacin del ClO2 a disoluciones modelo de antibiticos -


lactamicos en condiciones relevantes al tratamiento de aguas potables
(pH 8 y concentraciones diluidas) muestra que:

4.1 El ClO2 reacciona estequiometricamente con amoxicilina y cefadroxil


dando lugar a la formacin de compuestos fenlicos en los cuales el
anillo -lactamico ha sido descompuesto. La penicilina acta como
organocatalizador promoviendo la descomposicin del ClO2 en agua.

4.2 Cuando el cloro se aade despus del tratamiento con ClO2, se observa
una reduccin el valor de THMs para aquellos casos en los cuales el
ClO2 reacciona con los antibiticos estequiometricamente.
5) El estudio de la reactividad del ClO2 con disoluciones modelo de
aminocidos (triptfano, tirosina e histidina) ha resultado en las
siguientes conclusiones:

5.1 La determinacin de la ruta de degradacin no puede basarse en la


caracterizacin de los productos en unas condiciones de reaccin
puesto que la distribucin de productos de reaccin varia notablemente

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dependiendo del exceso o31


no de ClO2 y de la presencia o no de
oxgeno.

5.2 La distribucin de productos cambia drsticamente dependiendo de la


cantidad de ClO2 empleada, de cantidades subestequiometricas a
exceso con respecto a los aminocidos, y tambin cambia dependiendo
de la presencia o ausencia de oxgeno.

5.3 Al igual que en el caso de los antibiticos -lactamicos se ha observado


una reduccin en la concentracin de THMs y en el consumo de cloro
cuando las disoluciones de los tres amino cidos son pretratadas con
ClO2 con anterioridad a la cloracin.

6) Los resultados de desinfeccin fotocataltica de Cryposporidium


Parvum y Giardia Lamblia empleando un reactor UV implementado
con una fibra cermica de TiO2 indican que:

6.1 El sistema fotocatalitico basado en TiO2 cermico es altamente


eficiente para promover la desinfeccin en flujo continuo de dichos
protozoos resistentes a la desinfeccin por cloro o luz.

6.2 La accion de este sistema fotocatalitico se ve notablemente mejorada


por la presencia de hipoclorito en concentraciones muy bajas.

Tesis 2

Ttulo de la tesis, lugar y ao de ejecucin:


Anlisis de la calidad del agua para consumo humano y percepcin local
de las tecnologas apropiadas para su desinfeccin a escala domiciliaria, en
la microcuena El Limn, San Jernimo, Honduras, Turrialba-Costa Rica,
2005.
Apellidos y nombres del autor:

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Meja Clara Mario Ren. 31


Institucin que respaldo el estudio:
Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza, Escuela de
Posgrado.
Objetivo general:
Analizar la calidad del agua de la microcuenca El Limn tomando en
cuenta aspectos socioeconmicos, culturales y legales. Contribuir a la
identificacin y caracterizacin de tecnologas sencillas, eficientes,
amigables con el ambiente, de fcil implementacin en regiones rurales de
escaso desarrollo socioeconmico, que permita mantener y mejorar la
calidad del agua para consumo humano.
Tipo y diseo metodolgico:
Descriptivo-explicativo.
Muestra:
San Jernimo, Honduras.
Conclusiones:
1) La produccin de agua en la microcuenca suple la demanda actual,
pero su capacidad est al lmite mximo; existe presin creciente por el
recurso, y la demanda tiene un crecimiento acelerado, si se toma en
cuenta el crecimiento de los poblados que estn fuera de la
microcuenca; pero que se abastecen de ella y la produccin se reduce
debido a los impactos que est sufriendo el rea de recarga, debido a
las diferentes actividades humanas que en ella se desarrollan y han
llevado a eliminar la cobertura vegetal. La microcuenca es de suma
importancia para el desarrollo del municipio por la existencia del
recurso agua.
2) No existe la estructura para dar vigilancia y cumplimiento a las
normativas existentes. No existe en la microcuenca una poltica de
desarrollo rural basada en el uso sostenible de los sistemas de vida y de
las demandas locales. Existe un uso de los recursos poco sostenible,
debido al ordenamiento no adecuado de las actividades productivas,
planes especficos para manejo integral de cuencas, carencia de una

