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REVISTA
PROMETEO
rgano de Difusin Interno
Facultad de Ciencias Qumicas Extensin
Ocozocoautla
Enero 2017
DIRECTORIO
COLABORADORES:
ENERO DE 2017 1
NDICE
Mensaje Editorial 3
---Notas---
Universidad Autnoma de Chiapas gana el torneo de
voleibol intersecretarial 12
ENERO DE 2017 2
E
stamos iniciando el ao y con l las actividades propias del semestre.
Sin lugar a dudas, cada ciclo que inicia, debe de hacerse con el
optimismo de empezar algo nuevo y cada que inicia un ao, cada que
inicia un semestre, tenemos la oportunidad de plantearnos metas y
objetivos nuevos, y adems hacernos el propsito de ver y hacer las cosas de
manera diferente, tratando de corregir los errores cometidos en el pasado.
Se espera un ao difcil para la economa del pas, eso conlleva a tener que
ser ms escrupulosos en la administracin de los recursos, y tener que ser
ms ingeniosos para seguir avanzando.
Sin embargo, es necesario aprender a trabajar, bajo los esquemas que los
tiempos actuales nos demandan, donde todo se hace de prisa, donde
tenemos varias actividades que atender a la vez, y adems con los recursos
limitados. Hace ya mucho que se acabaron los tiempos de bonanza, en donde
los excedentes de los recursos petroleros nos permitan hacer despilfarros.
Hoy tenemos que enfrentar la realidad en la que tenemos que hacer ms con
menos (tanto a nivel de recursos materiales como humanos).
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cisplatino: descubrieron por un feliz azar su extenderse por todo el organismo se
propiedad de impedir la proliferacin de las concentra en las zonas tumorales, atrado
clulas cancerosas. Sin embargo, como en por las clulas cancerosas que cuentan en
este caso los efectos secundarios su superficie con receptores de
resultaron ser nefastos una vez ms, los transferrina entre 5 y 15 veces ms
investigadores trataron de elaborar numerosos que los de las clulas
medicamentos a base de otros metales normales. De este modo, va directamente
como el rutenio. El rutenio parece constituir a la clula enferma y la destruye. Adems
una alternativa al platino especialmente de esta gran precisin superior a la del
interesante. Al igual que el hierro, puede platino, algunos complejos de rutenio
vincularse a la transferrina, la protena del pueden inhibir las metstasis, impidiendo
suero sanguneo que transporta el hierro la extensin del cncer a otras partes del
hacia los rganos del cuerpo. En lugar de cuerpo
El noni: propiedades, usos y aplicaciones
potenciales
Mtro. Carlos Eduardo algunos de tipo
Canel Egrem maligno. El fruto del
noni se consume
El noni es el nombre principalmente en
Hawaiano que recibe forma de jugo,
la fruta de Morinda aunque tambin se
citrifolia L. pueden utilizar las
(Rubiaceae). El noni hojas, flores, corteza
es originario de la y raz de la planta.
