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14 .Gin Tonic2016
..Gin Tonic Gin Pas Botnicos
Tnicas
1. Gin Tonic Clsico Tanqueray Inglaterra twist de Limn, 1870
Schwipper
2 . Gin Tonic Ten Tanqueray Inglaterra twist de Limn, 18
Meses Schwipper
3. Bombay Gin Bombay S Inglaterra Enebro 10 Bt, 1761
Schwipper
3. Bulldog Gin Bulldog, 2006 Inglaterra Regaliz y Enebro, 10
Bt S de jengibre
5. Gin Tonic 24 Beefeater Inglaterra 3 Piel de Citric, 12Bt
Schwipper
6. Gin Pipper Beefeater Inglaterra Pimienta y Piel de
Naranja Schwipper
7. Martin Gin Martin Millers Inglaterra Perfumar con pomelo,
8Bt Fever tree
8. London Tonic London . N1 Inglaterra Jengibre y Nuez
Moscada Schwipper
9. Hendricks Tonic Hendrick's Escocia Rosa y Pepino, 8Bt
Schwipper
10. Citadelle Tonic Citadelle Francs Lima y Naranja, 19Bt
Indi & co
11. Floraison Tonic GVine Floraison Francs Nuez Moscada y
Pimienta Schwipper
12. Gin Mare Tonic Gin Mare Espaa Albahaca, Romero y
Tomillo Fever tree
13. Gin Tonic TonicCombinacin de 2 tonicas y dos ctricos
14.Gin tonic con 5 epecias
A la castaa, un aromtic
1
22 DAIQUIRI
2
Mojitos
.Mojitos Ao Ron Ingredientes
38 Mojito Boston 1960 Ron 3 Aos Hierbabuena y Cuas de
Limn
39 Grand Royal 2008 Ron Especial Gotas de miel, Canela y
Caramelo
40 Mojito Clsico 1910 Ron Cubano 100% Natural, sin
Angostura
41 Mojito Royal 2008 Reserva 1997 Sabor fuerte, Aroma
Ligero y Cava
42 Mojito Helado 1993 Ron 3 Aos Jarabe de cereza
43 Mojito Coconut 1998 Ron 3 Aos Malib y Perfumado con
Coco
44 Mojito Familiar 1962 Ron 3 Aos Limn y Pia, tamao sin
Limite
45 Mojito con Cava 1975 Ron 3 Aos Uva y Fresa
46 Mojito 7, sin esencia 2008 Ron 7 Aos Tnica, Vainilla y Frutas
dulces
47 Mohita 2008 Ron 3 Aos Licor de Menta y Soda
de Limn
48 Doble Colado 1971 Ron 3 Aos Ctricos y 2 Tipos de
Hielo
49 Mojito Tropical 2005 Ron 3 Aos Pera, banana, mango,
pia
50 Mojito Master 2015 S de Maestros Especias con fruta
Confitada
51 Mojito Batido 1999 Ron 3 Aos Piel de Limn
52 Internacional 1927 Ron Cubano Esencias de limn
53 Caipi Mojito 2003 Ron 3 Aos Manzana y Limn
54 Mojitia Ron 3 Aos Ron 3 Aos
55 Mojito sin Alcohol Limn y fresa
57 Drakesito 1586 Aguardiente (Creado el 29 de mayo
de 1586, por Richard Draque para Francis Draque, EN MAYO del 2017 ,
431 aos), hora para celebrarlo, 4 a 5 de la tarde
58 Mini Mojito
59 Mojito Internacional-de 1927
-es vaso de 6 onza y con cuchara fue el que Martnez traslada la
frmula de la concha a la Bodeguita del Medio-(1950 se crea en la
Casa Martnez hoy La Bodeguita del Medio, el 26 de abril,en1949 se
comenta sobre el famoso mojo de Silvia Torres ,muchos turistas
pensaron que el mojo de las comida har el mojo del mojito ,no fue
as pero ayudo para aumentar su fama ,lo internacional fue por la
3
variedad de rones que se emplearon para el mojito incluso coac y
gin, ngel Martnez funda la Bodeguita del Medio
(1907-1988)
Curiosidades..
Los Mojitos se hicieron famosos en Estados Unidos por ser una de las
bebidas favoritas del escritor Ernest Hemingway.
En 2002, James Bond se bebe uno mientras visita Cuba en la pelcula
Muere otro da.
En la pelcula de 2004 Havana Nights (en), los personajes hablan
sobre los mojitos.
Informacin nutricional
Energa 127,80
Kcal
Protenas 0,38 gr
H.C. 20,49 gr
Fibra 0,68 gr
cidos grasos saturados 0,00 gr
cidos grasos mono 0,00 gr
insaturados
cidos grasos poliinsaturados 0,00 gr
4
Colesterol 0,00 mg
Ca 21,12 mg
Fe 1,21 mg
Zn 0,11 mg
Vitamina A 12,33 g
Vitamina C 3,10 mg
cido flico 11,00 g
15 Caipiria
Caipiria Clsica-(Brasil)-la primera fue por una epidemia de gripes.
2011 mayor venta de caipirias en mundo
2011 18,60 millones de cajas vendidas de cachaca
2003 Caipiria coctel oficial de Brasil
2003 el Caipi Mojito, estilo cubano con estilo brasileo.
