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HAMBURGUESAS VEGGIE

2 tazas y media de garbanzos cocidos


3/4 de taza de cebolla picada
4 dientes de ajo (si es tostado, mejor)
1/2 taza de perejil
1/2 taza de cilantro
1,5 cucharaditas de cilantro molido
1 cucharada o ms de comino molido
1/4 de cucharadita de cardamomo molido
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada o ms de jugo de limn
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de semillas de ssamo
1/2 taza de pan rallado
Dos rodajas de pan de hamburguesa u otro

Para el aderezo:

1/4 de taza de tahini,


diente de ajo
Un puado de perejil o cilantro fresco
jugo de limn
taza o ms de agua
de cucharadita de sal