I.

INTRODUCCIN
CENGICAA, fue creado por la Asociacin de Azucareros de Guatemala,
ASAZGUA, en 1992 para apoyar el avance tecnolgico de la agroindustria
azucarera, con el objetivo de mejorar la produccin y la productividad del cultivo
de la caa de azcar y sus derivados, es financiado por los ingenios que
conforman la agroindustria azucarera de Guatemala, que hacen sus aportes al
presupuesto del Centro, proporcionales a la produccin de azcar obtenida.
La misin definida en el Plan Estratgico es "Generar, adaptar y transferir
tecnologa de calidad para el desarrollo rentable y sostenible de sus
asociados". El centro tiene como objetivos estratgicos aumentar la productividad
del azcar por unidad de rea, mediante programas de investigacin; transferir
tecnologa de calidad a travs de asistencia tcnica, capacitacin y divulgacin; y
asegurar la satisfaccin de los asociados con tecnologas que impacten en su
rentabilidad y sostenibilidad.
Se desarrollan investigaciones para lograr un manejo de nutrientes y fertilizantes
qumicos y orgnicos de acuerdo a los requerimientos del cultivo, suministros de
nutrientes del suelo y eficiente del uso de los fertilizantes en los diferentes suelos y
ambientes con el fin de mejorar la productividad y sostenibilidad del cultivo de
caa de azcar. Se realiza estudios para el uso y aprovechamiento ms adecuado
de los subproductos de la agroindustria azucarera y alcoholera como la cachaza,
ceniza y vinaza y el uso de los residuos de cultivo para la conservacin y el
mejoramiento de los suelos. As mismo se realizan investigaciones y se impulsa el
uso y aprovechamiento de los abonos verdes y de la fijacin biolgica de nitrgeno
como formas para disminuir las aplicaciones de fertilizantes qumicos en el cultivo,
conservar y mejorar el suelo y lograr un manejo sostenible en el largo plazo.
En el siguiente reporte se podr observar informacin sobre la gira que se realiz
a Cengicaa, sobre lo que realizan en dicho centro y porque es tan importante
para la industria azucarera de Guatemala, con el fin de adquirir conocimientos
necesarios los cuales sern tiles para nuestros estudios.

1
 II. OBJETIVOS

II.1 . OBJETIVO GENERAL:

Adquirir conocimientos sobre la importancia que tiene la institucin

Cengicaa en la industria azucarera de Guatemala.

1 . OBJETIVO ESPECIFICO:

Determinar la importancia de la investigacin que Cengicaa realiza en

cuanto a muestra de suelo se refiere.

Observar los procesos y mtodos empleados para el anlisis fsico-qumico

del suelo en Laboratorios de Cengicaa los cuales son de importancia para
la industria azucarera.

2
 III. METODOLOGIA

Primero se tom el bus a las ocho de la maana con treinta minutos en la

universidad con rumbo a Santa Lucia en donde est situada la cede de
Cengicaa.

Luego fuimos recibidos por la encargada del laboratorio agronmico de Cengicaa

Wendy De Cano quien nos explic que era lo que realizaban ah.

Despus pasamos a un cuarto donde estn las muestras de suelos que reciben de
barias parte para que sean analizadas, como tambin se observ en este mismo
lugar como eran secadas, etiquetadas y tamizadas las muestras para luego
mandarlas al laboratorio.

Lo siguiente que se hizo fue entrar al laboratorio en donde nuestro grupo observo
primero como se hacan las pruebas de textura del suelo y la prueba de marchites
permanente.

La segunda explicacin que se recibi en el laboratorio fue de cmo se calculaba

el nitrgeno que contena las plantas que mandaban a examinar.

Despus se pas al rea de caa donde se analizan los jugos que contienen los
tallos de ciertas muestras de caa donde se miden los grados brix y el grado de
madurez.

Lo siguiente que se realizo fue pasa al rea donde se realizaban las muestras
para poder leer los macronutrientes que contena el suelo que se estaba
examinando como tambin el intercambio catinico de cada una las muestras.