60.Caipirssima
61.Caipiroska-(Espaa)
62.Caipi Menta
63.Caipi Brandy
64.Caipi Whisky
65.Caipi Cognac
66.Caipi Beer-(Brasil)
67.Caipi fruit-(Brasil)
68.Caipiria con Cava
69.Caipi Cointreau-(Brasil)
70.Caipiria Chardonnay
71.Caipi Miel
72.Caipi Tiquia
73.Caipi Apple-(en 2003)
74.Caipiria doble Colado
75.Strawberry Caipiria
76.Banana Caipiria-(Brasil)
5
17 Alexander
Alexander-(consiste en combinar 30 de crema de leche+30 del
licor este da el nombre del coctel
77.Alexander con Chocolate y caf
78.Alexander con Menta -Alexander 's Sister)
79.Alexander con Cognac
80.Alexander con Whisky
81.Alexander con Tequila
82.Alexander con Disaronno
83.Alexander con Drambuie
84.Alexander con Caf
85.Alexander con Grand Marnier
86.Alexander con Coco y Fresa
87.Alexander con Coco
88.Alexander con Fresa
89.Alexander con Fresa y Chocolate
90.Banana Alexander
91.Ron Alexander
92. Brandy Alexander-(en 1922 se cre en la boda de la princesa real
l y Vizconde Lascelles en Londres, puede llamarse Brandy Alexander)
93.Alexander, en 1922 Harry McEhone en el Ciro's Londres, es
conocido como Alexander 1
6
Los Collins: lo correcto es en vaso de 10 oz y emplear jarabe
para todas las mezclas, en vaso high ball.
94. Tom Collins-El original con jarabe de cereza, en1860, fue uno de
los cocteles principales en la ltima Sena del titani
El Tom Collins es una combinacin creada por un bartender de
nombre John Collins (algunos dicen que era un mozo), al cual, le
gustaba utilizar el Gin de marca Old Tom (un gin dulce, el preferido
de John Collins) con zumo de limn y azcar adems de adicionarle
soda, dicha mezcla la haca en vasos largos.
Del apellido del bartender (Collins) y la marca (Tom) surgi el nombre
de este trago Tom Collins, y a los vasos largos, gracias a dicha
creacin, tambin se les conoce como Vasos Collins, aunque
algunos no los conocen con ese nombre.
11 Collins
Los Collins
95...John Collins-con jarabe natural)
96...Vodka Collins
97...Brandy Collins
98...Whisky Collins-(EEUU)
99...Ron Collins-(Cuba 1927)
100.Tequila Collins
101..Aejo Collins-(Cuba)
102..Phill Collins
103..Cognac Collins
104.Menta Collins
105.Aurora Collins-(Mxico)
7 Cubatas
Cubata-(consiste en elegir un espirituoso y completar con
cola, muchos le agregan limn, no en todos los casos solo con
ron y cuando no es coca cola, porque su adjetivo es cortar el
dulce de la cola. Ao de la coca cola de 1886-1888.)
7
109.Cubata con Jameson
110.Cubata Ginger
111.Cubata
112.Cubata con 7 aos y esencias de caf
6 gHi
High Ball-(1890-1895 por Bradley Martin con ginger)
112.High Ball con Whisky de Canada el original
113.High ball con Cognac
114.High ball con Cointreau
115.High ball con 7 Aos-(Cuba)
116.High ball con Brandy
117.High ball con Whisky de Canad a su eleccin
Cremas y Coladas
96. Crema de coco con Canela
97. Ta Colada-(con licor de ta mara)-(estilo colada)
98. Crema Bombn-(estilo colada)
99. Pink Panther 2-,(fresa, crema de coco,pia,guinda, ptalos de
rosa y ron
100. Pinkolada-(fresa, rosa,canela,pia,leche de coco y ron)
102. Crema de Fresa y Chocolate-(Bi shaker,primero crema y despues
la colada)
103. Crema Malteada con Caf-(EEUU)-(Bi sheke)
104. Crema de Calha y Man-(con tequila)-(Bi cheker)
105. Baileys Colada-(cacao, baileys ,jameson y leche evaporada)
106.Casanova-(chocolate,almendra,naranja,pimienta,canela,leche
evaporada,honey essence y havana club 7 aos)
107. Martini de Chocolate-(chocolate, mantequilla, almendra, vainilla,
jengibre, aromatic leaf,crema,ptalos de rosa,banana y havana club
7 aos)
108. Henrry Morgan-(con cacao)
109. Disaronno Coco Fresa-(30+30+30 y ron blanco)
110. Crema Malteada con Fresa
111. Crema Curacao-(2008)
112. Mara Coconut-(con ta Mara)-(una colada con malibu y ta
mara)
113. Crema de Especias,canlela ,clavo de olor, chocolate y leche
evaporada
114. Magnolia 1950 fue una famosa pelcula protagonizada por Ava
Gardner la mujer de frank Sinatra)
115.Pia Colada-(creada en 1954 en Puerto Rico, por Ramn Borrero,
en el Caribe Hilton en 1978 se declara coctel oficial de Puerto Rico,
National Geographic declara la pia colada como el mejor coctel
playero del mundo, La pia colada podemos encontrarla en el tema
de Rupert-Escape, mejor conocida como the Pia Colada Song 1954
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<<No puedo decir lo que es poder. Lo nico que s es que existe>>
(Bell)-(1847-1922)
Increble escuchas cosas tan bellas como:
Cantinero me pone otro Mai Tai)
Con Tomate
119.Cubanito Clsico
120.Cubanito Especial-(con agua de aceitunas)
121.Michelada Mexicana-(tomate)
122.Michelada con Res y Tomate
123.Bloody Bull-(con caldo de res)
124.Bloody Mary Mary -(2003 con cebolla, albahaca y jengibre)
125.Bloody Csar-(en 1969 por Walter Chell, el coctel se declara
oficial de Canad en -(el da 13 de mayo del 2009 en vaso old
fashioned)
126.Bloody Mary, Creado en 1920 o 1921 por Fernand Petiot en el
Henry's New York Bar, Pars 2,53 de protena y 3,58 de fibra ,es el 4
coctel del mundo, es un coctel que siempre sorprende ,por su color,
sus variantes decoraciones y sabor inigualable, Lady Gaga una gran
consumidora de Jameson y los buenos chardonay, la cantante nos
regalas su tema Bloody Mary de esta forma hace ms sensual este
picante coctel.
