Relacin entre la nutricion y el

funcionamiento integral del cuerpo

humano
La nutricin es un conjunto de procesos fisiolgicos mediante los cuales el organismo
obtiene, digiere y asimila los nutrientes.

La primera etapa del proceso digestivo se conoce como digestin mecnica y se inicia en la
boca con la masticacin. El cerebro enva la instruccin para producir saliva. Ah, los
dientes y las muelas parten y trituran el alimento para la ingestin. La lengua lo saborea y
lo mueve mientras las glndulas salivales, ubicadas en la mucosa bucal segregan saliva para
humedecerlo y transformarlo en una masa blanda.
Esa masa blanda, denominada bolo alimenticio, pasa por la faringe, cierra la epiglotis para
Evitar que el alimento pase a la trquea del sistema respiratorio. Posteriormente los
conduce al esfago.
En el estmago se deposita el bolo alimenticio (al que ahora se le denomina quimo). Junto
con sus movimientos musculares, ocurre la digestin qumica con ayuda de los jugos
gstricos.
El quimo pasa al intestino delgado, donde ocurre la absorcin de los nutrimentos. Los
nutrimentos como la glucosa, las grasas y vitaminas son absorbidos en el intestino delgado.
En el intestino delgado hay estructuras, conocidas como velocidades que absorben los
nutrimentos. Despus pasan por el torrente sanguneo que los transporta al hgado, en
donde se degradan las grasas.
El hgado descompone grasas y protenas, almacena vitaminas y minerales, facilitan la
coagulacin da la sangre y elimina sustancias qumicas que entran al organismo. Tambin
se produce la bilis, que se almacena en la vescula biliar, cuya fisin es romper las grasas de
los alimentos.

El pncreas es una glndula, secreta el jugo pancretico que equilibra la acidez y la

digestin de algunas sustanciosas; produce y libera directamente la hormona llamada
insulina. La digestin finaliza en el intestino delgado. La porcin del alimento lquido que
no se necesita continuar hacia el intestino grueso, cuyas paredes absorben el agua
contenida en el alimento lquido no digerido, ese material se solidifica. Los ltimos 15 cm
del intestino grueso se conocen como recto, que es por donde salen los desechos.
Las heces que se forman de los desechos en el colon son transportados al recto, donde se
expulsan durante la defecacin a travs del ano.

La digestin tiene la funcin de obtener esas partes ms pequeas , de manera

que los nutrimentos queden a disposicin de las clulas.
La digestin se lleva a cabo varias fases y cada una se realiza en diversos
rganos y estructuras y reciben el nombre de sistema digestivo.
Los procesos de digestin
Relacin entre la nutricin y el funcionamiento integral del cuerpo
humano
Las glndulas de las paredes del estomago secretan jugo gstrico el cual
transforma los alimentos en una mezcla parcialmente digerida llamada quimo.
El quimo pasa poco a poco al intestino delgado , de manera que vaciar el
contenido del estomago en el intestino delgado toma de 2 a 6 horas.
En el estomago
El proceso digestivo empieza en la boca con la ingestin ,la saliva ayuda a
desintegrar y fragmentar algunos hidratos de carbono en sustancias mas
simples ;adems tiene la funcin de matar las bacterias el bolo alimenticio ,una
masa que pasa a la faringe y de ah al esfago por medio de movimientos
peristlticos conduce el bolo hacia el estomago
En la boca
Proporcionan los elementos materiales necesarios para formar las estructuras
del cuerpo (rganos ,huesos,msculos .
Las protenas son los nutrimentos por excelencia aunque tambin se necesitan
para esta funcin hidratos de carbono y minerales.
Plsticos
La nutricin : Es el proceso por medio del cual el cuerpo obtiene de los
alimentos la energa y los nutrimientos que necesita para mantener las
funciones vitales y la salud
.
Los nutrimentos se clasifican en:
El contenido de los alimentos
Aunque no es un alimento ,esta formada por partes comestibles de las plantas
que el intestino no puede digerir ni absorber y llegan intactas al intestino
grueso;la fibra evita el estreimiento y ayuda a mantener normales los niveles
de glucosa y de lpidos en sangre.
Fibra Alimentaria
Son nutrimentos sin valor energtico pero muy importantes porque actan
como reguladores en reacciones fundamentales para las clulas.
Se consideran nutrimentos reguladores vitaminas y los minerales son
esenciales al hierro que forma parte de la hemoglobina ,el calcio para el
crecimiento de los huesos y el zinc es necesario para la mineralizacin osea.
Reguladores
Energticos

Aportan energa para el funcionamiento celular y para realizar todas nuestra

actividades.En esta categora entran principalmente los lpidos y los hidratos
de carbono.
En el intestino delgado
La culminacin del proceso de digestin ,y la fase de absorcin ,ocurren en el
intestino delgado ,un tubo que mide de 2 a 5 centmetros de dimetro y casi 6
metros de longitud.
El intestino delgado tiene dos funciones principales:
digerir el quimo para transformarlo en porciones incluso mas pequeas , lo
suficiente pequeas para
absorberlas para que lleguen ala sangre.
Sobre estos pliegues hay diminutas proyecciones en forma de dedos, llamadas
vellosidades que absorben los nutrimientos de los alimentos.
En el intestino grueso
Cuando se completa la absorcin de los nutrimentos en el intestino delgado,los
restos de alimento no digeridos llegan al intestino grueso.Este rgano tiene 1.5
m. de longitud y 7.5 cm de diametro.El intestino grueso recibe el nombre de
colon y en sus ltimos 15 cm se llama recto.
Despus en el colon se forma la materia fecal, que contiene los restos de los
alimentos y bacterias vivas y muertas. Las heces se evacuan mediante
movimientos rentsticos hasta el recto y luego al exterior.

