2.

Cinema Internacional

2.x A Festa de Babette (1988) Dirigido por Gabriel Axel

2.x A Comilana (1973) Dirigido por Marco Ferri ?????????
2.x Comer, rezar, amar (Eat, pray, love) (2011) Dirigido por Ryan Murphy??????
2.x Titanic (1997) Dirigido por James Cameron NASSER
2.x Mulheres a Beira de um Ataque de Nervos ( Mujeres al Borde de un Ataque de
Nervios) (1988) Dirigido por Pedro Almodvar NASSER
2.x Sob o sol da Toscana (Under the Tuscan sun) (2003) Dirigido por Audrey
Wells ??????????
2.x Vatel Um banquete para o rei (Vatel) (2000) Dirigido por Roland Joff
2. x Volver (2006) Dirigido por Pedro Almodvar ???????????
2.x Maus hbitos (Malos hbitos) Dirigido por Pedro Almodvar?????????// (1983)
2.x Como gua para Chocolate (Como gua para Chocolate) (1993) Dirigido por
Alfonso Arau NASSER
2.X Chocolate (Chocolat) (2000) Dirigido por Lasse Hallstrom NASSER
2.x Julie & Julia
 2.x Ratatouille (Ratatouille) (2007) Dirigido por Brad Bird e Jan Pinkava

Figura 1: Ratatouille
Bettiol (xxxx) resume o roteiro em sua pesquisa. Remy um rato com olfato e paladar
apurados e se muda para Paris, aps sua antiga colnia ter sido descoberta. L, ele ajuda um
cozinheiro novo, Alfredo Linguini, a consertar uma sopa, que foi um sucesso e, desde ento, o rato e
o cozinheiro passaram a trabalhar juntos. A escolha de um rato como personagem principal em um
filme gastronmico foi feito pensando na frase: qualquer um pode cozinhar.
Bettiol prossegue seu pensamento, o motivo da escolha da cidade ter sido a Frana por ser
uma das cidades mais procuradas pelos turistas e sua fama mundial. A melhor comida do mundo
feita na Frana, a melhor comida da Frana feita em Paris, e a melhor comida de Paris, segundo
alguns, feita por Gusteau. Bettiol ainda explica a rejeio do filme ao fast-food, Skinner, o chef
que assumiu o Gusteaus, queria transformar o lugar em um restaurante de comida congelada, mas
seus planos falharam.
O pice do roteiro desse filme, de acordo com Lucena (xxxx), est na crtica feita ao fato
de mulheres nunca serem chefs, valorizao da profisso e mostrar a competio que existe no
ramo. O prprio nome do filme o nome de um prato italiano, com muito azeite e vegetais, Lucena
( xxxx) explica que o ratatouille trata-se de uma Caponata italiana, mistura de legumes com
berinjela e azeite, servida como antepasto.
 Bettiol faz uma observao interessante ao se atentar a presena de pessoas com defeitos
na cozinha profissional, quebrando o paradigma de se pensar que todos os cozinheiros profissionais,
so srios, esnobes e com ar de superiores:
[...] no filme foram retratados como normais e com vrios defeitos: um fora
expulso de Las Vegas e Monte Carlo por ser viciado em jogo de cartas; outro
forneceu armas para uma resistncia; um terceiro j havia sido preso por
motivo que se desconhece; e o ltimo tinha fugido de casa aos 12 anos e fora
contratado por um circo. Saiu demitido por paquerar a filha do dono. A
nica mulher da cozinha Collete, de gnio fortssimo. Mais uma vez,
qualquer um, at um ex-presidirio, pode cozinhar. No algo inatingvel.

Esses detalhes no diminuem o nvel de profissionalizao da cozinha, Lucena (xxxx)

identifica importantes reflexes, especialmente sobre como elevar um restaurante a um nome na alta
gastronomia, e aproxima o pblico ao mundo da cozinha profissional, deixando bem claro como
funciona uma hierarquia na cozinha: chef, subchef, chef de partier e demi chef.
Em Ratatouille, h um personagem peculiar a ser analisado: o crtico gastronmico.
Yasoshima (2007) descreve sobre o antagonista, chamado M. Ego, como empertigado, detalhista e
esnobe e diz ainda:
Se na vida real o crtico gastronmico uma figura respeitada, temida e
odiada, no cinema a percepo que se tem a mesma. Os chefes de cozinha,
os donos de restaurantes sabem o prejuzo que podem ter se for publicada
uma avaliao depreciativa, de ver uma pequena nota de jornal dizendo que
vai perder uma posio num guia gastronmico.

