3/4 de taza de cebolla picada 4 dientes de ajo (si es tostado, mejor) 1/2 taza de perejil 1/2 taza de cilantro 1,5 cucharaditas de cilantro molido 1 cucharada o ms de comino molido 1/4 de cucharadita de cardamomo molido 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 1 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada o ms de jugo de limn 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 cucharadas de semillas de ssamo 1/2 taza de pan rallado Dos rodajas de pan de hamburguesa u otro
Para el aderezo:
1/4 de taza de tahini,
diente de ajo Un puado de perejil o cilantro fresco jugo de limn taza o ms de agua de cucharadita de sal