ANTOJITO A LA MODA DE ZANAHORIA

Una receta ms de Paulina Abascal para las seguidoras de Lyncott.

INGREDIENTES
Pastel de Zanahoria
2 tazas (200 g) de zanahoria rallada
de taza (60 ml) de jugo de limn
1 taza (140 g) de harina
cucharadita (2 g) de sal
1 cucharadita (2 g) de polvo para hornear
cucharadita (2 g) de bicarbonato
de cucharada (5 g) de canela molida
2/3 de taza (100 g) de harina integral
2 huevos (100 g)
2/3 de taza (130 g) de mantequilla LYNCOTT, derretida
de taza (180 ml) de miel

Betn de queso y chocolate blanco

1 taza (200 g) de queso crema LYNCOTT a temperatura ambiente
taza (50 g) de mantequilla LYNCOTT a temperatura ambiente
de taza (40 g) de chocolate blanco fundido
2/3 de taza (80 g) de azcar glass
Paletas
3 tazas (540 g) de chocolate blanco picado.

PROCEDIMIENTO
Pastel de Zanahoria
1. Precalentar el horno a 180C
2. Combinar la zanahoria con el jugo de limn.
3. Cernir la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela. Revolver con la
harina integral.
4. Combinar los huevos, la mantequilla y la miel . Integrarlos a la mezcla de harina integral y
terminar con las zanahorias. Vaciar en el molde y hornear durante 30 minutos hasta que est
cocido. Dejar enfriar y desmoronar con las yemas de los dedos hasta obtener migajas finas.

Betn de queso y chocolate blanco

1. Acremar el queso con la mantequilla e incorporar el chocolate. Aadir el azcar glass
gradualmente, sin batir demasiado. Refrigerar 15 minutos.

Paletas
1. Combinar las migajas del pastel de zanahoria con el betn de queso y chocolate blanco
hasta obtener una masa manejable. Aadir gradualmente las migajas ya que, segn la
humedad que contengan, puede ser que no se utilicen todas).
2. Formar esferas de tres centmetros de dimetro. Congelar hasta que estn firmes. Insertar
palitos para paleta a esferas. Fundir el chocolate blanco a bao Mara sin calentarlo
demasiado para no sumergindolas en el choclarte escurriendo en el exceso. Refrigerar hasta
que el chocolate est firme. Decorar al gusto.

DELICIA DE MACADAMIA Y CHOCOLATE

Una receta de Paulina Abascal para Lyncott
INGREDIENTES
Pastel de chocolate
2 tazas ms 2 cucharadas (300 g) de harina
cucharadita (2 g) de polvo para hornear
1 cucharadita (5 g) de sal
cucharadita (2 g) de bicarbonato
de taza (80 g) de cocoa
2 tazas (480 ml) de agua hirviendo
1 taza y 2 cucharadas (230 g) de mantequilla LYNCOTT
2 tazas (450 g) de azcar mascabado
3 huevos (150 g)
Gananches de chocolates
3 tazas (720 ml) de crema para batir LYNCOTT
taza (100 g) de mantequilla LYNCOTT
1 taza (180 g) de chocolate blando picado
1 taza (180 g) de chocolate con leche picado
1 taza (180 g) de chocolate oscuro picado.
2 2/3 tazas (420 g) de nueces macadamia picadas.

PROCEDIMIENTO
Pastel de chocolate
1. Precalentar el horno a 180C
2. Cernir la harina con el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato.
3. Disolver la cocoa en el agua y dejarla enfriar.
4. Acremar la mantequilla y agregar gradualmente el azcar mascabado. Cuando tenga un
color plido y ligero, incorporar los huevos uno a uno. Combinar de forma alternada la mezcla
de harina y la cocoa.
5. Vaciar en el molde y hornear durante 40 minutos o hasta que est cocido.
6. Dejar enfriar el pastel, refrigerarlo y cortarlo en tres partes si es un solo molde. Si son dos
pasteles ms pequeos, dejarlos enteros.

Ganaches de chocolates
1. Hervir la crema para batir con la mantequilla. Dividirla en tres partes y combinarla con los
diferentes chocolates hasta que los mezclas estn uniformes, calentarlas si fuera necesario
para terminar de fundir el chocolate. Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que tengan
consistencia suficientemente firme para untar.
2. Armar el pastel con un tipo de ganache en cada capa, espolvoreando ente cada una las
nueces de macadamia picadas.

Creme brulee

Chef: Paulina Abascal

Programa: La pastelera de Paulina

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Ingredientes:

Creme brulee
Azcar 1 Taza
Vaina de vainilla 1 Unidad
Azcar para caramelizar 1/2 Taza
Crema para batir 2 Tazas
Yemas 5 Unidades
Procedimiento:

Para el creme brulee

Hervir la crema con la vaina de vainilla. Agregar yemas, el azcar y cocinar. Colar y vaciar sobre los
recipientes, hornea r a bao mara en horno a 150c alrededor de 45 minutos, sacar del horno, enfriar y
refrigerar por toda una noche.

Para el montaje
Colocar en la superficie azcar y caramelizar con un soplete. Decorar con algodn de azcar y frambuesas
frescas

CUADRITOS DE LIMA-LIMN
Deliciosos para cualquier reunin!
INGREDIENTES : (24 Porciones)

PARA LA MASA
1 tazas de harina de trigo
taza de azcar
cucharadita de polvo para hornear
cucharadita de sal
2 cucharaditas de ralladura de cscara de lima-limn
1 taza de Crema Entera LYNCOTT

PARA EL RELLENO
4 huevos
1 tazas de azcar
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de ralladura de cscara de lima-limn
taza de jugo de lima-limn
1 taza de Crema Entera LYNCOTT
c/s azcar glass o impalpable (para decorar)

PREPARACIN :

PARA LA MASA
1. Precalentar el Horno a 180C.
Cubrir un molde cuadrado, con papel aluminio y engrasarlo ligeramente.

2. En un recipiente hondo, combinar la harina, azcar, polvo para hornear, sal y ralladura de
lima-limn. Agregar la crema y con la ayuda de un tenedor, mezclar hasta formar una masa
homognea.
Cubrir la parte inferior y los lados del molde presionando la masa.
Hornear durante 15 minutos o hasta que los bordes estn ligeramente dorados. Retirar del
horno y reservar.

PARA EL RELLENO
1. En un recipiente hondo, batir los huevos, azcar, harina, ralladura de lima-limn y jugo de
lima-limn. Incorporar poco a poco la crema, sin dejar de batir.
2. Verter el relleno encima de la masa cocida y an caliente.
Hornear durante 25 minutos. Retirar del horno. Dejar enfriar un poco a temperatura
ambiente y despus refrigerar por un mnimo de dos horas.

3. Espolvorear con azcar glass y cortar en cuadritos. Servir.

BESITOS DE COCO
Un dulce muy tpico de Brasil, fcil de preparar y un manjar para el paladar!

