UNIVERSIDAD AUTNOMA DE SINALOA

SECRETARA ACADMICA UNIVERSITARIA

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMA DE ESTUDIOS

1. DATOS DE IDENTIFICACIN
UNIDAD DE BACTERIOLOGA Y MICOLOGA VETERINARIA
APRENDIZAJE
Clave: CBD-22101205
Tericas: 3 Prcticas: 3 Estudio Independiente:
Horas y Total de horas: 96 Crditos: 6
crditos:
Tipo de curso: Terico Terico-prctico X Prctico
Ubicacin: 2 semestre
Fase Curricular: Bsico Disciplinar
Competencia (s) Aplicar los mtodos y procedimientos a nivel de laboratorio o de campo de
del perfil de manera sistemtica, para que permitan al MVZ identificar y valorar las
egreso a la que alteraciones que acontecen a los animales, as como pronosticar el curso que
aporta seguirn.
Realizar estudios diagnsticos de enfermedades en poblaciones de animales
para la mejora de la salud animal, pblica y de medicina preventiva en sus
mbitos de intervencin.
Participar en programas de Salud Pblica Veterinaria, mediante la educacin,
prevencin de zoonosis.
Formar cientficamente al estudiante, para que este pueda comprender y
resolver los problemas en los campos de la salud, el bienestar y la produccin
de especies animales de inters zootcnico, compaa y esparcimiento; de igual
forma en la salud pblica y en la preservacin del medio ambiente.
Desarrollar habilidades y destrezas en el uso del mtodo cientfico, as como en
el anlisis y procesamiento de informacin y su aplicacin en la identificacin,
resolucin y prevencin de problemas en el rea profesional de su competencia.
Participar en la investigacin cientfica y tecnolgica en salud animal, salud
pblica veterinaria.
Unidades de Histologa, Biologa celular, Inmunologa, Bioqumica y Patologa que
aprendizaje conjuntamente integran conocimientos sobre los trastornos infecciosos que se
relacionadas presentan en los animales, de esta forma se aplican tanto en reas de formacin
bsica disciplinar: Epidemiologa, Patologa Sistmica, Farmacologa,
Toxicologa, Clnica Propedutica, Reproduccin Animal, Salud Pblica
Veterinaria; como en reas profesionalizantes: Produccin de Carne y Leche
en Bovinos, Avcola, Ovina, Porcina, Inocuidad y Calidad de los Alimentos e
Inspeccin Sanitaria, adems de los cursos optativos de acentuacin
profesional: Clnica y Zootecnia de Perros y Gatos, Clnica y Zootecnia de
Equinos, Enfermedades Zoonticas, Clnica y Teraputica de Porcinos, Ave,
Ovinos y Caprinos.
Fecha de Elaboracin: Marzo-Abril del 2010 Fecha de Actualizacin: Agosto de 2014
Responsables de elaboracin: Idalia Enrquez Verdugo, Nohem Castro del Campo, Claudia
Leonor Barraza Tizoc, Jess Daniel Sols Carrasco, Soila Maribel Gaxiola Camacho, Javier de la
Cruz Bentez, Beatriz Valenzuela Snchez.
Responsables de Actualizacin: Idalia Enrquez Verdugo, Nohem Castro del Campo, Beatriz
Valenzuela Snchez, Silvia del Carmen Cota Guajardo, Javier de la Cruz Bentez, Fabiola Teresa
Olivas Seplveda, Higinio Cepeda Quintero, Claudia Leonor Barraza Tizoc, Jess Daniel Sols
Carrasco, Soila Maribel Gaxiola Camacho.
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LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMA DE ESTUDIOS
2. PROPSITO
Integrar los fundamentos tericos y prcticos de la bacteriologa y micologa veterinaria, para la
identificacin y diagnstico de los principales agentes patgenos causales de las enfermedades
recurrentes, emergentes y reemergentes, que afectan la salud animal y pblica, en el mbito de la
medicina veterinaria.
3. SABERES
Tericos: Comprende la definicin e importancia de la Bacteriologa y Micologa
Veterinaria.
Diferencia organizacin de clulas eucariotas y procariotas.
Describe las estructuras de los microorganismos patgenos (bacterias, hongos).
Reconoce la clasificacin biolgica y la nomenclatura empleada en bacterias y
hongos.
Aprende las formas y agrupaciones utilizadas por bacterias y hongos.
Explica principios metablicos relacionados con bacterias y hongos.
Selecciona el tipo de muestra de animales con signos clnicos por aparente
infeccin por bacterias y hongos, y su trasporte al laboratorio.
Enumera las herramientas utilizadas para el estudio de bacterias y hongos.