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visin de futuro, poca atencin e integracin de actores. Existe un
marco legal normativo a nivel nacional referente a cuencas
hidrogrficas en las cuales declara de inters social y de utilidad
pblica la proteccin, conservacin y desarrollo de la fuente de agua y
de las cuencas hidrogrficas, con lo cual se crean espacios para
trabajos de manejo de recursos naturales en cuenca, pero en forma
sectorial, no alcanza para un manejo integrado del binomio agua-
cuenca.
3) Los tipos de contaminacin ms influyentes en la calidad del agua de
la microcuenca son: bacteriolgica y aumento de la turbidez, tal como
lo mostraron los anlisis de laboratorio. La contaminacin por
coliformes fecales se est desarrollando debido al fecalismo al aire
libre existente (el 40 %de las viviendas no poseen letrinas) y a la
actividad ganadera, sumado a las costumbres sanitarias de la poblacin
que contribuyen a la proliferacin de bacterias. Los altos niveles de
turbidez, sobre todo en poca lluviosa se estn dando por los procesos
erosivos que ocurren en la parte media de la microcuenca y que la
escorrenta deposita gran cantidad de sedimentos y materia orgnica en
los cauces de las quebradas, como consecuencia de la eliminacin
continua de la cobertura vegetal, sobre todo a las orillas de los cauces.
4) La desinfeccin del agua es una alternativa eficaz para las poblaciones
que no cuentan con un sistema seguro de abastecimiento de agua de
calidad, constituyen una medida inmediata y de bajo costo, asequible
en estas comunidades y tiene aceptacin de la poblacin, tal como se
demostr la consulta realizada en los talleres.
5) Las tecnologas de desinfeccin que daran un mejor resultado por el
tipo de contaminacin existente y las caractersticas de las
comunidades de la microcuenca son la filtracin lenta en la obra de
captacin y el filtro bioarena en el hogar, pues son muy eficientes en la
eliminacin de la turbidez del agua, y la coloracin. Los

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hipocloradores para la eliminacin de las bacterias presentes en el
agua, causantes de enfermedades de origen hdrico y que estn
afectando a la poblacin. Una combinacin de los mtodos de
filtracin lenta y cloracin seria lo conveniente.
6) En los aspectos evaluados, el acueducto de San Jernimo presenta un
riesgo medio. La Junta de Agua puede funcionar mejor, tanto
administrativamente como su capacidad de gestin, si se logra el
apoyo de los usuarios. Es necesario crear el sentido de propiedad de
parte de la poblacin como grupo interesado en el buen desempeo de
este organismo, para obtener un servicio de calidad.
7) Segn el mapa elaborado de uso de suelo de la microcuenca, este no
est siendo utilizado de acuerdo a su capacidad. Se evidencia
principalmente en la parte media de la microcuenca, en tierras de
vocacin forestal utilizadas en la actualidad para agricultura de
subsistencia (granos bsicos), actividad que provoca la erosin del
suelo. Un 36% del rea de la parte media presenta este tipo de cultivos;
un 23% de pasturas degradadas y solamente 8% est cubierto por
bosque, el cual sera el uso ideal. El recurso forestal ha desaparecido
porque conservarlo o extenderlo no representa ningn ingreso
econmico para los habitantes. La sobreexplotacin que esta se est
dando, deteriora la calidad del agua producida en la microcuenca y no
perciben este producto como bien econmico ni la manera en que lo
estn afectando.
8) La actividad del cultivo de caf es un importante contaminante puntual
en la microcuenca; el 32% de su rea aproximadamente est ocupada
por cafetales. Esta forma de utilizacin del suelo genera contaminacin
del agua, principalmente en poca de cosecha, hecho que la convierte
en no deseable para el consumo humano lo que se convierte en una
limitante. Ninguno de los beneficios de caf posee tratamiento de
aguas residuales.

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9) La poblacin urbana de San31Jernimo, la de mayor consumo de agua,


