You are on page 1of 23

Hamburguesas de arroz

Ingredientes
5 personas

1. 1 taza arroz crudo

2. 1 zanahoria finamente rallada

3. 1 cebolla larga picada muy chiquito

4. 1 rama cilantro finamente picado

5. c/n curry

6. c/n sal

7. 1 huevo

8. c/n aceite para frer

Pasos

45 min

1. Cocinar el arroz en suficiente agua hasta que este soposo.

2. Dejar enfriar el arroz y aadirle la zanahoria rallada, la cebolla y el cilantro


picados muy fino.

3. Batir un huevo con la sal y el curry (yo use una cdta de curry) y mezclar lo
con el arroz

4. Hacer hamburguesas con las manos y frerlas en poquito aceite... y listo


Hamburguesas de lentejas, sin gluten

Ingredientes
7 hamb pequeas

1. 200 gr Lentejas previamente hidratadas

2. 3 cucharadas queso crema

3. 50 gramos semillas de Cha trituradas

4. 50 grs semillas de lino trituradas

5. 50 grs harina de mandioca

6. tomillo

7. organo

8. sal

9. pimienta
10. a gusto condimentos otros

11. 1 zanahoria rallada

12. 1 cebolla

Pasos
1.

En un bowl colocar todas las harinas y los condimentos

2. Por otro lado procesar las lentejas, junto a la zanahoria y la cebolla.

3.

Incorporar a las harinas. Poner el queso crema.

4. Con las manos en el mismo bowl amasar. Hasta unificar todo.

5. Una vez que tenes la masa. Hacer bolitas y despus aplastarlas para darle la forma
de hamburguesa.

6.
Cocinar en una plancha bien caliente o al horno y a disfrutar!

Canastitas

Ingredientes

1. ----- masa:
2. 1 taza harina integral

3. 1/2 taza harina comn

4. 1/2 taza avena

5. 2 cucharadas lino

6. cantidad necesaria aceite

7. cantidad necesaria agua

8. sal

9. ----- relleno:

10. ricota

11. 2 huevos

12. tomate cherry

13. morrn o piminto rojo

14. organo

15. sal

16. pimienta

Pasos

1. Para la masa mezclar todo en un bols incorporando de a poco el agua


hasta que se forme una masa amasar bien cortar en 6 la masa y hacer
bollitos colocarlos en un molde para muffins previamente enmantecado con
aceite o fritoln y armar las canastitas.

2. Mandar al horno un rato hasta que se haga apenas una capita

3. Batir dos huevos con los condimentos y en las canastas colocar la ricota los
tomatitos cherry y el morrn o pimiento rojo cortado en cuadraditos chicos.
Agregar l huevo previamente batido con los condimentos y al horno
nuevamente 20 minutos aproximadamente yo use en horno fuerte.
Hamburguesa!!

Ingredientes
6 porciones

1. 600 g carne picada

2. 1 huevo

3. 1 puado pan rallado

4. especias

5. pan: 600 g harina 0000

6. 1 pocillo de aceite

7. sobre levadura

8. leche tibia

9. sal,pimienta

Pasos

1. Hacemos la masa uniendo los ingredientes,dejamos levar.

2. En un bolw ponemos la carne picada,especiamos y le agregamos el huevo


y el pan rallado. Dejamos reposar.
3. Una vez la masa elevada,la separamos en bollos y dejamos leudar de
vuelta. Pintamos con huevo y llevamos a horno medio.

4. Hacemos bollos parejos con la preparacin de hamburguesas,y una vez


listos los panes cocemos las hamburguesas y listo para disfrutas!