INGREDIENTES: (10-12 Porciones)

PARA EL DULCE:
1 cucharada de Mantequilla LURPAK
1 lata (397 gramos) de Leche condensada
taza de coco rallado

PARA LA COBERTURA:
*c/s de coco rallado (*cantidad suficiente)
12 clavos de olor enteros (para decorar)

PREPARACIN :

1. En una olla pequea, calentar a fuego medio-bajo, la mantequilla junto con la leche
condensada.
2. Revolver frecuentemente, hasta que la leche se haya espesado y reducido a la mitad,
alrededor de 20 minutos.

3. Retirar del fuego y agregar taza de coco rallado. Mezclar bien.

4. Verter la mezcla de leche a un refractario previamente enmantequillado o rociado con aceite

en aerosol. Refrigerar por un mnimo de 2 horas.

5. Engrasar las manos con mantequilla o aceite y formar bolitas del tamao de una cucharada.

6. Rodar cada bolita sobre el coco rallado y decorar con un clavo de olor.

NOTA :
Los Besitos de Coco, tambin se pueden cubrir con azcar impalpable (glass) o chocolate en
polvo. Acomdalos en unos capacillos (moldecitos de papel especiales para panquecitos y
chocolates), para darle elegancia a su presentacin

PAY DE LIMN
El postre que siempre saca de apuros!
INGREDIENTES:

150g de galletas maras (molidas)

100g de Mantequilla LURPAK (derretida)
10g de grenetina natural
60ml de agua fra
200g de Queso Cottage LYNCOTT
200g de azcar
60ml de jugo de limn
500ml de Crema para Batir LYNCOTT

PREPARACIN:

1. Mezclar las galletas molidas y la mantequilla derretida. Colocar la masa haciendo presin,
en los bordes y en el fondo de un refractario para pay. Reservar.

2. Disolver la grenetina en el agua fra y calentarla a bao mara. Reservar.

3. Licuar el queso cottage, azcar y jugo de limn. Agregar poco a poco la grenetina hidratada
y batir hasta obtener una mezcla homognea. Reservar.

4. Batir la Crema para Batir Lyncott hasta esponjar. Mezclarla de forma suave y envolvente a
la mezcla de cottage.

5. Verter sobre la costra de galletas molidas y refrigerar de 2-3 horas o hasta cuajar. Servir.

NOTA: Se puede decorar con Crema Batida LYNCOTT en aerosol y ralladura de cscara de
limn.

PANACOTA DE CAF CON SALSA DE MOKA

Un delicioso y delicado sabor!
INGREDIENTES: (6-8 Porciones)

PARA LA PANACOTA DE CAF:

1 taza de Leche Entera LYNCOTT
1 sobre (7g) de grenetina natural (sin sabor)
3 tazas de Crema para Batir LYNCOTT
taza de miel de abeja
1 cucharada de azcar granulada
pizca de sal
2 cucharadas de caf soluble

PARA LA SALSA DE MOKA:

taza de Crema para Batir LYNCOTT
60g de chocolate semi-amargo (en trozos)
2 cucharadas de caf soluble
taza de azcar granulada

PREPARACIN:

PARA LA PANACOTA DE CAF:

1. Colocar la leche en una olla y espolvorear la grenetina. Mezclar hasta remojar la grenetina y
dejar reposar durante cinco minutos (para suavizarla).

2. A fuego medio, calentar la leche (no dejar hervir), revolviendo constantemente hasta que la
grenetina se haya disuelto por completo.

3. Agregar la crema para batir, miel, azcar, pizca de sal y caf soluble. Mezclar hasta que el
azcar se disuelva.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos y volver a mezclar. Verter en 1 molde
grande o moldes individuales, tapar con plstico antiadherente y refrigerar mnimo durante 6
horas.

PARA LA SALSA DE MOKA:

1. En una olla a fuego muy bajo, calentar la crema para batir, chocolate en trozos, caf y
azcar. Revolver constantemente hasta que el chocolate se haya derretido. Dejar enfriar a
temperatura ambiente y despus refrigerar (en caso necesario).

2. Desmoldar la Panacota y baar con la Salsa de Moka. Servir.

BETN DE QUESO CREMA Y CHOCOLATE

Delicioso para cualquier tipo de pastel, cupcake, panqu o simplemente untado en un pan
tostado!

INGREDIENTES:

1 paquete (227g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT

(a temperatura ambiente)
1 cucharada de Leche Entera LYNCOTT
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
3 tazas de azcar glass o impalpable (cernida)
90g de chocolate semi-amargo (derretido a bao Mara)

PREPARACIN:
1. Batir el queso crema, leche, vainilla y sal, hasta formar una mezcla homognea.

2. Agregar poco a poco el azcar, cuidando de batir muy bien entre cada adicin.

3. Incorporar el chocolate, previamente derretido a bao Mara y batir hasta integrar.

PASTEL DE CHOCOLATE CON BETN DE MOKA

Fcil y delicioso, seguro se convertir en el favorito de la familia!

INGREDIENTES: (8-12 Porciones)

PARA EL PASTEL:
1 tazas de Leche Entera LYNCOTT
1 taza de cocoa en polvo (sin azcar)
taza (125g) de Mantequilla LURPAK (a temperatura ambiente)
2 huevos
1 de azcar refinada
taza de Crema Entera LYNCOTT
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 tazas de harina de trigo (cernida)
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear (tipo Royal)
cucharadita de sal

PARA EL BETN DE MOKA:

de taza (60g) de Mantequilla LURPAK (a temperatura ambiente)
1 tazas de azcar glass o impalpable (cernida)
90g de chocolate semi-amargo (derretido)
2 cucharadas de caf soluble
de taza de Leche Entera LYNCOTT
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIN:
PARA EL PASTEL:
1. Precalentar el horno a 180 C.
Enmantequillar y enharinar un molde para pastel de 33 x 23cm.
2. En un recipiente hondo, mezclar la mitad de la leche ( taza) con la cocoa en polvo, hasta
formar una masa suave. Calentar (sin hervir) el resto de la leche ( taza) y agregarla poco a
poco a la masa de cocoa. Sin dejar de revolver, aadir la mantequilla en trozos, hasta que se
derrita por completo. Dejar enfriar un poco.

3. Con la ayuda de un batidor de globo, batir e incorporar los huevos, azcar, crema y extracto
de vainilla. Despus agregar los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear y
sal), mezclar hasta integrar por completo.

4. Verter la masa en el molde y hornear a 180C, durante 40-50 minutos o hasta insertar un
palillo de madera, ste salga limpio.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

PARA EL BETN DE MOKA:

1. Batir la mantequilla con el azcar glass, hasta acremar.
Aadir el chocolate semi-amargo derretido y batir hasta incorporar.

2. En una taza disolver el caf en la leche y extracto de vainilla.

Agregarlo a la mezcla de chocolate y batir hasta integrar.

