UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGIA

EFP. INGENIERA AGROINDUSTRIAL

QUIMICA ORGNICA

PRACTICA N 4

ALCOHOLES"

PROFESOR DE TEORA: ING. CRONWELL EDUARDO ALARCN

MUNDACA

PROFESOR DE PRCTICA: ING. CRONWELL EDUARDO ALARCN

MUNDACA

ALUMNOS: CCAHUN BERROCAL, Alfredo

DAVILA AFARO, Pablo
PAREJA CAILLAHUA, ngel Juan

GRUPO: martes 5 8 PM

SERIE: 200-II

FECHA DE PRCTICA: 23-05-2017

FECHA DE ENTREGA: 30-05- 2017

AYACUCHO PER
 2017

INTRODUCCIN
En el presente informe se muestra todos los ensayos que se realiz
demostrando las caractersticas de los alcoholes, esteres preparacin de
alcoholes, velocidad de reaccin y reconocimiento de alcoholes y fenoles.
I. OBJETIVOS
Identificar los diferentes tipos de reacciones de halogenuros.
Evaluar el comportamiento de los compuestos orgnicos
halogenados
Conocer el tipo de combustin de los halogenuros
Observar la miscibilidad y densidad de los halogenuros en la
reaccin a desarrollar.
Observar la velocidad de la reaccin de los haluros.
II. MARCO TERICO
Los alcoholes son compuestos con grupos hidroxilo unidos a un tomo
de carbono saturados con hibridacin sp 3. Los fenoles son
compuestos que tienen grupos hidroxilo unidos a anillos aromticos.
Los alcoholes se encuentran ampliamente distribuidos en la
naturaleza y tienen muchas aplicaciones industriales y
farmacuticas.
Los fenoles son abundantes en la naturaleza y tambin sirven
como intermediarios en la sntesis industrial de productos como
adhesivos y antispticos. El fenol es un desinfectante general.

NOMENCLATURA DE LOS ALCOHOLES

Los alcoholes se clasifican en primarios (1), secundarios (2) y
terciarios (3), dependiendo del nmero de sustituyentes unidos al
carbono que tiene el hidroxilo.
Los alcoholes simples se designan como derivados del alcano
progenitor y se utiliza el sufijo ol.
Regla 1: Seleccione la cadena de carbonos ms larga que contenga
el grupo hidroxilo y derive el nombre del alcohol reemplazando la
terminacin o del alcano correspondiente con ol.
Regla 2: Enumere la cadena ms larga de carbonos a partir del
extremo ms cercano al grupo hidroxilo.
Regla 3: Enumere los sustituyentes de acuerdo con su posicin en la
cadena y escriba el nombre, mencionando los sustituyentes en orden
alfabtico.

PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES Y FENOLES: PUENTES DE

HIDROGENO.
Los alcoholes y los fenoles tienen puntos de ebullicin elevados
porque forman puentes de hidrogeno en el estado lquido.
Al igual que el agua, los alcoholes y los fenoles son bases yacidos
dbiles. Bases dbiles, los cidos fuertes los protonan de manera
reversible; dando como resultado iones oxonio, ROH2+.
Como cidos dbiles, los alcoholes y fenoles se disocian muy poco en
solucin acuosa diluida donando un protn al agua.
Los alcoholes son mucho menos cidos que los cidos carboxlicos o
los cidos minerales, no reaccionan con las bases dbiles como las
aminas o el ion carbonato, reaccionan con los metales alcalinos y las
bases fuertes como hidruro de sodio, amiduro de sodio y reactivos de
Grignard. Los alcxidos son bases que se utilizan a menudo como
reactivos en qumica orgnica.
 Los fenoles son ms cidos que los alcoholes por que el anin
fenxido est estabilizado por resonancia. La deslocalizacin de la
carga negativa sobre las posiciones orto- y para- d3el anillo aromtico
aumenta la estabilidad del anin fenxido comparada con el fenol no
disociado y disminuye la G para la reaccin de disociacin.
Clasificacin: Segn el Nmero de OH presentes en el anillo
bencnico, los fenoles se clasifican en monofenoles, difenoles y
trifenoles.
Ejemplos:

