Livre de Chimie 1ère

REPUBLIQUE TUNISIENNE
MINISTERE DE LEDUCATION
CHIMIE
1re Anne de lenseignement secondaire
Auteurs:
Dhaha Fadhel : Inspecteur Principal
Ajili Mohamed Tahar : Professeur principal hors classe
Kerrou Mongi : Professeur principal hors classe
Kilani Karima : Professeur
Evaluateurs
Mosbah Bchir : Inspecteur
Ardhaoui Ahmed : Inspecteur
Centre National Pdagogique

C Tous droits rservs au Centre National Pdagogique - Tunis
Chimie
Avant-Propos
Avant - Propos
C et ouvrage , conforme au programme de chimie de la premire anne secondaire, est
organis en quatre parties :
la premire partie, consacre la matire, tudie sa constitution et ses structures
lchelle microscopique et lchelle macroscopique.
la deuxime partie de louvrage traite des solutions.
la troisime partie est consacre la raction chimique.
la quatrime partie, consacre la chimie organique, tudie les hydrocarbures.
Tous les chapitres suivent le mme plan :

un cours, illustr de nombreux documents (schmas, photographies.), expose de
faon concise mais claire les diffrents points du programme.
une srie dexercices varis permettant llve de faire le point sur ses acquis.
un document portant sur le chapitre. Il est choisi en fonction dune actualit
scientifique, dune ralisation industrielle importante ou un problme davenir. Il
retrace parfois quelques moments de lhistoire des sciences.
ventuellement des travaux pratiques.
En laborant ce manuel, nous avons souhait raliser un ouvrage agrable et attrayant, qui
donne aux lves lenvie dapprendre la chimie. Nous serions heureux datteindre ce but.
Nous accueillerons volontiers toutes les suggestions, remarques et critiques de la part de
nos collgues. Par avance, nous les en remercions.
Les Auteurs
3
Chimie
TA B L E D E S M AT I R E S
La Matire Cours T. P. Exercices Recherche documentaire
1-Constitution de la matire. 9 15 Importance des alliages. 17

2-Structure de la matire. 18
( lchelle microscopique)
A-Discontinuit de la matire. 20 24
B-Atomes et ions simples. 26 31 Voir les atomes :rve ou ralit 33
C-Molcules et ions polyatomiques. 34 39 Ions et sant. 42
Utilisation des modles molculaires. 43
3-Structure de la matire. 44 54
( lchelle macroscopique)
Dtermination exprimentale du 56
volume molaire dun liquide ou
dun solide.
Les Solutions Cours T. P. Exercices Recherche documentaire
1-La dissolution. 60 68 Extraction du chlorure de 70

Les effets thermiques de la 71 sodium de leau de mer.
dissolution.
2- Concentration dune solution- 72 86 Les nitrates dans les eaux 90
Solubilit. destines la
Prparation dune solution titre 91 consommation humaine.
Raction chimique Cours T. P. Exercices Recherche documentaire
1- Notion de raction chimique. 94 100 Analyse de lair par Lavoisier. 102

2- Etude qualitative dune rac- 104 113 Importance des catalyseurs 116
tion chimique.
3- Etude quantitative dune rac- 117 130 Lvolution des ides en 134
tion chimique. chimie au XIXe sicle.
Dtermination exprimentale du 135
volume molaire dun gaz.
Chimie organique Cours T. P. Exercices Recherche documentaire
Les hydrocarbures. 138 152 Ptrole et gaz naturel : 155

pnurie lhorizon.
5
Chimie
POUR BIEN UTILISER VOTRE MANUEL
Dans chaque chapitre
Deux pages douverture

Vous y trouvez :
une photographie qui devrait vous sensibiliser sur le thme tudi.
des questions. Saurez vous y rpondre ? Revenez ces questions quand vous aurez termin
le chapitre.
un plan dtaill du chapitre.
les prrequis (connaissances antrieures) bien identifis.
Des pages de cours

Elles exposent de faon concise mais claire les diffrents points du programmes officiel. Vous
y trouvez parfois un exercice dapplication qui favorise lassimilation des notions tudies.
Les rsultats retenir, sont bien mis en vidence tout au long du cours.
Des pages dexercices

Elles comportent :
un exercice entirement rsolu avec des conseils mthodologiques. Faire lexercice dans un
premier temps, puis comparer votre solution celle propose par le manuel.
une srie dexercices varis (vrai/faux, Q. C. M., exercice documentaire). Ces exercices
serviront :
vrifier vos acquis.
utiliser vos acquis dans des situations simples.
utiliser vos acquis pour une synthse.
Des pages de documents

Le document donne un aperu sur une actualit scientifique, une ralisation industrielle
importante ou un problme actuel. Parfois il claire lhistoire des sciences.
Consultez le document.
Apprenez la recherche documentaire dans une bibliothque et dans Internet. Des pistes vous
sont indiques. Recueillez dautres informations pour approfondir la documentation du
manuel.
Eventuellement des pages de travaux pratiques

Elles regroupent la fin du cours les expriences ralisables en sances de travaux pratiques.
En fin de manuel
Des indications sur la correction de certains exercices.
Un tableau de masses molaires atomiques.
6
1- Spatules : pour prendre un solide dans 8- Pipettes gradues : Pour prlever des
un flacon. volumes prcis qui ne peuvent ltre avec
2- capsules (a) et verres de montre (b): des pipettes jauges (6,7 ml par
Pour contenir les solides peser. exemple).
3- Fioles jauges avec bouchons: Pour 9- Pipettes simples (a) et pipettes jauges
prparer un volume bien dtermin (25,0 jusquau trait de jauge.
ml, 50,0 ml, 100,0 ml, 200,0 ml, 250,0 10- propipette (a) ou pipeteurs (b) : Pour
ml, 500,0 ml, 1,00 L, ) de solution. pipeter un liquide en toute scurit.
4- Entonnoirs solide et liquide : Pour
11- prouvettes gradues : Pour mesurer
introduire un solide ou un liquide dans
approximativement un volume de liquide
une fiole jauge.
12- Erlenmeyers : pour placer les solu-
5- Pissettes deau distille : Pour dis-
soudre les solides, diluer les liquides, rin- tions doser ou pipeter pour un prl-
cer les capsules et les entonnoirs, vement
6- Bchers : Pour placer le liquide pipe- 13- Agitateurs en verre : Pour agiter des
ter pour un prlvement. solutions contenues dans des bchers ou
7- Pipettes jauges un trait ou deux des tubes essai.
traits : pour prlever un volume prcis 14- Burettes gradues sur son support :
(1,00 ml, 2,00 ml, 25,0 ml, 50,0 ml, ) Pour mesurer des volumes prcis lors
de solution. dun dosage.
LA MATIERE
CHAPITRE I
CONSTITUTION DE LA MATIRE
Quelle diffrence y a-t-il entre ce lingot

dor et ces bijoux en or 18 carats ?
9
CHAPITRE I
CONSTITUTION DE LA MATIRE
PLAN DU CHAPITRE
I- Notion de mlange
I-1 De quoi est compose cette eau doued ?
I-2 Leau de robinet est-elle un mlange ?
I-3 De quoi lair est-il form ?
I-4 Quelle diffrence y a-t-il entre leau de loued et leau de robinet ?
I-5 Comment extraire de lhuile partir de la pte dolive?
I-6 Pourquoi dsigne-t-on lalcool de pharmacie par lalcool 95 ?
II- Du mlange au corps pur
II-1 Leau distille est-elle de leau pure ?
II-2 Quelle diffrence y a-t-il entre :
un lingot dor et un bijou en or 18 carats ?
lalcool 95 et lalcool absolu ?
II-3 Conclusion.
II-4 Quest-ce quun alliage ?
III- Corps purs organiques et corps purs inorganiques
III-1 Quelle diffrence y a-t-il entre le magnsium et un morceau de plastic ?
III-2 Quest-ce quil y a de commun entre lalcool absolu, lactone, le ttra-
chlorure de carbone et le butane ?
Prrequis
Notion de matire.
Dcantation.
Filtration.
Distillation.
10
CHIMIE
I- Notion de mlange C
I-1 De quoi est compose cette eau doued ?
Observer la photo ci-contre et constater que leau de loued contient des O
particules solides en suspension (grains de sable, dbris vgtaux...)
Leau doued, forme par plusieurs constituants, est un mlange.
U
I-2 Leau de robinet est-elle un mlange ?
Pour rpondre cette question ralisons lexprience suivante :
R
un peu deau de robinet vaporise par bullition dans un tube essais
laisse un dpt blanc sur les parois intrieures du tube. S
Dpt blanc
Leau de robinet, forme par plusieurs constituants,
est un mlange.
I-3 De quoi lair est-il form ?

Pour rpondre cette question ralisons lexprience suivante:.
une bougie, place sur un morceau de lige, est allume dans lair. Le
morceau de lige flotte la surface de leau se trouvant dans un
cristallisoir. On recouvre la bougie dune prouvette (voir schma). La
bougie continue brler. Leau commence monter dans lprouvette. Au
bout de quelques instants la bougie steint et le niveau de leau dans
lprouvette se stabilise.
La partie de lair qui permet la combustion de la bougie est du dioxygne.
La bougie steint dans le gaz restant dans lprouvette prcdente (voir
schma). Ce gaz restant est une partie de lair qui ne permet pas la
combustion de la bougie : cest le diazote.
Lair, form par plusieurs constituants, est un mlange.
I-4 Quelle diffrence y a-t-il entre leau de loued et leau de

robinet ?
Dans leau de loued on peut distinguer lil nu des parties daspects diffrents : un tel mlange
est dit htrogne. Leau de loued dcante est forme par plusieurs parties diffrentes. Chaque
partie est appele phase.
Dans leau de robinet on ne peut pas distinguer lil nu des parties daspects diffrents : un tel
mlange est dit homogne. Leau de robinet est constitue par une seule phase.
I-5 Comment extraire de lhuile partir de la pte dolive dans une huilerie ?
Visiter une huilerie et observer les diffrentes oprations que subissent les olives
pour obtenir de lhuile. La pte dolive, obtenue aprs broyage, est presse. Le
liquide obtenu est mlang avec de leau chaude. Lensemble est dcant.
Leau et lhuile forment un mlange htrogne. Elles ne se mlangent pas et
elles forment deux phases liquides.
I-6 Pourquoi dsigne-t-on lalcool de pharmacie par lalcool 95 ?
Lalcool de pharmacie est un mlange homogne dalcool et deau.
95 dsigne le degr alcoolique.
Le degr alcoolique est le volume (exprim en cm3) dalcool pur prsent dans
100 cm3 du mlange. 11
CHIMIE
C Un mlange est dit htrogne lorsque, lil nu, on y
distingue des parties daspects diffrents.
O Un mlange est dit homogne lorsque, lil nu, on ny
distingue pas des parties daspects diffrents.
U II- Du mlange au corps pur

Montage pour
prparation de
Thermomtre
R II-1 Leau distille est-elle de leau pure ?

Pour rpondre cette question ralisons lexprience suivante:
leau distille
vers lvier
Rfrigrant
Un peu deau distille vaporise par bullition dans un tube
S essais ne laisse aucun rsidu.
Ballon +
chauffe-ballon
Leau distille est une eau pure. Eau
Support froide
lvateur
II-2 Quelle diffrence y a-t-il entre :
Eprouvette
un lingot dor et un bijou en or 18 carats* ? gradue
lalcool 95 et lalcool absolu ?
Un bijou en or 18 carats est un mlange homogne, ltat solide, dor et de cuivre.
Le lingot dor est de lor pur.
Lalcool 95 est un mlange homogne dalcool et deau ; par contre lalcool absolu est de
lalcool pur.
II-3 Conclusion
Leau distille, lor et lalcool absolu sont des exemples de corps purs.
Remarque : Un corps pur possde un certain nombre de critres de puret (temprature dbul-
lition, temprature de fusion, masse volumique, densit...).
Exemples :
Masse volumique Temprature de Temprature dbullition en
Nom du corps
en kg.m-3 20C fusion en C C sous la pression normale
Eau 1000 0 100
Alcool absolu 791 -117 78
Or 19300 1063 2600
Fer 7800 1535 3000
II-4 Quest ce quun alliage?

Dans la vie courante, on utilise rarement les mtaux
ltat pur. La plupart des objets que lon dit mtalliques
sont constitus dalliages.
12 * 18 carats : 18/24 de la masse du bijou en or et le reste en cuivre.

* Lor 24 carats est de lor pur.
CHIMIE
Un exemple dalliage 60 g dtain 40 g de plomb C
60 g dtain et 40 g de plomb fondus ensemble dans un creuset
donnent, aprs agitation et refroidissement, un solide homogne
dont les proprits diffrent de celles du plomb et de ltain. Ce
O
solide est un alliage de plomb et dtain.
Cet alliage est plus fusible et plus dur que lun et lautre des
Alliage
plomb-tain U
mtaux qui le constituent. Il sert pour la soudure lectrique.
R
Un alliage est un solide homogne constitu gnralement de deux mtaux.
S
III- Corps purs organiques et corps purs inorganiques
III-1 Quelle diffrence y a-t-il entre le magnsium et un morceau de
plastique ?
Enflammons dans lair un morceau de plastique. Il brle avec une flamme
borde de fume noire de carbone.
Le magnsium brle dans lair avec une flamme clairante en donnant un
solide blanc.
La combustion du magnsium se fait sans fume noire de carbone.
Le plastique contient du carbone.

Le magnsium ne contient pas du carbone.
III-2 Quest-ce quil y a de commun entre

lalcool absolu, lactone, le ttrachlorure de
carbone et le butane ?
Chacun de ces quatre composs brle dans lair
avec une fume noire. Ils contiennent du carbone. alcool absolu actone ttrachlorure butane
de carbone
Lalcool absolu donne avec leau un mlange
homogne.
Lactone et le ttrachlorure de carbone don-
nent avec leau un mlange htrogne(deux
phases).
Le butane peut tre transvas par dplacement
deau, cest la preuve quil ne se mlange pas
leau.
Alcool + eau Actone + eau Ttrachlorure
de carbone + eau
Un corps organique contient du carbone.

Les corps purs organiques ne donnent pas gnralement de mlanges homognes avec leau.
Un corps pur inorganique ne contient pas gnralement du carbone.
Remarque : 13
Les composs carbone, monoxyde de carbone, le dioxyde de carbone et les carbonates
contiennent du carbone mais ils sont classs parmi les composs inorganiques.
CHIMIE
L'ESSENTIEL DU COURS
Un mlange est dit htrogne lorsque, lil nu, on y distingue des par-
ties daspects diffrents.
Un mlange est dit homogne lorsque, lil nu, on ny distingue pas des
parties daspects diffrents.
Un corps pur possde un certain nombre de critres de puret (temprature

dbullition, temprature de fusion, masse volumique, densit...).
Un mlange est constitu de corps purs.
Un alliage est un solide homogne form gnralement de deux mtaux.
Un corps organique contient du carbone.
Les corps purs organiques ne donnent pas gnralement de mlanges

homognes avec leau.
Un corps pur inorganique ne contient pas gnralement du carbone.
14
CHIMIE
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
1- Rpondre par vrai ou faux
1) Un mlange est form par au moins deux constituants.
2) Une eau htrogne dcante est constitue par au moins deux phases.
3) Un mlange homogne est form par au moins deux constituants.
4) Un mlange homogne est constitue par une seule phase.
5) Un corps dont la temprature de fusion est constante est un corps pur.
6) Un corps pur organique contient du carbone.
7) Un corps pur inorganique peut contenir du carbone.
8) Un corps pur organique et leau forment toujours un mlange htrogne.
9) Un alliage est un mlange homogne ltat solide.
10) Une eau limpide est une eau pure.
2- Q. C. M.
Choisir la bonne rponse.
Q. C. M. n 1
Leau de robinet est un :
a) mlange homogne.
b) mlange htrogne.
c) corps pur organique.
d) corps pur inorganique.
Q. C. M. n 2
Un mlange form dun solide et dun liquide est :
a) un mlange homogne.
b) un mlange htrogne.
c) soit un mlange homogne soit un mlange htrogne.
Utiliser ses acquis dans des situations simples
Exercice n 1
Reproduire le tableau suivant et indiquer quelle catgorie appartient chaque substance en cochant
la case approprie.
Mlange Homogne Htrogne Mlange Homogne Htrogne

air soupe aux lgumes
acier minerai de fer
eau de mer eau de Javel
eau de robinet jus dorange
15
CHIMIE
Exercice n 2
Reproduire le tableau suivant et indiquer quelle catgorie appartient chaque substance en cochant la
case approprie.
Substance Mlange Corps pur Substance Mlange Corps pur

eau distille sel de table
encre tige daluminium
dioxygne fer
sucre jus de raisins
UTILISER SES ACQUIS POUR UNE SYNTHESE

Exercice documentaire
Les traitements de leau
Traiter des eaux, cest matriser les corps organiques et inorganiques qui y sont contenus de faon
rendre leau propre lusage que lon veut en faire (eau dirrigation, eau potable).
Les diffrents traitements quon fait subir une eau use dans une station dpuration sont :
le dgrillage dans lequel les eaux passent sur des grilles qui retiennent les plus gros dtritus en
suspension.
une aration pour augmenter la teneur en dioxygne et permettre lcumage, qui consiste en lli-
mination des matires flottantes (huiles...).
la filtration sur un lit de sable.
la strilisation par le dichlore ou ses drivs afin dliminer les organismes parasites ou patho-
gnes.
Questions
1) Une eau use est-elle htrogne ou homogne ? Justifier la rponse.
2) Leau obtenue, aprs les traitements de dgrillage, daration et de filtration, est-elle une eau homo-
gne ? Est-elle une eau potable ? Justifier la rponse.
SITES INTERNET A VISITER

http://www.eau-rhin-meuse.fr/patrimoine/alimeau/alim03.htm
http:// grenoble.eau.pure.free.fr/process.htm
16
CHIMIE
DOCUMENT
Importance des alliages
Dans la vie quotidienne on utilise rarement les mtaux ltat pur. La plupart
des objets que lon dit mtalliques sont en fait constitus dalliages.
En faisant varier le nombre, la nature et les proportions des constituants dun
alliage on modifie ses proprits pour ladapter aux besoins. Voici quelques
exemples :
Domaine
Nom de lalliage Compositions Proprits dutilisation
Les laitons La proportion du Le laiton est plus fusible et Quincaillerie et
(alliages de cuivre zinc varie de 10 plus dur que le cuivre. Il se b i j o u t e r i e
et de zinc). 40%. moule bien et nest pas dt- fantaisie.
rior par lair humide.
Les La proportion de Le cuproaluminium a une Fabrication de
cuproaluminiums laluminium varie bonne rsistance la corro- pices de monnaies
(alliages de cuivre de 6 12%. sion. ou dhlices de
et daluminium). navires
Les zamaks 4% daluminium Le zamak se prte bien au I n d u s t r i e
(alliages de zinc et et moins de 1% de moulage. Il sert la fabrica- automobile.
daluminium). magnsium (ou tion de pices minces et
de cuivre). lgres.
RECHERCHE DOCUMENTAIRE
1) Quest-ce quun acier ? Quest-ce quun acier inoxydable ?
Dans quels domaines est utilis lacier inoxydable ?
2) Quest-ce que le duralumin ? Dire pourquoi il est trs employ
dans la construction aronautique.
SITES INTERNET VISITER
http://fr.encyclopedia.yahoo.com/articles/do/do_4194_p0.html
http://www.ugine.fr/2100.html
http://www.yfolire.net/sais/scien_a1.htm
http://www.chimimeca.com/aciers_inoxydables.html
17
CHAPITRE II
STRUCTURE DE LA MATIERE
Lorsquon voit de loin, on ne peut pas distinguer les grains de sable qui constituent
cette dune. On peut les voir seulement en sapprochant de trs prs.
Peut-on imaginer que la matire est divisible indfiniment ?
18
CHAPITRE II
PLAN DU CHAPITRE
A-Discontinuit de la matire
I- Divisibilit de la matire
II-La divisibilit de la matire est-elle limite ?
III-Les molcules sont-elles toutes identiques ?
IV-Quels sont les ordres de grandeur de la dimension et de la masse dune molcule ?
V-Comment expliquer les diffrences de proprits physiques de leau liquide, de la glace
et de la vapeur deau ?
B-Atomes et ions simples
I-La matire est-elle toujours forme par des molcules ?
II-Quels sont les ordres de grandeur de la dimension et de la masse dun atome ?
III-De quoi est form un atome ?
IV-Comment symboliser un atome ?
V-De latome lion.
C-Molcules et ions polyatomiques
I-De quoi est forme une molcule ?
II-Comment modliser une molcule ?
III-Quest-ce qui diffrencie les molcules ?
IV-Comment reprsenter une molcule ?
V-Quest-ce quun ion polyatomique ?
VI-Comment reprsenter un corps pur structure ionique ?
Prrequis
Puissances entires de dix.
Phnomne dlectrisation.
Notion de charge lectrique.
Les deux espces dlectricit.
19
CHIMIE
C A- DISCONTINUITE DE LA MATIERE
O I- Divisibilit de la matire
I-1 Do provient le gravier utilis en bton ? Do provient le sable ?
U Le gravier est obtenu par broyage des roches dune montagne laide dun concasseur. Le gravier se
trouve selon son utilisation sous diffrentes tailles.
Le sable provient de la dmolition des roches sous laction de lrosion provoque par le vent, leau, etc...
R Les roches sont divisibles. Cette divisibilit explique la
formation du sable et lobtention du gravier.
S I-2 A quoi sert un pulvriseur de parfum ?
Le pulvriseur de parfum sert diviser le parfum sous forme de gouttelettes trs
fines qui se dispersent aux alentours.
Le parfum est divisible en gouttelettes trs fines.
I-3 Comment expliquer lodeur dther dans un milieu hospitalier ?
Lther est un liquide volatil, cest dire quil svapore facilement. La perception
de son odeur particulire dans un milieu hospitalier prouve que ce dernier donne, en
s'vaporant, des particules invisibles qui se dispersent dans tout le volume du milieu.
Lther est divisible en de petites particules invisibles.
I-4 Conclusion
La matire est divisible, cette divisibilit peut tre trs grande.
II- La divisibilit de la matire est-elle illimite ?

Les expriences prcdentes et dautres expriences mettent en vidence la trs grande divisibilit
de la matire. Les thories chimiques et physiques modernes montrent et lexprience vrifie que
la divisibilit de la matire est limite.
Des divisions successives aboutissent des grains trs petits, identiques pour un corps pur, appels
molcules.
La divisibilit de la matire est limite, on dit que la matire est discontinue. Les particules trs
petites qui constituent la matire peuvent tre des molcules.
Presque tous les gaz (dioxygne, dioxyde de carbone...), la plupart des liquides (eau, alcool,...) et
quelques solides (sucre, glace, ...) sont forms par des molcules.
III- Les molcules sont-elles toutes identiques ?
III-1 Exprience
Enflammons lextrmit dune bchette de bois et
teignons la flamme en soufflant dessous (a), lorsque
lextrmit de la bchette ne prsente quun point rouge,
introduisons-la dans un flacon contenant du dioxygne
(b), puis dans un flacon contenant du dioxyde de carbone (a) (b)
20 (c).Lextrmit incandescente de la bchette senflamme (c)
dans le dioxygne et steint dans le dioxyde de carbone.

CHIMIE
III-2 Interprtation C
Le dioxygne et le dioxyde de carbone ne se comportent pas de la mme faon vis--vis de la com-
bustion de la bchette.
Le dioxygne et le dioxyde de carbone tant forms par des molcules, on peut donc affirmer que
O
seules les molcules de dioxygne permettent la combustion.
Donc les molcules de dioxygne et les molcules de dioxyde de carbone ne sont pas identiques. U
III-3 Conclusion
Les molcules ne sont pas toutes identiques. R
Des molcules identiques constituent un corps pur.
Des molcules diffrentes constituent un mlange. S
IV- Quels sont les ordres de grandeurs de la dimension et de
la masse dune molcule ?
IV-1 Exercice n 1
Enonc
La figure ci-contre reprsente un cheveu agrandi 2600 fois par un
microscope lectronique.
1) Mesurer lpaisseur du cheveu agrandi. Un cheveu vu au microscope lectro-
2) Calculer lpaisseur relle de ce cheveu. nique
3) Sachant quil faudrait aligner 135000 (1,35 x 10 5) molcules de dihy-
drogne pour obtenir lpaisseur dun cheveu, calculer un ordre de grandeur de la dimension D dune
molcule de dihydrogne.
Solution
1) La mesure de lpaisseur du cheveu agrandi donne : e = 3,5 cm = 3,5 x 10 -2 m.
2) Lpaisseur relle de ce cheveu est :
-2
= e = 3,5 . 10 = 13,5.10 -6 m = 13,5.10 -3 mm
2600 2600
-6 -10
3) D = 13,5.10 = 10 m.
13500
La dimension dune molcule tant extrmement faible, le mtre devient donc une unit trop grande et
cest pour cela que les physiciens et les chimistes prfrent le sous-multiple Angstrm (1 = 10-10m).
IV-1 Exercice n 2
Enonc
Une goutte deau a une masse moyenne gale 0,02 g. Sachant quune goutte deau est forme de
6,66.10 20 molcules ; calculer la masse dune molcule deau.
Solution :
m : masse dune molcule deau.
masse de la goutte = (masse dune molcule) x (nombre de molcules)
masse dune goutte = 0,02 -23
m= = 3.10 g
nombre de molcules 6,66 x 10 20 21
m = 3 . 10 -26 kg
CHIMIE
C IV-1 Conclusion :
La molcule est une particule extrmement petite.
O Les dimensions dune molcule sont de lordre de quelques Angstrm (1 = 10-10 m).
La masse dune molcule est de lordre de 10-26 kg.
U V- Comment expliquer les diffrences de proprits
R physiques de leau liquide, de la glace et de la vapeur deau?
V-1 Cas de la glace
S Leau liquide, la glace et la vapeur deau sont des tats physiques
diffrents du mme corps pur (leau). On peut donc facilement admettre
que leau liquide, la glace et la vapeur deau sont formes par les mmes
molcules, cest dire des molcules deau.
Pour expliquer que la glace ne coule pas et possde une forme propre
on doit admettre que les molcules qui la constituent occupent des Les molcules dans la glace
positions fixes et sont en contact les unes avec les autres donnant ainsi
la glace sa rigidit.
La glace a une structure molculaire condense et ordonne.
V-2 Cas de leau liquide

Pour expliquer que leau liquide coule et ne possde pas une forme propre,
on doit admettre que les molcules qui la constituent ne sont pas fixes, elles
se dplacent dun mouvement dsordonn dans tous les sens. Les molcules dans leau
liquide
Leau liquide a une structure molculaire condense et dsordonne.
V-3 Cas de la vapeur deau

Pour expliquer que la vapeur deau est expansible, cest dire quelle
occupe tout le volume quon lui offre, on doit admettre que les molcules
qui la constituent sont animes dun mouvement dsordonn et sont
relativement plus loignes les unes des autres que celles de leau liquide.
On peut aussi dire que les molcules dans la vapeur deau ne sattirent Les molcules dans la
pratiquement pas. vapeur deau
La vapeur deau a une structure molclaire non condense et dsordonne.
V-4 Conclusion
Un solide a une structure condense et ordonne.
Un liquide a une structure condense et dsordonne.
Un gaz correspond une structure non condense et dsordonne.
22
CHIMIE
La divisibilit de la matire est limite, on dit que la matire est discontinue. Les particules
trs petites qui constituent la matire peuvent tre des molcules.
Les molcules ne sont pas toutes identiques.
Des molcules identiques constituent un corps pur.
Des molcules diffrentes constituent un mlange.
Un solide a une structure condense et ordonne.
Un liquide a une structure condense et dsordonne.
Un gaz correspond une structure non condense et dsordonne.
23
CHIMIE
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
1) Presque tous les gaz sont constitus par des molcules.
2) Tous les solides sont faits de molcules.
3) Les molcules sont toutes identiques.
4) Un corps pur a une structure molculaire.
5) Un corps pur molculaire est form de molcules identiques.
6) Les molcules diffrentes constituent un mlange.
2- Q. C. M.
Q. C. M. n 1
Un solide a une structure :
a) condense et dsordonne.
b) condense et ordonne.
c) non condense et dsordonne.
d) non condense et ordonne.
Q. C. M. n 2
Un mlange, constitu de molcules diffrentes, est :
a) homogne.
b) htrogne.
c) homogne ou htrogne.

