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LO QUE SE NECESITA:
2/ Pasado ese tiempo ponemos el chino dentro de un bol alto, metemos la gasa dentro del
chino y vamos aadiendo el queso con una cuchara sopera. Vamos quitndole todo el suero
apretando la gasa y cuando se vea que ya sale poco lquido echamos el queso resultante a un
bol. Hacemos la misma operacin con el resto.
3/ Cogemos una cuchara para revolverlo y le incluimos la sal (lo probamos a ver si est bien
de sal) si no rectificamos en ese momento. Cuando ya est bien de sal, lavamos la gasa
quitndole muy bien los restos del queso para meterla dentro del molde y vamos echando el
queso y apretando. Finalmente lo cerramos con la gasa muy bien y por encima de ello
ponemos un poco de peso por encima. Lo metemos en la nevera por espacio de 2 horas.
Pasado ese tiempo lo desmoldamos.
CONSUMIRLO EN 3 - 4 DAS PREFERENTEMENTE!!!
En primer lugar, echamos azcar, aadimos los huevos, uno a uno y batimos. Hemos de
conseguir una textura esponjosa y un color blanco destacado.
Preparacin:
Una vez terminado el pan lo sacamos de la cubeta cuanto antes para que no se humedezca y
dejamos enfriar en una rejilla. Para cortarlo es mejor esperar al da siguiente.
Lo conservaremos en una bolsa de tela dentro de la panera, tambin se puede congelar en
rebanadas. Es un pan ideal para sandwich y para tostadas. Un pan de cabecera en nuestra
casa.
Patatas Hasselback
Solo hay que cortar las patatas en rodajas lo ms finas posible pero sin llegar hasta el fondo,
de manera que se mantenga toda la patata entera por la base, luego se alian al gusto y se
asan en el horno. Algunas versiones introducen jamn o queso entre las lonchas y as se
consigue un plato completo pero a m me encantan as, sin relleno, para guarnicin.
Gazpachos
Aadir dos terceras partes del ingrediente a los tomates (2/3 ingrediente por 1/3 tomate)
Gazpacho de manzanas
Gazpacho de cerezas
Gazpacho de sandia
Gazpacho de fresas
Gazpacho de meln
Receta para cuatro personas
Duracin: 15 Minutos
Ingredientes:
Medio meln
Medio pimiento verde
1 tomate sin piel
1 Cebolla blanca
1/s Diente de ajo
200 Gr de jamn en taquitos
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pelar el meln y cortarlo en trozos. Posteriormente pelamos el tomate, y lo introducimos todo
en un vaso triturador, junto con el pimiento, el medio diente de ajo, la sal, el aceite y el
vinagre. Batimos bien un par de minutos y dejamos enfriar en la nevera al menos 2 horas.
Finalmente, en un plato ponemos papel de cocina, encima de este los taquitos de jamn y los
cubrimos con otra capa de papel de cocina, para que queden bien crujientes. Metemos en el
microondas, a temperatura mxima, 2 minutos.
Servimos fresquito, en copas de cristal o platos hondos.
Gazpacho de remolacha
Ingredientes:
500 grs. remolacha cocida
500 grs. tomates pera
1 ajo
50 grs. pimiento verde
30 grs. vinagre
50 grs. aceite de oliva
sal
8/10 cubitos de hielo
preparacin:
1.- todos los ingredientes al vaso y programas 3 minutos vel 10.
2.- rectificamos de sal y agua si es necesario.
Tarta Lady Baltimore
INGREDIENTES
- Para el relleno:
100g de higos secos, picados
50g de pasas
25g de arndanos deshidratados
unas gotas de extracto de almendra
50g de ron
40g de nueces troceadas
- Para el bizcocho:
225g de harina de reposteria
1 y 1/2 cucharaditas de levadura qumica en polvo
una pizca de sal
180g de leche entera
3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
75g de mantequilla pomada
225g de azcar blanquilla
3 claras de huevos L
PREPARACIN:
- Para el relleno:
.Mezclamos todos los ingredientes del relleno, excepto las nueces.
.Aadimos el ron y dejamos reposar en un bol durante toda la noche.
- Para el bizcocho:
.Batimos las claras con la mitad del azcar hasta que forme un merengue de picos blandos.
Reservamos.
.Precalentamos el horno a 170C.
.Por otra parte, batimos la mantequilla con el azcar restante hasta que blanquee. Aadimos
la vainilla. Poco a poco, vertemos la mitad de la leche. Agregamos la mitad de los
ingredientes secos (harina, levadura y sal). Seguimos con la leche restante. Y terminamos con
la otra parte de ingredientes secos.
.Incorporamos las claras y mezclamos con suavidad. Repartimos la mezcla entre dos moldes
redondos de 18-20cm de dimetro engrasados y con la base cubierta con papel vegetal.
Horneamos 30 minutos a 170C. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de
utilizarlos.