es totalmente ajena a todos los procesos y condiciones
socioambientales de los habitantes de las comunidades dentro de la
microcuenca, y la repercusin que para ellos pueda representar en
cuanto a la calidad del agua que estn consumiendo.
Tesis 3
Ttulo de la tesis, lugar y ao de ejecucin:
Estudio estadstico de la calidad de las aguas en la Cuenca Hidrogrfica
del Rio Ebro, Madrid-Espaa, 2007.
Apellidos y nombres del autor:
Valencia Delfa Jos Luis.
Institucin que respaldo el estudio:
Universidad Politcnica de Madrid.
Objetivo general:
La finalidad del estudio tiene dos vertientes, una de ellas asociada a la
utilidad agroambiental y la otra a la minera de datos.
Tipo y diseo metodolgico:
Descriptivo-explicativo.
Conclusiones:
1) La salinidad media de las aguas del rio Ebro se encuentran muy por
encima de los valores habituales de los anlisis desarrollados en ros
no contaminados, destacando las proporciones que presentan la
concentracin de iones sulfato, sodio y cloro. Adems la presencia de
estos iones es muy heterognea a los largo de la cuenca. Hasta el
momento todos los microelementos presentan concentraciones
inferiores a las medias mundiales en aguas dulces.
2) Durante el periodo 1983-2002 se ha producido un incremento
generalizado en toda la cuenca del pH y del O 2. Tambin ha
experimentado evolucin positiva la conductividad, siendo los sulfatos
los principales causantes de ese incremento aunque no los nicos. El
resto de los iones principales fue creciendo hasta la mitad de los 90 y a
partir de ah decrecieron, establecindose un nuevo repunte a partir del
ao 2000. Entre los microelementos, el zinc es el que ms ha

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31 En menor medida ha avanzado la


aumentado su concentracin.
presencia de arsnico, cianuro, cromo y plomo. En los dos ltimos
quinquenios se ha producido un retroceso en hierro, manganeso y
cobre.
3) Segn los ndices de Scott y Manharawy en la cuenca existe equilibrio
generalizado entre cloruros, sodio y sulfatos y entre estos ltimos y la
alcalinidad. Solo la cuenca media margen izquierda se puede catalogar
como calidad mediocre segn el ndice de Scott. Existe mayor
problema de corrosin (32% de los anlisis), que de incrustacin
(16%), aunque en ambos casos tiene carcter moderado. Los ros de la
margen derecha tienden a la incrustacin, con la salvedad del rio
Najerilla, mientras que los de la margen izquierda se inclinan a la
corrosin. La tendencia del ndice de Ryznar es decreciente, por lo que
con el tiempo se est incrementando la probabilidad de incrustacin en
detrimento de la de corrosin. Se ha producido un incremento de las
aguas duras o muy duras en detrimento de las semiduras.
2.1.2 Otras publicaciones
Articulo 1
Ttulo del artculo:
Aspectos fisicoqumicos de la calidad del agua.
Apellidos y nombres del autor:
Barrenechea Martel Ada.
Finalidad del estudio:
La finalidad del estudio es que las autoridades deben aseguren que la
calidad del agua sea aceptable para ser consumida durante toda la vida. Las
metas sealadas estn dirigidas a salvaguardar la salud del consumidor.
Algunas exposiciones a contaminantes por periodos cortos pueden ser
toleradas, siempre que el nivel de toxicidad se controle adecuadamente. El
no cumplimiento de las metas sealadas por corto tiempo no significa
necesariamente que el agua deba ser descartada definitivamente para el
consumo.
Conclusiones:

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31 humana, el agua ayuda a eliminar las


Desde el punto de vista de la salud
sustancias resultantes de los procesos bioqumicos que se desarrollan en el
organismo humano, a travs de los rganos excretores, en especial la orina
y el sudor. Sin embargo, por esta misma propiedad, si no se ha realizado un
exhaustivo control de la calidad del agua puede transportar una serie de
txicos al organismo que pueden afectar a diferentes rganos, de manera
reversible o irreversible.
Articulo 2
Ttulo del artculo:
Caractersticas del agua potable.
Apellidos y nombres del autor:
A. Orellana Jorge.
Institucin que respaldo el estudio:
Universidad Tecnolgica Nacional-Argentina.
Finalidad del estudio:
Argentina tiene al este un importante litoral martimo sobre el Ocano
Atlntico, mientras que al oeste se encuentra la cordillera de los Andes.
Esta condicin geogrfica impone un escurrimiento natural de las aguas
superficiales de oeste a este, generando una cuenta o pendiente general al
Ocano Atlntico. Est pendiente es la que recorren los grandes ros
(Paran-Uruguay, Ro de la Plata, Negro, etc.) y sus afluentes hacia el mar.
De acuerdo al uso que se le dar al agua, son los requisitos de calidad de la
misma. Por lo comn la calidad se juzga como el grado en el cual se ajusta
a los estndares fsicos, qumicos y biolgicos fijados por normas
nacionales e internacionales. Es importante conocer los requisitos de
calidad para casa uso a fin de determinar si se requiere tratamiento y qu
procesos se deben aplicar para alcanzar la calidad deseada. Los estndares
de calidad tambin se usan para vigilar los procesos de tratamiento y
corregirlos de ser necesario.
Conclusiones:
El agua se evaluar en cuanto a su calidad ensayando sus propiedades
fsicas, qumicas y microbiolgicas. Es necesario que los ensayos que