Exercice n 1
2 g de dihydrogne contiennent environ 6.1023 molcules. Pour avoir une ide sur la petitesse de ces
molcules, supposons que nous plaons cte cte, de faon obtenir une file de 6.1023 molcules
de dihydrogne.
1) Calculer la longueur de cette file sachant que la dimension dune molcule de dihydrogne est de
lordre de 10-10 m.
2) Combien cette file ferait-elle le tour de la terre suivant lquateur (40 000 km) ?
Exercice n 2
Les gouttelettes deau dans un nuage, assimiles des sphres, ont des diamtres de lordre de 0,2.10-6 m.
1) Calculer le volume dune gouttelette deau (le volume V dune sphre de diamtre D est
3
V = . D ).
6
2) Sachant que 18 g deau contiennent environ 6.1023 molcules, calculer le nombre de molcules
24 contenues dans la gouttelette deau.
On donne : 1 cm3 deau a une masse gale 1 g.
CHIMIE
Exercice n 3
1) Choisir parmi ces deux schmas, celui qui reprsente la structure microscopique dun gaz. Justifier.
Grain de matire
2) Les gaz ont certaines proprits particulires :

ils se mlangent facilement.
ils sont expansibles cest dire quils occupent tout le volume quon leur offre.
ils sont compressibles cest dire quils occupent un volume plus rduit.
Proposer une interprtation microscopique de ces diffrentes proprits des gaz.

www.ac-rouen.fr/pedagogie/equipes/math_science/ressources/sciences/
odyssee21/index.html
25
CHIMIE
C B- ATOMES ET IONS SIMPLES
O I- La matire est-elle toujours forme par des molcules ?
U I-1 De lor vu au microscope lectronique.
La figure ci-contre montre la surface dune lamelle dor agrandie
plusieurs millions de fois. Les petites taches alignes visualisent des
R ranges de grains extrmement petits serrs les uns contre les autres et lis
entre eux. On montre que ces grains de matire qui constituant lor ne sont
S pas des molcules. On les appelle des atomes.
Lor est constitu par des atomes. On dit quil a une structure atomique.
I-2 Conclusion
Lor vu au microscope
Les particules trs petites qui constituent la matire peuvent tre des lectronique
atomes.
Les mtaux et les gaz rares (argon, hlium...) sont forms par des
atomes. On dit quils ont une structure atomique.
II- Quels sont les ordres de grandeurs de la dimension et de

la masse dun atome ?
II-1 Exercice
Enonc
Pour compter le nombre datomes contenus dans un chantillon de fer de masse 0,1 mg, il faudrait
34,1 milliards dannes en comptant jour et nuit et raison dun atome par seconde.
1) a) Calculer le nombre datomes de fer contenus dans cet chantillon.
b) Calculer la masse dun atome de fer.
2) Si on met bout bout ces atomes on obtiendrait une file de longueur 2,53.105 km (environ 6 fois
le primtre de la terre au niveau de lquateur). Calculer le diamtre de latome de fer.
Solution :
1) a) Le nombre datomes contenus dans lchantillon de fer est gal au nombre de secondes dans
34,1 milliards dannes (on suppose que dans une anne on a 365 jours) :
n = 34,1 x 365 x 24 x 3600 = 1,1.1018 atomes.
b) La masse dun atome de fer (mFer) est gale au rapport de la masse de lchantillon de fer (m) par
le nombre datomes de fer (n) contenus dans cet chantillon.
-20 -26
mFer = m = 0,118 = 9,3.10 mg = 9,3.10 kg.
n 1,1.10
2) Le diamtre de latome de fer est :
8
longueur de la file
D= = 2,53.10
18 = 2,3.10
-10
m = 2,3
nombre datomes de fer 1,1.10
II-2 Conclusion
La dimension dun atome est de lordre de lAngstrm.
26 La masse dun atome est de lordre de 10-26 kg.
CHIMIE
II-3 Exemples C
ATOME
Hydrogne
DIMENSION ()
1,0
MASSE(10-23g)
0,17
O
Carbone 1,4 2
Oxygne 1,5 2,7 U
Soufre 2,0 5,3
Fer
Or
2,3
1,5
9,3
33
R
III- De quoi est form un atome ?
S
Les phnomnes dlectrisation, vus dans le cours de physique, ont mis en vidence la prsence de
charges lectriques dans la matire.
Comme la matire est forme partir datomes, ces charges lectriques ne peuvent provenir que de
ces atomes.
Les charges ngatives sont portes par des particules extrmement petites et lgres : les lectrons.
Lexprience montre que tous les lectrons sont identiques.
Un lectron est une particule charge ngativement. Sa charge vaut -1,6.10-19 C. Sa masse, extrme-
ment faible, vaut 9.10-31 kg.
La valeur absolue de la charge de llectron (1,6.10-19 C) est la plus petite quantit dlectricit qui
puisse exister. On lappelle pour cela charge lmentaire et on la note e.
Chaque atome possde un nombre d'lectrons bien dtermin.
Latome dhydrogne a un seul lectron. Latome daluminium a 13 lectrons.
Le nombre dlectrons caractrise un atome.
La matire, non lectrise, est lectriquement neutre. Les atomes qui la
constituent sont aussi lectriquement neutres.
Latome, lectriquement neutre, renferme ncessairement des charges posi-
tives pour compenser les charges ngatives portes par les lectrons. Les
charges positives se trouvent dans la partie centrale de latome : le noyau.
Le noyau est environ cent mille fois plus petit que latome. Sa masse varie
selon le type datome. Elle vaut environ des milliers de fois la masse dun Nuage lectronique de
lectron. La masse dun atome est pratiquement concentre dans son noyau. latome dhydrogne
Les lectrons gravitent autour du noyau des distances diverses, mais toujours grandes par rapport
au noyau. Il ny a pas de matire entre les lectrons et le noyau, cest du vide. On dit que latome a
une structure lacunaire.
Lensemble des positions des lectrons donne limage dun nuage enveloppant le noyau : cest le
nuage lectronique.
Latome est constitu par un noyau charg positivement autour duquel gra-
vitent des lectrons chargs ngativement.
Latome est lectriquement neutre : il possde autant de charges ngatives
portes par les lectrons que de charges positives portes par le noyau.
27
Tous les lectrons sont identiques.
Un atome est caractris par son nombre dlectrons.
CHIMIE
C IV- Comment symboliser un atome ?
Comme il existe dans la nature plus dune centaine datomes diffrents, on attribue un symbole
O chaque atome.
Ce symbole est gnralement la premire lettre majuscule de son nom franais. Ainsi latome dhy-
U drogne est reprsent par la lettre H, celui de latome de carbone par la lettre C , celui de latome
dazote par la lettre N (nitrogne autre nom de lazote).
Parfois, la premire lettre du nom est commune deux ou plusieurs atomes, dans ce cas nous ajou-
R tons une deuxime lettre minuscule.
Ainsi latome de cuivre est reprsent par Cu, latome de calcium par Ca.
S Pour mieux visualiser les atomes courants, invisibles notre il, on utilise souvent un modle qui
reprsente ces atomes sous forme de boules colores. A chaque atome correspond une couleur.
ATOME SYMBOLE MODLE
Carbone C
Hydrogne H
Oxygne O
Chlore Cl
Fer Fe
Azote (Nitrogne) N
V-De latome lion

V-1 Que reprsentent les indications anions et cations sur ltiquette dune bou-
teille deau minrale ?
Les indications prcdentes signifient que leau minrale renferme des ions
(anions et cations).
Quest ce quun ion simple ?
Comme la matire est forme partir datomes, les ions ne peuvent prove-
nir que de ces atomes.
Le phnomne dlectrisation, vu dans le cours de physique, sexplique par
un transfert dlectrons des atomes dun corps vers les atomes dun autre.
Cela permet facilement dadmettre quun atome peut perdre ou gagner des
lectrons et donne un difice lectriquement charg appel ion simple.
Si latome perd un ou plusieurs lectrons, il donne un ion simple charg Etiquette dune bouteille
positivement appel cation. deau minrale
Si latome gagne un ou plusieurs lectrons, il donne un ion simple charg ngativement appel anion.
Un atome donn ne peut gagner ou perdre quun nombre bien dtermin dlectrons. Latome dhy-
drogne peut perdre un seul lectron et se transformer en un ion hydrogne portant une charge posi-
tive (gale la charge lmentaire). Latome de calcium peut perdre deux lectrons et se transformer
en ion calcium portant deux charges positives (chacune gale la charge lmentaire). Latome de
chlore peut gagner un lectron et se transformer en ion chlorure portant une charge ngative.
Lorquun atome gagne ou perd un ou plusieurs lectrons, il se transforme en un ion simple.
Un ion charg positivement est appel cation.
Un ion charg ngativement est appel anion.
28
CHIMIE
V-2 La matire est-elle toujours forme par des atomes ou
Ion chlorure
C
par des molcules ?
Lexprience montre que certains corps purs (le sel de cuisine, loxy-
de de magnsium...) sont forms par un assemblage dions positifs et
O
dions ngatifs. On dit que ces corps purs ont une structure ionique.
Malgr la prsence de ces ions dans ces corps, ces derniers sont lec-
Ion sodium
U
triquement neutres.
V-3 Comment symboliser un ion simple ?
Chlorure de sodium
Un ion simple est reprsent par le symbole de latome correspondant. Sa charge lectrique (expri-
R
me en charge lmentaire) est port en haut et droite du symbole.
SYMBOLE DE QUELQUES ATOMES ET DIONS SIMPLES CORRESPONDANTS
S
ATOME Ion simple correspondant
Nombre Nombre Charge
Nom Symbole Nom Symbole
dlectrons dlectrons lectrique
Hydrogne 1 H Ion hydrogne 0 +1 H+
Oxygne 8 O Ion oxygne 10 -2 O2-
Chlore 17 Cl Ion chlorure 18 -1 Cl-
Cuivre 29 Cu Ion cuivre (I) 28 +1 Cu+

Ion cuivre (II) 27 +2 Cu2+
Sodium 11 Na Ion sodium 10 +1 Na+
Fer 26 Fe Ion fer (II) 24 +2 Fe2+
Ion fer (III) 23 +3 Fe3+
Aluminium 13 Al
Ion aluminium 10 +3 Al3+
Soufre 16 S
Ion sulfure 18 -2 S2-
Un ion simple est reprsent par le symbole de latome correspondant. Sa charge

lectrique, exprime en charge lmentaire, est porte en haut et droite du symbole.
29
CHIMIE
Les particules trs petites qui constituent la matire peuvent tre des atomes.
La dimension dun atome est de lordre de langstrm.
La masse dun atome est de lordre de 10-26 kg.
Latome est constitu par un noyau charg positivement autour duquel gravitent des lectrons
chargs ngativement.
Latome est lectriquement neutre.
Un atome est caractris par son nombre dlectrons.
Lorsquun atome gagne ou perd un ou plusieurs lectrons, il se transforme en un ion simple.
Un ion charg positivement est appel cation.
Un ion charg ngativement est appel anion.
30
CHIMIE
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
1) Latome est lectriquement neutre : il ne contient donc pas de charges lectriques.
2) Dans un atome les charges positives sont portes par le noyau et les charges ngatives sont por-
tes par les lectrons.
3) Les lectrons de latome de fer sont diffrents de ceux de latome doxygne.
4) Tous les lectrons ont la mme masse et la mme charge.
5) Le noyau dun atome de fer est identique au noyau dun atome dhydrogne.
6) Un corps form par des ions a une structure ionique.
7) Un corps form par des atomes a une structure atomique.
8) Tous les corps sont forms partir datomes.
9) Il ny a pas datomes dans un corps structure molculaire.
2- Q. C. M.
Q. C. M. n 1
Latome est lectriquement neutre :
a) toutes les particules qui la constituent ne sont pas lectriquement charges.
b) il contient autant de charges positives que de charges ngatives.
c) les charges ngatives portes par le noyau compensent les charges positives des lectrons.
Q.C.M. n 2
Un ion simple est ldifice obtenu lorsquun atome :
a) gagne un ou plusieurs lectrons ;
b) perd un ou plusieurs lectrons ;
c) gagne ou perd un ou plusieurs lectrons ;
d) perd un ou plusieurs charges positives portes par son noyau.
Q.C.M. n 3
Le symbole de latome de potassium ( ancien nom Kalium) est :
a) P
b) K
c) Po
31
CHIMIE
Exercice n 1
Voici la reprsentation quutilisaient les alchimistes pour reprsenter des mtaux.
Or Argent Cuivre Fer Nickel Zinc Plomb Mercure
Reprsenter chacun de ces symboles par celui utilis de nos jours.
Exercice n 2
Le noyau de latome daluminium a un diamtre d = 2.10 -15 m. Latome daluminium a un diamtre
D = 3.10 -10 m.
D .
1) Calculer le quotient __
d
2) Le rsultat trouv confirme-t-il la structure lacunaire de latome ? Justifier.

Exercice n 3
Un atome possde 13 lectrons.
1) Quel est cet atome ? Ecrire son symbole.
2) Calculer la charge totale de ses lectrons.
3) Dterminer la charge de son noyau.
4) Cet atome peut perdre 3 lectrons et se transformer en un ion simple
a) Cet ion est-il un cation ou un anion ? Justifier la rponse.
b) Ecrire le symbole de cet ion.
On donne :
la charge lmentaire e = 1,6.10 -19 C
Le tableau suivant :
Atome Nombre dlectrons

Oxygne 8
Argon 10
Aluminium 13
Magnsium 12
32
CHIMIE
Document
Voir les atomes : rve ou ralit ?
Hier. On sait, depuis 1873, que la plus petite distance entre deux
points vus sparment au microscope optique est environ
0,000025 cm soit 250 nm. Grce aux brillants travaux du physi-
cien franais Louis de Broglie (prix Nobel de physique en 1929),
on envisagea dutiliser des lectrons la place de la lumire afin
dobtenir une image considrablement agrandie de lobjet obser-
v. Le premier microscope lectronique fut construit en 1932.
Aujourdhui, les constructeurs proposent sur le march des micro-
scopes lectroniques (fig.1) permettant de voir sparment deux
points distants de 0,2 nm. On pense, en raison de phnomnes
physiques particuliers, quil sera difficile de faire mieux avec cet
appareil. Fig 1: Un microscope lectronique. Cet appareil uti-
lise des jets dlectrons au lieu de rayons lumineux.
Limage est forme sur un cran identique celui
dun tlviseur. Il permet un agrandissement de plus
de 500 000 fois de la dimension relle
Dautres techniques sont utilises de nos jours pour voir

larrangement des atomes dans un mtal. Ainsi, avec un
microscope champ ionique, on a pu obtenir une image
(fig. 2) agrandie quatre millions de fois dune pointe de
tungstne dirige perpendiculairement cette page. Les
petites taches de forme sensiblement sphrique indiquent
les positions des atomes.
Fig 2: Image agrandie quatre millions de fois, dune pointe de tungstne
vue au microscope champ ionique
Demain. Sil est actuellement possible de distinguer deux atomes voisins, il ne faut pas croire que
chaque petite tache (fig. 2) reprsente la
photographie dun atome. Des chercheurs
ont obtenu en 1986 un clich (fig. 3) o
lon peut voir avec plus de dtail un atome.
Les progrs dans les techniques dexplora-
tion de la matire permettent desprer que
dans un proche avenir on pourra peut-tre voir lintrieur dun atome. Fig 3: Atomes vus par effet tunnel.

http://www.cite-sciences.fr/francais/web_cite/voir/invisibl/droit_fs.htm
http://www.unil.ch/sc/pages/bazar/articles/phys/electricite/atome.htm
33
CHIMIE
C
C- MOLCULES ET IONS POLYATOMIQUES
O I- De quoi est forme une molcule ?
U La thorie montre et lexprience affirme quune molcule est
forme par un assemblage datomes.
La photo ci-contre reprsente des molcules de phtalocyanine de
R cuivre vues au microscope lectronique.
On voit quune molcule de ce compos est forme dun assem-
S blage datomes de chlore, de carbone, dazote et dun atome de

cuivre.
La molcule est un difice lectriquement neutre.
Les molcules dun corps pur sont identiques. Molcule de phtalocyanine de cuivre.
Si les atomes qui constituent les molcules sont identiques le corps pur est dit simple : exemples le
dihydrogne, le dioxygne, le trioxygne (ozone).
Si les atomes qui constituent les molcules sont diffrents le corps pur est dit compos : exemples
leau, le dioxyde de carbone...
Une molcule est un assemblage lectriquement neutre datomes.
La molcule dun corps simple est forme datomes identiques.
La molcule dun corps compos est form datomes diffrents.
II-Comment modliser une molcule ?

Pour mieux visualiser les molcules, invisibles lil nu, on utilise atome doxygne
deux modles appels modles molculaires :

le modle compact dans lequel les atomes sont reprsents par des
boules qui sinterpntrent. Ce modle montre comment les atomes
sont disposs dans la molcule.
le modle clat dans lequel les centres sont reprsents par des
boules plus petites que celles qui reprsentent les atomes dans le atomes dhydrogne
modle compact. Ces petites boules sont relies les unes aux autres par
modle compact de la
des tiges qui matrialisent les liaisons. Ce modle montre comment les molcule deau
atomes sont lis entre eux.
Dans les deux modles, les angles forms par les directions des liai-
sons sont respects et les distances (rayons des atomes, longueurs des
liaisons) sont reproduites une chelle convenable.
Une molcule est reprsente par un modle compact et un

modle clat.
modle clat de la
molcule deau
34
CHIMIE
III- Quest-ce qui diffrencie les molcules ? C
Pour rpondre cette question, analysons le tableau suivant :
Substance molculaire Constitution de la molcule Modle compact O
Dihydrogne 2 atomes dhydrogne
Dioxygne 2 atomes doxygne U
Diazote
Eau
2 atomes dazote
1 atome doxygne
R
Dioxyde de carbone
2 atomes dhydrogne
1 atome de carbone
S
2 atomes doxygne
Mthane 4 atomes dhydrogne
1 atome de carbone
Nous pouvons y constater facilement que les molcules peuvent diffrer par :
la nature des atomes.
le nombre des atomes appel atomicit de la molcule.
la disposition des atomes dans lespace cest dire la gomtrie de la molcule.
Une molcule est caractrise par :
la nature des atomes qui la constituent
son atomicit
sa gomtrie.
IV- Comment reprsenter une molcule ?

Devant le nombre impressionnant de molcules naturelles ou de synthse, les chimistes attribuent
chaque molcule une formule. Cette formule permet de simplifier lcriture et permet de rendre
compte de la composition en atomes dans la molcule.
La formule dune molcule comporte les symboles des atomes qui la constituent. Le nombre de
chaque type datomes est crit en bas droite du symbole correspondant (en indice). Lindice 1 ne
scrit pas, on crit juste le symbole de latome.
Exemples
Molcule Composition en atomes Formule
dioxygne 2 atomes doxygne O2
trioxygne (ozone) 3 atomes doxygne O3
dichlore 2 atomes de chlore Cl2
2 atomes dhydrogne et
H2O
eau 1 atome doxygne
ammoniac 1 atome dazote et 3 atomes
dhydrogne NH3
dioxyde de carbone 1 atome de carbone et 2 atomes CO2
doxygne
saccharose 12 atomes de carbone, 22 35
C12H12O11
atomes dhydrogne et 11
atomes doxygne
CHIMIE
C La formule dune molcule indique la composition en atomes de cette molcule.
Un corps pur structure molculaire a la mme formule que la molcule qui le constitue.
O
V- Quest-ce quun ion polyatomique ?
U V-1 Que reprsentent les indications nitrate, sulfate et bichromate sur ltiquette dune
bouteille deau minrale ?
Etiquette dune bouteille deau minrale

R Ces indications signifient que leau minrale renferme, en plus des ions
simples, des ions polyatomiques.
Quest-ce quun ion polyatomique ?
S Un ion polyatomique est une entit chimique lectriquement charge for-
me de plusieurs atomes lis.
Exemples :
Lion nitrate est un ion form par 1 atome dazote, 3 atomes doxyg-
ne ; lensemble porte une charge ngative.
Lion ammonium est un cation form par 1 atome dazote et 4 atomes dhydrogne ; lensemble porte
une charge positive.
V-2 Comment reprsenter un ion polyatomique ?
Un ion polyatomique est reprsent par une formule.
Elle comporte les symboles des atomes qui constituent lion. Le nombre de chaque type datomes est crit
en bas et droite du symbole correspondant. La charge de lion est porte en haut et droite de la formule.
Exemples :
Ion polyatomique Formule
Ion ammonium NH4+
Ion carbonate CO32-
Ion sulfate SO42-
Ion hydronium H3O+
La formule dun ion polyatomique indique la charge et la composition en atomes de cet ion.
VI- Comment reprsenter un corps pur structure ionique ?
Un corps pur structure ionique est form par des anions et des cations. On le reprsente par une for-
mule, appele formule statistique, qui tient compte de la composition du corps en ions et de sa neutrali-
t lectrique.
Exemples
Corps pur Composition en ions Formule statistique
Chlorure de sodium 1 ion sodium pour
1 ion chlorure
NaCl
Chlorure dammonium 1 ion ammonium
pour 1 ion chlorure
NH4Cl
Bicarbonate de sodium 2 ions sodium pour
1 ion carbonate
Na2CO3
36
CHIMIE
C
L'ESSENTIEL DU COURS O
Une molcule est un assemblage lectriquement neutre datomes.
La molcule dun corps simple est forme datomes identiques.

U
La molcule dun corps compos est forme datomes diffrents. R
Latomicit dune molcule est le nombre datomes qui constituent cette molcule.
S
Un corps pur, structure molculaire, a la mme formule que la molcule qui le constitue.
Un ion polyatomique est une entit chimique lectriquement charge, forme de plusieurs
atomes lis.
37
CHIMIE
EXERCICE RESOLU
Une bouteille deau minrale porte une tiquette dont une partie est repr-
sente dans la figure ci-contre.
1) Leau minrale contenue dans cette bouteille est-elle un mlange ? Si oui
prciser sa nature. Justifier.
2) Dcrire une exprience simple quon peut raliser pour montrer que cette
eau est un mlange.
3) Relever, partir de ltiquette, les noms des anions et des cations prsents
dans cette eau minrale.
4) Lion magnsium provient dun atome de magnsium qui a perdu deux
lectrons.
a) Calculer en coulomb la charge lectrique porte par cet ion. Etiquette dune bouteille
b) Exprimer cette charge lectrique en charge lmentaire e. deau minrale
c) Ecrire le symbole de lion magnsium.

5) Lion hydrognocarbonate (ou ion bicarbonate) prsent dans cette eau minrale, est form par un
atome dhydrogne, un atome de carbone et trois atomes doxygne. Lensemble comporte un lec-
tron supplmentaire.
a) Cet ion est-il simple ou polyatomique ? Justifier.
b) Ecrire sa formule.
On donne : la charge lmentaire e = 1,6.10-19C
Conseils Solution
* Lire attentivement 1) Ltiquette indique la prsence dions diffrents dans cette eau minrale.
les indications portes Alors cette leau minrale est un mlange.
sur ltiquette. Leau minrale est un mlange constitu par une seule phase : cest un mlange
homogne.
2) Une petite quantit de cette eau minrale est vaporise dans un tube essais.
A la fin de la vaporisation il reste, au fond du tube et sur les parois internes, un
dpt solide. Donc on justifie que leau minrale est un mlange.
3) A partir de ltiquette on lit la liste danions et de cations : bicarbonates,
sulfates, chlorures, nitrates, fluorures, calcium, magnsium, sodium, potassium.
* Utiliser la relation 4) a) Un atome de magnsium est lectriquement neutre. En perdant deux

reliant la charge lec- lectrons il se transforme en un ion magnsium portant une charge lectrique
trique dun ion et la q=2 x e = 2 x 1,6.10-19 c ;
charge lmentaire. soit q = 3,2.10-19C.
b) q = +2 (charges lmentaires)
c) Symbole : Mg 2+.
* Appliquer la rgle 5) a) Lion hydrognocarbonate est un ion polyatomique car il est form par
qui donne le symbole plusieurs atomes lis.
dun ion simple. b) Lensemble comporte 1 lectron supplmentaire donc il porte 1 charge
ngative.
* Appliquer la rgle
qui donne la formule ==> la formule de lion est : HCO3- .
38 dun ion polyatomique.
CHIMIE
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
1) La molcule est une entit chimique non charge.
2) La molcule est un ensemble limit datomes.
3) La molcule est un ensemble limit datomes lis.
4) Les molcules dun corps pur sont identiques.
5) Les molcules dun corps compos sont diffrentes.
6) La molcule dun corps simple est forme par des atomes identiques.
7) La molcule dun corps compos est forme par des atomes diffrents.
8) Latomicit dune molcule est le nombre datomes qui constituent cette molcule.
9) Un ion polyatomique est une molcule qui a perdu ou gagn un ou plusieurs lectrons.
10) Un ion polyatomique est un difice, form dun nombre limit datomes lis, qui porte une charge
lectrique.
2- Q. C. M.
Q. C. M. n 1
Latomicit dune molcule est :
a) le nombre des espces datomes qui constituent la molcule ;
b) le nombre datomes qui constituent la molcule ;
c) toujours gal un nombre pair.
Q.C.M. n 2
Si toutes les molcules qui constituent un corps sont identiques, il sagit dun :
a) corps pur
b) corps compos
c) mlange
d) corps simple.
Q.C.M. n 3
La formule dune molcule renseigne sur :
a) la gomtrie de la molcule;
b) les liaisons entre les atomes qui constituent la molcule; 39
c) la nature et le nombre des atomes qui constituent la molcule.
CHIMIE
Exercice n 1 :
La photo ci-contre reprsente les modles compacts de cinq molcules.
En saidant du tableau du paragraphe III :

1) trouver la composition en atomes de chacune de ces molcules. Donner latomicit de chaque
molcule.
2) crire la formule de chaque molcule.
Exercice n 2
Reproduire et complter le tableau suivant :
Molcule Composition en atomes Atomicit Formule Corps simple Corps compos

Ammoniac 1 atome dazote et
3 atomes dhydrogne
Dihydrogne H2
Trioxyde de 1 atome de soufre et
soufre 3 atomes doxygne
Trioxygne 3 atomes doxygne
(ozone)
Mthane CH4
UTILISER SES ACQUIS POUR UNE SYNTHSE

Exercice n 3
Leau minrale renferme, entre autres, du bicarbonate de magnsium dissous. Ce dernier est un
compos ionique form par lion hydrognocarbonate (ou ion bicarbonate) et lion magnsium.
1) Lion magnsium porte deux charge positives.
a) Lion magnsium est-il simple ou polyatomique ? Justifier.
b) Ecrire son symbole.
2) Lion bicarbonate est form par un atome dhydrogne, un atome de carbone et trois atomes
doxygne, lensemble porte une seule charge ngative.
a) Lion bicarbonate est-il un ion simple ou polyatomique ? Justifier.
b) Ecrire sa formule.
3) Sachant que la matire est lectriquement neutre, crire la formule du bichromate de magnsium.
40
CHIMIE
EXERCICE DOCUMENTAIRE
En 1807 John Dalton (physicien, chimiste et naturaliste anglais 1766-1844) publia sa thorie atomique.
Il proposa un certain nombre de lois simples appuyes par une srie dexpriences soigneusement
repres et vrifies. Les ides de Dalton peuvent tre rsumes par les affirmations suivantes :
la matire est forme partir datomes.

les atomes diffrents ont des masses diffrentes.
tous les corps simples existent ltat datomes.
pour former des corps composs, les nombres des atomes qui se
combinent sont dans des rapports simples.
La figure ci-dessous rsume les symboles des atomes que Dalton a utiliss et quelques modles de
molcules quil croit vraies.
H N C O P S
Fe Zn Cu Pb Ag Or
(lead) (silver) (gold)
eau monoxyde mthane monoxyde dioxyde

dazote de carbone de carbone
1) Lune des affirmations de Dalton est fausse. Laquelle?