Bloody Mary era el apodo de Mara Tudor, reina de Inglaterra durante
cinco aos.1553.1558, la fama por mandar a la hoguera a todo
protestante que se cruzara por su camino, es muy bueno para las
resacas
.......Con Cerveza
127.Bull-(con refresco de limn)
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128.Chela-(es la base para una chelada lo que en cuba le desimos
michelada con salsa inglesa, original es sal y limn, si quieres pedir
chelada,usted pide (Chelada con Clemato)
129.Bowl de Cerveza-(con vino blanco y fresa)
130.Michelada Cubana-(con salsa inglesa)
131.Chanti-(cerveza con refresco de limn)
.......Con Vino
132. Liblula-(jugo de naranja, soda,vino blanco ,grand marnier y
campari)
133. Disaronno Sparkling
134. Caribe Carta Nevada-(brandy, manzana, melocotn y cava)
135. Zurra-(sangra con licor o brandy)
136. Sangra -(primero en Grecia y despus en Espaa, la oficial, con
jarabe)
137. Kalimotxo-(Espaa 1972)
138. Narangotxo-(cola y vino tinto)
139. Pitilingorri-(limn y vino blanco)
140. Sangra Rosa-(vino rosado y rosa)
141. Cleric-(sangra argentina)-(mejor vino el trivento)
142. Cleric de Vegetales y Frutas
143. Sangra con tres Cepas
144. Tinto Verano-(vino tinto y refresco de limn)
145. Limonada Clarete-(es un limonada con agua natural y en la parte
superior vino tinto)
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146.Cosmopolitan-(en el ao1990,y popularizado por Madonna en
1996)-( en el bar-julie's-Supper Club, si hay un gran vodka para el
cosmo es el smirnoff ,en su ltima campaa conto con Madonna para
buscar un bailarn para su espectculo ,nada poda ser tan exacto
cundo se piensa en un Cosmopolitan, nada es comparable, cuando
pedimos un cosmo, La Reina del pop, la ms sensul,la ms extica, La
ms exigente para los camerinos, todo de blanco,30 guardaespaldas
para viajar,20 lneas de telfonos internacionales, lirios y rosas de
color blanco con tallos que midan exactamente 15 y 24 cm
147.Garibaldi-(campari y naranja)
148.Rambo-(campari,coac,naranja y sherry)
149.Sex on the Table-(campari,sherry,canela,fresa y vodka 2003
150.Manhattan Dry-(Creado por Jenni Churchill, el 18 de noviembre de
1884, en el Manhattan Club jenni madre del famoso
Churchill),Manhattan , Con faldas y a lo loco, una de las msticas
escenas de la historias del Cine, el personaje interpretado por
Marylin Monroe en Con Faldas y a lo loco,
Billy Wilder, 1959, improvisa un Manhattan en una bolsa de agua
caliente.
Jenny Jerome, la esposa del britnico Randolps Churchill.fue fue
creado mientras celebraban el xito de la campaa a gobernador de
samuelk Janes Tilden en el Manhattan Club, situado frente al Espire
State Building,son varias versiones pero un solo camino Manhattan, el
primero con whisky de canada ,el que mas se
Comercializa es con whisky americano.
151.Manhattan Dulce
152.Perfecto Manhattan-(con 2 vermouth
143.Campari Soda-(campari y soda)
154.Vodka Sunrise-(vodka,naranja y granadina)
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166.Cuba Libre-(creado en 19O2,en 1910 su fama abre las puertas al
mundo,la informacin que tenemos fue del Capitn Russell junto a
sus subordinados el disfrutaba de esta mezcla y brindo pero en est
ocasin por el Grito de Batallas de las Tropas Cubana.
Para hablar del cuba libre tenemos que mencionar a la coca cola
Fue una inversin norteamericana, creada por el farmacutico John
Pemberton e la farmacia Jacobs de la ciudad de Atlanta, Georgia,en
1885,cuando contaba con 54 aos de edad.
Mezclando hojas de Coca y semilla de Cola pretendi crear un brebaje
o remedio para atenuar los dolores de cabeza,los nervios y para las
nuseas,el seor Frank Robinson como el que la bautizara con el
nombre de Coca Cola, en 1887,en 1890 se logra el embotellamiento y
aumentan las ventas ,los norteamericanos traen la coca cola a
cuba,no se save cual fue el primer ron que se mezclo,algunos
escritores afirman que fue de puerto rico.
