Preguntas orientadoras

1. En qu consiste la qumica del grupo carbonilo (aldehdos y cetonas)?

El grupo carbonilo es un grupo funcional que consiste en un tomo de carbono con un

doble enlace a un tomo de oxgeno. La palabra carbonilo puede referirse tambin al
monxido de carbono como ligando en un complejo orgnico u organometlico. CO
quiere decir un grupo carbonilo.

Aldehdos
Son compuestos orgnicos caracterizados por poseer un grupo funcional -CHO. Se
denomina como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminacin ol por al. Se
obtiene de la deshidratacin de un alcohol primario, se deshidratan con permanganato de
potasio, la reaccin tiene que ser dbil. El grupo carbonilo H-C=O est unido a un solo
radical orgnico.

Cetona
Es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo. Cuando
el grupo funcional carbonilo es de mayor relevancia en dicho compuesto orgnico, las
cetonas se nombran agregando el sufijo ona al hidrocarburo del cual provienen. Cuando el
grupo carbonilo no es el grupo prioritario, se utiliza el prefijo oxo-. Consiste en un tomo
de carbono unido con un doble enlace covalente a un tomo de oxgeno, y adems unido a
otros dos tomos de carbono.

2. En qu consiste la qumica de cidos carboxlicos?

Los cidos carboxlicos son funciones con grado de oxidacin tres, es decir, un mismo
tomo de carbono se insertan un grupo oxo (=O) y un grupo hidroxilo (-OH), formando un
grupo carboxilo. Se nombra sistemticamente sustituyendo la terminacin -o del
hidrocarburo de procedencia por el sufijo -oico. Pero la mayora posee nombres vulgares
consagrados por el uso. El grupo carboxilo es el responsable de la polaridad de la molcula
y de la posibilidad de establecer enlaces de hidrogeno. El hidrogeno de hidroxilo puede
disociarse y el compuesto se comporta como un cido.
 3. En qu consiste la qumica de los esteres?

Los esteres proceden de condensar cidos con alcoholes y se nombran como sales del cido
del que provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminacin oico del cido por
oato, terminando con el nombre del grupo alquilo unido al oxgeno.

Los esteres son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes, cetonas, aldehdos, nitrilos,
amidas y haluros de alcanoilo. Estos grupos se nombran como sustituyentes siendo el ster
el grupo funcional.

cidos carboxlicos y anhdridos tienen prioridad sobre los esteres, que pasan a nombrase
como sustituyentes alcoxicarbonil.

Cuando el grupo ster va unido a un ciclo, se nombra el ciclo como cadena principal y se
emplea la terminacin carboxilato de alquilo para nombrar el ster.
 BIBLIOGRAFIA

ndice definiciones. Consultado el 25 de marzo de 2015. Disponible en

http://www.definicionabc.com/salud/carbohidratos.php

Qumica orgnica. Consultado el 1 de abril de 2014. Disponible en

http://quimicaorganicajecz.blogspot.com/2011/05/grupo-carbonilo.html

cidos carboxlicos. Consultado el 1 de abril de 2015. Disponible en

http://www.ehu.eus/biomoleculas/moleculas/acidos.htm

Nomenclatura de esteres. Consultado el 1 de abril de 2015. Disponible en

http://www.quimicaorganica.org/esteres/202-nomenclatura-de-esteres.html