3. Una vez fro el pastel, untarlo con el betn. Servir.

TRUFAS DE CHOCOLATE
No existe nada ms Rico que unas Trufas hechas en casa!

INGREDIENTES : ( 36 Porciones Aprox.)

400gr de Chocolate Semi-Amargo o Amargo
taza de Crema Entera LYNCOTT
2 Cucharadas de Mantequilla (sin sal) LURPAK

PARA DECORAR:
c/n de Cacao en polvo
c/n de Azcar Glass (Impalpable)
c/n de Coco Rayado
c/n de Nuez Molida

PREPARACIN :

1. Romper el Chocolate Semi-Amargo en trozos.

2. En una olla a fuego medio, combinar la crema y la mantequilla. Retirar del fuego y agregar
el chocolate en trozos. Revolver hasta que el chocolate se haya derretido por completo.

2. Refrigerar la mezcla por un mnimo de 2-3 horas. Hasta que se encuentre firme.

3. Formar pequeas bolas con la masa de chocolate y pasarlas por tu eleccin del decorado.

4. Refrigerar hasta la hora de servir.

CHOCOLATE CALIENTE ESTILO LYNCOTT

Una deliciosa y diferente manera de tomar chocolate!

INGREDIENTES: (4 Porciones)

4 tazas de Leche Reducida en Grasa LYNCOTT

3 rajas de canela
150g de chocolate semi-amargo (en trozos)
taza de azcar morena o moscabada
cucharadita de extracto de vainilla
cucharadita de extracto de menta
PREPARACIN:

1. En una olla a fuego medio, calentar la leche y las rajas de canela.

2. Agregar el chocolate en trozos y el azcar. Revolver constantemente hasta que el chocolate

se haya derretido. Incorporar el extracto de vainilla y menta.

3. Descartar las rajas de canela. Servir caliente.

CHEESECAKE ESTILO NUEVA YORK

Una deliciosa receta para empezar el ao!

Ingredientes para la base:

- 250 g de galletas Maras moldas
- 120 g de mantequilla Lurpak derretida

Ingredientes para el relleno:

- 3 Paquetes de Queso Neufchatel de Lyncott
- 200 g de azcar
- 2 yemas
- 4 huevos
- 200 g de crema de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparacin:
Base:
- Mezclar las galletas Maras con la mantequilla hasta obtener una pasta.
- Colocarla en el fondo de un molde de 26 cm de dimetro y 5 de alto, desmontable.
- Apisonarla con el revs de una cuchara. Colocar en el refrigerador.

Relleno:
- Mezclar el queso con el azcar, cuidando que no queden grumos.
- Agregar los dems ingredientes y mezclar hasta obtener una crema homognea.

Armado:
- Colocar el relleno dentro del molde, sobre la masa.
- Hornear a temperatura suave, a 150 C durante 60 minutos, hasta que se vea firme.
- Apagar el horno y dejar enfriar adentro durante 2 horas.
- Dejar enfriar muy bien antes de desmoldar.

Consejos:
- No batir el relleno, hay que mezclar suavemente. De esta manera se evita que queden
burbujas de aire en el interior, lo que dara por resultado un postre mucho menos cremoso.
- Hornear a temperatura muy suave, para que no se agriete la superficie.
- Se puede servir con frutas rojas.

PANNA COTTA CON COULIS DE ARNDANOS

Panna Cotta es el termino Italiano para una gelatina a base de crema y Coulis es una ligera
salsa de almbar de frutas.

INGREDIENTES: (8 Porciones)

PARA LA PANNA COTTA:

7g de grenetina sin sabor
2 cucharadas de agua fria
2 tazas de Crema para Batir LYNCOTT
taza de Crema Entera LYNCOTT
taza de Leche Entera LYNCOTT
taza de azcar granulada
1 cucharaditas de extracto de vainilla
 PARA EL COULIS DE ARNDANOS:
4 tazas de arndanos frescos o congelados
taza de azcar granulada
El jugo de 1 naranja fresca
2 cucharaditas de ralladura de cscara de naranja
1 bote de Crema Batida LYNCOTT en aerosol (para decorar)
hojas de hierbabuena o menta (para decorar)

PREPARACIN:

PARA LA PANNA COTTA:

1. En una olla pequea, espolvorear la grenetina en dos cucharadas de agua. Dejar ablandar
un par de minutos, despus calentar a fuego bajo y revolver hasta que la grenetina se
disuelva. Retirar del fuego y reservar.

2. En una olla grande a fuego medio-alto, incorporar la crema para batir, crema entera, leche y
azcar. Sin dejar de revolver, calentar hasta hervir. Retirar del fuego y agregar la grenetina
disuelta y el extracto de vainilla. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

3. Verter la mezcla en vasos o copas individuales (ligeramente aceitadas o enmantequilladas,

para facilitar el desmolde). Refrigerar hasta cuajar.

PARA EL COULIS DE ARNDANO:

1. En una olla a fuego medio, cocinar los arndanos junto con la azcar, jugo de naranja y
ralladura de cscara de naranja. Revolver constantemente durante 15 minutos.

2. Separar los arndanos que hayan quedado enteros (para decorar). Pasar la salsa por un
colador. Reservar.

3. Para servir, desmoldar las Panna Cottas y baarlas con el coulis de arndanos. Decorar
con arndanos enteros, hojitas de hierbabuena o menta y un poco de crema batida encima.

NOTA: Puedes sustituir los arndanos por cualquier fruto rojo.

PAY DE QUESO CON ZARZAMORA

El favorito de todos!
INGREDIENTES :
PARA PASTA DE GALLETA :
250g galletas Maras (molidas)
120g mantequilla LURPAK (a temperatura ambiente)

PARA EL RELLENO :
3 Paquetes (680g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
(a temperatura ambiente)
1 taza (200g) azcar
30g maizena
2 huevos
250g Crema Entera LYNCOTT
100g de mermelada de zarzamora

PREPARACIN:
PARA PASTA DE GALLETA:
1. Mezclar las galletas Maras con la mantequilla hasta obtener una masa.
2. Colocarla en el fondo de un molde, desmontable y apisonarla con el revs de una cuchara.
Refrigerar y reservar.

PARA EL RELLENO:
1. Acremar el queso crema con el azcar y la maizena, cuidando que no queden grumos.
2. Incorporar el huevo y la crema. Revolver hasta obtener una mezcla homognea.
3. Verter el relleno, al molde previamente fondeado con la galleta molida.
4. Hornear a temperatura suave, a 150 C durante 60 minutos, hasta que se vea firme. Apagar
el horno y dejar enfriar adentro durante 2 horas.
5. Desmoldar. Baar el pay por encima, con la mermelada de zarzamora.

NOTA:
No batir el relleno, hay que mezclar suavemente. De esta manera se evita que queden
burbujas de aire en el interior, lo que dara por resultado un postre mucho menos cremoso.
Hornear a temperatura muy suave, para que no se agriete la superficie.