(Tcnicas microscpicas, Serolgicas y Moleculares).
Conoce las reglas de bioseguridad personal en el laboratorio y campo.
Indica los requerimientos nutricionales, crecimiento, conservacin e inactivacin
de bacterias y hongos patgenos.
Detalla los tipos de tinciones y su fundamento, utilizados para la diferenciacin de
bacterias y hongos.
Distingue los mecanismos de patogenicidad y factores de virulencia presentes en
las bacterias y hongos.
Relaciona la descripcin general de los principales agentes bacterianos (Gram
positivos (de tipo cocos, de tipo bacilos formadores de espora y de tipo bacilos no
formadores de esporas), gram negativos (de tipo gastrointestinales, de tipo
respiratorio), espiroquetas, rickettsias, micoplasmas, micobacterium, brucela), con
las enfermedades que producen, animales que afectan, mtodos de identificacin,
diagnstico, as como su tratamiento y resistencia, profilaxis, adems de su
importancia tanto en medicina veterinaria como en salud pblica.
Relaciona la descripcin general de los principales hongos asociados a procesos
infecciosos de tipo cutneo, subcutneo o sistmico, con las enfermedades que
producen y especies animales que afectan. As como sus mtodos de
identificacin, diagnstico y control. Adems de su importancia tanto en medicina
veterinaria como en salud pblica y ambiental.
Prcticos: Conoce el equipo bsico utilizado para el diagnstico de bacterias y hongos en el
laboratorio.
Emplea mtodos de bioseguridad personal en el laboratorio, utilizados
rutinariamente en campo.
Prepara frotis y coloraciones, utilizadas para diferentes estructuras bacterianas y
fngicas.
Observa en el microscopio ptico, bacterias/hongos teidas.
Utiliza medios de cultivos (bacterianos y fngicos), para el diagnstico en el
laboratorio.
Realiza pruebas de resistencia a antibiticos de bacterias y hongos.
Interpreta resultados de pruebas de diagnstico y resistencia de bacterias Colecta y
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PROGRAMA DE ESTUDIOS
transporta muestras de leche, heces, sangre, suero, piel, tejido, de animales con
signos clnicos por aparente infeccin por bacterias y hongos al laboratorio.
Identifica bacterias de tipo gastrointestinal, respiratorio y/o reproductivo,
recurrentes en animales domsticos.
Identifica hongos de tipo ambiental.
Actitudinales: Respeta reglamentos del aula y laboratorio de la unidad de aprendizaje, de la
FMVZ, de la UAS.
Colabora individualmente y en equipo en el trabajo terico o prctico.
Acordar responsabilidad, disciplina y honestidad en la entrega de trabajos tericos
y en los informes de laboratorio.
Investiga temas a discutir en la unidad de aprendizaje, demostrando el inters
hacia la clase, con discusin grupal.
Acta de manera crtica ante las situaciones que enfrenta al ser revisor en una
exposicin en equipo o su actividad individual.
Defiende su exposicin al realizar la presentacin de un tema y responder sin
ofender.
Muestra compromiso en el manejo de material y del equipo de laboratorio, as
como en el manejo de animales.
Participa en clase aportando datos no revisados.
Integra conocimientos y aplicarlos en las unidades de aprendizaje relacionadas.
Propone ideas sobre la mejora del tema visto en clase.
Crea mapas mentales, cuadros, dibujos, para el manejo de la informacin
acumulada en la unidad de aprendizaje.
Es consciente del manejo adecuado de los residuos biolgicos y qumicos
generados en el laboratorio de bacteriologa y micologa veterinaria
4. CONTENIDOS
I. FUNDAMENTOS DE LA BACTERIOLOGIA Y MICOLOGIA VETERINARIA.
Definicin e importancia de la Bacteriologa y Micologa Veterinaria.
Diferencias estructurales de clulas eucariotas y procariotas.
Caractersticas estructurales de las bacterias Gram positivas, Gram negativas y hongos.
Definicin de metabolismo y sus rutas en bacterias y hongos.
Obtencin y transporte de muestras biolgicas, al laboratorio para su diagnstico y su relacin con
las 5 libertades del bienestar animal.
Herramientas utilizadas para el estudio de bacterias y hongos (tcnicas microscpicas, serolgicas y