regin comprendida Dos estudios clnicos
desde el sureste reportan el alivio de
asitico hasta la artritis y diabetes
Australia y se cultiva asociados al
en Polinesia, India, el consumo de noni
Caribe, Mxico, debido al efecto
Amrica Central y la ben- fico de la
parte sur de Amrica presencia de ciertos
del Sur. Los compuestos como la
polinesios han usado escopoletina,
durante ms de 2000 alcaloides y
aos la planta de noni esteroles, as como
con propsitos tambin su potencial
alimenticios y antioxidante (Elkins,
medicinales. En la 1998; Salomon,
farmacopea 1998). Como
tradicional, la fruta es resultado de dicha
recomendada para reputacin, el
prevenir y curar consumo de esta
diversas fruta sufri un gran
enfermedades; incremento, no
principalmente se usa solamente en los
para estimular el pases productores,
sistema inmune y de sino tambin en
esa forma combatir Estados Unidos,
bacterias, virus, Japn y Europa. En
parsitos e respuesta a la alta
infecciones fngicas, demanda de noni,
as como para algunos pases
prevenir la formacin como Costa Rica y
y proliferacin de Camboya han
tumores, incluyendo incrementado los
campos dedicados al ancho) es oval, su
cultivo de dicho color vara de verde
recurso. En esos a amarillo hasta casi
pases, la fruta se blanco al momento
comercializa de su recoleccin,
frecuentemente en con una cscara
fresco o en forma de cubierta de peque-
jugo, tanto en as protuberancias,
mercados formales cada una de las
como informales, cuales contiene una
tambin se le semilla. El fruto
encuentra como jugo maduro despide un
pasteurizado ya sea fuerte olor a rancio
puro o mezclado con semejante al del
otros (usualmente de cido butrico; la
uva o mora). En pulpa es jugosa y
Mxico el principal amarga, de color
estado productor de amarillo opaco o
noni es Nayarit, con blanco y aspecto
una superficie de 28 gelatinoso,
hectreas y una presentando
produccin de 204 numerosas
toneladas. cavidades
El gnero Morinda triangulares de color
(Rubiaceae), que marrn rojizo los
incluye la especie de cuales contienen
Morinda citrifolia L., cuatro semillas
est formado por Aproximadamente
alrededor de 80 160 compuestos
especies. Morinda fitoqumicos se han
citrifolia es un arbusto identificado en la
o rbol pequeo, de 3 planta de noni, de
a 10 m de altura, con los cuales los
abundantes hojas principales son
anchas elpticas (5-17 compuestos
cm de largo, 10 a 40 fenlicos, cidos
cm de ancho). Sus
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flores aromticas
estn dispuestas en orgnicos y
cabezuelas globosas, alcaloides. Entre los
con el cliz truncado y compuestos
la corola tubular de fenlicos ms
color blanco. El fruto importantes estn
de noni (3-10 cm las antraquinonas,
largo, 3-6 cm de acubina, cido
asperulsido y adems de trazas de
escopoletina; los selenio. Por otra
principales cidos parte, de los
orgnicos son el compuestos
caproico y caprlico fenlicos con
mientras que el propiedades
principal alcaloide funcionales
reportado es la identificados en el
xeronina. Sin jugo de noni
embargo, la destacan:
composicin qumica damnacantal,
vara grandemente escopoletina,
dependiendo de la morindona, alizarina,
parte de la planta que acubina, nor-
se analice. La damnacantal,
composicin rubiadina. Tambin
fisicoqumica se han identificado
completa del fruto an aproximadamente 51
no est disponible y compuestos del
slo se cuenta con aroma en la fruta
informacin madura de noni,
incluyendo cidos
parcial del jugo de orgnicos, alcoholes,
noni. La fruta contiene esteres, cetonas y
90% de agua y los lactonas.
componentes La actividad
mayoritarios de la biolgica de Morinda
materia seca son citrifolia ha quedado
slidos solubles, fibra de manifiesto a
diettica y protenas. travs de sus
El contenido efectos
protenico de la fruta antimicrobiano, anti
es de 11.3% de la cncer, antioxidante,
materia seca del jugo antiinflamatorio y en
y los principales la actividad
aminocidos son el cardiovascular
cido asprtico, el (Wang et al., 2002;
cido glutmico y la ChangBlanco et al.,
isoleucina. El
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contenido de
minerales es de 8.4% 2006). Existen
de la materia seca y evidencias de que el
los ms importantes noni inhibe el
son potasio, azufre, crecimiento de
calcio y fsforo, ciertas bacterias
como Staphylococcus crecimiento del
aureus, Bacillus tumor y ejercen una
subtilus, Escherichia actividad macrfaga
coli, Salmonella y potente que supone
Shigella. Se estima un papel importante
que el efecto en la muerte de
antimicrobiano puede tumores (Hirazumi et
ser debido a ciertos al., 1994; Hirazumi y
compuestos fenlicos Furus awa, 1999).