BUDN DE PAN Y FRAMBUESAS

Prepralo y djalo refrigerar por la noche. En la maana hornalo y tendrs un delicioso
desayuno!

INGREDIENTES: (6-8 Porciones)

8 tazas (500g) de pan blanco o integral (cortado en cubos)

2 tazas de frambuesas y/o moras azules (congeladas)
6 huevos
1 tazas de Crema Entera LYNCOTT
taza de miel de abeja
1 cucharadita de extracto de vainilla
cucharadita de canela en polvo

PREPARACIN:

1. Enmantequillar un refractario o pyrex de 23cm o 25cm.

Acomodar primero los cubos de pan en el refractario y colocar enciama las frambuesas.

2. En un plato hondo, con la ayuda de un mezclador de globo o tenedor, batir los huevos y
agregar poco a poco la crema, miel, vainilla y canela. Verter sta mezcla por encima del pan y
frambuesas. Tapar y refrigerar durante toda la noche.

3. Por la maana, precalentar el horno a 180C.

Hornear el Budn destapado a 180C de 30-40 minutos, hasta que esponje y al introducir un
cuchillo en el centro, ste salga limpio.
4. Puedes decorar con azcar glass o baar con un poco de miel de abeja (tibia). Servir.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE
Este fabuloso postre es perfecto para cualquier ocasin!

INGREDIENTES: (12-14 Porciones)

PARA LA BASE:
1 taza galletas de chocolate molidas
taza de azcar granulada
taza de Mantequilla LURPAK (derretida)

PARA EL RELLENO:
225g de chocolate semi-amargo (en trozos)
3 paquetes (227g c/u) de Queso Crema Neufchtel- LYNCOTT (a temperatura ambiente)
taza de Crema para Batir LYNCOTT
4 huevos
1 lata (397g) de leche condensada

PREPARACIN:
PARA LA BASE:
1. Precalentar el horno a 180C. Enmantequillar unmolde redondo desmontable de 26cm.

2. Combinar las galletas molidas con el azcar y la mentequilla derretida. Colocar la masa de
galletas, presionando muy bien, en el fondo y a los lados del molde.

3. Hornear a 180C durante 15 minutos. Remover del horno y dejar enfriar. Reservar.

PARA EL RELLENO:
1. En una olla a fuego bajo, calentar el chocolate hasta que se derrita. Retirar la olla del fuego
y dejar enfriar un poco.

2. Mientras, batir a velocidad media, el queso crema, crema para batir, huevos (de uno en
uno) y leche condensada. Agregar el chocolate derretido y mezclar hasta combinar bien.
3. Verter la mezcla sobre la masa de galletas. Hornear a 180C durante 1hora. Retirar del
horno. Refrigerar tapado, por un mnimo de 8 horas o durante la noche. Desmoldar.

4. Se puede decorar con un poco de crema batida encima o espolvorear con azcar glass.
Servir.

PAY DE NARANJA
Un pay cremoso y de sabor refrescante!

INGREDIENTES:

500g de pasta de hojaldre o masa quebrada

20g de gelatina light sabor naranja
taza de agua
1 taza de jugo de naranja natural
2 paquetes (227g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
 litro de Crema para Batir LYNCOTT
taza de azcar glass (impalpable) cernida
1 cucharadita de ralladura de cscara de naranja
1 bote de Crema Batida LYNCOTT (en aerosol) para decorar

PREPARACIN:

1. Precalentar el horno a 220C.

Con la ayuda de un rodillo, extender la pasta de hojaldre en una mesa ligeramente
enharinada. Cubrir con la masa el molde para pay previamente engrasado y enharinado. Con
un tenedor perforar varias veces la base y hornear de 15-20 minutos, hasta que dore
ligeramente. Retirar del horno, dejar enfriar y reservar.

2. Hidratar la gelatina sabor naranja con el agua y jugo de naranja.

3. Licuar el queso crema, la crema para batir, el azcar glasss y la ralladura de cscara de
naranja. Agregar la gelatina hidratada, poco a poco y sin dejar de licuar.

4. Verter la mezcla de pay sobre la masa de hojaldre. Refrigerar 2 horas o hasta cuajar.

5. Antes de servir, aadir encima la Crema Batida Lyncott.

PAN DE ELOTE (JOJOTO O CHOCLO)

Simplemente delicioso!
INGREDIENTES :

200g Queso Crema Neufchtel Lyncott.

5 Huevos
1 lata (397g) de Leche condensada
200g harina para hot cakes
1 cucharadita de polvo para hornear
100 ml. Aceite
1 lata (432g) de elote desgranado (choclo)

PREPARACIN :

1.- Licuar el Queso Crema Neufchatel Lyncott, los huevos, la leche condensada, la harina, el
polvo para hornear, el aceite y el elote hasta formar una mezcla uniforme.

2.- Se vierte la mezcla en un molde previamente enharinado y se hornea por 45 minutos a

180C.

3.- Se decora al gusto.

CUPCAKES
15 Porciones

INGREDIENTES :

1 envase de Mantequilla LYNCOTT (227 g)

taza de azcar reducida en caloras
2 huevos
taza de leche
taza de linaza (molida)
200g de harina integral
1 cucharadita de polvo para hornear
1 calabacita rayada (calabacn o zucchini)
3 latas (198g. c/u) de Crema Batida LYNCOTT Reducida en Grasa
Capacillos
1 frasco de color vegetal rojo, amarillo y verde
Horno precalentado a 200C

Tiempo de preparacin: 45 minutos

PREPARACIN :

1. Bate la mantequilla LYNCOTT@ con el azcar hasta acremar.

2. Aade los huevos y bate por 2 minutos. Vierte la leche, la linaza, la harina, el polvo para
hornear y la calabacita. Sigue batiendo.

3. Pon los capacillos en moldes para panqu, rellnalos con la mezcla y hornea durante 35
minutos.

4. Deja enfriar, desmolda y decora con la crema batida LYNCOTT reducida en grasa
mezclada con los colores vegetales.

TIP: En vez de colorantes puedes usar cocoa para hacerlos

de chocolate.

PAY DE LIMN
Un postre delicioso!