Lo penltimo que se realizo fue pasar al rea donde se lean los datos de cuantos
macro y micronutrientes tena el suelo, esto con ayuda de un espectro fotmetro.

Lo ltimo que se realizo fue dar un recorrido por todo el laboratorio viendo todos
los aparatos que se utilizaban en l.

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 IV. MARCO TEORICO
MTODO DE BOUYOUCOS
El mtodo del hidrmetro de Bouyoucos es una de las formas ms rpidas para analizar el
tamao de las partculas del suelo. La muestra de suelo disperso es mezclada en un cilindro de
vidrio alto con agua y una vez que se asienta, la densidad de la suspensin se puede medir con
el densmetro. El tiempo que cada tamao de partcula toma al caer, por debajo de un plano de
conjunto imaginario en el cilindro puede ser medido, con las lecturas que son tomadas despus
de 40 segundos para medir la sedimentacin de arena y despus de dos horas para medir las
partculas de limos.
Para utilizar este mtodo primeramente se pesan 50g de suelo seco, se pasa a un Erlenmeyer
adicionando 10 mL de dispersante, se deja reposar durante unos minutos y se agita por 2
horas. La suspensin del suelo se vierte en el cilindro de 1000 mL, con agua destilada llevar el
nivel del agua hasta la marca inferior del cilindro con el hidrmetro dentro, agitar vigorosamente
y sumergir el hidrmetro a los 40 segundos tomar la lectura del hidrmetro y la temperatura,
dejamos el recipiente quieto que no se perturbe la solucin y pasadas 2 horas se vuelven a
tomar las lecturas.
Fuente: Leydi Con (2016). Determinacin de textura por el mtodo de
Bouyoucos. Informacin en lnea. Direccin:
http://www.academia.edu/9677695/DETERMINACI
%C3%93N_DE_TEXTURA_POR_EL_METODO_DE_BOUYOUCOS
MTODO KJELDAHL
El mtodo Kjeldahl se utiliza en qumica analtica para la determinacin del
contenido de nitrgeno en muestras orgnicas lo cual es de gran inters en
mbitos de tanta transcendencia hoy en da como son el alimentario y el
medioambiental.
APLICACIONES
Desde 1883 en que John Kjeldahl present sus trabajos, su mtodo ha ganado
una gran aceptacin y se aplica en una amplia variedad de trabajos para los
anlisis de alimentos, bebidas, piensos, grano, carnes, aguas residuales, suelos
para cultivos y otros. Hoy por hoy es el mtodo ms usado para el anlisis de
protenas y se efecta mediante la determinacin de nitrgeno orgnico. Esto es
as porque los diferentes tipos de protenas coinciden todas ellas en una
proporcin similar de dicho nitrgeno orgnico. En la mayora de los casos de
utiliza el factor de clculo siguiente:
Contenido de protenas = Contenido de nitrgeno orgnico x 6.25

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En esta tcnica se digieren las protenas y otros compuestos orgnicos de los
alimentos en una mezcla con cido sulfrico en presencia de catalizadores. El
nitrgeno orgnico total se convierte en sulfato de amonio mediante la digestin.
La mezcla resultante se neutraliza con una base y se destila. El destilado se
recoge en una solucin de cido brico. Los aniones de borato as formado se
titulan con HCL estandarizado para determinar el nitrgeno contenido en la
muestra.
En general, el mtodo Kjeldahl tiene la ventaja de poderse ejecutar mediante
equipos no muy sofisticados y puede ser realizado por tcnicos poco
experimentados.
PROCEDIMIENTO
El mtodo consta de tres etapas: DIGESTIN DESTILACIN TITULACIN.
En la DIGESTIN se produce la descomposicin del nitrgeno que contienen las
muestras orgnicas utilizando una solucin de cido concentrado. Esto se obtiene
haciendo hervir la muestra en una concentracin de cido sulfrico. El resultado
es una solucin de sulfato de amonio.
En la etapa de DESTILACIN se libera amoniaco, el cual es retenido en una
solucin con una cantidad conocida de cido brico. Inicialmente se realiza una
destilacin con vapor por el mtodo de arrastre de vapor de agua, mediante la cual
acelera la obtencin del destilado.
Al final, se utiliza la TITULACIN para valorar finalmente la cantidad de amonio
presente en la muestra destilada.
Fuente: Grupo Selecta (2012). Mtodo Kjeldahl. Informacin en lnea. Direccin:
http://www.grupo-selecta.com/notasdeaplicaciones/sin-categoria/metodo-kjeldahl/
ESPECTROSCOPIA DE ABSORCIN ATMICA
La espectroscopia de absorcin atmica (a menudo llamada espectroscopia
AA o AAS, por atomic absorption spectroscopy) es un mtodo instrumental de la
qumica analtica que permite medir las concentraciones especficas de un
material en una mezcla y determinar una gran variedad de elementos. Esta tcnica
se utiliza para determinar la concentracin de un elemento particular (el analito) en
una muestra y puede determinar ms de 70 elementos diferentes en solucin o
directamente en muestras slidas utilizadas en farmacologa, biofsica o
investigacin toxicolgica.
Fuente: Wikipedia. Informacin en lnea. Direccin:
https://es.wikipedia.org/wiki/Espectroscopia_de_absorci%C3%B3n_at
%C3%B3mica_%28AA%29