12
<<Aquello a lo que te resistes persiste.>>
Carl Jung-(1875-1961) -increblemente el Rey de los cocteles es el
Martini, pero no est entre los 10 cocteles ms consumidos en el
mundo.
183.Martini Dulce-(fuern 15 aos despues en 1925)
184.Martini Desnudo-(EEUU)
185 Perfecto Martini-(con 2 vermouth EEUU)
186.Vodkatini-(En 1962 popularizado por el actor Sean Connery en el
personaje de James Bond Agente 007)-(EEUU)
187.Dirty Martini -(con agua de aceituna
188.Appletini-en el 2000 fue ms vendido que el Cosmopolitan, para
disfrutar con salmn .
189.Martini Dry-(Muchas fechas ,como muchas historias lo que s es
seguro que en 1910 sale en los libros oficiales el Martini,Sr Martini di
Arma di Tagio 1910,en el Hotel Knickerbocker en Nueva York EEUU)
190.Love on the Beach ,en 1988 en Jamaica, anterior con whisky la
diferencia del sex on the beach es el vodka el jugo de pia y todo
batido en la coctelera de un solo color.)
191. Sex on the Beach, en 1987, en Balboa EEUU, naranja,
melocotn, arndano y vodka, los Rollign Stones, grades
consumidores de Jack Daniels, pero tambin tienen preferencias con
el Sex on the beach en este caso Mick Jagger.
192. Vesper Martini, conocida bebida del espa, uno de los 10 cocteles
que se emple en una de sus pelculas de Bond, es muy simple pero
potente, gin Godorns una de vodka, media de Kina Lillet, agitar y
una cascara de limn, la receta aparece en el casino Royale.
193. Margarita Clsica, Creado en 1942 por Margarita Samz Mxico)
Todos los famosos en Mxico han disfrutado de una buena margarita,
pero creo que nadie la disfruta mejor que Beyonc en su camerino, te
invito a que disfrute escuchando su tema de Avemara y una buena
Margarita, sin comentarios, solo disfruta momento, Margarita el
coctel nmero 7 entre los ms vendidos en el mundo.
Margarita, Ciudad Jurez ,1942 durante la cerebracin del primero de
enero
Acapulco, 1948, La California Margarita Sames ofrecia una fiesta en
su hacienda, al lado de un acantilado en Acapulco, entre sus invitados
figuraba Nicky Hilton, Heredero de los Hoteles Hilton, de esta manera
fue alegrando la fiesta, en 1942 se empieza a expandir por todo
Mxico, en 1991, esta leyenda fue presentada dentro de una revista
agencias publicitarias para la empresa de Cointreau.
Sin duda la mejor Margarita es con Jos Cuervo
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196.Whisky Bull-(EEUU)-(el Red bull producto de Austria del 1 de abril
de 1987,en su entrada a los EEUU entre 1987 o 1988 logra su mezcla
ms popular con Whisky Chiva 12 aos.
197.Orange Blossom-(gin y naranja)
198 Margarita Frapp
199.Margarita de Mango-(en Mxico)
200.Whisky Cola-(EEUU)
201.Blue Margarita
202.Green Margarita
203.Tpico-(triple c y aejo)-(un cordial)
204.Pecho de Doncella-(licor de cacao ,crema de leche y guinda)
205.Las 3-(0)-Ooo-(Sabor a naranja)
206.Your Skyy-(2010)-(con vodka skyy)-(el gran vodka de california
skyy, cudruple destilacin, muy popular para la cultura hip-hop.
207. Sidecar-(1922 por McGarry, el primer barman del Buck's Club)
Mini Chupitos
208-Mini Tai
209-Mini Alex
210-Mini Mojito
211-Mini Zombie
212-Mini Bloody
213-Los 3 Mosqueteros
214-Los 3 de La Habana-(mini cubanito, mojito y havana special-(3 en
uno)-(coctel Cubano)
215-Las 3 Vrgenes-(Sin Alcohol)
216-7 Blanca nieves o Blancanieves y los 7 Enanitos, consiste en una
crema y 7 rones HC
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Gibson, Eva al desnudo Bette Davis es una de esas divas del
Hollywood clsico dotada de gran fuerza y personalidad, tena una
frase para
Este coctel, Abrchense los cinturones va ser una noche movidita
Otra versin Lucky Luciano, el padre del crimen organizado, creador
del coctel Gibson especialmente para Salvatore y Maranzano, otro
grande de la mafia, fue en un encuentro donde deseaban tomarse un
Martini, el barman no saba la resenta,luciano le da la receta
Salvatore, lo pide con menos gin y ms vermout, y aromatizado
SINGAPORE SLING
1-1/2 oz de Gin
1/4 oz de Benedictine
1/2 oz de granadina
1/2 oz de Cherry Brandy Bols
3/4 oz de lima
1/2 oz de limn
una cucharada rasa de azcar glasse
Se mezcla todo en la coctelera con hielo agitandose y se sirve en una
copa de coctel, adornando con una corteza de naranja en twist y una
cereza rodendola en un pincho
La historia:
Este cctel, fue inventado por Ngiam Tong Boon, en el hotel Raffles
de Singapur entre 1910 y 1915, anteriormente, esta receta fue
conocida como Straits Sling, pero al tener mucho xito en la isla,
adquiri el nombre de tal lugar, como la conocemos hasta el da de hoy.