INGREDIENTES
3 limones amarillos. El jugo y su raspadura
3 huevos grandes
1/2 taza de azcar
1 cucharada de azcar
100 g. de Mantequilla LURPAK cortada en trozos
PARA LA MASA (PASTA)
1 limn amarillo para decorar
1 taza de azcar glass
1 3/4 tazas de harina
150g. de Mantequilla LURPAK
1 huevo
1 pizca de sal

PREPARACION

PARA LA PASTA:
1. Cernir los ingredientes secos. Acremar la mantequilla, agregar el huevo, batir. Luego
incorporar los ingredientes secos. Poner la masa en una mesa y si es necesario agregar un
poquito de harina y formar 2 bolas. Envolver con plastico y refrigerar por 2 horas. Tambin se
puede congelar la que no usemos.
2. Sacar del refrigerador, dejar reposar 30 minutos, engrasar el molde redondo de 24 cm.
3. Enharinar una superficie en la cocina y extender la pasta con el rodillo al tamao deseado,
poner en el molde y remover el exceso. Picar la base del molde con un tenedor varias veces.
Meter al refrigerador por 20 minutos.
4. Engrasar 1 pieza de papel aluminio como de 28 cm. y ponerla sobre la pasta, con la
mantequilla para abajo y poner unos frijoles o arroz encima para que pese y la pasta al
cocerse no se infle. Meter al horno por 15 minutos. Remover el papel con los frijoles.

PARA EL RELLENO:
1. Poner a hervir agua como para bao Mara. En otra cacerola poner el jugo y raspadura de
limn y con batidor de globo incorporar huevos, agregar azcar y mantequilla y poner sobre el
cazo con agua, cocinar moviendo constantemente a que la mantequilla se derrita y la mezcla
este suave.
2. Sacar y enfriar por 15 minutos. Poner la pasta ya precocida en una charola de horno y
rellenar con la mezcla del limn y hornear de 8 a 10 minutos a que el centro est firme. Enfriar
completamente.

TIP Se puede barnizar con mermelada de chabacano colada, que se prepara reduciendo la
mermelada en una cacerolita con un poco de agua y luego colndola. Esta salsita de
mermelada sirve para barnizar todo el pay. Adornar con rebanaditas de limn que nos sobr y
acomodarlas encima del pay.

CHEESECAKE
Un postre que le encantar a tu familia!
Ingredientes para la base:
- 250 g de galletas Maras moldas
- 120 g de mantequilla Lurpak derretida

Ingredientes para el relleno:

- 3 Paquetes de Queso Neufchatel de Lyncott
- 200 g de azcar
- 2 yemas
- 4 huevos
- 200 g de crema de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparacin:
Base:
- Mezclar las galletas Maras con la mantequilla hasta obtener una pasta.
- Colocarla en el fondo de un molde de 26 cm de dimetro y 5 de alto, desmontable.
- Apisonarla con el revs de una cuchara. Colocar en el refrigerador.

Relleno:
- Mezclar el queso con el azcar, cuidando que no queden grumos.
- Agregar los dems ingredientes y mezclar hasta obtener una crema homognea.

Armado:
- Colocar el relleno dentro del molde, sobre la masa.
- Hornear a temperatura suave, a 150 C durante 60 minutos, hasta que se vea firme.
- Apagar el horno y dejar enfriar adentro durante 2 horas.
- Dejar enfriar muy bien antes de desmoldar.

Consejos:
- No batir el relleno, hay que mezclar suavemente. De esta manera se evita que queden
burbujas de aire en el interior, lo que dara por resultado un postre mucho menos cremoso.
- Hornear a temperatura muy suave, para que no se agriete la superficie.
- Se puede servir con frutas rojas.
CAF HELADO
Delicioso y Refrescante!

INGREDIENTES : (4 Porciones)

1 taza de Crema para Batir LYNCOTT (fra)

taza de azcar glass (Impalpable)
1 taza de caf (preparado al gusto y fro)
4 bolas de helado de caf
Almendras fileteadas (para decorar)

PREPARACIN :

1. Batir, la Crema para Batir Lyncott hasta formar picos. Agregar poco a poco el azcar y batir
hasta que esponje.

2. Dividir el caf preparado en 4 vasos altos. Agregar la crema batida a cada vaso y colocar
encima una bola de helado de caf.

3. Adornar con almendras. Servir.

PASTEL ESPONJA DE NARANJA

Para este Calor Un Postre Riqusimo y Fresco!
INGREDIENTES :
1 tazas de harina
cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 tazas de azcar refinada
6 yemas de huevo
1 cucharada de ralladura de cscara de naranja
taza de aceite vegetal
6 cucharadas de jugo de naranja fresco
6 claras de huevo
taza de azcar (para las claras)

PREPARACIN :
1. Precalentar el horno a 180C
2. En un recipiente, cernir la harina, sal, polvo de hornear y azcar.
3. Abrir un hueco en el centro e incorporar las yemas, ralladura, aceite y jugo de naranja.
4. Batir a baja velocidad, cuidadosamente, hasta que sea una masa homognea. Reservar.
5. En otro recipiente batir con la batidora, las claras. Agregar el azcar gradualmente y
continuar batiendo hasta formar picos firmes (como para merengue).
6. Poco a poco, verter encima de las claras, la mezcla de las yemas. Mezclar suavemente de
forma envolvente.
7. Vaciar en un molde para rosca o chiffon (redondo, con hueco o de tubo central) sin
engrasar.
8. Hornear a 180C de 50 min a 1 hr.
9. Dejar enfriar invertido, en lo posible sobre un embudo o sobre una rejilla (tambin se puede
colgar invertido, sobre una botella de vidrio). Durante 1 hora.
10. Pasar un cuchillo por los bordes y alrededor de la chimenea y desmoldar.

BETN DE QUESO CREMA Y NARANJA

INGREDIENTES :
1 Paquete (227g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
1 Barrita de mantequilla LURPAK (a temperatura ambiente)
2 tazas de azcar glass (cernida)
2 cucharadas de ralladura de cscara de naranja
2 cucharadas de jugo de naranja fresco

PREPARACIN :
1. Batir la mantequilla hasta que est cremosa, agregar el queso crema, el azcar, la ralladura
y jugo de naranja. Batir hasta que quede una mezcla suave de betn.
2. Forrar cuidadosamente, el pastel con el betn de queso crema.

MOUSSE DE CHOCOLATE
Receta fcil y exquisita !

INGREDIENTES : (6 Porciones)

125g de Chocolate Semi amargo

3 cucharadas de Leche Entera LYNCOTT
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azcar glass (Impalpable)
75g de mantequilla LURPAK (a temperatura ambiente)
1 pizca de sal
c/s de Crema Batida LYNCOTT (para decorar)

PROCEDIMIENTO :

1. Fundir el chocolate a bao Mara. Cuando el chocolate se ha derretido apartar del fuego y
aadir la leche y la mantequilla.

2. En un recipiente aparte, mezclar las yemas con el azcar. Incorporar la mezcla de chocolate
anterior, revolviendo constantemente.

3. Batir las claras a punto de nieve, y aadir una pizca de sal.

4. Enfriada la mezcla de chocolate y con la ayuda de una pala de madera o esptula,

incorporar las claras a punto de nieve, muy suavemente, sin romper la espuma, lentamente y
cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.
5. Verter el mousse en recipientes individuales y refrigerar, como mnimo seis horas.