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evalan dichos parmetros de calidad, deben tener aceptacin universal a
fin de que sean posibles las comparaciones con los estndares de calidad.
Articulo 3
Ttulo del artculo:
Reglamento de la calidad del agua para consumo humano.
Apellidos y nombres del autor:
Direccin General de Salud Ambiental, Ministerio de Salud.
Finalidad del estudio:
El presente Reglamento establece las disposiciones generales con relacin
a la gestin de la calidad del agua para consumo humano, con la finalidad
de garantizar su inocuidad, prevenir los factores de riesgos sanitarios, as
como proteger y promover la salud y bienestar de la poblacin.
Conclusiones:
El agua es uno de los bienes ms importantes y escasos que tienen las
personas alrededor del mundo, nuestro pas no es una excepcin; muchas
de nuestras poblaciones se ven obligados a beber de fuentes cuya calidad
deja mucho que desear y produce un sin fin de enfermedades a nios y
adultos.
El acceso al agua potable es una necesidad primaria y por lo tanto un
derecho humano fundamental, en este contexto era necesario actualizar el
Reglamento de los requisitos Oficiales Fsicos, Qumicos y Bacteriolgicos
que deben reunir las aguas de bebida para ser consideradas potables, que
por su antigedad (1946), se haca inaplicable; es entonces que en el ao
2000, la Direccin General de Salud Ambiental, asume la tarea de elaborar
el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano, tarea que
el 26 de setiembre del 2010, a travs del D.S. N 031-2010-SA, se vio
felizmente culminada.
Este nuevo Reglamento, a travs de sus 10 ttulos, 81 artculos, 12
disposiciones complementarias, transitorias y finales y 5 anexos; no solo
establece lmites mximos permisibles, en lo que a parmetros
microbiolgicos, parasitolgicos, organolpticos, qumicos orgnicos e
inorgnicos y parmetros radiactivos, se refiere; sino tambin le asigna
nuevas y mayores responsabilidades a los Gobiernos Regionales, respecto a
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la Vigilancia de la Calidad del31


Agua para Consumo humano; adems de
fortalecer a la DIGESA, en el posicionamiento como Autoridad Sanitaria
frente a estos temas.
2.2 Bases tericas
Calidad del agua y sus parmetros para consumo humano
La calidad del agua se define en funcin del uso a que va a ser destinada (bebida,
riego, bao,...) mediante una serie de caracteres o cualidades (color, sabor, olor,...) o
en relacin con su estado natural.

Para medir la calidad del agua se emplean una serie de parmetros o ndices, que
nos permiten cuantificar el grado de alteracin de sus caractersticas naturales,
teniendo en cuenta su uso.
1. FSICOS:
Caracteres organolpticos: color, olor, sabor.
Temperatura: idnea para consumo entre 8-15 C. Mayor temperatura indica
probable presencia de microorganismos en el agua.
Turbidez: debida a slidos en suspensin (s.s.). Se utiliza el disco de Sechi para
valorarla, su L.M.P. es < 5 UNT.
Conductividad: est relacionada con las sales. El agua potable tiene < 1500
mho/cm.

2. QUMICOS:
pH y alcalinidad: debido a la presencia de bicarbonatos, carbonato o hidrxido. El
agua limpia tiene pH=7.
Dureza: mide la concentracin de sales de Ca y Mg. Aguas blandas < 50 mg
CO3Ca/l y Aguas duras > 200 mg CO3Ca/l.
Nitrgeno: se mide el ndice de N orgnico, N amoniacal, NO 2 (nitritos) y
NO3 (nitratos).

Descomposicin y oxidacin del nitrgeno orgnico por bacterias

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313
N orgnico N amoniacal NO2 NO

El ndice de N nos sirve para determinar el tiempo que puede llevar el agua
contaminada. Si hay niveles altos de N orgnico y N amoniacal significa que la
contaminacin es reciente, porque todava no le ha dado tiempo a oxidarse.

Fosfatos: el nivel de Fosfatos sirve para determinar si el agua se ha contaminado


con fertilizantes o detergentes con fosfatos (hoy da estn prohibidos).