2) Faire correspondre aux molcules utilises par Dalton, les symboles utiliss de nos jours.
3) a) Parmi les molcules que Dalton croit vraies, deux sont fausses. Lesquelles?
b) Proposer les modles corrects de ces deux molcules.
4) Ecrire les formules des molcules deau, de monoxyde dazote, de mthane et de dioxyde de
carbone.
41
CHIMIE
Document
Ions et sant
Les eaux et les aliments que nous consommons contiennent des ions varis.
Le sel de cuisine est constitu dions sodium Na+ et dions chlorure Cl- do son nom : chlo-
rure de sodium.
Les eaux minrales contiennent des ions magnsium Mg2+, des ions calcium Ca2+, des ions
potassium K+, des ions fluorure F -, etc...
Les produits laitiers renferment des ions calcium Ca2+.
La plupart des lgumes contiennent des ions fer.
Les ions sont ncessaires notre organisme.

> Les oligo-lments, en trs faibles quantits dans le corps humain, correspondent aux ions
chrome, cobalt, cuivre, fluor, fer, iode, calcium... Leur rle est essentiel pour maintenir lqui-
libre de la sant.
Lion chrome, participe au maintien du mtabolisme du glucose. Lion cobalt est un compo-
sant de la vitamine B12.
Lion cuivre participe au fonctionnement de nombreuses enzymes. Les effets des ions fluor sur
les dents et les os sont connus. Lion iodure contribue au fonctionnement normal de la glande
thyrode...
> On fera particulirement attention :

une consommation excessive dions sodium qui pourrait provoquer lhypertension.
un excs en ions potassium qui engendrerait des problmes rnaux.
une trop forte consommation dions fluor qui ferait disparatre son effet bnfique.
Par contre une insuffisance en ions fer provoquerait une anmie.
Une carence aigue en ions calcium aurait pour consquence, le rachitisme chez lenfant et le
ramollissement des os chez ladulte.
42
CHIMIE
TRAVAUX PRATIQUES
UTILISATION DES MODELES MOLECULAIRES
I- BUT
Construire les modles (clats et compacts) de quelques molcules connaissant leurs composi-
tions en atomes.
Prciser la gomtrie ( linaire , plane ou spatiale) de chaque molcule.
Ecrire les formules de ces molcules.
Classer les corps purs correspondants ces molcules en corps simples et corps composs
II- MATERIEL :
Une boite de modles molculaires.
III- MANIPULATION
Construire les modles ( clats et compacts) des molcules suivantes : molcules deau , de
dihydrogne , de dioxygne , de dioxyde de carbone et dammoniac.
Molcule Composition Modle Modle Gomtrie Formule Corps simple

en atomes clat compact (L-P-S)* ou corps compos
Eau 1 atome
dhydrogne
et 2 atomes
doxygne
Dihydrogne 2 atomes
dhydrogne
Dioxygne 2 atomes
doxygne
Dioxyde de carbone 1 atome de

carbone et
2 atomes
doxygne
Ammoniac 1 atome
dazote et
3 atomes
dhydrogne
43
* L: linaire , P: plane et S : spatiale
CHAPITRE III
Amedeo Avogodro (Chimiste italien 1776-1856)
Un nombre utilis en chimie

porte le nom de ce savant.
Que reprsente le nombre d Avogodro ?
44
CHAPITRE III
PLAN DU CHAPITRE
I- Quest ce quune quantit de matire ?
II-Quelle est lunit de la quantit de matire ?
III- Nombre dAvogadro - Mole
IV- Masse molaire atomique et masse molaire molculaire.
V- Volume molaire.
VI- Signification macroscopique des symboles et des formules.
Prrequis
Atome, molcule et ion.
Ordres de grandeur des masses de latome et de la molcule.
Symboles et formules.
45
CHIMIE
C I-Quest-ce quune quantit de matire ?
O I- 1-Exercice
Enonc
U Le fer et le soufre ont une structure atomique. Calculer les nombres datomes contenus dans deux
chantillons de fer et de soufre de mme masse m = 1g.
On donne : masse dun atome de fer mFe = 9,3.10-23 g ;
R masse dun atome de soufre ms = 5,3.10-23g
Solution
S Le nombre datomes de fer est :
nFe = m = 1 = 1,08.10 22 .
mFe 9,3.10 -23
Le nombre datomes de soufre est :
ns = m = 1
= 1,69.10
22
.
-23
ms 5,3.10
I- 2-Constation
La mme masse de fer et de soufre ne contient pas le mme nombre datomes.
On pourrait prendre dautres exemples de corps purs (molculaires ou ioniques) et on peut aboutir au
mme rsultat.
La masse nest pas une grandeur caractristique du nombre de particules pour

des corps purs diffrents.
I- 3-Par quoi peut-on caractriser un nombre de particules identiques ?

Pour caractriser un nombre de particules identiques (atomes, molcules ou ions ...) ,on introduit une
nouvelle grandeur appele quantit de matire.
Un ensemble de particules identiques constitue une quantit de matire.
II-Quelle est lunit de la quantit de matire ?

II-1 Peut-on prendre latome ou la molcule ?
Si on veut raliser une exprience quantitative de chimie mettant en jeu, par exemple, du fer ou de
leau, va-t-on essayer de manipuler en considrant un atome de fer ou une molcule deau.
On pourrait penser pour cette opration utiliser une balance.
Mais la masse dun atome de fer ou dune molcule deau est extrmement faible et il nexiste, bien
sr, aucune balance qui permet de raliser de telles peses.
Donc il est impossible de faire des expriences quantitatives lchelle de latome ou de la molcule.
Il nest pas pratique de prendre latome ou la molcule comme unit de

46 quantit de matire.
CHIMIE
III- Nombre dAvogadro - Mole
C
Daprs ce qui a prcd, faut-il renoncer faire des expriences quantitatives de chimie? Certes
non. Il suffit de prendre un trs grand nombre datomes, de molcules ou dions. Ce nombre est tou- O
jours le mme, il sert constituer des ensembles datomes, de molcules ou dions qui, notre chel-
le, peuvent tre par exemple pess.
Ce nombre porte le nom de nombre dAvogadro.
U
Le nombre dAvogadro est dfini comme tant gal au nombre datomes R
contenus dans 0,012 kg de carbone. On le note N.
Exercice
S
Enonc
Dterminer la valeur du nombre dAvogadro N sachant que la masse dun atome de carbone
est mc = 19,93.10 -27 kg.
Solution
Daprs la dfinition du nombre dAvogadro N, la masse de N atomes de carbone est
m = 0,012 kg alors
m 0,012 23
.
N= = -27 = 6,02.10
mc 19,93.10
N = 6,02.1023
La quantit de matire constitue de N particules identiques (atomes , molcules ou ions....) est

appele mole.
Exemples :
Une mole de soufre, forme par N atomes de soufre, a une masse gale 32g.
Une mole de molcules deau, forme par N molcules deau, a une masse gale 18 g.
Ces masses peuvent tre peses laide dune balance. Ce qui permet de raliser des expriences de
chimie lchelle de la mole (chelle macroscopique).
Donc il est pratique de prendre la mole comme unit de quantit de matire.
Le nombre dAvogadro N est gal au nombre datomes contenus dans

0,012kg de carbone N = 6,02.1023.
Lunit de la quantit de matire est la mole.
La mole est la quantit de matire dun ensemble contenant N particules
identiques.
IV-Masse molaire atomique et masse molaire molculaire.

IV- 1 Masse molaire atomique
Dfinition
La masse molaire atomique est la masse dune mole datomes. Elle sexpri- 47
me en gramme par mole soit g.mol-1.
CHIMIE
C Exemples
- Une mole datomes dhydrogne aura une masse gale N fois la masse dun atome
O dhydrogne = 6,02.1023x 0,17.10-23=1g
- Une mole datomes de carbone aura une masse gale N fois la masse dun atome de
carbone = 6,02.1023x 1,99.10-23= 12 g
U IV-2 Masse molaire molculaire
R Dfinition :
La masse molaire molculaire est la masse dune mole de molcules. Elle

S sexprime en gramme par mole soit g. mol-1 .
Comment calculer une masse molaire molculaire partir des masses molaires atomiques ?
Exercice
Enonc :
Calculer la masse molaire molculaire du dioxygne et celle de leau.
On donne : les masses molaires atomiques de loxygne et de lhydrogne
M(O)=12 g. mol-1 ; M(H) = 1g. mol-1
Solution :
La masse molaire molculaire du dioxygne est gale la masse dune mole de molcules de dioxy-
gne. Une mole de dioxygne est forme partir de deux moles datomes doxygne alors la masse
molaire du dioxygne M(O2) est gale 2 fois la masse molaire atomique de loxygne M(O) :
M(O2) = 2.M(O) = 2 x 16 = 32g.mol-1
De mme la molcule deau tant forme partir de deux atomes dhydrogne et dun atome doxy-
gne alors la masse molaire molculaire de leau est :
M(H2O) = 2. M(H) + M (O) = 2 x 1 + 16 = 18 g. mol-1
Rgle :
La masse molaire molculaire est gale la somme des masses molaires
atomiques des atomes qui constituent la molcule.
IV-3 Comment relier la masse et la quantit de matire dun chantillon de corps pur ?
Exercice
Enonc :
Quelles masses de sucre, de cuivre, doxyde de plomb et de soufre faut-il prendre pour avoir une quan-
tit de matire gale 0,10 mol de chacune de ces substances ?
On donne les masses molaires :
Cuivre : 63,5 g. mol-1 oxyde de plomb : 223 g. mol-1
soufre : 32g. mol-1 sucre : 342 g. mol-1
Solution
Soit m : masse de la substance
M : masse molaire de la substance
n : la quantit de matire de cette substance (n=0,1 mol).
48
m = n. M
CHIMIE
msucre = n.Msucre = 0,1 x 342 = 34,2 g C
mcuivre = n.Mcuivre = 0,1 x 63,5 = 6,35 g
msoufre = n.Msoufre = 0,1 x 32 = 3,2 g O
moxyde de plomb = n . Moxyde de plombe = 0,1 x 222 = 22 g
La quantit de matire (n) et la masse (m) dun chantillon dun corps pur de
U
masse molaire M sont relies par :
m exprime en g R
m=n.M n exprime en mol
M exprime en g. mol-1 S
V-Volume molaire
V-1 Dfinition
Le volume molaire est le volume occup par une mole de corps pur.
On le note Vm.
V-2 Volumes molaires des solides et des liquides

Dtermination exprimentale
Cas des solides V2
A laide dune balance mesurer 56g de fer (1 mole V1
de fer) et 207,2g de plomb (1mole de plomb) clous de fer
Le volume occup par chacune des substances est
V2
le volume molaire.
On dterminera ce volume par dplacement de V1
liquide (eau par exemple).
plomb
SOLIDE fer plomb
VOLUME MOLAIRE (cm3) 7,2 18,3
Le volume molaire nest pas le mme pour le fer et le plomb.
Cas des liquides
m1
A laide dune balance, mesurer 18 g deau (1 mole
deau) et 46 g dalcool thylique (1 mole dalcool thy- tare
lique). Le volume occup par chacune des substances est

le volume molaire. On dterminera le volume directe-
ment laide dune prouvette gradue. m1- 18g
LIQUIDE eau alcool thylique tare eau
Vm (cm3) 18 57,5
Leau et lalcool thylique nont pas le mme volume
molaire. m1- 46g
alcool 49
tare
Les solides et les liquides nont pas les mmes
volumes molaires.
CHIMIE
C V-3 Volume molaire des gaz.
Si lon considre 1 litre de dihydrogne, 1 litre de
O dioxygne et 1 litre de mthane, pris dans les mmes
conditions de temprature et de pression, on montre
exprimentalement quils contiennent la mme quantit
U de matire cest dire le mme nombre de moles. H2 O2 CH4
R Il en rsulte la loi suivante appele loi dAvogadro :
S Des volumes gaux de gaz diffrents, pris dans les mmes conditions de
temprature et de pression, contiennent la mme quantit de matire.
Il en dcoule la loi dAvogadro-Ampre :
Dans les mmes conditions de temprature et de pression, tous les corps

purs pris ltat gazeux ont le mme volume molaire Vm .
Ainsi par exemple:

0C, sous la pression atmosphrique normale,
Vm (gaz) = 22,4 L. mol-1
20C, sous la pression atmosphrique normale,
Vm (gaz) = 24 L. mol-1
V-4 Comparaison des volumes molaires des solides, des liquides et des gaz.
Regroupons, dans un mme tableau, les rsultats trouvs dans (V-2 et V-3).
Etat physique Corps pur Volume molaire (cm3)

Solide fer 7,2
plomb 18,3
Liquide eau 18
alcool thylique 37,5
Gaz dihydrogne,
24000
dioxygne ....
Tous les corps purs sont pris 20C et sous la pression atmosphrique normale.
Les volumes molaires des solides et des liquides sont trs faibles devant celui des gaz.
V-5 Comment relier le volume la quantit de matire ?

Exercice
Enonc
Dterminer la quantit de matire que renferme un volume V = 120 cm3 de dioxygne gaz . Ce gaz
est pris dans les conditions o le volume molaire vaut Vm = 24 L. mol-1 .
Solution
50 Le volume molaire Vm est le volume occup par une mole de
dioxygne. La quantit de dioxygne n contenue dans le volume
CHIMIE
V est alors n= V C
Vm
AN : n = 12 000
24
= 5.10-3
mol O
Le volume V et la quantit de matire n dun chantillon de corps pur de U
volume molaire Vm sont relis par :
V = n. Vm ou n= V R
Vm
S
VI- Signification macroscopique des symboles
et des formules.
On convient de reprsenter :
une mole datomes par le symbole de latome.
une mole de molcules par la formule de la molcule.
une mole dions par le symbole de lion sil est simple ou par la formule sil est polyatomique.
Exemples :
Une mole de : Reprsente par

hydrogne H
oxygne O
carbone C
sodium Na
dihydrogne H2
dioxygne O2
eau H2O
dioxyde de carbone CO2
ion sodium Na+

ion chlorure Cl-
ion ammonium NH+4
ion sulfate SO42-
Pour reprsenter un atome ou une mole datomes on utilise le symbole de latome.

Pour reprsenter une molcule ou une mole de molcules on utilise la formule de
la molcule.
Pour reprsenter un ion simple ou une mole dions simples on utilise le symbole de lion.
Pour reprsenter un ion polyatomique ou une mole dions polyatomiques on utilise

51
la formule de lion.
CHIMIE
- Un ensemble de particules identiques constitue une quantit de matire.
- Le nombre dAvogadro N est gal au nombre datomes contenus dans 0,012kg de carbone
N = 6,02.1023.
- Lunit de la quantit de matire est la mole.
- La mole est la quantit de matire dun ensemble contenant N particules identiques.
- La masse molaire atomique est la masse dune mole datomes. Elle sexprime en gramme par
mole soit g. mol-1 .
- La masse molaire molculaire est la masse dune mole de molcules.
Elle sexprime en gramme par mole soit g. mol-1 .
- La masse molaire molculaire est gale la somme des masses molaires atomiques des atomes
qui constituent la molcule.
- La quantit de matire (n) et la masse (m) dun chantillon dun corps pur de masse molaire
M sont relies par : m = n . M.
- Le volume molaire est le volume occup par une mole de corps pur. On le note Vm .
- Les solides et les liquides nont pas les mmes volumes molaires.
- Des volumes gaux de gaz diffrents, pris dans les mmes conditions de temprature et de
pression, contiennent la mme quantit de matire .
- Dans les mmes conditions de temprature et de pression, tous les corps purs pris ltat
gazeux ont le mme volume molaire Vm (loi dAvogadro-Ampre).
- Le volume V et la quantit de matire n dun chantillon de corps pur de volume molaire Vm
sont relis par : V = n . Vm .
- Pour reprsenter un atome ou une mole datomes on utilise le symbole de latome.
- Pour reprsenter une molcule ou une mole de molcules on utilise la formule de la molcule.
- Pour reprsenter un ion simple ou une mole dions simples on utilise le symbole de lion.
- Pour reprsenter un ion polyatomique ou une mole dions polyatomiques on utilise la formu-
le de lion.
52
CHIMIE
Exercice rsolu
Les gaz considrs dans cet exercice sont pris dans les mmes conditions pour lesquelles le volume
molaire vaut 24 L .mol-1 .
Un ballon vide a une masse m1 = 84,60g .
1) Ce ballon, rempli de dioxygne, a une masse m2 = 84,76g .
a) Calculer la quantit de dioxygne contenu dans le ballon.
b) En dduire le volume intrieur V du ballon.
2) On vide le ballon puis on le remplit par un gaz not G. Lensemble (ballon + gaz G) a une masse
m3 = 85,00g
a) Trouver, sans calcul, la quantit de gaz (G) contenu dans le ballon.
b) Quelle est parmi les formules suivantes (H2 ; CO2 et SO3) celle qui correspond au gaz (G) ? Justifier.
On donne : M (H2) = 2g mol-1 ; M (CO2) = 44g mol-1 ; M (SO3) = 80g. mol-1
Conseils Solution
* Il faut lire tout 1) a) La masse de dioxygne contenu dans le ballon est m0 = m2 - m1
2
lnonc et souligner m0 = 84,76 - 84,60 = 0,16 g
2
les donnes. cette masse de dioxygne correspond une quantit de dioxygne
* Ne pas confondre
n0 = m02 : M02 est la masse molaire du dioxygne
masse et quantit de 2
MO2
matire.
* La connaissance soit n0 = 0,16 = 5.10-3 mol.
2
32
de la masse , dun
b) Le volume V0 occup par cette quantit de matire n0 est reli au volume
corps pur donn, 2 2
peut permettre de molaire Vm des gaz par : V0 = n0 . Vm

2 2
dterminer sa quan- dautre part, un gaz occupe tout le volume qui lui est offert. Donc le volume
tit de matire. V0 est aussi gal au volume intrieur V du ballon. Alors :
2
V = n0 .Vm V = 5.10-3 x 24 soit V = 0,12 L
2
* La connaissance 2)Le ballon est vid puis rempli par le gaz (G). Sa masse devient m3 = 85 g
de la quantit de a) Le gaz (G) et le dioxygne contenus, chacun part dans le ballon, dans les
matire dun gaz pur mmes conditions occupent le mme volume V. Alors ils renferment le mme
peut permettre de nombre de mole daprs la loi dAvogadro.
calculer le volume Par suite : n(G)= n0 = 5.10-3 mol
2
occup par ce gaz. b) Pour choisir la formule du gaz G on cherche sa masse molaire molculaire
M(G) partir de sa masse m(G) et de sa quantit de matire n(G)
* La connaissance
dautre part m(G) = m3 - m1 = 85- 84,60
de la masse molaire
molculaire dun m(G) =0,40g
corps pur peut m 0,40
G
donner une ide sur or M (G) = = soit M(G) = 80g.mol-1
n 5.10 -3
sa formule. G
cest la masse molaire molculaire de (SO3).
Donc le gaz (G) a pour formule : SO3 53
CHIMIE
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
1) La mole est un ensemble de particules identiques.
2) Une mole datomes est la quantit de matire qui renferme N particules identiques.
3) Le nombre dAvogadro est gal au nombre datomes contenues dans 1g de carbone.
4) Le nombre dAvogadro est gal au nombre de molcules contenues dans 18 g deau.
5) Deux volumes gaux de gaz diffrents pris dans les mmes conditions renferment le mme nombre
de molcules.
6) Le volume molaire Vm dun corps pur est le volume occup par une mole de ce corps.
7) La masse de n moles dun corps pur est obtenue en divisant sa masse molaire par n.
8) Le volume de n moles dun corps pur est obtenu en divisant son volume molaire par n.
2- Q. C. M.
Q. C. M. n 1
Une mole est :
a) la quantit de matire constitue par 6,02.1023 particules.
b) la quantit de matire constitue par 6,02.1023 particules identiques.
c) lensemble de 6,02.1023 particules identiques.
Q. C. M. n 2
Si deux gaz, pris dans les mmes conditions de temprature et de pression, occupent le mme volu-
me :
a) ils renferment la mme quantit de matire.
b) ils ont la mme masse.
c) il sagit du mme gaz.
Q.C.M n 3
Le volume molaire dun gaz dpend de :
a) la temprature et de la pression.
b) la masse molaire du gaz.
c) la nature du gaz.
Q.C.M n 4
A lchelle macroscopique H2 O reprsente :
a) une molcule deau.
b) une mole de molcules deau.
c) une masse deau gale 20 g.
54
CHIMIE
Exercice n1
Calculer la quantit de matire correspondant mille milliards de particules identiques.
On donne N = 6,02.1023 .
Exercice n2
Corps pur Formule Masse molaire (g.mol-1)
eau H2O
dioxyde de carbone CO2
chlorure de sodium NaCl
alcool thylique C2H6O
acide phosphorique H3PO4
On donne M(H)=1g.mol-1 M(O) = 16g.mol-1 M(C) = 12g.mol-1 M(Na) = 23 g.mol-1

M(Cl) = 35.5g. mol-1 M(P) = 31g.mol-1
Exercice n3
Dans le tableau ci-dessous, m reprsente la masse dun chantillon de corps pur et n la quantit de
matire quil renferme.
Corps pur Formule m (g) n (mol)
Trioxygne (ozone) O3 4,8
dioxyde de soufre SO2 0,2
ammoniac NH3 1,5
mthane CH4 3,2
On donne M(H)=1g.mol-1 M(O)=16 g.mol-1 M(C)=12g.mol-1

M(N)=14 g.mol-1 M(S)=32 g.mol-1
Exercice n4
On recueille un volume de dihydrogne gal 32,6 cm3,
volume mesur dans les conditions pour lesquelles le volume molaire vaut 22,4 L.
Calculer la quantit de matire et la masse de dihydrogne recueilli.

Exercice n5
Les gaz produits par certaines usines chimiques et par les foyers domestiques ou industriels
contiennent du dioxyde de soufre dont la prsence dans lair est lune des causes les plus impor-
tantes de la pollution atmosphrique.
On considre que lair est pollu si la teneur en dioxyde de soufre dpasse 3x10-5 mole par mtre
cube (m3) dair . On prlve dans une ville 50L dair ; lanalyse rvle la prsence de 0,012g de 55
dioxyde de soufre. Cet air est-il pollu ? Justifier.
CHIMIE
TRAVAUX PRATIQUES
DETERMINATION EXPERIMENTALE DU VOLUME MOLAIRE DUN

LIQUIDE OU DUN SOLIDE
I- BUT.
Dterminer exprimentalement les volumes molaires de leau et du fer.
II- MATERIEL.
Une balance
Une boite de masses marques.
Une prouvette gradue (100mL).
Une pissette deau distille.
100g de clous de petites tailles ( utiliss par les cordonniers ).
III- MANIPULATION.
1) Dtermination du volume molaire de leau .
A laide de la balance mesurer par double pese une masse deau gale 18g (1mole deau).
- Pour cela :
raliser lquilibre suivant.
m1
Remarque : La tare est choisie de telle sorte que m1 soit suprieure 18g.
retrancher 18g de la masse m1 et rtablir lquilibre prcdent en ajoutant de leau dans
lprouvette
m2 m2 = m1 -18g
- lire la valeur du volume Vm deau contenue dans lprouvette. Ce volume est gal au volume
molaire de leau.
56
CHIMIE
2) Dtermination du volume molaire du fer

A laide de la balance , mesurer par double pese une masse de fer (clous) gale 56g ( 1mole de
fer ).
- Pour cela,
raliser lquilibre suivant :
m1
remplacer les masses marques m1 par des masses marques m2 telles que :
m2 = m1 56g
rtablir lquilibre en ajoutant des clous de fer.
m2
clous
de fer
La masse des clous de fer est gale 56g, soit une mole de fer
- mesurer par dplacement deau le volume Vm occup par les clous de fer
V2
V1 Vm = V2 - V1
clous
de fer
Vm est le volume molaire du fer .
57
LES SOLUTIONS
CHAPITRE I
LA DISSOLUTION
- Comment expliquer lapparition de bulles quand on verse une boisson gazeuse dans
un verre?
- Do provient le dioxygne que respirent les poissons?
- De quoi est form le vinaigre 7?
- Comment prparer lalcool iod?
60
CHAPITRE I
LA DISSOLUTION
PLAN DU CHAPITRE
I-Le phnomne de dissolution
I-1 Cas des solides
I- 2 Cas des liquides
I- 3 Cas des gaz
I- 4 Conclusion
II Les effets thermiques de la dissolution
II-1 Exprience
II-2 Conclusion
Prrequis
Les tats physiques de la matire.
Mlange htrogne.
Mlange homogne.
61
CHIMIE
C I- Le phnomne de dissolution
O I-1 Cas des solides
I-1-a Comment extraire du sel de cuisine partir de leau de mer?
U Leau de mer est dplace vers de grands bassins peu profonds

appels salines ( ou tables salantes).
Leau svapore lentement et laisse un dpt de sel .Le sel pro-
R vient donc de leau de mer. Il forme avec cette eau un mlange homogne.On dit que le sel est dissous
dans leau de mer ou soluble dans leau.
S Leau de mer est forme par de leau et du sel dissous.

Leau est appele solvant.
Le sel est appel solut.
Leau de mer , forme par de leau et du sel dissous, est appele solution.
I-1-b Comment expliquer le dpt dun solide blanc sur les parois dune casserole quand on vapori-
se compltement leau quelle contient ?
Le solide ne peut provenir que de leau de robinet. Quand cette dernire svapore, elle laisse un dpt
blanc.Ce solide, essentiellement du calcaire, est dissout dans leau de robinet.
Leau de robinet contient du calcaire dissous.
Le calcaire est le solut.
Leau est le solvant.
Leau de robinet, contenant du calcaire dissous, est la solution.
I-1-c Peut-on dissoudre nimporte quel solide dans leau ?
Exprience
Introduisons ,une cuillere de sel, de sucre, de semoule et de poudre de fer respectivement dans quatre
bchers contenant chacun 100 cm3 deau. Agitons puis observons.
Sel Sucre Semoule Poudre de fer
Le sel et leau Le sucre et La semoule et leau La poudre de fer et

forment un leau forment forment un mlange leau forment un
mlange homo- un mlange htrogne. mlange htrogne.
gne. homogne.
Observations La semoule nest pas La poudre de fer
Le sel est Le sucre est soluble dans leau. nest pas soluble
soluble dans soluble dans dans leau.
leau leau.
Conclusion
62 Certains solides ne sont pas solubles dans leau.
CHIMIE
I-1-d Quutilise-t-on pour liminer les tches de peinture, de graisses, de vernis ongles ? C
Un vtement, par exemple, portant lune de ces tches, ne peut pas tre nettoy avec de leau.
Leau ne peut pas dissoudre la peinture, les graisses et le vernis ongles.
Par contre on peut liminer ces tches laide de lactone ou de lessence de trbenthine ( diluant).
O
Donc lactone et le diluant peuvent dissoudre la peinture, les graisses et le vernis.
U
Le solvant nest pas toujours leau. Il existe dautres solvants.
Lorsque le solvant est leau, la solution est dite solution aqueuse. R
I- 2 Cas des liquides
I-2-a De quoi est form le vinaigre 7 ?
S
Le vinaigre 7 est constitu de 7g dacide thanoque pour 100g de mlange .
Le vinaigre est un mlange homogne deau et dacide thanoque.Donc lacide thanoque est un
liquide soluble dans leau. Cest le solut. Leau est le solvant. Le vinaigre est une solution aqueuse.
Remarques
Lorsquun liquide est soluble dans un autre liquide on dit quils sont miscibles.
Le liquide ayant le volume le plus grand est le solvant.
Lacide thanoque est miscible leau.
I-2-b Peut-on dissoudre nimporte quel liquide dans leau ?