Yoe500Cocktails
Dry Martini:el trago ms chic y sensual de todos
Personajes que lo hicieron famoso: James Bond quien lo peda siempre
revuelto no agitado, el presidente Franklin Roosevelt y el escritor
William Faulkner,favorito de frank Sinatra
Cary Gran y su coctel Martini
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Martini: 1853 en San Francisco jerry Thomas crea un martini entre las
12 del medioda y la una de la tarde todo fue a causa de una
inspiracin, ya que l era un gran mezclador, esta versin tena una
parte de marraschino y bitter.
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Caf Casoni ,lugar de reuniones de la aristocracia florentina,el
campary y vermmut,fue la primera versin ,el barman Casco Scarelli
aadir genebra, y as naci el Negroni.
El Caf
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La Habana.- Aunque su historia pudiera remontarse a cientos, o
quizs, miles de aos, como han querido mostrar los estudiosos, y su
disfrute solo haya competido a las familias ms acaudaladas, la
sobremesa es hoy un momento muy especial de solaz relajacin que
cobra cada da mayores espacios entre los seres humanos,
inmediatamente despus de las comidas
Nuestro Apstol coment sobre el caf y cito: "El caf es un jugo rico,
fuego suave, sin llama, sin ardor, que aviva y acelera toda la gil
sangre de mis venas." En otro momento expresa:
"El caf tiene un misericordioso comercio con el alma, dispone los
miembros a la batalla y a la carrera, limpia de humanidad el espritu,
aguza y adereza las potencias, ilumina las profundidades interiores y
la enva en jugosos y precisos conceptos, a los labios." De igual
manera precisa sobre este aromtico producto: "Dispone del alma a
la recepcin de los misteriosos visitantes y a la audacia, grandeza y
maravilla."..
Caf en 11 idiomas
Francs-caf..........................Japons-keki
Italiano-caff........................Alemn-kaffee
Griego--kafeo........................Holands-koffie
Ingls-coffee..........................Polaco-kawa
Vasco-kaffia..........................Ruso-kophe,kophei
Chino-kai-fey,kia-fey,teutse
225.Cappuchino Clsico-(italia)
226.Cappuchino de Vainilla
227.Cappuchino Frapp-(EEUU)
228.Cappuchino con Crema
229.Bombn Clsico
230.Bombn con Fresa-(EEUU)
231.Bombn Frapp -(con leche evaporada)
232.Bombn Pepper-(2005 con picante)
233.Roco Aejo
234.Roco de Gallo-(Cuba)
235.Doble Roco
236.Americano con Leche-(EEUU)
237.Americano sin Leche-(EEUU)
238.Caf con Leche
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239.Caf Orgasmo-(2005),disarinno,avellana,tia maria y crema
240.Carajillo-(Espaa
241. Gourmet Francs-(2008,Grand Marnier,ralladura de
naranja,coac y Crema)
242.Caf Irlandes-(con jameson)
243.Sambuca con Mosca- (la mosca es un grano de caf tostado)
244.Black Russian-(Gustave Tops 1949)-(The Hotel Mtropole)
245.White Russian-(Calha,vodka y crema)
246.Expreso Martini-(en 1998 por Dick Brodsell,londres,en el julie
supper
247.Caf Espresso-(tueste oscuro,de 6 a 7 gramos por taza)
248.Vodka Coffee
249.Caf al Licor- (a su eleccin)
250.Crema de Brandy al Caf
251.Crema de Miel al Caf
252.Tres Caf-(con 7 especia)
253.Tres Leche-(con 7 especia)
254.Tres Ice-(hielo en cubo y hielo frapp ,toda la mezcla en batidora
como un frappuchino.