Yasoshima ainda relata uma cena que narra comida e memria. M. Ego, ao provar o
ratatouille, recorda-se com carinho de sua me preparando esse prato quando ele era criana. Bettiol
ressalta como essa cena nega o esnobismo, a superioridade e a ideia de que para ser bom tem que
ser caro, j que o ratatouille um prato simples, confirmando a acessibilidade da gastronomia, o
preparo descomplicado e o prazer de comer, mesmo sendo um simples cozido. Ao provar, o
preconceito que M. Ego possua, por acreditar que o Gusteauss no possua o refinamento
necessrio.
Bettiol (xxxx) ainda faz um apanhado rpido de outros filmes da Disney que envolvem
pelo menos alguma cena com gastronomia:
Outros filmes da mesma produtora j demonstravam a gastronomia e os
rituais que a envolvem, como em A Dama e o Vagabundo, com a cena
clssica do jantar e o prato de macarro; A Pequena Sereia, com a cena
do chef francs cantarolando na cozinha ao preparar um peixe; e a divertida
cena de A Bela e Fera, onde os animando objetos montaram um banquete
colorido e danante para a protagonista.
 2.1 O cozinheiro, o ladro, sua mulher e o amante (1989) Dirigido por Peter Greenaway

Figura 2: O cozinheiro, o Ladro,

sua Mulher e seu Amante

produo entre Reino Unido, Frana e Holanda. Casemiro (ano) explica o roteiro:
eixo central a traio do ladro, o mau carter Albert Spica (Michael
Gambon) por sua mulher Georgina Spica (Helen Mirren), que sempre foi
submissa s suas ordens cruis e grosseiras. Todo processo de envolvimento e
relacionamento dela com o amante, o livreiro solitrio Michael (Alan
Howard) tem como palco o restaurante francs Le Hollandais que pertence ao
gngster e cujo comando est nas mos de Richard 6 (Richard Bohringer),
um cozinheiro francs que durante todas as noites produz pratos exticos e
sofisticados. Ele tambm cmplice do casal adltero, permitindo que eles se
encontrem na cozinha do estabelecimento. Quando o marido descobre a
relao extraconjugal da esposa, desfecha uma cruel vingana contra
Michael, que por sua vez ser vingado por Georgina. Alm do ncleo
principal, que j aparece no prprio ttulo, acompanham a histria toda a
entourage de Albert, os clientes do restaurante e os ajudantes de Richard nas
preparaes da cozinha.

Casemiro prossegue seu estudo, analisando como Albert Spica gosta de ostentar riquezas
durante sua refeio, afirmando que a personagem no se importa pela qualidade, mas sim com o
glamour e a quantidade.
Kuczynski (2008) afirma que nesse filme, comida poder, sendo o cerne do filme e o
coloca num rol de obras que tem a comida como protagonista, assim como A Festa de Babette e
Estmago. Deve ser observado o modo que esse filme ambienta a cozinha e gira em torno do
cozinhar, da figura do cozinheiro, do ato de se sentar mesa. No filme a comida considerada alm
de seu valor nutricional: alimentar-se um ato nutricional, comer um ato social, pois constitui
atitudes, ligadas aos usos, costumes, protocolos, condutas e situaes.
 3. Cinema Brasileiro

Deve-se contextualizar o cenrio cinematogrfico brasileiro antes de analis-lo, Kuczynski

(2008) cita o cinema da Retomada (ltima dcada do sc. XX) no perodo que o Estado reafirma
sua ligao com a stima arte. SALVO (2006) explica que esse foi um perodo em que, quase em
sua totalidade, falavam das questes nacionais, pondo nu a tragdia social brasileira a partir de seu
derivado mais visvel: violncia urbana. Aps uma reconfigurao estatal, as produes contam com
a participao indireta do Estado desde 1993, atravs de incetivo fiscal pela Lei do Audiovisual,
ancorada a Lei Rouanet. Em 2001, a Agncia Nacional de Cinema (Ancine), responsabilizou-se
pelo fomento da atividade cinematogrfica.
De acordo com o primeiro autor, a produo flmica do perodo recortado caracterizava-se
pela variedade e pelo pragmatismo, afastando-se dos compromissos ideolgicos tpicos do Cinema
Novo e aproximando-se de uma linguagem tcnica internacional. SIMONARD (2006) explica o
Cinema Novo (1960-70) como um movimento artstico e cultural que pretendeu revelar a identidade
do povo brasileiro com a criao de um cinema nacional, com suas bases sobre a cultura popular.
GUIMARES (2009) tem a ideia de que o Cinema Novo pai do Cinema Ps-retomada,
que se iniciou em 2001 com produes sobre misria e violncia, narrativa ainda mais agressiva,
podendo citar Tropa de Elite, Carandiru, Amarelo Manga, Cidade de Deus, O Cheiro do ralo, entre
outros.