INDICES ANALTICOS para determinar la presencia de MATERIA


ORGNICA en el agua
Oxgeno disuelto (O.D): mide la concentracin de O2 en mg O2/l a 20C, cuando
menos concentracin de O2 mayor contaminacin orgnica.
Aguas de montaa: 10 mg O2/l

Aguas contaminadas de materia orgnica: 4 mg O2/l

Demanda biolgica de oxgeno (D.B.O): El parmetro ms utilizado para medir la


concentracin de contaminantes orgnicos en las aguas procedentes del uso
domstico, es la Demanda biolgica de oxgeno (DBO). sta se define como la
concentracin de oxgeno disuelto consumido por los microorganismos,
presentes en el agua o aadidos a ella para efectuar la prueba, para oxidar toda la
materia orgnica presente en la muestra de agua. Mide la cantidad de O2 consumido
por los microorganismos para oxidar la materia orgnica. La medida ms empleada
es la DBO5, el O2 consumido en 5 das en una muestra de agua a 20 C y en
oscuridad. Valores altos de DBO indican contaminacin orgnica.
Agua potable: DBO < 3 mg/l

Efluentes depuradora: DBO < 20 mg/l

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31mide la cantidad de O2 consumido para


Demanda qumica de oxgeno (D.Q.O):
oxidar la materia orgnica e inorgnica empleando un agente oxidante (Dicromato o
Permanganato potsico). La DQO siempre tiene que ser mayor que la DBO.
DQO - DBO: indica la cantidad de materia NO biodegradable.

3. BIOLGICOS:
BIOINDICADORES de la calidad del agua: son microorganismos, larvas de
insectos y otros animales (peces, cangrejos, anfibios) cuya presencia o ausencia nos
indica el grado de contaminacin. Se utilizan diferentes tipos de bioindicadores:
ndice de coliformes: mide la [bacterias coliformes]/100 ml. Niveles altos indican
contaminacin fecal.
Sistema de saprobios: utiliza ciertos organismos como Bioindicadores, ya que
crecen selectivamente en aguas con diferente grado de contaminacin. Para
determinar el grado de contaminacin del agua, las aguas se dividen en cuatro
categoras:
-Agua catarobia: OD, DBO, coliformes.
-Agua oligosaprobia.
-Agua mesosaprobia.
-Agua polisaprobia: OD, DBO, coliformes.

2.3 Definicin de trminos bsicos:

Gestin de calidad del agua para consumo humano: Conjunto de acciones


tcnico-administrativas u operativas que tienen la finalidad de lograr que la calidad
del agua para consumo de la poblacin cumpla con los lmites mximos permisibles
establecidos en el reglamento del MINSA y por la OMS.
Consumidor: Persona que hace uso del agua suministrada por el proveedor para su
consumo.

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Agua cruda: Es aquella agua, en estado31natural, captada para abastecimiento que


no ha sido sometido a procesos de tratamiento.
Agua tratada: Toda agua sometida a procesos fsicos, qumicos y/ biolgicos para
convertirla en un producto inocuo para el consumo humano.
Agua de consumo humano: Agua apta para consumo humano y para todo uso
domstico habitual, incluida la higiene personal.
Fiscalizacin sanitaria: Atribucin de la Autoridad de Salud para verificar,
sancionar y establecer medidas de seguridad cuando el proveedor incumpla las
disposiciones del presente Reglamento y las normas sanitarias de calidad del agua
que la Autoridad de Salud emita.
Lmite mximo permisible: Son los valores mximos admisibles de los parmetros
representativos de la calidad del agua.
Parmetros microbiolgicos: Son los microorganismos indicadores de
contaminacin y/o microorganismos patgenos para el ser humano analizados en el
agua de consumo humano.
Parmetros organolpticos: Son los parmetros fsicos, qumicos y/o
microbiolgicos cuya presencia en el agua para consumo humano pueden ser
percibidos por el consumidor a travs de su percepcin sensorial.
Parmetros inorgnicos: Son los compuestos formados por distintos elementos
pero que no poseen enlaces carbono-hidrgeno analizados en el agua de consumo
humano.
Parmetros de control obligatorio (PCO): Son los parmetros que todo proveedor
de agua debe realizar obligatoriamente al agua para consumo humano.
Parmetros adicionales de control obligatorio (PACO): Parmetros que de
exceder los Lmites Mximos Permisibles se incorporarn a la lista de parmetros
de control obligatorio hasta que el proveedor demuestre que dichos parmetros
cumplen con los lmites establecidos en un plazo que la Autoridad de Salud de la
jurisdiccin determine.