5. Queda en tu gusto con lo que quieras acompaar esta receta..yo amo la


batata frita

Hamburguesa

Ingredientes
4 personas

1. 250 gramos carne de res molida

2. 250 gramos carne de lomo de cerdo molido

3. 1 taza perejil

4. 1 taza pimentn

5. 2 dientes ajo

6. al gusto sal

7. al gusto pimienta

8. 1 cucharadita mostaza
9. 1 cucharadita salsa negra

10. 1 huevo

11. pan para hamburguesas

12. cebolla

13. tomate

14. jamn

15. queso mozzarella

16. salsa de soya

Pasos

30 minutos

1. Hay que unir las dos clases de carnes para aadir los ingredientes.

2. En la licuadora se coloca el perejil, ajo, pimentn, huevo, sal, pimienta salsa


negra, mostaza triturar hasta que todo quede unido y agregar esta mezcla a
las carnes dejar reposar unos minutos mientras todo se incorpora y
preparamos unas bolitas medianas para cada hamburguesas y las
aplastamos y la ponemos en un sartn hasta que queden bien cocidas.

3. La cebolla se corta en juliana y se pone en el sartn con mantequilla y salsa


de soya y una pizca de azcar para que les quede un toque dulce despus
de que se cocinen.

4. Ya vamos armar las hamburguesas de tener la carne y cebolla lista al pan


se le pone la carne, queso, jamn, cebolla, tomate y estamos listo para
comer nuestra hamburguesas con la salsa de tu preferencia.
Hamburguesas de atn

Hamburguesas de atn
Ingredientes
8 o 10 raciones

1. 3 latas atn desmenuzado en aceite

2. 1 cebolla

3. 1/2 morrn

4. 1 diente ajo

5. aceite comn

6. 4 cucharadas pan rallado

7. 2 huevos

8. organo

9. a gusto sal

Pasos

30 minutos

1. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos en pequeos cubitos junto al morrn para


luego sofrer en un poquito de aceite con sal y organo hasta que se doren.

2. Abrir las latas de atn, tirar el aceite. Colocar el atn en un bowl junto al pan
rallado, los huevos y el sofrito de las verduras. Mezclar y unir para poder
hacer unas bolitas con las manos limpias, que luego hay que aplastar
(obtener la forma de un disco).

3. Llevar las hamburguesas a fuego fuerte para que se doren de los dos lados
en una sartn con un poquito de aceite para que no se peguen.

4. Se les puede colocar un poquito de limn exprimido una vez que se


sirvieron en el plato y acompaar con un ensalada de zanahoria y lentejas.

Hamburguesa casera
Ingredientes
1. 1 kilo carne picada especial

2. 1 huevo

3. 1 rodaja pan lactal

4. 2 cucharada leche

5. sal (cantidad necesaria)

6. pimienta, comino, y ajo en polvo. (cantidad necesaria)

Pasos
1. Fcil, sencillo y econmico.. en primer lugar al pan lactal lo dejamos con la
leche hasta que se deshaga todo (sacamos los bordes del pan) en algo
chico un vaso ejemplo.

2.
En un bols colocamos la picada, con todo los ingredientes, el huevo los
condimentos, incluso el pan con leche los mezclamos todo, aqu el secreto
est en solo mezclar los ingredientes y llevarlos en la heladera una hora y
no amasar.. esto es para que en la hora de comer quede quebradizos y
ms rico.. de lo contrario de tanto meter la mano queda dura la carne...
(Espero que lo hayan entendido)

3.

Pasada la hora armamos las hamburguesas, yo en este caso las hice


larguitas (ya sabrn porque) quedan armandas ms fcil estar en la
heladera las dej ms compacta fcil de hacer

4.
Colocar en la plancha solo con fritolin en mi casa hace que sea ms sana y
jugoso a fuego medio.

5.

Las arm de esta manera porque consegu este tipo de pan y para que
quede mejor las hice as (fue el motivo) las armamos con cebolla, lechuga,
tomate y aderezos a eleccin de cada uno Espero que disfruten..!!
Ensalada criolla

Ingredientes
1. 2 tomates redondos o perita

2. 2 cebollas coloradas

3. 3 Dientes ajo

4. ojitas de peregil

5. agua caliente

6. sal

7. aceite
8. vinagre

Pasos
1.