Experience
Versons, laide dune pipette gradue, 1cm3 de ptrole, dacide thanoque, dalcool et dhuile res-
pectivement dans quatre tubes essais contenant chacun 5cm3 deau. Agitons puis observons.
Acide thanoque Alcool Huile Ptrole
Lacide thanoque Lalcool et leau Lhuile et leau Le ptrole et

et leau forment un forment un forment un mlan- leau forment
mlange homogne. mlange homog- ge htrogne. un mlange
ne. Lhuile ne se dis- htrogne.
Observations Lacide thanoque Lalcool se dissout pas dans Le ptrole ne se
se dissout dans sout dans leau. leau. dissout pas dans
leau. leau.
Conclusion
Certains liquides ne sont pas miscibles leau.
63
CHIMIE
C I-2-c Peut-on dissoudre lhuile ,le ptrole dans lessence de trbenthine ?
Lhuile et le ptrole ne sont pas miscible leau .Essayons de les faire dissoudre dans lessence de
O trbenthine.
U Ptrole
R Mlange homogne
Essence de trbenthine
S
Huile
Mlange homogne
Essence de trbenthine
Le ptrole et lhuile sont miscibles lessence de trbenthine .
Certains liquides , non miscibles leau ,sont miscibles dautres liquides .
I-3 Cas des gaz

I-3-a Comment expliquer lapparition de bulles quand on verse une boisson gazeu-
se dans un verre ?
Une boisson gazeuse renferme entre autres de leau et un gaz dissous .Quand on la
verse dans un verre, une partie de ce gaz schappe sous forme de bulles.
Le gaz est le solut.
La boisson gazeuse est une solution aqueuse.
I-3-b Dou provient lair que respirent les poissons ?

Les poissons respirent lair dissous dans leau.
Lair est le solut.
Lensemble (eau, air dissous) est la solution.
I-3-c Peut-on dissoudre nimporte quel gaz dans leau ?

Le chlorure dhydrogne est-il soluble dans leau ?
Retournons un ballon rempli de chlorure dhydrogne sur un cristallisoir contenant de leau .
Retirons le petit bouchon ,leau slve lentement puis jaillit dans le ballon.Le chlorure dhydrogne
se dissout dans leau laissant un vide qui provoque la formation du jet deau .
64
CHIMIE
Le chlorure dhydrogne est trs soluble dans leau.
C
Le chlorure dhydrogne est le solut.
Lensemble (eau , chlorure dhydrogne dissous) est la solution appele solution aqueuse de chlo-
O
rure dhydrogne.
Chlorure dhydrogne
U
R
Caoutchouc souple
S
Eau
Bouchon
Le butane est-il soluble dans leau ?

Refaisons la mme exprience avec le ballon rempli de butane gaz .
Butane
Caoutchouc souple
Eau
Bouchon
Le butane nest pas soluble dans leau
Certains gaz ne sont pas solubles dans leau .
I-4 Conclusion
La dissolution est un phnomne qui met en jeu un solvant et un
ou plusieurs soluts.
Le solvant est le liquide o se fait la dissolution.
Le solut est un corps qui se dissout dans un solvant.
La solution est le mlange form par le solvant et le solut dissous.
Lorsque le solvant est leau la solution est dite aqueuse.
65
CHIMIE
II LES EFFETS THERMIQUES DE LA DISSOLUTION
II-1 Exprience
Considrons trois bchers contenant chacun 50 cm3 deau distille. A laide dun thermomtre rele-
vons la temprature de leau.
Ajoutons dans les trois bchers respectivement une petite quantit de soude, de sel et de nitrate de
potassium et agitons.
Relevons les tempratures des trois solutions obtenues juste la fin de la dissolution.
Soude Sel de cuisine Nitratede potassium
La dissolution de La dissolution du sel dans La dissolution du nitrate de

la soude dans leau se fait pratiquement potassium dans leau se fait avec
Observations leau se fait avec sans changement de la une diminution de la temprature
une lvation de temprature
la temprature.
o La dissolution de la soude dans leau est dite exothermique ( ou exoergique) .

o La dissolution du nitrate de potassium dans leau est dite endothermique (ou endoergique).
o La dissolution du sel de cuisine dans leau est dite athermique.
II-2 Conclusion
Une dissolution est dite exothermique quand elle saccompagne
dune lvation de temprature.
Une dissolution est dite endothermique quand elle saccompagne
dune diminution de temprature.
Une dissolution est dite athermique quand elle se fait sans varia-
tion de temprature.
66
CHIMIE
La dissolution est un phnomne qui met en jeu un solvant et un ou plusieurs soluts.
Le solvant est le liquide o se fait la dissolution .
Le solut est un corps qui se dissout dans un solvant.
La solution est le mlange form par le solvant et le solut dissous .
Lorsque le solvant est leau la solution est dite aqueuse.
Une dissolution est dite exothermique quand elle saccompagne dune lvation de tem-
prature.
Une dissolution est dite endothermique quand elle saccompagne dune diminution de
temprature.
Une dissolution est dite athermique quand elle se fait sans variation de temprature.
67
CHIMIE
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
1) Un solut est tout corps qui peut tre dissous dans un solvant.
2) Un solut est tout solide qui peut tre dissous dans un solvant.
3) Un solvant est tout liquide qui peut dissoudre certains corps.
4) Un solut ne peut pas tre un liquide.
5) Tous les corps sont solubles dans leau.
6) Les gaz sont insolubles dans leau.
7) Une solution est un mlange form par un solut et un solvant.
8) Une solution est un mlange form par un solut dissous et un solvant.
9) Une solution est un mlange homogne.
10) Si le solvant est leau, la solution est dite solution aqueuse
2- Q. C. M.
Q. C. M. n 1
Dans une solution aqueuse de sel le solvant est :
a) le sel . b) leau. c) le sel ou leau.
Q. C. M. n 2
La dissolution de la chaux vive dans leau saccompagne dune lvation de temprature. Elle est
dite:
a) endothermique. b) exothermique. c) athermique .
Q.C.M n 3
Lalcool et leau sont miscibles en toute proportion. En dissolvant 20mL deau dans 100mL dalcool,
le solvant est :
a) lalcool. b) leau. c) lalcool ou leau .

Exercice n1
Solution Solut Solvant
glucose eau
Alcool iod
68 Solution aqueuse de chlorure dhydrogne
CHIMIE
Exercice n2
Dans trois tubes essais A, B et C, contenant le mme volume deau, faisons dissoudre respective-
ment la mme quantit dacide sulfurique , de nitrate de potassium et de saccharose.
Acide sulfurique Nitrate de potassium Saccharose
Exprience
A B C
La temprature
Constatation La temprature slve La temprature diminue
reste constante
1) Dfinir le phnomne de dissolution.

2) Quel est le solvant ? Prciser le solut dans chaque cas.
3) Prciser dans chaque cas leffet thermique ( exothermique, endothermique , athermique) de la
dissolution.

Exercise n3
1) Un aquarium est un rservoir en matire plastique transparente ou en
verre dans lequel on lve certaines espces de poissons.
a) Do provient le dioxygne que respirent les poissons ?
b) Peut-on dire que leau de laquarium est une solution ? Justifier.
2) Pour maintenir un quilibre biologique favorable aux poissons dun
aquarium, celui-ci doit tre muni dun filtre pour liminer les substances
polluantes , dun clairage et dune pompe air. Il peut contenir des algues
vertes.
a) Quel est le rle de la pompe air ?
b) En se rfrant la photosynthse, expliquer lutilit des algues vertes et de lclairage.
69
CHIMIE
DOCUMENT
EXTRACTION DU CHLORURE DE SODIUM DE LEAU DE MER
LE CHLORURE DE SODIUM est le sel de cuisine ou sel ordinaire. Cest un corps trs rpan-
du dans la nature. On le trouve dissous dans leau de mer qui en consti-
tue une rserve inpuisable (sel marin), et en gisements souterrains (sel
gemme) dans certaines rgions.
Pour produire du sel, il faut de leau de mer, du soleil et du vent.
On exploite le sel depuis 2000 ans (les romains).
EXTRACTION
Leau de mer renferme de nombreuses substances dissoutes dont la plus
importante est le chlorure de sodium (27 g par litre dans leau de la
Mditerrane). Elle contient aussi, en plus petite quantit, dautres sub-
stances appeles galement sels parce quelles prsentent des analogies
avec le sel ordinaire : carbonate de calcium, sulfate de calcium, chlorure
de magnsium... Fig1- Marais salant
On extrait le sel dans les marais salants
Tas de sel
par vaporation de leau sous laction de Fig. 1 Marais salantes
la chaleur solaire (fig. 1 et 2).
On fait arriver leau dans un premier V Eaux
Mer mres
bassin, la vasire V (fig. 2) o se C S
dposent le sable et les matires ter-
reuses en suspension. Leau clarifie Vasire
passe ensuite dans les bassins de Bassins de concentration Tables salantes
concentration C o se dposent les
sels les moins solubles : carbonate de calcium, puis sulfate de calcium.
Leau est sature en sel lorsque son volume nest plus que le dixime du volume initial. Elle passe
alors dans les tables salantes S o la couche deau na que quelques centimtres dpaisseur.
Lvaporation y est assez active en t et les cristaux de sel se dposent.
Les eaux rsiduaires appeles eaux-mres renferment des sels plus solubles que le chlorure de
sodium : sulfate et chlorure de magnsium, bromure de sodium. Elles peuvent tre recueillies et
traites pour en extraire le brome.
Le sel est rassembl en tas, il reste lair plusieurs mois ; on le fait rentrer lorsquil est sec.
RECHERCHE DOCUMENTAIRE :
1) Quelles sont les principales rgions en Tunisie o on extrait le chlorure de sodium de leau de mer?
2) Quelle est la production annuelle de la Tunisie en chlorure de sodium ?
3) Citer les principaux usages du chlorure de sodium en Tunisie.
Site Internet visiter :
http:// www.belgachlor.be/fr/pdf_fr/210_fr.pdf
70
CHIMIE
TRAVAUX PRATIQUES
LES EFFETS THERMIQUES DE LA DISSOLUTION
I- BUT
tudier la variation de la temprature qui accompagne la dissolution de certains soluts dans leau.
II- PRINCIPE
Pour effectuer une comparaison significative entre ces dissolutions, il faut dissoudre la mme
quantit de solut dans le mme volume deau. On prendra, par exemple, une quantit n = 0,05mol
et un volume deau gal 50 cm3 .
La masse de solut m est donne par la relation m = n.M M tant la masse molaire du solut.
Solut Hydroxyde de Chlorure Sucre Chlorure de
sodium (NaOH) dammonium(NH4Cl) ( C12H22O11) sodium( NaCl)
Masse du solut (m)
III- MATERIEL
Quatre bchers.
Un agitateur.
Un thermomtre mercure (-10C , 110C) .
Une balance et une boite de masses marques.
Produits chimiques : soude en pastilles ; chlorure dammonium ; sucre ; chlorure de sodium (sel
de cuisine).
IV- MANIPULATION
Peser, laide de la balance, les masses des soluts calcules
Relever , laide dun thermomtre ,la temprature 1 de leau .
Faire dissoudre dans ces bchers les divers soluts et noter la temprature 2 de chaque solution
juste la fin de la dissolution .
Hydroxy de Chlorure Chlorure de
Solut de sodium dammonium Sucre sodium
Exprience
Variation de la temp-
rature (2 1) (C)
V- Conclusion
La dissolution de la soude dans leau saccompagne dune lvation de la temprature. Elle
est dite exothermique .
La dissolution du chlorure dammonium dans leau saccompagne dune diminution de la
temprature. Elle est dite endothermique .
La dissolution du sucre et du chlorure de sodium dans leau se fait pratiquement sans 71
variation de temprature. Elle est dite athermique.
CHAPITRE II
CONCENTRATION DUNE
SOLUTION- SOLUBILIT
- Que reprsentent les rsultats indiqus sur cette fiche danalyse mdicale ?
72
CHAPITRE II
CONCENTRATION DUNE
SOLUTION- SOLUBILIT
PLAN DU CHAPITRE
I- Concentration massique
I-1 Expriences
I- 2 Dfinition de la concentration massique
II-De la concentration massique la concentration molaire
II-1 Que reprsentent les indications de concentrations sur une fiche danalyse de sang ?
II-2 Concentration molaire
III- Solution sature
III-1 Peut on dissoudre autant de morceaux de sucre que lon veut dans un verre deau ?
III-2 Peut on dissoudre autant de cristaux de sel que lon veut dans un verre deau ?
III-3 Conclusion
IV- Solubilit.
IV-1 Dfinition
IV-2 Application
IV-3 De quoi dpend la solubilit ?
V- Notion dquilibre
V-1 Exprience
V-2 Conclusion
Prrequis
Solvant - Solut - Solution.
Notion de masse
Notion de volume.
Notion de quantit de matire.
Relation entre masse et quantit de matire.
Relation entre volume et quantit de matire.
73
CHIMIE
C I- Concentration massique
O I- 1 Expriences
I-1a- Exprience n1
Prparer trois bchers A, B et C contenant respectivement 50cm3 , 100cm3 et 250cm3 deau distille.
U Faire dissoudre du sucre dans chaque bcher : 3g dans le premier, 9g dans le second et 12g dans le
troisime.
R Classer les trois solutions obtenues selon limportance du got sucr. On obtient le classement suivant :
S C A B
got sucr croissant

Le got sucr a permis de classer ces solutions.
I-1-b Experience n2
Prparer trois bchers D,E,F contenant respectivement 50cm3, 150cm3 et 200cm3 deau distille.
Faire dissoudre du sulfate de cuivre II dans chaque bcher : 3,1g dans le premier, 1,9g dans le second
et 1,3g dans le troisime.
Classer les trois solutions obtenues selon lintensit de la couleur bleue. On obtient le classement
suivant :
F E D
intensit de la couleur
Lintensit de la couleur bleue a permis de classer ces solutions. bleue croissante
I-1-c Peut-on toujours utiliser nos sens pour classer des solutions ?
On ne peut pas utiliser nos sens pour classer certaines solutions cause des dangers quelles pr-
sentent.A titre dexemple des solutions dacides ne peuvent pas tre gotes.
Nos sens ne sont pas assez sensibles pour dtecter des lgres diffrences de got , dodeur ou de
couleur entre diverses solutions.
Les sens sont insuffisants pour classer des solutions.

74
CHIMIE
I-2- Dfinition de la concentration massique C
I-2-a- De lutilisation des sens la concentration massique
Regrouper les rsultats des expriences (1) et (2) du paragraphe prcdent dans le tableau suivant : O
Solution
Masse de solut m (g)
C
12,0
A
3,0
B
9,0
F
1,3
E
2,0
D
3,0 U
Volume de la solution 0,250 0,050 0,100 0,200 0,150 0,050
V (L) R
m
V
(g.L-1) 48 60 90 6,5 13,3
S
Lanalyse du tableau montre que :
lorsque le got sucr augmente le rapport m ___ augmente aussi.
V
Il en est de mme pour lintensit de la couleur.
Le rapport m___ permet de classer ces solutions.
V
Ce rapport est appel concentration massique ( ou titre massique)
I-2-b Dfinition
La concentration massique (C) dun solut dans une solution est gale au
rapport de la masse (m) du solut dissous au volume (V) de la solution.
}
m en g
C= m V en L
V
C en g.L-1.
I-2-c Application
Un volume gal 100cm3 de vinaigre contient peu prs 7g dacide thanoque. Calculer la concen-
tration massique de lacide thanoque dans le vinaigre.
La concentration massique de lacide thanoque dans le vinaigre est :
C= m
V
7 = 70g.L-1.
= 0,100
II- De la concentration massique la concentration molaire.

II-1 Que reprsentent les indications de concentrations sur une fiche danalyse de sang ?
Le rsultat de lanalyse de sang figurant sur la fiche de la page suivante indique pour la glycmie :
75
CHIMIE
C
O
U
R
S
La premire valeur 2,79 g/l est celle de la concentration massique du glucose dans le sang.
Que reprsente la seconde indication ?
Pour cela , chercher la quantit de glucose n contenu dans un litre de sang :
masse de glucose
n= masse molaire de glucose
2,79 -3
n= 180 = 15,48.10 mol = 15,48 mmol
donc 1 litre de sang contient 15,48mmol de glucose.

Le nombre de mole de glucose par litre de sang est appel concentration molaire du glucose
dans le sang.
II- 2 Concentration molaire

II- 2-a Dfinition
La concentration molaire (C) dun solut pur dans une solution est gale
au rapport de la quantit de solut dissous (n) au volume (V) de la solu-
tion.
}
n en mol
C= n V en L
V
C en mol.L-1.
II-2-b Application
On dissout 1,03g de saccharose dans de leau pour obtenir une solution de volume V = 250mL.
Calculer la concentration molaire en saccharose de cette solution.
On donne la masse molaire du saccharose M = 342g.mol-1.
La concentration molaire en saccharose de la solution est :

76
CHIMIE
C=
quantit de saccharose dissous C
volume de la solution
C=
1,03
x
1
= 1,2.10-2 mol.L-1
O
342 0,250
III- Solution sature

U
III-1 Peut on dissoudre autant de morceaux de sucre que lon veut dans un verre deau ?
III- 1-a Exprience
R
Cette exprience est ralise la temprature ambiante .
Faire dissoudre un morceau de sucre dans un verre contenant environ 50cm3 deau et constater
que le sucre se dissout compltement.
S
aprs agitation
Ajouter progressivement dans cette solution un morceau de sucre, puis deux puis trois etc..et
agiter chaque fois.
Constater qu un certain moment le sucre ne se dissout plus mme aprs une longue agitation.
Le mlange obtenu, aprs dcantation, prsente deux phases : une phase liquide appele solution
aqueuse sature et une phase solide constitue par du sucre non dissous ( dpt de sucre)
solution sature (phase liquide)
dpt de sucre (phase solide)
Au cours de lajout du sucre, la concentration C de la solution augmente. Cette concentration

atteint sa valeur maximale lorsque la solution devient sature.
III-1-b Conclusion
Une solution dans laquelle le sucre ne se dissout plus est une solution sature.
La concentration de la solution est maximale quand la solution devient sature.
77
CHIMIE
C III-2 Peut on dissoudre autant de cristaux de sel que lon veut dans un verre deau?
O III-2-a Exprience
Refaire la mme exprience que celle dcrite dans le paragraphe (-III-1-a) en remplacent les mor-
U ceaux de sucre par des cristaux de sel.

Constater que lon obtient un certain moment une solution sature de sel.
R III-2-b Conclusion
Une solution dans laquelle le sel ne se dissout plus est une solution sature.
La concentration de la solution est maximale quand la solution devient sature.
S III- 3 Conclusion
Une solution dans laquelle le solut ne se dissout plus est une solution sature .
La concentration de la solution sature est la concentration maximale
IV- Solubilit
IV-1 Dfinition
La solubilit (s) dun solut dans un solvant est sa

concentration dans la solution sature.
La solubilit sexprime en g.L-1ou en mol.L-1.
IV-2 Application
A 20C on peut dissoudre au maximum 36,0 g de chlorure de sodium (NaCl) dans 100cm3 deau.
On suppose que la dissolution du chlorure de sodium dans leau se fait sans changement de
volume.
Calculer la solubilit (s) du chlorure de sodium en g.L-1 puis en mol.L-1.
On donne M (NaCl) = 58,5g.mol-1.
masse maximale de chlorure de sodium dissous

s=
36,0
= = 360g.L-1
0,100
quantit maximale de chlorure de sodium dissous

s=
36,0 1
= x = 6,15 mol.L-1
58,5 0,100
78
CHIMIE
IV- 3 De quoi dpend la solubilit ?
C
IV- 3- a La solubilit dpend- elle du solut ?
Exprience
O
Prenons trois bchers contenant chacun 10 mL deau distille , ajoutons au premier bcher du
bichromate de potassium , au second du sel de cuisine et au troisime de liodure de potassium par U
masse de 1g en agitant chaque fois. Nous constatons que :
la solution de bichromate de potassium devient sature lorsquon ajoute 1g de ce solut.
la solution de sel de cuisine devient sature lorsquon ajoute 4g de ce solut.
R
la solution diodure de potassium devient sature lorsquon ajoute 16g de ce solut.
S
1g de bichromate de potassium 4g de sel de cuisine 16g diode de potassium
Solution
Solution diodure de
sature potassium
Solution sature de sel
de bichromate
de potassium
dpt de bichromate dpt de sel dpt

de potassium diodure de
potassium
Conclusion
Dans les mmes conditions les soluts ne sont pas gale-

ment solubles dans leau. Ils ont des solubilits diffrentes.
La solubilit dpend du solut.
Exemples de solubilits, dans leau 20C, de quelques soluts.
Solut Solubilit(g.L-1)
Chlorure de sodium 360
Iodure de potassium 1500
Sulfate de cuivre 207
Nitrate de sodium 900
Nitrate de potassium 310
Bichromate de potassium 49
79
CHIMIE
C
IV-3-b La solubilit dpend-elle de la temprature ?
O Comment expliquer la formation des dpts de calcaire dans les chaudires ?
Leau des chaudires contient du calcaire dissous.Quand cette eau schauffe ,la dissolution du
U calcaire diminue.Donc du calcaire solide se dpose sur les parois des chaudires.
Le calcaire est plus soluble dans leau froid qu chaud.
La solubilit du calcaire dans leau diminue lorsque la temprature augmente
R Exprience 1
S Considrons les trois solutions satures, la temprature ambiante, obtenues dans le paragraphe
prcdent.
Chauffons chacune de ces solutions en agitant.
Nous constatons que les cristaux de bichromate de potassium et diodure de potassium en excs
se dissolvent totalement alors que les cristaux de chlorure de sodium ne se dissolvent
pratiquement pas.
Laissons refroidir les solutions limpides obtenues .
Nous voyons rapparatre des cristaux de bichromate de potassium et diodure de potassium dans
les bchers respectifs.
solution
solution on chauffe
on laisse sature
sature
refroidir
cristaux de cristaux de
bichromate de potassium bichromate de potassium
solution
solution on chauffe
on laisse sature
sature
refroidir
cristaux cristaux
diodure de potassium diodure de potassium
solution solution
on chauffe sature
sature
chlorure de sodium chlorure de sodium
Conclusion
Le bichromate de potassium et liodure de potassium sont plus solubles dans leau

chaud qu froid .Leur solubilit augmente avec la temprature.
La solubilit du chlorure de sodium ne varie pratiquement pas avec la temprature.
80
CHIMIE
C
Exprience 2
Prparons une solution sature dhydroxyde de calcium ( eaux de chaux) .Filtrons cette solution
et chauffons le filtrat. Nous constatons que le filtrat trouble cause de lapparition de grains blancs
O
dhydroxyde de calcium.
U
solution sature
dhydroxyde de calcium R
la solution devient
S
trouble
Conclusion
Lhydroxyde de calcium est moins soluble dans leau chaud qu froid.
La solubilit de lhydroxyde de calcium diminue quand la temprature augmente.
La solubilit dun solut dpend de la temprature.
Solut Solubilit 20C (g.L-1) Solubilit 60C (g.L-1)

Chlorure de sodium 360 365
Nitrate de potassium 330 1100
Nitrate de sodium 900 1250
Iodure de sodium 1500 1760
Sucre 2100 2870
IV-3-c La solubilit dpend-elle du solvant ?

Exprience
Prparer deux tubes essais (A) et (B) contenant respectivement 10 mL deau et 10mL dalcool.
Faire dissoudre dans le tube(A) 1g de diiode et 4g du mme solut dans le tube (B).
81
CHIMIE
C
diiode
O
U
R A
agitation agitation
B
S
solutions satures
dpts
Dans les mmes conditions ,le diiode est plus soluble dans lalcool que dans leau .
La solubilit dun solut dpend de la nature du solvant .
V- Notion dquilibre
V-1 Exprience
Prparer dans un tube essais 10mL deau distille . Ajouter 1g de bichromate de potassium et
agiter
Constater quon obtient une solution sature ( la phase liquide) et un dpt de cristaux de
bichromate de potassium ( la phase solide) .
1g de bicromate de
potassium
solution sature
(phase liqude)
cristaux de bichromate
de potassium
(phase solide)
82
CHIMIE
C
Chauffer le tube et constater que les cristaux se dissolvent
O
U
R
S
Laisser refroidir le tube et constater que les cristaux rapparaissent.
eau froide
Une lvation de la temprature provoque la dissolution du bichromate de potassium dans leau.

Une diminution de la temprature provoque la formation dun dpt solide de bichromate de
potassium : c est la transformation inverse de la dissolution.
A une temprature donne la composition du mlange ( solution sature + cristaux de
bichromate) est constante. On dit que le mlange est en quilibre.
A un tat dquilibre la dissolution et sa transformation inverse continuent se produire simul-
tanment avec des effets qui se compensent. Ce qui explique que la composition du mlange
lquilibre reste constante.
V- 2 Conclusion
Tout mlange form de la solution sature et du solut non
dissous, pris une temprature donne, constitue un
exemple dquilibre.
83
CHIMIE
La concentration massique (C) dun solut dans une solution est gale au rapport de la
masse (m) du solut dissous au volume (V) de la solution.
m en g
C= m V en L
V
C en g.L-1
La concentration molaire (C) dun solut pur dans une solution est gale au rapport de la
quantit de solut dissous (n) au volume (V) de la solution.
n en mol
C= n V en L
V
C en mol.L-1
Une solution dans laquelle le solut ne se dissout plus est une solution sature .
La concentration de la solution sature est la concentration maximale.

La solubilit (s) dun solut dans un solvant est sa concentration dans la solution sature.
Elle sexprime en g.L-1ou en mol.L-1.
La solubilit dpend du solut.
La solubilit dun solut dpend de la temprature.
La solubilit dun solut dpend de la nature du solvant .
Tout mlange form de la solution sature et du solut non dissous, pris une
temprature donne, constitue un exemple dquilibre.
84
CHIMIE
EXERCICE RESOLU
Pour un adulte , la dose journalire recommande en vitamine C est de 80mg par jour. Les lgumes
et les fruits constituent, dans notre alimentation, la source naturelle de vitamine C.
1) Au cours dune journe, une personne a consomm, comme seuls produits contenant de la vita-
mine C,220g de pommes de terre cuites leau et 80g dorange.
100g de pommes de terre crues contiennent 20mg de vitamine C.
La cuisson leau provoque une perte de 60% de la masse de cette vitamine.100g dorange
contiennent 50mg de vitamine C. La dose journalire recommande est-elle atteinte ?
2) En ne consommant que du jus dorange de concentration en vitamine C de 30mg.L-1, quel
volume faut-il en boire pour couvrir la dose journalire recommande en vitamine C ?
Conseils Solution
Distinguer entre la 1) m: masse de vitamine C dans les aliments consomms par la personne
masse de la vitamine C m1: masse de vitamine C dans 80g dorange.
dans les pommes de m2 : masse de vitamine C dans 220g de pommes de terre cuites m = m1+ m2.
terre crues et la masse
100g dorange contiennent 50mg de vitamine C.
de vitamine C qui reste
dans les pommes cuites. 80g dorange contiennent m1 (mg) de vitamine C. Donc m1 = 80 x 50 =40 mg
Relier ces masses la 100
perte de masse de la 100g de pommes de terre crues contiennent 20mg de vitamine C.
vitamine C de la 220 g de pommes de terre crues contiennent 220 x 20 mg de vitamine C.
cuisson. 100
La cuisson provoque une perte de 60% de cette masse de vitamine C; donc la
Comparer la masse de masse m2 de vitamine C restante est de 40 % de la masse de vitamine C dans
220 g de pommes de terre crues.
vitamine C absorbe par
la personne la masse m2 = 220 x 20 x 0,4 = 17,6mg
de vitamine C corres- 100
pondant la dose jour-
m = 40 + 17,6 = 57,6mg
nalire recommande. m < 80mg donc la dose journalire recommande nest pas atteinte.
Des chantillons de 2) V: volume de jus dorange boire pour couvrir la dose journalire
volumes diffrentes recommande en vitamine C.
dune mme solution m0 : masse de vitamine C correspondant la dose journalire
ont la mme concentra- recommande.
tion. La concentration de jus dorange en vitamine C est
m m0
C= 0 == V0 =
V0 C
A.N V0 = 80 = 2,66L.
30
85
CHIMIE
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
1) La concentration massique dun solut dans une solution est gale au rapport de la quantit du
solut dissous au volume de la solution.
2) La concentration molaire dun solut dans une solution est gale au quotient de la quantit du solu-
t dissous par le volume de la solution.
3) La concentration massique dun solut dans une solution sexprime en g.mol-1.
4) Une solution aqueuse de sucre sature est un mlange homogne.
5) La concentration massique dun solut dans une solution aqueuse augmente lorsquon ajoute
cette solution de leau.
6) La solubilit dun solut dans une solution augmente lorsque la temprature augmente.
7) La solubilit dun solut dans un solvant est sa concentration dans la solution.
8) La solubilit dun solut ne dpend que de la temprature.
9) La solubilit dun solut dpend de la temprature, de la nature du solut et du solvant.
10) A une temprature donne le mlange, form par la solution sature et le solut non dissous, est
en quilibre
2- Q. C. M.
Q. C. M. n 1
On mlange deux solutions aqueuses dun mme solut et de mme concentration C. La consontra-
tion de la solution obtenue est gale :
a) 2C. C
b) __ c) C.
2
Q. C. M. n 2
On considre une solution aqueuse de chlorure de sodium de volume V. On lui ajoute le mme volu-
me V deau distille. La concentration de chlorure de sodium dans la solution obtenue :
a) double b) est divise par deux c) ne change pas
Q. C. M. n 3
A une temprature donne , si la concentration dune solution est gale la solubilit, cette solution est:
a) non sature. b) sature. c) un mlange htrogne.
86
CHIMIE
Exercice n1
Le rsultat dune analyse de sang dun patient porte les indications suivantes :
Cholestrol : 1,81g.L-1.
Valeurs limites : 3,89mmol.L-1 5,70mmol.L-1.
1) Calculer la masse molaire du cholestrol de formule brute C27H46O.

