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TEMA:
DOCENTE:
ALUMNOS:
GRUPO:
N 1
CURSO:
BIOQUIMICA
ICA PERU
2017
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ENCABEZADO: ENZIMAS
DEDICATORIA
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ENCABEZADO: ENZIMAS
INTRODUCCIN
En este trabajo he querido tratar algunos aspectos sobre las enzimas que por su
complejidad e importancia nos ha estimulado para ponerle un mayor nfasis en el
mismo .esperamos que el siguiente trabajo sea un estmulo para poder seguir
mejorando cada da y esperemos que sea de ayuda para sus conocimientos. A
continuacin pasaremos a enfocarnos en nuestro tema establecido.
Las reacciones qumicas que ocurren en los seres vivos son catalizadas por
protenas especficas denominadas enzimas, caracterizndose estas por presentar
un elevado poder cataltico y una gran especificidad. Esta gran especificidad es la
que nos sirve de base para su clasificacin y nomenclaturas. Incluimos tambin la
relacin de las coenzimas con las vitaminas y de forma general como esta
regulada toda la actividad enzimtica. Elemento muy importante para el
mantenimiento de la vida y de los procesos metablicos.
El concepto de enzimas a sido poco difundido casi hasta el siglo XX, pero sin
dejar de ser importante, esta ha desarrollado y concretado cada vez ms, y hoy
en da constituye un componente esencial de diversas disciplinas: la
microbiologa, la fisiologa, la bioqumica, la inmunologa y la taxonoma, formando
adems parte del campo aplicado, en gran variedad de industrias. El rasgo
particular de las enzimas es que pueden catalizar procesos qumicos a baja
temperatura, compatible con la propia vida, sin el empleo de sustancias lesivas
para los tejidos. La vida es, en sntesis, una cadena de procesos enzimticos,
desde aquellos que tienen por sustratos los materiales ms simples, como el agua
(H2O) y el anhdrido carbnico (CO2), presentes en los vegetales para la
formacin de hidratos de carbono, hasta los ms complicados que utilizan
sustratos muy complejos.
CAPITULO I
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ENZIMAS
CONCEPTO
Lo que distingue a las enzimas de las dems protenas es precisamente que, una
vez producido el reconocimiento molecular del sustrato, se realiza la
transformacin de la sustancia reconocida, o sea, como consecuencia de
diferentes interacciones entre la protena enzimtica y su sustrato este
experimenta un reordenamiento de sus elementos constituyentes debido a la
ruptura y formacin de algunos enlaces qumicos. La que resulta de la accin de la
enzima sobre el sustrato recibe el nombre de producto.
Una holoenzima es una enzima que est formada por una protena (apoenzima) y
una coenzima, que puede ser una molcula orgnica. . En resumen una enzima es
completa y catalticamente activa.
- NOMBRES PARTICULARES
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subgrupos de enzimas:
E: Mlico deshidrogenasa.
E: Aminocido oxidasa.
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E: Fenilalanina hidroxilasa.
El resto de las transferasas recibe nombres derivados del grupo que transfieren
( transaminasas de grupos aminos, transmetilasas de metilos, transcarboxilasas de
carboxilos, etc.
Es el grupo ms simple para nombrar, pues basta con hacer terminar el nombre
del sustrato en el sufijo asa.
E: Arginasa.
Son las ms difciles de nombrar, ejemplo las hidratasas, que adicionan agua a los
dobles enlaces.
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Ejemplo:
E: Ctrico sintetasa.
Ejemplo:
a).
E: Fosfohexosa isomerasa.
E: Fosfoglucomutasa.
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Siempre se debe recordar que las enzimas son protenas cuya funcin es la de
catalizar reacciones, por tanto, debe existir una correspondencia entre el nombre
de la enzima y la reaccin que ellas catalizan. Conociendo la reaccin se puede
deducir el nombre, y apartir de este se puede inferir la reaccin.
No obstante, existen algunas enzimas que recibieron nombres triviales por sus
descubridores y que la practica a conservado como el caso de la pepsina, tripsina,
quimotripsina, etc.
- NOMBRE SISTEMTICO
el sustrato preferente
terminacin "asa"
Cuando la accin tpica del enzima es la hidrlisis del sustrato, el segundo componente
del nombre se omite y por ejemplo, la lactosa hidrolasa se llama simplemente lactasa.
Adems de los nombres sistemticos, an persisten otros consagrados por el uso. As,
la glucosa:ATP fosforiltransferasa se llama habitualmente glucoquinasa.
- NOMENCLATURA DE LA COMISIN ENZIMTICA
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4.Cada enzima tiene un numero clave (E.C.) que caracteriza al tipo de reaccion
segn la clase(primer digito), subclase (segundo digito) y subclase (tercer
digito). El cuarto digito es para la enzima especifica. Asi, E.C. 2.7.1.1 denota la
clase 2 (una transferasa), subclase 7 (transferencia de fosfato), sub-clase 1 (una
funcion alcohol como aceptor de fosfato). El ultimo digito denota a la enzima
hexocinasa o ATP: D-hexosa-6-fosforotransferasa, enzima que cataliza la
transferencia de fosfato desde el ATP al grupo hidroxilo de carbono 6 de la
glucosa.