como la acubina,
alizarina, escopoletina
y otras antraquinonas
(Atkinson, 1956). Al
jugo de noni tambin
se le atribuyen
propiedades
inmunomodulatorias,
es decir, capacidad
para mejorar el
sistema inmune
(Hirazumi et al.,
1996). Tambin,
polisacridos del jugo
Las propiedades
de noni compuestos
antioxidantes o de
de cido glucurnico,
capacidad de
galactosa, arabinosa,
captacin de
y ramnosa han
radicales libres del
demostrado contar
jugo, han quedado
con efectos
demostradas al
inmunomodulatorios y
ejercer una fuerte
anti tumor
inhibicin de la
oxidacin de lpidos
contra el carcinoma
comparable al
pulmonar de Lewis, s
mismo peso de -
como con efectos
tocoferol e butil-
estimuladores de
hidroxi-tolueno puros
ciertas sustancias
(Yang et al., 2007;
como las citocinas las
2010). Su et al
cuales disminuyen el
(2002) demostraron
ciclo celular en
que el jugo de noni
tumores, incrementan
presenta un efecto
la respuesta de
en la inhibicin
clulas a otras clulas
selectiva de enzimas
inmunizadas que
ciclo-oxigenasas
luchan contra el
implicadas en celebrex. Tambin
procesos se atribuyen
inflamatorios logrando propiedades
resultados analgsicas y
equivalentes a los de sedativas del jugo de
drogas tradicionales noni las cuales se
no esteroideas como comprobaron a partir
la aspirina, de experimentos con
indometacina y ratas.
Desde el
Aporte diettico
enriquecimiento con
insuficiente
cido flico del pan,
La vitamina B12 se
de cereales y de otros
encuentra en
productos derivados,
alimentos de origen
los dficits de cido
animal como la carne
flico han disminuido
roja, el pescado, las
mucho y el nmero de
aves, la leche y los
mujeres en edad frtil
huevos. El folato
que presentan dficits
(tambin conocido
de folato ha
como cido flico) se
disminuido desde
encuentra en
aproximadamente un
vegetales de hojas
20% hasta menos de
verdes, los ctricos, las
un 1% actualmente.
alubias, la levadura, y
Sin embargo, como
los cereales
las reservas de folato
enriquecidos.
son menores a las de
Normalmente, el
B12, es importante dficit de B12. El
consumir alimentos factor intrnseco (FI)
ricos en cido flico es una protena
con regularidad. sintetizada por las
clulas parietales del
Malabsorcin estmago. La
Pueden observarse
vitamina B12 se une
dficits de folato y de
al factor intrnseco,
vitamina B12 en
formando un
situaciones en las que
complejo que puede
existe alguna
absorberse en el
interferencia con la
intestino. En la
absorcin de
anemia perniciosa
nutrientes en el
no se produce (o en
intestino delgado,
muy poca cantidad)
como:
factor intrnseco, y
Enfermedad por lo tanto no se
Celaca puede absorber
correctamente la
Sobrecrecimien B12
to bacteriano en el
intestino o presencia Las
de parsitos intervenciones
quirrgicas en las
Disminucin de que se extrae parte
la produccin cida del estmago (con
del estmago - el sus clulas
cido secretado por parietales) o parte
las clulas del del intestino pueden
estmago es ser la causa del
necesario para dficit de B12; esto
separar la vitamina debe tenerse en
B12 de las protenas consideracin
de los alimentos. cuando se practican
Esta es la causa ms procedimientos
frecuente de dficit de"by-pass" gstrico
de B12 en ancianos y
en personas que Pancreatitis cr
toman frmacos nica
supresores de la
Aumento de las
produccin de cido
necesidades de
del estmago
vitamina B12
Anemia Todas las mujeres
Perniciosa - la causa embarazadas
ms frecuente de necesitan ingerir
cantidades protenas de la dieta
importantes de folato y afectan su
para garantizar un absorcin, debido a
correcto desarrollo la disminucin de la
fetal. Si la mujer secrecin cida del
presenta ya antes del estmago.