2) Calculer la concentration molaire du cholestrol dans le sang du patient.
3) Ce patient a-t-il un taux de cholestrol correct ? Justifier
Exercice n2
Un nouveau papa doit prparer une solution de lait pour son bb. N'ayant pas lu les ins-
tructions sur la boite de lait , il s'aperoit que la solution obtenue, aprs dissolution de la
poudre de lait , est beaucoup trop concentre ( 100 g.L-1 ). Il est 4 heures du matin et la
boite de lait ne contient plus de poudre.Comment ce papa va-t-il s'y prendre pour rparer
sa gaffe et avoir 100 mL de lait la bonne concentration, soit: 20 g.L-1 ?
Exercice n3
Voici les diffrentes indications portes sur les tiquettes de sept eaux minrales (leau minrale n
7 est une eau gazeuse )
Ions
Eaux 1 2 3 4 5 6 7
(mg.L-1)
Na + 37 25 24 12 2 ,8 28 1708
Mg 2+ 10 20 10 11 0,2 10 11
Ca 2+ 80 50 35 70 1 ,2 90 90
K+ 2 3 4 3 0,4 1,17 132
Cl- 64 32 3 26 3,2 130 322
NO 3- 3 4 12 13 2,3 25 0
SO42- 24 32 14 24 3,3 13 174
-
HCO3 244 229 170 232 4,9 122 4308
Rsidu sec
318 280 280 306 19 441 4774
(mg.L-1)
Utiliser ce tableau pour rpondre aux questions suivantes.
1) Donner le numro dune eau dont la concentration en ions nitrates lempche dtre donne aux
nourrissons. La concentration en ions nitrates tolre est suppose gale 15 mg.L-1
87
CHIMIE
2) Donner les numros des eaux la plus minralise et la moins minralise.
3) Donner le numro de leau dconseiller fortement en cas de rgime sans sel.
4) Donner le numro dune eau conseiller aux enfants et adolescents.
5) a) Chercher le sens du mot spasmophilie.
b) Donner le numro dune eau conseiller aux personnes atteintes de spasmophilie.
Exercice N 4
Une boisson gazeuse peut tre considre comme une solution contenant entre autres 0,25 mol.L-1
de saccharose (C12H22O11). Sachant quun morceau de sucre pse environ 6 g, combien de ces mor-
ceaux ingre-t-on lorsquon consomme une bote de 33 cL de cette boisson ?
Exercice N 5
La masse de nitrate de sodium qui sature 1 litre deau est m1 = 860 g 20C et m2 = 1600 g 100C.
1) Dduire les valeurs de la solubilit du nitrate de sodium 20C et 100C.
2) Comment varie cette solubilit avec la temprature ?
3) Quelle est la masse maximale de nitrate de sodium quon peut dissoudre 20C dans 200 mL
deau ?
4) On prpare 100C 200 mL dune solution aqueuse sature en nitrate de sodium.
Calculer la masse de nitrate de sodium dissous dans cette solution.
5) On laisse la solution prcdente se refroidir de 100C 20C. Calculer la masse de solide qui va
apparatre dans la solution.
Exercice N 6
La vitamine C, ou acide ascorbique C6H8O6, est souvent prescrite en cas de grippe ou en priode de
convalescence.
Elle peut se prsenter en sachets contenant entre autres, une masse m1 = 1,00g de vitamine C et une
masse m2=6,05g de saccharose de formule C12H22O11.
1) Dterminer les quantits de matire de vitamine C et de saccharose contenues dans un sachet.
2) On dissout le contenu dun de ces sachets dans un verre deau. Sachant que le volume de la solu-
tion obtenue est V=125mL, dterminer les concentrations molaires de ces solut dans la solution.
Exercice N 7
Au laboratoire, on dispose dune prouvette gradue de 1 litre et dune solution de saccharose de
concentration molaire 0,100 mol.L-1.
1) On introduit 50mL de la solution de saccharose dans lprouvette gradue. Jusqu quelle gradua-
tion de lprouvette doit-on ajouter de leau distille pour que la concentration de la solution obtenue
soit de 2,50.10-2mol.L-1 ?
2) On souhaite maintenant raliser 500 mL dune solution de saccharose de concentration 2,50.10-2
mol.L-1. Quel volume de la solution initiale faut-il introduire dans lprouvette gradue avant de
complter le volume 500mL avec de leau distille ?
Exercice n 8
La quantit moyenne de sel ingre par un individu est de 2 mmol par jour. 20% de cette quantit est
apporte par le sel ajout la cuisine ou table. En considrant que ce sel provient uniquement de
leau de mer, calculer le volume deau de mer vaporer pour assurer la consommation annuelle dun
individu (on considrera que leau de mer contient 25g/L de chlorure de sodium).
88
CHIMIE
Utiliser ses acquis pour une synthese
Exercice n9
Un chimiste a prpar, dans des fioles jauges de 100 mL quatre solutions diffrentes :
1) une solution de glucose : sachant que la concentration de la solution de glucose est de 2 mol.L-1,
calculer la masse de glucose qui a t ncessaire sa prparation.
2) une solution de chlorure de sodium : le chimiste a introduit 18 g de chlorure de sodium dans une
des fioles correspondante et la complte jusquau trait de jauge avec de leau distille. Quelle est
la concentration de la solution ainsi obtenue ?
3) une solution damidon : le prparateur a prlev 10 mL de solution dun flacon marqu solution
damidon de concentration 0,25 mol.L-1 ; il a introduit ces 10 mL dans une fiole jauge de 100 mL
puis la complte jusquau trait de jauge avec de leau distille. Quelle est la concentration de la
solution ainsi obtenue ?
4) une solution de saccharose : quatre morceaux de sucre de 6 g chacun ont t introduits dans une
autre fiole jauge de 100 mL ; le chimiste la ensuite complte jusquau trait de jauge avec de leau
distille. Quelle est la concentration de la solution ainsi obtenue ?
Une fois toutes ces manipulations effectues, le chimiste a voulu tiqueter ses fioles. Hlas, un ami
est venu le distraire et il les a mlanges par inadvertance. Aidez-le retrouver la composition de
chacune des fioles.
Mers et ocans
Un baigneur revient sur la plage crachant et grimaant : il vient de boire la tasse , leau est trs
sale.
En Mditerrane, le taux de salinit, cest dire la masse de sel contenu dans un litre deau est envi-
ron de 37 g, et dans la mer Baltique de 20 g. Le record de salinit est dtenu par la mer morte, qui
est situe entre la Palestine et la Jordanie, avec 79 g.L-1. Le sel y est tellement abondant que les bai-
gneurs flottent sans avoir bouger. La salinit est nettement plus leve dans les mers des zones tro-
picales et quatoriales o lvaporation due la chaleur est plus forte. Dans les mers froides, o
lvaporation est faible et o se jettent les grands fleuves (et donc dnormes quantits deau douce),
le taux de salinit baisse considrablement.
Daprs lEncyclopdie TOUT LUNIVERS.

1) Classer les eaux des mers cites dans le texte par taux de salinit croissante.
2) Expliquer le fait que le taux de salinit des mers des zones quatoriales et tropicales est plus lev
que celui des mers froides.
3) La dfinition du taux de salinit propose dans ce texte correspond la dfinition dune grandeur
vue dans ce chapitre. Laquelle ? Justifier.
4) Quel volume deau faut-il ajouter 1 litre deau de mer Morte pour obtenir une eau de mme taux
de salinit que la mer mditerrane ?
89
CHIMIE
DOCUMENT
Les nitrates dans les eaux destines la

consommation humaine
I. Les dangers des nitrates
La contamination des eaux souterraines et superficielles par les nitrates est un problme rencontr de
plus en plus frquemment. Les effets sur la sant des nitrates sont lis la transformation des nitrates
en nitrites et ventuellement en nitrosamines au niveau du tube digestif : les nitrites, comme le
monoxyde de carbone, peuvent se fixer sur lhmoglobine du sang et provoquer un empoisonnement
(mthmoglobinmie). Ce risque est particulirement lev chez les nourrissons et les personnes
ages. Les nitrosamines sont actuellement souponnes dtre lorigine de certains cancers.
Le risque de mthmoglobinmie aigue impose une norme de qualit de leau destine la consom-
mation humaine , cest--dire une concentration maximale de nitrates gale 50 mg . L -1 .
II- Les causes de laugmentation de la concentration des nitrates

En labsence de contamination la concentration en nitrates des eaux souterraines est de lordre de 0.1
1mg.L-1, Les valeurs de cette concentration dpassent dsormais 50 mg. L-1 dans certaines rgions.
Ces concentrations lves sont lies :
- lusage excessif des engrais pour lagriculture
- des pandages, notamment des djections animales
- un dysfonctionnement de certains systmes dpuration des eaux uses, en particulier dans les zones
dhabitat disperses.
III- Quelles solutions?

Pour limiter la pollution par les ions nitrates il faut :
- assurer une eau de qualit destine la consommation humaine (concentration en ions nitrates ne
dpassant pas 50 mg.L-1)
- utiliser des quantits dengrais selon les besoins rels des plantes et la nature exacte de chaque sol.

http://www.cieau.com/junior/sommaire/5/index.htm
http:// cyberscol.qc.ca/cyberpresse/v2/961105/do04.html
http://cspq.qc.ca/cse/pub/doc/text10.htm
http://www.etc.bc.ca/apase/scitech/fscitech/f93 07.html
90
CHIMIE
TRAVAUX PRATIQUES
PREPARATION DUNE SOLUTION TITREE

I- BUT
Prparer une solution aqueuse de chlorure de sodium de concentration donne.
II- PRINCIPE
On peut procder de deux manires :
1) partir dun solut pur
Soit prparer un volume V dune solution aqueuse dun solut pur de concentration C.
La quantit de solut dissoudre pour obtenir le volume V de solution est :
n = C. V
La masse m du solut dissoudre pour obtenir le volume V de solution est :
m = n.M (M : masse molaire du solut )
m = C.V. M
{ C en mol.L-1
V en L
M en g.mol-1
2) partir dune solution plus concentre.

Soit prparer un volume V1 dune solution aqueuse de concentration C1 partir dune solu-
tion plus concentre(solution mre) de concentration C (C > C1)
On prlve un volume Vo de la solution mre, auquel on ajoute de leau pour obtenir le volume
V1 de la solution de concentration C1.
La quantit de solut dans le volume Vo et dans le volume V est la mme :
C1.V1
C.V0 = C1. V1 ===V0 =
C
III- MATERIEL
Une balance et une boite de masses marques.
Une spatule.
Deux fioles jauges 100 mL et 200 mL.
Un bcher.
Une prouvette gradue.
Un entonnoir.
Quatre bchers.
Eau distille.
Chlorure de sodium .
IV- MANIPULATION
1) Prparation de 100 mL dune solution aqueuse de chlorure de sodium de concentration C = 2mol.L-1
a) Calcul de la masse m de chlorure de sodium
m = C.V.M = 2 x 0,100 x 58,5 = 11,7g
91
CHIMIE
b) Mesure de la masse m laide de la balance :
bcher
m
TARE m
chlorure
de sodium
m
TARE
c) Prendre une fiole jauge de 100 mL moitie remplie deau distille.

Introduire, dans la fiole, le sel pes laide dun entonnoir.
Boucher la fiole et agiter jusqu dissolution complte du sel introduit.
Ajuster enfin le volume final de la solution en ajoutant de leau jusquau trait de jauge.
2) Prparation de 200 mL dune solution aqueuse de chlorure de sodium de concentration

C1 = 0,4 mol.L-1 partir de la solution prcdente (C =2 mol.L-1).
Calcul du volume Vo
C 1. V 1 0,4 x 200
V0 = = = 40 mL
C 2
Mesure du volume Vo : prlever laide dune prouvette gradue 40 mL de la solution
mre de chlorure de sodium.
Introduire ce volume dans une fiole jauge de 200 mL.
Ajuster enfin le volume final de la solution en ajoutant de leau distille jusquau trait de
jauge.
92
REACTION
CHIMIQUE
CHAPITRE I
NOTION DE RACTION CHIMIQUE
Comment expliquer la formation de la rouille

sur ce bateau abandon ?
94
CHAPITRE I
NOTION DE RACTION CHIMIQUE
PLAN DU CHAPITRE
I- Exemples de ractions chimiques
I-1 Quarrive-t-il des clous de fer exposs lair humide ?
I-2 Pourquoi un comprim effervescent donne-t-il lieu un dgagement gazeux au
contact de leau ?
I-3 Comment expliquer leffervescence obtenue suite lutilisation dun dtartrant ?
I-4 Quobserve-t-on si on enflamme un mlange de fleur de soufre et de le limaille de
fer ?
I-5 Que se passe-t-il quand on brle du butane dans un brleur gaz de cuisinire ?
II- Dfinition dune raction chimique
Prrequis
Corps simple .
Corps compos.
Transformation physique
95
CHIMIE
C I- Exemples de ractions chimiques
O I-1 Quarrive-t-il des clous de fer exposs lair humide ?
Observer des objets en fer (clous, plaque et
poudre) exposs longuement lair humide.
U Ces objets se couvrent progressivement dune
couche rouille doxyde de fer.Loxyde de fer
R rsulte de le combinaison entre le fer,le dioxy-

gne de lair et de leau (humidit atmosph-
rique). Loxyde de fer est un corps nouveau. Le
S fer, le dioxygne et leau se sont combins pour
donner un nouveau corps, loxyde de fer. Cette transformation est appele raction chimique.
On schmatise cette raction par :
Fer + dioxygne + eau ------------ oxyde de fer
I-2 Pourquoi un comprim effervescent donne-t-il lieu un tube dgagement

dgagement gazeux au contact de leau?
Pour rpondre la question, raliser lexprience suivan-
te(voir schma).
Le comprim, au contact de leau, dgage un gaz.
On fait barboter ce gaz dans leau de chaux. Celle-ci se
trouble. Ce gaz est donc le dioxyde de carbone.
Le comprim effervescent ragit avec leau pour donner des
corps nouveaux : le dioxyde de carbone et une solution. Comprim
ffervescent
Cette transformation est une raction chimique.
eau de chaux trouble
On schmatise cette raction par :
Comprim effervescent + eau -------- dioxyde de carbone + solution
I-3 Comment expliquer leffervescence obtenue suite lutilisation dun dtartrant ?

Un dtartrant est utilis pour liminer le tartre ( dpt de calcaire) des cuvettes de toilettes (w.c) et
des conduites deau des chauffes-eaux..
Le produit actif dans un dtartrant est lacide chlorhydrique. Ce dernier ragit avec le calcaire (tartre)
pour donner un dgagement de dioxyde de carbone.Ce qui explique donc leffervescence observe
lors de lutilisation dun dtartrant.
Lacide chlorhydrique ragit avec le calcaire pour donner des corps nouveaux : le dioxyde de car-
bone et une solution.
Cette transformation est une raction chimique.On la schmatise par :
Acide chlorhydrique + calcaire ----------- dioxyde de carbone +solution
96
CHIMIE
I-4 Quobserve-t-on si on enflamme un mlange de fleur de soufre et de le limaille de fer ?
C
Mlanger de la limaille de fer et du fleur de soufre dans les pro-
portions 5,6g de fer pour 3,2g de soufre.
Placer ce mlange sur une brique et chauffer, laide dun bec
O
Bunsen , un point de ce mlange jusqu lincandescence, celle-ci
se propage toute la partie du mlange.
U
Il se forme un solide noirtre, le sulfure de fer.
Le sulfure de fer est-il un nouveau corps ?
Pour cela faisons agir une solution dacide chlorhydrique respec-
R
tivement sur le fleur de soufre, la limaille de fer, le mlange (fer
+ soufre) et le sulfure de fer.
S
gaz dodeur dsabrable:
le sulfure dhydrogne
faible dtonation
soufre fer mlange

sulfure de fer
soufre-fer
le sulfure dhydrogne peut tre aussi caractris par le noircissement dun papier imprgn dac-
tate de plomb.
Le sulfure de fer na pas le mme comportement vis--vis de la solution dacide chlorhydrique
que le fer, le soufre et le mlange fer-soufre. Cest un corps nouveau.
Le fer et le soufre ragissent pour donner un nouveau corps, le sulfure de fer. Cette transforma-
tion est une raction chimique.
On peut la schmatiser par :
Fer + soufre ------------- sulfure de fer
Le fer et le soufre sont appels ractifs.

Le sulfure de fer est appel le produit de la raction.
97
CHIMIE
C I-5 Que se passe-t-il quand on brle du butane dans un brleur gaz de cuisinire ?
Le brleur gaz de cuisinire est aliment par du gaz butane ou par du gaz de ville. Dans le br-
O leur le butane ragit avec le dioxygne de lair en donnant de la vapeur deau et du dioxyde de
carbone. Ces deux produits peuvent tre mis en vidence par lexprience suivante :
U
R
S bue
(gouttelettes deau)
entonnoir
eau de chaux trouble
bruler gaz
Le butane et le dioxygne de lair se combinent pour donner du dioxyde de carbone et de leau.

Cette transformation est une raction chimique .
On peut la schmatiser par :
butane+ dioxygne ------------ dioxyde de carbone + eau
Le butane et le dioxygne sont les ractifs.

Le dioxyde de carbone et leau sont les produits de la raction.
II - Dfinition dune raction chimique

Une raction chimique est une transformation au cours de laquelle
des corps disparaissent et des corps nouveaux apparaissent.
Les corps qui disparaissent sont les ractifs .
Les corps qui apparaissent sont les produits de la raction.
98
CHIMIE
C
L'ESSENTIEL DU COURS O
Une raction chimique est une transformation au cours de laquelle des corps disparaissent et
des corps nouveaux apparaissent.
Les corps qui disparaissent sont les ractifs .
Les corps qui apparaissent sont les produits de la raction.
U
R
Exemple :
Fer + soufre --------------- sulfure de fer S

Le fer et le soufre sont les ractifs.
Le sulfure de fer est le produit de la raction.
La flche indique le sens de la raction et se lit donne
99
CHIMIE
C
O
U
R
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
S 1- Rpondre par vrai ou faux
1) le passage de leau de ltat solide ltat liquide est une raction chimique.
2) Laction dun dtartrant sur le calcaire dpos sur une cuvette de toilette(w.c) est une raction
chimique.
3) Au cours dune raction chimique les produits disparaissent et les ractifs apparaissent.
4) Une raction chimique fait intervenir toujours un seul ractif et donne toujours un seul produit.
5) Une raction chimique est une transformation au cours de laquelle des corps purs disparaissent
et de nouveaux corps purs apparaissent.
6) La vaporisation de leau est une transformation physique.
7) Le fer se rouille , dans lair humide, suite une raction chimique.
8) Le schma dune raction chimique nous permet de connatre les ractifs et les produits.
9) Au cours dune raction chimique les ractifs disparaissent et les produits apparaissent.
10) Une transformation chimique est diffrente dune transformation physique.
2- Q. C. M.
Q. C. M. n 1
Lorsque le fleur de soufre ragit avec la limaille de fer, il se forme :
a) un mlange. b) un corps simple. c) un corps compos.
Q. C. M. n 2
Le carbone ragit avec le dioxygne pour donner le dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone est:
a) le ractif. b) le produit . c) le ractif ou le produit.
Q.C.M n 3
Le fer et le soufre ragissent pour donner le sulfure de fer . Ce dernier a :
a) les mmes proprits que le fer.
b) les mmes proprits que le soufre.
c) les mmes proprits que le mlange ( fer, soufre).
d) des proprits diffrentes que celles du fer, du soufre et du mlange (fer, soufre).
Exercice n1
Le dichlore ragit avec le sulfure dhydrogne pour donner du soufre et du chlorure dhydrogne.
1) Prciser les ractifs et les produits de cette raction.
100 2) Ecrire le schma de cette raction.
CHIMIE
C
Exercice n2 O
U
R
S
Le document ci-dessus prsente deux dtartrants avec leur tiquette qui porte des consignes
de scurit.
1) Lire ltiquette puis citer :
a) les dangers que peut prsenter un dtartrant.
b) les consignes de scurit relatives lutilisation de ce produit.
c) la substance active contenue dans un dtartrant.
2) La substance active dans ce dtartrant ragit avec le calcaire (dpt sur une cuvette de
toilette) pour donner entre autres du dioxyde de carbone.
a) Cette transformation est-elle une raction chimique ? Justifier.
b) Quels sont les ractifs ? Citer un produit de cette raction.
c) Ecrire le schma de cette raction.
101
CHIMIE
UN PEU D'HISTOIRE
Une exprience historique lanalyse de lair par Lavoisier
(1774)
La vie et luvre de Lavoisier
Antonne Laurent de Lavoisier est n Paris en 1743. Fils dun
homme de loi, il fait ses tudes au collge des Quatre-Nations o
il tudie les humanits puis la physique et les mathmatiques.
Adjoint la Ferme Gnrale charge du recouvrement des impts,
il a de gros revenus qui lui permettent de disposer, pour ses acti-
vits scientifiques, dun laboratoire bien quip.
Il sintresse principalement la Chimie mais prsente aussi
lAcadmie des Sciences des communications de physique ou
dconomie. Il contribua ltablissement du systme mtrique et
ralisa, en 1774, sa clbre exprience de lanalyse de lair. Il
mourut sur la guillotine le 8 mai 1794.
Lexprience de Lavoisier
Le dispositif utilis par Lavoisier pour raliser lanalyse de lair est schmatis la figure 1 (la figu-
re 2 est la reproduction lgrement modifie dun docu- parcelles cornue cloche
ment dpoque). rouges gradue
Lavoisier avait plac dans une cornue masse connue m1 fourneau

de mercure ; bien entendu, un volume dair V, connu lui mercure
aussi, tait enferm avec le mercure lintrieur du dis-
positif.
cuve
Il Chauffa le mercure et le maintint lbullition pendant mercure
douze jours! Il observa :
la formation de parcelles solides rouges la surface du Fig. 1 Schma du dispositif utilis par Lavoisier pour
mercure, parcelles qui taient apparues au deuxime jour effectuer lanalyse de lair.
et qui devinrent de plus en plus nombreuses et larges ; fourneau cornue cloche
lascension du mercure de la cuve lintrieur de la cuve

mercure
cloche ; cette ascension dmontrant que le volume du gaz
enferm dans lappareil diminue (on peut dire gale-
ment que cette ascension dmontre quil sest cre une
dpression lintrieur de lappareil. La pression atmo-
sphrique qui sexerce sur la surface libre du mercure de
Fig. 2 Le dispositif de Lavoisier ; reproduction dun
la cuve provoquant alors lascension). Le mercure sleva document dpoque.
au cours de lexprience du niveau 1 au niveau 2 (fig 1).
102
CHIMIE
Laissons Lavoisier raconter les oprations : Les choses ainsi prpares, jai allum du feu dans
le fourneau et je lai entretenu presque continuellement pendant douze jours de manire que le mer-
cure ft chauff jusquau degr ncessaire pour le faire bouillir.
Il ne sest rien pass de remarquable pendant le tout premier jour Le second jour, jai commenc
voir nager, sur la surface du mercure, de petites parcelles rouges qui, pendant 4 ou 5 jours, ont aug-
ment en nombre et en volume, aprs quoi elles ont cess de grossir et sont restes absolument dans
le mme tat. Au bout de douze jours, voyant que la calcination du mercure ne faisait plus aucun pro-
grs, jai teint le feu et jai laiss refroidir les vaisseaux. Le volume de lair contenu () tait avant
lopration de 50 pouces cubiques (820 cm3).
Lorsque lopration a t finie, ce mme volume pression et temprature gales (cest--dire dans
les mmes conditions quau dpart) ne sest plus trouv que de 42 43 pouces (environ 688 cm3) ;
il y avait eu par consquent une diminution de volume dun sixime environ
Lavoisier pensa que ces parcelles rouges (rouille du mercure) rsultaient dune raction chimique
entre le mercure et un constituant actif de lair.
Questions
Montrer quune partie de lair enferm dans lappareil (cornue + cloche) ragi avec le mercure.
Quel est son nom ?
Quel est le nom des parcelles solides rouges obtenues au cous de cette exprience ?
Ecrire le schma de la raction qui a eu lieu au cours de cette exprience.
Calculer, daprs lexprience de Lavoisier, le pourcentage du dioxygne dans lair.

http://phys.free.fr/exlavoi.htm
http://www.ac-nantes.fr/peda/disc/scphy/dochtml/doc_clg/matiere/lavois.htm#bal
http://www.infoscience.fr/histoire/portrait/lavoisier.html
103
CHAPITRE II
ETUDE QUALITATIVE DUNE
RACTION CHIMIQUE
Puits de ptrole en feu
Do provient lnorme chaleur dgage par ce puits

de ptrole en feu ?
104
CHAPITRE II
ETUDE QUALITATIVE DUNE
RACTION CHIMIQUE
PLAN DU CHAPITRE
I-Raction spontane Raction amorce
I-1 Raction amorce
I-2 Raction spontane
II- Raction exothermique Raction endothermique

II- 1 Raction exothermique
II- 2 Raction endothermique
III- Raction rapide Raction lente

II-1 Raction rapide
II-2 Raction lente
Prrequis
Notion de raction chimique.
Schma dune raction chimique.
Ractifs et produits dune raction chimique.
Transformations exothermique et endothermique.
105
CHIMIE
C I-Raction spontane Raction amorce
O I-1 Raction amorce
I-1-a Quel est le rle de la pierre briquet dans un briquet gaz ?
Exprience n1
U Faire sortir du gaz du briquet sans produire une tincelle. Le gaz se mlange avec le dioxygne de
lair mais ne brle pas.
R Exprience n2
Faire frotter la mollette contre la pierre briquet pour produire une tincelle et
en mme temps faire sortir le gaz. Constater maintenant que le gaz brle et pro-
S duit une flamme.
Dans cette exprience le gaz du briquet (essentiellement du propane) ragit
avec le dioxygne de lair pour donner de la vapeur deau et du dioxyde de car-
bone. Le schma de cette raction est :
propane + dioxygne ---------- dioxyde de carbone + eau

Cette raction ntait pas possible dans lexprience n1 cause de labsence dune tincelle.
La raction du propane avec le dioxygne ne se fait pas delle-mme. Le dclenchement de cette
raction ncessite une tincelle. Cette raction est dite amorce.
I-1-b Quel est le rle des bougies dans un moteur essence ?

