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Proceso Alcohol
A escala mundial, hay una gran preocupacin por la proteccin del medio ambiente, las medidas de control
en produccin de combustibles son ahora ms estrictas.

La incorporacin de alcohol carburante a la gasolina, es una alternativa por que disminuye las emisiones de
gases indeseables generadas por los vehculos.

El Ingenio Mayagez fue uno de las primeras industrias del sector azucarero en implementar su planta de
produccin de Ethanol , introducindose rpidamente en esta nueva lnea de negocio fiel a su poltica de
producir Energa Saludable.

Para la produccin de Alcohol Carburante se utilizan las mieles de la caa y jugos diluidos que se fermentan,
destilan y deshidratan:

Fermentacin

Proceso de conversin de los azcares contenidos en los jugos y las mieles de la caa en
alcohol con la ayuda de levaduras.

Destilacin

El producto fermentado, pasa a unas columnas de destilacin, donde a travs de un

proceso de evaporacin se separan sus componentes, siendo los ms importantes: el
alcohol y la vinaza.
 Deshidratacin

El alcohol pasa a la etapa final de deshidratacin, donde se le retira casi totalmente el

agua, obteniendo as el alcohol anhidro o alcohol carburante con pureza del 99.6%.

Subproducto: Bio-abono

Vinaza

La vinaza es un subproducto obtenido en la etapa de la destilacin, posee minerales como potasio, fsforo, aluminio,
magnesio, boro entre otros, que son importantes para la agricultura pero Sino se maneja en forma correcta, puede ser un
contaminante de los suelos y el agua. Para evitar esto, la vinaza es aprovechada y de ella se extraen sus mejores componentes
para hacer fertilizantes.

Tengamos en cuenta que la cantidad de vinaza producida por una destilera tradicional, puede estar en el orden de 15 litros
por cada litro de alcohol. Sin embargo, en el caso de nuestra industria, la produccin de vinaza por litro de alcohol es menos
de la mitad.

Compostaje

Esta vinaza puede ser utilizada en fertilizacin lquida o en compostaje, esta

ltima es la opcin seleccionada por el Ingenio Mayagez para producir Bio-
abono.

En el proceso de compostaje se obtiene un abono orgnico, a partir de residuos,

muy beneficioso para los cultivos.

Para producir este abono se utilizan dos materias primas:

La cachaza, un residuo de la clarificacin del jugo en el proceso de produccin
de azcar y la vinaza de la destilera.
Todo este proceso de reutilizacin o reciclaje de los productos, disminuye la importacin de insumos
agrcolas como cloruro de potasio y rea entre otros, y lo ms importante: se reduce el impacto generado
por una posible contaminacin, si las vinazas no se transformaran en fertilizantes.
Es importante resaltar que sobre este proceso productivo, la Industria y la autoridad ambiental realizan
seguimiento y monitoreo durante toda la vida til del proyecto, con el propsito de preservar los recursos
naturales del rea de influencia.

http://imsa.com.gt/sitio/proceso_alcohol.pdf

https://www.tabacal.com.ar/negocio/proceso-productivo-del-alcohol.html
https://www.tabacal.com.ar/files/ELABORACION_ALCOHOL.pdf