6. Ya fro y antes de llevar a la mesa se decora con la crema batida LYNCOTT. Servir.

STRUDEL DE MANZANA
El famoso y exquisito postre, originario de Austria y Alemania!

INGREDIENTES: (6 Porciones)

3 manzanas
Jugo de 1 limn
60g de pasas
c/s de ron o jugo de manzana
2 cucharadas de Mantequilla LURPAK (sin sal)
taza de azcar
1 cucharaditas de canela en polvo
cucharadita de nuez moscada en polvo (opcional)
1 cucharadita de pan molido (empanizador)
500g de pasta hojaldre o pasta filo
2 cucharadas de Mantequilla LURPAK derretida
1 yema de huevo (ligeramente batida)
c/s azcar glass (Impalpable) para decorar

PROCEDIMIENTO :

1. Precalentar el horno a 180C. Engrasar y enharinar una charola para hornear.

Pelar y cortar las manzanas en pequeos cubos, aadir el jugo de limn para evitar que se
oxiden.
Macerar las pasas en el ron o jugo de manzana. Reservar.
2. En un sartn a fuego medio, derretir la mantequilla
agregar las manzanas, azcar, canela, nuez moscada. y pan molido (para absorber lquidos).
Cocinar durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Colocar la mezcla en un colador
para escurrir cualquier lquido restante. Dejar enfriar.

3. Escurrir las pasas e incorporarlas a la mezcla de manzana.

4. Extender la masa de hojaldre, 3mm de grosor aprox., formando un rectngulo. Barnizar la

masa con la mantequilla derretida. Acomodar en la orilla el relleno de manzana. Enrollar y
cerrar las orillas hacia adentro y sellar con un poco de yema de huevo.

5. Colocar el Strudel en la charola y hornear a 180C por 45 minutos o hasta dore ligeramente.
Una vez fri espolvorear con azcar glass. Servir.

NOTA : Se puede acompaar con Helado de Vainilla.

PAY DE QUESO CON MORA AZUL EN SALSA DE

FRESAS
El postre perfecto!
INGREDIENTES :

- PARA LA BASE -
45g de mantequilla LURPAK
taza de azcar
1 yema de huevo
taza de harina de trigo

- PARA EL RELLENO -
3 Paquetes (680g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
(a temperatura ambiente)
1 taza (200g) azcar refinada
30g de fcula de maz (maizena)
250g Crema Entera LYNCOTT
2 huevos
taza de moras azules

- PARA LA SALSA -
 taza de fresas (frutillas) cortadas en trocitos
3 cucharadas de azcar glass (impalpable)
1 bote en aerosol de Crema Batida LYNCOTT

PREPARACIN :

- PARA LA BASE :
1. Mezclar todos los ingredientes y cubrir el fondo de un molde redondo y desmontable.

- PARA EL RELLENO :
1. Precalentar el horno a 180C.

2. Acremar el queso con el azcar y la maizena, cuidando que no queden grumos. Incorporar
el huevo y la crema. Mezclar hasta obtener una masa homognea. Agregar las moras, con
movimientos suaves y envolventes.

3. Verter el relleno, al molde previamente fondeado con la mezcla para la base. Hornear a
temperatura suave, a 170C durante 60 minutos, hasta que se vea firme.

4. Apagar el horno y dejar enfriar adentro durante 2 horas. Ya que est completamente fro se
puede desmoldar.

- PARA LA SALSA -
1. En un sartn a fuego bajo, calentar las fresas con el azcar hasta que stas comiencen a
soltar su jugo.

2. Colocar las fresas encima del pay de queso y cubrir con la crema batida. Servir.

JERICALLA
Un rico postre tpico mexicano!
INGREDIENTES: (4 Porciones)

litro de leche descremada LYNCOTT

taza de agua
5 yemas de huevo
2 cucharadas de fcula de maz
cucharadita de canela
1 bote de Crema Batida LYNCOTT Reducida
en Grasa (198 g)
1 sobre de edulcorante
1 cucharada de azcar

PREPARACIN :

1. Calienta la leche descremada Lyncott, cuando rompa el hervor incorpora sin dejar de mover
el agua mezclada con las yemas y la fcula de maz.

2. Cuando espese, retira del fuego, mezcla con la canela y la crema batida Lyncott reducida
en grasa y el edulcorante.
3. Vacalo en flaneros y cubre con el azcar.

4. Hornea para que doren en la parte superior.

TIRAMIS LYNCOTT
Un exquisito postre tpico de Italia !

INGREDIENTES :
400g de galletas soletas
2 tazas de caf negro
6 yemas de huevo
tazade azcar glass (impalpable)
5 cucharadas de Brandy o Amaretto (opcional)
250g de Queso Cottage LYNCOTT (escurrir el suero)
1 paquete (227g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
100g de cacao en polvo
c/s de chocolate semi amargo rallado

PREPARACIN :

1. Preparar el caf (muy cargado) y dejar enfriar.

2. En un recipiente hondo, mezclar las yemas con el azcar y el licor. Batir con varillas o
globo, enrgicamente sobre un recipiente con agua caliente, sin dejar hervir. Cuando
comience a espesar, apartar del calor y seguir batiendo hasta que la mezcla se enfre.
Reservar.
3. Licuar o batir el queso cottage con el queso crema, hasta desbaratar los trozos del cottage.
Incorporar con la mezcla de yemas, batiendo suavemente y con movimientos envolventes,
hasta que quede una consistencia de crema ligera.

4. En un pyrex, bandeja profunda o copas individuales, colocar una capa de galletas soletas
de manera que cubran todo el fondo. Baarlas ligeramente con en el caf.

5. Espolvorear un poco de cacao y cubrir abundantemente con la mezcla de queso. Encima

colocar una segunda capa de soletas remojadas ligeramente en caf, despus ms cacao y
nuevamente la mezcla de queso.

6. En la ltima capa, espolvorear el chocolate semi amargo rallado.

NOTA: Dejar enfriar dentro de un refrigerador un mnimo de 3 horas. Siempre tiene mejor
sabor al da siguiente.

Pie de Queso

8 Porciones

INGREDIENTES

600 g de Queso Crema Neufchatel LYNCOTT

200 g de azcar
30 g de maizena
250 g de Crema Entera LYNCOTT
100 g (2 piezas) huevo
 100 g de mermelada de zarzamora o fruta
150 g base de galleta molida

PASTA DE GALLETA

1 Kg de Galleta de vainilla
100 g de azcar
30 g de canela
400 g de Mantequilla Lurpak

PREPARACIN

Acremar el Queso Crema Neufchatel LYNCOTT con el azcar y la maizena.

Incorporar el huevo y la Crema Entera LYNCOTT
Vaciar todo en un molde en donde ya se puso la masa de la galleta molida.
Se hornea a 180 200oC durante 60 minutos
Una vez que se ha cocido el pay de queso agregar la mermelada de zarzamora o fruta.