Dans un moteur de voiture lessence est pulvrise puis injecte en mme temps que lair dans les
cylindres.
Dans les cylindres les bougies produisent des tincelles qui dclenchent la raction entre lessence
et le dioxygne de lair.
Cette raction est une raction amorce.
I-1-c La raction du soufre et du fer est -elle une raction

amorce ?
Le mlange (fer-soufre) reste intact sil est abandonn lui
mme.
Pour que cette raction soit dclenche, il faut porter lin-
candescence un point de ce mlange.
Donc cette raction est une raction amorce.
I-1-d Conclusion
Une raction chimique est dite amorce quand elle ncessite

lintervention dune action extrieure .
Remarque
Lamorage dune raction peut se faire de plusieurs faons : l-
vation locale de la temprature, exposition la lumire, choc
Une fois amorce, la raction se poursuit delle-mme.
106
CHIMIE
I-2 Raction spontane
C
I-2-a La raction dun dtartrant avec le calcaire est-elle une raction amorce ?
Le dtartrant ragit avec du calcaire pour donner un dgagement de dioxyde de carbone.
Le dgagement du dioxyde de carbone apparat ds que le dtartrant est mis en contact avec le
O
calcaire.
Cette raction, ne ncessitant pas lintervention dune action extrieure, nest pas une raction
U
amorce. Elle est dite spontane.
I-2-b La formation de la rouille est-elle une raction spontane ?

R
Un barreau de fer, abandonne lair humide, se recouvre la longue dune couche de rouille.
La rouille est produite par la raction entre le fer et lair humide. Cette raction se fait delle-
S
mme. Elle est spontane.
I-2-c Que se passe-t-il si on plonge une lame de zinc dans une solution aqueuse de sulfate de
cuivre II ?
Plonger une lame de zinc dcape dans une solution aqueuse de sulfate de cuivre II.
La lame de zinc se couvre dun dpt rouge brique de cuivre. La couleur bleue de la solution
de sulfate de cuivre sattnue peu peu.
Lame de zinc
Dpt rouge
brique de cuivre
couleur bleue couleur bleue claire

de sulfate de cuivre II
Les observations prouvent quil sagit dune raction chimique entre le sulfate de cuivre II et le
zinc
Cette raction se fait sans lintervention dune action extrieure. Cest une raction spontane.
I-2-d Conclusion
Une raction est dite spontane si elle se produit delle -mme

ds que les ractifs sont mis en prsence.
107
CHIMIE
C II- Raction exothermique Raction endothermique
O II- 1 Raction exothermique
II-1-a- Dou provient la chaleur dgage par un brleur gaz ?
Dans le brleur gaz , le dioxygne de lair ragit avec le butane pour donner du dioxyde de car-
U bone et de la vapeur deau. Cette raction chimique, en plus des produits forms, dgage de la cha-
leur. Cette chaleur est utilise, dans la vie de tous les jours, pour rpondre certains besoins
R ( chauffage domestique, cuisine).

La raction du butane avec le dioxygne de lair dgage de la chaleur, on dit quelle est exother-
mique ( ou exoergique).
S II-1b Que se passe t-il quand on verse une solution aqueuse dacide chlorhydrique sur de la gre-
naille de zinc ?
dgagement de
dihydrogne
solution dacide
chlorhydrique
grenaille de zinc
Quand on verse la solution dacide chlorhydrique sur de la grenaille de zinc, il se dgage un gaz
qui dtone en prsence dune flamme : cest le dihydrogne.
La solution dacide chlorhydrique ragit avec le zinc pour donner le dihydrogne et une solution
de chlorure de zinc.
Solution dacide chlorhydrique + zinc ----------- le dihydrogne + solution de chlorure de zinc
Touchons le tube, nous constatons quil est chaud.

Cette raction dgage donc de la chaleur, elle est exothermique (ou exoergique).
II-1-c Conclusion
Une raction chimique est dite exothermique si elle dgage de la chaleur.
108
CHIMIE
II- 2 Raction endothermique C
Exprience
Dans un tube essais, versons une solution dacide chlorhydrique et notons la temprature 1.
Introduisons dans le tube essais une petite quantit dhydrognocarbonate de sodium . Une vive
O
effervescence se produit. Il se dgage un gaz qui trouble leau de chaux. La temprature finale 2
est infrieure 1 .
U
hydrognocarbonate
de sodium
R
1
S
2
eau de chaux
trouble
solution dacide
chlorhydrique
Le gaz dgag trouble leau de chaux : cest le dioxyde de carbone.
Lhydrognocarbonate de sodium ragit avec la solution dacide chlorhydrique pour donner le
dioxyde de carbone et une solution de chlorure de sodium.
Hydrognocarbonate solution dacide dioxyde solution de chlorure

de sodium
+
chlorhydrique ---------- de carbone
+
de sodium
La temprature finale est infrieure la temprature initiale . La raction absorbe de la chaleur,

elle est dite endothermique ( ou endoergique)
Conclusion
Une raction chimique est dite endothermique si elle absorbe de la chaleur.
III- Raction rapide Raction lente

III-1 Que se passe-t-il quand on enflamme la mche dun ptard ?
Un ptard est form par un tube cylindrique en carton contenant de la poudre noire (un mlan-
ge de nitrates, de soufre et de carbone ) et une mche.
Si on enflamme la mche ,celle-ci transmet la flamme la poudre noire.Les nitrates librent alors
du dioxygne qui ragit, instantanment et violemment (explosion) avec le soufre et le carbone
contenus dans la poudre noire.
Cette raction chimique est de trs courte dure .Elle est dite rapide.
III-2 La formation de la rouille sur du fer est-elle une raction rapide ?
Des clous de fer,abandonns lair humide,se recouvrent la longue dune couche de rouille.
La rouille rsulte de la raction du fer avec le dioxygne de lair humide.
La formation de la rouille se fait progressivement au cours du temps.Ltat final est atteint aps
une longue dure. Cette raction nest pas donc rapide.Elle est dite lente.
109
CHIMIE
C III-3 La raction du chlorure dhydrogne avec lammoniac est-elle lente ou rapide ?
Approchons suffisamment lune de lautre les extrmits de deux agitateurs pralablement
O mouilles ,lune dune solution concentre dacide chlorhydrique ,lautre dune solution concen-
tre dammoniac.
U agitateurs
R
S solution concentre
dammoniac
solution concentre
dacide chlorhydrique
fumes blanches
Nous constatons lapparition de fumes blanches constitues de petits grains solides de chlorure
dammonium. Ce dernier rsulte de la raction entre le chlorure dhydrogne et lammoniac.
Cette raction est de courte dure .Elle est donc rapide.
III-4 La raction du zinc avec une solution aqueuse de sulfate de cuivre II est-elle rapide ou
lente ?
Cette raction a t tudie dans le paragraphe (I-2-c) de ce chapitre.
Lattnuation de la couleur bleue de la solution de sulfate de cuivre II et le dpt rouge brique de
cuivre sur la lame de zinc seffectuent progressivement. Ltat final est atteint au bout dun temps
assez long .Cette raction est donc lente.
III-5 Conclusion
Une raction chimique est dite rapide si sa dure est trs courte.
Une raction chimique est dite lente si ltat final est atteint au
bout dun temps assez long.
IV- Rle dun catalyseur ?

IV-1 Comment expliquer lobtention rapide du petit lait en versant quelques gouttes de
citron dans du lait ?
IV-1-a Comment caille le lait ?
Sous laction de ferments bactriologiques (la lactobacille par exemple ),le lait donne deux
phases: une phase solide blanche et une phase liquide claire (le petit lait ).On dit que le lait caille.
Au cours de cette transformation,le lactose du lait se transforme en acide lactique.Il sagit dune
raction chimique :
fermentation
110 Lactose --------------- acide lactique
Si la concentration en acide lactique dans le lait dpasse 5 g.L-1 ,le lait caille.
CHIMIE
IV-1-bQuel rle joue le citron ?
gouttes de citron
C
Prparer deux verres identiques numrots 1 et 2 contenant le
mme volume de lait .
Ajouter au verre 1 quelques gouttes de citron . lait
O
Constater que le lait caille plus vite dans le verre 1 que dans
le verre 2.
Dans ces deux expriences , il se forme du petit lait .Donc la
U
raction chimique qui se produit est la mme :le lactose se
transforme en acide lactique.
Le lait caille plus vite dans le verre 1,donc cette raction est plus petit lait
petit lait
+
R
rapide dans le verre 1.Cest le citron qui en est responsable. lait non caill
On peut montrer exprimentalement que la quantit de citron dans le verre 1 reste inchange au S
cours de cette raction ;donc le citron nest pas un ractif .
Le citron a acclr la raction sans tre un ractif .Il est appel catalyseur .
IV-2 Quel rle joue la salive dans la dgradation des aliments contenant de lamidon ?
Les aliments ,contenant de lamidon (le pain ,les ptes) et que nous consommons, subissent
une premire dgradation au niveau de la bouche .Au cours de cette dgradation lamidon se trans-
forme , sous laction de la salive (plus prcisment lamylase salivaire ),en maltose (C12H22O11).
Cette raction chimique est schmatise par :
salive
Amidon > maltose
On peut montrer exprimentalement que dans les mmes conditions lamidon ne se dgrade pra-
tiquement pas en absence de salive.
La salive permet dacclrer la dgradation de lamidon sans subir de modification :cest un
catalyseur.
IV-3 La dcomposition de leau oxygne .
IV-3-a Comment expliquer leffervescence observe lorsque lon dsinfecte une plaie avec de
leau oxygne ?
Leau oxygne se dcompose en eau et en dioxygne (gaz).Le dioxygne est la cause de cette
effervescence .
Cette raction chimique, spontane, est schmatise par :
eau oxygne > dioxygne + eau
IV-3-b Comment rendre la raction de dcomposition de leau oxygne plus rapide ?
Exprience
Prparer un bcher contenant 10 cm3 deau oxygne.
Constater quil ny a pratiquement pas de dgagement de dioxygne. La dcomposition de l eau
oxygne est trs lente.
Ajouter ce bcher quelques gouttes dune solution aqueuse chlorure de fer (III).
Observer lapparition dun abondant dgagement de dioxygne.
Conclusion
Le chlorure de fer (III) permet dacclrer la raction de dcomposition de leau oxygne sans
subir de modification : cest un catalyseur.
IV-4 Conclusion
Un catalyseur est un corps qui acclre une raction chimique 111
sans subir lui- mme de modification .
CHIMIE
Une raction chimique est dite amorce quand elle ncessite lintervention dune action ext-
rieure .
Une raction chimique est dite spontane si elle se produit delle-mme ds que les ractifs sont
mis en prsence.
Une raction chimique est dite exothermique si elle dgage de la chaleur.
Une raction chimique est dite endothermique si elle absorbe de la chaleur.
Une raction chimique est dite rapide si sa dure est trs courte .
Une raction chimique est dite lente si ltat final est atteint au bout dun temps assez long.
Un catalyseur est un corps qui acclre une raction chimique sans subir lui- mme de modifi-
cation .
112
CHIMIE
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
1) Une raction chimique est dite amorce si elle se fait delle-mme ds que les ractifs sont mis
en prsence.
2) Une raction chimique est dite exothermique si elle dgage de la chaleur .
3) Une raction chimique est dite spontane quand elle ncessite lintervention dune action ext-
rieure .
4) Une raction chimique est dite endothermique si elle nchange pas de chaleur avec le milieu
extrieur .
5) Une raction chimique est dite lente si ltat final est atteint au bout dun temps assez long.
6) Une raction spontane est rapide.
7) Une raction amorce est endothermique.
8) Une raction spontane est exothermique.
9) Une raction endothermique est une raction amorce.
10) Lutilisation dun catalyseur rend la raction moins lente .
Q. C. M.
2- Choisir la bonne rponse.
Q. C. M. n 1
Une raction exothermique est une raction qui :
a) dgage de la chaleur .
b) absorbe de la chaleur .
c) ne dgage pas et nabsorbe pas de la chaleur .
Q. C. M. n 2
La formation dune couche de rouille sur un portail de fer est une raction :
a) amorce. b) rapide. c) lente.
Q.C.M n 3
Le ptrole peut brler dans lair . Il ragit alors avec le dioxygne de lair . cette raction est :
a) endothermique. b) exothermique. c) spontane.
Q.C.M n 4
Le monoxyde de carbone ragit avec le dioxygne et donne le dioxyde de carbone .Cette raction
devient plus rapide en prsence dalumine. Lalumine est un :
a) ractif . b) produit de la raction.. c) catalyseur. 113
CHIMIE

Exercice n1
Au cours dune sance de travaux pratiques ,un lve laisse tomber laide dun compte- gouttes,
des gouttes de solution de nitrate dargent sur une solution de chlorure de sodium contenue dans un
tube essais. Il se forme un prcipit blanc de chlorure dargent. Lun de ses voisins sexclame :
cest une raction chimique amorce . Un autre rplique : non cest plutt une raction sponta-
ne et rapide .
Quel est parmi les deux intervenants celui qui a raison ?
Exercice n2
Le magnsium ne ragit pas de lui-mme avec le dioxygne .Si on lenflamme dans le dioxygne , il
brle avec une flamme blouissante .La raction est-elle :
1) spontane ou amorce ?
2) endothermique ou exothermique ?
3) rapide ou lente ?
Exercice n3
Une prouvette gaz, renverse sur une cuve eau, contient un mlange de dihydrogne et de dioxy-
gne .Aucune raction ne se produit . Retirons lprouvette et approchons son ouverture une flam-
me. Une dtonation se produit et des gouttelettes deau se forment sur les parois de lprouvette.
1) Montrer que cette exprience illustre une raction chimique .Ecrire le schma de cette raction .
2) Cette raction est-elle amorce ou spontane ?
3) Cette raction est-elle exothermique ou endothermique ?
Exercice n4
La combustion est la raction entre deux ractifs :lun est le dioxygne appel comburant , lautre est
appel combustible.
Une bougie brle dans le dioxygne de lair en donnant de la vapeur d eau et du dioxyde de carbone.
1) Prciser pour cette combustion le comburant et le combustible.
2) Comment peut-on mettre en vidence la formation du dioxyde de carbone et celle de la vapeur
deau ?
3) Cette raction est-elle spontane ou amorce ?
4) Cette raction est-elle exothermique ou endothermique ?

Exercice n5
Une des consignes de scurit donnes par la Protection Civile est :
Lors dune fuite de gaz ( gaz de ville ou gaz de bouteille ), il ne faut

pas provoquer dtincelles en allumant llectricit par exemple, ni
de flamme en fumant par exemple.
1) Justifier cette consigne .

2) Indiquer les prcautions prendre pour viter les fuites de gaz .
114
CHIMIE
Exercice n6
Une lampe incandescence comporte un filament de tungstne port l incandescence lorsquil
est parcouru par un courant lectrique. La temprature du filament en fonctionnement est de
2300C .
Pourquoi le filament de tungstne ne brle-t-il pas cette temprature ?
LALUMINOTHERMIE
Pour souder les rails de chemin de fer ,on rali-
se une raction chimique daluminothermie creuset (Al+Fe2O3)
dcrite ci-dessous :
Mlanger intimement de loxyde de fer III et
de la poudre daluminium .Verser ce mlange
dans un creuset. Piquer dans le mlange un
ruban de magnsium. Enflammer le ruban :
lnergie dgage par la combustion du magn-
sium dans lair enflamme le mlange.
La raction est trs vive ; la temprature peut
atteindre 2800C. Des fumes blanches dalu- rails souder
mine se forment .On obtient du fer liquide dans
le creuset .Laluminium prend loxygne de
loxyde de fer III pour donner de lalumine .
1) Donner le schma de la raction du magnsium avec le dioxygne de lair sachant quelle donne
loxyde de magnsium.
2) La combustion du magnsium nintervient quau dbut de la raction pour provoquer linflamma-

tion du mlange (aluminium oxyde de fer III ).Lors de linflammation du mlange :
a) indiquer les ractifs et les produits de la raction ;
b) crire le schma de la raction ;
c) le dioxygne de lair participe-t-il la raction ?
3) Prciser les caractres qualitatifs de la rction entre laluminium et loxyde de fer (III).
115
CHIMIE
DOCUMENT
Importance des catalyseurs.
1- Dans lindustrie chimique
Un grand nombre de ractions industrielles sont des ractions catalyses.
En effet, un catalyseur bien choisi permet dviter les ractions parasites, de travailler des tempratures
moins leves et daugmenter le rendement horaire dune installation, toutes choses qui contribuent
abaisser les cots de production.
Trois des produits chimiques les plus importants, lacide sulfurique (H2SO4), lacide nitrique (HNO3) et
lammoniac (NH3), sont fabriqus industriellement partir de ractions chimiques faisant intervenir des
catalyseurs.
Limportance conomique des catalyseurs est telle que leur mise au point fait lobjet de nombreuses
recherches, encore trs souvent empiriques. La composition prcise dun catalyseur est bien sur jalouse-
ment tenue secrte par la firme qui lexploite.
2- En biochimie
Les ractions se produisant dans des organismes
vivants - les ractions biochimiques - sont cata-
lyses par des macromolcules organiques appe-
les enzymes (fig 1).
Les enzymes sont des protines produites dans
Fig.1 La structure de lenzyme lui confre une forme particulire. Une
les cellules des organismes vivants. Celles-ci rgion de celle-ci appele site actif possde une gomtrie permettant un
sont de remarquables catalyseurs qui permettent seul ractif de sy loger. Les ractions chimiques ont lieu lorsque le rac-
tif est dans le site actif.
un trs grand nombre de ractions chimiques
de se drouler une vitesse convenable la temprature de lorganisme considr.
Le caractre exceptionnel de ces catalyseurs est soulign par le fait que lon na pas pu trouver dautres
catalyseurs permettant deffectuer, au laboratoire, les mmes ractions que celles qui ont eu lieu dans les
cellules. En particulier la mme temprature.
Fig.2
Catalyseur
3- Dans la vie courante lintrieur
dun pot catalytique
Depuis des millnaires, les enzymes produites par
diverses levures (champignons unicellulaires) servent
faire lever le pain, fermenter les jus sucrs, affiner les fro-
mages On les utilise actuellement dans lindustrie phar-
maceutique et alimentaire, ainsi que dans les lessives.
Lhydrognation de certaines huiles vgtales, pour obte-
nir de la margarine, utilise les catalyseurs tels que le nic-
kel.
Dans le domaine de lautomobile, linstallation de pots
catalytiques (Fig.2) permet dpurer les gaz la sortie du pot dchappement ; des radiateurs catalytiques
destins au chauffage ont t galement mis au point.
116
CHAPITRE III
ETUDE QUANTITATIVE DUNE
RACTION CHIMIQUE
Antoine Laurant de Lavoisier ( 1743-1794)
En 1774 Lavoisier nona une loi concernant la raction

chimique ; de quelle loi sagit-il ?
117
CHAPITRE III
ETUDE QUANTITATIVE DUNE
RACTION CHIMIQUE
PLAN DU CHAPITRE
I- Conservation de la masse.
II- Conservation des atomes.
III- Reprsentation dune raction chimique par une quation.
IV- Double signification dune quation chimique.
V- Stchiomtrie et ractif limitant.
Prrequis
Atome - Molcule - Ion.
Symbole dun atome et dun ion simple.
Formule dune molcule et dun ion polyatomique.
La quantit de matire La mole.
Double aspect du symbolisme .
Masse molaire et volume molaire.
Schma dune raction chimique.
118
CHIMIE
I- Conservation de la masse
C
I- 1 Au cours dune raction chimique, la masse est-elle conserve ?
I-1- a Exprience n1
O
Sur lun des plateaux dune balance plaons une tare, sur lautre plaons un bcher contenant une
solution de sulfate de cuivre (II) et un flacon contenant une solution dhydroxyde de sodium (soude). U
Ralisons lquilibre en ajoutant des masses marques .
R
m tare
S
solution de soude
solution de
sulfate de cuivre (II)
Ajoutons une partie de la solution de soude la solution de sulfate de cuivre (II) .Un prcipit bleu
dhydroxyde de cuivre II se forme immdiatement et lquilibre de la balance est conserv .
m tare
prcipit
dhydroxyde de cuivre (II)
Il sest produit une raction chimique schmatise par :
Solution de sulfate de cuivre (II) + solution de soude ---- hydroxyde de cuivre (II) + solution de sulfate de sodium
Au cours de cette raction lquilibre de la balance nest pas rompu ; donc on peut dduire que la
somme des masses des ractifs qui ont ragi est gale la somme des masses des produits forms . On
dit que la masse se conserve au cours de cette raction chimique.
solution dacide
I- 1- b Exprience n2 chlorhydrique
Versons une solution dilue dacide chlorhydrique sur du
marbre ( ou carbonate de calcium) ; il se dgage un gaz qui
trouble leau de chaux : cest le dioxyde de carbone
leau de
chaux se trouble 119
marbre
CHIMIE
C Il se produit une raction chimique entre le carbonate de calcium et la solution dacide
chlorhydrique. On schmatise cette raction par :
O Carbonate
+
solution dacide chlorure
--------------- de clacium +
dioxyde de
carbone
+ eau
de calcium chlorhydrique
U Faisons la mme exprience solution dacide
tube en
caoutchouc
chlorhydrique
R en utilisant une balance* et
ralisons lquilibre suivant :
S
m tare
marbre
Ajoutons la solution dacide

chlorhydrique sur du marbre. Il se
forme du dioxyde de carbone qui
schappe du flacon . Constatons que
lquilibre de la balance est rompu.
tare
Ce dsquilibre est-il d la non

conservation de la masse au cours de
cette raction ou la masse de dioxy-
de de carbone chapp?
Pour rpondre cette question ;
ralisons la mme exprience tout en
m
fermant hermtiquement le flacon . tare
120 * IL est prfrable dutiliser une balance

affichage numrique .
CHIMIE
Constatons que lquilibre de la balance nest pas rompu. La masse se conserve dans ce cas.
Le dsquilibre prcdent est donc d la masse du dioxyde de carbone qui sest chapp .
C
I- 1-c- Conclusion
Loi de Lavoisier. O
Au cours dune raction chimique la somme des masses des ractifs qui
ont ragi est gale la somme des masses des produits forms
U
Cette loi fut nonce en 1774 par le chimiste franais Lavoisier. Elle est connue aussi sous le
nom de la loi de la conservation de la masse .
R
II- Conservation des atomes S
II-1 Au cours dune raction chimique, les atomes sont-ils conservs ?
II-1-a Combustion du soufre
Dans un tt combustion plaons quelques cristaux de soufre et chauffons-les dans la flamme
dun bec Bunsen . Le soufre brle dans lair avec une flamme bleue et se dgage un gaz suffo-
cant, incolore : le dioxyde de soufre( SO2).
Le soufre ragit avec le dioxygne de lair pour donner du dioxyde de soufre. Le schma de cette
raction chimique est :
soufre + dioxygne ---- dioxyde de soufre
A lchelle microscopique cette raction chimique peut tre illustre laide des modles ato-
miques et molculaires suivants :
Un Une Une
atome molcule de molcule de
de soufre dioxygne dioxyde de soufre
Une molcule de dioxygne se dissocie et donne deux atomes doxygne qui se combinent avec
un atome de soufre pour donner une molcule de dioxyde de soufre.
Nous pouvons constater quau cours de cette raction :
la nature des atomes ne change pas.
le nombre datomes de chaque espce ne change pas.
On dit quil y a conservation des atomes au cours de cette raction.
II-1-b Combustion du mthane
Le mthane (CH4) brle dans le dioxygne ( O2) pour donner du dioxyde de carbone (CO2) et
de la vapeur deau (H2O) . Le schma de cette raction est :
mthane + dioxygne dioxyde de carbone + eau
Illustrons cette raction, lchelle microscopique, par des modles molculaires :
+ +
une une une deux 121

molcule molcule molcule molcules
de mthane de dioxygne de dioxyde de carbone deau
CHIMIE
C Nous pouvons galement constater quau cours de cette raction :
la nature des atomes ne change pas.
O le nombre datomes de chaque espce ne change pas.
Il y a donc conservation des atomes.
U II -2 Conclusion
R Au cours dune raction chimique il y a conservation des atomes.
S Remarque :
La conservation des atomes en nombre, donc en masse, est lorigine de la citation clbre de
Lavoisier :
Rien ne se perd, rien ne se cre, tout se transforme
III- Reprsentation dune raction chimique par une

quation.
III-1 Du schma lquation :
Le schma dune raction chimique nous renseigne sur la nature des ractifs et des produits mais
ne traduit pas la conservation des atomes . Pour tenir compte de la conservation des atomes on
reprsente une raction chimique par une quation.
Dans cette quation :
chaque corps ( ractif ou produit ) est reprsent par son symbole ou sa formule.
on prcde les symboles et les formules par des coefficients pour respecter la conservation des
atomes.
Considrons les schmas de certaines ractions prcdemment tudies .
Raction du fer avec du soufre .
Fer + soufre ---- Sulfure de Fer
Les symboles du fer et du soufre sont respectivement Fe et S. La formule du sulfure de fer est FeS.
Lquation de cette raction est :
Fe + S ---- FeS
Raction du soufre avec le dioxygne.
Soufre + dioxygne ---- dioxyde de soufre
Le symbole du soufre est S .les formules du dioxygne et du dioxyde de soufre sont respective-
ment O2 et SO2 .
Lquation de cette raction est :
S + O2 ---- SO2
122
CHIMIE
Raction du mthane avec le dioxygne.
C
mthane + dioxygne ------ dioxyde de carbone + eau
Les formules du mthane, du dioygne, du dioxyde de carbone et de leau sont respectivement
O
CH4 , O2 , CO2 et H2O.
Lquation de cette raction est : U
CH4 + O2 CO2 + H2O
Pour respecter la conservation des atomes ,on doit prcder : R
CH4 par le coefficient 1
O2 par le coefficient 2
CO2 par le coefficient 1
S
H2O par le coefficient 2
On convient de ne pas reprsenter le coefficient 1, ce qui donne :
CH4 + 2 O2 -------- CO2 + 2 H2O
1 mole de molcules de mthane ragit avec 2 moles de molcules de dioxygne pour donner 1
mole de molcules de dioxyde de carbone et 2 moles de molcules deau.
Les coefficients qui prcdent les formules et les symboles dans une quation chimique sont
appels coefficients stchiomtriques.
Raction dune solution de sulfate de cuivre (II) avec une solution de soude .
Solution de sulfate solution hydroxyde de solution de sulfate
+ --------------- +
de cuivre (II) de soude cuivre (II) de sodium
Les formules des ractifs sont CuSO4 et NaOH, celles des produits sont Cu(OH)2 et Na2SO4
Lquation de la raction est :
CuSO4 + NaOH --------- Cu(OH)2 + Na2SO4
Pour respecter la conservation des atomes, on fait prcder NaOH par le coefficient 2.Lquation
devient :
CuSO4 + 2 NaOH --------- Cu(OH)2 + Na2SO4
III- 2 Conclusion
Une raction chimique est reprsente par une quation .