moleculares).
Reglas de seguridad personal y de laboratorio de bacteriologa y micologa veterinaria.
Mtodos fsicos y qumicos, para la inactivacin de microorganismos y su relacin con el medio
ambiente.
Prctica nmero 1. Bioseguridad, reglamento y equipo de laboratorio.
Prctica 2. Esterilizacin y desinfeccin.
II. BACTERIOLOGA Y MICOLOGA VETERINARIA.
Nomenclatura utilizada en la clasificacin biolgica de bacterias y hongos.
Tamaos y morfologa de Bacterias y Hongos.
Crecimiento y Factores que influyen en el crecimiento de bacterias y hongos.
Nutricin bacteriana y de hongos.
Conservacin de las bacterias y hongos.
Mtodos de tincin de rutina en bacterias (Gram, Giemsa, Azul de metileno, Ziehl-Neelsen) y su
fundamento.
Mtodos de tincin de rutina en hongos (Azul de lacto fenol, Tinta china, Azul de metileno,
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PROGRAMA DE ESTUDIOS
Hidrxido de potasio) y su fundamento.
Mecanismos de patogenicidad o factores de virulencia presentes en las bacterias Gram positivas,
Gram negativas, Espiroquetas, Rickettsias, Micoplasmas y Micobacterium.
Mecanismos de patogenicidad o factores de virulencia presentes en hongos de tipo cutneo, sub-
cutneo y sistmico.
Prctica 3.Observacin de microorganismos y tinciones.
III. BACTERIAS PATGENAS.
1. Descripcin general de la bacteria, enfermedades que producen, animales que afectan, mtodos
de identificacin, diagnstico, tratamiento y resistencia, profilaxis, e importancia tanto en
medicina veterinaria como en salud pblica.
2. Gram positivas:
Cocos: Streptococcusagalactiae, Staphylococcusaureus
Bacilosformadores de esporas: Clostridiumspp y Bacillusspp
Bacilosno formadores de esporas:Corinebacteriumspp y Listeria spp.
3. Gram negativas:
Relacionados con vas entricas. Escherichiacoli, Salmonella spp.,Klebsiellaspp., Vibrio
spp.,Pseudomonaspp. Y Enterobacter.
Relacionados con vas respiratorias. Histophilusspp., Pasteurellaspp.,
Manhaaemiahaemolytica,Actinobacilluspleuropneumoniae,
Yersiniaspp.Bordetellabronchispetica.
Cuestionario de bacterias: Cocos, bacilos, bacterias de vas entricas y bacterias de vas
respiratorias
4. Espiroquetas.
Leptospiraspp., Borreliaspp.yTreponema spp.
5. Rickettsias.
Ehrlinchiae spp.,Anaplasma spp., Rickettsia rickettsi.
6. Micoplasmas.
M. pneumonia M. agalactiae, M. mycoides y Hemobartonellaspp (M. Heamocanis)
7. Micobacterium.
M. bovis, M. avium, M. tuberculosis.
Brucella.
B. melitensis, B. abortus, B. ovis, B. canis, B. suis.
Prctica 4. Pruebas bioqumicas.
Prctica 5. Cultivo y antibiograma.
IV. MICOLOGIA VETERINARIA.
Descripcin general, enfermedades que producen, los animales que afectan, los mtodos de
identificacin, diagnstico, tratamiento, profilaxis, e importancia tanto en medicina veterinaria
como en salud pblica de hongos:
1. Asociados a procesos infecciosos de tipo cutneo.
Dermatofitos: Microsporum, Trichophyton, Malassezia, Geotrichum y Trichosporon.
2. EAsociados a procesos infecciosos de tipo subcutneo.
Dematiaceos: Sporothrix, Cladosporium, Exophiala, Phialophora.
3. Asociados a procesos infecciosos de tipo sistmico.
Dimrficos: Histoplasmacapsulatum, Blastomycesdermatitidis, Coccidioidesimmitis,
Cryptococcusneoformans.
V. PRESENTACIN DE ENSAYO DE UN CASO CLNICO DE MICROBIOLOGA Y
MICOLOGA VETERINARIA.
Eleccin de una bacteria u hongo causal de una enfermedad que se presente en animales domsticos
o silvestres, en trabajo colaborativo.
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PROGRAMA DE ESTUDIOS
Descripcin de los siguientes puntos:
Portada
Introduccin
Bacteria u hongo causal de la enfermedad
Prevalencia
Signologa
Mtodos de diagnstico
Formas de Trasmisin
Prevencin y control
Tratamiento
Conclusiones
Fuentes de Informacin con un mnimo de 10.
5. ACCIONES ESTRATGICAS PARA EL APRENDIZAJE
Acciones del docente:
Activacin de conocimiento previo.
Presentacin del programa e introduccin a la temtica correspondiente de la unidad de aprendizaje.
Identificacin del nivel de lectura, comprensin de textos y la expresin escrita de los alumnos.
