Professional Documents
Culture Documents
P : 21,8 GR
L : 17,9 gr
KH : 66,5 gr
Langkah
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai agak coklat.. Masak dengan api
sedang
2. Masukkan air 100 ml.
3. Masukkan semua sayur, lalu aduk sebentar.
4. Tutup sekitar 1-2 menit aja.
5. Tambahkan air 200 ml. (Utk air sesuai selera) Biarkan mendidih.
6. Masukkan garam, kaldu bubuk & merica bubuk. Aduk rata, jgn lupa koreksi
rasanya. Biarkan mendidih kembali.
7. Terakhir, masukkan bakso daun bawang & seledri. Aduk rata. Masak
sampai sayur matang.
8. Siap disajikan dgn taburan bawang goreng.
4. Tepung terigu 10 gr
5. merica bubuk
Bahan tambahan :
6. Telur ayam 15 gr
7. Saus teriyaki, secukupnya
8. minyak goreng 5 gr
Langkah
1. Siapkan fillet dada ayam. Pukul-pukul hingga agak memar, pipih dan lebar.
2. Rendam ayam fillet dengan bumbu dan jangan lupa ditutup ya wadahnya lalu simpan
di chiller sebentar.
4. Masukan bahan pelapis dalam plastic, lalu masukan potongan fillet ayam dalam
plastik. Kocok-kocok dan ditekan2 agar bahan pelapis nempel.
5. Celupkan dalam kocokan telur. Lalu simpan lagi di chiller minimal 15 menit.
6. Panaskan minyak banyak. Pastikan minyak benar2 panas. Goreng ayam hingga
kecoklatan. Tiriskan minyak.
Saus teriyaki :
7. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan saus teriyaki. Aduk rata. Tambahkan
air secukupnya. Aduk rata lagi dan tunggu mendidih. Masukan larutan tepung
maizena dan aduk hingga mengental. Matikan api.
Steak Tempe
Bahan-bahan
1. Tempe 30 gr
2. telur ayam
3. merica
4. bawang putih
5. seledri
Langkah
1. Kukus tempe kemudian hancurkan, campur dgn tpung bumbu aduk2 hingga rata
bentuk bulan pipih, sisihkan
2. Kocok telur masuk masukan tempe ke dlm telur lalu goreng dgn api kecil.