3.2 Dona Flor e seus dois maridos (1976) NASSER/ ROCHA

3.2 Amarelo Manga
3.X O Quartilho (1994) Dirigido por Fbio Barreto
3.1 Estmago - 2007 Dirigido por Marcos Jorge.1

Figura 3: Estmago

Kuczynski (2008) faz um pequeno resumo sobre a histria da pelcula:

[..] o filme narra a histria de um retirante que chega na cidade grande
sem perspectivas mas que, como foi dito, conquista, ao longo da trama,
posies de prestgio por conta de suas habilidades culinrias, que vo
desde a cozinha de boteco famosa culinria italiana. Essas habilidades lhe
rendem um emprego e uma paixo, servindo de base para suas relaes
sociais. Parte do filme se passa na cela da penitenciria que detm Nonato -
a narrativa no-linear intercala presente (cadeia) e passado
(boteco/restaurante) -, e l, tambm, ele conquista o respeito e uma posio
de destaque entre os presos por transformar (quase que milagrosamente)
aquilo que recebiam como alimento em verdadeiros quitutes. Nesse sentido o
filme nos traz dois temas universais: a comida e o poder.

KUCZYNSKI (2008) o considera um filme do cinema de Retomada, retratando temas

diversos, no especificamente nacionais, como comdia romntica, violncia, lotao no sistema
carcerrio e, inclusive, o xodo rural sendo a personagem principal um nordestino que se muda
para Curitiba, em busca de ascenso social.
Guimares (2009) afirma que esse longa-metragem paranaense um dos poucos que
retratam a gastronomia como uma manifestao artstica, capaz de proporcionar uma experincia
esttica. Pode-se observar durante o filme que os cortes entre cenas na priso e do passado so
1 IMDb, disponvel em http://www.imdb.com/title/tt1039960/.
feitos a partir de sequncias que envolvem a alimentao, enfatizando estmulos sensoriais.
Kuczynksi (2008) concorda com Guimares ao explicar as cenas que se passam na cozinha, com
bastante iluminao e fixadas o suficiente para chamar ateno, utilizado o primeiro plano nas
cenas que Nonato cozinha, com o campo de viso limitando-se ao que est sendo preparado.
Kuczynksi observa ainda a relao entre comida e roteiro: as aes do filme se
desencadeiam durante o preparo ou degustao das iguarias. Nonato conquista ria (Fabula
Nascimento) atravs do sabor de suas coxinhas. O diretor optou por essas escolhas por gostar de
temas humanos e justifica o tema do filme por no haver nada to humano quanto cozinhar.
Guimares (p. 197, 2009) observa como o protagonista consegue respeito e crescimento na
priso atravs de suas habilidades de cozinhar
Relegado, nos primeiros dias, ao cho do canto imundo da cela, o
cozinheiro rapidamente conquista, graas a seus dotes culinrios, o beliche
de baixo, depois o do meio e ento cobia o beliche de cima. Ao observar o
bandido chefo da cela (Babu Santana) o Buji - comendo com o maior
prazer a refeio melhorada por ele, Nonato filosofa: Como o ser
humano amolece fcil com a boa comida! Na sequncia final, o cozinheiro
se esmera na organizao do grotesco banquete dentro do presdio,
enfatizando que estar mesa exige utenslios, mobilirio, espao
arquitetnico ou cnico, alm de todo um conjunto de formalidades e
protocolos. Detalhes das mincias do preparo dos pratos, dos legumes
coloridos sendo fatiados, das carnes sendo cortadas, dos rudos dos
utenslios e das sugestes olfativas, contrapem se a imagens primitivas da
realidade carcerria. Efetiva-se, assim, a metaforizao gastronmica de
todo o cinismo que preside as relaes sociais, metonimicamente
representadas naquele microcosmo prisional.

Saraiva (2007) relaciona ainda o aspecto sexual da vida de Nonato que ele conseguiu por
conta de seus talentos na cozinha. A relao entre Nonato e ria traduzida na tela pela troca de
comida por sexo. Isso fica claro na cena do ato sexual entre os dois onde havia um macarro alla
puttanesca na cama.