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 V. RESULTADOS Y DISCUSION
V.1 RESULTADOS
Para anlisis fsico de suelos:
Proceso para anlisis fsico de suelos:

1. Se tamiza la tierra con un tamiz nmero 10.

2. Se utiliza el mtodo de Bouyoucos.

Herramientas:
Tamiz, bolsa con etiqueta, hidrmetro, oxanato de sodio, agua de
chorro, Beacker, licuadora, termmetro.

Fig. 1: Anlisis fsico de suelos

Fuente: Los autores 2016
Para anlisis qumico de suelos:
Proceso para anlisis qumico de suelos:

1. Se tamiza la tierra con un tamiz nmero 20.

2. Se toman 5 gr de suelo y se agrega una solucion extractora que es acetato
de amonio, con una dosis de 30 ml y se agita durante 15 minutos y se deja
reposar 16 horas. Luego del reposo, se agita nuevamente 5 minutos y se
mete a centrifugar durante 3 minutos a 3000 revoluciones por minuto. Este
proceso se realiza 3 veces, y en vez de 15 minutos (la primera vez),
disminuye a 5 (en las ltimas 2), siempre agregando 30 ml de acetato de
amonio.
3. El lavado se hace con alcohol y con una dosis de 20 ml al 95% y este
proceso se realiza 3 veces.
4. Y para anlisis de CIC se utiliza NaCl al 10% y se realiza 3 veces de igual
manera.
5. El anlisis de nitrgeno no se realiza en suelos, solo en foliares.

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 6. Por ultimo para el anlisis qumico, las muestras, dependiendo de con que
solucion haya sido utilizada, se analizaran los macro y micronutrientes en
el espectrofotmetro, por medio del mtodo de espectroscopia de
absorcin atmica, dando como resultado los macro y micronutrientes
que posee dicha muestra de suelo.
7. Los datos se interpretan a travs de un programa que viene con el
espectrofotmetro.

Herramientas:
Tamiz, acetato de amonio, NaCl. Alcohol al 95%, centrifugadora.
Espectrofotmetro, tubo de ensayo, Erlenmeyer, embudo.

Fig. 2:
Centrifugadora Fig. 3: Espectrofotmetro
Fuente: Los autores 2016 Fuente: Los autores 2016

Anlisis de nutrientes en planta

Proceso para su anlisis:

1. Primeramente pasa por una desfibradora.

2. El jugo obtenido en la desfibradora es utilizado para su anlisis de
grados brigs.
3. La fibra restante, sirve para medir su nitrgeno en el destilador de
nitrgeno, pensado primeramente 0.2 g de muestra y se le agregan
0.6 g de selenio (acta como catalizador) luego de esto se le
agregan 5 ml de cido sulfrico al 95%, luego se van a una
campana de digestin que aumenta la temperatura a 370 grados
Fahrenheit.

