INGREDIENTES

1 caja de gelatina sabor uva

1 caja de gelatina sabor pia
1 caja de gelatina sabor tutti-frutti
1 caja de gelatina sabor limn
1 caja de gelatina sabor naranja
900 ml de agua caliente
900 ml de agua fra
1 bote de leche condensada (unos 370gr)
1 lata de leche de coco
Aceite
ESPECIFICACIONES
Dificultad Media
Coste Medio

PREPARACIN
PASO 1
Disuelve en 150ml de agua hirviendo la primera caja de gelatina en polvo. .
Aade 150ml de agua fra y mezcla bien.
En un molde para pudin con agujero en medio y previamente untado con un
poco de aceite, vierte la mitad de la gelatina ya disuelta.
A continuacin, mtelo en el congelador durante 15 minutos.
Con la otra mitad de gelatina, mezcla 6 cucharadas de leche condensada y 4 de
leche de coco.
Pasados los 15 minutos del congelador, saca la gelatina echa la mezcla de leche
condensada y leche de coco por encima y vuelve a meterlo en el congelador
otros 15 minutos.
PASO 2
Ahora repite la operacin con el resto de sabores caja por caja respetando los
15 minutos de congelador entre capa de gelatina y la capa de gelatina, leche
condensada y leche de coco.
PASO 3
Tras la ltima capa, dejar en el frigorfico al menos 3 horas antes de desmoldar
y servir.

Gelatina de Tres Leches

Ingredientes :
2 sobres de gelatina sabor fresa para agua (la marca que gusten)
1 leche condensada
1 leche evaporada
1 media crema
2 cucharadas de vainilla
4 sobres de grenetina (cada sobre equivale a 7 gramos )
Media taza de agua fra .

Procedimiento:
1.- Hacer tu gelatina de de fresa siguiendo las indicaciones del sobre . Una vez ya lista
corta en cuadritos .
2.- engrasa tu molde con aceite de cocina y mente al refrigerador mientras preparas tu
gelatina .
3.-en la media taza de agua disuelve los 4 sobres de grenetina y deja reposar por 8
minutos . Despus lleve la grenetina al microondas por 45 segundos.( lo puedes hacer a
bao maria tambin . Asta que se derrita por completo )
4.-en la licuadora se lica la leche condensada la evaporada la media crema y las 2
cucharadas de vainilla Sin dejar de licuar agrega la grenetina ya derretida . Coloca los
cuadritos de gelatina de fresa en tu molde y agrega la mezcla de 3 leches . Deja cuajar por
2 horas o mas hasta que cuaje por completo .

Ingredientes para preparar Pastel

de Yogurt y Gelatina de Fresa
1 paquete de galletas Digestive
Un poco de mantequilla
250 gr. de nata para montar
2 yogures de fresas
300 gr. de fresas
5 hojas de gelatina
140 gr. de azcar

Cmo preparar Pastel de Yogurt y

Gelatina de Fresa
Para realizar un riqusimo pastel de yogurt lo primero que
debemos hacer es triturar las galletas y mezclarlas con un
poco de mantequilla derretida, hasta que veamos que se
forma una pasta compacta. Con ella forraremos el fondo de
un molde de tartas desmontable. Si queremos, podemos
sustituir esta base por una fina capa de bizcocho genovs.
Reservamos en el frigorfico.

A continuacin preparamos la mousse de yogurt. Para ello

montamos la nata con las varillas, preferiblemente elctricas.
Para ello debe estar muy fra. Despus, le aadimos los
yogures poco a poco y con movimientos envolventes.
Reservamos en el frigorfico.

Gelatina de frutas encapsuladas

ngredientes
25 gr de grenetina
1 litro de agua
150 gr de edulcorante
10 ml de esencia de cereza o fresa
100 gr de frambuesas lavadas
100 gr de zarzamoras lavadas
250 gr de fresas lavadas y desinfectadas
100 gr de cerezas en almbar
50 gr de almendras

Manera de preparar
Hidrata la grenetina en el agua y funde en el microon-das, reserva.

En una cacerola calienta el agua, el azcar y la grenetina. Aade la esencia

En un molde vierte un poco de preparacin, sumerge algunos frutos, refrigera y repite
hasta terminar. Refrigera una hora, desmolda y sirve.