embarazo un dficit de
folato, ste se Algunos
intensificar durante la frmacos pueden
gestacin y podra hacer disminuir los
conducir a un parto niveles de folato,
prematuro y a defectos como la fenitona y el
del tubo neural en el metotrexate, que
recin nacido. Las bloquean la
personas con cncer absorcin de folato y
y metstasis o con su utilizacin en el
anemias hemolticas organismo,
crnicas (como la respectivamente.
anemia de clulas
falciformes) presentan Laboratorio
unas necesidades de
Normalmente, el
folato aumentadas
primer indicio de un
Otras causas dficit de vitamina B12
El alcoholismo o folato es la anemia y
crnico puede la presencia de
ocasionar un glbulos rojos
dficit de B12 y/o grandes, que
se ponen de ENERO DE 2017 10
folato debido a un
manifiesto
aporte insuficiente
con la realizacin de
y a una liberacin
un hemograma de
irregular de la B12
rutina. Las pruebas de
desde las
laboratorio se utilizan
protenas de los
para detectar un
alimentos.
dficit, determinar su
Algunos gravedad, establecer
frmacos pueden la causa subyacente,
causar dficits de y monitorizar la
B12, por ejemplo, eficacia del
metformina y tratamiento.
omeprazol, que Pruebas de
respectivamente laboratorio
alteran la B12. Si es
liberacin de B12 baja, indica un
desde las dficit, aunque no
identifica la causa. Si disminucin
es normal, no debe de cualquiera de
descartarse un ellos indica un
posible dficit de dficit. Sin
folato. Puede embargo, aunque
solicitarse para las
monitorizar la eficacia concentraciones
del tratamiento. sean
Hemograma. S normales, puede
e trata de un grupo existir un dficit de
de pruebas B12. Este anlisis
solicitadas de forma puede solicitarse
rutinaria para el para monitorizar la
cribado de eficacia del
anormalidades en las tratamiento.
clulas sanguneas. A veces solicitadas
Informa sobre el tipo, para diagnosticar
la cantidad y las dficit de B12 y folato:
caractersticas de las
cido Metilma
clulas. En el caso
de la anemia por lnico (MMA). Su
dficit medida puede
de vitamina B12 y ayudar a detectar
folato la dficits de B12 leves
concentracin y en fases iniciales.
Homocistena
de hemoglobina pued
e estar disminuida y . Puede estar
los glbulos rojos ser aumentada tanto en
de tamao dficit de B12 como
anormalmente de folato.
grande (macrocticos Solicitados algunas
o megaloblsticos). veces para ayudar a
determinar la causa
Los leucocitos y
del dficit de vitamina
las plaquetas tambi
B12:
n pueden estar
disminuidos. Test de
Folato. Se Schilling. Solicitado
puede analizar
tanto el folato ENERO DE 2017 11
srico como el
de los eritrocitos. anteriormente con
Algunos creen que frecuencia para
este ltimo puede confirmar el
ser clnicamente diagnstico de
ms relevante. La anemia
perniciosa. Sin
embargo, en la las clulas parietales
actualidad, la prueba responsables de la
ya no est disponible secrecin del factor
ampliamente. intrnseco. Est
Anticuerpo presente en un gran
anti-factor nmero de pacientes
intrnseco. Impide con anemia
que el factor perniciosa, aunque
intrnseco ejerza su tambin puede
funcin, interfiriendo observarse en otros
en la unin de la tipos de
vitamina B12 y en su alteraciones.
posterior absorcin
en el intestino.
Anticuerpo
anti-clulas
parietales.
Anticuerpo frente a
UNIVERSIDAD AUTNOMA DE CHIAPAS, GANA
EL TORNEO DE VOLEIBOL INTERSECRETARIAL
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LA QUMICA DEL CAF
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Poema
ENERO DE 2017
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Calendario Diciembre
Control Escolar
ENERO DE 2017 15
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Jefa del Departamento de Control Escolar de la Facultad de Ciencias Qumicas Extensin
REVISTA PROMETEO
Carretera Panamericana,
Ocozocoautla-Cintalapa Km. 2.5
Ocozocoautla de Espinos,
Chiapas
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68-10
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