Seleccin bsica de sitios de Internet para la bsqueda de informacin confiable y sugerencia a los
alumnos para la bsqueda de documentos confiables.
Seleccin bsica de literatura para la bsqueda de informacin confiable y actualizada.
Organizacin de exposiciones en las actividades para trabajo individual y en equipo en torno a los
temas del curso que se va a llevar a cabo.
Orientacin para la integracin y auto-evaluacin del portafolio (investigacin documental,
simuladores, resmenes, mapas mentales).
Aplicacin de exmenes escritos correspondientes a la temtica desarrollada en la unidad de
aprendizaje.
Argumentacin de la participacin individual en el grupo de cada tema relacionado con la unidad de
aprendizaje.
Recopilacin de manera individual de Informe de prcticas de laboratorio.
Organizacin en la integracin de expedientes clnicos de pacientes, toma de muestra e
identificacin de microorganismos para resolucin de casos clnicos por equipo.
Deteccin de alumnos con problemas de aprendizaje y canalizarlo con su tutor grupal o individual.
Acciones del estudiante:
Activacin de conocimientos previos al iniciar sesiones de clase, tareas de lectura, o de expresin
escrita.
Conocimiento del programa correspondiente de la unidad de aprendizaje.
Ejercitacin de la lectura, comprensin de textos y la expresin escrita de temas relacionados con la
unidad de aprendizaje.
Bsqueda y seleccin de informacin en Internet, utilizando elementos que les permitan identificar
la confiabilidad de las fuentes.
Bsqueda y anlisis de informacin confiable y actualizada de referencias bibliogrficas existente
en biblioteca dirigida al rea de bacteriologa y micologa veterinaria.
Exposicin individual o por equipo del trabajo en escenario prctico y terico, cumplidas bajo una
actividad dinmica.
Elaboracin, integracin y auto-evaluacin del portafolio (investigacin documental, simuladores,
resmenes, mapas mentales).
Resolucin de exmenes escritos correspondientes a la temtica desarrollada en la unidad de
aprendizaje.
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PROGRAMA DE ESTUDIOS
Argumentacin y discusin individual en la interaccin de grupo con previa lectura, resumen, mapa
mental, cuadros, etc.
Elaboracin de manera individual del Informe de prcticas de laboratorio.
Creacin de expedientes clnicos de pacientes, toma de muestra e identificacin de
microorganismos para la integracin y resolucin de un caso clnico por equipo.
Colaboracin grupal, individual o en equipo, para la compresin de los temas abordados en la
unidad de aprendizaje.
Relacin de las bases tericas con las prcticas realizadas en el laboratorio y su aplicacin en
campo.
Elaboracin de mapas mentales, cuadros, dibujos, cartografas conceptuales y otras formas de
organizacin incorporando Software de apoyo.
Elaboracin de resmenes de lectura utilizando las estrategias de comprensin abordadas durante la
Unidad de aprendizaje.
6. EVALUACIN DEL APRENDIZAJE
6.1. Evidencias de aprendizaje 6.2. Criterios de desempeo 6.3. Calificacin y acreditacin
Exmenes escritos. Registro de respuestas por Exmenes 30%
Portafolio de evidencias escrito en exmenes. Portafolio 20%
(Investigacin documental, Rbricas o listas de cotejo Laboratorio 30%
mapas mentales, cartografas para documentos del Exposicin y
conceptuales, dibujos, resmenes, portafolio. Participacin 15%
simuladores). Rbrica de Exposicin. Ensayo 5%
Informe de prcticas de Participacin en discusin
laboratorio. individual o grupal en
Archivos digitales de la clases y actividades
Exposicin individual y por prcticas.
equipo. Rbrica de Informe de
Participacin ante grupo. laboratorio.
Documento sobre el ensayo. Rbrica de Ensayo.
6.4. Medios de registro y medicin de las evaluaciones.
Lista de cotejo, Rbricas, Ensayo, Portafolio, Examen escrito, Informes de laboratorio, Mapas
mentales, Cartografa conceptual.
7. FUENTES DE INFORMACIN
DIRECTA:
Brooks, G.F., Carroll, K.C., Butel, J.S., Morse, S.A. 2008. Microbiologa Mdica de Jawetz.
Melnick y Adelberg. 19 ed. Ed. Manual Moderno. Mxico.
Carter, G. B. 1985. Bacteriologa y microbiologa veterinarias. Ed. El Manual Moderno. Mxico.