255.Tres Crema-(cada crema a 15 ml)
256.Expreso con Tequila y Bombn
257.Batido de Caf y Malta-(con leche condesada y evaporada)
258.Batido de Caf-(con leche condesada y evaporada)
259.Batido de Caf, coco y chocolate
260.Batido de Caf y Helado-(con leche condesada y evaporada)
261.Old-fashioned de Caf-(fro, con calha)
262.Crema Gato Tuerto-(en 2008 con avellana,jameson,caf
instantaneo,leche evaporada y vainilla)
263.Catalana Coffe
264.Caf Canelado
19
274.Vodka con Frutas-(con colado fino)
275.Ron con Frutas-(con colado fino)
276.Apple Havana -(con zumo de manzana, licor de manzana y jarabe
natural ao 2005)
278.Pink Panther con frutas rojas y un doble colado
279.Daiquir Natural -(con frutas y vegetales como pepino y tomate,
todo en la coctelera doble colado)
280.Strawberry Havana-(fresa,manzana y ron 3 aos HC)
381.Pia Colada con Frutas Naturales
.......Variado-3
282.White Cream-(pia y coco batido en la coctelera 1954)
283.Esperanza
284.Isla de Pinos-(de los 10 clsicos cubanos)
285.Pinerito-(pomelo,ron y granadina)
286.Trabajadores-(2010-Hr:3:54)
287.Vodkaya-(con maracuya)
288.Corsario-(ron y limn)
289.Oso Negro-(con coac)
290.Charro Negro-(Mxico)
291.Ojo Rojo-(con huevo y tomate) -(1988)
292.Telegrama-(menta y ron)
293.Havana Fresh-(5 de abril del 2015,hora:1:34,Cuba por Pavel F-bar
el Hierro,Canaria)
294.Bello Monte-(Cuba)
295.Havana Special-Cuba)
20
304. Chaparra-(Cuba)-(with vermouth white)
.......Con Pisco-(Per)
314.Pisco Sour-(pisco, jarabe, clara de huevo ,limn y angostura)
315.Piscola
316.Pisco Tonic
317.Pisco Orange
318.Pisco Bull
319.Piscolada
320.Piscoco
.......Otros Cocteles
321.Vaca Blanca-(helado de coco y soda de limn)
322.Vaca Negra-(helado de vainilla y cola)
343.Bloody Gin-(con ginebra estilo de los americanos, debido a lo
complicado que era importar el vodka)
323.Cherry Bloody-(sin vodka y jerez )
324.Limonada de Hierbabuena
21
325.Rey Tropical-(ans del mono, zumo de naranja, aguardiente y
hielo frapp,todo dentro de la pia-(Cuba)
326.Coco Miel-(canela y crema)-(estilo colada)
327.Consu.(crema de coco y frutas rojas)-(2008 Cuba)-(Bi shaker)
Tcnica Coral
343.Coral of Coffee-(estilo white russian)
Variados
344.Dolce & Campari-(disaronno,campari,jarabe y fresa)
345.Happy Patrick-(crema irish,carta blanca y cola)
346.Jager Orange-(EEUU)
347.Jager Cola-(EEUU)
22
348.Pia Fra-(moderna con la batidora,antes en la coctelera ,coctel
cubano)
349.Pia Fra con Helado
350.Sangre de Toro-(vino sangre de toro con tomate)
Zodiacal
Informacin de una famosa astrloga italiana Creado por un
barman italiano e informacin del
barman. Marcos D.
360.Cncer..............crema
361.Libra.................verde manzana,sedante y calmante,relasionista
publica
362.Capricornio.....negro, cuestiones funerales
363.Leo....................poder,frase no tengo miedo
364.Piscis................azul piscina
365.Acuario............azul claro,la estrella
366.Escorpin.........sangre de toro,sangre espesa,brujo
367.Sagitario...........mente superior
368.Tauro.................cuero duro
369.Gminis............gin & gan
370.Virgo.................violeta,desenterrar cosas
371.Arie:rojo..........
23
Los Colores
El azul: sedante, tranquilidad, el azul y blanco enfra
El rojo: el diablo, pacin
El gris: decadencia
El blanco: ausencia de todos los colores
.......Variado-4
372.Godfather-(w)-(disaronno)
373.Godmother-(v)-(disaronno)
374.Strawberry Margarita
375.Apple Sunrise
376.B & B
377.C & C
378.Piscotini
379.Las 3 .(P)-(pisco,pepino,pia)
380.Espaa Libre-(Espaa)
381.Cowboy-(EEUU)es similar al cuba libre pero con whisky
americano
382.Strawberry Bana-(estilo daiquir)-(dos en uno 2000)
383.Cuba Bella-(fue creado en la tropicana cuba)
384.Dubonnet Martini
385.Bronx-(2 de vermuth,gin y zumo de naranja)
386.Bahama Mama-(ron oscuro,ron de coco,naranja y pia)
387.Blue Martini
388.Boston Collins-(EEUU)
389.Woo Woo-(melocotn,arandano,frutas y vodka )-(1993 en julie's
Supper club.
390.Disaronno Coco Fresa -(crema)-(estilo alex 30+30+30)
391.Super Juice- (limn,espinaca,habichuela,apo,miel,jengibre y
pepino )
392.High ball Marnier
393.Ginebra Rosa-(con angostura)
394.Daiquir de Maracuya
400.kamikaze-(vodka,triple c y limn)
401.Testa Rosa-(Campari, vodka y agua con gas),es importante
conocer la historia de Niki Lauda, campen de las carreras de Ferrari,
junto a su gran ribal james,de no esistir ferrari no esistiria
testarrosa,color de su auto de carrera,uno de los aos ms historicos
1976 alemania,japn ,fue el mejor ao para las carreras y para crear
historias,james campen del mundo niki avandona la carrera,pero sin
duda niki es el mejor corredor del mundo para ferrari.
24
403.Vodka Cooler
404.Tequila Cooler
Otros Cocteles
405.Santiago-(estilo daiquir)-(Cuba)
406.Malteada Clsica-(sin alcohol)
407.Malteada con Fresa-(sin alcohol)-(EEUU,al final con una crema
montada.)