PREPARACION PASTA DE GALLETA

Disolver la Mantequilla Lurpak a fuego lento

Mezclar la galleta molida, el azcar, canela y luego incorporar la Mantequilla Lurpak hasta
formar una pasta suave.

Galletas de Mantequilla

Chef: Paulina Abascal

Programa: Postres para regalar

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Ingredientes:

Galletas de mantequilla
Azcar glass 65 g
Fcula de maz 60 grs.
Almendra en granillo 20 g
Mantequilla 200 grs.
Mermelada de grosellas 1/2 Taza
Harina 140 grs.
Chips de chocolate negro 2 cdas.
Nueces picadas 2 cdas.

Galletas de mantequilla y vainilla

Dulce de leche A gusto
Harina 250 grs.
Chocolate derretido 50 g
Mantequilla 280 grs.
Mermelada de frambuesa A gusto
Merengue italiano
Fcula de maz 200 grs.
Azcar glass 100 g
Esencia de vainilla 1 cdas.
Procedimiento:

Galletas de mantequilla

- En un bowl coloque la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azcar glass mezcle hasta
blanquear, luego incorpore de a poco la fcula de maz, mezcle nuevamente, aada la harina en dos veces
mientras mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos, coloque la masa en una manga con pico rizado.

Galletas de mantequilla y vainilla

- En un bowl coloque la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azcar glass mezcle hasta
blanquear, perfume con esencia de vainilla, luego incorpore de a poco la fcula de maz, mezcle nuevamente
y aada la harina en dos veces mientras mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos, termine de unir
con las manos, luego cubra con papel film y deje reposar en la heladera durante 1 hora.

Armado

- En una placa con papel siliconado forme con la ayuda de la manga las galletas con forma de rosetas, o
trenzas, o la figura que desee pero siempre respetando el mismo tamao, decore algunas galletas con
chispas de chocolate, otras con almendras, nueces y botones de mermelada de grosella, cocine en horno
precalentado a 150C durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estn levemente doradas.
- Transcurrida la hora de reposo, quite la masa de la heladera y trabjela unos minutos con las manos, luego
espolvoree la mesada con harina y con la ayuda de un palo de amasar estire la masa no muy fina, corte luego
con cortantes con diferentes figuras, tambin corte algunas quitando el centro para poder rellenarlas,
acomode las galletitas en una placa con papel siliconado y cocine en horno precalentado a 150C durante
aproximadamente 15 minutos. Terminada la coccin retire las galletas y decrelas.
- Coloque en una manga el merengue y decore algunas galletas con forma de flor, otras rellnelas con
mermelada de frambuesa y coloque encima la misma figura pero sin el centro para que la mermelada este a
la vista y espolvoree con azcar glass, de la misma forma con dulce de leche y espolvoree con nueces, o
forme alfajorcitos rellenos, decore otras con hilos de chocolate. Djelas reposar en un lugar seco y fresco
durante 6 horas.

Presentacin

- Decore cajas con papel de colores y acomode las galletas.

Churros y Champurrado

Chef: Paulina Abascal

Programa: Pastelera. Mx
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Ingredientes:

Atole Champurrado
Masa de maz 200 g
Agua 1 1/4 Taza
Leche 2 Tazas
Chocolate semi amargo 70 g
Azcar 35 grs.
Canela en rama 1 Unidad

Churros
Canela en polvo Cantidad necesaria
Harina 1 1/4 Taza
Nuez moscada molida Una pizca
Sal 1/4 cdita.
Agua 1 Taza
Azcar Cantidad necesaria
Aceite para frer Cantidad necesaria
Huevos 2 Unidades
Manteca 100 g

Varios
Crema de leche montada Cantidad deseada
Procedimiento:

Atole Champurrado

- Coloque la masa de maz en un recipiente y disuelva en agua por completo, luego cuele.
- Coloque la leche en una olla y lleve a fuego, agregue el azcar, la canela y el chocolate previamente picado,
una vez que rompa el hervor mezcle hasta fundir por completo el chocolate e incorpore de a poco la masa de
maz disuelta mientras mezcla hasta lograr que espese.

Churros

- Coloque en una olla el agua junto con la manteca, la sal y nuez moscada, lleve a fuego y una vez que rompa
el hervor agregue la harina y mezcle continuamente con una cuchara de madera hasta conseguir que la
masa se despegue por completo de la olla.
- Coloque la masa en una batidora y agregue los huevos de a uno mientras mezcla.

Armado

- Coloque dentro de una manga la masa de los churros y en una olla con abundante aceite caliente fralos
hasta dorarlos.
- Retire y escurra sobre papel absorbente. Pase los churros todava calientes por canela y azcar.
- Sirva en una taza el champurrado con una cucharada de crema de leche montada.
Presentacin

- Presente los churros en una fuente y acompae con el champurrado.

Muffins de chispas de chocolate, arndanos y mora azul

Chef: Paulina Abascal

Programa: Postres para regalar

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Ingredientes:

Betn
Azcar glass 1 1/2 Taza
Colorante verde liposobluble 1 cda
Mantequilla 200 grs.

Muffin
Polvo para hornear 2 grs.
Mora azul 60 Cantidad deseada
Harina 400 grs.
Esencia de vainilla 3 cdas.
Chispas de chocolate 60 g
Leche 185 cc
Arndanos secos 60 g
Sal 1 cdita.
Huevos 4 Unidades
Aceite 220 cc
Azcar mascabado 165 g

Streusel
Azcar mascabado 80 g
Azcar 80 grs.
Harina 150 grs.
Mantequilla 180 grs.
Procedimiento:

Muffin

- Coloque en un bowl los huevos y mezcle hasta romper el ligue, luego incorpore el aceite, azcar
mascabado, mezcle y agregue la leche en tres veces mientras mezcla, incorpore la esencia de vainilla, sal,
polvo para hornear, mezcle y aada de a poco la harina mientras mezcla de forma envolvente hasta lograr
una masa homognea.
- Divida la masa en recipientes en tres partes iguales, agregue a una de las partes arndanos, a la segunda
parte moras azules y a la tercera parte chispas de chocolate, mezcle cada uno hasta integrar.
Streusel

- En un bowl coloque la mantequilla a temperatura ambiente junto con azcar mascabado, azcar blanca y
harina de a poco, mezcle a medida que incorpora los ingredientes. Reserve en la heladera durante 1 hora.

Betn

- Coloque en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azcar glas y mezcle, luego
incorpore el colorante y mezcle nuevamente hasta obtener una pasta homognea, coloque la pasta dentro de
una manga y reserve en la heladera durante 1 hora.

Armado

- Llene parte de capacillos de silicn, luego espolvoree con trocitos del streusel y decore cada uno con la
fruta correspondiente y chispas de chocolate. Cocine en horno precalentado a 170C durante 40 minutos
aproximadamente.
- Terminada la coccin y una vez fros los muffins decrelos con el betn.

