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Hamburguesas veganas de quinoa y lentejas

La quinoa y las lentejas son los ingredientes principales de estas hamburguesas. Son unas hamburguesas veganas muy ...ms

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Ingredientes

6 grandes

1. 1/2 vaso Quinoa

2. 300 gr lentejas cocidas

3. 1 zanahoria grande

4. 1 cebolla mediana

5. 2 ajos grandes

6. al gusto sal

7. al gusto pimienta

8. al gusto comino

9. 2 cucharadas harina de avena (opcional)

10. pan rallado (opcional)

11. 1 chorrito aceite

12. 30 gramos avena (opcional)


Pasos

1.
Ponemos a hervir la Quinoa segn las instrucciones. En mi caso fue una
parte de Quinoa por tres de agua. Dejar que el agua se consuma y se
quedar con este aspecto (no pasa nada si est un poco pasada, la
necesitamos pastosa para la hamburguesa)
2. Por otro lado, picamos las verduras - los dos ajos, la cebolla y la
zanahoria (mejor si usamos una picadora para que quede bien
pequeito).
3. Sofremos las verduras todas juntas, con una pizca de aceite, en
una sartn. Aadimos sal para potenciar el sabor y para que suden un
poco.
4.
Cuando estn las verduras pochadas, aadimos las lentejas (en mi caso
ya las compr cocidas) y sofremos todo junto unos minutos
5. Una vez est todo hecho, lo juntamos en la olla que tenemos la
quinoa y mezclamos. Ahora es el momento de aadir las especias, en mi
caso un poco de sal, pimienta y mucho comino. (El comino da un sabor
que a mi me encanta y ayuda a digerir las legumbres).
6.
Para que quede todo ms homogneo, trituramos todos los ingredientes
con una batidora, pero sin que quede muy deshecho (no pasa nada si
encontramos alguna lenteja sin triturar) y dejamos enfriar.
7. Una vez est la masa fra empezamos a formar las hamburguesas.
Simplemente tienes que coger una cantidad que te quepa sin problema en
la mano y formar las hamburguesas. (Si notas que se pega mucho,
puedes aadir un poco de avena, harina o pan rallado para que te ayude a
formar las hamburguesas.)
8.
Una vez formadas, psalas por la sartn. No es necesario usar aceite, ya
que al estar tostado se despegar sin problema.
9. Y ya estn listas nuestras riqusimas hamburguesas veganas. Se
pueden servir templadas y se pueden guardar en la nevera o congelar.