408.Coctel de Frutas-(sin alcohol)
409.Apple Cosmo-(1997)
410.Doa Emilia-(caf ,avellana ,almendra y vainilla todo parte de
una crema bombn,la crema como base-2008)
411.Mojito Helado-(en la batidora)
412.Nia Bonita-(con leche natural,granadina,2 rones y nuez
moscada)
413.Beso-(triple c,crema de leche y guinda)
414.Sol y Sombra-(crema bombn y aejo)
415.Ice Coffee-(hielo y express)
416.Crema de Canela y Chocolate
417.Granizado de Pltano ,Menta y Fruta Bomba-(anti-stress)-(bien
frapp)
418.Jugo de zanahoria limn y meln
419.Crema de Chocolate y Coco
420.Jugo de Tomate con Caldo de Res
25
Cremas con Huevo-(Cuba)
432.Crema de Ve Clsica-(ron yema de huevo, leche condesada,
canela y vainilla)
433.Crema de Ve -(con chocolate)
434.Crema de Ve-(con malta)
435.Crema de Ve-(con brandy)
436.Lechita -(sabor mantecado con ron blanco)
Otros Cocteles
437.Gin Fizz-(estilo john Collins con rodaja de naranja)
438.Gin Ale-(agua carbonatada con jengibre)
439.Gin Coffee-(caf,jengibre y crema batida)
440.Mazzagran-(caf con marrasquino)
441.Pomelo Dry-(toronja roja ,vermouth rojo y campari,2001)
26
Essence-Especias y Chocolate
El Secreto de un buen chocolate
Los bombones con essence y ron logran sensaciones unicas y
marcadas
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Bombones o Cocteles-(Cuba)-(puede consumirse como bombn o
como coctel con crema.
461-7 Bombn-(con 7 especia)
462-Crema Bombn de 3 Naranja
463-Crema Bombn con Coco y Pia
464-Crema Bombn con Limn
Martini de Chocolate
Mantequilla, almendra,vainilla,jengibre ,aromatic leaf ,crema,ptalos
de rosa ,banana y Havana Club 7 aos.
Casanova
Naranja, vainilla, porto, almendra, pimienta, canela,leche
evaporada ,Honey y Havana Club 7 aos.
Bombn Pepper
7 especia,coffee of essence,leche evaporada ,leche
condesada ,avellana y Havana Club 7 aos.
7 Bombn
coco,canela,crema,pia ,Island Fruit y Havana Club 7 aos
Una salsa de chocolate,guinda,porto y grand marnier
,impresionante para los postres,cerrando con una crema de coco y un
Habano Romeo y Julieta este sera el final de una sobremasa
........Otros Cocteles
28
471-Doble Bitters-(angostura clsica y de naranja, jugo de naranja,
jengibre ms grand marnier)
472-Black Vervet-(1880)
473-Jiribilla-(curacao rojo,vino de jerez,ron carta oro y aceituna negra)
474-Cola de Mono-(esencia de vainilla, clavo de olor caf,aguardiente
y crema chantilly o crema con mantequilla y cacao para espolverar
con chocolate.
475-Angel's Kiss-(benedictine y crema de leche)
Coctel/Cocktail
29
Con Mezcal
487.Mezcal con Miel-(estilo canchnchara)
488.Tonic Mezcal-(ahumado)
489.Cubata Mezcal-(limn natural)
490.Margarita con Mezcal
491.Bloody Mezcal-(con varios picantes y tomate)
492.Crema Mezcal-(con cacha, nuez y guinda)
493-Mezcal con Naranja
494-Amor a la Mexicana-(Mezcal, Tequila y Mango)-(estilo margarita)-
(2010)
495-Havana Old-Fashioned-(con 7 aos CH y Island Fruit)
496-Boulevardier-(with bourbon)-(similar al negroni)
Con Jagermeister
497.Jagermeister Tini-(con vermouth white)
498.Jagermeister Cooler-(con naranja)
499.Jagermeister 3 Orange-(con naranja natural, refresco de naranja y
licor de naranja)
500.Jagermeister Apple-(estilo appletini)
501.Jagermeister con Cava
.......Limoncello
512-Capri and tonic-(limoncello di Capri,dry gin ,tonic water
513.Capri Royal-(limoncello di capri,prosecco Brut)
514-Mojito limoncello
515-Daiquir limoncello
516-Limoncello cola
517. Caipiria limoncello
518. Alexander limoncello
30
519. Margarita limoncello
520. Martini limoncello
521-Crema limoncello
522-Ginkiri kiri, combinacion de gin y daiquiri
Se supone que no debes decir nada, todos los ingredientes solan ser
secretos. Durante la dcada de los aos 30 y 40, las recetas se
escriban en cdigo. Las recetas decan 1/4 de oz de especie N 4 o de
jarabe N 2, y as se marcaban las botellas.
Tratar de encontrar dos sabores que realmente no crees que van, pero
al aadirle otras cosas a la mezcla y hacer que se complementen, es
el secreto nmero uno de las bebidas Tikis.
31
Definitivamente, especias, ctrico y fruta, frutas tropicales son las
mejores, mezclas los tres y tienes el mejor cctel Tiki.
El ron cmo pilar, se tiene que sentir en todo el trago, cierra tus ojos
un momento, imagina calor, imagina arena, imagina la playa, imagina
un trago Tiki.
Essence of Cuba
Island fruit Essence
Esencias de Cuba: Island Fruit
Havana Club se une a The Bitter Truth para crear
Esencias de Cuba, una nueva gama de bebidas aromticas
inspiradas en Havana Club Aejo 7 Aos. Aqu te presentamos
Island Fruit otro de los cuatro sabores de la lnea:
Hecho a mano con Havana Club 7, como base mezcla los
sabores naturales de mango, maracuy, pltanos maduros,
semillas de cardamomo y cilantro se maceran con varias
cscaras de ctricos para apoyar los aromas exticos con una
cuidadosa seleccin de especias que evocan recuerdos de
Cuba
Aroma
Intenso y extico con impresiones frutales de un jardn
tropical y frutos secos ahumados.