Koneman, E.W., Allen, S.D., Janda, W.M., Schreckenber, P.C., Winn, W.C. 2004. Diagnstico
Microbiolgico Texto y atlas a color. 5 ed. Ed. Mdica Panamericana. Argentina.

Quinn, P.J.; Markey, B.K.; Carter, M.E.; Donnelly, W.J.; Leonard, F.C. 2002. Microbiologa y
enfermedades infecciosas veterinarias. Editorial ACRIBIA, S.A. de C.V. Espaa.

Quinn, P.J.; Markey, B.K.; Carter, M.E.; Donnelly, W.J.; Leonard, F.C. 2006. Veterinary
Microbiology and Microbial disease. Ed. Blackwell Publishing. Great Britain.

Songer, L. G.; Post, K.W. 2005. Veterinary microbiology bacterial and fungal agents of animal
disease. Ed. ELSEVIER SAUNDERS. China.
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PROGRAMA DE ESTUDIOS
Stanchi, N.O. 2007. Microbiologa Veterinaria. Ed. Interamericana. Argentina.

COMPLEMENTARIAS:
Karp, G. 2005. Biologa celular y molecular conceptos y experimentos. 4ta. ed. Ed. Mc Graw Hill.
Colombia.
Murray, P.R., Rosenthal, K.S., Pfaller, M.A. 2006. Microbiologa Mdica. 5 ed. Ed. ELSEVIER
MOSBY. Espaa.
Ryan, K.J., Ray, C.G. 2005. Sherris Microbiologa Mdica. Una introduccin a las enfermedades
infecciosas. 4ta. ed. Ed. Mc Graw-Hill Interamericana. Mxico.
Universidad Autnoma de Sinaloa. 2010. Reglamentos. Editorial UAS. Culiacn, Sinaloa, Mxico.

DIRECCIONES ELECTRNICAS:
http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/biblioteca
http://www.vet.unlpam.edu.ar/matervet
http://www.sisbib.onmsm.edu.be/bv/revistas
http://www.unicatcuyosl.edu.ar/varios/vet

8. PERFIL DEL PROFESOR:

Maestra en Ciencias y/o Doctorado en Ciencias con especialidad en las ciencias agropecuarias,
microbiologa, biologa celular, biologa molecular, bacteriologa veterinaria, Micologa veterinaria
y Microbiologa Veterinaria y reas afines.
Capacitacin en estrategias de aprendizaje y enfoque por competencias.