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 4. Posteriormente pasa al destilador de nitrgeno el cual se encarga
de agregar agua y soda caustica (soda caustica encargada de
liberar todo el amonio).
5. Al salir de la destiladora de nitrgeno, se titula con HCl.
Herramientas:
Desfibradora, refractmetro, destilador de nitrgeno, selenio, cido
sulfrico al 95%, HCl, soda caustica, agua

Fig. 4: Destiladora de Nitrgeno

Fig. 5: Muestra titulada
Fuente: Los autores 2016 Fuente: Los autores 2016

V.2 DISCUSIN
En anlisis qumico de suelos no se realiza anlisis de Nitrgeno.

Cada muestra de suelo llevada a Cengicaa pasa por el mismo proceso de

tamizacin en distintos tamiz, para asegurar un tamao a fsico y otro a
qumico. Posterior a esto, dependiendo del tipo de anlisis, cada muestra
tendr un proceso o protocolo distinto.

En anlisis qumico, el espectrmetro posee cuatro bombillas, las cuales se

encargan de darle un color distinto a la llama y ese color se encargara de
analizar los nutrientes a los que est enfocada la bombilla; en el caso de
Calcio y magnesio una llama rosa, la cual est a cargo de una sola
bombilla, as mismo, hay una sola bombilla encargada de los
micronutrientes.

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 VI. CONCLUSIONES
Para la industria azucarera de Guatemala Cengicaa es muy importante, pues
gracias a ellos se obtienen nuevas tecnologas para el cultivo de la caa de
azcar, as tambin para determinar las estrategias que se realizaran en el cultivo
en base a la investigacin que cada ingenio azucaro desea, como lo puede ser
enviar muestras de suelos para su anlisis, pues los resultados obtenidos ayudan
en la toma de decisiones para los ingenieros encargados de velar por el cultivo y
la produccin de la caa de azcar. Esto porque los datos que se obtienen
muestra el contenido de elementos que posee la muestra de suelo, como por
ejemplo si este posee el nitrgeno necesario, el encargado de fertilizacin puede
determinar que no se necesita realizar gastos en aplicacin de este elemento, por
ello la importancia del anlisis de muestras de suelos, tambin se puede aplicar
para la optimizacin el uso del agua con fines de riego a travs del manejo
integrado del suelo, caa de azcar y clima. Lo que se traduce en la reduccin de
costos en las operaciones de los principales sistemas de riego.
Se observaron distintos procesos sobre el muestro y anlisis de suelos, de los
cuales son importantes para determinar los elementos que las muestras poseen,
uno de los que ms llamo la atencin fue el espectro fotmetro, el cual no se tena
conocimiento, pues este posee una forma particular de medicin pues mediante
una manguerilla absorbe el lquido a medir. Este mide la longitud de onda,
dependiendo del elemento a medir , absorbe el lquido, este pasa a un nebulizador,
en donde el lquido se convierte en pequeas partculas pulverizadas, que pasan
al quemador y absorbe energa, la cual emite una onda caracterstica la cual es
detectada, y debe ser la misma a la longitud de onda del elemento que se desea
medir, la seal es amplificada y pasa a un sensor el cual detecta la intensidad de
impulso elctrico que pasa por un procesador que convierte el impulso en un valor
que mediante un software lo vemos como valores de absorbancia o transmitancia,
los cuales dependen de los elementos que se desean medir, este aparato mide
sodio, magnesio, calcio, potasio, hierro y cobre.

I RECOMENDACIONES
Es importante realizar un anlisis de suelo para saber cunto se tiene
disponible para la planta en el suelo de cada nutriente como el fosforo,
potasio, calcio, etc. Adems se nos dice el pH del suelo y as podemos ver
si es apto para el cultivo que se quiere implementar o si hay que hacerle
alguna correccin al mismo, como tambin al hacer anlisis de suelo
podemos calcular cunto de fertilizante debemos aplicar para no
desperdiciarlo ya que eso significa prdidas.

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 Es recomendable hacer anlisis del suelo para saber la estructura fsica del
suelo, como la textura, la cantidad de materia orgnica y el punto capacidad
de campo que nos indica cuanta es la capacidad del suelo de retener el
agua hasta que se escurra superficialmente o pase a las capas profundas.