Mousse de limn con ganache en la copa

ingredientes
1 lata de leche condensada
1/2 taza (t) de jugo de limn
1/2 taza (t) de crema
chips de chocolate con leche o cscara de limn semidulce y para decorar
ganache de chocolate
250 g de chocolate semidulce derretido
1/2 taza (t) de crema
1 cucharada (sopa) de licor de chocolate
Modo de preparo
Para la mousse, batir en la licuadora la leche condensada, el jugo de limn y crema agria
hasta que se forme una espesa y suave. Divida esta crema entre las copas individuales
transparentes y refrigere durante 1 hora. Para la ganache, combine todos los ingredientes
hasta que quede suave y dejar de lado. Retire las copas de la nevera, se divide el ganache
entre ellos y volver a la nevera durante 1 hora. Retire, decorar con ralladura de cscara de
chocolate y limn, y servir inmediatamente.
Delicia de fresa

ingredientes
para brigada

2 latas de leche condensada

4 cucharadas de sopa de chocolate en polvo
1 cucharada de margarina

Hacer una brigada cuando despegado desde el fondo de la sartn pasar la

brigada a una fuente de horno y dejar de lado.

En la parte superior de la torta de chocolate de la migaja de brigada puede ser

cualquier pastel de su eleccin, siempre y cuando que puede ser muy tierno
hasta que el pastel preparado.

En la parte superior de las fresas picadas capa de la torta de venta (fresas pico I
y dejar una hora en un colador espolvoreada con azcar)

No hay necesidad de humedecer el pastel porque las fresas con el azcar ya lo

hace as umido

Por encima de las fresas se mousse de leche nido

Llevar al fuego para espesar 1 lata de leche chica, 2 latas de leche, 3

cucharadas de fcula de maz. Deja que hiela la cubierta con la pelcula.
En el mezclador 200 g de mantequilla sin sal, 13 cucharadas de nido de leche,
batir bien, va a formar una crema, deje de latir y agregar la crema 1 lata de
leche fra, suero y crema q es la congelacin cubierta con la pelcula. Batir para
mezclar. congelar
lugar astillas de chocolate blanco u oscuro

Ingredientes para preparar Leche

evaporada casera
1 litro de leche entera
1 taza y de agua
100 gr. de leche en polvo
30 gr. de mantequilla

Cmo preparar Leche evaporada casera

Para hacer leche evaporada casera podemos utilizar diferentes
mtodos, segn utilicemos leche entera o leche en polvo. Si
utilizamos leche entera, lo primero que debemos hacer es
verter un litro de leche en una cacerola lo suficientemente
grande.
La ponemos a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
Removemos de vez en cuando con una cuchara de madera
para evitar que se forme nata. Despus, bajamos un poco el
fuego y dejamos que la leche vaya evaporndose durante 90
minutos aproximadamente.

Ingredientes para preparar Rollitos de

Primavera
36 Gambas (para 6 personas).
75 gr. De tallarines.
12 Hojas de pasta de Arroz.
24 Hojas de Albahaca fresca.
40 grs. De hojas de Cilantro fresco picado.
2 Zanahorias.
1 cucharada de piel de Lima rallada.
2 cucharadas soperas de salsa dulce de guindilla.

Salsa:

2 cucharadas (de caf) de azcar.

4 cucharadas (soperas) de salsa de pescado.
1 Guindilla roja.
2 cucharadas (de postre) de cilantro.
2 cucharadas (de postre) de vino blanco.
Cmo preparar Rollitos de Primavera
Cocer las gambas un minuto en agua hirviendo. Pasar por
agua fra, escurrir, pelar y reservar. Cocer los tallarines unos
diez minutos (segn grosor), en agua hirviendo con sal.
Escurrir, salpicar con un poco de aceite (para que no se
peguen), cortar en trozos grandes y reservar.

Extender la hoja de pasta de arroz sobre una superficie lisa y

humedecerla, salpicando con agua tibia. Rellenar cada hoja
con tres gambas, dos hojas de albahaca y una cucharadita de
cilantro picado, una pizca de ralladura de lima unas tiras de
zanahoria y unos cuantos tallarines. Condimentar con salsa
dulce de guindillas, aplastar ligeramente para compactar el
relleno y envolver con la hoja de pasta.

Ingredientes para preparar Bolas

de Queso Frito
400 gr. de mozzarella en bolitas
Harina
3 huevos
2 cucharadas de ssamo
60 gr. de queso parmesano rallado
100 gr. de pan rallado
Aceite de oliva

Cmo preparar Bolas de Queso

Frito
Para hacer unas riqusimas bolas de queso frito, lo primero
que debemos hacer es escurrir muy bien las bolitas del queso
mozzarella. Despus, las secamos con papel de cocina y las
vamos reservando en una fuente.

Batimos los huevos en un recipiente e incorporamos el queso

parmesano, el ssamo y la sal. Removemos de nuevo para
que todos los ingredientes estn bien integrados.