El metabolismo de los seres vivos es el conjunto de

transformaciones qumicas y fsicas
mediante las cuales los organismos aprovechan las m
aterias primas y la energa para
mantenerse y reproducirse. Un organismo vivo lleva
a cabo reacciones metablicas con el
fin de nutrirse, crecer, reproducirse reparar sus c
lulas. Cuando un ser vivo no puede
llevar a cabo estas reacciones, muere. (Young, 2004
).
Es mediante la nutricin que un organismo puede lle
var a cabo procesos metablicos,
pero qu es la nutricin?; es el proceso por medio
del cual el organismo obtiene de los
alimentos ingeridos los nutrientes que necesita par
a su optimo funcionamiento. (Tavizn,
2012).
ALIMENTO:
Es toda sustancia slida o lquida comestible conf
ormada por componentes
qumicos llamados nutrientes. (fig. 1.1).
NUTRIENTES:
Son componentes qumicos que se encuentran conteni
dos en los
alimentos.
Cada alimento aporta cantidades distintas de difere
ntes nutrimentos, los cuales
desempean un papel metablico en el organismo. Su
importancia radica en que
satisfacen las necesidades bsicas del cuerpo como:
a)
La energa, ya que sta acta con motor de las clu
las para que efecten todas
sus reacciones qumicas y diversas de funciones.
b)
La construccin de tejidos
c)
El equilibrio, dado por mltiples reacciones qumic
as.
Los nutrientes se dividen en cinco categoras princ
ipales, entre protenas , grasas,
carbohidratos , vitaminas y minerales.
PROTENAS:
Son molculas formadas por cadenas lineales de amin
ocidos. Las
protenas provienen de alimentos de origen animal c
omo carne, leche, huevos y sus
derivados y de origen vegetal como las leguminosas
(frijol, soya, lentejas y garbanzo).
Las protenas se clasifican de acuerdo a la funcin
que cumpla:
*Protenas estructurales:
stas contribuyen a la construccin de estructuras
celulares, algunas confieren elasticidad y resisten
cia a rganos y tejidos, un ejemplo
es el colgeno, esta es la protena ms abundante e
n nuestro cuerpo y componente
esencial de los huesos, ligamentos, tendones, cart
lagos y la piel.
*Protenas Enzimticas:
Actan como biocatalizadores de las reacciones qu
micas
del metabolismo celular.
*Protenas hormonales:
algunas son de naturaleza proteica como la insulin
a y el
glucagn que regulan los niveles de glucosa en la s
angre.
*Protenas de defensa:
Brindan proteccin a los organismos contra agentes
infecciosos, como la inmunoglobina que es un tipo d
e anticuerpo, est implicada en la
alergia y en la respuesta inmune efectiva contra di
versos agentes patgenos.
*Protenas de transporte:
Son protenas que sirven para el transporte de sus
tancias
como la hemoglobina, protena presente en los glb
ulos rojos que transportan
oxgeno.
*Protenas de funcin contrctil:
MINERALES:
Se encuentran en las verduras y en las frutas; per
miten
mantener un crecimiento y desarrollo saludables, y
ayudan a prevenir enfermedades.
(Tavizn, 2012).
Entre los minerales requeridos se incluyen el fosfo
ro, el calcio y el magnesio
importantes para los huesos y dientes; el sodio, po
tasio y contraindicaciones y la conduccin de los impulsos
nerviosos, el hierro se ocupa en la
produccin de hemoglobina.
Los nutrientes antes mencionados deben ser obtenido
s por el organismo calcio ayudan a efectuar las
mediante el
proceso de digestin, este es el proceso mediante e
l cual los alimentos son
stas ayudan a realizar los movimientos de los
msculos con la miosina y la actina.
GRASAS:
Las grasas se encuentran en los aceites, ciertos v
egetales y algunas
semillas como el cacahuate, girasol, y el ajonjol.
Sirven de reserva energtica y no se
deben comer en abundancia pues el exceso conlleva a
l sobre peso.
CARBOHIDRATOS:
Proporcionan energa y se encuentran principalment
e en
cereales como maz, arroz, avena y trigo. Y en tub
rculos como la papa, el camote, y
la yuca. Los carbohidratos son azcares entre estos
se encuentran la glucosa,
fructosa, lactosa, sacarosa, almidn, glucgeno, y
celulosa en plantas.
VITAMINAS YMINERALES:

Se encuentran en las verduras y en las frutas; per

miten
mantener un crecimiento y desarrollo saludables, y
ayudan a prevenir enfermedades.
(Tavizn, 2012).
Entre los minerales requeridos se incluyen el fosfo
ro, el calcio y el magnesio
importantes para los huesos y dientes; el sodio, po
tasio y calcio ayudan a efectuar las
contraindicaciones y la conduccin de los impulsos
nerviosos, el hierro se ocupa en la
produccin de hemoglobina.
Los nutrientes antes mencionados deben ser obtenido
s por el organismo mediante el
proceso de digestin, este es el proceso mediante e
l cual los alimentos son degradados y reducidos hasta llegar a ser unas pequ

eas partculas que puedan ser

absorbidas por las clulas del cuerpo, este proceso
se lleva a cabo en al aparato
digestivo.

https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=XrFLEDncNEI