VII. BIBLIOGRAFIA
Leydi Con (2016). Determinacin de textura por el mtodo de Bouyoucos.
Informacin en lnea. Direccin: http://www.academia.edu/9677695/DETERMINACI
%C3%93N_DE_TEXTURA_POR_EL_METODO_DE_BOUYOUCOS
Wikipedia. Informacin en lnea. Direccin:
https://es.wikipedia.org/wiki/Espectroscopia_de_absorci%C3%B3n_at
%C3%B3mica_%28AA%29

VIII. ANEXOS
CIC: La Capacidad de Intercambio Catinico (CIC) es una medida de cantidad
de cargas negativas presentes en las superficies de los minerales y
componentes orgnicos del suelo (arcilla, materia orgnica o sustancias
hmicas) y representa la cantidad de cationes que las superficies pueden
retener (Ca, Mg, Na, K, NH4 etc.). Estos sern intercambiados por otros
cationes o iones de hidrogeno presentes en la solucin del suelo y liberados
por las races. El nivel de CIC indica la habilidad de suelos a retener cationes,
disponibilidad y cantidad de nutrientes a la planta, su pH potencial entre otras.
Un suelo con bajo CIC indica baja habilidad de retener nutrientes, arenoso o
pobre en materia orgnica.
Desfibradora: Como su nombre lo indica, una desfibradora desgarra los
pedazos de caa provenientes de las cuchillas, convirtindolos en tiras, sin
extraer jugo alguno.

Destilador de nitrgeno: Maquina que se encarga de la separacin por

arrastre con vapor del amonaco y posterior solubilizacin en una solucin
cida de concentracin conocida.
Refractmetro: Instrumento empleado en agricultura as como en viticultura,
ingenios azucareros, Apicultura, para determinar la concentracin de azcares
en las frutas, caa, mieles.
Espectrofotmetro: Es un instrumento usado en el anlisis qumico que sirve
para medir, en funcin de la longitud de onda, la relacin entre valores de una
misma magnitud fotomtrica relativos a dos haces de radiaciones y la
concentracin o reacciones qumicas que se miden en una muestra.

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 USAC
CENTRO UNIVERSITARIO DE SUR-OCCIDENTE
TECNICO EN PRODUCCION AGRICOLA
CURSO: QUIMICA Y FERTILIDAD DE SUELOS

REPORTE DE LABORATORIO PRACTICA NO. 8

ANALISIS QUIMICO DE SUELO, CIC, MACRO Y MICRO NUTRIENTES

AUTORES:

MARIEL CLAUDIA JOVITA QUINO IXEN 201547403

ANGEL RICARDO ROMERO AVILA 201541699
LUIS ROBERTO MAZARIEGOS SOTO 201547547
JOSE RUBEN SOSOF GARCIA 201540912
ADLAI ELI CASTILLO TERCERO 201541523

MAZATENANGO, SUCHITEPEQUEZ 04/10/2016

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 INDICE

Captulo I
I. INTRODUCCIN................................................................................................1

Captulo II
II. OBJETIVOS........................................................................................................2
2.1 . OBJETIVO GENERAL:...............................................................................2
2.1 . OBJETIVO ESPECIFICO:..........................................................................2

Captulo III
III. METODOLOGIA..............................................................................................3

Captulo IV
IV. MARCO TEORICO..........................................................................................4

Captulo V
V. RESULTADOS Y DISCUSION............................................................................6
5.1 RESULTADOS..............................................................................................6
5.2 DISCUSIN..................................................................................................8

Captulo VI
VI. CONCLUSIONES............................................................................................9

Captulo VII
VII. RECOMENDACIONES....................................................................................9

Captulo VIII
VIII. BIBLIOGRAFIA..............................................................................................10

12
Captulo IX
IX. ANEXOS........................................................................................................10

NDICE DE FIGURAS

1: Anlisis fsico de suelos..6

2: Centrifugadora..7
3: Espectrofotmetro7
4: Destiladora de Nitrgeno....8
5: Muestra titulada... 8

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