Une quation chimique dans laquelle la conservation des
atomes est respecte est dite quilibre.
IV-Double signification dune raction chimique

Une quation chimique fait intervenir les symboles et les formules des ractifs et des produits,or
un symbole ou une formule a une double signification :
une signification microscopique: ils reprsentent un atome ,un ion ou une molcule.
une signification macroscopique: ils reprsentent une mole datomes ,dions ou de molcules.
Lquation chimique traduit dans les deux cas un bilan qualitatif ( nature des produits et des rac-
tifs) et quantitatif ( quantits de matire des ractifs disparus et des produits forms)
123
CHIMIE
C Exemples.
O Soit lquation chimique :
S + O2 -----------SO2
U Cette quation a une double signification :
- une signification microscopique :
R un atome de soufre ragit avec une molcule de dioxygne pour donner une molcule de dioxyde
de soufre.
- une signification macroscopique :
S une mole datomes de soufre ragit avec une mole de molcules de dioxygne pour donner une
mole de molcules de dioxyde de soufre.
Soit lquation chimique :
CH4 + 2O2 ------------ CO2 + 2H2O
Cette quation a une double signification :
- une signification microscopique :
1 molcule de mthane ragit avec 2 molcules de dioxygne pour donner 1 molcule de dioxyde
de carbone et 2 molcules deau.
- une signification macroscopique :
1 mole de molcules de mthane ragit avec 2 moles de molcules de dioxygne pour donner 1
mole de molcules de dioxyde de carbone et 2 moles de molcules deau.
V- stchiomtrie et ractif limitant

V- 1 Les ractifs disparaissent-ils compltement la fin dune raction chimique ?
Pour rpondre cette question , ralisons les deux expriences suivantes :
exprience n 1
Reprenons la raction du fer et du soufre ( vue dans le chapitre notion de raction chimique I-4).
Le mlange initial renferme 4g de fleur de soufre et 7g de limailles de fer.
A la fin de cette raction, il se forme du sulfure de fer selon lquation :
Fe + S ------------ FeS
Reste-il avec ce produit du fer ou du soufre ?
Constatons que ce quon obtient la fin de la raction nest pas attir par un aimant ; donc il ne
contient pas du fer .
Sil reste du soufre ; celui-ci ragira lincandescence avec le dioxygne de lair pour donner un
gaz ( le dioxyde de soufre). La masse du rsidu solide, obtenu la fin de la raction, serait inf-
rieure 11g. Or on peut vrifier exprimentalement que cette masse vaut 11g. Nous pouvons donc
affirmer quil ne reste pas de soufre la fin de cette raction.
Pour ce mlange initial ( fer-soufre) les ractifs disparaissent

compltement la fin de la raction.
124
CHIMIE
Dans ce mlange( fer-soufre) les ractifs sont-ils mis dans des proportions bien prcises ? C
Pour cela , calculons les quantits de fer et de soufre dans le mlange prcdent.
La quantit de fer est : O
masse de fer = 7 = 0,125mol
nFe =
masse molaire du fer 56 U
La quantit de soufre est : R
nS =
masse de soufre
= 4 = 0,125mol
masse molaire de soufre 32 S
Le mlange initial contient la mme quantit de fer et de soufre. On dit que cest un mlange qui-
molaire.
Comparons le rapport des quantits des ractifs au rapport de leurs coefficients stchiomtriques
dans lquation de la raction
nFe 0,125
= =1
ns 0,125
coefficient stoechiomtrique du fer 1
= =1
coefficient stoechiomtrique du soufre 1
Constatons que ces rapports sont gaux . nous disons que dans ce mlange les ractifs sont pris
dans des proportions stchiomtriques.
On peut vrifier sur dautres exemples que lorsque les ractifs sont pris dans des proportions st-
chiomtriques , ils disparaissent compltement la fin de la raction.
Lorsque les ractifs sont pris dans des proportions stchiom-

triques , ils disparaissent compltement la fin de la raction.
Exprience n2 solution dacide

chlorhydrique
La solution dacide chlorhydrique
(HCl) ragit avec lhydrognocarbonate
de sodium (NaHCO3) en donnant un
dgagement de dioxyde de carbone , du
chlorure de sodium et de leau.
leau de
chaux se trouble
hydrognocarbonate de sodium
125
CHIMIE
C Lquation de la raction est :
HCl + NaHCO3 ------- CO2 + H2O + NaCl
O Les ractifs (HCl , NaHCO3 ) disparaissent-ils quelles que soient les proportions initiales ?
Pour cela ralisons lexprience prcdente en prenant les ractifs dans des proportions diff-
U rentes.
R Mlange
Masse de NaHCO3 (g)
n1
2,5
n2
2,5
S Quantit de NaHCO3 (mol)
Volume de solution
0,03
10
0,03
70
dacide chlorhydrique (mL)
Quantit de HCl(mol) 0,01 0,07
Rsultat lhydrognocarbonate de lhydrognocarbonate
sodium ne disparat pas de sodium disparat
compltement la fin compltement la fin
de la raction de la raction
Reste-il de lacide chlorhydrique la fin de la raction ?

Pour le mlange n1,il est vident quil ne reste pas dacide chlorhydrique. sinon il ragirait avec
le reste de lhydrognocarbonate de sodium . lacide chlorhydrique , dans ce cas, limite la rac-
tion : Cest le ractif limitant.
Pour le mlange n2,ajoutons une quantit lhydrognocarbonate de sodium . constatons que le
dgagement de dioxyde de carbone rapparait .Cest la preuve que pour ce mlange une quantit
dacide chlorhydrique reste la fin de la raction .Dans ce cas lhydrognocarbonate de sodium
limite la raction : cest le ractif limitant.
Nous pouvons vrifier facilement que dans les mlanges n1 et n2, les ractifs ne sont pas pris
dans des proportions stchiomtriques.
Lorsque les ractifs ne sont pas pris dans les proportions st-
chiomtriques, lun des ractifs disparat compltement la fin de
la raction .il est appel ractif limitant
126
CHIMIE
Loi de Lavoisier :
au cours dune raction chimique la somme des masses des ractifs qui ont ragi est gale
la somme des masses des produits forms.
Au cours dune raction chimique il y a conservation des atomes.
Une raction chimique est reprsente par une quation .

Une quation chimique dans laquelle la conservation des atomes est respecte est dite
quilibre.
Lorsque les ractifs sont pris dans des proportions stchiomtriques , ils disparaissent
compltement la fin de la raction.
Lorsque les ractifs ne sont pas pris dans les proportions stchiomtriques, lun des rac-
tifs disparat compltement la fin de la raction, il est appel ractif limitant.
127
CHIMIE
EXERCICE RESOLU
On introduit 2,80 g de paille de fer port au rouge dans un flacon de 1,2 L de dichlore gazeux.
Il se forme des fumes rousses de chlorure de fer (III) FeCl3.
1) Ecrire lquation de la raction.
2) Quelles sont les quantits de matire initiales des ractifs ?
3) Les ractifs sont-ils dans les proportions stoechiomtriques ? Sinon, lequel est le ractif limitant ?
4) Calculer la fin de la raction :
a) la masse du produit form.
b) la quantit de matire et la masse de ractif restant .
Donnes :
dans les conditions de lexprience ,le volume molaire des gaz est Vm= 24,0 L.mol-1
M(Fe)=56 g.mol-1 M(Cl)=35,5 g.mol-1
Conseils Solution
Identifier les ractifs et les 1) Lquation de la raction est :
produits et quilibrer lquation 2 Fe + 3 Cl2 -------- 2 FeCl3
2)
La quantit initiale de fer est :
Utiliser la relation liant masse mFe
et quantit de matire (nFe)i = avec mFe :masse initiale de Fe
M(Fe)
2,8
(nFe)i = = 0,05mol
Utiliser la relation liant volume 56
et volume molaire La quantit initiale de dichlore est :
V
(nCl2)i = Cl2 avec VCl2 :volume initial de Cl2
Vm
1,2
Comparer le rapport des quan- (nCl2)i = = 0,05mol
24
tits initiales des ractifs au rap- (nFe)i
port des coefficients stchiom- 3) Le rapport
triques
( =
(nCl2)i 0,05 )
0,05 = 1 des quantits initiales des
2
ractifs est diffrent du rapport 3_ des coefficients stchiom-
triques correspondants ; alors les ractifs ne sont pas dans les pro-
portions stchiomtriques.
(n )

Puisque Fe i 2_ alors le fer est en excs et le dichlore est le
(nCl2)i 3
ractif limitant.
128
CHIMIE
Conseils Solution
Prendre garde des coefficients
stchiomtriques. 4) a) Daprs lquation de la raction :
nCl2 nFeCl3
3
=
2
avec {
nCl2 : quantit de Cl2 disparu
nFeCl3 : quantit de FeCl3 form
Comme le dichlore est le ractif limitant alors

nCl2 = (nCl2 ) = 0,05 mol
i
La quantit de chlorure de fer (III) form est donc :
n
nFeCl3 = 2 Cl2 = 2 x 0,05 = 3,33.10-2 mol.
3 3
La masse de chlorure de fer (III) form est :
mFeCl3 = nFeCl3 .M (FeCl3) = 3,33.10-2 x (56+3x35,5) = 5,41 g
b) Daprs lquation de la raction

nFe nCl2
= avec nFe : quantit de Fe disparu
2 3
nFe = 2x 0,05 = 3,33.10-2 mol
3
La quantit de fer restant est :

n Fe = (n Fe)i -n Fe =1,67.10-2 mol
La masse de fer restant est :
mFe = n Fe M(Fe) = 9,35.10-1 g
129
CHIMIE
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
1) Au cours dune raction chimique la somme des masses des ractifs est toujours gale la somme
des masses des produits forms.
2) Au cours dune raction chimique le nombre des atomes de chaque espce se conserve.
3) Au cours dune raction chimique les atomes ne disparaissent pas , ils se rarrangent seulement.
4) Lquation dune raction chimique scrit toujours de la mme faon mme si les quantit ini-
tiales des ractifs sont diffrentes.
5) Lquation dune raction chimique scrit toujours de la mme faon mme sil reste des ractifs
nayant pas ragi.
6) Les coefficients stchiomtriques sont les nombres qui prcdent les formules ou les symboles
dans lquation dune raction chimique.
7) Lorsque les ractifs sont mis dans les proportions stchiomtriques, ils disparaissent complte-
ment la fin de la raction.
8) les ractifs ne peuvent ragir que lorsquils sont mis dans des proportions bien prcises.
9) Le ractif limitant est le ractif qui nest pas totalement consomm par la raction.
10) Les coefficients stchiomtriques indiquent les proportions dans lesquelles les ractifs ragis-
sent quelles que soient leurs quantits initiales.
2- Q. C. M.
Q. C. M. n 1
Dalton ( chimiste anglais, 1766-1844) a montr exprimentalement que 1g de dihydrogne ragit
avec 8g de dioxygne pour donner 9g deau.
On peut donc affirmer quau cours dune raction chimique il y a conservation :
a) de la masse. b) du volume. c) de la masse et du volume.
Q. C. M. n 2
Soit la raction chimique dquation : C3H8 + 5O2 -------------- 3CO2 + 4H2O
2 moles C3H8 ragissent avec :
a) 5 moles de O2 pour donner 3 moles de CO2 et 4 moles de H2O.
b) 10 moles de O2 pour donner 6 moles de CO2 et 2 moles de H2O.
c) 10 moles de O2 pour donner 6 moles de CO2 et 8 moles de H2O.
Q.C.M n 3
Soit la raction chimique dquation : 2S + 3O2 -------------- 2SO3
Si on fait ragir 0,3mole de soufre (S) avec 0,3mole de dioxygne (O2). A la fin de la raction :
a) il ne reste aucun ractif.
b) il ne reste que 0,1 mole de soufre.
130 c) il ne reste que 0,1 mole de dioxygne.
d) il reste 0,1 mole de soufre et 0,1 mole de dioxygne.
CHIMIE
Exercice n1
Equilibrer les quations des ractions chimiques suivantes :
N2 + H2 ------------------------ NH3
Fe + O2 ------------------------ Fe2O3
C2H6O + O2 ------------------------ CO2 + H2O
NaOH + Cl2 ------------------------ NaClO + H2O + NaCl
Al4C3 + H2O ------------------------ CH4 + Al(OH)3
MnO2 + HCl ------------------------ MnCl2 + H2O + Cl2
Exercice n2
Soit lexprience schmatise par :
cuivre
mtallique
rouge
eau de
oxyde de cuivre chaux
CuO et poudre trouble
de carbone
1) Daprs ce schma, quels sont les ractifs et les produits ?

2) Ecrire lquation de la raction chimique qui se produit dans cette exprience .
Exercice n3
Soit lexperience schmatis par :
combustion du
magnsium dans
le magnsium est
le dioxygne
un mtal inflammabe
Le magnsium est un mtal de formule Mg disponible au laboratoire sous forme de ruban gris. Une
fois enflamm, le ruban est introduit dans un flacon contenant du gaz dioxygne. Il brle avec une
flamme trs vive et lorsque la combustion est termine, on observe sur les parois du flacon une
poudre blanche : l'oxyde de magnsium de formule MgO.
131
CHIMIE
1) Donner le nom et la formule du (ou des) corps consomm(s) pendant la raction dcrite. Comment
appelle-t-on les corps consomms par une raction chimique ?
2) Ecrire l'quation de la raction
Exercice n4
Soit la raction dont lquation scrit :
C3H8 + 5O2 -----------3 CO2 + 4H2 O
Reproduire et complter le texte ci-dessous.
1) 1 mole de C3H8 ragit avec _____ moles de O2 pour donner _____ moles de CO2 et _____
moles de H2O.
2) _____ mole de C3H8 ragit avec 0,2 mole de O2 pour donner _____ mole de CO2 et
_____ mole de H2O.
3) _____ mole de C3H8 ragit avec _____ mole de O2 pour donner 0,36 mole de CO2 et
_____ mole de H2O.
4) _____ moles de C3H8 ragissent avec _____ moles de O2 pour donner _____ moles de CO2 et 10
moles de H2O
Exercice n5
Soit lquation suivante :
3 NO2 + H2O ------------------- 2 HNO3 + NO
Quantits de Proportions stoechio- Ractif Quantits de mati- Quantits de

matire des ractifs mtriques (barrer la limitant re des produits matire des rac-
avant raction rponse oui ou non) aprs raction tifs aprs raction
n(NO2) = 6 mol oui
n(H2O) = 2 mol non
n(NO2) = 1 mol oui
n(H2O) = 3 mol non
n(NO2) = 0,9 mol oui
n(H2O) = 0,3 mol non
n(NO2) = 5 mol oui
n(H2O) = 2 mol non
132
CHIMIE
Utiliser ses acquis pour une synthese
Exercise n6
La recharge dun camping-gaz contient 90g de butane de formule C4H10.
1) Calculer la quantit de butane contenu dans la recharge.
2) Calculer le volume quoccuperait cette quantit dans les conditions ordinaires de temprature et
de pression o le volume molaire vaut 24L.
3) Calculer le volume dair ncessaire, dans les mme conditions de temprature et de pression, pour
permettre la combustion complte de tout le gaz contenu dans la recharge.
Exercise n7
Exposes au soleil, les plantes vertes fabriquent du glucose C6H12O6 et du dioygne, partir du
dioxyde de carbone et de leau ; cest la photosynthse. Ces plantes fixent le glucose et librent le
dioxygne dans latmosphre.
1) Prciser les ractifs et les produits.
2) crire lquation de la raction .
3) Chaque anne 70 milliards de tonnes de carbone sont fixes par les plantes vertes.
a)Calculer la masse de dioxyde de carbone limin de latmosphre.
b) Calculer le volume de dioxygne, mesur dans les conditions normales de temprature et de pres-
sion, libr par cette raction.
Exercice n8
On ralise la combustion du magnsium dans un flacon contenant 250 mL de dioxygne . On obtient
alors de loxyde de magnsium MgO .
1) Ecrire lquation de la raction .
2) Quelle masse de magnsium a t utilise , sachant que les deux ractifs ont t entirement
consomms ?
3) Quelle masse doxyde de magnsium a -t-on obtenu ?
Exercice n9
On ralise , dans un ballon , un mlange gazeux avec 50 mL de propane C3H8 et 500 mL de dioxy-
gne . La combustion de ce mlange donne de la bue sur les parois du ballon ; de leau de chaux
verse dans le ballon , aprs la combustion , se trouble .
1) Ecrire lquation de la raction .
2) Quelle masse deau a-t-on obtenue ?
3) Dterminer la composition , en volume ,du mlange gazeux final .
133
CHIMIE
UN PEU D'HISTOIRE
L volution des ides en chimie au XIXsicle
Ltat des connaissances en chimie au dbut du XIXsicle
Au dbut du XIX sicle, de nombreux corps simples sont connus. Le carbone et le soufre
sont des substances familires, de mme que les mtaux comme le fer, le zinc, le cuivre,
largent et lor qui sont utiliss depuis trs longtemps. Le dioxygne et le diazote ont t
tudis par Lavoisier dont sa fameuse exprience danalyse de lair qui date de 1774.
Dautres mtaux importants comme le sodium et le potassium sont dcouverts en 1807par
Davy.
Mais si lon sait prparer un certain nombre de corps simples et de corps composs, les
notions thoriques sont pratiquement inexistantes. On ne connat pas les formules des corps. On na aucune
thorie ( atomique ou molculaire) pour comprendre la formation des composs chimiques. Les masses
molaires atomiques et les masses molaires molculaires sont inconnues. Bref, on a quelques rudiments pure-
ment qualitatifs mais aucune connaissance sur les lois quantitatives de la chimie.
La thorie atomique de Dalton
En 1807 John Dalton ( physicien, chimiste anglais, 1766-1844) publie sa fameuse thorie atomique.
On peut rsumer les ides de Dalton par les affirmations suivantes :
la matire est forme partir datomes indivisibles.
les atomes diffrents ont des masses diffrentes.
pour former des corps composs les nombres des atomes qui se combinent sont dans des
rapports simples.
les corps simples sont forms dun seul atome.
La dernire ide de Dalton sest avre fausse puisque les corps simples ne sont pas for-
cment monoatomiques.
Avogadro Dalton
En 1811 Amdo Avogadro ( chimiste italien 1776- 1856) nona lhypothse
fameuse qui porte son nom : des volumes gaux de diffrents gaz contiennent,
dans les mmes conditions de temprature et de pression, le mme nombre de
molcules .
Il montra aussi que les corps simples peuvent tre polyatomiques contrairement
ce que pensait Dalton.
Les travaux de Cannizzaro
Cest en 1858 que sont connus les rsultats des travaux de Stanisiao Cannizzaro ( chimis-
te italien 1826-1910). Ses travaux peuvent tre rsums de la faon suivante :
aprs avoir admis pour masse molaire du dihydrogne la valeur 2 g Cannizzaro dtermi-
ne les masses molaires et les formules des principaux corps simples et composs.
il est le premier mesurer le volume molaire dun gaz dans les conditions normales.
Malgr que lhydrogne nest plus la base des masses molaires ; on peut dire que la chi-
mie que nous apprenons aujourdhui est celle qui a t dcouverte ou prcise par Cannizzaro.

http://www/fr.encyclopedia.yahoo.com
http://www2.sesame.hol.fr/02/0200.htm
134 http://cyberscol.qc.ca/mondes/mendeleiev/chimisterie/listechimistes.html
http://wwwdsa.upac.uquebec.ca/
CHIMIE
TRAVAUX PRATIQUES
DETERMINATION EXPERIMENTALE DU VOLUME MOLAIRE DUN GAZ
I- BUT
On se propose de dterminer exprimentalement le volume molaire dun gaz dans les conditions
ordinaires ( temprature de la salle de classe et pression atmosphrique suppose normale).
II- PRINCIPE DE LA METHODE UTILISEE

Le magnsium Mg ragit avec lacide chlorhydrique (HCl) en solution aqueuse pour donner entre
autres un dgagement de dihydrogne H2.
Lquation de la raction est :
Mg + 2HCl ---------------- MgCl2 + H2(gaz)
On dsignera par :
M :la masse molaire du magnsium ( M= 24,3g.mol-1)
m: la masse de magnsium quon fait ragir.
Vm : le volume molaire du gaz (H2)
V : le volume de dihydrogne form.
A partir de lquation chimique prcdente on a la relation de proportionnalit suivante :
m = v ou V M V
m =
M Vm m
Connaissant les valeurs de m, M et si on dtermine le volume V de dihydrogne form, on pour-

ra videmment dterminer le volume molaire Vm.
III- MATERIEL
- 2 cristallisoirs.
- 1 erlenmeyer ( 50mL)
- 1 ampoule brome.
- 1 prouvette gradue de 100mL
- 1 bouchon deux trous.
- 1 tube dgagement.
- Une solution aqueuse dacide chlorhydrique ( 0,5M)
- 0,1g de magnsium ( soit un ruban de longueur 10cm)
25 ml dune solution prouvette gradue
IV- MANIPULATION dacide chlorhydrique
(0,5 M)
compltement
remplie deau
IV-1- Montage
magnesium (0,1g)
eau
eau 135
cristallisoir n 1 cristallisoir n 2
CHIMIE
IV-2- Manipulation
- Introduire dans lerlenmeyer 0,1g de magnsium fragment. Cette masse pourrait tre pese
lavance. Si lon dispose dun ruban de magnsium, sa masse par mtre ( masse linique) est voi-
sine de 1g.m-1, on prendra alors une longueur de 10 cm.
- Verser , par lampoule brome, peu prs 20mL de la solution dacide dans lerlenmeyer. La
quantit dacide ajoute est largement suffisante pour que les 0,1g de magnsium ragissent com-
pltement (ractif limitant)
- La raction entre lacide et le magnsium commence ds que les ractifs sont en contact. Un
dgagement de dihydrogne apparat dans lerlenmeyer. Ce gaz est recueilli par dplacement
deau dans lprouvette gradue
- Toucher lerlenmeyer et constater quil schauffe. La raction est alors exothermique.
- Pour ramener la temprature du milieu ractionnel la temprature de la salle de classe, on fait
refroidir lerlenmeyer en ajoutant de leau dans le cristallisoir n1
- Lorsque le dgagement gazeux est termin ( aprs environ une dizaine de minutes), ramener
leau dans lprouvette gradue et dans le cristallisoir n2 au mme niveau afin que le gaz
recueilli soit la pression atmosphrique. Pour cela on peut soit ajouter de leau dans ce cristal-
lisoir soit soulever un peu lprouvette gradue tout en la gardant partiellement immerge dans
leau.
- Lire alors la valeur du volume V du gaz dgag.
M V = 24,3 V = 243.V .Le calculer.
- Le volume molaire du gaz est Vm =
m 0,1
- Comparer le rsultat trouv aux valeurs du volume molaire la pression atmosphrique norma-
le et aux temprature suivantes :
Temprature (C) 15 20 25
Vm(L) 23,6 24,0 24,5
136
CHIMIE
ORGANIQUE
CHAPITRE I
LES HYDROCARBURES
Exploitation du gisement ptrolier dHassi-Messaoud (sahara algrien).
Du ptrole brut
Quels sont les constituants essentiels

du ptrole et du gaz natuel ?
138
CHAPITRE I
LES HYDROCARBURES
PLAN DU CHAPITRE
I- Dfinition et formule
II - Principales sources d hydrocarbures
III - Combustion dun hydrocarbure.
IV - Intrts et dangers de la combustion.
Prrequis
Corps simple- Corps compos Formule.
Raction chimique.
Combustion.
Raction chimique exothermique.
quation dune raction chimique.
139
CHIMIE
C
I-Dfinition et formule
O I-1 Quest ce quil y a de commun entre le gaz de ville, le gaz de bouteille et une
essence ?
U Observons le fond extrieur dune marmite ou dune casserole frquemment utilise pour la
cuisson. Constatons lexistence dune couche noire de carbone.
R Do provient ce carbone ?
La cuisson est faite laide dun brleur gaz aliment par du gaz de bouteille ou du gaz de
ville.
S Le carbone ne peut provenir que de la combustion de ces gaz. Ces deux gaz contiennent du car-
bone.
Observons la sortie dchappement dune voiture .Constatons lexistence dune couche noire
de carbone. Ce dernier provient de la combustion de lessence dans le moteur. Lessence contient
donc du carbone.
Le gaz de bouteille, le gaz de ville et lessence contiennent du carbone
Le gaz de ville, le gaz de bouteille et lessence contiennent-ils uniquement du carbone ?

Pour rpondre cette question, ralisons les expriences suivantes.
Exprience n1 : combustion du gaz de bouteille ou du gaz de ville.
Enflammons du gaz de bouteille ( ou du gaz de ville) plac dans un flacon.
Observons sur le verre pied sec et froid, plac au dessus de la flamme, de la bue et un dpt
de carbone.
Exprience n2 : combustion dune essence
Enflammons de lessence contenue dans une soucoupe .
carbone
bue
flamme
140
essence
CHIMIE
C
Observons sur le verre pied sec et froid, plac au dessus de la flamme , de la bue (vapeur
deau) et un dpt de carbone.
Do provient la vapeur deau H2O obtenue au cours de ces deux expriences ?
O
Si loxygne de leau obtenue peut provenir de lair qui contient du dioxygne (O2) ; son hydro-
gne ne peut provenir que du gaz de bouteille, du gaz de ville ou de lessence.
U
Remarque
Le dpt de carbone, observ lors des deux expriences prcdentes, confirme que les gaz de R
bouteille, de ville et lessence contiennent du carbone.
S
Les gaz de bouteille, de ville et lessence contiennent, en plus
du carbone, de lhydrogne.
Des analyses plus prcises montrent que les gaz de bouteille, de ville et lessence sont forms
essentiellement de composs contenant uniquement du carbone et de lhydrogne .Ces composs
sont appels hydrocarbures.
I-2 Dfinition dun hydrocarbure - Formule

I-2-a Dfinition
Un hydrocarbure est un corps compos form uniquement de

carbone et dhydrogne.
I-2-b Exemples
Nom Formule Utilisation
Mthane
(constituant principal du gaz de ville) CH4 Combustible de chauffage
Propane
(constituant principal du gaz de bouteille) C3H8 Combustible de chauffage
Butane
(constituant principal du gaz de bouteille) C4H10 Combustible de chauffage
Ethne C2H4 A la base de fabrication des matires plastiques
Ethyne C2H2 Soudure oxyactylnique
Octane
( constituant principal de lessence auto) C8H18 Carburant pour les moteurs explosion
La formule gnrale dun hydrocarbure scrit

CxHy (x et y des entiers ). 141
CHIMIE
C
O II Principales sources dhydrocarbures.
II-1 Du ptrole aux hydrocarbures.
Le ptrole brut est un mlange de plus de deux cents sortes de composs, pour la plupart des
U hydrocarbures.Ces composs nont pas la mme temprature dbullition. Afin de les
sparer, on ralise une distillation fractionne. Cette technique de sparation des diffrents consti-
R tuants du ptrole est mise en uvre dans une raffinerie. On recueille des hydrocarbures sous diff-
rents tats physiques :
S des gaz ( mthane, thane, propane, butane)
des liquides ( essence avion, essence auto, White spirit ou diluant, krosne ,gazole fuel domes-
tique et fuel industriel).
des solides ( huile de graissage, bitumes et paraffines).
gaz incondensables
Butane ou propane
Essence avion
Essence auto
White spirit
Krosne
Gazoile
Fuel domestique
Four
Fuel industriel
Tour de distillation du ptrole Bitume
La distillation fractionne du ptrole
II- 2 Les gaz naturels

Les gaz naturels sont des mlanges dont le principal constituant est le mthane CH4 ( de 70 95/o
selon les gisements) . Le mthane est souvent associ dautres hydrocarbures ( thane C2H6 ,
propane C3H8, butane C4H10 ,)
II-3 Conclusion
Le ptrole et les gaz naturels sont les principales
142 sources dhydrocarbures.
CHIMIE
C
III-Combustion dun hydrocarbure.
III-1 Do provient la flamme dun brleur gaz ou dun bec Bunsen ?
O
Un brleur gaz et un bec Bunsen fonctionnent selon le mme principe.
Dans un brleur gaz ou un bec Bunsen, le gaz butane ragit avec le dioxygne. Cette raction de
combustion, trs exothermique, est lorigine de cette flamme.
U
III-2 Quels sont les produits obtenus lors de la combustion dun hydrocarbure ?
R
III-2- a Cas des hydrocarbures courants.
Daprs les observations courantes et les expriences dcrites dans le paragraphe I de ce chapitre la
combustion du mthane ( gaz de ville), du propane ou du butane ( gaz de bouteille ) donne du car-
S
bone et de la vapeur deau ..
La combustion de ces hydrocarbures donne-elle toujours du carbone et de leau ?
Pour cela ralisons les expriences suivants laide dun bec
Bunsen.
Fig. 1
Le bec Bunsen ( voir fig1) est lappareil de chauffage le plus
utilis au laboratoire. Il comporte trois parties ( fig2 ):
le pied, muni dun ajutage qui amne le gaz combustible. air air
la chemine, perce de deux trous pour lentre de lair.

gaz combustible
la virole, munie elle aussi de deux trous et dont le rle est

de rgler la quantit dair ncessaire la combustion du gaz
de chauffage.
Fig.2
gaz combustible
Trous daration
ajutage
gaz
combustible
pied
chemine virole
143
CHIMIE
C Exprience n1
La virole tant ferme, ouvrons le robinet de la conduite de gaz ( butane ou propane) et allumons
O le bec Bunsen .
Constatons que la flamme obtenue est fuligineuse : une fume noire de carbone surmonte sa par-
tie jaune orange .
U Dans ce cas la combustion du butane ( ou du propane) donne du carbone et de la vapeur deau.
Cette combustion est dite incomplte.
R Lquation de cette combustion scrit dans le cas du:

mthane : CH4 + O2 --------- C + 2 H2O
propane : C3H8 + 2 O2 --------- 3 C + 4 H2O
S butane : 2 C4H10 + 5 O2 --------- 8 C + 10 H2O
Exprience n2
Reprenons lexprience n1 et ouvrons la virole jusqu ce que la flamme devienne bleue, peu
visible, coiffons la flamme dun verre pied sec et froid et constatons lapparition de bue
(vapeur deau) sur ses parois.
Versons de leau de chaux dans le verre pied.. Constatons que celle-ci trouble.
bue
eau de chaux
leau de chaux
est trouble
Dans ce cas, la combustion du butane ( ou du propane) donne de leau et du dioxyde de carbo-

ne. Cette combustion est dite complte.
Lquation de cette combustion scrit dans le cas du:
methane : CH4 + 2 O2 --------- CO2 + 2 H2O
propane : C3H8 + 5 O2 --------- 3 CO2 + 4 H2O
butane : 2 C4H10 + 13 O2 --------- 8 CO2 + 10 H2O
III-2-b Gnralisation
Les rsultats des combustions des hydrocarbures courants peuvent tre gnraliss tous les
hydrocarbures.
La combustion incomplte dun hydrocarbure donne du carbone et de leau
144
Hydrocarbure + dioxygne ----------------- carbone + eau
CHIMIE
La combustion complte dun hydrocarbure donne du dioxyde de carbone et de leau C
Hydrocarbure + dioxygne ------------- carbone + eau O
La combustion dun hydrocarbure est trs exothermique ( voir tableau suivant) U
Hydrocarbure
nergie libre par la combustion
dune mole dhydrocarbure en (kJ) R
Mthane(CH4) 882
Propane(C3H8)
Butane(C4H10)
2200
2860
S
Octane(C8H18) 5512
Remarque
En ralit la combustion incomplte dun hydrocarbure donne, en plus du carbone et de leau, du
dioxyde de carbone(CO2) et du monoxyde de carbone (CO), gaz trs toxique, aussi est-il toujours
conseill de prvoir plusieurs bouches daration dans tout local contenant un brleur gaz.
IV- Intrts et dangers de la combustion.

