CUESTIONARIO DE BIOLOGA

ENZIMAS Y CIDOS NUCLEICOS

1. Defina enzima: Protena soluble producida por las clulas del organismo que catalizan
reacciones qumicas en los seres vivos

2. Defina desnaturalizacin de una protena: Se llama desnaturalizacin de las protenas

a la prdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria),
quedando la cadena polipeptdica reducida a un polmero estadstico sin ninguna
estructura tridimensional fija.

3. Defina sitio activo de una enzima: es la zona de la enzima a al cual se une el sustrato,
para que la reaccin se produzca. La estructura y composicin del centro activo est
configurado para que nicamente un determinado sustrato tenga la afinidad suficiente
como para unirse a esta zona de la enzima.

4. Indique el efecto del incremento de la temperatura en una reaccin catalizada por

una enzima: En general, los aumentos de temperatura aceleran las reacciones qumicas.
Sin embargo, al ser protenas, a partir de cierta temperatura, se empiezan a
desnaturalizar por el calor. La temperatura a la cual la actividad cataltica es mxima se
llama temperatura ptima (Figura de la derecha). Por encima de esta temperatura, el
aumento de velocidad de la reaccin debido a la temperatura es contrarrestado por la
prdida de actividad cataltica debida a la desnaturalizacin trmica, y la actividad
enzimtica decrece rpidamente hasta anularse.

5. Explique por qu las enzimas son sensibles al pH: La mayora de los enzimas son
muy sensibles a los cambios de pH. Desviaciones de pocas dcimas por encima o por
debajo del pH ptimo pueden afectar drsticamente su actividad. As, la pepsina gstrica
tiene un pH ptimo de 2, la ureasa lo tiene a pH 7 y la arginasa lo tiene a pH 10 (Figura
de la izquierda). Como ligeros cambios del pH pueden provocar la desnaturalizacin de
la protena, los seres vivos han desarrollado sistemas ms o menos complejos para
mantener estable el pH intracelular: Los amortiguadores fisiolgicos.

6. Indique un uso de las enzimas inmovilizadas en la industria: Quimosina: acelera la

coagulacin de la casena, se usa en la leche.

7. Cul es una ventaja de la produccin de leche sin lactosa:

8. Indique tres diferencias entre ADN y ARN:

9. Indique la estructura de un nucletido:

10. Mediante un dibujo indique la replicacin del ADN de acuerdo a la teora se la
replicacin semiconservativa.

11. Indique la funcin de la enzima helicasa y ADN polimerasa :

Helicasa: Rompe puentes de hidrgeno, separando las dos cadenas de ADN.

ADN polimerasa: Polimerizacin de dNTPs para formar una nueva cadena de
DNA. Autocorreccin de errores Funciones conservadas en todos los
organismos. Alta divergencia en las secuencias proteicas

12. Defina el trmino transcripcin del ADN: La transcripcin es un proceso en el que

la informacin gentica del ADN pasa alARN mensajero (ARNm). Es el primer paso de
la sntesis de protenas. El ARNm transporta la informacin desde el ncleo, donde est
codificada en el ADN, hasta el citoplasma, donde se encuentran los ribosomas

13. Cul es el significado de la complementariedad en el apareamiento de las bases

nitrogenadas: Un punto fundamental es que las purinas y pirimidinas son
complementarias entre s, es decir, forman parejas de igual manera que lo haran una
llave y su cerradura; son los denominados apareamientos de Watson y Crick.
La adenina y la timina son complementarias (A=T), unindose gracias a dos puentes de
hidrgeno, mientras que la guanina y la citosina (GC) se unen mediante tres puentes
de hidrgeno. Dado que en el ARN no existe timina, la complementariedad se establece
entre adenina y uracilo (A=U) mediante dos puentes de hidrgeno. La
complementariedad de las bases es la clave de la estructura del ADN y tiene importantes
implicaciones, pues permite procesos como la replicacin del ADN, la transcripcin de
ADN a ARN y la traduccin del ARN en protenas.