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Plan de control de la calidad (PCC):31


Instrumento tcnico a travs del cual se
establecen un conjunto de medidas necesarias para aplicar, asegurar y hacer cumplir
la norma sanitaria a fin de proveer agua inocua, con el fin de proteger la salud de los
consumidores.
Sistema de anlisis de peligros y de puntos crticos de control: Sistema que
permite identificar, evaluar y controlar peligros que son importantes para la
inocuidad del agua para consumo humano.
Sistema de tratamiento de agua: Conjunto de componentes hidrulicos; de
unidades de procesos fsicos, qumicos y biolgicos; y de equipos electromecnicos
y mtodos de control que tiene la finalidad de producir agua apta para el consumo
humano.
2.4 Formulacin de la hiptesis
2.4.1Hiptesis general
La presencia de materia orgnica y microorganismos afectan los parmetros
de calidad del agua para consumo humano en la poblacin de Barranca 2014.
2.4.2Hiptesis especifica
-Las bacterias ataen los parmetros de calidad del agua para consumo
humano en la poblacin de Barranca 2014.
-El COT afecta los parmetros de calidad del agua para consumo humano en
la poblacin de Barranca 2014.
-El DBO perjudica los parmetros qumicos del agua en la poblacin de
Barranca 2014.
2.5 Operacionalizacin de variables
-Variable independiente: Materia orgnica y microorganismos.
-Variable dependiente: Parmetros de calidad del agua.
-Lugar: Barranca.
-Ao: 2014.

Variables Dimensin Indicadores

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V1= Materia orgnica y Composicin 31


-Carbono orgnico total (COT).
microorganismos (V.I.). . -Demanda bioqumica de oxigeno (DBO).
-Demanda qumica de oxigeno (DQO).
-Bacterias.
-Hongos y protozoos.

V2= Parmetros de calidad Parmetros. -Fsicos.


-Qumicos.
del agua (V.D.).
-Microbiolgicos.

III. METODOLOGIA
3.1 Diseo metodolgico
Tipo de investigacin: descriptiva-explicativa.
3.2 Universo, poblacin y muestra
-Universo: Planeta Tierra.
-Poblacin: Provincia de Barranca.
-Muestra: Distrito de Barranca.
3.3 Tcnicas de recoleccin de datos
3.3.1Descripcin de las tcnicas
Tcnicas usadas para la recoleccin de datos:

Observacin: El presente proyecto de investigacin est basado en un estudio


de la calidad del agua, esta tcnica no solo implica el sentido de la vista sino
que a travs de todos los sentidos podemos percibir las propiedades
organolpticas de los componentes fsicos del agua potable y su
contaminacin provocada por un mal tratamiento de estas aguas.

Tcnica especfica: Solo se considerara el distrito de Barranca como unidad


de estudio.

Tcnica experimental: Se manejan de forma experimental las variables


independientes para relacionarlas con las dependientes.
3.3.2Instrumentos
-Laptop.

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-USB, CD, memoria stick, memoria31micro SD.


-Implementos de oficina.
3.4 Tcnicas para el procedimiento de la informacin
El motivo de la eleccin de las tcnicas para el procesamiento de la informacin
est relacionado con la rapidez con que se necesitan y la inversin en dinero que se
requiera para obtenerlas.
Se us las siguientes tcnicas:
Procesos Electrnicos: En este tipo de proceso se emple la computadora,
impresora, memoria USB y dems equipos electrnicos.
3.5 Matriz de consistencia