IV-1 Intrts.
La combustion dun hydrocarbure est une raction rapide et fortement exothermique. Dans la vie
quotidienne cette nergie de combustion est utilise pour :
lever la temprature du milieu

extrieur : cest le rle du chauf-
fage au gaz, au ptrole lampant
et au fuel.
dclencher ou acclrer des

ractions chimiques : cuisson
des aliments et des poteries
145
CHIMIE
C provoquer des changements
O dtat : fusion des mtaux ; bulli-

tion des liquides.
U
R
S Coule dor
produire de lnergie mcanique

utilisable dans des machines, des
moyens de transport et dans les
centrales productrices dlectricit.
IV- 2 Dangers
Lutilisation grande chelle des carburants (for-
ms essentiellement dhydrocarbures) pose deux
sortes de dangers.
- Premier danger
Certains produits de la combustion de ces carbu-
rants peuvent tre lorigine de problmes de
sant.
* Le monoxyde de carbone
Origine : combustion incomplte
des carburants. Son rejet dans lat-
mosphre provient 85% du trafic
routier.
Effets sur la sant : intoxication du
sang cest dire perturbation du
transport de loxygne par le sang.
146
CHIMIE
* Le dioxyde de carbone C
Il provoque lasphyxie sil est reje-
t dans un milieu clos. O
U
* Le dioxyde de soufre
Origine : combustion du soufre
dans les carburants.
R
Effets sur le sant : toux, gne res-
piratoire. S
* Les hydrocarbures non brls

origine : gaz dchappement des
vhicules et vaporation des carbu-
rants.
Effet sur la sant : irritation-dimi-
nution de la capacit respiratoire
* Particules en suspension
origine : combustions industrielles
et domestiques et chappement des
voitures ( surtout diesel) .
Effet sur la sant : irritation des
voies respiratoires.
* Les oxydes dazote

Origine : combustion du fuel et du
gazole.
Effet sur la sant : altration de la
fonction respiratoire.
- Deuxime danger
Laugmentation du taux de dioxyde de carbone, due la combustion des carburants , provoque un
forage de leffet de serre .
147
CHIMIE
Quest ce que leffet de serre ?

La terre reoit le rayonnement solaire et met vers lespace un rayonnement infrarouge.
Dans latmosphre, la vapeur deau , le dioxyde de carbone et dautres gaz retiennent une partie de
ce rayonnement infrarouge : cest leffet de serre qui maintient la terre une temprature moyenne
favorable la vie.
Quelles sont les consquences du forage de leffet de serre ?

La temprature moyenne sur la terre augmente. Cela pourrait entraner, long terme, la fusion des
glaciers, la monte des ocans et la dsertification de certaines rgions.
Remarque : ce paragraphe IV pourrait faire lobjet dun dossier.

Les activits humaines
dversent chaque anne plus
de 6 milliard de tonnes de
CO2 dans latmosphre

http://cesifs.emse.fr/BULLES/EX.20000530/air/pagesair/dioxyde.html#effetserre
http://www.oma.be/BIRA-IASB/Project educatif/Effet serre/17-1.html
148 http://www.union-fin.fr/natcog/at/publications/publications4.html
CHIMIE
Un hydrocarbure est un corps compos form uniquement de carbone et
dhydrogne. La formule gnrale dun hydrocarbure scrit CxHy (x et y
des entiers ).
Le ptrole et les gaz naturels sont les principales sources dhydrocarbures .
La combustion incomplte dun hydrocarbure donne du carbone et de leau
Hydrocarbure + dioxygne carbone + eau
La combustion complte dun hydrocarbure donne du dioxyde de carbone et

de leau
Hydrocarbure + dioxygne dioxyde de carbone + eau
La combustion des hydrocarbures est une raction trs exothermique.
Certains produits de la combustion des hydrocarbures peuvent tre dange-

reux pour la sant.
La combustion des hydrocarbures renforce leffet de serre.
149
CHIMIE
EXERCICE RESOLU
Une essence dautomobile a une masse volumique gale 700kg.m3.On la suppose constitue
uniquement doctane de formule C8H18.
1) Ecrire lquation de la combustion de loctane dans le moteur de lautomobile en supposant
quil se forme du dioxyde de carbone et de leau.
2) Le rservoir dune automobile contient V= 50L dessence.Lorsque toute lessence est consom-
me, calculer :
a) La masse de vapeur deau et le volume de dioxyde de carbone rejets dans latmosphre.
b) La masse de dioxygne consomm.
c) Le volume dair qui a circul dans les tubulures du moteur sachant que la composition de lair
en volumes est 80% de diazote (N2) et 20% de dioxygne (O2)
Tous les volumes des gaz sont mesurs dans les conditions o le volume molaire vaut
Vm= 24 L.mol-1
Conseils Solution
Identifier les ractifs et les pro- 1) Lquation de la combustion de loctane est :
duits et ajuster les coefficients 2C8H18 + 25O2 ----------------16CO2 + 18H2O
stchiomtriques. 2/a) La masse doctane contenu dans le rservoir est :
m0 = .V
Utiliser la relation liant masse
m0 = 700 x 50 x 10-3 = 35 kg
et quantit de matire
La quantit doctane est alors :
Etre attentif aux units utilises m0 35.103
dans la relation donnant m0 (nC8H18)i = = = 307 mol
M(C8H18) 8 x 12 + 18
- Daprs lquation de la raction:
nC8H18 : quantit de C8 H18

avec qui disparat.
nH2O : quantit de H2O
Utiliser le fait que les quantits qui se forme
de matire des ractifs disparus nH2O = 9. nC8H18
et des produits forms sont pro- -Lorsque toute lessence contenue dans le rservoir est
portionnelles aux coefficients consomme : nC8H18 =( nC8H8 )i
stchiomtriques.
150
CHIMIE
Conseils Solution
alors nH2O = 9 ( nC8H18 )i = 9 x 307 = 2763mol
nH2O = 2763 mol
-La masse deau rejete dans latmosphre est :

nH O = nH2O .M(H2O ) = 2763 x (2x1 + 16) = 49,73.103g
2
nH2O = 49,73 kg
- Daprs lquation de la raction :

avec nCO2 : quantit de CO2 qui se forme
nCO2 = 8 nC8H18
-Lorsque toute la quantit dessence contenue dans le rservoir
est consomme :
nCO2 = 8 ( nC8H18 )i = 8 x 307 = 2456 mol
-Le volume de dioxyde de carbone rejet dans latmosphre:
Utiliser la relation liant volu- VCO2= nCO2 .VM
me et volume molaire. VCO2 = 2456 x 24 = 58,94.103 L
VCO2 = 58,94.103 L nC8H nO2
18
b)- Daprs lquation de la raction : =
2 25
avec nO2 :quantit de O2 qui disparat
nO2 = 12,5 nC8H18
- Lorsque nC8H18 = (nC8H18)i alors
nO2 = 12,5 x 307 = 3837,5mol
-La masse du dioxygne consomm est :
mO2 = nO2 . M(O2)
= 3837,5 x (2 x 16) = 122,8.103 g
mO2 = 122,8 kg
c) Le volume du dioxygne consomm est :
VO2 = nO2 VM
= 3837,5 x 24 = 92,1.103 L
-Le volume dair qui a circul dans les tubulures du moteur pour
que toute lessence contenue dans le rservoir soit consomme est:
Vair = . 100 x VO = 100 x 92,1.103
20 2 20
Vair = 46,05.10 L3
151
CHIMIE
EXERCICES
EXERCICES
EXERCICES
Vrifier ses acquis
1) Un hydrocarbure est un compos organique dont la molcule est forme uniquement datomes de
carbone et dhydrogne.
2) Une essence est forme essentiellement dhydrocarbures
3) Lthanol ou lalcool thylique de formule ( C2H6O), est un hydrocarbure.
4) Le ptrole et le gaz naturel sont les principales sources dhydrocarbures.
5) Le mthane (CH4) est le principal constituant du gaz de ville.
6) La combustion des hydrocarbures est trs exothermique et cest pour cette raison que ces
composs sont essentiellement utiliss comme combustibles ou comme carburants.
7) Le ptrole et le gaz naturel constituent les principales sources dnergie.
8) La combustion incomplte dun hydrocarbure donne du dioxyde de carbone( CO2) et de la vapeur
deau (H2O).
9) La combustion incomplte dun hydrocarbure produit uniquement du carbone et de la vapeur deau.
10) La combustion incomplte dun hydrocarbure donne du carbone, de leau et ventuellement du
monoxyde de carbone (CO) et du dioxyde de carbone (CO2).
2- Q.C.M
Choisir la bonne rponse
QCM n1
Un hydrocarbure est un compos :
a) inorganique.
b) contenant uniquement du carbone et de lhydrogne.
c) contenant, en plus du carbone et de lhydrogne, de loxygne.
QCM n2
La combustion dun hydrocarbure est :
a) athermique.
b) endothermique.
c) trs exothermique.
QCM n3
La combustion des hydrocarbures renforce leffet de serre parce quelle dgage dans latmosphre :
a) de la chaleur.
b) du monoxyde de carbone.
c) du dioxyde de carbone.

Exercice n1
Quels sont, parmi les corps figurant dans le tableau ci-dessous, ceux qui sont des hydrocarbures?
Justifier la rponse.
152
Corps thne thanol sulfure de carbone pentane sulfure dhydrogne
Formule C2H4 C2H6O CS2 C5H12 H2S
CHIMIE
Exercice n2
La combustion incomplte du mthane (CH4) est un raction industrielle utilise pour la fabrication
du noir de carbone ncessaire lindustrie des pneumatiques.
1) crire lquation de cette combustion sachant quelle donne uniquement du carbone et de la
vapeur deau.
2) Calculer la masse de carbone obtenu lors de la combustion de 1m3 de mthane dans les
conditions o le volume molaire des gaz vaut 24L.
3) Calculer, dans les mmes conditions, le volume dair ncessaire cette combustion.
On suppose que lair contient en volume 20% de dioxygne et 80% de diazote.
Exercice n3
Le modle de bec Bunsen le plus rpandu consomme environ 100litres de gaz propane par heure.
1) Calculer le volume dair consomm par 10becs Bunsen fonctionnant simultanment dans un
laboratoire pendant une heure. On suppose que la combustion du propane est complte.
2) Quelle prcaution, suggre par le rsultat trouv, doit on prendre dans ce laboratoire ?
Exercice n4
Une bouteille gaz contenant 13kg de butane, alimente votre chauffe-eau.Le tableau ci-dessous vous
donne approximativement la consommation de gaz pour les diffrents usages du chauffe-eau.
Usage Une lessive Un bain Une toilette Une douche Un lavage de lessive
Masse de butane(g) 200 300 40 60 50
En supposant que votre famille effectue chaque jour les mmes usages du chauffe-eau, calculer :
1) la consommation quotidienne de gaz de votre famille.
2) la dure (en jours ) dutilisation de la bouteille.
3) le volume dair consomm en une journe par le chauffe-eau.
On suppose que :
- le volume molaire des gaz est gal 24L.
- lair contient en volume 20% de dioxygne et 80% de diazote.

Exercice n5
On considre le tableau suivant :
Nom de lhydrocarbure Formule Temprature dbullition (C )
mthane CH4 -160
propane C3H8 -42
butane C4H10 0
pentane C5H12 36
octane C8H18 126
1) Quels sont parmi ces hydrocarbures, ceux qui sont ltat gazeux 20C ?
2) A 20C lthane (C2H6) et lhexane ( C6H14) sont-ils ltat gazeux ou liquide ?
Justifier la rponse.
Exercice n6
1) crire les quations de la combustion complte du mthane et du propane.
2) a- Expliquer pourquoi faut-il changer le gicleur ( injecteur de gaz) dun chauffe- eau au gaz
de ville lorsquon veut le faire fonctionner avec du propane ? On assimilera le gaz de ville du
mthane pur .
b- Faut-il utiliser un gicleur plus gros ou plus petit ? 153
CHIMIE
De lessence sans plomb?
Lessence et les lubrifiants utiliss dans les moteurs explosion sont
des mlanges dhydrocarbures, les constituants de lessence tant
lthane et loctane.
La combustion parfaite de ces hydrocarbures ne devrait former que
du dioxyde de carbone et de leau. En fait, cette combustion est rare-
ment tout fait complte et dgage des rsidus dessence et dhuile
imbruls, du carbone et un gaz trs toxique, le monoxyde de carbo-
ne (CO). Il se dgage, de plus, des oxydes dus aux impurets pr-
sentes dans lessence et aussi des oxydes dazote, autres gaz toxiques
forms par loxydation, temprature leve, de lazote atmosph-
rique. Il est possible de rendre moins polluants les gaz dchappe-
Fig.1 De lessence sans plomb
ment, en brulant, la sortie des cylindres, les rsidus dhydrocar-
bures, le carbone et loxyde de carbone et en rduisant ltat dazote et dioxygne les oxydes
dazote.
On rsout ce problme en faisant passer ces gaz dans un pot dchappement contenant des cataly-
seurs, corps au contact desquels ces ractions se produisent rapidement. Malheureusement, un addi-
tif base de plomb, ajout lessence et au
super pour amliorer le rendement des
moteurs, provoque un dpt de plomb qui
empche les catalyseurs dagir. En cons-
quence, le bon fonctionnement dun pot cata-
lytique exige lutilisation dune essence sans
plomb.
Sciences Physiques Armand Colin 3me
Lisez le document puis rpondre aux ques-

tions suivantes :
1) Quels sont les produits polluants dgags Fig.2 Pot dchappement
dmont. Au premier
avec les gaz dchappement dautomobiles ? plan, on peut apercevoir
2) Pourquoi ajoute t-on des composs du plomb dans lessence ? le catalyseur
3) Pourquoi une essence sans plomb?

http://www.lopinion.ma/article.php3?id_article=886
http://www.ambafrance-ma.org/archives/marocweb/projet10/3essence.htm#up
http://www.tract-old-engines.com/octane.html
154 http://www.203world.net/essence/essence_sans_plomb.html
CHIMIE
Recherche documentaire
Ptrole et gaz naturel : Pnurie lhorizon
Imaginez un anniversaire o chaque anne des
invits toujours plus nombreux et plus gour-
mands se retrouveraient autour du mme gteau.
Eh bien, cest peu prs ce qui se passera au XXI
sicle pour le ptrole et le gaz naturel. Les invi-
ts, ce sont les Terriens. Aujourdhui 6 milliards,
nous devrions tre 9 milliards, en 2050, et entre
10 et 12 milliards en 2100. Or la majorit de ces
nouveaux venus habiteront dans les pays en voie
de dveloppement, dont la consommation en
nergie croit, pour bon nombre dentre eux, de 5
10 % par an (contre seulement 1 2 % dans les
pays les plus industrialiss). Le gteau, ce sont le
ptrole, le gaz naturel, des nergies fossiles qui
existent en quantit limite dans le sous-sol de
notre plante.
Au rythme o on les consomme aujourdhui et
dans ltat des rserves connues, il y a du ptrole
pour 40 ans et du gaz naturel pour 65 ans. Certes,
on dcouvre chaque anne de nouveaux gise-
ments. On amliore aussi des techniques afin de
mieux exploiter les gisements connus et daller
chercher lor noir et le gaz toujours plus profon-
dment ou dans des rgions plus difficiles dac-
cs. On pourra donc certainement encore extraire
ptrole et gaz la fin du XXI sicle. Mais, plus
difficiles exploiter, ils couteront beaucoup plus
cher. Trop cher peut-tre, et on leur prfrera
dautres sources dnergie.
Daprs Sciences et vie Juniors

n152 - Mai 2002
Questions
Le ptrole et le gaz naturel sont prsents dans le
texte comme sources dnergie ; ont-ils un autre
intrt ?
Face cette pnurie, quelles solutions adopter ?
155
CHIMIE
REPONSES A QUELQUES EXERCICES

La matire
CHAPITRE -II-
Leon A
Exercice n1 : 1)L = D.N = 6,02.1013m 2)n =15.105 tours
Eexercice n2 : 1) V = 4,18.10-21m3. 2) n = 1,4.108 molcules
Leon B
Exercice n1 : Au Ag Cu Fe Ni Zn Pb Hg
D
__ = 1,5.105.
Eexercice n2 :
d
Structure lacunaire.
Exercice n3 : 1) Aluminium. 2)Q.e = - 20,8.10-19C
3) Qn = Q.e = 20,8.10-19C
4) a- un cation. b- Al3+.
Leon C
Exercice n3 : 1)a- Lion magnsium est un ion simple . b- Mg2+ .
2)a- un ion polyatomique. b- HCO-3
3) Mg(HCO3)2.
CHAPITRE-III-
Exercice n1 : n = 1,66.10-12mol.
Eexercice n2
Corps pur Formule Masse molaire(g.mol-1)

Eau H2O 18
Dioxyde de carbone CO2 44
Chlorure de sodium NaCl 58,5
Alcool thylique C2H6O 46
Acide phosphorique H3PO4 98
156
CHIMIE

Les solutions
CHAPITRE-I-
Exercice n3 : 1) a- Dioxygne dissous dans leau.
b- Leau de laquarium est une
solution car elle contient des corps dissous
( dioxygne, sels minraux).
2) a- Renouveler lair dissous dans leau.
b- Les algues vertes sous laction de la lumire (clairage)
librent du dioxygne : cest la photosynthse.
CHAPITRE-II-
Exercice n1 : 1) M(C27H46O) = 386g.mol-1.
2) C = 4,7mmol.L-1.
3) Correct 3,89mmol.L-1 C 5,70mmol.L-1.
Eexercice n2 : -Dilution : prendre un volume V de lait de concentration
Co = 100g.L -1 et ajouter de leau pour avoir 100mL
de lait de concentration C = 20g.L-1.
- Co V = C . 0,1 avec V en L ; V = 20mL
Eexercice n3 1) n6 2) n7 , n 5 3) n7 4) n6 ou n7 5) a- tat dhyperexcitabilit

neuromusculaire se manifestant par des crampes. b- n7
Exercice n6 : 1) Quantit de vitamine C = 5,7.10-3 mol.
Quantit de glucose = 22,4.10-3 mol
2) concentration en vitamine C = 4,56.10-2 mol.L-1.
concentration en glucose = 0,18mol.L-1 .
Eexercice n7 : 1) Co.0,05 = C.V ; Co = 0,100mol.L-1 ; C = 0,025mol.L-1
V = Co. 0,05 = 0,200L =200mL

C
2) 0,500 x 0,025 = V .0,100
V = 0,500 x 0,025 = 0,125L = 125mL

0,1
157
CHIMIE

Raction chimique
CHAPITRE -II-
Eexercice n2 : Cest le deuxime intervenant qui a raison
Exercice documentaire : 1) Magnsium + dioxygne --------- oxyde de magnsium
2) a- Aluminium + oxyde de ferIII sont les ractifs ;oxyde
daluminium+fer sont les produits
b- aluminium + oxyde de ferIII --------- fer + oxyde daluminium
c- Non
3) Amorce , exothermique
CHAPITRE -III-
Exercice n6 : 1) Quantit de butane = 1,55mol
2) volume = 1,55 x 24 = 37,24 L
Eexercice n7 : 1) Dioxyde de carbone eau sont les ractifs; glucose-dioxygne sont
les produits
2)6CO2 + 6H2O --------- C6H12O6 +6O2
3) a-256,6 milliards de tonnes de dioxyde de carbone
b-130milles de milliards de m3 de dioxyde de carbone.
Eexercice n9 : 1) C3H8 + 5 O2 --------- 3CO2 + 4H2O
2) m = 0,15g (volume molaire = 24L.mol-1)
3) O2 : 62,5% CO2 : 37,5%
Chimie organique
Exercice n2 : 1) CH4 + O2 --------- C + 2H2O
2) m = 500g
3) V = 1x100 =5m3
20
Eexercice n3 : C3H8 + 5O2 --------- 3CO2 + 4H2O
1) V = 500 x 10 = 5000 L = 5m3 2) Arer la salle
Eexercice n4: 1) 650g 2) 20jours 3) 2C4H10 + 13O2 ------- 8CO2 + 10H2O
Vair = 650 x 13 x 24 x 100 = 8741L = 8.741m3
58 2 20
158
CHIMIE
Tableau de masses molaires atomiques

Masse molaire ato- Masse molaire ato-
Nom Symbole mique approche Nom Symbole mique approche
( g.mol-1) ( g.mol-1)
Aluminium Al 27 Lithium Li 7
Antimoine Sb 122 Magnsium Mg 24,3
Argent Ag 108 Manganse Mn 55
Argon Ar 40 Mercure Hg 200,6
Arsenic As 75 Molybdne Mo 96
Azote N 14 Non Ne 20
Barium Ba 137,3 Nickel Ni 58,7
Beryllium Be 9 Or Au 198
Bismuth Bi 209 Oxygne O 16
Bore B 11 Palladium Pd 106,4
Brome Br 80 Phosphore P 31
Cadmium Cd 112,4 Platine Pt 195
Calcium Ca 40 Plomb Pb 207
Carbone C 12 Potassium K 39
Cesium Cs 133 Radium Ra 226
Chlore Cl 35,5 Radon Rn 222
Chrome Cr 52 Rubidium Rb 85,5
Cobalt Co 59 Silicium Si 28
Cuivre Cu 63,5 Sodium Na 23
tain Sn 118,7 Soufre S 32
Fer Fe 56 Strontium Sr 87,6
Fluor F 19 Titane Ti 48
Germanium Ge 72,6 Tungstne W 184
Hlium He 4 Uranium U 238
Hydrogne H 1 Vanadium V 51
Iode I 127 Xnon Xe 131,3
Iridium Ir 192 Zinc Zn 65,4
Krypton Kr 84 Zirconium Zr 91,2
159

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REPUBLIQUE TUNISIENNE

Centre National Pdagogique

Tous les chapitres suivent le mme plan :

1-Constitution de la matire. 9 15 Importance des alliages. 17

Les Solutions Cours T. P. Exercices Recherche documentaire

1-La dissolution. 60 68 Extraction du chlorure de 70

Raction chimique Cours T. P. Exercices Recherche documentaire

1- Notion de raction chimique. 94 100 Analyse de lair par Lavoisier. 102

Chimie organique Cours T. P. Exercices Recherche documentaire

Les hydrocarbures. 138 152 Ptrole et gaz naturel : 155

Deux pages douverture

Des pages de cours

Des pages dexercices

Des pages de documents

Eventuellement des pages de travaux pratiques

Quelle diffrence y a-t-il entre ce lingot

I-3 De quoi lair est-il form ?

I-4 Quelle diffrence y a-t-il entre leau de loued et leau de

U II- Du mlange au corps pur

R II-1 Leau distille est-elle de leau pure ?

II-4 Quest ce quun alliage?

12 * 18 carats : 18/24 de la masse du bijou en or et le reste en cuivre.

Le plastique contient du carbone.

III-2 Quest-ce quil y a de commun entre

Un corps organique contient du carbone.

Un corps pur possde un certain nombre de critres de puret (temprature

Un mlange est constitu de corps purs.

Un alliage est un solide homogne form gnralement de deux mtaux.

Un corps organique contient du carbone.

Les corps purs organiques ne donnent pas gnralement de mlanges

Un corps pur inorganique ne contient pas gnralement du carbone.

Mlange Homogne Htrogne Mlange Homogne Htrogne

Substance Mlange Corps pur Substance Mlange Corps pur

UTILISER SES ACQUIS POUR UNE SYNTHESE

SITES INTERNET A VISITER

Peut-on imaginer que la matire est divisible indfiniment ?

II- La divisibilit de la matire est-elle illimite ?

dans le dioxygne et steint dans le dioxyde de carbone.

V-2 Cas de leau liquide

Leau liquide a une structure molculaire condense et dsordonne.

V-3 Cas de la vapeur deau

La vapeur deau a une structure molclaire non condense et dsordonne.

Les molcules ne sont pas toutes identiques.

Des molcules identiques constituent un corps pur.

Des molcules diffrentes constituent un mlange.

Un solide a une structure condense et ordonne.

Un liquide a une structure condense et dsordonne.

Un gaz correspond une structure non condense et dsordonne.

Utiliser ses acquis dans des situations simples

2) Les gaz ont certaines proprits particulires :

SITES INTERNET VISITER

II- Quels sont les ordres de grandeurs de la dimension et de

V-De latome lion

Oxygne 8 O Ion oxygne 10 -2 O2-

Chlore 17 Cl Ion chlorure 18 -1 Cl-

Cuivre 29 Cu Ion cuivre (I) 28 +1 Cu+

Un ion simple est reprsent par le symbole de latome correspondant. Sa charge

La dimension dun atome est de lordre de langstrm.

La masse dun atome est de lordre de 10-26 kg.

Latome est lectriquement neutre.

Un atome est caractris par son nombre dlectrons.

Lorsquun atome gagne ou perd un ou plusieurs lectrons, il se transforme en un ion simple.

Un ion charg positivement est appel cation.

Un ion charg ngativement est appel anion.