1. Oxido reductasas
2. Transferasas
3. Hidrolasas
4. Liasas
5. Isomerasas
6. Ligasas
3.- Clasificacin:
A-B + C A + C-B
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A B
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Grupo Accion Ejemplos
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1. Oxidoreductasas Catalizan reacciones de Dehidrogenasas
oxidorreduccin. Tras la accin
Aminooxidasa
catlica quedan modificados en su
Deaminasas
grado de oxidacin por lo que debe ser
transformados antes de volver a actuar Catalasas
de nuevo.
Fosfatasas
.-CLASIFICACION DE ENZIMAS
A.- Lipasas
Las denominadas amilasas son aquellas enzimas con funcin de romper los
enlaces glucosdicos entre monosacridos dejndolos de forma individual para ser
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Enzimas intracelulares
Particularidades
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Complejo Enzima-Sustrato:
Para que la enzima modifique el ligando (sustrato a partir de este momento) este
debe encajar en el lugar de unin de la enzima. Por esto decimos que hay
complementariedad geomtrica entre enzima y sustrato. Los lugares de unin
acostumbran a estar en unas hendiduras de la superficie de la enzima, formando
como un bolsillo en el cual entra el sustrato. De esta manera la superficie de
interaccin entre sustrato y enzima es mayor, y las posibilidades de conferir
especificidad a la unin con el sustrato aumenta. La unin se mantiene gracias a
las fuerzas de enlaces no covalentes entre tomos del sustrato y la enzima, como
enlaces de Van der Waals, enlace por puente de hidrgeno o puentes salinos,
durante la catlisis, pero la unin es temporal, por tanto cuando la reaccin
enzimtica finaliza se separan la enzima y el producto (ya no hablamos de
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- Centro Activo:
Iones sustrato
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5.- Propiedades:
De lo estudiado hasta el momento sobre las enzimas podemos concluir que estas
poseen dos propiedades fundamentales, derivndose estas de las caractersticas
del centro activo:
Elevada especificidad.
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CAPITULO II
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En los adultos normales la fosfatasa alcalina circulante procede tanto del hueso
como del hgado. Su incremento durante el embarazo refleja su produccin
placentaria. Estando elevada en enfermedades sea, en el hiperparatiroidismo con
implicacin esqueltica, en enfermedades hepatobiliares.
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Cuando hay lesin de las clulas hepticas los niveles sricos de TGO y de TGP
aumenta, en la mononucleosis infecciosa tambin hay aumento de las
transaminasas, aunque menos marcada que la elevacin de la LDH y algunas
enfermedades musculares como la distrofia muscular progresiva y la
dermatomiositis, que pueden aumentar la TGO y provocar modificaciones mnimas
de la TGP.
Intoxicacin alcohlica.
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Diabetes mellitus.
Trauma cardaco.
Convulsiones.
Comienza a elevarse entre las primeras 8 a 12 horas que siguen al comienzo del
dolor, teniendo su pico mximo entre las 18 y 36 horas, cayendo a sus niveles
normales entre 3 5 das. Deben tenerse en cuenta los resultados positivos falsos
en casos de enfermedades hepticas primarias, congestin heptica, embolismo
pulmonar y enfermedades del msculo esqueltico, considerndosele elevada con
valores mayores a 12 Uds. internacionales.
-Sangre hemolisada.
-Anemia megaloblstica.
-Leucosis.
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-Enfermedades hepticas.
-Infarto pulmonar.
Es importante recordar que estas enzimas no son especficas del corazn, puesto
que se encuentran en otros tejidos, por consiguiente, un valor anormal de
cualquiera de ellas puede deberse a un proceso distinto al infarto.
Marcadores
Mioglobina
CK-MB
TPI
TPT
CPK (total)
TGO
LDH
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TPT -- Troponina T
FUNCIONES
Cada grupo de enzimas posee unas funciones propias en el organismo. Las
enzimas digestivas permiten que el organismo absorba y aproveche los nutrientes
que contienen los alimentos presentes en la dieta. Las enzimas metablicas
contribuyen a la eliminacin de toxinas y sustancias de desecho, adems de
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CONCLUSIONES
Las enzimas son los catalizadores biolgicos. Que es una sustancia que
acelera las reacciones qumicas si modificarse lo que significa que puede ser
utilizado una y otra vez.
Las enzimas son protenas que tienen uno o ms lugares llamados sitios
activos a los cuales se les unen el sustrato, es decir, la sustancia sobre la que
acta la enzima. El sustrato es modificado qumicamente y convertido uno o
ms productos
E + S = [ES] = E+P
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Las enzimas suelen ser tan especficas que son incapaces de actuar sobre las
sustancias estrechamente relacionadas.
Las enzimas vienen a ser las protenas catalticas que aceleran la velocidad de
las reacciones celulares al bajar la energa de activacin y estabilizar las
intermediaciones del estado de transicin.
BIBLIOGRAFIA
http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/tema14.pdf
http://www.ehu.eus/biofisica/juanma/mbb_old/pdf/11_enzimas.pdf
http://www.edu.xunta.gal/centros/iespuntacandieira /files/05_Enzimas.pdf
www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/enz1.htm
www.vidanaturalia.com/enzimas-funcion-alimentos-y-suplementos/
https://www.ecured.cu/Enzimas
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