Segn la posicin de OH los difenoles se clasifican en ortofenol diol,

metafenol diol y parafenol diol.
Ejemplos:

III. MATERIALES Y REACTIVOS

a. Materiales
Tubos de ensayo
Esptula
Fosforo
Goteros
Agua destila

b. reactivos
nitrato crico
etanol reactivo Lucas
propanol terbutanol
fenol cido actico
acetona permanganato de potasio
anhdrido crmico cido clorhdrico
cido sulfrico










IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Muestras: etanol, 2-propanol y fenol.
ENSAYO 1. IDENTIFICACIN
A. CON NITRATO CERICO AMONIACAL
1.1. Procedimiento experimental
Tomamos 0,5 mL de nitrato cerico amoniacal en tres tubos
de ensayo.
luego se agrega etanol al primer tubo, 2-propanol al
segundo tubo y fenol al tercer tubo.
agitando cada uno de ellos para observar las reacciones.

1.2. OBSERVACIN
1.2.1.Observaciones

a. Primer tubo
En el primer tubo el nitrato crico amoniacal con el
etanol se torna de color amarillo plido.
b. Segundo tubo
En el segundo tubo el nitrato crico amoniacal con
el 2-propanol se torna de color amarillo ms claro.
c. Tercer tubo
En el tercer tubo el nitrato crico amoniacal con el
fenol se torna de color marrn con precipitados oscuros.

1.2.2.RESULTADOS

MUESTRA Color inicial Color final

etanol incoloro Amarillo
plido.

2-propanol
 incoloro Amarillo ms
claro.

fenol
marrn
incoloro

En la imagen se puede notar la diferencia entre alcohol y el fenol.

Se identific el etanol, propanol y fenol con el nitrato crico
amoniacal.
Se observ la formacin de anillo y el intercambio inico.
1.2.3.ECUACIONES

B. CON ANHIDRIDO CROMICO

Tomar 0.5 mL de acetona en tres tubos
Agregar una gota de las muestras (etanol, 2-propanol y fenol) a
cada tubo.
Agregar a cada uno de ellas 5 gotas de anhdrido crmico y una
gota de cido sulfrico.
Agitar y observar

b.1. OBSERVACIN



a. Primer tubo
En el primer tubo la acetona con el etanol, anhdrido crmico y
cido sulfrico se torna de color verde, esto nos indica la formacin
de cidos carboxlicos.
b. Segundo tubo
En el segundo tubo la acetona con el 2-propanol, anhdrido
crmico y cido sulfrico se torna de color celeste, esto nos indica la
formacin de cidos carboxlicos.

c. Tercer tubo
En el tercer tubo la acetona con el fenol, anhdrido crmico y
cido sulfrico se torna de color amarillo oscuro.

b.1.2. RESULTADOS

MUESTRA Color Reaccin

etanol Verde
Oxidacin

2-
propanol celeste Oxidaci
n


Fenol Oxidaci
Amarrillo- n
oscuro

Al agregar anhdrido crmico y cido sulfrico las muestras

reaccionan formando un color verde, celeste y amarrillo oscuro en
caso de etanol, 2-propanol y fenol ya que estas se oxidan.
b.1.3. ECUACIONES


ENSAYO 2. CLASIFICACIN CON EL REACCITIVO

LUCAS
1.1. Procedimiento experimental
En tres tubos tomar por separado 1 ml de etanol, 2-
propanol.
Agregara cada una de ellas el reactivo Lucas.
Agitar y observar la formacin de burbujas o
enturbamiento la cual nos indica la reaccin.
2.2. OBSERVACIN

En el primer tubo el etanol con el reactivo de Lucas

demora en desprender burbujas porque su velocidad de
reaccin es menos reactivo y es incoloro.