Notas
32
Mango recin cortado y papaya, persistente acidez ctrica
junto con notas de frutos secos y especias.
Cocktails
7 Canchnchara-honey syrup, lemon juice & honey
essence...551
7 Honey-cinnamon, grapefruit, pineapple & honey
essence...552
7 Havana Essence-two essence, island fruit essence & Honey
essence...553
7 Casanova-cocoa, almond, white pepper, 2 milk & honey
essence ...554
7 Full Moon-(MX): pear, coconut, vanilla, cocoa & honey
33
essence ...555
7 Los 3 de la Habana three small cocktails, mojito, cubanito,
havana special & honey essence ...556
7 Amaro-triple sec, orange peel & honey essence557
7 Bombon-cocoa,candy,bombn, almond, coffee essence &
honey essence ..558
7 Presidente Cointreau, Vermouth Cinzano Rosso, Granadina
& honey essence...559
Captura los sabores generados en un proceso de
fermentacin de hojas verdes aromticas y frutas tropicales
secas que se enriquecieron finamente con especias como
vainilla y bayas de pimienta. Los aromas naturales de esta
mezcla y las caractersticas de Havana Club son la mezcla
perfecta y se unen armoniosamente.
Aroma
Hojas de tabaco fermentado recin cortadas con un toque de
pimienta, higos y cscara de naranja.
Notas
Dulces y maderadas hojas de tabaco, cuero y caramelo con
toques de vainilla y frutos tropicales secos. Largas y
persistentes notas de humo de tabaco seco.
Maridaje
Pepino, aceituna, romero, azafrn, sal, limn, canela y
ensalada con queso
34
Combo juice
Para el 2016
Secreto de los cocteles para
el 2016
Combinacin de
Perejil, tomillo y romero
Pera, Manzana, albaricoque y fresa, maracuy
Mandarina pomelo y naranja
Races, t, infusiones
Sirope, caramelo, jugos naturales, smoothie, los dobles
colados
Combinar 2 tipos de jugo o 2 tipos de especias
Decoracin con una altura no mxima de una
pulgada
Recipientes novedosos
Detalle importante, reducir el contenido del alcohol buscando ms
frescura y fortaleza en los cocteles.
El uso de las cava que nunca pasa de moda y sugerir siempre algo
para maridar
35
3Seleccin de las Frutas
mango,pera,melocotn,albaricoque,meln,manzana
uva y fresa y arandano.
4. Seleccin de Especiascanela, romero, nuez moscada, tomillo,
regaliz y almendra
Del
Campari
Italia /Milano
Enjoy on the Rocks or Mixed in a Cocktail
El Habano
Un maridaje un gran habano
Ron Havana Club Seleccin de Maestros
Para un .Petit Churchill,de Romeo y Julieta
Final una crema catalan
Como mezclar un habano en un coctel donde predomine el disaronno
o el drambuie, puede maridar con.Petit Churchill de Romeo y Julieta.
30/7/2015-8:46 pm
Barman Cubano
Yoel Guerra Vera
52 52 69 17
36
yoe500cocktails@nauta.cu
EL Coctel
Un oficial de la caballeriza
37
Fue as entonces cuando una maana, el joven oficial se apareci
frente a la taberna, se desmont y present al posadero el gallo
perdido. Hubo una alegre reunin y se organiz una fiesta de forma
espontnea. La bella joven, que haba jurado que no saba nada del
asunto con la mano sobre el corazn, prepar tragos para los
invitados, mezclando whisky y vermouth. Su padre, deleitado con el
hecho de que la alegra y el orgullo de su gallito, as como su hermoso
plumaje, haban sobrevivido la aventura sin perderse, hizo un brindis
por la cola del gallo (Cocks tail en ingls). El trago que la hija haba
preparado se convirti en un xito instantneo, y los invitados hacan
una y otra vez brindis por la cola del gallo. Y este, segn cuenta la
historia, es el origen del cocktail o cctel.
Perversidad
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Finalmente, exasperada por su insistencia, Betsy le contest: Muy
bien, Un trago. Pero te voy a preparar uno que ser suficiente en
largo tiempo. Y para asombro de Mac, Betsy tom la copa ms
grande que tena y comenz a verter en grandes medidas de cuantas
botellas tena en el bar. Entonces lo revolvi todo y lo puso en frente
del oficial.
Este mir la copa, luego a ella, y dijo: Est muy bien, djelo ah.
Creo que tiene todos los colores de una cola de gallo . Entonces, sin
querer causar ms problemas a la joven, alz la copa y cerrando los
ojos con temida anticipacin
Parlante de Mxico alred bebidas con una raz de forma muy extraa
que a mucha gente hacia recordar una cola de gallo. Traducido al
ingls, era llamado cocktail. Vaci el contenido de una vez. Para su
asombro y el de la joven tena muy buen sabor. Tan bueno estaba
que el oficial pidi a la joven otro trago con todos los colores de la
cola de gallo (cocktail).
Betsy Flanagan pens que todo haba sido tan divertido que su mal
humor se evapor. Riendo, prepar otro trago y dijo que en el futuro
lo llamara cocktail (cctel). De esta forma, tal vez los orgenes del
cctel se hallan en Yorktown.
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