Presentacin

- Acomode los muffin dentro de una caja con una base de azcar mascabado

Todo

Pastel de zanahoria

Chef: Paulina Abascal

Programa: Postres para regalar

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Ingredientes:

Betn de queso
Esencia de vainilla 1 cdas.
Queso crema 750 grs.
Azcar glass 360 g
Ralladura de naranja 1 Unidad
Vaina de vainilla 1 Unidad
Mantequilla pomada 60 g

Mazapn de almendras
Polvo de almendras 100 grs.
Colorante verde A gusto
Colorante naranja A gusto
Clara de huevo 1 Unidad
Azcar glass 100 g

Pan de zanahoria
Sal 1/2 cdita.
Nueces 1 Taza
Huevos 4 Unidades
Pia en almbar 300 g
Zanahoria rallada 3 Taza
Bicarbonato de sodio 1 1/2 cdita.
Canela 2 cdita.
Esencia de vainilla 1 cdas.
Aceite neutro 1 Taza
Harina 2 Tazas
Azcar 1 1/2 Taza

Varios
Huevos de chocolate 5 Unidades
Procedimiento:

Pan de zanahoria

- Pique las nueces groseramente.

- Corte la pia en pequeos cuadraditos.
- Coloque en un bowl la zanahoria rallada junto con los huevos, la canela en polvo, bicarbonato de sodio,
esencia de vainilla y sal, mezcle bien y agregue las nueces, la pia, aceite, azcar, mezcle y por ultimo
incorpore la harina, mezcle nuevamente hasta lograr una preparacin homognea.
- En un molde previamente enmantecado y enharinado vuelque la preparacin hasta cubrir la parte, cocine
en horno precalentado a 180C durante aproximadamente 1 hora. Terminada la coccin retire del horno y una
vez fri desmolde.

Betn de queso

- Coloque el queso crema en un bowl y trabjelo con una esptula hasta suavizarlo, luego incorpore azcar
glass de a poco, mezcle a medida que la incorpora hasta disolver los grumos, aada ralladura de naranja,
esencia de vainilla, mantequilla pomada y el interior de la vaina de vainilla, mezcle bien y coloque una parte
dentro de una manga, reserve hasta el momento de utilizarlo.

Mazapn de almendras

- En una procesadora coloque la harina de almendras y azcar glass, procese hasta unir los ingredientes y
lograr un polvo bien fino, luego incorpore de a poco la clara previamente batida solo hasta romper el ligue
mientras sigue procesando hasta lograr una textura firme.

Armado

- Separe el mazapn de almendras en dos partes iguales, y pinte una de las pastas con colorante verde y la
otra con colorante naranja.
- Tome una pequea porcin de mazapn naranja y forme con las manos una zanahoria y con el mazapn de
colorante verde realice hojas para colocarlas sobre la zanahoria, proceda del mismo modo con el resto de
mazapn. Reserve.
- Con un cuchillo de sierra corte el pan de zanahoria en tres discos iguales, cubra el disco base con betn de
queso, acomode encima el disco central, cbralo con betn y por ultimo coloque el ultimo disco de pan,
decore la base con la ayuda de la manga con betn formando gotas desde afuera hacia adentro y en forma
circular hasta cubrir la superficie por completo.

Presentacin

- Decore el pastel de zanahoria con las zanahorias de mazapn y huevos de chocolate. Coloque el pastel
dentro de una caja.
Dieta de la avena o quaker

Avena

Frutas manzana,pera,naranja,platano ,manzana sobre todo,frambuesa, frutilla.

Nueces

Vegetales (espinaca, brcoli.esparrago,cebolla, lechuga,zanahoria, puerros,

ajos porros,

Queso fresco/Quesillo o yogut

Primer dia:

Desayuno: 3 cucharadas de quaker con agua o leche descremada 4 frutillas

picadas y un sobre de endulzante o stevia.

Ensalada hecha con tomate, espinaca, brcoli, esparrago, cebolla. Lechuga,

etc. Aceite de oliva y pizca de sal.

Postre: 1 manzana

Cena: 3 cucharadas de avena con agua o leche descremada, 2 zanahorias,

peladas y cortadas y cortadas en trozos, aceite de oliva y una pisca de sal.

Segundo dia:

Desayuno: 3 cucharadas de avena con leche descremada 1 platano o 1

manzana 1 taza de caf o te sin azcar

Almuerzo: 3 cucharadas de avena con leche decremada, una ensalada tomate,

brcoli, lechuga aceite de oliva y una pisca de sal.

Cena: 3 cucharadas de avena con agua o leche descremada, ensalada de

esprragos verdes o blancos aceite de oliva una pisca de sal.

Tercer dia:

Desayuno: 3 cucharadas de avena con leche descremada 6 frutillas cortadas

en trozo a media maana 1 taza de caf te o 1 fruta.

Almuerzo: 3 cucharadas de avena con leche descremada ensalada hecha de

tomate con lechuga y esprragos.

Cena: 3 cucharadas de avena con leche descremada ensalada hecha con

espinacas, aceite de oliva y una pisca de sal.
4 dia:

Desayuno: 3 cucharadas de avena con leche descremada ensalada de frutas

hecha con platano

Almuerzo: 3 cucharadas de avena con leche descremada ensalada hecha con

judas verdes(porotos)

Cena: cucharadas de avena con leche descremada ensalada hecha de 1 taza

de guisantes verdes una taza de espinacas postre una manzana cortada en
trocitos con 2 cucharadas de ques fresco ricota descremado.

5 dia:

Desayuno: 3 cucharadas de avena con leche descremada 1 naranja picada a

media maana 6 frutillas.

Almuerzo; 3 cucharadas de avena con leche descremada ensalada hecha de

guisantes verdes brcoli y lechuga postre una manzana a media tarde un te o
caf.

Cena: 3 cucharadas de avena con leche descremada o agua ensalada hecha

de puerros `picados fino lechuga aceite de oliva y una pisca de sal postre 1
manzana en compota 3 nueces 1 cucharada de yogurt.

((La avena se prepara mezclndola en una taza de aua o leche descremada

puedes tomarla fra o caliente segn tu gusto o 3 munutos al microondas mas
endulzante.))

Se pierden entre 4-5 kilos hacer ejercicio pero no en exceso.

Eliminar pastas, mantequilla postres calricos azcar, pasteles, queso s

cremosos,

((se puede agregas 1 huevo pasado por agua para el desayuno o un omelette
para el almuerzo pescado cpn ensalada verde para la cena.)()

Agua con jugo de limn tibia o fra en vez de jugos para quemar grasa y liberar
toxinas. Y 2 cucharaditas de vinagre de manzana.

Alcachofa y pepino y sandia son diurticos ayudan a botar liquidos

Quiwi tiene vitamina c y fibra

Esparrago ayuda con riones y eliminar liquidos

Bajar el consumo de sal evitar el arroz, el pan etc.