En el segundo tubo el 2-propanol con el reactivo de

Lucas reacciona rpidamente desprendiendo burbujas
debido a que su velocidad de reaccin es veloz y es
incoloro.

MUESTRA VELOCID REACCIO

AD N

etanol MRNOR
Desprendimien
to de burbujas

2-
propanol MAYOR Despren
dimiento de
burbujas y
enturbiamient
o



Con el desprendimiento de burbujas se puede notar la velocidad de
reaccin.
El propanol es una reaccin exotrmica.

2.2.3. ECUACIONES


ENSAYO 3. REACCIONES

A. FORMACIN DE ESTERES

3.1. Procedimiento experimental

En un tubo de ensayo tomar una muestra de 1 ml etanol.

Agregar 1 ml de cido actico concentrado y gotas de cido
sulfrico
el olor a frutas nos indica la formacin del ster.
de no notar probar con agua fra.

3.1.1. Observaciones

Al combinar el etanol con los dos reactivos no se produjo ninguna

reaccin.
 Con la agregacin del agua fra se obtiene la formacin de una
emulsin, por ello afirmamos la reaccin positiva (olor a frutas).

3.2.2. ECUACIONES

B. OXIDACION

B.1) CON KMNO4

B.1. PROSEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Tomar por separado, muestras de 1 ml de etanol y 2 propanol.

Agregar a cada uno de ellos gotas de KMnO4 y de cido sulfrico.
Agitar y observar la formacin de precipitados marrn o incolora.

IV.1. OBSERVACIONES

ETANOL 2-PROPANOL

MUESTRA COLOR REACCIO

N

etanol MOSTAS
A FORMACION
DE ALDEHIDOS

2-
propanol INCOLOR FORMACI
O ON DE
CETONAS




IV.2. ECUACIONES

B.2) CON EL REACTIVO DE BECKMAN

B.2.1. Procedimiento experimental

tomar, por separado, muestras de 1 ml de etanol y 2

propanol.
agregar a cada uno de ellos gotas K2Cr2O7 y de cido
clorhdrico
agitar y calentar para observar la formacin de colores
verdes.

6.2. Observaciones


MUESTRA COLOR REACCION

ETANOL AMARILLO Formacin de

aldehdos

2-PROPANOL VERDE Formacin de

cetonas

Al agregar los dos reactivos a las muestras no ocurre ninguna

reaccin.
Por lo cual se debe llevar a al bao mara en donde se obtiene la
formacin de un color verde en ambas muestras.
ECUACIONES

V. DISCUSIONES
Los halogenuros son inflamables al entrar en contacto con el
oxgeno.
El yoduro de sodio y el nitrato de plata son 2 soluciones que
nos permiten reconocer los halogenuros.
 El cambio de color del benceno, tolueno y xileno indica que hay
una reaccin al aadirse el agua de bromo.

VI. CONCLUSIONES

Se evalu el comportamiento, reconocimiento y preparacin de
alcoholes y fenoles.
Se identific alcoholes de primer orden, segundo orden y tercer
orden.
Se evalu la velocidad de reaccin de los alcoholes

VII. RECOMENDACIONES
Se debe prestar mucha atencin a las reacciones de los
halogenuros ya sea el cambio de color, desprendimiento de
gases, la formacin de precipitados y la velocidad de
reacciones.
Al manipular los reactivos se debe tener mucho cuidado ya que
algunas sustancias que se utilizan son cidos concentrados y
para ello se tiene que utilizar guantes.
Se debe utilizar el guarda polvos en todas las prcticas de
laboratorio.

VIII. BIBLIOGRAFA

MC MURRY, R qumica orgnica grupo editorial iberoamericano
D.F. Mxico
LO.G.WADE, Jr. Qumica orgnica, sptima edicin. Volumen I (pg.
215-229)
ROBERTS STEWART CASERIO. Qumica orgnica .fondo educativo
interamericano, S.A (pg. 200-230)