TITULO PROBLEMAS OBJETIVOS HIPTESIS VARIA


INDICA

FORMULACION DEL OBJETIVO GENERAL: HIPTESIS GENERAL: V.i.=V1


PROBLEMA GENERAL: Identificar cmo la La presencia de materia MATER
PARAME
De qu manera la presencia presencia de materia orgnica y microorganismos ORGAN
TROS DE
de materia orgnica y orgnica y afectan los parmetros de MICRO
CALIDA
microorganismos afectan los microorganismos afectan calidad del agua para SMOS
D DEL
parmetros de calidad del agua los parmetros de calidad consumo humano en la * COT
AGUA
para consumo humano en la del agua para consumo poblacin de Barranca 2014. DQO.
PARA
poblacin de Barranca 2014? humano en la poblacin de *Bacteri
CONSUM
Barranca 2014. HIPTESIS *Hongo
O
FORMULACION DE LOS OBJETIVOS ESPECFICAS: protozoo
HUMAN
PROBLEMAS ESPECFICOS: Las bacterias ataen los
O
ESPECIFICOS: Determinar que los hongos parmetros de calidad del V.d.=V2
RELACI
En qu medida las bacterias y protozoos alteran los agua para consumo humano PARAM
ONADO
afectan los parmetros de parmetros microbiolgicos en la poblacin de Barranca DE C
CON LA
calidad del agua para consumo del agua en la poblacin de 2014. DEL AG
PRESEN
humano en la poblacin de Barranca 2014. El COT afecta los parmetros *Fsicos
CIA DE
Barranca 2014? Contrastar que la materia de calidad del agua para *Qumic
MATERI
Cmo podra el COT afectar orgnica y consumo humano en la *Microb
A
los parmetros de calidad del microorganismos alteran poblacin de Barranca 2014.
ORGANI
agua para consumo humano en los parmetros fsicos del El DBO perjudica los
CA Y
la poblacin de Barranca agua en la poblacin de parmetros qumicos del
MICROO
2014? Barranca 2014. agua en la poblacin de
RGANIS

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MOS EN De qu manera el DBO 31


Reconocer que la materia Barranca 2014.
BARRAN podra afectar los parmetros orgnica y
CA- 2014 qumicos del agua en la microorganismos afectan
poblacin de Barranca 2014? los parmetros qumicos del
agua en la poblacin de
Barranca 2014.

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31
IV. RECURSOS, PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA
4.1 Recursos
4.1.1Recursos humanos

Investigador: Acevedo Fonseca Jean Martin.

Asesor: Mg. Nunja Garca, Jos Vicente (Docente de la E.A.P de Ing.


Qumica de la U.N.J.F.S.C.)

4.1.2Recursos de las instituciones

Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin.


4.2 Presupuesto

4.2.1 Recursos disponibles:

COSTO
DESCRIPCIO TOTAL
CANTIDAD UNITARIO
N S/.
S/.
Computadora 1 3 800 3 800
Impresora 1 700 700
Memoria 1 40 40
SUB-TOTAL 3 4 540.00 4 540.00

4.2.2 Recursos no disponibles:

COSTO
TOTAL
DESCRIPCION CANTIDAD UNITARIO
S/.
S/.
Viticos y asignaciones 1 200,00
Movilidad Local
Asistente de investigacin
Colaboradores

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Encuestadores 31
Alimentacin
Materiales de escritorio
Telefona mvil
4 meses 80 320.00
Internet
Servicio de telefona mvil e internet
Servicio de terceros
Servicio de encuadernacin, 80 80.00
impresin y empastado.
SUB-TOTAL S/. 1 600.00

4.2.3 Resumen:

Recursos disponibles S/. 4 540.00

Recursos no disponibles S/. 1 600.00

TOTAL GENERAL S/. 6 140.00

4.3 Cronograma de actividades:

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31
2014
ACTIVIDADES A M J JL A S
Recaudacin de X
la informacin
Procesamiento X
de la
informacin
Identificacin X
del problema de
investigacin.
Evaluacin de la X
fuente de dato.
Preparacin del X
plan de
investigacin
Aplicacin de los X X
instrumentos de
investigacin
Organizacin y X
procesamiento
de dato
Anlisis de dato X
y resultado
Redaccin del X
informe final
Presentacin del X
proyecto o tesis.

V. FUENTES DE INFORMACION
5.1 Fuentes bibliogrficas
CARRASCO DAZ, Sergio. 2006. Metodologa de la investigacin cientfica.
1.reimpr. Lima, Per. Editorial San Marcos. 474 pp.

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31
MEJIA M., Elas. 2001. La Investigacin Cientfica-Lecturas Selectas. Lima,
Per. Cenit. Editores.
5.2 Fuentes electrnicas
http://www.digesa.minsa.gob.pe/publicaciones/descargas/reglamento_calidad_ag
ua.pdf
http://orton.catie.ac.cr/REPDOC/A0602E/A0602E.PDF
http://es.scribd.com/doc/64209709/Ingenieria-Sanitaria-A4-Capitulo-03-
Caracteristicas-Del-Agua-Potable
riunet.upv.es/handle/10251/8415

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