PLANTAR ASPARGOS

Asparagus officinalis

O aspargo ou espargo uma planta perene que atinge de 30 cm a at 1,5 m de altura. So os

brotos que emergem da terra na primavera que so colhidos e utilizados como alimento.

Plantas de aspargo ou espargo -

imagem original: Leonora Enking -

Clima
O aspargo ou espargo cresce melhor em clima frio, mas muitas cultivares suportam altas
temperaturas, embora o desenvolvimento dos brotos possa ficar prejudicado em temperaturas
acima de 30C. O ideal so temperaturas entre 16C e 24C durante as estaes de
crescimento, mas com um inverno frio.

Luminosidade
O aspargo pode ser cultivado em locais ensolarados ou em sombra parcial, desde que haja
uma boa luminosidade.
 O aspargo no precisa de solo rico
em nitrognio. Solos moderadamente frteis so adequados. - imagem original: Linda
N. -

Solo
Cultive em solo bem drenado, leve, sem pedras e outros detritos, moderadamente frtil e rico
em matria orgnica. A planta cresce melhor se o pH do solo estiver acima de 6,5. Evite solos
compactados.

Irrigao
Irrigue de forma a manter o solo mido, sem que permanea encharcado. O aspargo sensvel
tanto ao excesso quanto a falta de gua.

Mudas de aspargo sendo

plantadas no local definitivo. A parte area da planta seca no inverno e removida, somente a parte
subterrnea da planta mantida e transplantada. - imagem original: Ishikawa Ken -
Plantio
O plantio normalmente feito atravs de sementes. Em alguns lugares do mundo onde o
cultivo de aspargo tradicional, h produtores especializados que vendem plantas com um ano
de idade, cujo uso tem a vantagem de propiciar um incio mais rpido da colheita, uma vez que
leva dois ou trs anos para iniciar a colheita em plantas cultivadas a partir de sementes.
As sementes so geralmente semeadas na primavera, em canteiros a cerca de 2,5 cm de
profundidade, com espaamento de 7 cm. Deixar as sementes em gua morna por 1 dia pode
apressar a germinao. Na primavera seguinte ou no fim do inverno (se sua regio no tem
inverno muito frio), antes que as plantas comecem a rebrotar, retire os ramos secos e
desenterre cada planta cuidadosamente, para fazer o transplante para o local definitivo, onde
so enterradas a cerca de 10 cm de profundidade, com espaamento de 30 a 40 cm entre as
plantas. As mudas podem ser plantadas em camalhes ou montes para melhorar a drenagem
do solo.
As sementes tambm podem ser plantadas em sementeiras ou mdulos na primavera,
transplantando as mudas para o local definitivo no comeo do vero.
possvel plantar aspargo em vasos grandes, mas as plantas geralmente se desenvolvem
menos, a produtividade nem sempre satisfatria e as plantas sobrevivem por menos tempo.

Flores do aspargo - imagem

original: Free Photo Fun -

Tratos culturais
Retire as plantas invasoras que estejam concorrendo por recursos e nutrientes, tomando
cuidado para no danificar as razes do aspargo.
O vento pode danificar facilmente as plantas, de forma que deve existir alguma proteo ou
quebra-vento para proteger a plantao.
O branqueamento do aspargo, quando desejado, pode ser feito cobrindo os brotos com terra,
impedindo que recebam luz. Outra maneira construir um tnel de plstico opaco preto ao
longo da linha de plantio.
O aspargo normalmente uma planta dioica, isto , uma planta que ou produz flores femininas
ou produz flores masculinas. As plantas masculinas so mais produtivas, de forma que apenas
estas so normalmente cultivadas em plantaes comerciais. No entanto, as plantas tambm
podem produzir algumas flores hermafroditas.

Frutos do aspargo - imagem

original: D. Calvin Andrus -

Colheita
A colheita dos brotos de aspargo realizada normalmente no incio da primavera, todos os
anos a partir do segundo ou terceiro ano de plantio, podendo produzir bem por duas dcadas
ou mais em regies de clima propcio e com boas condies de cultivo. recomendado que a
colheita ocorra somente a partir do terceiro ano, pois isto permite que a planta se desenvolva
melhor no segundo ano, gerando uma produtividade maior nos anos seguintes.
Os brotos so colhidos quando tm de 12 a 18 cm de altura, cortando os talos com uma faca a
aproximadamente 2,5 cm de profundidade. Brotos mais velhos, que comeam a "abrir",
tornam-se lenhosos rapidamente.
No terceiro ano possvel manter a colheita dos brotos por 6 semanas. Nos anos seguintes, se
as plantas continuarem crescendo bem, o perodo de colheita pode ser estendido a 8 semanas.
Os pequenos frutos do aspargo no devem ser consumidos, pois so txicos.