Lavar los tomates y pens cebolla y ajo

2.

Cortar las cebollas y ponerlas en agua calinte unos 5"

3.

Cortar los tomates y el ao ponerlo en una bandeja

4.
Colar la cebolla y poner todo junto en la misma bandeja y ponerle arriba las ojitas
de peregil

Condimentar con la sal aceite vinagre y lo que quieran

Brochetas de carne vacuna

Es una receta muy conocida y se adapta a distintas versiones, como de pollo, cerdo o solo
vegetales.

Ingredientes
1. 1 aj morrn rojo

2. 1 aj morrn verde
3. 2 cebollas medianas

4. 250 grs. panceta

5. 1/2 kg. cuadril

6. palitos brochetas

7. opcional salsa barbacoa para pintarlas

8. sal, aceite de oliva

Pasos
1. Se lavan, se sacan las semillas de los ajes y se cortan en dados. Reservamos.

2. Se pelan y cortan en cuartos la cebolla y se separa en capas.

3. Se corta en cuadrados de tres por tres el cuadril.

4.

Se corta la panceta en fetas de tres por tres y un ancho de medio cm.

5. Ac le pongo mi impronta, yo mojo los palitos de brocheta para que no se quemen


al cocinarlas.

6. Se comienza a pinchar con los palitos los ingredientes intercalndolos a gusto.

7.
Se salan y se les pone un chorrito de aceite y se colocan en la parrilla a fuego lento.
Tambin se pueden cocinar a la plancha o al horno. Debemos de tener cuidado de
darlos vuelta casa 10 minutos para que se cocinen parejos.

8.

Una vez cocidos mi hija los roci con cebolla de verdeo cruda (opcional)

9. Si les gusta a la mitad de la cocin se pueden pintar con salsa barbacoa.


Sndwich sin pan

Ingredientes
1. polenta

2. leche

3. 100 cc agua

4. morron
5. cebolla

6. cubito caldo

7. lechuga

8. tomate

9. milanesa

Pasos
10 minutos

1. Cortar el morrn y la cebolla bien chiquitito. Rehogar en la sartn y agregarle la


leche y el cubito de caldo.

2. Hervir y agregar en forma de lluvia la polenta.

3. Dejar enfriar entre film y luego cortar crculos... que los vas a usar como pan para
armar el sndwich.

4.

Armar el sndwich de milanesa con algn adhereso y lechuga y tomate. Puede ser
milanesa de soja, carne, pollo, pescado o de berenjena. La que ms te guste.
Sndwich vegetariano

Ingredientes
1. 1 bolsa pan para hamburguesas
2. 2 tomates

3. 1 lechuga

4. 4 laminas queso mantecoso

5. 1 bolsa pepinillos

6. 1 cebolla grande

7. 2 huevos batidos

8. 1/2 taza harina

9. 1 taza Panko

Pasos
1. Cortar la cebolla grande en rodajas medianamente gruesas, que no quede un aro
unido a otro. Luego pon los huevos batidos, la harina y el Panko en recipientes
planos y separados.

2. Lava la lechuga y el tomate. Separa un par de hojas de la lechuga para los


sndwiches, corta el tomate en rodajas finas y haz lo mismo con los pepinillos.

3. Pon aceite a calentar en un sartn, hasta que est bien caliente. Despus toma un aro
de cebolla, psalo por el huevo, luego por la harina, otra vez por huevo y al final por
el Panko, repite cuantas veces quieras, dependiendo de cuantos aros de cebolla
necesites.

4. Solo necesitan frerse un momento, hasta que estn dorados y luego ponlos en un
recipiente con papel absorbente.

5. Mientras, calienta el pan en un hornito elctrico o en un tostador. Una vez este


caliente, pon los aros de cebolla en una tapa, luego la lmina de queso, lechuga,
rodajas de tomate y pepinillos. Puedes preparar un aderezo para aadir, yo le puse
mayonesa con ciboulette. Y listo, a disfrutar !